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(Valérie BarkowsNl, fantem ifis de la chambre aux tarbouctrs, à

mounia entourent un étal à pain transformé en table basse. Dessus-de-ljt enx niches creusées dans le mur remplacent les tables de nuit. Dans la salle

tin Wilbaux Miroir en métal Khamsa (chez Carlo) panier du souk des Vanniers

Ouoi de plus dépaysant, à trois heures de r.'o1 cle paris, que NIar-rakech, prestigieuse cité des Almoravides, toujours cernéepar ses rempafts du )CI'siècle? Car Lyautey, tout en constnti-sant le Guéliz - le qr-rartier lrançais - clans les années 10-20.interdit qr"re l'on touche aux quatre cent cinquante hectaresde la méclina. Récemment, en colnmenÇant sa thèse sur celle-ci, un jeune architecte belge. Quentin \ù/ilbaux, décor_rvrel'état de clélabrement de son patrimoine. Il c1écide alors deréhabiliter. por-rr lui-même, un premier " dar,. c'est-à-dire unehabitation dont le patio n'est pas planté, contrairement à ce-lui des "riads,,, transfomé en jardin cios. Cela lui donne l'iclée,avec I'aide d'un natif de la cité, Abcleliatif AIt Benabdallah,de créer Marrakech-Médina : cette société ressuscite les vieillespierres, leur trouve des acquérer.rrs, puis se charge cle leurlocation. Le Dar Amane ("sérénité, en arabe. ainsi nomrnépar ses actuels propriétaires) est la dernière restar-rration cleQuentin \(ilbar-rx. Datant cle la fin du XIX siècle, il se trou\.eà dix miriutes à pied de la place Jemaa el Fna. clans le qnar-tier Dabachi, tout près du palais du grand-vizir, Maclani ElGlaoui, frère du pacha de Marrakech. Ni portes de cèdresculpté, ni arabesques de stuc, ni zelliges de faiènce. Le maîtred'æuvre a pris le parti de renforcer cette allstérité par unebichromie de blanc et de marron, tout en appofiant une pe-tite touche moderne, par exemple avec la cheminée pivotanteen acier de la chambre principale. Un goût qu'il partage avecValérie Barkowski, sa compatriote et associée dans Manakech-Médina et responsable de la décoration dr,r lieu. Ex-srylistede mode, créatrice avec son mari d'une fondation d'art contem-porain près du palais de la Bahia pr.ris d'une usine de rissagequi diffuse, sous la marqLte Mia Zia, du linge de maison,cette ieune femme dynamique, comme Quentin. s'est effbr-cée de retrouver, par-delà l'orientalisn-re de pacotille qui sé-vit dans les souks, la simplicité r'éritablc clu Maroc. I

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YISITE ART DE VIVRE

DE YIVRE

PHOTOS QUENTIN WILBAUX

qui se vit en harmonie avec les saisons.

Marrakech, située dans le quar-

t ier Dabachi nom d'origine

turque, vraisemblablement celui

d'un offrcier de I'armée saadien-

ne et proche de la place Jema el

Fna, cette maison respire le calme et la volupté.

Bien que ce quartier soit très ancien et en porte

les stigmates éloquents, la maison semble avoir,

elle, été construite à la fin du XIX è siècle tan-

dis que certains éléments d'architecture telle

que la galerie, à l'étage, affrche un caractèreplus contemporain. La structure architecturale

de la maison est tout à fait typique de

Manakech. En effet, outre la porte d'entrée qui

affiche d'ailleurs un anonymat volontaire, il

n'existe pas d'ouverture sur 1'extérieur. De plus

elle définit ce qu'on appelle ici un ryad, qui

signifie, en arabe, " jardin " et plus précisément

un jardin clos constitué de parterres symé-

triques entourant une fontaine, dont I'eau jaillit

52

l. À Monokech, lo siruclure du ryod o été odopiée quosisysiémotiquemenl dons l'hobitot

2. Un mode de vie, une forme de poix, lo séréniié...3. les toiiures oménogées en ierosses se porenl de toi es

blonches tendues et improvisent le plus délicieux dessolons. De ô. on operço I lo Lo- orbio le célèbreminoret, symbole de Monokech.

au croisement des axes. Chaque pièce de la mai-

son se doit d'entourer un espace intérieur plan-

té. Ce type de structure a été adopté quasi sys-tématiquement dans l'habitat. C'est ainsi qu'on

nornme ces maisons traditionnelles : " ryad ",qui, dans d'autres villes du pays, portent le nom

de " dar ".Laissée à I'abandon, l'architecture de cette mai-son avait été fortement dénaturée. La douiria,cette petite maison indépendante à I'entrée de lamaison menaçait la stabilité des constructions

voisines. Le travail de restauration a donc étéaussi du travail de reconstruction. De nombreuxmatériaux ont été ainsi réutilisés comme lesbriques anciennes, les fenêtres et les grilles ou

encore les structures en bois des galeries. Il afallu réorganiser les volumes anciens pour unusage plus adapté au quotidien actuel en ne bou-leversant pas I'harmonie et la simplicité de ladistribution des espaces traditionnels.

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Quant irur l lni t ions. cl lcs ont ér 'olué dans clcs

tonal i tés ncutl 'es pouf laisser s'épant)uir aisé-

nrent lu ludicité dcs coulcul 's clcs éL<nrcnts r lc

décolatron et de nrobi l icr ' .

Entoul 'unt lc jarcl in. lc- rez-clc-chausséc habitc

dcux charnbres. unc sal lc cle bain. un sal()n

cl 'hivel irvec une chcnrinéc. Dans l ' i rre cle l l

lbntaine sc dcssinc un b' l-ror.r. alcôr 'c t lpique-

anrénagée conmrc un pcti t salon dc tht l akrls quc

dcrrièr 'e cles lrcacles basses. la sal le à nrlngef

l l ict cn scènc spontanérrent lcs cl incrs pûftagés

sor.rs la galcric cor- lvr-rte. La cuisinc. cl lc. sc rct i-

re. près du hal l d'cntr 'éc. claus la chicanc tradi-

t ionnelle pour présclvcl l ' int inr i té cle la dc-

IllCufC.

À l 'étage. la sculpturale salel ie couvel te en bois

dist l ibuc unc chanibl 'e. unc sal lc dc bain. une

largc alcôrc rnlénagée en salon c\ tér icur ainsi

que l i r " douir ia " . unc Vlstc chi ln lbrc qui conr-

53

VISIÎE ART DE VIVRE

munique avec sa salle de bain et un petit salon,

les deux pouvant profiter de la flamme d'unejudicieuse cheminée circulaire. Les toitures

offrent leur hospitalité à des terasses, enduites

à la chaux, d'où I'on profite du soleil et de la

vue sur la Médina.

La volonté primordiale des propriétaires pari-

siens qui connaissent bien Marrakech a été de

réaliser une maison conviviale. Une détermina-

tion qui s'est affirmée tel un credo décoratif

dans le choix des coloris et de I'ensemble de

I'aménagement de la maison pour lesquels ont

opté la décoratrice Valérie Barkkowsky et I'ar-

chitecte Quentin Wilbaux à qui les propriétaires

ont donné carte blanche. Les matériaux utilisés

sont sobres et traditionnels. Les murs sont cou-

verts de plâtre blanc tandis que les salles de bain

sont en tadelakt, cet enduit à base de chaux qui

se polit plusieurs jours durant avec une softe de

galet. Les sols, en dess,( même technique que

7 & 8. Les cou eurs d'épices se déc lnenl dons des

o.r ,go so' . lo ro",- , ,es Lo p .po Je

p,èce" de rob 'e, o- e 'é de.- ée. e ^o: 'sées sur ploce. Les ob ets ont été chinés

dons des souks de Morrorecn er oons e

.-d,ol o e or Vo' . -

9 & 10. Certoines plàces comme es chombres

. "ob e d ec r , e Ce q.ec-e, o.ct^.

