proces strategieën operationeeloperationeel beheer beheer...

faculteit Economie en Bedrijfskundefaculteit Economie en Bedrijfskundefaculteit Economie en Bedrijfskunde

Productie- en Logistiek beleid

OperationeelOperationeel BeheerBeheerHoofdstukHoofdstuk 3 : 3 : SoortenSoorten ProcessenProcessen

FaculteitFaculteit EconomieEconomie en en BedrijfskundeBedrijfskunde

Professor L. CHALMETProfessor L. CHALMET29 29 septemberseptember 20082008



Proces StrategieënProces Strategieën

• Bepalen hoe een product zal wordeng emaakt of

hoe een dienst zal worden geleverd

• Objectief

– Klantverwachtingen voldoen of overtreffen

– Kostenniveau

• Lange termijn gevolgen

– Product & volume flexibiliteit

– Kosten en kwaliteit

19



��

��

Proceskeuze��

��

��

��

��

��

��

��

2



Basistypes ProcesBasistypes Proces--strategieënstrategieën

Repetitive-Focused

Product-FocusedProcess-Focused

19

ContinuumContinuum



Dell Computer CompanyDell Computer Company

“How can we make the process of buying a computer better?”

• Sell custom-build PCs directly to consumer

PowerPoint presentation to

• Sell custom-build PCs directly to consumer• Integrate the Web into every aspect of its business• Operate with six days inventory• Build computers rapidly, at low cost, and only when

ordered• Focus research on software designed to make

installation and configuration of its PCs fast and simple



Keuze van productieprocessen:Keuze van productieprocessen:Vijf klassieke types:Vijf klassieke types:

� ��

� �� !��

� !�� "�� #�� $��

� #��

19



Project focus strategieProject focus strategie

� #��$�% ��&� �� #�'�� % ��&% ��&��( �� % �� % �� % )

31



Bank

ProcesProces focus focus strategiestrategie

© 1995 Corel Corp.

Machine

Shop© 1995 Corel Corp.

Hospital© 1995

Corel

Corp.



Produkt A Werkp 1

Werkp 2

Werkp 3

Werkp 4 B

StukStuk ProductieProductie

Produkt B Werkp 5

Werkp 6

Werkp 7

Produkt C Werkp 8

Werkp 9

A

C

23



StukStuk ProductieProductie

Print ShopPrint Shop

Many Many inputsinputs

High High variety variety

of of outputsoutputs

24



Stukproductie of Job ShopStukproductie of Job Shop

� *��& �� +��% ��&��% �� , �� -�� .��&��&� -�� .��&��&� /�� &�� "�� #��$� ��&

��

22



Clothes Dryer

Fast Food

McDonald’sMcDonald’sover 95 billion served

Repititieve focus: seriesRepititieve focus: series

Truck

© 1995 Corel Corp.

© 1995 Corel Corp.

© 1984-1994 T/Maker Co.



Serieproductie of Batch ProductieSerieproductie of Batch Productie

� 0�� % �� *1� ��

� 2��&�� , �� 0��&� ��

2�� 2��% ��% ��% ��

25



AutomobielAutomobiel AssemblageAssemblage

Raw Raw materials materials

and and module module inputsinputs

Modules Modules combined combined for many for many output output optionsoptions

Few Few modulesmodules

28



Voorbeeld: motorfiets productieVoorbeeld: motorfiets productie



Light Bulbs (Discrete)

Soft Drinks (Continuous, then Discrete)

Product FocusProduct Focus

© 1995 Corel Corp.

(Discrete)

Paper (Continuous)

© 1984-1994 T/Maker Co.

© 1995 Corel

Corp.

Mass Flu Shots (Discrete)

© 1995 Corel Corp.



Werkp

1

Werkp

2

Werkp

3

Werkp

4Produkt

A

LijnproductieLijnproductie

Lijnproduktie

27



LijnproductieLijnproductie

� 3�& &�� 4��& ��

� 5�� &�� &��&�� /�� 4�&��

��

26



Output Output

Bottling PlantBottling Plant

Continu productieContinu productie

Many Many inputsinputs

Output Output variation variation in size, in size, shape, shape,

and and packagingpackaging

31



Nucor Steel PlantNucor Steel Plant

Co

nti

nu

ou

s c

aste

rC

on

tin

uo

us c

aste

r

DD Scrap Scrap steelsteel

Ladle of molten steelLadle of molten steelElectric Electric furnacefurnace

AA

BBCC

Continu productieContinu productie

Co

nti

nu

ou

s c

aste

rC

on

tin

uo

us c

aste

r

Continuous cast steel Continuous cast steel sheared into 24sheared into 24--ton slabston slabs

Hot tunnel furnace Hot tunnel furnace -- 300 ft300 ft

Hot mill for finishing, cooling, and coilingHot mill for finishing, cooling, and coiling

