produc c noch buena

Esta publicación fue financiada por:Fundación Produce Morelos A.C.

En apoyo a la Difusión de la Tecnología generadaPor el Campo Experimental “Zacatepec”.

Presidente: Ing. Rodrigo Abarca RamírezDirección: Cerrada Tequesquitengo No. 4

Fraccionamiento Cuauhnáhuac, Cuernavaca, Mor. C,P, 62450Tels/Fax: (777)316-64-62, 316-69-05 y 316-69-06

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL CENTROCAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”

Zacatepec, Morelos, México.Folleto Técnico No. 23 Diciembre de 2006

Producción de Nochebuena Euphorbia pulcherrima

Willd. ex Klotzsch.en Morelos

julián cabrera rodríguez fidel morán medina

rodolfo torres quintero alfredo pellón barraza

luís granada carreto

DIRECTORIO DEL PERSONAL INVESTIGADORCAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”

NOMBRE PROGRAMA

M.C. Leonardo Hernández Aragón

M.C. Jorge Salcedo Aceves

Dr. Uriel Maldonado Amaya

Biól. Patricia Eugenia López González2Ing. Artemio Campos Hernández

Ing. Humberto Galván Carrera

Dr. Sergio Ramírez Rojas

Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui

Ing. José Ambrosio Ávila Moya

Biól. Martha Juana Güemes Guillén2Ing. Aurelio Barrera Ocampo

M.C. Maria de Lourdes Batalla Villegas

M.C. Manuel Trejo Sánchez

M.C. Alejandro Ayala Sánchez

Ing. Alberto Trujillo Campos

M.C. Fortunato Solares Arenas

Dr. Felipe de Jesús Osuna Canizalez

M.C. Julián Cabrera Rodríguez

Biól. Leticia Tavitas Fuentes1M.C. Jorge Miguel Paulino Vázquez Alvarado

M.V.Z. Juan Mauricio Javelly Gurria

M.V.Z. Rómulo Amaro Gutiérrez

1Realiza Estudios de Postgrado2Responsables de Programa de Investigación

Arroz Mejoramiento Genético Híbridos

Arroz Mejoramiento Genético Indica

Arroz Mejoramiento Genético Japónica

Biotecnología

Caña de azúcar y Sorgo

Difusión de Tecnología

Fitopatología

Hortalizas Agronomía


Hortalizas Producción de Semillas

Jefatura de Operación y Ornamentales

Investigador Agrícola


Investigador Forestal

Maíz

Manejo Integrado de los Recursos Forestales

Nutrición Vegetal

Ornamentales

Recursos Genéticos

Socioeconomía

Transferencia de Tecnología Forestal

Transferencia de Tecnología Pecuaria


DR. ALBERTO CARDENAS JIMENEZSecretario

ING. FRANCISCO LOPEZ TOSTADOSubsecretario de Agricultura

ING. ANTONIO RUIZ GARCIASubsecretario de Desarrollo Rural

LIC. JEFFREY MAX JONES JONESSubsecretario de Fomento a los Agronegocios

LIC. JOSE DE JESUS LEVY GARCIAOficial Mayor

M.A. ROBERTO RUIZ SILVADelegado Estatal en Morelos

GOBIERNO DEL ESTADO DE MORELOS

DR. MARCO ANTONIO ADAME CASTILLOGobernador Constitucional del Estado

LIC. JORGE MORALES BARUDSecretario de Desarrollo Agropecuario

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOSDirector General

DR. EDGAR RENDON POBLETECoordinador de Investigación, Innovación y Vinculación

DR. SEBASTIAN ACOSTA NUÑEZCoordinador de Planeación y Desarrollo

LIC. MARCIAL GARCIA MORTEOCoordinador de Administración y Sistemas

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL CENTRO

DR. IRINEO TORRES PACHECODirector Regional

DR. EDUARDO ESPITIA RANGELDirector de Investigación

C.P. MANUEL ORTEGA VIEYRADirector de Administración

M.C. RAFAEL AMBRIZ CERVANTESDirector de Coordinación y Vinculación en Morelos

M.C. FAUSTINO GARCIA PEREZJefe del Campo Experimental “Zacatepec”

CONTENIDO

PAGINA

INTRODUCCIÓN.............................................................................1

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE NOCHEBUENA EN MORELOS.....................................................................................................3

PLANTA MADRE.........................................................................................4

VARIEDADES.............................................................................................5

ENRAIZAMIENTO DE NOCHEBUENA......................................................6

TRANSPLANTE A MACETA DEFINITIVA..................................................10

CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE PARA EL DESARROLLO.........11