C^ o,e, , ded,c-ee. po je, , . .s >

des oblets.

Equilibre sereinentre la traditiort et

lu modernité

54

pour le tadelakt) sont décl inés eux aussi.comme les autres enduits dans des tonalités demarrons glacés qui. paradoxalement. dé,uagentbeaucoup de chaleur. Les boiseries soulignentde bordeaux foncé. presque ' maffon chaud ',

les pourtours avec une élégance très rafTinée.Le Maroc est un pays de nomades et Valérie avoulu, avec sa sensibilité. faire vivre cet espr.it àI'intérieur de cette maison. En optant pour despalettes harmonieuses qui s'équi l ibrent depièces en pièces. interpr'étant de subtiles décli-naisons. les lieux peuvent spontanément se prê-ter à d'autres fbnctions. en fàisant voyager lemobil ier d'un endroit à un autre. d'un étage à unautre. Les matières et les couleurs sont cofime

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55

ART DE VIVRE

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la toi le de fbnd d'un tableau intentporcl. Cetirspect est loin d'être f ir t i lc cluarrcl on sir ir quedans la n-rédina. le ntode de vie ér,olue aussi cnftrnct ion des saisorrs. En été. l 'on vit principale-nrent aLl rcz-de-clrausséc pendant la journée etsur lcs tcn'asses pour savourer lcs soirées. Enhivcr. on vit sul les tcrrasses pcndant la. joumée

ct au I er ' étagc. lc soir.

La maison vit donc cn parf aite st,ntbiose avcc lctcmps cpri semblc s'y, écor-r ler avec Llne noncha-larrce enviable. C'est sans dol l te pourquoi. i l enénrane cor.r.rure urr é'nancscent bien- ôtre. El le c-stpurvcnLle à captel une trourel lc sérénité en lais-sant rLlx l ier.rx l 'opportunité d'exprinter un uoLr-vel accord entlc passé et pr'ésent. rnodcrnité ett lacl i t ion. C'cst une ntaison d'ar.r jourd'hr.r i quivei l le et s'éi,ei l le chaquc jor.rr davantage avec lescntinrcnt cl '1 ' trour,cr une fblnrc de paix ct dcsécul i té. . .C'est d 'a i l leuls lc nont qu'on lu i adonné.. . Dal Aman.

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EN plrtN ccuR DE LA vrLLE, LE RIAD oaR An,tnNeACCUETLLE sES vrsrrEURS DANS uN oÉcoR oulRÉIruTTnpnÈTT LES COULEURS ET LES TRADITIONSMARocATNES AVEC urur ÉlÉeANTE sosRrÉrÉ,PRoPrcE nu RÊve rr À uÉvnsrolrtRnponrlcn CnnrsrrNr PurcH. Trxrr ANNr-Sopntr Pucnr.Pnoros Grl lns on CHlseNrrx.

à MARRAKECHUNEOASIS

106 COULEUR D'éPICES

I . Sur le toit terrasse de Ia moison, une

toile de coton blonche tendue à I'aide

de cordoges et de poteaut en bois obrite

du soleil un coin repas. Les matelas et

les poufs, habillés d'un tissu loaable,

sont posés sur une natte en paille et des

ploteaw traditionnels sur lesguels les

marchands ilu souk uendent le pain fontoffce de tables basses.

2 . Dans Ie salon orobe largement ouuert

sur Ie patio, les matelas en uelours ocre

simplement posés sur des socles de bois brut

sont réueillés por des coussins en laine

mérinos déclinés dans une palette detons

chauds. Au centre, sur un long coffre en

bois ciré, une immense corbeille à fruitsaccaeille les journaut. Lanternes ancrennes

et tapk de laine (Le Trésor des Nomades).

Comme une parenthèse à la vie tréoidante de Marrakech, darAmane ("la maison de la sérénité") ouvre ses portes sur un universapaisé et apaisant. Dans ce cadre dépouillé hérité de la tradition no-made, le temps n'a plus d'importance, seul compte le bien-être...

Ouand I'architecte belge Ouentin Wilbaux découvre cette demeurenichée au fond d'une impasse du derb Dabachie, el le est en ruine.Tombé sous le charme de cette maison traditionnelle qui s'organiseautour d'un vaste pat io lumineux, i l la propose à des amis à la re-cherche d'un riad. Ses volumes atypiques, son emplacement - à deuxpas de la place Djemaa el-Fna -, ses dimensions humaines et, surtout,

UI{E OASIS GOUTEUR D'éPIGES

Seraies dans les

assiettes en terre

émaillée (Chorlotte

Akkal), les salodes

déclinent les douces

saueurs de l'Orient.

et Ouuert

sur le patio, Ie coin

repos s'orgonise

outour d'une

longue table de

bois brut fabriquéeartisonolement dans

le souk. Autour,

les banquettes et

les poufs sont

recouuerts de "kira",

une toile de coton

teinte à lo main.

i Dans la cuisine,

le plan de trauoil

réalisé en todelakt

couleur terre cuite

accueille de simples

éuiers d'offce en

céramique.

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Sun TOND DE CHAUX BLANCHE, UNE PALETTE DED'OCRES ET DE ROUGES CRÉE IUNITÉ D'UNE PIÈCE

sa tranqui l l i té séduisent tout de sui te ses futurs propriétaires qui lu i enconfient la restauration en donnant carte blanche à la créatrice ValérieBarkowski pour la décoration.

Ces deux passionnés, qui ont déjà travaillé ensemble, ont en com-mun I 'amour et le respect de I 'archi tecture et des tradi t ions maro-caines, Ardent défenseur des trésors de la médina et cofondateur dela société Marrakech-Médina oui restaure et loue des r iads deouistgg6, Ouentin Wilbaux s'est attaché à préserver au maximum les vo-lumes et les structures initiales de dar Amane, ll commence oar re-construire I'espace en réunissant les trois logements du riad.Au rez-de-chaussée, il aménage une vaste cuisine, un coin repas et un grandsalon qui ouvrent sur le patio et son bel oranger. Et installe, à l'étage,trois chambres, une grande suite et un autre salon ouvert où I'on pro-fite en hiver de la douceur des rayons du solei,.

Puis Valérie Barkowski, amoureuse de l'artisanat local qu'elle revi-site et modernise pour sa marque de textiles MiaZia, a insufflé sa per-sonnalité à la maison. Du nomadisme, elle s'est inspirée de la sobriétédes décors et de la possibi l i té de tout bouger:peu de meubles, descoussins, des matelas et des objets détournés, De la tradition, elle apuisé dans les savoir-faire ancestraux: le tadelakt, cette chaux lissée

BRUNS,A IAUTRE.

109

t . Danslo chambre

au sol recouaerl de

"deff', untadelaktporticulièrement

résistant, les lits

jumeaux sont

habillés de housses

de couette

multicolores en

Iaine mérinos(MiaKja).

Lo penderie et Ia

porte sont cochées

par de grands

ideaw en aelours

et toile de coton. Au

mu4 une collection

de chapeaut

traditionnels.

Chaise prouenont

ile l'ancien hôtel

Mamounia.

'e. Une grille

traditionnelle en fer

forgé ferme Ia

fenêtre de cette

chambre qui donne

sur la galerie.Le linge de lit a été

$éciolement brodépour Ie iad par

la créotrice

Valéie Barkowski.

