press club hanoi - winter 2015 newsletter

January / February / March

winter 2015Wine and Dine, Business or Pleasure

12 Ly Dao Thanh corner of 59A Ly Thai To, Hoan Kiem, HanoiTel (84-4) 3934 0888 | Fax (84-4) 3934 0899

E-mail [email protected] | www. hanoi-pressclub.com

SPECIAL EVENTS

win

ter

EVEN

TS A

T A

gLA

NC

E Ja

nuar

y / F

ebru

ary

/ Mar

ch

January February March

16 Friday Night on the Terrace

1-31Food Promotion“Oyster & Mussel Madness”

Every week Monday MargaritaTiger TuesdayWine WednesdayThirsty ThursdayChampagne Friday JazzGuess the GrapePizza 3 "4" 2Saturday to Wednesday:Piano Classics from 7.00pm


1-28 Food Promotion“Chef’s Detox & Salads”

14 Valentine's day



1-31 Food Promotion“Burgers Galore”

8 International Women's Day

11 Members' Wine Evening

20 Dine in the Dark


January01 New Year's Day (worldwide)

01 Republic of Cuba National Day

of Liberation

01 State of Palestine National Day

01 Republic of Sudan Independence Day

04 Union of Myanmar

Independence Day

26 Australia Day

February04 Sri Lanka Independence Day

06 New Zealand National Day

11 Iran National Day

15 Serbia National Day

16 Lithuania Independence Day

18 Gambia National Day

23 Brunei National Day

23 Guyana National Day

24 Estonia Independence Day

25 Kuwait National Day

27 Sahrawi National Day

March03 Bulgaria National Day

06 Ghana Independence Day

12 Mauritius Independence Day

17 St. Patrick’s Day

20 Tunisia Independence Day

21 Namibia Independence Day

23 Pakistan Republic Day

25 Greece Independence Day

26 Bangladesh Independence Day

NATIONAL HOLIDAYS

The Press Club’s Newsletter forJanuary / February / March 2015

reCiPrOCAL CLUBSWhere Press Club - Hanoi Members are welcome.

1. ArgentinaClub Aleman En Buenos AiresAv. Corrientes 327 Piso 21,C1043AAD Buenos Aires

Club EuropeoAv. Corrientes 327 Piso 21,C1043AAD Buenos Aires

2. AustraliaThe American Club131 Macquarie Street, SydneyNSW

National Press Club in Canberra16 National Circuit, Barton ACT2600

RACV Club501 Bourke Street, Melbourne, Victoria 3000

The Western Australian Club101 St. George’s Terrace, Perth,Western Australia

The Athenaeum Club87 Collins Street, Melbourne,Australia

3. BelgiumPress House of Liege &Luxembourg9 rue Haute Sauveniere 4000 Liege

4. CambodiaFCC CambodiaFFC Building, 363 SisowathQuay, Phnom Penh

5. CanadaThe Halifax Club1682 Hollis Street, Halifax,Nova Scotia

Montefiore ClubMontreal, QC, Canada H3H2K7

National Press Club Of Canada150 Wellington Street,Ottawa, Ontario KIP 5A4

6. ChileClub de Vina del MarPlaza Sucre Vina del Mar, Chile

7. ChinaChang An Club10 East Chang An AvenueBeijing 100006

Ambassy Club Shanghai1500 Central Huaihai Road,Shanghai 200031

The Shanxi Capital Clubc/o The Gem CityNo.9 North Qindian StreetXiaodian District, Taiyuan

8. FrancePress Club De France8 rue Jean Goujon 75008 Paris

9. HongkongButterfield’s2-4/F, Dorset House,Taikoo Place, 979 King’s Road, Hongkong

10. IndiaJaisal ClubJethwai Road, Jaisalmer-345001 Rajasthan

Space Circle Clubs & ResortsPvt. Ltd.VIP Road, RaghunathpurP.O.: Airport, Kolkata - 700 052

Umed ClubOld Public Park, Near GaushalaGrounds, JODHPUR - 342006 (Raj.)

