produção hidropônica de hortaliças na amazônia

8/10/2019 Produção Hidropônica de Hortaliças Na Amazônia

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PRODUÇÃO HIDROPÔNICA DEHORTALIÇAS NA AMAZÔNIA

Rafaelle Fazzi GomesJosiane Pereira da Silva

Vivian Dielly da Silva FariasTatiana Pará Batista Monteiro

Giovane Couto de LimaGisele Teixeira de Souza

Sérgio Antonio Lopes de Gusmão

Belém2012



MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOMINISTRO:Fernando Haddad

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIAREITOR: Sueo NumazawaVICE-REITOR: Paulo de Jesus Santos

EDITORAÇÃOMarly Maklouf dos Santos Sampaio

COMISSÃO EDITORIALGracialda Costa Ferreira

Israel Hidenburgo Aniceto CintraMaria Cristina Manno

Moacir Cerqueira da SilvaSérgio Antonio Lopes de Gusmão

EQUIPE EDITORIALInácia Faro Libonati

Adriana AmaroRoseneli Lima

Av. Tancredo Neves, 2501, CEP: 66077-530 - Terra Firme

E-mail: [email protected]

Gomes, Rafaelle Fazzi Produção hidropônica de hortaliças na Amazônia/ RafaelleFazzi Gomes, Josiane Pereira da Silva, Vivian Dielly da SilvaFarias, Tatiana Pará Batista Monteiro, Giovane Couto de Lima,Gisele Teixeira de Souza, Sérgio Antonio Lopes de Gusmão. –Belém: Universidade Federal Rural da Amazônia, 2012.

72 p. : il.

ISBN 978-85-7295-065-7

1. Cultivo hidropônico-Amazônia. 2. Hortaliças. I. Gomes,Rafaelle Fazzi [et al.]

CDD 631.58509811



SUMÁRIO

APRESENTAÇÃO ..................................................................... 7

1 INTRODUÇÃO ....................................................................... 9

2 CONCEITO DE HIDROPONIA ............................................. 112.1 VANTAGENS QUE A HIDROPONIA OFERECE ............... 122.2 LIMITAÇÕES QUE PODEM EXISTIR ............................... 12

3 TIPOS DE SISTEMAS HIDROPÔNICOS ............................ 13

4 MODELOS DE SISTEMAS HIDROPÔNICOS ..................... 154.1 CIRCULAÇÃO ABERTA .................................................... 154.1.1 Técnica de cultivo em substrato sólido ..................... 154.2 CIRCULAÇAO FECHADA .................................................164.2.1 Técnica de uxo laminar de nutrientes ( NFT)............ 164.2.2 Técnica da lâmina profunda ou “ oating” ( DFT) ....... 184.2.3 Técnica da aeroponia ................................................... 20

5 MODELOS ALTERNATIVOS DE HIDROPONIA ................. 235.1 SISTEMA COM USO DE SUBSTRATO SÓLIDO EM GARRAFA PET .................................................................. 23

5.2 SISTEMA DE PAVIO COM CIRCULAÇÃO DA SOLUÇÃO POR CAPILARIDADE ....................................................... 25

6 ESTRUTURAS DE CULTIVO PROTEGIDO ....................... 27



6.1 ARQUITETURA DAS CASAS............................................276.2 O FILME PLÁSTICO PARA COBERTURA ........................ 27

6.3 REDUÇÃO DA TEMPERATURA NO INTERIOR DAS CASAS ...................................................................... 306.4 PROTEÇÃO DOS RESERVATÓRIOS .............................. 31

7 PREPARO E MONITORAMENTO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA ........................................................................... 337.1 ELEMENTOS NUTRIENTES ESSENCIAIS ...................... 33

7.2 QUALIDADE DA ÁGUA ..................................................... 347.3 PREPARO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA ............................. 347.3.1 Etapas para o preparo da solução nutritiva ............... 357.3.2 Produtos e quantidades utilizados ............................. 377.4 MANEJO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA ................................ 387.4.1 Volume da solução ....................................................... 387.4.2 Temperatura e oxigenação .......................................... 39

7.4.3 Potencial hidrogeniônico (pH) .................................... 397.4.4 Concentração de sais .................................................. 407.4.5 Vazão programada nos per s e entupimentos .......... 417.4.6 Limpeza ......................................................................... 417.5 RENOVAÇÃO DA SOLUÇÃO ........................................... 417.6 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA MONITORAMENTO DA SOLUÇÃO .................................. 427.6.1 Peagâmetro ................................................................... 427.6.2 Condutivímetro ............................................................. 43



8 OUTROS CUIDADOS GERAIS A SEREM OBSERVADOS EM CULTIVOS HIDROPÔNICOS.............. 45

8.1 VAZAMENTOS .................................................................. 458.2 PRAGAS E DOENÇAS ..................................................... 46

9 SEMENTEIRAS PARA PRODUÇÃO DE MUDAS ............... 47

10 CULTIVO DE ESPÉCIES OLERÍCOLAS EM SISTEMAS HIDROPÔNICOS...................................... 49

10.1 ALFACE (Lactuca sativa L.)............................................. 4910.2 JAMBU Acmella oleracea, Jansen) ............................... 5210.3 COENTRO ( oriandrum sativum L.) ............................... 5510.4 SALSA (Petroselinum crispum L.) ................................... 5610.5 RÚCULA (Eruca sativa, Mill.) .......................................... 5810.6 ALMEIRÃO (ichorium intybus L.) .................................. 6010.7 AGRIÃO (Nasturtium of cinale R.Br. .............................. 62

10.8 PEPINEIRO ( ucumis sativus L.) ................................... 6410.9 MELÃO ( ucumis melo L.) .............................................. 6810.10 PIMENTÃO ( apsicum annuum L.) .............................. 70



APRESENTAÇÃO

Cada vez mais a sociedade tem buscado e exigido uma

agricultura sustentável e mais saudável, e com isso tem se in-tensi cado o aprimoramento de técnicas menos agressivas aomeio ambiente. O cultivo hidropônico tem se apresentado comouma alternativa para produção de alimentos mais saudáveis,principalmente com relação à higiene do produto ofertado.

O cultivo hidropônico consiste em um conjunto de técni-cas que permitem o fornecimento dos nutrientes essenciais aosvegetais, de forma racional, evitando as perdas que normalmen-te ocorrem quando o solo é o meio de cultivo empregado. Emáreas cujo solo apresente restrições para o cultivo, o cultivo emmeio hidropônico poderá ser a opção mais racional para superaras limitações.

Esta publicação tem como objetivo disponibilizar aos es-tudantes, produtores e demais interessados informações bá-sicas sobre os princípios iniciais do cultivo hidropônico, assimcomo apresenta recomendações para a condução de algumashortaliças, baseado nas pesquisas desenvolvidas na aérea dehorticultura da Universidade Federal Rural da Amazônia e ob-servações feitas por produtores.

Com isso é possível obter produtos de melhor qualida-de, atendendo a um nicho de mercado de produtos hidropônicoscada vez mais competitivo e crescente, além de agregar valor

ao produto.



1 INTRODUÇÃO

As hortaliças apresentam grande importância na vida daspessoas, pois são fontes de elementos essenciais. Contribuemfornecendo nutrientes e outros componentes vitais para a pre-venção e tratamento de enfermidades e para o bom funciona-mento do organismo.

Na Amazônia, a produção de hortaliças é pequena, estan-do restrita a um pequeno grupo de produtos, principalmente folho-sas e condimentares. Da mesma forma o consumo é considerado

bom, mas inferior ao de outras regiões. O preço de venda ao con-sumidor é elevado, limitando ainda mais a aquisição do produto.O cultivo hidropônico é uma excelente opção para contor-

nar problemas no solo e a restrição na mão-de-obra do local deprodução. Além disso, é valorizado pelo consumidor, que atribuiao produto melhores características qualitativas visuais, maiortempo de conservação pós-colheita e menor uso de agrotóxicos.