110

lrurcnpnÉrÉ onrus uN ESpRrr coNTEMpoRArN, LE TADELAKTTRADITIONNEL HABILLE LES MURS DES SALLES DE BAINS.

au galet et au savon noir, couvre à mi-hauteur les murs des salles de r.Sur/a tédenceilelabains et de la cuisine, tandis que le "deffn, un tadelakt encore plus ré- salle debains, unmiroirsistant, et des carreaux de ciment tapissent les sols. Sans oublier I'in- s'étendcommeunefenêtrecontournable chaux blanche, qui, appliquée dans toutes les pièces, dif- surtoutelalatgeurilufuse sa lumineuse sobriété. Sur les poufs et les coussins, les tissus mur.Larobinetteiedeteints et les velours aux couleurs sombres déclinent la palette des cuiare,simplissimeetbruns, des rouges foncés et des ocre brûlés des façades de laville, disuète,surplombedewPartout dans les chambres et le salon, des lanternes anciennes et des aasques en céromique quiobjets traditionnels, comme les plateaux à pain du souk transformés semblentposéessurlaen petites tables basses donnent le ton, Et sur le toit teirasse, sous paillasæ. Poteiesune ioile blanche tendue à la manière des tentes berbères, une ban- onciennesetboîtesenquette et des poufs invitent à la détente. .. cuiare argenté (Trésor des

Dans la belle simplicité de ce riad à louer, on se laisse facilement al- Nomades).ler à la douceur de vivre marrakchi, bercé par le doux clapotis de la z.Mêmeilépouillementfontaine du patio, allongé sur les coussins de coton ou de velours dansl'autresalleilebainsmoelleux, à I'abri de la folle rumeur de la ville. . . À. -S. P. du riad oùlaboignoire se

fond dans Ie tadelokt.

Poteries anciennes(Trésor des Nomoiles),

seruiettes blanches(Valérie Barkowski) et

babouches en cuir doré(Au frl d'or).

TE MéTISSAGE EII HARMOI{iE

113FnsntcRroN, STAGES pRATrouES, LrsrE DE pRoFESSToNNELS...Tour cE ou'rl FAUI coxrunîrRE.suR LE TADELAKT, AVEC EN pRrME,LES BONNES ADRESSES POUR LOUER UN RIADANNe-SopHrr Pucer

' " , - ' . ' . : i : r r i : , ' , ' ' '

Typiquement rnarocaine, cet te technique d'endui t à la chaux fut à I 'or ig ine mise au point pour

protéger les murs des hammams de I 'humidi té. La chaux teintée avec des pigments naturels est

longuement l issée avec un galet de r iv ière et du savon noir . C'est ce t ravai l part icul ier de pol issage qui

donne à la surface endui te un aspect velouté, Iégèrement br i l lant , t rès proche de Ia pierre. Au Maroc,

on ut i l ise de la chaux éteinte, en France, un mélange de chaux et de poudre de marbre ou de sable.

Souvent ut i l isé pour réal iser vasques de sal le de bains, murs de douches et baignoires, ce matér iau

assez faci le d 'entret ien est sensible aux produi ts détergents. On peut cependant les ut i l iser de temps en

temps avec précaut ion, en évi tant absolument I 'eau de javel . . . Par contre, on peut Ie passer aussi

souvent que I 'on veut au savon noir pour le pol i r et le régénérer.

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On peut apprendre cette technique en suivant les cours dispensés par I 'Okhra, et en part icul ier ceux

des atel iers de Solène Delahousse sur les "endui ts stuqués de la Méditerranée" ou ceux de Vincent

Tr ipard sur les "endui ts f ins stuqués et mats". Par ai l leurs, on t rouve auxTrois Matons un endui t prêt

à I 'emploi , proche du tadelakt , le "Marbrex L". Cette pâte de chaux mélangée à du marbre, b lanche ou

colorée (33 F/kg) s 'appl ique en deux couches sur un support déjà endui t à la chaux ("Marbrex R") et se

I isse au fer à stuc. Pour i rnperméabi l iser baignoires ou les lavabos, i l suf f i t de passer un produi t

hydrofuge, puis une cire ou du savon noir . A noter, la marque organise des stages pour apprendre à

ut i l iser ses produi ts.

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On peut aussi fa i re appel à un professionnel - peu nombreux en France à maîtr iser ce savoir- fa i re -

pour fa i re réal iser son tadelakt .

- Bruno Mohamed, d 'or ig ine marocaine, a appr is la technique dans son pays. En col laborat ion avec

Kathelène de Prévi l le, ce dernier exécute toutes sortes de réal isat ion et organise également des stages

d' in i t iat ion t rès prat iques.

- Solène Delahousse et Vincent Tr ioard réal isent aussi tous t ravaux sur commande.

. - i : . . t i . . :

Comme la vingtaine d'autres r iads et peti ts palais que propose Ia société Marrakach-Médina, le r iad

dar Amane offre ses charmes à la location. I l faut compter 2 9oo F pour une nuit (3 nuits au

minimum) pour 8 personnes en basse saison. Ce prix comprend le peti t-déjeuner et le personnel mis

à disposit ion toute la journée. Renseignernents au oo 2I2 + 42 91 33 ou oo 2I2 + 4+ {$ !2 ou sur le

site Internet www.rnarrakech-medina.com.

Le Comptoir du Maroc (344, rue St-Jacques, 75oo5 Par is, or 53 Io 2I9o, s i te Internet:

www.cornptoir. fr) qui propose également plusieurs forrnules de voyages pour découvrir Marrakech et

sa région, loue aussi une dizaine de r iads.

VOIR PAGES AORISSIS

, ilffiUlJlililililil[ilil nfirftl

...Nâo me condenem jâ, porque acima

de tudo venho falar do Nâtal...

l-Errou aqui do vosso lado, do lado de quem nunca se atirou além- Gibraltar, no meu caso - além Ceuta. Nâo me condenem jâ,porque acima de tudo venho falar do Natal. Do nascimento de Jesus.E Marrocos é sd o fundo da festa, para este ano de 2002. Sim, hâuma viagem, outro continente, outra religiâo. Hâ uma cultura e umalonga hist6ria, uma Âf.ic" afecta ao Islâo, uma paisagem tâodiferente da nossa, onde a terra é de ourras cores... e tâo perto, comotodos lembram e se verifica - quinze quildmetros separam Tânger deAlgeciras. Melhor para nds. E que nos interessa afinal descobrir paralâ do estreito, numa terra pouco.cat6lica? Oh, tanta coisa! Asmedinas labirinticas. As pechinchas vendidas nos "souks". As praçasinvadidas de tipos e animais que fomecem mil espectâculos. O climaameno. A alma do povo. A arquitectura grandiosa de palâcios emesquitas, cujo traço ainda resta em Pornrgal. As praias e os picosdas montanhas gelados pela neve olhando o deserto aos pés... a pazdesse deserto cheio de silêncio, onde um homem conhece a solidâo eo que se lhe rdi por dentro, mesmo que nâo queira... Marrocos temtodo esse poder unido, que hâ muito foi descoberto, gozado e escrito,filmado e contado por olhos esbugalhados, por coraçôes a saltar pelaboca, por mentes de novo sâs, umas reencontradas e tantaspurificadas. Nâo sei, dizem que é "mâgico!". Hâ os que voltamamando tudo, outros sd as imperiais cidades, e hâ os que dizem nemvoltar porque a ideia se lhes prendeu lâ nas areias, às estrelas do céue ao fogo do Sol quando se pôe. Fecham os olhos e af estâo eles. EmMarrocos. Para serenar.