11. IndonesiaBimasenaThe Mines & Energy Society,Jl. Dharmawangsa Rayna, No.39, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

12. JapanThe Foreign Correspondents’Club Of JapanYurakucho Denki Building, 20thfloor 7-1Yurakucho 1-chome, Chiyodaku, Tokyo 100

13. MalaysiaRoyal Ipoh Club Jalan Panglima Bukit Gantang Wahab, 30000 Ipoh, Perak Darul Ridzuan, Malaysia

14. New ZealandNational Press ClubCentral House, Top Floor 26Br&on Street, Wellington

15. SingaporeTower Club Singapore9 Raffles Place, 62nd - 64thFloor, Republic Plaza Tower 1,Singapore 048619

16. South AfricaThe Cape Town ClubLeinster Hall WeltevrendenStreet, Gardens, Cape TownP.O. Box 50, Cape Town 8000

17. TaipeiAmerican Club Taipei47 Bei-an Road, Taipei, Taiwan,ROC (10462)

Exchange ClubB1, Hung Kuo Building,167 Tun Hua North Road, Taipei

18. ThailandThe Foreign Correspondents’Club Of ThailandThe Penthouse, Maneeya Center, 518/5 Ploenchit Road, Bangkok

19. United States of AmericaThe Ashford Club5565 Glenride Connector,Suite 100 * Atlanta, GA 30342

The Charlotte City Club121 West Trade Street,Suite 3100 Charlotte, NC 28202

National Press ClubNational Press Building, 52914th & F Streets NW, Washington, DC 20045

Overseas Press Club of America40 West 45 Street, New York,NY10036University Club of San Francisco800 Powell StreetSan Francisco, CA 94108

University Club of St. Paul420 Summit AvenueSaint Paul, Minnesota 55102-2699

Editor-in-ChiefKurt Walter

Editor & Creative ManagerDuong Thu Nga

English EditorKaitlin Rees

Production ArtVan Anh

Duc Manh

ContributorsGuillaume GuertinNguyen Hung Son

Brenda Ho Arnaud Jouassain

Nguyen Ho Phuong Ngan

For advertising please contact Nguyen Ho Phuong Ngan

(84 4) 3934 0888or email

[email protected]

Press Club switchboard (84 4) 3934 0888

www.hanoi-pressclub.com

January / February / March

winter 2015Wine and Dine, Business or Pleasure

12 Ly Dao Thanh corner of 59A Ly Thai To, Hoan Kiem, HanoiTel (84-4) 3934 0888 | Fax (84-4) 3934 0899

E-mail [email protected] | www. hanoi-pressclub.com

4 Press Club Newsletter winter 2015

promotion

Call (04) 3852 5337

DELIVERY

During February, you will receive one free can of Tiger Beer for each main course

ordered for delivery.

Oyster & Mussel

madness The special delight of January rests inside a shell. Our Press Club chef has selected a wide array of oyster and mussel dishes, ranging from the perfectly fresh oyster on ice, to the grilled and Rockefeller-ed oyster. Or, if you prefer to have a bit more muscle to your meal, you could try the mussels in blue cheese sauce, among other fabulous options. All oyster and mussel dishes are served with a complimentary glass of white wine.

Đậm đà hương vị Hàu và Vẹm xanhTháng 1, tại Nhà hàng

Sự tinh túy của ẩm thực tháng Một được ẩn chứa trong những con hàu và vẹm bé nhỏ. Trong thực đơn đặc biệt này, bếp trưởng của Press Club đã lựa chọn Hàu tươi ướp lạnh, Hàu nướng, Hàu Rockefeller, Vẹm sốt phô mai xanh và rất nhiều lựa chọn khác. Mỗi món chính trong thực đơn sẽ được tặng kèm một ly vang trắng miễn phí.

January 2015, at the reStaurant & the bar lOunge

Press Club Newsletter winter 2015 5

Chef’s Detox &

salads If you have decided to start the new year off with eating healthy, the delicious and nutritious salad specials of February will surely get you right on track. Not at all boring, these healthy salads are loaded with vegetables and also include savory treats like warm breaded goat cheese, smoked duck, beetroot, calamari, and more. For the delicious and nutritious drink? Try one of the complimentary botanic fruit juices.

Thanh lọc cơ thể cùng SaladTháng 2, tại Nhà hàng

Hãy để Press Club cùng quý khách đồng hành trong kế hoạch ăn uống lành mạnh khởi đầu năm mới. Tháng hai mang tới vô vàn sự lựa chọn cho các món salad. Không chỉ dừng lại ở rau xanh thông thường, các món salad trong thực đơn tháng hai còn có phô mai dê tẩm bột chiên, Vịt xông khói, Cải đường, Mực, v.v... Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng một ly nước hoa quả tặng kèm.

During the month of March, come to Press Club to sample burgers you’ve never even heard of before. The selection is rare indeed (or medium rare!), with special dishes like the Asian duck burger with sesame seeds and BBQ oyster hoisin sauce. If you are having trouble to make up your mind, you could try the burger trilogy, which includes mini burgers of chicken, duck, and beef. And of course, what better way to enjoy a juicy burger than with a nice glass of cold beer, compliments of Tiger.