Como limitações para a adoção desses sistemas podem

ser citados o custo mais elevado para instalação do projeto e anecessidade no domínio das técnicas de cultivo. Ao estabelecer um plano de negócios, o produtor deve

considerar também o mercado do produto. As principais fontesde comercialização são supermercados e restaurantes. Entre-tanto, a oferta em feiras e a venda direta ao consumidor podemser trabalhadas como alternativas potenciais. Outra importantequestão a considerar é a diversi cação de produtos. A alface

crespa predomina como produto ofertado. Várias espécies e cul-tivares de hortaliças apresentam adaptação ao sistema hidropô-nico e representam ótimas oportunidades de mercado, aumen-tando as chances de sucesso no empreendimento.



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Produção hidropônica de hortaliças na Amazônia

2 CONCEITO DE HIDROPONIA

Hidroponia pode ser de nida como a técnica de cultivar

plantas sem o uso de solo, em que as raízes recebem uma so-lução nutritiva balanceada que contém todos os nutrientes es-senciais ao desenvolvimento da planta. Na hidroponia as raízespodem estar em meio líquido ou apoiadas em substrato sólidoinerte (areia lavada e casca de arroz carbonizada, por exemplo)e em meio ar.

Para o desenvolvimento do sistema, as plantas são co-locadas em canais ou recipientes por onde circula uma solu-

ção nutritiva, composta de água e de nutrientes dissolvidos emquantidades tais que atendam às necessidades de cada espécievegetal cultivada.

Qualquer espécie pode ser cultivada em sistema hidropô-nico. A análise deve ser feita do ponto de vista econômico.



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Rafaelle Gomes, Josiane Silva, Vivian Farias, Tatiana Monteiro, Giovane Lima, Gisele Souza, Sérgio Gusmão

2.1 VANTAGENS QUE A HIDROPONIA OFERECE

•

Melhora na qualidade visual das hortaliças, sendo umdeterminante no melhor preço obtido pelo produto;• maior durabilidade pós-colheita, devido ao manejo nu-

tricional e de outros fatores de crescimento;• manejo tossanitário facilitado e menor risco de ocor -

rência de problemas com patógenos de solo;• aumenta a produção, uma vez que se tem um melhor

controle de nutrição e das condições ambientais;•

permite maior adensamento e uma ligeira redução nociclo de cultivo.

2.2 LIMITAÇÕES QUE PODEM EXISTIR

• Os custos iniciais de implantação são elevados, devi-do à necessidade de construção de casas de cultivo,bancadas, sistemas hidráulico e elétrico e aquisição

de equipamentos;• exigência de regularidade no fornecimento de energiaelétrica;

• exigência de especialização na atividade, principal-mente quanto ao manejo da solução nutritiva;

• caso ocorra algum problema com presença de pató-genos no sistema radicular, a disseminação é maisrápida, devido à circulação da solução.



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3 TIPOS DE SISTEMAS HIDROPÔNICOS

Os sistemas hidropônicos podem ser divididos em doisgrupos básicos:

• Sistemas Passivos : a solução hidropônica é forneci-da às plantas utilizando os princípios da capilaridade.Tubulações são abastecidas de solução e, através deum sistema semelhante ao pavio de uma lamparina,o líquido é deslocado até o substrato. Tanto o pavio

como o substrato utilizado no recipiente contentor dasmudas devem possuir elevada capilaridade. O sistemadispensa bombeamento ou fonte de energia elétrica.

• Sistemas Ativos : nesses sistemas é necessária a uti-lização de uma bomba para forçar a circulação da so-lução de nutrientes entre o reservatório e as plantas.



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4 MODELOS DE SISTEMAS HIDROPÔNICOS

Os modelos podem ser caracterizados pela forma deaproveitamento da solução nutritiva em modelos de circulaçãoaberta e de circulação fechada.

4.1 CIRCULAÇÃO ABERTA

No qual a solução nutritiva não retorna ao reservatórioapós ter contato com o ambiente radicular das plantas. Nessesistema, normalmente são usados substratos sólidos (vermiculi-ta, casca de arroz carbonizada, bra de coco e misturas diversasenvolvendo diferentes componentes inorgânicos e orgânicos).

As principais funções do substrato são a sustentação da planta,a armazenagem e liberação da solução nutritiva e a aeraçãoatravés do espaço poroso.

4.1.1 Técnica de cultivo em substrato sólido

• Faz uso dos três meios de desenvolvimento radicular(ar, líquido e sólido);

• são utilizados recipientes diversos como vasos e sa-cos plásticos, para contenção do substrato;

• a altura do recipiente não deve ultrapassar 30 cm;• como substratos, poderão ser utilizados: areia, seixo

miúdo, serragem, casca de arroz carbonizada, subs-tratos comerciais, etc.;

• preferencialmente o substrato deverá ser inerte (isentode nutrientes) e obrigatoriamente isento de patógenos;

• o fornecimento da solução nutritiva ocorre por goteja-mento, sendo às vezes necessário fornecer somente



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água como ocorre no cultivo que utiliza fertirrigação,evitando a salinização excessiva do substrato;

•

a frequência de fertirrigação deverá, preferencialmen-te, ser superior a cinco vezes ao dia;• deve ser avaliado o tempo ideal de funcionamento do

gotejamento para que não ocorram perdas de soluçãonutritiva nem redução excessiva da umidade.

4.2 CIRCULAÇÃO FECHADA

No qual a solução com os nutrientes é reaproveitada apóscircular pelo sistema radicular das plantas. Embora de uso pou-co frequente, o substrato sólido também poderá ser trabalhadoem sistemas fechados, porém é mais comum o uso de meio lí-quido enriquecido com aeração.

No cultivo em meio líquido, existem três modelos queatendem às técnicas especí cas de cultivo propostas:

4.2.1 Técnica de uxo laminar de nutrientes (NFT)

• Este sistema é composto basicamente de um reser-vatório de solução nutritiva, de um sistema de bom-beamento, do setor de automação, das bancadas decultivo e de um sistema de retorno ao tanque.

• A solução nutritiva é levada do reservatório até os per sde cultivo por bombeamento, escoando por gravidade e

formando uma lâmina de solução que abastece as raízes.• A arquitetura de montagem promove a oxigenação na

saída da solução para a bancada, na coleta da solu-ção após passar pelas raízes e no retorno ao depósito.

• As bancadas para desenvolvimento das plantas de-



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vem ter uma declividade de 2 % a 3 % (Figuras 1 e 2).• Interrupções de uxo de solução em curtos espaços

de tempo também promovem a oxigenação necessá-ria ao sistema. Geralmente são programados 15 minu-tos de bombeamento, intercalados com 15 minutos deinterrupção na circulação da solução.

• Durante o período noturno, o sistema de bombeamen-to só é ligado duas vezes (às 2h e às 4h da manhã),mantendo as raízes úmidas. O tempo de cada períodode funcionamento também será de 15 minutos.

A técnica do uxo laminar é a mais utilizada na Amazônia.Embora exija cuidados na montagem das instalações, permiteboa oxigenação da água. É a mais utilizada para cultivo de alface.

Figura 1 - Conjunto de estruturas para cultivo hidro-

pônico NFT de hortaliças fruto e folhosas, no Setorde Horticultura da Universidade Federal Rural da Amazônia.



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Figura 2 - Per s de hidroponia NFT, cultivadoscom alface recém-transplantada.