Mesa de NatalToalha em seda irisada de uma selecçâ0, fot6foros

em yidro e metal, e româs, na C0ISAS DA TERRAAlmofadas encarnadas por encomenda, na il0GAD0R

EVASQESI 49

...é um destino aalirar earao pâl'also,

cada vezmais demarcado dos europeus

lJem, nesta michela que pode ser o Natal em Marraquexe, queacredito ser brilhante ideia, nâo minha, como calcula o meu leitor, averdade é que um rol de aspectos despertam a curiosidade aoinvestigar sobre Marrocos, que jâ foi tena de péssimas noticias, demulheres raptadas, de mercado de droga, de prisôes à pinha onde eu-ropeu que 1â caisse penava a bom penar. Ao que se prova, hâ muitoque o pais do Sol Poente apagou essa fogueira, acordou a paz para oSara Ocidental, e é um destino a atirar para o paraiso, cada vez maisdemarcado dos europeus que 1â andaram a flanar. E, para lâ da ri-queza hist6rica, natural e patrimonial marroquina, das suas costasatlântica e mediterrânea onde apetece veranear, das montanhas doMédio e Alto Atlas, das palmeiras em riste dando tâmaras e sombraa dromedârios, das muralhas citadinas a perder de vista, dos jardins

magnificos dos palâcios, dos oâsis do Rif, onde o povo berbere dâalbergue e serve châ a quem vem dormir ao luar, vincando a nobrehospitalidade de que é senhor, este reino do Magreb tem assinadocom Portugal e avivado que o remoto colonizador que fomos per.manece bem-vindo à sua terra. Em 1999 fomos a principal naçâo es-trangeira a investir em Marrocos, ultrapassando Bpanha e França,com um total de 550 milhôes de euros aplicados. E, segundo a Câ.mara de Comércio e Indûstria Luso-Marroquina, as trocas comerciaisentre os dois pa(ses registaram um aumento médio anual de 15 porcento nos tiltimos anos. O rei Mohammed VI, subido ao trono pornomeaçâo do falecido Hassan II, em Julho de 1999, veio cimentarainda mais a relaçâo econdmica e amistosa entre Portugal e Marro-cos. Nada obsta à nossa viagem, mas...

SOiEVASQES

Terraçolanternas, almofadas de Kilim e tapete de palhae lâ. tudo na M0GAD0R

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...cnegarao Natal e deixar o"barbas

branq u i n has " afatar sozinho

FT. . .l legécios à parte, porque é Natal, edtamos conscientes dadistorçâo com que festejamos, no Ocidente, a vinda de Jesus aoMundo. Tratamos por tu o Pai Natal das barbas branquinhas,armando ao carinho. Despachamos o Menino Jesus lâ para onde eleveio, desvalorizamos o que fez em 33 anos de vida, e animamo-nosmuito mais com, mesas fartas, ârvores a piscar de luzes, rodeadas desacos cheios, avaliados nos totais dos subsidios. As crianças, coitadas,nem as deixam sentir a inocência de vibrar com um "irreal" epis6diobem inventado. E de nada vale ser avesso a isto. Nâo se pode ffancara canalhita em casa... Mas a liberdade condicionada ainda nâo nosimpede de chegar ao Natal e deixar o "barbas branquinhas" a falarsozinho. De nos metermos no carro e correr a Marrocos. Nem queseja para beber o sumo da nossa Biblia através do tal Alcorâo.Através de um pais que oferece aos homens o melhor da luxûria, masonde os homens preferem a abstinência do âlcool, o jejum e a trocado mundano pelo espiritual, convictos da sua Fé. Sacrificios que paraa nossa culturazinha, salvo excepçôes, é um ver se te esquivas...Cinco vezes ao dia tocam os "muezzin" do alto dos minaretes,charnando os fiéis à oraçâo. Cinco vezes ao dia tem um homemooortunidade de meditar e de conversar com Deus.

Quarto branco com lareiraRebanho na REAL L0lA

Lanternas na M0GAD0RÂrvore de Natal e bolas brancas com motivo

em purpurina dourada, no AKI

EVASQES 53

, r r vou a Marrocos aprender e entender,

Boas Festas eatéJaneiro

PF arta a qualquer cidade imperial, venda-se à medinao viva comela, conheça as mais belas lendas do deseno. Ponha no limbo hotéise suas estrelas e instale-se num "riyad". As casas sâo lindas, espaçosas,bem decoradas, com terraços e jardins interiores, servem-lhe refei-

çôes se quiser, tem direito a pequeno-almoço e ainda pode convidaros amigos para a festa. Os que câ ficam, paciência, recebem no Dia deReis, que é como devia ser, uns châs de menta, uns pares de babuchasou até rûnicas e turbantes, para desfilarem no Camaval de temiveis"talibâs". Para ocidental, ocidental e meiol E no que toca a compras,eu câ s6 encontrei um defeito, que até acredito que o nâo seja. A fa-lada histôria do regateio de preços, que é a lei nrimero um de qual-quer negdcio dentro daquele pedaço de Âfrica aos pés da velha Eu-ropa. Dizem que o comerciante gosta, e quanto mais tempo demora achegada do consenso, melhor, mais querido fica o cliente, mais châde menta fumega nos copos, mais tapetes se esticam perante os olhos.E hâ transacçôes adiadas à custa disto! Quem gosta, gosta, mas sd nâosei por quanto tempo é possivel manter diâlogo sobre o valor dequalquer coisa. E, se calha, de objectos sobre os quais nâo enten-demos patavina.. Um jogo que nâo serve gente apressada, pronta apagar o que lhe cobram. Um jogo, que, se me dâo licença, vou aMarrocos aprender e entender. Boas Festas e até Janeiro. I

salevesees

Sala da ârvore de NatalLanternas marroquinas e babuchas, na M0GAD0RManta de caxemira, estrelas de zinco e luasNA CI|ISAS IIA TERRATeddys e bowling do llatal, na RE[t t0JAArvore de llatal do AKITambor, anjinhos articulados, carrinho de bonecas,urso de peluche,rapazcom barrete encarnadoe presente, na PREG0 SEM ESToPA

I

N:lo)lC)oo

As Cidadeslmperiais

O povoamento de Marrocos é antigo,

como provam os vest(gios pré'histdricos.

Depois chegaram fen(cios, cartagineses,

berberes, bizantinos, romanos e vândalos.

No século VIII inicia.se o dominio ârabe

que fincaria o estatuto de Estado no ano

789, com o rei Moulay ldriss el Akbar'

Mas a Europa também cobiçou o territ6'

rio e a presença de Portugal, Castela e

França foi efectiva. Percorrendo pouco

mais de mil quildmetros, faz-se a volta

das velhas cidades imperiais. Cada uma

com a sua cor e encanto, Rabat, Meknès,

Fez e Marraquexe, pulsam debaixo de um

sol persistente.