RIEGO........................................................................................................13 FERTILIZACIÓN.........................................................................................14

REGULADORES DE CRECIMIENTO........................................................14

PODAS.......................................................................................................14

PLAGAS Y ENFERMEDADES...................................................................15

COMERCIALIZACIÓN................................................................................18

COSTOS DE PRODUCCIÓN.....................................................................19

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA..................................................................20

Producción de Nochebuena Euphorbia pulcherrimaWilld. ex. Klotzsch. en Morelos

Julián CABRERA RODRÍGUEZ Fidel MORÁN MEDINA

Rodolfo TORRES QUINTERO Alfredo PELLÓN BARRAZA Luís GRANADA CARRETO

INTRODUCCIÓN

El INIFAP en Morelos ha realizado investigaciones durante más de seis décadas en los cultivos de arroz, caña de azúcar, cebolla, jitomate, tomate de cáscara, sorgo, maíz y fríjol principalmente y a partir de constituirse como INIFAP se ha trabajado en ganadería y forestería y en ornamentales a partir del año 2000. A partir del diagnóstico que se realizó en el Campo Experimental “Zacatepec”, se tomó la decisión de realizar un plan de trabajo con las 10 especies más importantes de acuerdo al valor de la producción en el estado de Morelos y una de las especies seleccionadas para su estudio fue la Nochebuena. El plan de trabajo inicial para este caso fue detectar a los productores que tuvieran éxito en la producción de la nochebuena y después de entrevistarlos obtener información de la producción de esta especie, se concentró esta información y se valido parte de ella en los invernaderos de CDT-Tezoyuca-FIRA, en Tezoyuca, Morelos. Debido a la importancia de la Nochebuena para los productores de Morelos y de otros estados se planeó realizar una publicación que permitiera a los productores de esta especie obtener información directa de productores exitosos.

La Nochebuena pertenece a la familia Euphorbiaceae y al género Euphorbia, que aglutina a 2000 especies.

Género Euphorbia L. Spurge

Del latín euphorbea, por Euphorbius Médico Griego del Rey Juba II de Mauretamia Primer siglo A. D., quien usó el látex para propósitos medicinales.

Descripción de Euphorbia pulcherrima Willd ex Klotzsch Poinsettia. Esta planta tiene varios nombres comunes: Estrella de Navidad, Flor de Navidad, Hoja pintada, Nochebuena, Planta langosta, Hoja flama mexicana, Pascua, Flor de fuego, Flor de Santa Catalina, Paño de Holanda, Bebeta, Estrella federal, Pastora, Cuetlaxochitl, (Quintana, 1961).

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M.C. Investigador del Programa de Ornamentales del Campo Experimental “Zacatepec”. SAGARPA, INIFAP, CIRCE.Productores de Nochebuena del estado de Morelos.Ing. Presidente de Productores de Ornamentales de Morelos A. C. (POMAC).

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BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

Cabrera, R. J. Orozco M. R. 2003. Diagnóstico sobre las plantas ornamentales

en el estado de Morelos INIFAP. Campo Experimental

Zacatepec. Publicación Especial No. 38. 26 p.

Cabrera, R.J. 2003. Tecnologías Ornamentales en el Estado de Morelos.

INIFAP. Campo Experimental Zacatepec. Publicación

Especial No. 39. 26 p.

Jasso C.E., García A. 2005. Tecnoflor. Guia para cultivar Nochebuena

(Euphorbia pulcherrima). 21 p. Jiutepec, Morelos, México.

Quintana F .A 1961. Plantas ornamentales (Floricultura) Flor de Nochebuena

Obtenido de copia. Chapultepec, México, D. F.

Ecker P.R. 2002. Pasos fáciles para Freedom. Memorias 4º. Simposium

Internacional de viverismo. POMAC, Cuernavaca, Morelos.

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Arbusto no suculento de 3 m de altura, hojas lanceoladas u ovadas-elípticas, ocasionalmente pandurada a 15 cm, entera a dentada a lubolada, estípite largo; brácteas atractivas, parecidas a hoja escarlata; glándulas amarillas glándulas involucradas. Muchas variedades con un rango grande de características; varios hábitos de lento crecimiento, compacto y enano a vigoroso, grande y delgado; tallos frecuentemente gruesos, con soporte propio; hojas ovadas, ocasionalmente lobuladas; brácteas en tintes de blanco, rosa y rojo, pequeñas, estrechas a grande ancha, planas, arrugada.