EE FF

GGHH

II

30



Continu productie (Procesproductie)Continu productie (Procesproductie)

� 0�� 6��

� 0�� 0�� 7��

�� !��

29



Mass Customization Mass Customization –– Meer Meer keuzekeuze dandan ooitooit voorheenvoorheen

2000+Item 1970s

Vehicle models 140 260

Vehicle styles 18 1,212

Aantal Keuzes

Bicycle types 8 19

Software titles 0 300,000

Web sites 0 30,727,296

Movie releases 267 458

New book titles 40,530 77,446

Houston TV channels 5 185

Breakfast cereals 160 340

Item SKUs in supermarkets 14,000 150,000



� #�� $��

� ��% ��&� �� &��

Mass CustomizationMass Customization

��

54



CelproductieCelproductie

42



Groep technologie Groep technologie �� CelproductieCelproductieClassificatie van onderdelen/productenClassificatie van onderdelen/producten

� ��% &�� &�� % �� &� ��&�� &�� &��% ��% ��4��

41



1 2 3 4 5 6 7 8

1 X X

3 6 8 5 2 4 1 7

4 X X X

��

Production Flow AnalysisProduction Flow Analysis(PFA)(PFA)

2 X X X

3 X X X

4 X X X

5 X X X

6 X X

7 X X

8 X X

1 X X

6 X X

3 X X X

8 X X

2 X X X

5 X X X

7 X X

��

��

�

��

��

�

��

43



RE

Frezen Slijpen Kotteren

F FS S

K K

Van Job Shop naar CelproductieVan Job Shop naar Celproductie

ECEPTIE

VERZENDING

F F

F F

S S

S S

S S

K

B B

B B

Boren

Job Shop (bron : M. Vonderembse en G. White )

44



RECE

VERZE

F S S B

S B KEPTIE

ENDING

F F S S

F S B K

Celproduktie (bron : M. Vonderembse en G. White)

B

45



� ��

��

CelproductieCelproductie

�� !�� "�� #$%&�� '��(��

�� )�� *��&�� +&��*&��

40



Voordelen van celproductieVoordelen van celproductie

� �� &�� .��.�� &� �� &� �� "�� 4��&� ��& �� .��&

46



IV.

Nog groter

volume,

standaard

producten

ko

stp

rijs

Fle

xib

ilit

eit

-kw

alite

it

Productstructuur: stadia van de productiecyclus

I. Stukproductie

(job shop)

II. Serieproductie

Kritiekemanagementtaken

• Snelle reactie• Laden van de fabriek,

schatten van de capaciteit• Schatten van de kosten en

de leveringstijden• Doorbreken van knelpunten• Opvolgen en bespoedigen

van orders

• Systematiseren van diverseelementen

• Ontwikkelen van

ProcesstructuurStadia van deproceslevenscyclus

I. Klein volume,weinig stan-daardisatieuniekeproducten

II.Klein volume,gelijkaardigeproducten

III.

Groter

volume,

enkele

producttypen

geentoepassingen

Relatie Procestype en levenscyclus productRelatie Procestype en levenscyclus product

Betr

ou

wb

aarh

eid

-ko

stp

rijs

III. Lijnproductie

IV. Continue

productie

• Ontwikkelen van standaarden en methodes

• Balancering van de stadiavan het proces

• Beheer van grote, gespecialiseerde encomplexe bewerkingen

• Voldoen aanmateriaalbehoeften

• Benutten van de installatieaan maximale efficëntie

• Plannen van uitbreiding entechnologische verandering

• Voorzien van vereistekapitaalDominerende

competitievefactoren

• Klantengebondenontwerp

• Algemeneinstallaties

• Hoge marges

• Klantengebondenontwerp

• Kwaliteitscontrole• Service• Hoge marges

• Gestandaardi-seerd ontwerp

• Volumeproductie• Voorraad

afgewerkte producten

• Distributie• Alternatieven op

op vlak vantoelevering

• Verticale integratie

• Lange productieruns

• Gespecialiseerdeinstallaties

• Schaaleffecten• Gestandaardi-

seerde materialen

Flexibiliteit-kwaliteit Betrouwbaarheid-kostprijs

geentoepassingen

38



PROCESTYPE

projectenbouw

stukproductie

scheepsbouw, consultingbureau

ziekenhuis, schrijnwerkerij

machineconstructeurklassiek onderwijs

Relatie procestype en volumeRelatie procestype en volume

serieproductie

lijnproductie

continue productie

klassiek onderwijs

personenwagens,verzekeringen

petrochemie

laag hoog VOLUME

(= aantal x arbeidsinhoud)