MarraquexeDepois de Fez, Marraquexe é a segun-

da cidade imperial . Fundada em 1062

pelo sultâo Youssef ibn Tashfirre, colrl€'

çou por ser uma pequena cidade fortifica'

da mas, sob o comando de seu filho, Ali

ibn Yusul transformou-se na mais impor-

tante de Marrocos. Ergueu palâcios, mes'

quitas, banhos comunais e jardins fabulo-

sos com um sofisticado sistema de rega

subterrâneo, quer para os jardins quer

para o palmar. Marraquexe, em ârabe, si-

gnifica "Pais do Sol Poente" e por isso se

diz que a c idade deu o nome ao Pais.Inesquecivel é a sua silhueta. Um anel de

duas mil palmeiras por detrâs da imensa

muralha ocre, os cumes gigantes do Alto

Atlas em pano de fundo, tantas vezes co-

Quarto das criançasÂrvore de Î{atal no AKI[anterna marroquina na ill0GAD0RJogo de soldadinhos e anio de madeira,ovelhas de palha e ferro, na REAL t0lAUrsinho com caixa de mûsica,rena em xadrez e estrela de feltroe ornamentos de "cookie",NA PREG(I SEM ESÏOPABrinquedos de lata da C0ISAS 0A TERRAEm cima da cama: manta de caxemira,NA CIIISAS llA TERRA

No châo: urso de pelucheda PREG0 SEM ESI0PA

l{a janela: ârvore de llatal da CI|ISAS DA TERRA,câozinho de madeira da REAI L0JAe lanterna marroquina da ltl0GAD0R

bertos de neve, preenchem o quadro do

velho oâsis dos Almorâvidas, a t r ibo

guerreira que cobr ia a cara com véus,

como os actuais tuaregues, nome que pro-

vém da palavra "ribats" - os habitantes

das fortalezas - lugares de onde partiu a

concepçâo fundamentalista islâmica, que

Hassan II serenou. Na "pérola do Sul",

outrora capital do Reino, tudo converge

para a Praça Jemaa EI Fna: os turistas

mergulham num caos mâgico e organiza-

do. Carroças, animais, carros, gente, ma-

labaristas, mûsicos, curandeiros, dança-

rinos e vendedores e cozinheiros de tudo,

ao ar livre. Ao lado, a medina divide-se

nos "souks" onde o olhar se atordoa entre

a mult idâo, os cheiros for tes, as cores

vivas, os artesâos e os famosos tecelôes de

tapetes. O Museu das Artes Marroquinas

é a verdadeira rel iquia, e o palâcio El

Badii, construido por Ahmed el Mansour,

veste-se dos mais r icos mater ia is: ouro,

6nix, mârmore i ta l iano, tudo trocado

pelo seu peso em açticar. Na mesquita

Koutoubia, é o minarete com 70m de al-

tura que ilumina a cidade hâ 800 anos,

exibindo-se como o mais perfeito monu'

mento islâmico. Marraquexe é uma ci'

dade berbere, disputada por reis durante

sucessivas dinastias, sâbios e artistas' ar'

quitectos, pintores e escultores. E o ponto

de encontro das culturas berbere, ârabe e

africana, uma feliz miscelânea e a porta

para o Grande Sul.

56 EVASQES

o

INajaar 2004 o Voorjaar 2005 € 5,9S

1 2 super-weekjeswes

)

mét nieuweaanbiedingenen adressen

ShoppingparadijsIn het doolhof van smalle steegjes van de medina maken we met onze gids een tocht langs verschillende soeks (marhen).

Elke soek heeft zijn eigen specialiteit: Souk Smarine is de plek voor textiel en kleding, Souk Chouari voor houtsni.j-werk, Souk Larzal voor wol en Souk Attarine voor specerijen, kohl, medicinale kruiden en parfums. Leuke accessoiresvoor thuis komen we overal tegen: lantaarns, mozai'ektegels, aardewerk, tassen (handig om alle souvenirs mee naarhuis te nemen), leren kussens, lampenkappen met hennadessins, wollen berbertapijten, theepotten, oosterse thee-glaasjes zijn op elke straathoek te vinden. We nemen uren de tijd om alles te bekijken en gaan het spel van hetafdingen aan met de verkopers. In de jaren zestig oefende Marrakech een grote aantrekkingskracht uit op hippiesen kunstenaars. Een aantal bleef hangen en de galeries die ze oprichtten zijn zeker een bezoek waard. Aanraders zijnRiad Tamsna, waar je Marokkaanse kunst en meubels kunt kopen en het door een ltaliaan gerunde Ministero delGusto, waar voornamelijk moderne meubels en accessoires worden verkocht.

's Avonds gaan we in de medina eten, lekker onderuitgezakt in de kussens. Er zijn een paar beroemde restaurantsals Yacout, Le Tobsil of Dar Moha, maar voor de echte traditionele keuken ga je naar restaurant Al Fassia, dat door vrouwenwordt gerund en in het nieuwe stadsdeel ligt. Reserveren is overal aan te raden, want er wordt dagelijks ingekochtop basis van het aantal te verwachte gasten.

Mix van modern en traditioneelDar Amane is een van de vele 'riads', traditionele Marokkaanse huizen, die de laatste jaren in ere zijn hersteld en aan

toeristen worden verhuurd. Wat Dar Amane van de meeste andere gerenoveerde riads onderscheidt, is de inrichting.

Kiezen de meeste eigenaren of interieurarchitecten voor een traditioneel Marokkaanse interieut de Belgische stiliste

Valerie Barkowski koos voor een eigentijdse, niet-folkloristische interpretatie van traditionele kenmerken. Het huis oogt

warm en traditioneel, maar ook eigentijds en vol subtiele details. De sfeer is sober en sereen. Alles is in ton-sur-ton

tinten, warm aubergine en leverkleurig, helemaal in harmonie met het Marrakech-rood van de lemen stadsmuren. Na

de drukte van een dag in de medina is de rust van 'ons eigen' Dar Amane een weldaad. We genieten van de tijd die

we hebben om bij te praten, van de lekkere gerechten die Najia voor ons maakt en van het gevoel dat we hebben

dat we midden in deze bijzondere stad ons 'eigen huis' hebben. Eenmaal binnen de muren van de riad merk je niets

meer van de hectische stad 'buiten'. Om in de relaxte sfeer van het weekend te blilven, nemen we de laatste dag

een taxi naar de Palmeraie van Marrakech, een palmenoase aan de rand van de stad. Daar gaan we zwemmen,

lunchen en ons laten masseren bij resort Les Deux Tours.

Een leuk idee voor een dagexcursie (die via de riad kan worden geboekt): op twee uur rijden van Marrakech 2it je

midden in het Hoge Atlas-gebergte. Dé plek voor prachtige wandelingen, paardrijden (op een volbloed Arabier) of

een bezoek aan kleine berberdorpjes. In de winter kun je hier zelfs skiën! Een goed plan voor een volgende keer.

-

Hieôoven, twe€de loto van

links: Najia fi inksl en Arlia in

de keuken.

In de gids vind u ook êen aantal

Marokkaanse recepten die

Najia maakte: taiine van kip.

oliiven en ingemaakte citmen,

kip met pruimen en amandelefi,

couscous met groente.

Ook Dar Amane huren? In de

Living Gids vindl u êen reis-

aanbieding,

l . i r ing

2 aardappels, 1 zoete aardappel, 1 winter-

p€en (of 4 wortèltjes), 4 bleekselderijstengels,

1 groene en/of rode paprika, % bloemkool)

I pak snelkookcouscous voor 6 personên

water of bouillon (zie recept op pak couscous)

2 el olilfolie, 2 el boter

eventueel harissa naar smaak (rode peper-

pasta, te koop bil Marokkaanse winkels)

Verhit in een oan met dikke bodem de

olie, bak hierin de uien zacht. Voeg hierna

de peterselie, tomaten, kikkererwten,

saffraan, peper, komijn en gember toe

en laat dit vijf minuten doorwarmen.

Voeg daarna de rozijnen en de groenten

toe, weer vijf minuten verwarmen en

door roeren. Giet daarna % liter water

over de groenten (de groente moeten

onder water staan, indien nodig extra

water toevoegen) en laat het geheel in

tien tot vijftien minuten zachtjes gaar

koken. Maak ondertussen de couscous

klaar volgens de gebruiksaanwijzing op

het pak. Bak de korrels daarna in olijfolie

goed los in een koekenpan of wok en

meng daarna de boter erdoorheen. Doe

de couscous in een platte schaal en leg

de groenten erop, met daarop weer de

rozijnen. Serveer het kookvocht van de

groenten apart in een kom met eventueel

een beetje harissa.