4.2.2 Técnica da lâmina profunda ou “ oating” (DFT)

• Neste modelo são construídas bancadas em forma detanques rasos ou piscinas nos quais a solução nutriti-va é depositada e permanece com uma lâmina cons-tante de 5 a 20 cm de profundidade (Figuras 3 e 4);

• as raízes cam permanentemente submersas. A so -lução é periodicamente renovada no tanque, sendo oabastecimento feito por bombeamento;

• com a renovação, parte da solução sai dos tanquesatravés de tubulações de nivelamento e retorna, atra-vés de tubos de drenagem, para o reservatório deabastecimento;

• o reabastecimento ocorre em intervalos de 30 minutosa uma hora, dependendo da temperatura local;

• pode ser necessário fazer aeração suplementar nostanques, através do uso de compressores, em áreascom temperaturas elevadas como nos Trópicos.



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Na região Norte esse modelo não é muito utilizado devidoàs condições climáticas de altas temperaturas, que ocasionam

problemas na aeração, prejudicando o sistema radicular.

Figura 3 - Produção de mudas de hortaliças embandejas, utilizando bancada DFT com lâmina deágua com 15 cm de profundidade.

Figura 4 - Sistema “ oating” para cultivo hidropôni-co em modelo DFT.



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4.2.3. Técnica da Aeroponia

•

Nesse sistema as plantas se desenvolvem em tubosou placas de PVC dispostos em posição vertical ouinclinada ocupando o espaço, em sentido vertical, nacasa de cultivo protegido;

• as raízes cam em presença do meio ar, e no ambien -te radicular é aspergida uma névoa de solução nutriti-va em intervalos curtos de tempo (Figura 5);

• a solução nutritiva não utilizada é coletada, retornan-

do para o reservatório de abastecimento;• o abastecimento é feito por bombeamento, controladopor sistema de automação;

• esse sistema apresenta grande vantagem no aprovei-tamento de maior espaço dentro do ambiente protegi-do. É um sistema suscetível à falta de energia, falhanas bombas e entupimento nos nebulizadores;

• é o mais e ciente na oxigenação das raízes. Apresen -

ta ótimo potencial de uso na Amazônia. A automação no funcionamento das bombas pode ser ob-

tida pelo uso de temporizadores analógicos ou digitais. A segu-rança aumenta com o uso de disjuntores e chaves contactoras.

Em qualquer modelo escolhido, as tubulações de alimen-tação e de drenagem devem car enterradas permitindo, assim,uma redução na temperatura da solução. O reservatório deve

ser protegido da radiação solar, podendo ser colocado em fos-sos cavados no solo.



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BOMBA

ASPERSORESNÉVOA DESOLUÇÃO

CÂMARA DE CULTIVO

Ilustração: Tatiana Pará

Figura 5 - Sistema hidropônico em Aeroponia para o cul-tivo de hortaliças através da aspersão de solução nutritivano sistema radicular em uma câmara de cultivo.



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5 MODELOS ALTERNATIVOS DE HIDROPONIA

Esses sistemas alternativos utilizam garrafas PET emsubstituição aos per s feitos com tubulação de PVC.

5.1 SISTEMA COM USO DE SUBSTRATO SÓLIDO EM GAR-RAFA PET

• É feita uma abertura lateral em quase toda a extensãoda garrafa, de forma que esta possa ser preenchidacom substrato sólido (casca de arroz carbonizada, es-corias de siderurgia, etc.) e posteriormente plantada;

• no fundo é feita uma abertura de tamanho su cienteque possa permitir a entrada do bico de outra garrafa.Estas são então arranjadas em estrados de madeira,com declividade de 40 graus, cando en leiradas como bico da anterior inserido no fundo da garrafa seguinte;

• a solução nutritiva é despejada na garrafa superior doper l, por gotejamento, com vazão de quatro litros porhora, escoando para as demais garrafas da leira, atéser novamente recolhida depois de passar pela garra-fa mais baixa. Em intervalos de uma a duas horas aoperação é repetida (Figuras 6 e 7);

• o tempo de fornecimento da solução por cada abaste-cimento é de cerca de 15 minutos dependendo do cli-ma, do substrato e da capacidade da planta de extrairsolução do substrato;

• é um sistema barato de ser montado, necessitando,entretanto, de energia elétrica para bombeamento, anão ser em pequenas hortas, em que a solução podeser deslocada de um reservatório inferior de coleta



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para outro mais alto de abastecimento, por uso de re-servatório e gasto de mão-de-obra.


Figura 6 - Esquema de funcionamento de um sistemahidropônico com per s formados por garrafas plásti-cas.

Figura 7 - Estrutura de cultivo hidropônico em garrafaPET com uso de substrato sólido, tornando-se uma

alternativa para produção de hortaliças folhosas.



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5.2 SISTEMA DE PAVIO COM CIRCULAÇÃO DA SOLUÇÃOPOR CAPILARIDADE

• O sistema de pavio é extremamente prático, pois dis-pensa o uso de energia elétrica e bomba (Figuras 8 e 9);

• a estrutura de bancada é montada sobre tubulaçõesde 50 mm de diâmetro que armazenam a solução nu-tritiva;

• nas bancadas os recipientes de cultivo (podem sergarrafas PET) são preenchidos com substrato de alta

higroscopicidade (Figura 10);• as tubulações que servem de reservatório de soluçãonutritiva são perfuradas na parte superior, em interva-los compatíveis com a localização dos recipientes;

• é feita uma linha de transferência de solução nutritivados tubos para os recipientes localizados logo acima,através de um sistema de capilaridade (uso de estru-tura semelhante a pavio de lamparinas), sendo que

uma das extremidades está mergulhada na soluçãonutritiva e a outra está em contato com o substratodo recipiente. À medida que a solução do substratoé consumida pelas plantas ou evapora, o sistema decapilaridade reabastece o substrato;

• a tubulação armazenadora de solução é abastecidapor reservatório e um sistema de boia acoplado, quepermite o reabastecimento à medida que reduz o vo-

lume de solução nos tubos.



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Figura 8 - Mini sistema hi-dropônico em garrafa PETutilizando modelo pavio.

Figura 9 - Conjunto de re-servatórios que permite opermanente abastecimentodas tubulações de forne-cimento do modelo pavio.No recipiente inferior, é po-sicionada uma válvula comboia, mantida no mesmo ní-vel das tubulações.

Figura 10 - Cultivo hidropônico comercialcom o modelo em pavio, em que a solu-ção é absorvida por capilaridade.



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6 ESTRUTURAS DE CULTIVO PROTEGIDO

As estruturas de hidroponia devem ser montadas no in-terior de casas de cultivo protegido, visando à proteção contrachuvas, tanto das plantas como das estruturas e equipamentos.

6.1 ARQUITETURA DAS CASAS

Um dos grandes problemas que ocorreu com o plantio emcasas de cultivo na Amazônia, foi transferir as arquiteturas de

construção utilizadas na região sul (estufas) para as condiçõesde calor do norte. Atualmente já existem alguns padrões queauxiliam na construção das estruturas ideais.

• As estruturas deverão ser em modelo arco ou em ca-pela. Preferencialmente, usar teto com semilanternim(teto convectivo), o qual possibilitará que o ar quenteseja eliminado do alto da casa, onde é mais armaze-

nado (Figuras 11 e 12).• A altura do pé direito da casa deverá ser superior a 3 m.• Quanto ao comprimento, poderá ser de até 50 m.• A largura máxima deverá ser de 10 m.• As laterais e frontais deverão car livres de proteções

com plásticos e telas, a não ser que se pretenda con-ter a entrada de animais. Caso contrário, evitar o seuuso, uma vez que provoca elevação de temperatura

no interior das casas (Figura 13).6.2 O FILME PLÁSTICO PARA COBERTURA

Existem diversos tipos de lme plástico próprios para co-



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bertura da casa. O polietileno de baixa densidade (PEBD) apre-senta ótima qualidade e custo mais baixo que outros lmes.

A espessura ideal do lme pode variar entre 100 e 200micrômetros. Quanto mais espesso maior a duração. Entretanto,o preço aumenta proporcionalmente ao aumento da espessura.

A largura pode variar de 2 m até 12 m. As bobinas têm compri-mento de 100 m.