Origen de la nochebuena

“La cuna de la maravillosa planta, de doradas florecitas, de enormes brácteas rojas y de llamativas hojas verdes, comprenden los estados de Morelos (El Texcal, Jiutepec, Tepoztlan y Oaxtepec) y Guerrero; cerca de Taxco, existió un lugar llamada Cuetlaxochitlan, por la abundancia de la planta y sus flores” (Quintana, 1961).

Requerimientos para la producción de Nochebuena

a) Temperatura óptima de desarrollo 20-30ºC y 12ºC es la temperatura mínima que tolera.

b) La longitud crítica del día depende de la temperatura, cultivar y edad del esqueje.

c) La fertilización puede iniciar desde que el esqueje forma raíz.d) Sustrato ácido pH. 5.5-6.5.e) Mejores resultados de reguladores de crecimiento mezcla B-Nine

1250 ppm y Cycocel 1250 ppm, aplicado al follaje. f) Focos prendidos cuatro horas en la noche con 1000 lux interrumpes la

floración. g) Mejor vida de anaquel debe venderse con el primer polen de dos

ciatias. h) Respuesta a inducción floral de 8 –10 semanas.

Esta información fue tomada de Paul Ecker Ranch 2002.

A) La variedad Freedom requiere poco regulador de crecimiento excepto en áreas calientes y húmedas donde se necesitan varias aplicaciones.

B) Freedom desarrolla considerablemente el color de la bráctea antes de que las ciatias estén completamente desarrolladas.

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Figura 1. Presentación de Nochebuenaen Expo Nacional de Nochebuena

en Cuernavaca 2005

Figura 2. Diversas presentaciones, minis y colgantes

Figura 22. Nochebuena en Tétela del Monte listas para su comercialización

COMERCIALIZACIÓN

Normalmente las Nochebuenas están listas para comercialización de la primera semana de noviembre hasta el 15 de diciembre (Figura 22). Para proteger la planta de Nochebuena se utiliza papel kapel.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE NOCHEBUENA EN MORELOS

En el estado de Morelos la Nochebuena ocupa el primer lugar en producción de planta de ornato en envase (Cabrera y Orozco, 2003). La producción anual alcanza 5´000,000 de plantas en una superficie de 60/ha con 780 productores. La introducción de esta planta se inicia a partir de mayo–junio cuando ya se dispone de esqueje enraizado o antes si se va a producir planta madre. Hay diferentes presentaciones en cuanto a tamaño del envase (Figuras 1, 2 y 3) y una gran diversidad de variedades con distintos colores y tonalidades, así como varios comportamientos de desarrollo y en tiempo de respuesta para inducción a floración. Es una planta que se maneja como estacional, ya que si no se vende en el mes de diciembre se tiene que desechar. Además de que se requiere un espacio apropiado para su producción. Con un manejo distinto se produce la Nochebuena de Sol.

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PLANTA MADRE

La producción de planta madre se inicia de enero a febrero, colocando una planta por maceta de 8-12 pulgadas (Figura 4) el sustrato que se utiliza es de 30% de Peat moss, 30% de tierra de hoja, 20% de piedra pómez y 20% de tezontle, en la base de la maceta hay que colocar piedra pómez para tener un buen drenaje. En la planta madre hay que romper con la posibilidad de pigmentación de la Nochebuena, por lo que se requiere colocarles luz con intervalos de cuatro horas, en el período comprendido de las 10 de la noche a las dos de la mañana, en una cama de 1.20 m de ancho se debe colocar al centro una línea de focos de 100 watts incandescente con una separación entre focos de 1.20 m y altura máxima de 1.20 m sobre follaje. El Control de plagas y enfermedades se hace tal y como se realiza para la planta comercial. Más adelante se detalla.

Figura 3. Arbolito de Nochebuena

Figura 20. Daño por fungus gnat

Figura 21. Daño por enfermedad

Enfermedades.- Para controlar Botrytis con Daconil 0.5 a 1.5 g/L de agua o Captán 0.5 a 1.0 g/L de agua; Alternaría con Daconil a dosis de 0.5 a 1.5 g/L de agua o Manzate 0.5 a 1.0 g/L de agua y para Rhizoctonia con Bavistin a dosis de 0.5 a 1.0 g/L de agua (Figura 21).

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Figura 4. Planta madre de Nochebuena

VARIEDADES

Figura 5. Variedades de Nochebuena

Figura 19. Ataque de mosquita blanca y ácaros

Mosquita Blanca.- Esta plaga tiene un desarrollo rápido ya que de huevecillo a adulto se requieren de cuatro a cinco semanas, además del daño directo que causan también puede implicar otros daños tales como la presencia de fumagina y en algunos casos es importante por transmitir virus. Se puede controlar con cualquiera de los siguientes productos en dosis por litro de agua; Neem, en dosis de 2 ml; Confidor 0.5 g en drench, Talstar a 0.4 ml, este producto tiene también propiedades de regulador de crecimiento; Applaud 0.4 g, también funge como regulador de crecimiento; Sanmite 0.4 g, Knack 0.4 ml o Furadan 2 ml. Habrá que monitorear semanalmente para observar la presencia de mosquita blanca y aplicar ante su presencia.