Sinaasappeltoetie voor 4.6 personen

5 sinaasappelsgap van 1 sinaasappel

1 el oranjebloesemwater (te koop

bij Marokkaanse kruideniers)

1 kaneelstokie

3 el suiker

kaneelpoeder, poedersuiker en

muntblaadjes (voor de garnering)

Kook het sap van de sinaasappel 10

minuten zacht met een kaneelstokje, het

oranjebloesemwater en de suiker. Laat

het daarna afkoelen. Pel ondertussen de

5 sinaasappels met een mes zodat al het

wit is venvijderd. Snijd ze in gelijke plakken

en leg deze dakpansgewijs op een platte

schaal. Giet de saus over de sinaasappels

en laat het in de koelkast koud worden.

Bestrooi de schaal met kaneelooeder in

ruitvorm (eventueel ook met streepjes

poedersuiker) en garneer met een paar

muntblaadjes.

Aardbeientoe$e voor 4-6 personen

500 g aardbeien

sap van 1 sinaasappel

1 el oranjebloesemwater (te koop

bij Marokkaanse kruideniers)

3 el suiker

muntblaadjes (voor de garnering)

Kook het sinaasappelsap met de suiker

en oranjebloesemwater zachtjes. Snijd

ondertussen de aardbeien in plakjes en

rangschik deze naast elkaar op een platte

schaal. Giet de saus erover heen en laat

het geheel koud worden in de koelkast.

Garneer het voor het serveren met een

paar muntblaadjes.

Zoete koe$esDe gazellehoorntjes, gevulde dadels en

andere zoete koekvariaties met noten.

amandelen, sesam, honing en kokos zijn

te koop bij Marokkaanse bakkers.

Muntthee2 tl (gunpowder) groene thee

bos muntblaadjes, suiker

Zet, in een grote pot, thee van de thee-

blaadjes en de gewassen muntblaadjes.

Voeg suiker naar smaak toe.

Wijnen

De meeste wijnen komen uit omgeving

van Meknes in het Noorden van

Marokko. Met de kennis van de Fransen

zijn goede wijngaarden opgezet. De

oogst is echter te beperkt om veel te

exporteren. Een goede kans dus om in

het land zelf deze kwaliteitswijnen teproeven. Bekend is de tafelwijn van

Guerroane, verkrijgbaar in rood, wit o{rosé, of de Ksar kood). Exclusieve rode

wijnen zijn Domaine de Sahare, Cabernet

Médail lon, Beavallon, witte zi jn de

Chardonnay of de Medaillon Sauvignon.

Een bijzondere roséwijn is de El Mogador,

afkomstig uit de kuststreek bij Essaouira.

Bovenstaande wijnen zijn te bestellen bij

Hassan (tel. 066 077665). Voor 20 dirham(€ 2) levert hij de wijn af bij de riad.

(pagina 100)

Uier dagen MarokkoLogeren in de medina van Marrakech

Overdag door de medina slenteren en levendige soeks in smalle steegjes bezoeken.'s Avonds in je'eigen huis' bijkomen en lekker onderuitgezah in grote kussensgenieten van de Noord-Afrikaanse keuken en de Arabische sfeer. Heritage Travelheeft in Marrakech zo'n 20 verschillende riads (traditionele Marokkaanse huizen) tehuur met huishoudster/kokkin, van eenvoudig tot luxe (met klein zwembad). Ze zijngeschih voor 2 tot 1 2 personen en verschillend van prijsklasse. Speciaal voor Living

heeft Heritage Travel een arrangement samengesteld waarbij u 4 nachten verblijftin de riad Dar Amane (zie de reportage vanaf pagina 100).

DE REISDit arrangement bestaat uit: retourvlucht (economy class) Amsterdam-Marrakech

en Marrakech-Amsterdam (via Casablanca) met Royal Air Maroc o transfers van deluchthaven naar de riad v.v. .4 overnachtingen (met ontbi.it) . aankomstdiner.

Niet inbegrepen zijn fooien, excursies, gidsen, entreegelden, luchthavenbelastingen reis- en annuleringsverzekering.

PRIJZENDlt rrilgdn nt k6t e 8in Ê{ h p.rton .rl, e æO F{ rrbr p..rondù

€ 560 F{ zcr penomd elr C 5t|o È[ drt p.rËondrl. D. D.{rdr r{n p.] p.rroofi.

BOEKENDeze aanbieding is geldig van 15 mei tot en met 25 september 2003, vertrek is

dagelijks mogelijk. Bel voor informatie en het aanvragen van het boekingsformulierHeritage Travel: 020 6633646 (of stuur een e-mail naar: info@heritagetravel.nl

o.v.v.'Marrakech/Living Aanbieding').

Stuur vervolgens het boekingsformulier én de Living-aanbiedingskaart (tussen

pagina 154 en 155 in dit nummer) naar Herhage Travel, Haarlemmerdijk 41, 1013 KB

Amsterdam.

Alle reizen kunnen naar wens op maat gemaah worden, met bijvoorbeeld trips naar

het strand, de bergen en de woestijn. Verlenging en auto-huur is ook mogelijk. Kijkvoor andere individuele arrangementen op www.heritagetravel.nl.

De SGR-voorwaarden zijn op deze aanbieding van to€pa$ing.

/^^^i^ô 1^^\\pdgi l rd r \r \J/

affakech

\J . ' I

largwedcnd in

Restaurents in llarakechr Yacout, 79 Sidi Ahmed Soussi,

tel.044 382929o Le Tobsil, 22Derb Abdellah Ben Hessaien,

R'mila Bab Ksour, tel. 044 444052. Dar Moha,81 rue dar El Bacha,

tel. 044 386400o Af Fassia. 232 avenue Mohammed V,

tel. 044 434060

Bcste tid

ln Marrakech schijnt het hele jaar door de zon.

De nachten kunnen echter in de winter koud

z'rjn (zeker een warme trui meenemen). De

zomers zijn erg heet (30-40 graden Celsius),

maar de riads zijn zo gebouwd dat het er

heerlijk koel is.

Kinûniendeliik

Kinderen zijn welkom! In de riad kan ook een

babysit worden geregeld. Een riad met een

spartelbad (fontein) of zwembad behoort tot

de mogelijkheden.

Eten & drinken

De Marokkaanse keuken is een spel van zoete,

zure en zoute smaken met veel tegenstellingen.

Kruiden en specerijen als saffraan, kurkuma,

komijn, koriander, peterselie en laurier worden

veel gebruikt. Een diner bestaat uit meerdere

gangen, bijvoorbeeld gemarineerde groente-

salades van wortel met kaneel, gegrilde paprika,

rode bietjes in azijn en geroosterde aubergines

vooraf, gevolgd door een Harirasoep, zoete

pastilla met duif- en notenvulling, een tajine(stoofschotel) of een grote schaal cousceus

met verschillende groenten en rozijnen. Als

nagerecht bijvoorbeeld een fruitsalade van

sinaasappel met kaneel. Tot slot muntthee

met zoete koekjes.

tarckloans velteercbuæau Brussel:

Louisalaan 402, Brussel, tel. 0032 26466320.