Figura 11 - Casa de cultivo protegido, modelo ca-

pela com semilanternim.

Figura 12 - Casa de cultivo protegido, modelo ca-pela sem semilanternim.





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Com o passar do tempo de uso, a qualidade dos plásti-cos é reduzida, devido à depreciação natural e à deposição de

sujeira e algas na superfície. Embora possa ser lavado, corre-seo risco de dani car o mesmo, agravando o problema. Por isso éaconselhável fazer a troca.

A colocação do plástico na cobertura das casas tem queser muito bem executada. Quanto mais esticado estiver o plás-tico maior será a sua duração e e ciência na transmissão daradiação.

A cobertura da casa pode ser feita em faixas ou usando

uma única peça de plástico. No primeiro caso, é mais fácil fazera cobertura e as trocas. No segundo caso, há maior durabilidademédia da cobertura.

A colocação do plástico deve ocorrer nas horas maisquentes do dia, a m de se obter maior dilatação, possibilitandomaior rigidez na cobertura.

Figura 13 - Cobertura das estruturas de cultivo prote-gida com polietileno de baixa densidade (PEBD), parabancadas de hidroponia. UFRA. 2010.



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Figura 14 - Proteção com cortina horizontal detela sombrite, no sistema de cultivo em paviocom uso de garrafas PET.

6.4 PROTEÇÃO DOS RESERVATÓRIOS

Os reservatórios devem car protegidos de radiação diretacando preferencialmente em fossos. Podem ser construídos em

alvenaria ou ser utilizadas caixas d’água de bra (Figura 15).

Figura 15 - Reservatório para fornecimento desolução nutritiva. Uma torneira instalada logoacima do sistema de bombeamento permite umaumento da oxigenação e controla a pressão debombeamento para os per s de hidroponia.



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7 PREPARO E MONITORAMENTO DA SOLUÇÃONUTRITIVA

O fator mais importante na hidroponia é, sem dúvida, asolução nutritiva, já que a nutrição adequada permite o bomdesenvolvimento das culturas. Assim, na hidroponia, a soluçãonutritiva deve suprir a todas as necessidades nutricionais do ve-getal, uma vez que esta é a única fonte disponível para as plan-tas. Além disso, deve proporcionar um ambiente favorável aodesenvolvimento do sistema radicular.

7.1 ELEMENTOS NUTRIENTES ESSENCIAIS

• Os elementos essenciais para as plantas são dividi-dos em macronutrientes e micronutrientes, estandoessa classi cação dependente dos teores requeridospelo vegetal.

• Entre os macroelementos: carbono, oxigênio e hidro-gênio são os maiores constituintes (cerca de 95 % damassa das plantas), sendo fornecidos pelo ar e pelaágua.

• Os outros macronutrientes são: nitrogênio, fósforo,potássio, cálcio, magnésio e enxofre. Estes devemser obtidos de sais fertilizantes usados no preparo desoluções nutritivas.

• Entre os micronutrientes o cloro é obtido do ar e da água.• Os demais micronutrientes são: zinco, manganês, co-

bre, ferro, molibdênio e boro. São obtidos de sais, de-vendo estar presentes na solução nutritiva.

• Outros nutrientes vêm demonstrando que possuem açãobené ca nos vegetais. Possivelmente, em um futuro pró -



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ximo, elementos como o silício passem a ser recomenda-dos nos sistemas de cultivo hidropônico.

•

As necessidades das plantas são determinadas atra-vés de estudos de nutrição feitos em condições con-troladas.

• As soluções nutritivas são preparadas a partir de for-mulações de sais contendo os macronutrientes e osmicronutrientes.

7.2 QUALIDADE DA ÁGUA

É importante que a fonte de água não tenha contaminan-tes microbiológicos ou impurezas físicas e químicas.

A presença de micro-organismos pode comprometer asaúde do consumidor. Mananciais contaminados não devemservir como fonte de água para a hidroponia.

Impurezas físicas como argila, areia, materiais orgânicospodem provocar entupimentos no sistema, encarecendo a ma-

nutenção do projeto. É possível utilizar processo de ltragempara retirada dessas impurezas.Do ponto de vista químico, a água deve ter o mínimo

de elementos presentes. A condutividade elétrica, fator utiliza-do para estimar concentração de sais, não deve ser superior a0,5mS/cm, o que corresponde a aproximadamente 320 ppm.

O pH da água deve estar próximo de 6,0 reduzindo assima necessidade de correções do pH da solução.

7.3 PREPARO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA

A formulação da solução deve ser de nida em função dasnecessidades da planta a ser cultivada.



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O produtor pode compor uma fórmula, a partir da aquisiçãode diversos produtos, ou adquirir concentrados de soluções pre-

viamente preparadas para diferentes culturas, existindo no mer-cado diversas empresas que comercializam essas formulações.É importante veri car a garantia, a especi cação dos nu-

trientes na embalagem, a solubilidade e a compatibilidade dosnutrientes.

Os sais devem ser de fácil solubilidade.

7.3.1 Etapas para o preparo da solução nutritiva

• Colocar água no reservatório até 50 % da sua capa-cidade.

• Pesar os sais nas quantidades recomendadas na for-mulação.

• Diluir as fontes de macronutrientes, menos o nitratode cálcio, em um recipiente com capacidade para dezlitros de água (Figura 16).

•

Despejar a mistura no reservatório promovendo o re-volvimento da água.• Diluir os micronutrientes um a um, menos o ferro, em

um recipiente com capacidade para um litro de água.Garrafas plásticas com tampa facilitam a agitação econtribuem na diluição dos sais.

• Despejar a mistura de micronutrientes no reservatóriopromovendo o revolvimento da água.

•

Diluir o nitrato de cálcio em um recipiente com capaci-dade para dez litros de água.• Despejar, aos poucos, a solução de nitrato de cálcio no

reservatório promovendo o revolvimento da água.



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• Diluir o ferro em um recipiente com capacidade paradez litros de água.

•

Despejar a solução de ferro no reservatório revolven-do a água.• Completar a água do reservatório até sua capacidade

programada e promover a circulação pelo sistema poralguns minutos, com o objetivo de melhor uniformizara distribuição dos sais na solução.

• Determinar o pH e a condutividade elétrica da solu-ção, e, se necessário, fazer os ajustes.

Figura 16 - Ordem para o preparo de solução nu-tritiva para sistemas hidropônicos: 1 - macronu-trientes; 2 - micronutrientes; 3 - nitrato de cálcio;

4 - ferro.

Alguns sais utilizados para formular uma solução nutritivaestão apresentados na tabela a seguir:



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Tabela 1 - Sais utilizados para formulações de soluções nutritivas em cultivoshidropônicos.

PRODUTO CONCENTRAÇÃO DOS ELEMENTOSNitrato de cálcio cálcio: 19 a 20 %; nitrogênio: 15 a 16 %

Nitrato de potássio potássio: 36 % ; nitrogênio: 13 %

Cloreto de potássio potássio: 50 a 60 %

Monoamônio fosfato fósforo: 26 %; nitrogênio: 11 %

Fosfato monopotássico fósforo: 23 %; potássio: 29 %

Sulfato de magnésio enxofre: 13 %; magnésio: 10 %

Ferro quelatizado (várias marcas) ferro: 5 a 13 %

Sulfato de zinco zinco: 22 %

Sulfato de manganês manganês: 26 %

Ácido bórico boro: 16 %

Bórax boro: 11 %

Molibdato de sódio molibdênio: 39 %

Sulfato de cobre cobre: 13 %

7.3.2 Produtos e quantidades utilizados

O iniciante em hidroponia deve procurar apoio técnicopara a escolha da formulação especí ca da espécie com quevai trabalhar.

A formulação recebe adaptações de acordo com a espé-cie e com a cultivar que vai ser trabalhada.