32



��

��

RelatieRelatie variëteitvariëteit –– Volume en Volume en procestypesprocestypes

��

��

��

��

��

��

20

��



Service Process MappingService Process Mapping

� #�� 4��

� 8�� *�� 4�� &�� &��

� 9�� :�� &��

57



FIGUUR 5.6 : FLOW CHART VAN HET DIENSTVERLENENDE SYSTEEM BIJ WAGENVERHURING

WAGEN KOMT AAN (A)

PARKEER IN AANKOMSTRUIMTE

CHECK IN

ONTVANG INFO VAN KLANT A

PAS DE STATUS VAN DE WAGEN IN DE

COMPUTER AAN

VOER PERIODISCH NAZICHT UIT

GA GEGEVENS NA VOOR PERIODISCH

NAZICHT

EERSTE INSPECTIE

TWEEDE INSPECTIE

CORRECTIE

*

*

*

*

MAAK REKEING VAN KLANT A

ONTVANG BETALING VAN KLANT A

KLANT B RESERVEERTONTVANG INFO VAN

KLANT B

KLANT B KOMT AAN

SPREEK RESERVATIESYSTEEM

AAN

KLANT B NEEMT WAGEN AAN

WIJS WAGEN TOE

ONTVANG INFO VAN KLANT B

WAGEN VERTREKT (B)

UPDATE COMPUTERSTATUS

VAN DE WAGEN

PARKEER IN VERTREKRUIMTE

BEREID WAGEN VOOR

*

*

*

*

*

*

*

*

58



Service Service ProcesProces MappingMapping

Personal Greeting Service Diagnosis Perform Service Friendly Close

Customer arrives for service

Warm greeting and obtain

service request

Customer departs

Customer pays bill

LevelLevel#1#1

Notifycustomer

and recommendan alternative

Determine specifics

NoNoservice request

Direct customer to waiting room Notify

customer the car is ready

Perform required work

Prepare invoice

YesYesYesYes

LevelLevel#3#3

LevelLevel#2#2

Potential failure pointPotential failure point

Figure 7.9Figure 7.9

NoNo

an alternativeproviderStandard

request Canservice be

done and does customer approve?

59



ProduktProdukt-- en processtructuur bij restaurantsen processtructuur bij restaurants(bron : R. Hayes en S. Wheelwright)

PRODUKTEN-PROCES- LAGE

DISATIE

GROOT

ASSORTIMENTSTANDAAR-

PRODUKT-STRUCTUUR

STRUCTUUR

LAAG VOLUME

STANDAAR-

LAAG VOLUME

PRODUKTEN-

HOOG VOLUME

KLEIN

ASSORTIMENT

HOOG VOLUME

HOGE

DISATIE

restaurant

CONTINUE

(job shop)

(batch) restaurant

weg

hamburger-

STUKPRODUKTIE

SERIEPRODUKTIE

LIJNPRODUKTIE

PRODUKTIE

klassiek

langs de

steakhuis

restaurant

60



MensenContact tijd: hoogKlantengebondenheid: hoogAutonomie: hoogFront officeProces

Mensen / machineContact tijd: medium

Professionele diensten

- management consult.

- “field” service

- “corporate banking”

Service shop

- corporate banking- hotelContact tijd: medium

Klantengebondenheid: mediumAutonomie: mediumFront office / back officeProces / product

MachineContacttijd: laagKlantengebondenheid: laagAutonomie: laagBack officeProduct

- hotel- verhuurdiensten- distributie- “retail-banking”

- Dagbladkiosk

- Transport

- “Fast food”

Volume (= aantal behandelde “klanten” per dag)

61



� #��,- $��.��

��

Operationele verschillenOperationele verschillentussen dienstensectoren (1)tussen dienstensectoren (1)

�� - $��.��

��

� !�� . ��

62



� 7��&�� &��


��

� /�� .�� 4�� 4�&�� &��& ��

63



� 2�� ;�� 4 �� &��&��


� �� ;��< �� &� �� < �� &� ��

64



Service Process MatrixService Process Matrix

Degree of CustomizationDegree of Customization

LowLow HighHigh

Deg

ree o

f L

ab

or

Deg

ree o

f L

ab

or HighHigh

Mass ServiceMass Service Professional ServiceProfessional Service

Commercial banking

Private banking

General-purpose law

firmsFull-service stockbroker

Service FactoryService Factory Service ShopService Shop

Deg

ree o

f L

ab

or

Deg

ree o

f L

ab

or

LowLow

firms

Law clinicsSpecialized hospitals

Hospitals

stockbroker

Limited-service

stockbroker

Retailing

Boutiques

Warehouse and catalog

stores

Fast food restaurant

s Fine-dining restaurants

Airlines

No frills

airlines

65



Service Process MatrixService Process Matrix

� /�� %�� #��

$��%��%��

� 0��

%��#�� %��%�� /� �� *�� 1��

�� 66

proces strategieën operationeeloperationeel beheer beheer...

Documents