Fungus gnat.- Es un díptero que ataca en el estado de larva directamente a las raíces de la nochebuena en el proceso de enraizamiento (Figura 20). Al inicio de enraizado de los esquejes de Nochebuena la etapa crítica son los primeros quince días, por lo que habrá que protegerlos con cualquiera de los siguientes productos: Furadan 2 ml o Confidor 0.5 ml. Con cualquiera de los productos antes mencionados la dosificación es por litro de agua y en drench y sólo se requiere una aplicación.

Actualmente hay una gran cantidad de variedades en el mercado, sin embargo siguen dominando las de color rojo (Figura 5 y Tecnoflor, 2005. Cuadro 1).

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Figura 18. Planta podada

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas.- Las plagas que con mayor frecuencia atacan a la nochebuena se mencionan a continuación, así como las medidas para su control. (Figura 19).

Araña roja.- El ciclo completo de huevecillo a adulto varía de 9-18 días y los adultos llegan a vivir 30 días. Las hembras llegan a ovipositar de 50 a 200 huevecillos. Los ácaros se encuentran en el envés de las hojas y si no se está monitoreando frecuentemente se nota su presencia hasta que el daño ya está muy avanzado. Los daños se manifiestan con decoloraciones en el haz de las hojas. Para su control se requiere utilizar cualquiera de los siguientes productos: Agrimec 0.5 ml/L de agua o Sanmite 0.5 g/L de agua, en cualquiera de los dos casos utilizar adherente Ader 0.4 ml/L o Citowet 0.4 ml/L de agua. Habrá que monitorear semanalmente para observar la presencia de acaros aplicar ante su presencia.

ENRAIZAMIENTO DE NOCHEBUENA

El enraizado de esquejes se lleva a cabo en diferentes fechas para los contenedores de 8, 10 y 12 pulgadas los esquejes deberán estar enraizados el 21 de marzo; para 7 pulgadas el 20 de mayo; el 20 julio para 6 pulgadas y para 2.5 y 4 pulgadas el 10 de agosto.

Variedad

Color Semanas a floración

Supjibi Red Rojo 9-10 Tardía

Nutcracker Red Rojo 9-10 Tardía

Freedom Red Rojo 7-8 Intermedia

Festival Red Rojo 7-8 Intermedia

Red Ángel Rojo 7-8 Intermedia

Sonora Red Rojo 7-8 Intermedia

Orion Red Rojo 7-8 Intermedia

Freedom Brigth Red Rojo 7-8 Intermedia

Red Elf Rojo 7 Precoz

Nutcracker White Blanco 9-10 Tardía

Freedom White Blanco 7-8 Intermedia

Festival White Blanco 7-8 Intermedia

Sonora White Blanco 7-8 Intermedia

Marble Star Mármol 8 Intermedia

Puebla Marmol 8 Intermedia

Freedom Marble Mármol 7-8 Intermedia

Sonora White Glitter Jaspeado 9-10 Tardía

Monet Jaspeado 8-10 Tardía

Davinci Jaspeado 7-8 Intermedia

Festival Rosado Rosado 7-8 Intermedia

Sonora Pink Rosa 8-9 Intermedia

Maren Salmón-Rosa 7-8 Intermedia

CUADRO 1. VARIEDADES COMERCIALES DE NOCHE BUENA EN MORELOS.

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Figura 6. Esqueje

Figura 7. Caja con esquejes cortados

Los esquejes se deben de cortar de aproximadamente 5 cm y que tengan cuando menos tres hojas (Figura 6), el corte del esqueje, deberá de ser de ligeramente diagonal con navaja o cutter filoso. Se debe evitar la deshidratación de los esquejes por lo que se procura después de cortarlos colocarlos en una caja de cartón (Figura 7) para transportarlos al área de enraizamiento, se pueden humedecer antes de depositarlos en la caja.

FERTILIZACIÓN

En términos generales habrá que ocupar como iniciador 15-5-25 (Peters) con rotación de nitrato de calcio, una de 15-5-25 1 g/L de agua, una de nitrato de calcio 1 g/L de agua y una de agua limpia hasta llegar al mes de septiembre a partir de esta fecha aplicar 15-20-25 (Peters) con la misma rotación con nitrato de calcio y agua limpia. La conductividad eléctrica no deberá rebasar 2.0 mmhos/cm. Por lo anterior deberá de disponer de agua de buena calidad, si no es así habrá que pensar en producir otras especies.