Thực đơn Burger hấp dẫnTháng 3, tại Nhà hàng

Trong tháng ba, hãy tới Press Club để thưởng thức các vị burgers vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Thực đơn gồm có burger Vịt sốt dầu hào và mè đen, bộ ba Burger Gà, Vịt và Bò mini. Mỗi suất burger trong thực đơn này sẽ được tặng kèm một ly bia Tiger mát lạnh miễn phí.

february 2015, at the reStaurant & the bar lOunge

burgers

galore MarCh 2015, at the reStaurant & the bar lOunge


dayValentine'sFrom childhood we learn that on Valentine’s Day we send cards, flowers, chocolates and other gifts to the people we care for. These customs are the ordinary ways of recognizing February 14 in most cultures. However there are still some cultures that celebrate Valentine’s Day in other ways. For example, in Norfolk, England, a character named Jack Valentine knocks on the back doors of houses and leaves sweets and gifts for the children. And despite the fact that this character was leaving treats, many children actually fear him as some mystical monster.

Additionally, in Slovenia the figure of Saint Valentine, also called Zdravko, was one of the saints of spring, the saint of good health and the patron of the beekeepers and pilgrims. A proverb states “Saint Valentine brings the keys of roots.” It is believed that this day marks the first day that plants and flowers start to grow in the new season. And actually in Vietnam, given how close February 14 is to the first day of the lunar New Year (February 19), when all of the country’s peach blossom trees flash for the first time their bright pink smiles, to call it the coming of spring is not far off.

In other places of the world, Valentine’s Day has been celebrated as the day when the first work in the vineyards and in the fields begins. And, in a rather humorous interpretation and combination of spring and romance, another proverb states that the birds propose to each other or get married on this day.

As shown, Valentine’s Day marks the beginning of spring in some places more than it represents a holiday of romantic love, flowers, chocolates, and cards. Only relatively recently has Valentine’s Day been celebrated as the day of love. For if we want to talk about love and the saints, we might want to mention a few other names as well. For example, Saint Gregory, who traditionally was honored on March 12 during Saint

Gregory’s Day, the day of love. Or Saint Vincent, who on February 22 was celebrated in honor of the day of love. And finally, the

patron of love, Saint Anthony, whose day has been celebrated on June 13.

All in all, there are some other wonders to consider when celebrating this day. Because isn’t the

blossoming of new spring plants just as much of a miracle as love? As well,

particularly if Saint Valentine has not been so generous in

the love department, we may want to

consider some other names of saints who might also deserve a little piece of our affection.

Happy Valentine’s Day, happy arrival of spring, happy St. Gregory, St. Vincent, St. Anthony, happy whoever.

Ngày Lễ TìNH yêU

Từ ngày bé, chúng ta đã được dạy rằng trong ngày Lễ Tình Yêu, chúng ta sẽ gửi thiếp, hoa, sô cô la hay quà tới người mà ta yêu thương. Phong tục này là cách phổ biến nhất để nhận ra ngày 14 tháng Hai trong các nền văn hóa. Tuy nhiên, ngày Lễ Tình Yêu tại một vài quốc gia lại được chào đón theo cách khác. Ví dụ như ở Norfolk, Anh Quốc, một nhân vật tên Jack Valentine gõ cửa sau của tất cả các ngôi nhà và để lại kẹo hay quà cho trẻ em. Mặc dù nhân vật này để lại quà cho các em nhỏ, rất nhiều đứa trẻ lại cảm thấy sợ hãi và coi anh ta như quỷ dữ.

Ngoài ra, ở Slovenia, hình tượng Thánh Valentine, hay còn được gọi là Zdravko, còn là một trong những vị Thánh của mùa xuân, của sức khỏe và người bảo trợ cho người hành hương. Có câu thành ngữ nói rằng “Thánh Valentine mang đến sự khởi nguồn”. Chính vì vậy mọi người tin rằng đây là ngày đầu tiên cỏ cây hoa lá đâm chồi nảy lộc. Và tại Việt Nam trong năm nay, ngày Lễ Tình Yêu rất gần với Tết Âm Lịch (19 tháng Hai) nên việc gọi ngày này là sự khởi đầu của mùa xuân với hàng vạn nụ đào hé nở cũng không có gì là lạ.

Ở một vài nơi khác, ngày Lễ Tình Yêu còn được biết đến như ngày đầu tiên làm việc tại vườn nho và trên các cánh đồng. Một câu thành ngữ khác nói rằng các chú chim tỏ tình hay kết đôi cùng nhau trong ngày này, một sự kết hợp vô cùng đáng yêu giữa mùa xuân và tình yêu.