Existem diversas formas de acessar as formulações, sejana consulta a técnicos e produtores experientes ou em empre-sas que comercializam os insumos para hidroponia. A UFRA dis-põe de um grupo de trabalho que também pode ser consultado.



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Uma informação fundamental para quem vai desenvolverum empreendimento de hidroponia é relacionada à concentra-

ção da solução nutritiva. As formulações propostas para as regi-ões de clima ameno podem ser utilizadas na Amazônia. Entre-tanto, a concentração deve ser reduzida entre 25 % e 50 %, umavez que a alta temperatura da região interfere na velocidade deabsorção dos elementos nutritivos.

7.4 MANEJO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA

Por estar em constante circulação pelo sistema radicular,o monitoramento da solução faz-se de extrema importância nossistemas fechados.

Com a circulação da solução pelo sistema, em função daabsorção de nutrientes e pela evapotranspiração, ocorrem mu-danças no volume, temperatura e oxigenação, acidez, concen-tração, vazão e limpeza.

O monitoramento visa identi car e corrigir estas modi ca-

ções para que o produto nal possa ser o desejado. No monito -ramento da solução nutritiva são avaliados os seguintes itens:

7.4.1 Volume da solução

• O volume da solução no reservatório tende a diminuirem razão da absorção pelas plantas e pela evapo-transpiração.

•

A água deve ser reposta, quando necessário, e só depoisde completar o volume da caixa devem ser feitas as de-mais operações de monitoramento.

• A avaliação e necessária reposição devem ser feitaspelo menos uma vez por dia.



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7.4.2 Temperatura e oxigenação

As plantas têm melhor desenvolvimento quando o am-biente radicular apresenta temperatura em torno de 28º C. Ele-vação de temperatura da solução nutritiva para níveis superioresa 32º C deve ser evitada.

• Na medida em que a temperatura da solução nutritivaaumenta, o ponto de saturação de oxigênio diminui;

• em temperaturas muito elevadas, acima de 32º C, oteor de oxigênio dissolvido na água passa a ser res-

tritivo ao desenvolvimento das plantas, resultando emredução na atividade radicular e no aparecimento delesões nas raízes;

• outra consequência da alta temperatura é o aumentodo risco de ocorrência de Pythium;

• reservatórios e tubulações devem ter máxima prote-ção contra a radiação direta.

7.4.3 Potencial hidrogeniônico (pH)

• A faixa ideal de pH da solução nutritiva ca entre 5,5e 6,5.

• Abaixo de 5,0 e acima de 7,0 deve ser feita correçãocom bases ou com ácidos.

• Hidróxido de sódio pode ser utilizado para elevar o pHe ácido sulfúrico para reduzi-lo.

•

A avaliação deve ser feita diariamente com auxílio deaparelhos que medem o pH da solução, a m de man -ter uma faixa ótima para boa absorção dos nutrientes.Esses aparelhos são chamados de peagâmetros.



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7.4.4 Concentração de sais

A análise, em laboratório, das concentrações dos nu-trientes na solução nutritiva é cara e demorada. • Para monitoramento prático diário é utilizada como re-

ferência a condutividade elétrica da solução nutritiva.• Para o cultivo de folhosas, a condutividade elétrica da

solução nutritiva deve ser de aproximadamente 1,6mS/cm.

•

Para o cultivo de hortaliças fruto, a condutividade elé-trica deve ser mantida em cerca de 3,5 mS/cm.• O monitoramento da solução é feito com auxílio de um

condutivímetro.• Para folhosas deve ser feita correção quando a solu-

ção nutritiva está acima de 2,2 mS/cm ou abaixo de1,0 mS/cm.

• As soluções preparadas para hortaliças frutos devem

ser corrigidas sempre que ultrapassarem valores de4,0 mS/cm ou carem abaixo de 3,0 mS/cm.• As correções da concentração da solução nutritiva de-

vem ser feitas com acréscimo de água ao reservatórioou com a adição de solução de reposição. Periodica-mente toda a solução dever ser trocada. Para reser-vatórios com mais de oito mil litros de capacidade, atroca pode ocorrer a cada três meses. Reservatórios

com menor capacidade devem ter a troca total da so-lução feita com menor intervalo de tempo.



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7.4.5 Vazão programada nos per s e entupimentos

•

Os per s de hidroponia recebem um volume aproxi-mado de 1 a 2 litros de solução por minuto.• O tempo de funcionamento da bomba é controlado

por temporizadores (Figura 17).• Podem ocorrer obstruções que promovam redução na

vazão. Por isso, é necessária a constante observaçãodo funcionamento da bomba e das saídas de soluçãopara os per s, fazendo a desobstrução quando neces -

sário.7.4.6 Limpeza

• É normal a formação de algas na estrutura e a deposi-ção de impurezas no fundo do reservatório de soluçãonutritiva.

• Deve ser providenciada uma limpeza periódica de

toda a estrutura, podendo aproveitar o período de tro-ca da solução para fazer a limpeza.• Preferencialmente usar somente água na higienização.

7.5 RENOVAÇÃO DA SOLUÇÃO

À medida que as plantas se desenvolvem em função daabsorção de nutrientes e da evapotranspiração, a solução é modi-

cada. Devido a estas modi cações a solução deve ser constan -temente renovada. Como já foi citado, periodicamente deve serfeita troca completa da solução. A descartada deve ser aproveita-da na fertirrigação de plantas cultivadas em solo. Uma sugestão éa manutenção de uma área de cultivo de ores tropicais.



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Figura 17 - Sistema de automação para hidroponia,com detalhe do temporizador, chave contactora edisjuntor.

7.6 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA MONITORAMENTODA SOLUÇÃO

A seguir são descritos os principais componentes.

7.6.1 Peagâmetro

Tem a função de fazer a leitura do pH ou potencial deHidrogênio da solução nutritiva, determinando o grau de alcalini-dade ou acidez (Figura 18).



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Figura 18 - Peagâmetro de campo usadopara monitoramento do pH.

7.6.2 Condutivímetro

É usado para estimar a quantidade de íons dissolvidos nasolução, dando uma ideia da concentração da solução. Quantomaior a concentração de sais na solução nutritiva, maior será acondutividade elétrica medida (Figura 19).

Figura 19 - Condutivímetro de campo paraestimar a concentração salina



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8 OUTROS CUIDADOS GERAIS A SEREMOBSERVADOS EM CULTIVOS HIDROPÔNICOS

8.1 VAZAMENTOS

Neste sistema é preciso ter atenção redobrada, pois osvazamentos podem causar prejuízos com a perda de soluçãonutritiva e até colapso do cultivo por falta de circulação da solu-ção. Por isso, faz-se necessário visitas diárias na área de produ-ção para detecção dos problemas.

Os vazamentos na maioria das vezes são decorrentes de fa-lhas nas conexões das tubulações, quebras de tubulação ou aindapelo excesso de vazão do sistema, ocasionando perdas de solução.

É preciso dar bastante atenção erevisão diária nas bancadas decultivo do sistema hidropônico



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8.2 PRAGAS E DOENÇAS

Produzir em hidroponia não signi ca, necessariamente,produzir sem agrotóxicos. Mesmo em hidroponia ocorrem do-enças e ataques de insetos. As ocorrências são esporádicas,pois as plantas são mais protegidas das adversidades do clima,dos patógenos e dos insetos, além de serem mais bem nutridasdurante o ciclo.

Hoje muito tem se investido em novas formas de controlede maneira ecológica como, por exemplo, a utilização de pro-dutos à base de Trichoderma sp., fungo que atua fazendo umcontrole biológico de patógenos, principalmente doPythium , querepresenta o maior problema tossanitário da hidroponia.

• Lagartas podem ser controladas por Bacillus thurin-giensis Berliner.

•

Outros agentes de controle biológico de comprovadae cácia são a Beauveria bassiana (Bals.-Criv.) Vuill eo Metarhizium sp.