Receptenïaline van kip, olfiven enCltoen voor 6 personen

2 scharrelkippen, in delen

1 tl gemberpoeder

1 tl milde paprikapoeder

% tl komijnpoeder

1 tl peper

1 tl zout

2 knoflooktenen, geperst

1 mespunt saffraanpoeder

vruchtvlees van 1 ingemaakte

citroen

4 el zoute boter

4 el olilfolie

1 grote rode ui, van boven naar

beneden in reepjes gesneden

voor de garneringr

handvol groene olijven

schil van 1 ingemaakte citroen

Verdeel de kip in stukken en

smeer het vlees goed in (ook

tussen het vel) met een mengsel

van gember, papr ikapoeder,

komijn, peper, zout, geperste

knoflook, saffraan, vruchtvlees

van de citroen en twee eetlepels

water. Laat dit een half uur

intrekken. Meng de ol i j fo l ie,

boter en 1 pollepel water in een

braad- of snelkookpan goed met

een garde, zodat het één emulsie

wordt. Laat de kipdelen hierin

stoven. Voeg later de stukjes

rode ui toe. Laat de kipdelen

goed ronddraaien, zodat alle

smaken zich goed vermengen.

Was de koriander en de peter-

selie en voeg de kruiden (in een

bosje geknoopt) toe. Sluit de

pan en laat de kip in ongeveer

anderhalf uur gaar worden. Voeg

eventueel nog wat water toe.

Voeg voor het serveren de olijven

aan de kip toe en laat ze een

paar minuten meekoken. Leg

daarna de kipdelen in een

originele tajine of op een schaal,

overgiet met de overgebleven

saus uit de pan en garneer de

schaal met de olijven en de in

reepjes gesneden schil van een

ingemaakte citroen.

Klp met pruimen enamandelen voo? 6 personen

2 scharrelkippen

1 tl peper

1 tl gemberpoeder

2 tl zout

1 tl kaneel

1 mespunt sâffraan

1 kaneelstokje

1 grote rode ui

3 el olijfolie

3 el zonnebloemolie

3 el Ïoning

400 g gedroogde pruimen

2 tl sesamzaadjes

1 00 g amandelen (zonder vliesjes)

Verdeel de kip in stukken en

smeer het (ook tussen het vel)

in met een mengsel van peper,

zout, kaneel, saffraan, gember

en twee eetlepels water. Snijd

de rode ui, van boven naar

beneden (dus niet in r ingen).

Meng olijfolie, zonnebloemolie

en 1 kleine sausleoel water rn

de pan met een garde goed

door elkaar tot het een egaalmengsel is. Leg de kip hierin en

stoof het vlees met de rode ui

en het kaneelstokje op het vuur

in anderhal{ uur klaar. Haal oe

kip, als deze gaar is, uit de pan.

Doe vervolgens de geweekte

pruimen in de pan en laat ze een

kwartier in het achtergebleven

vocht koken. Voeg de kaneel en

de honing aan de saus toe enlaat dit meekoken tot de saus

taai-vloeibaar is. Voeg eventueel,

na proeven, nog wat zout toe.

Doe de kip weer in de pan en

haal het gerecht van het vuur.

Rooster de sesamzaadjes en de

amandelen licht in een koeken-

pan. Warm de kip met de saus

in de pan nog even op. Snijd

daarna de kip in delen en leg de

stukken in een traditionele tajine

of op een schaal. Leg de pruimen

erop en giet de saus eroverheen.

Bestrooi het gerecht voor het

opdienen met de geroosterde

amandelen en sesamzaadjes.

Gouscous met 7 soortengroenten (vegetarisch)voor 6 personen

4 el olijfolie

2 uien, in vieren gesneden

% bosje peterselie, filngehakt

3 rijpe tomaten, ontveld en in

stukjes gesneden

1 klein blik kikkererwten

% tl saffraan

1 tl zwarte gemalen peper

1 tl gemalen komijn

1 tl gemalen gemberpoeder

% liter bouillon van 1 groente-

bouillonblokje

100 g rozijnen

7 verschillende groenten schoon-

gemaakt of geschild en in grote

stukken van * 4 cm gesneden

(bijvoorbeeld % kleine witte kool,

% aubergine, % courgette,

Fffir

iat '

q

l*ang weekend in Dar Amane,

affakechPRODUCTIE: SYLVIA AVONTUUR; FOTOGRAFIE: WILLEMINE PERNETTE EN FLORIS TEEUWENBERG

Met vrienden en vriendinnen vier dagen vakantie op vier uur vliegen van hier: in Marrakech.

Zeeën van tijd om bij te praten, de stad te verkennen en te genieten van de Marokkaanse

gastvrijheid en de Noord-Afrikaanse keuken. In de oude binnenstad van Marrakech worden

steeds meer eeuwenoude 'riads' van de sloophamer gered en te huur aangeboden, onder

andere het prachtig gerestaureeerde Dar Amane. Sylvia Avontuur doet verslag.

Na een drukke CaE in Ce meCinade rust van onze 'eigen' riadEen riad bestaat sit meerderc

galeriien en lraners die uitliiken

op een patio. Op het dak heèft

nagenoeg elke riad een zonne-

te|1as met uiEicht orer de stad.

In de tiid dat Marokko een

Frans prctèctoEat was, werd

Manakech met een deu'v silads-

deel uiQebreil, De modeme

huizen en br€dê boulevards ên

moderne huizen bleken een

magnetische uiturerking te

hebben op de rijke bewoners

die en masse de historische

medina vedieten om zich in

'La Ville ilowelle'te vestigen,

De minder draagkrachtige

bewoners blêvên, maar die

konden het ondedroud van de

eeuwenoude rids niet bekos-

tigen, waardoor veel huizen in

verval raakten. De laaûste iarcn

zijn de riads herontdekt en

worden ze, vaak door buiten-

landers, prachtig opgeknapt

en Yen olgens Yedtuurd.

Een busje brengt ons van het vliegveld naar de rand van de medina (de oude, ommuurde binnenstad) van Marrakech.' De reis wordt te voet vervolgd, want de straatjes van de medina zijn zo smal dat er geen autbt rijden. Onze bagage

wordt op een kar gezet en we lopen door een wirwar van smalle, mysterieuze steegjes naar Dar Amane, het traditionele

Marrokaanse huis dat we voor vier naêhten hebben gehuurd. De exotische geuren, de chaos en geluiden brengen

ons meteen in een heel andere wereld. En dat is ook de reden waarom we dit reisje gepland hebben. Een paar dagen

weg van werk, mobiele telefoons en computers, om de dagelijkse sleur te doorbreken, eens goed bij te praten

en nieuwe energie op te doen. Ons leek een relaxt lang weekend in Marrakech daarvoor beter geschikt dan een

shoppingtrip naar Londen of Parijs.

We stoppen bij een van de grote, mooi bewerhe houten voordeuren. ls dit ons huis voor de komende vier dagen?

We belanden op een binnenplaats met geurige sinaasappelbomen en een fontein. Deze met kaarsen verlichte patio is

het hart van het huis, de centrale ruimte waarop alle vertrekken uitk'rjken. Onze gastvrouw en kokkin Najia staat klaar

met hét nationale drankje: thé à la menthe'(gemaah van groene thee, verse munt en veel suiker) in kleurige glaasjes.

Voor de eerste avond heeft ze een lichte welkomstmaaltijd bereid: salades van gemarineerde groenten als voorgerecht,

met heerlijk vers Marokkaans brood erbij, een tajine van groenten en aardappel en sinaasappel met kaneel toe. De riads

en ook de meeste kleine eettentjes hebben geen alcoholvergunning. Najia gaf ons het nummer van traiteur Hassan,

die op bestelling Marokkaanse wijn aan huis bezorgd.

tlarakech by nightHet wordt koel in de avond en we besluiten de open haard aan te maken en met z'n allen op de Marokkaanse manier

te eten: niet aan tafel, maar op zachte velours kussens op lage banken. Het is allemaal erg lekker en de twee échte

kookliefhebbers onder ons spreken met Najia af om met haar mee te gaan boodschappen doen en haar te helpen

in de keuken, om de fijne kneepjes van de Marokkaanse keuken te leren. Marokko is het land van de 'slow cooking',

in de ochtend worden de tajines gemaakt, 's avonds hoefje die alleen nog op te warmen.