Như những gì kể trên, ngày Lễ Tình Yêu được nhắc tới như sự khởi đầu của mùa xuân nhiều hơn là ngày của tình yêu. Chỉ mới gần đây thôi ngày này mới được chào đón rộng rãi là ngày Lễ Tình Yêu. Nếu chúng ta muốn nói tới tình yêu và các vị Thánh, có lẽ chúng ta nên nhắc tới một vài cái tên khác. Ví như Thánh Gregory, người xưa kia được vinh danh vào ngày 12 tháng Ba, ngày của tình yêu; hay Thánh Vincent, người cũng được vinh danh vào ngày lễ tình yêu 22 tháng Hai; và cuối cùng, người bảo hộ tình yêu, Thánh Anthony, được vinh danh vào ngày 13 tháng Sáu hàng năm.

Cho dù thế nào, hãy cùng chúc mừng ngày Lễ Tình Yêu trên toàn thế giới!


THOUGH TODAY IN MOST OF THE WORLD, THE

CONNECTIONS BETWEEN VALENTINE’S DAY AND

ROMANTIC LOVE SEEMS QUITE OBVIOUS, THERE

ARE STILL SOME LASTING CONNECTIONS BETWEEN SAINT VALENTINE AND A

DIFFERENT PHENOMENON: THE ARRIVAL OF SPRING.

MặC Dù TRONG NGàY NàY, MốI LIêN KếT GIữA NGàY Lễ TìNH YêU VớI TìNH YêU

đầY LãNG MạN Là KHá Rõ NéT, NHưNG đÂU đó

TRêN THế GIớI, THáNH VALENTINE CòN đượC

LIêN Hệ VớI Sự MỞ đầU CủA MùA XUÂN.


MenuPan Fried Shrimps On Mango Avocado Salsa Cilantro Dressing

Sa lát tôm với Salsa Xoài Bơ và sốt Cilatro

***Pan Fried Salmon, Sautéed Mushroom

Rosti Potato and Cauliflower Mashed Saffron Butter SauceCá hồi với nấm xào

Bánh khoai tây chiên, hoa lơ nghiền và sốt bơ nghệ

***Warm Chocolate Fondant, Strawberry Sauce and Ice Cream

Bánh sô cô la với sốt dâu tây và kem

VND 840,000++

What to eat when you’re in love? How could you even think about food when you are busy staring into the eyes of your one true love? Luckily, Press Club has thought of it for you

so you don’t have to. The Valentine’s Day Menu on February 14 consists of delectable seafood seasoned to perfection, as

well as a warm chocolate fondant for something sweet, if you needed anything sweeter than everlasting romance. With this

special menu comes a complimentary cocktail of La Vie en Rose for ladies.

Ngày Lễ TìNH yêU NgọT NgàO

14 tháng 2Bạn sẽ ăn gì khi tâm trạng đang yêu? Làm sao bạn có thể nghĩ tới đồ ăn khi đang đắm chìm trong ánh mắt người tình? Thật may mắn, Press Club đã chuẩn bị thực đơn vô cùng đặc biệt

cho ngày Lễ Tình Yêu bao gồm hải sản hay bánh sô cô la nóng. Với thực đơn hấp dẫn này, các cô gái sẽ được dành tặng

một ly cocktail La Vie en Rose miễn phí.

ladieswho LuNCh

MenuDuck Spring Rolls

Asian Cucumber and Mango SaladNem cuốn với vịt, dưa chuột và sa lát xoài

***Pan Fried Barramundi, Carrots Mashed

Sautéed Fennel Tobikko Butter Sauce

Cá vược với cà rốt nghiền, củ thì là xàoSốt bơ Tobikko

***Strawberry Mousse and Chocolate Ice Cream

Bánh dâu tây với Kem sô cô la

VND 735,000++

If you are a lady who lunches, or one who dines at all, consider the fabulous menu conceived especially for International

Women’s Day on March 8. With a three-course meal, consisting of duck spring rolls and Barramundi, it may be worth lingering

over this meal, particularly if you choose to indulge in the complimentary Press Club Cappuccino and Galliano Martini

cocktail for ladies.

Quốc tế Phụ Nữ 8/3Hãy cùng Press Club chúc mừng một nửa thế giới vào ngày lễ đặc biệt này. Thực đơn dành riêng cho phái đẹp trong ngày

8/3 sẽ được tặng kèm một ly cocktail Press Club Cappuccino-Galliano Martini miễn phí cho các quý cô.