A ocorrência de doenças pode ser indicador de estressede alta temperatura ou de falta de oxigenação das plantas.



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9 SEMENTEIRAS PARA PRODUÇÃO DE MUDAS

Para semeadura podem ser utilizadas bandejas de po-liestireno ou polietileno e copos plásticos. O volume de substratovaria com a espécie, sendo maior para as hortaliças fruto. Sãoutilizados de 30 mL a 200 mL por recipiente (Figuras 20 e 21).

Nos recipientes podem ser utilizados vários tipos de subs-tratos como, por exemplo: casca de arroz carbonizada, vermicu-lita, bra de coco ou espuma fenólica. A espuma fenólica podeser utilizada sem colocação em bandejas. É mais fácil manejá-la

se a placa de espuma for apoiada por um quadro feito com telasombrite e madeira ou material semelhante.

Devem ser utilizadas sementes de qualidade adquiridasde empresas idôneas. Evitar a compra de grandes quantidades.Programar para uso por cerca de três meses. Armazenar as se-mentes em local fresco, de preferência dentro de refrigerador.

Após a germinação das sementes as bandejas são leva-das para um sistema de fertirrigação subsuper cial, onde per -

manecerão até o transplantio para os per s da hidroponia.O sombreamento das mudas, após a germinação, deve

ser evitado. Reduzir no máximo em 20 % a luminosidade.Podem ser utilizadas sementes nuas ou peletizadas. As

sementes peletizadas são mais fáceis de trabalhar, sendo, en-tretanto, mais caras que as não peletizadas.



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Figura 20 - Tipos de bandejas utilizadas para produçãode mudas de hortaliças.

Figura 21 - Produção de mudas em bancadas no siste-ma DFT.



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10 CULTIVO DE ESPÉCIES OLERÍCOLAS EMSISTEMAS HIDROPÔNICOS

Serão descritas as características de cultivo das principaisolerícolas.

10.1 ALFACE (Lactuca sativa, L.)

A alface é uma das hortaliças mais cultivadas no sistemahidropônico. O sucesso da produção é decorrente dos cuidadostomados desde o preparo de mudas, com sementes de qualida-de, bom substrato, manejo constante e colheita na época certa.

Cultivares

Diversas cultivares podem ser utilizadas. Nas condiçõesamazônicas devem ser escolhidas aquelas resistentes ao pen-doamento precoce, que são tolerantes a alta temperatura.

No grupo lisa, as cultivares babá e regina têm ótimo com-portamento. O grupo crespa apresenta diversas cultivares adap-tadas, com destaque para verônica, amanda, vera e marisa.

As alfaces americanas merecem atenção pela qualidadedas plantas produzidas. Em condições de elevada temperatura ecom mais de dez horas de luz, há restrições no fechamento de ca-beças. Contudo, mesmo sem formar cabeças as alfaces america-nas têm ótima aceitação de mercado. As cultivares kaiser, tainá,irene e raffaela se desenvolvem bem nas condições amazônicas.

Plantio

As mudas são produzidas em sementeira. São colocadasde uma a duas sementes por célula de bandeja ou por recipiente.



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A germinação ocorre um a dois dias depois da semea-dura. As mudas são, então, levadas para ambiente com plena

disponibilidade de luz até o transplantio (Figura 22).Transplantio

O transplantio ocorre aproximadamente 23 dias após asemeadura (Figura 23).

As mudas são retiradas das bandejas, sendo em seguidaretirado o substrato aderido às raízes. O substrato de espuma

fenólica não é retirado, sendo o transplantio feito com a espumaaderida ao sistema radicular. As plantas são colocadas nos per s da hidroponia. Alguns

produtores usam duas mudas por célula, enquanto outros optampor colocar apenas uma.

O diâmetro dos per s ideal para a alface é de 75 mm. Oespaçamento entre células varia entre 0,2 m x 0,2 m a 0,3 m x0,3 m.

São diversas as formulações indicadas para o cultivo dealface. Todas podem ser adotadas sem prejuízos ao cultivo. Oideal é veri car no mercado aquelas cujos componentes sãomais fáceis de adquirir.

Figura 22 - Mudas de alface dos tipos crespa e lisa, cultivados embandejas, nutridas com solução nutritiva.



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Figura 23 - Mudas de alface transplantadaspara as bancadas de hidroponia.

Colheita

Entre 20 e 30 dias após o transplantio as alfaces estãoprontas para serem colhidas, sendo levadas para higienização eembalagem (Figuras 24, 25 e 26).

Figura 24 - Alface americana cultivada em hidroponia, ha-

vendo possibilidade de formação de cabeças.



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Figura 25 - Estrutura e raízes e al ace emcultivo hidropônico, mostrando elevada adapta-

ção ao sistema.

Figura 26 - Bancada de hidroponia com plantioe v rias cultivares a al ace.

10.2 JAMBU ( Acmella oleracea, Jansen)

A cultura do jambu é de grande importância para a oleri-cultura paraense e de outros estados da Amazônia pelo vastouso da planta tanto em culinária como em toterapia.



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Cultivares

Não há produção de sementes comerciais de jambu. Es-tas devem ser adquiridas junto a horticultores ou produzidas emárea da propriedade.

Dois materiais têm ótimo desenvolvimento em hidroponiao jambu “ or amarela” e o jambu “ or roxa”. São as variedadesencontradas à venda em Belém.

Deve ser veri cado o nível de sanidade do plantio ondefor adquirir as sementes.

Plantio

A semeadura é feita em bandejas, colocando por célulacerca de 12 sementes misturadas aos primórdios orais que asacompanham. A germinação inicia cerca de quatro dias após asemeadura (Figura 27).

TransplantioPor ocasião do transplantio, lavar as raízes para a retira-

da do substrato a elas aderido.O transplantio ocorre cerca de 25 dias após a semeadura,

sendo cada grupo de plantas colocado em uma das células dabancada, cujo espaçamento ca em torno de 0,25 m x 0,25 m.Os per s devem ter diâmetro de 75 mm (Figura 28).

Na escolha da solução nutritiva deve-se seguir as mes-mas recomendações de alface.



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Colheita

A colheita ocorre no início do orescimento, cerca de 30dias após o transplantio. As plantas são retiradas das canaletas,higienizadas e embaladas para comercialização.

Outra forma de colheita extremamente vantajosa é atravésdo corte de ramos, permanecendo as plantas no sistema hidropô-nico. A cada três semanas novo corte pode ser feito (Figura 29).

A produção de in orescências para extração de espilantoltambém pode ser feita em hidroponia.

Figura 27 - Produção de mudas de jambu embandejas. Estágio de crescimento ideal paratransplantio.

Figura 28 - Sistema hidropônico NFT ( nutrientlm technique) com cultivo de jambu.



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Figura 29 - Plantas de jambu prontas para colhei-ta através de arranquio ou de corte de ramos.

10.3 COENTRO (Coriandrum sativum L.)

O coentro é uma planta condimentar de largo uso na Ama-zônia. Também conhecido por cheiro-verde, compõe o temperode peixes e frutos do mar.

Cultivares

Todas as cultivares são bem adaptadas para as condi-ções regionais. A mais utilizada é a verdão.

Plantio

Na sementeira são semeados grupos de sete a dez se-mentes (frutos sementes) em cada recipiente ou célula de ban-deja. Preferencialmente, utilizar espuma fenólica ou bra decoco. Manter em ambiente sombreado até a germinação.

A germinação ocorre entre cinco e sete dias. As bandejas



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ou outros contentores são levados para ambiente a pleno sol,onde permanecerão até o transplantio.

Transplantio

O transplantio ocorre 20 dias após a germinação. Caso asemeadura tenha ocorrido em espuma fenólica ou em bra decoco, o grupo de plantas é colocado na hidroponia sem retiradado substrato. Para outros materiais, retirar o substrato aderidoàs raízes.