REGULADORES DE CRECIMIENTO

Para poder obtener una planta bien balanceada se requiere de la utilización de regulador de crecimiento. El regulador de crecimiento que se utiliza es Bonzi al 4% a dosis de 0.2 ml/L de agua en riego (drench), dos aplicaciones en total, una el 15 de septiembre y otra 20 días después, nunca hacer la segunda después del 15 de octubre.

PODAS

Se realiza una poda para los contenedores de 2.5 y 4 pulgadas (20 de Agosto) y 6 pulgadas (10 de Agosto), dos para 7 pulgadas (20 de Junio y 10 de Agosto) y tres para 8, 10 y 12 pulgadas (15 de Abril, 20 de Junio y 10 de Agosto). Hay demasiado riesgo si se poda la primera semana de septiembre. La poda se realiza de forma manual como se observan en la Figura 17, y en la Figura 18 se presenta una vista posterior de una planta de Nochebuena ya podada.

Figura 17. Poda manual

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Los esquejes se impregnan con enraizador Radix 1500 en la base del tallo, para posteriormente colocar un esqueje por maceta cuadrada o redonda de 2.5 a 3 pulgadas con sustrato conformado de dos partes de agrolita o tezontle o granzón delgado y una de polvillo de coco. Se tendrá que incorporar al sustrato 1-3 g de Osmocote, 14-14-14/L de sustrato (Figura 8) e introducir al enraizador. (Figuras 9 y 10).

El tiempo que se requiere para un buen enraizado es de cuatro semanas (Figura 11), humedad relativa de entre 70–80% y temperatura de entre 38-40°C.

Figura 8. Esquejes en maceta redonda

Figura 15. Desarrollo de Nochebuena en INIFAP, CEZACA, Zacatepec, Morelos

RIEGO

El riego con sistema por goteo en espagueti se realiza diario, en cambio con bastón y cebolla se riega cada tercer día con aproximadamente de 240 a 250 ml de agua por maceta (Figura 16). Cuando la planta ya presenta la pigmentación hay que tener cuidado de no regar agua sobre las brácteas, ya que pueden quedar las hojas manchadas de color blanco, lo que demerita su comercialización.

Figura16. Riego con bastón y cebolla

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Figura 9. Enraizador con malla sombra

Figura 10. Enraizador con plástico blanco lechoso al 50%

Figura 13. Desarrollo de Nochebuenas en FIRA, Tezoyuca, Morelos

Figura14. Desarrollo de Nochebuenaen cubierta de vivero, Tetela del Monte, Morelos

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Figura 11. Esqueje enraizado en contenedor cuadrado

TRANSPLANTE A MACETA DEFINITIVA

Se presentan cuatro opciones de mezclas de sustrato, ya que en ocasiones es más fácil conseguir algunos de los componentes. Además de que son ejemplos de mezclas que han sido utilizadas con éxito.

En cualquiera de las presentaciones de macetas 8, 7, 6, 5, 4 y 3 pulgadas se coloca un solo esqueje enraizado (Figura 12); para los casos de colgantes se pueden colocar cuatro o cinco.

Figura 12. Esqueje enraizado listo para el transplante

CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE PARA EL DESARROLLO

Para el buen desarrollo de las plantas de nochebuena se requiere de una luminosidad de 30,000 a 40,000 luxes; temperatura de preferencia de 18–28°C con tolerancia hasta 40°C; la humedad relativa no es problema en la fase vegetativa pero deberá estar abajo del 60% en la fase reproductiva; en esta última fase se requiere de 12.2 horas de oscuridad diarias para que haya pigmentación y esto sucede en forma natural a partir de septiembre en el estado de Morelos. En las figuras 13,14 y 15 se muestran diferentes condiciones para el desarrollo de nochebuena. Se colocan nueve plantas en maceta de 6 pulgadas/m.

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Sustrato 1- Peet moss 30%- Tierra de hoja 30%- Piedra pómez 20%- Tezontle 20%

Sustrato 2- Hoja encino 60%- Tezontle 20% (menor a 0.5 mm)- Polvillo de coco 20%

Sustrato 3-Tierra de hoja 40% (pino encino) -Fibra de coco 30%-Tepojal o tepezil 30% Sustrato 4- Composta 15%- Fibra de coco molido 20%- Tepojal cribado ¾ 20%- Tezontle 20%- Tierra de hoja 25%

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