We voelen ons in Dar Amane meteen zo thuis, dat we ons voornemen om de stad 'by night'te gaan ontdekken, laten

varen. We komen het huis de eerste avond niet meer uitl We kijken wat in boeken over Marokko die in de boekenkast

staan en klinken op ons Marokkaanse uitstapje. We zijn moe en rozig van de reis en we zijn hier 6ék om uit te rusten.

De kamers worden democratisch verloot en we gaan vervolgens bij elkaar op bezoek om de prachtige decoraties,

het geborduurde beddengoed en de prachtige, met traditioneel tadelah bewerkte badkamers te bekijken, [Iadelahis een soort waterdicht stucwerk met een fluweelachtig oppervlak.) Zo wordt het toch nog laat.

Soek-bcmDe volgende ochtend heeft Najia een ontbijt klaargezet met heerlijke Marokkaanse crêpes en verse jus d'orange. Het

blijft ondanks de hitte lekker koel in onze kamers en op de patio. Het huis is zo gebouwd dat het ook niet veel warmer

wordt. Eerst verhuizen we even naar het dakterras, waar matrassen met kussens liggen, maar de medina loh ons meer.

Vroeger was Marrakech een centraal handelspunt voor karavanen uit de woestijn en nog steeds biedt de medina van

Marrakech de beste ambachtelijke producten van Marokko. Dé plek dus voor het inslaan van babouches (traditionele

slippers), tajines en kaftans. In Marrakech kun je gerust zelf de medina verkennen, door je in de chaos te storten en te'verdwalen'totdat je vanzelf weer (na veel vragen) op het Djemaa El Fna-plein belandt, een goed oriëntatiepunt.

Maar omdat we hier maar een paar dagen z'rjn, besluiten we op de eerste dag een gids te huren, die ons zonder omwegen

de juiste plekken laat zien. Het plein is de hele dag ontzettend druk, maar tegen de avond verzamelt zich hier een

circus van slangenbezweerders, medicijnverkopers, dansers, apendresseurs, komedianten en waarzeggers.

roz Living

$"c ,@."-âw:

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InattenduLe face-à-faceDidier van CauwelaertPatrick Janssens

Les saveurssortentdu terroirRegalez-vousavec la fraîcheurde la truite

Samedi Vifété 2001Ooup d'envoià Villers-la-Viile

:'*

Placé sous le signe de la sérénité, le Dar Amane fait la part belle aux matières naturelles.

===

-=

=,-=

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inq amis décidèrent un jourde s'offrir une villégiatureensoleillée pas trop éloi-gnée de la France, leur

pays d'origine. lls souhaitaient néan-moins qu'elle échappe aux poncifs dela seconde résidence. C'est ainsiqu'ils ont porté leur dévolu sur DarAmane. une vaste maison cachéedans une étroite ruelle de la médinade Marrakech. " C'était une véritableruine quand nous I'avons achetée ",explique, photos du chantier à I'ap-pui, I'une des propriétaires. " Mais lesvolumes correspondaient à ce quenous voulions et, surtout, la maisonbénéficiait d'une situation exceptlon-nelle, à deux pas de la place Jemaa elFna, le centre principal de la médina ."C'est I'architecte belge QuentinWilbaux, specialisé dans la restaurationde demeures traditionnelles maro-caines, qui a ressuscité ces lieux aban-donnés depuis de nombreuses années.

Protégé par une épaisse porte clou-tee, le Dar Amane s'inspire directe-ment de I'architecture marocainetypique comme en atteste le largepatio, la pièce de séjour principaledes autochtones. " Le climat du payspermet de vivre à I'extérieur plus desept mois par an, c'est la raison pourlaquelle les pièces '. s'organiseintautour de la cour où les gens vivent laplupaft du temps ", précise I'une despropriétaires. Agrémenté d'arbresfruitiers, le patio est le point de pas-sage obligé pour rejoindre les deuxchambres d'amis, le b'hou - le salonouvert marocain conçu comme unespace de détente - et la salle àmanger située dans une loggia, bor-dées d'épaisses tentures qui permet-tent d'isoler la pièce du froid hivernal.Si les tagines et autres keftas s'ydégustent sous les étoiles deslampes marocaines, leur prépara-tion se déroule dans une cuisine

dépouillée à I'extrême et entièrementrecouverte de tadelakt, un enduit typi-quement marocain obtenu à base dechaux. " Je désirais I'architecture laplus humble possible, débanasséede tout sauf de I'essentiel ,, ajoute lacopropriétaire.l-a même simplicité règne dans lespièces du premier étage que l'onatteint en longeant un garde-fou enmoucharabieh, selon les usagesdécoratifs nord-africains. Au passa-ge, le visiteur est invité à se détendredans le second b'hou du Dar Amane,une alcôve couverte de coussins oùI'on peut profiter des premiers rayonsdu soleil. " A chaque niveau de lamaison correspond une températuredifférente, explique I'une des proprié-taires. Plus on monte, plus elle s'élè-ve, et I'on passe d'un étage à I'autreselon les saisons ou les envies. " Lasuite du premier étage que I'on atteint

(suit€ en page 12)

Weekend Le Vif/L'Express du 22 juirt 2OO1

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au bout de la coursive s'imposecomme un modèle du genre. Mêlanttout à la fois la notion de salon et dechambre privée, elle fait inésistible-ment songer aux lodges africains. * Ladécoration, y compris la confectiondu linge de maison, a été confiée àValérie Barkowski (du label Mia Zia),ajoute une copropriétaire. J'appreciela qualité de fabrication de ses tissuset sa palette de couleurs franches apermis de créer la rupture que nousvoulions établir avec la monochromie

Les propriétaires désiraient une maison très sobre mais également très chaude.

des lieux. Je lui ai laissé carteblanche. nos seules attentes concer-naient I'atmosphère générale. Enefiet, nous voulions une maison sobremais également très chaude, un peudans le style " Out of Africa '. "Avec son sol en tadelakt couleur cho-colat, la suite fait la part belle auxvolumes tels que des niches ou desarcades et aux jeux de clairs-obscursmagnifiés par la présence d'un puitsde lumière. A I'autre extrémité de lapièce, un feu ouvert tournant permetde chauffer alternativement la chambre

Marrakech pratique

I Séjourner.Le Dar Amane est mis en location toutau long de I'année selon disponibilités.Réservations possibles chez MarrakechMédina (Paris).Té1.: + 33-1-43 259877.

I Y aller.Particulièrement compétitif , Mediterra,spécialiste du Maroc, propose des volsBruxelles-Marrakech. aller/retour tousles vendredis. A partir de'11 720 F.Renseignements dans toutes lesagences de voyages.

I Formalités.Pour les résidents belges,une carte d'identité suffit.

où la salle de bains attenante. Lieu devie à part entière, le toit terrasse d'oùI'on aperçoit la Koutoubia et lesneiges éternelles de l'Atlas a été amé-nagé pour prendre le thé et recevoirles amis à toute heure. Sous la tenteberbère, la sieste est I'activité dési-gnée pour profiter de la douceur devivre de Marrakech. Le Dar Amanemérite d'ailleurs bien son nom. Enfrançais, cela signifie tout simplement

" maison de la sérénité ".Texte et photos :

Antoine Moreno I

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DAR AMAN':.- .-oup de cceur car i l rassemble tous les in-'- , i r.rne belle maison traditionnelle dans un':-ir 'rré, épuré et très convivial. Marron ou.... ies couleurs des portes et des fenêtres': =n fonction de l ' intensité du soleil qui ca-- ::-..rrs blancs. Dar Aman est très prisé par les

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