O espaçamento ideal é de 15 cm x 15 cm. Caso as es-truturas tenham sido montadas com espaçamento maior entrecélulas e bancadas, dobrar o número de plantas por célula.

Colheita

A colheita ocorre 20 dias após o transplantio. Pode serefetuada até os 27 dias. Depois desse período as plantas come-

çam a diferenciar a folhagem para entrar em fase de oração,diminuindo a qualidade do produto.O rendimento esperado é de um maço por célula de cul-

tivo. É recomendado fazer higienização das plantas com cloroativo, o que eleva a vida pós-colheita das plantas.

10.4 SALSA (Petroselinum crispum L.)

O consumo de salsa no Pará é bem inferior ao do coentro.Entretanto, é importante para o hidrocultor que optar por policul-tivo, incluir a salsa na relação das espécies que irá fornecer paracomercialização.



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Cultivares

Lisa portuguesa, graúda, crespa.Plantio

A percentagem de germinação de sementes de salsa cos-tuma ser baixa. Por isso são semeadas cerca de cinco a oitosementes por célula de bandeja.

A germinação inicia a partir dos sete dias após a semea-

dura, podendo haver germinação até 14 dias depois.Transplantio

O transplantio é realizado entre 25 e 30 dias após a ger-minação. O espaçamento ideal adotado é de 0,15 m x 0,15 m.

No caso de se pretender colher plantas inteiras, manterquatro a cinco plantas por célula de cultivo. Quando a colheita

for realizada por coleta de folhas, manter duas plantas por célula.Colheita

A colheita é iniciada cerca de 45 dias após o transplantio. As plantas podem ser retiradas inteiras das bancadas,

sendo compostos maços para comercialização. Cada três plan-tas compõem um maço.

Como di cilmente entram em fase reprodutiva em con-dições de alta temperatura podem ser mantidas nas canaletas,sendo colhidas apenas as folhas mais vigorosas, em intervalossemanais. Cada oito folhas compõem um maço.

As folhas mantêm a turgidez depois de colhidas, não ha-



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vendo perda na qualidade visual. Podem ser feitas colheitas poraté seis meses. Após esse período, o sistema radicular das plan-

tas, que tende a armazenar nutrientes, toma um volume muitogrande prejudicando a circulação de nutrientes e o manejo nascanaletas.

10.5 RÚCULA (Eruca sativa Mill.)

A rúcula é uma das hortaliças que tem apresentado maiorcrescimento de consumo na Amazônia. Na hidroponia são ne-

cessários maiores cuidados em relação à temperatura da solu-ção nutritiva, uma vez que a espécie tem demonstrado ser me-nos tolerante ao ambiente radicular com elevadas temperaturas.Também é recomendável fazer algumas adaptações na compo-sição da solução nutritiva, elevando a concentração de cálcio.

Cultivares

Folha larga, cultivada, apreciatta.

Plantio

Na semeadura são colocadas quatro sementes por célulade bandeja ou de espuma fenólica.

A germinação ocorre cerca de três dias após a semeadu-ra. As bandejas são levadas para local iluminado onde permane-cerão até o transplantio.

Transplantio

O transplantio ocorre 23 dias após a germinação. As mu-das, em grupos de três ou quatro, são transplantadas no espa-



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çamento de 0,25 m x 0,25 m. O cultivo hidropônico da rúcula,em sistema NFT, tem apresentado algumas limitações em re-

lação ao crescimento das plantas. Por isso ainda estão sendofeitas diversas avaliações para contornar tais limitações.

Colheita

A colheita deve ser feita até 25 dias após o transplantio.São preparados maços com três a quatro plantas (Figura 30).

Uma opção para rúcula é a comercialização de plantas

em estágio mais juvenil. Em bandejas plásticas, usando subs-trato vermiculita, podem ser produzidas plântulas, que serãocolhidas com até dez dias após a germinação (Figura 31). Sãosanitizadas e embaladas, estando prontas para consumo.

Também pode ser feito o cultivo de rúcula em bandejasde poliestireno, fertirrigando o substrato em sistema subsuper -cial. A colheita das plantas jovens pode ocorrer até o vigésimodia. Estas são comercializadas em embalagens de 50 g, sendo

necessária a sanitização.

Figura 30 - Cultivo de rúcula em sistema NFT.



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çamento de 0,25 m x 0,25 m. A solução nutritiva utilizada podeseguir as mesmas recomendações oferecidas para alface.

A colheita é feita entre 30 e 40 dias após o transplantio. As plantas são colhidas inteiras, comercializadas com raízes (Fi-guras 32 e 33).

Nas condições climáticas da Amazônia, a permanênciadas plantas na hidroponia, com colheita de folhas, tende a tornaro produto mais amargo depois de um período de crescimento.

Figura 32 - Plantas de almeirão folha larga cul-tivadas em hidroponia na cidade de Belém (PA).

Figura 33 - Plantas de almeirão pão de açúcarcultivadas em hidroponia. Desenvolvimento dosistema radicular



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10.7 AGRIÃO(Nasturtium of cinale R.Br)

O agrião d’água apresenta ótima adaptação em hidropo-nia. A estrutura de cultivo mais recomendada é a formação dasbancadas a partir de telhas onduladas de brocimento, utilizan-do as canaletas como vias de circulação da solução nutritiva. Abancada de telhas é recoberta por lme plástico, evitando vaza -mentos e melhorando a higiene do sistema. Os demais compo-nentes da estrutura são idênticos ao sistema NFT.

Cultivares A cultivar mais comum é a “folha larga”.

Plantio

A sementeira é feita, preferencialmente, em espuma fenó-lica ou em bra de coco.

São semeadas cerca de cinco sementes por célula. Entretrês e cinco dias após a semeadura ocorre a germinação. Asbandejas são mantidas em bases com fertirrigação subsuper -cial até o transplantio.

Transplantio

O transplantio ocorre entre 20 e 25 dias após a germinação.

Os grupos de mudas são distribuídos nos canais de circulação desolução nutritiva, no espaçamento aproximado de 0,2 m x 0,2 m. As plantas irão se desenvolver e, na medida em que os

ramos forem crescendo, tombarão nas canaletas enraizando eaumentando a área coberta da estrutura. Com cerca de 45 dias



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após o transplantio a área estará totalmente coberta de ramosde agrião (Figuras 34 e 35).

Colheita

É iniciada cerca de 60 dias após o transplantio. São cor-tadas as extremidades dos ramos mais desenvolvidos, retirandoponteiras com comprimento de aproximadamente 12 cm.

Os ramos devem ser higienizados e embalados em sacosplásticos ou em bandejas recobertas com lme PVC. É comum

fazer maços de ramos para comercialização. Entretanto, o pro-duto assim embalado é mais facilmente dani cado.Na bancada de hidroponia, o desenvolvimento de ramos

continuará, por vários anos, podendo ser feitos cortes constan-tes, desde que não haja exposição direta da solução nutritiva àradiação.

Periodicamente promover lavagem das raízes com auxí-lio de jato de água, retirando algas que tenham se formado no

sistema. Cuidado especial deve ser dado no monitoramento daocorrência de Pythium (Figura 36).

Figura 34 - Plantas de agrião cultivadasem hidroponia com bancada composta detelhas de brocimento.



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Figura 35 - Bancada de cultivo de agriãod’água com ótimo desenvolvimento deplantas.

Figura 36 - Limpeza periódica das banca-das para cultivo de agrião, melhora a oxi-genação das raízes e reduz os riscos deocorrência de Pythium .

10.8 PEPINEIRO (Cucumis sativus L.)

O pepino é uma das hortaliças que tem crescido em con-sumo. Pode ser usado em forma de saladas, vinagretes e como



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conserva em salmoura. É utilizado também como matéria primapara produtos de beleza.

É uma espécie com grande adaptação ao cultivo em hi-droponia. O sistema NFT é o que permite o melhor desenvolvi-mento das plantas.

Cultivares

Todas as cultivares são adequadas para cultivo nas con-dições amazônicas. A escolha do material de cultivo é feita em

função da preferência de mercado, da produtividade esperada edo preço das sementes. As características dos frutos do pepineiro e seu uso de -

nem os grupos de cultivares. Podem ser agrupados da seguinteforma:

Grupo aodai : joia, melhorado, sprint 440, verde comprido,comet;

Grupo japonês : tsuyataro, tsubasa, yoshinari, hokushin;

Grupo caipira : guarani, sa ra, AG-221, AG-370;Indústria de conservas : Pioneer, Calipso, Eureka, Guaíra,Premier, Supremo.

Semeadura

As mudas podem ser produzidas em bandejas de poliesti-reno ou em copos descartáveis. Cada célula recebe uma a duas

sementes. A germinação ocorre entre três e cinco dias após a seme-adura. As mudas devem ser colocadas em local sem sombrea-mento para não ocorrer estiolamento (Figura 37).



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Figura 37 - Mudas de pepineiro apósquatro dias de germinadas.

Transplantio

Uma semana a dez dias após a germinação, as mudas sãotransplantadas para o local de nitivo. Na hidroponia do tipo NFT,as mudas são transplantadas para per s de polietileno com 100mm de diâmetro. O substrato sólido também é muito utilizado.

A distribuição das mudas nos per s de hidroponia é feita noespaçamento de 0,8 m x 0,5 m, sendo retirado o substrato aderidoao sistema radicular, antes de ser realizado o transplantio.

As plantas deverão ser tutoradas utilizando os plásticosresistentes como guia. A altura do tutoramento deverá ser de 1,8 ma 2,0 m (Figura 38).

O amarrio das plantas ao tutor também é importante. De-verá ser feito duas vezes por semana até que o ramo principalatinja a máxima altura de tutoramento.

A poda é uma prática efetuada por alguns produtores.Entretanto, em trabalhos desenvolvidos na UFRA não mostrouvantagens.



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Colheita

A colheita é iniciada cerca de 50 a 60 dias após a germi-nação das sementes.

Os frutos são colhidos no tamanho padrão recomendadopara cada cultivar. Devem estar imaturos, com aproximadamen-te seis dias depois de ter ocorrido a polinização.

No grupo japonês, o padrão ideal é o comprimento deaproximadamente 15 cm. O grupo aodai tem frutos colhidos comcerca de 18 cm a 20 cm e o grupo caipira com cerca de 12 cm.

As colheitas são efetuadas pelo menos duas vezes porsemana, com duração de 30 a 40 dias. Em pepino para indústriaa colheita é diária (Figuras 39 e 40).

Figura 38 - Condução de pepinei-ros em tutoramento.

Figura 39 - Pepinos de cultivar dogrupo Aodai em ponto de colheita.



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Figura 40 - Pepineiros do grupo japonês, conduzidos em hidroponia NFT.

10.9 MELÃO (Cucumis melo L.)O melão é uma das hortaliças mais valorizadas pelos

consumidores. Algumas cultivares são comercializadas a preçoselevados, compensando o investimento em tecnologia de cultivohidropônico.

Cultivares

Os grupos mais indicados são os melões rendilhados (netmelon), componentes dos grupos Cantalupensis e Reticulatus.

Dentre as cultivares podem ser citados: Nero, Bônus 2,Sunrise, Maxim.

Plantio

As mudas são produzidas em copos com 200ml de volu-me, preenchidos com substrato. Cada copo recebe uma a duassementes de melão.

A germinação ocorre cerca de quatro dias após a semea-dura, sendo as plantas colocadas para desenvolver a pleno sol.



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Transplantio

Quando as plantas lançarem a primeira folha de nitiva(sete a dez dias após a germinação) devem ser transplantadas.

O melão é transplantado no espaçamento de 1,0 m x 0,5 m,em per s com 100 mm de diâmetro. Cultivo em substrato sólidotambém é ótima alternativa.

Na condução das plantas deve ser feito o tutoramento eamarrio ao tutor. A poda é recomendada, retirando-se os ramossecundários que surgirem até a décima folha de nitiva. A partirda décima folha são mantidos os ramos secundários, nos quaisse desenvolvem os frutos (Figura 41).

A presença de abelhas para polinização é necessária.

Colheita

Os frutos são colhidos na semana em que amadurecem,mais ou menos aos 70 dias após a germinação das sementes.

Alguns indicadores podem ser vistos como mudança de colora-ção da epiderme do fruto, formação de camada de abscisão nainserção do pedúnculo ao fruto e secamento da gavinha próximaao fruto (Figura 42).

Figura 41 - Cultivo de melão rendilhado emhidroponia NFT, com uso de varas de bambupara tutoramento.



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Figura 42 - Fruto de melão do grupo Re-ticulatus , em cultivo hidropônico.

10.10 PIMENTÃO (Capsicum annuum L.)

O cultivo do pimentão em algumas localidades da Amazô-nia é prejudicado pela ocorrência de doenças diversas presen-tes no solo das áreas de cultivo.

A melhor forma de cultivo hidropônico do pimentão ocorreem substrato sólido, podendo ser utilizados diversos substratos

como casca de arroz carbonizada, bra de coco e seixo miúdo,com sistema de gotejamento para fornecimento dos nutrientespor fertirrigação.

Cultivares

Inúmeras cultivares de pimentão estão disponíveis nomercado. Podem ser escolhidas pela coloração do fruto e pelo

preço de sementes. Alguns híbridos são muito caros, só justi -cando o investimento nessa semente se houver compensaçãona comercialização.

Para produção de frutos verdes podem, por exemplo, sercultivados: Ikeda, Magali, Magda, Maximus.



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Também existe uma grande variedade de materiais parafrutos comercializados com outras colorações, devendo ser es-

colhida a variedade ou híbrido cuja característica atenda ao objetivo do projeto de cultivo.

Plantio

As mudas são produzidas em copos plásticos de volumede 200 ml com fundo perfurado. O substrato deve ser isento dequalquer risco de contaminação por organismos patogênicos.

São semeadas duas sementes por copo. A germinaçãoocorre entre cinco e dez dias após a semeadura.

Transplantio

As mudas estarão prontas para o transplantio entre 25 e30 dias após a germinação.

O vaso (contentor) da muda deverá ter um volume desubstrato de aproximadamente 10 litros.

Em cada vaso deve ser plantada uma muda. Os vasosdevem ser arranjados de tal forma que as plantas quem no es -paçamento de 1,0 m x 0,5 m (Figura 43).

Cada vaso receberá um emissor de gotejamento com va-zão de um a dois litros de solução por hora. O tempo de forne-cimento da solução deverá ser determinado através de obser-vações visuais. Normalmente varia entre dois e dez minutos poraplicação. Devem ser feitas cerca de oito aplicações diárias desolução nutritiva.

A manutenção do cultivo requer alguns tratos, a saber:• Primeiramente devem ser retiradas as ores formadas

até que a planta comece a rami car.• Tutorar as plantas com varas de madeira ou os de




rá a. Amarrar os ramos das plantas na estrutura detutoramento.

• A poda de ramos é opcional. Alguns produtores con-duzem as plantas com apenas dois ou três ramos se-cundários.

Colheita

A colheita de frutos imaturos é feita quando estes se tor-narem brilhosos. No caso de frutos maduros, colhe-los quandoestiverem ¾ maduros ou totalmente maduros. Os frutos devemser higienizados com cloro e embalados para comercialização.

Alguns híbridos produzem frutos por mais de seis meses.Para efeito de projeto, considerar pelo menos quatro meses decolheita.

Figura 43 - Cultivo de pimentão em vasos plásticos com substrato sólido.

produção hidropônica de hortaliças na amazônia

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