With love...SwooNINg FoodS


The streets are suddenly ablaze with peach blossom and kumquat trees, traffic slows so we may spend more time lingering with our thoughts about the passage of time while waiting in traffic. The rush of crowds can almost swallow you but then it makes the quiet calm all the more peaceful on the actual Lunar New Year Day when city dwellers return to their places of origin.In a world where modern developments and fast paced change are ripping through every part of the world, the strength of traditional customs around this time of year still feels untouched.

Traditions reverberate loudly through this time of year. Wishes of good luck, concerns for the astrological makeup of guests, a clean house, a settled debt. And of course, people have their own personal traditions of how they want to spend the first days of the New Year, whether that be riding a bicycle around Hoan Kiem lake or singing karaoke after swimming in cups of rice wine.

On February 19 this year, we will move from horse to goat. On this day of great transition, the official start to the New Year is marked by food, because what else could possibly mark the start of a new year other than a meal? Eating and family and friends and teachers. All take part in sharing the flavors known in the very blood of tradition. Flavors like banhchung, the green square of sticky rice covered pie with bean and pork in the middle, wrapped in dong leaf, sometimes for a crunchy bite. Other flavors that embody this holiday aregio cha, a sausage made from pork and pork skin wrapped in green leaves, mut, sugar coated fruits, xoigac, red sticky rice, hat dua, fried watermelon seeds, and "canh mang", bamboo shoot stew with pig trotters.

The time of Tet carries a feeling that is hard to name. For though it is a cold and crowded and stressful time, there is also deep emotion and almost magical sense of ancient tradition. The past comes back and the future comes forward, meeting each other and sitting together at the same table, eating from the same bowls.

Whether you choose to spend Tet in the quiet, peacefully deserted city of Hanoi, or to take advantage of the holiday to travel outside the city, the moment of change will surely be lodged in your heart.

Happy New Year to all, in this glorious year of the goat.

Though it always seems to be the coldest days of the year, when the time for Tet arrives, there is warmth from within that every Hanoian feels. A sense of closure for one year and a renewed hope for another, it is a time of gathering and remembering, it is a time for forgetting too, and certainly it is a time for eating and drinking.

Luôn là những ngày lạnh nhất trong năm, nhưng những người con Hà Nội đều cảm nhận được sự ấm áp mỗi dịp Tết đến xuân về. Kết thúc năm cũ đồng nghĩa với việc khởi đầu một năm mới tràn đầy hi vọng, là quãng thời gian cho sự xum vầy, ôn lại những kỷ niệm đẹp, quên đi những chuyện không may và thật thiếu sót khi không nhắc tới ẩm thực trong những ngày Tết.

time again for



HAPPY HOURSFROM 6PM TO 8PM

Buy one get one free Nicolas FeuillatteComplementary Canapés

Live music from 6:30pm to 8:30pm

Friday

Ngày TếT

Các con phố đột nhiên ngập tràn dáng đào, bóng quất, mọi người cũng không còn quá vội vã trên các nẻo đường mà dường như thong dong hơn cùng dòng suy nghĩ. Sự vội vã và đông đúc của các buổi tan tầm chợt được thay thế bởi sự tĩnh lặng, nhẹ nhàng vốn có của đất kinh kỳ trong những ngày Tết Nguyên đán. Những giây phút thiêng liêng trong nét đẹp văn hóa của Hà Nội không mấy bị tác động bởi sự phát triển nhanh chóng và nhịp sống hiện đại.

Các nét đẹp truyền thống được bộc lộ rõ nét nhất trong những ngày Tết. Lời cung chúc tân xuân, người xông đất đầu năm, nhà cửa sạch sẽ, các món nợ đã được giải quyết. Và đương nhiên, mỗi người đều có các cách riêng của mình để chào đón Năm mới: có thể là đạp xe vòng hồ Hoàn Kiếm, hay hát karaoke sau khi cùng nâng chén rượu nếp.

Vào ngày 19 tháng Hai, chúng ta sẽ tiễn biệt năm Ngọ để cùng chào đón năm Mùi. để đánh dấu ngày trọng đại này, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình quây quần bên mâm cơm đầy đặn? Bữa cơm ngày Tết đã hằn sâu trong tiềm thức của mỗi người Việt Nam với bánh chưng, giò chả, xôi gấc, canh măng, hạt dưa và mứt.

Tết mang đến cho mỗi chúng ta những cảm xúc thật khó để đặt tên. Có thể là cái lạnh đến thấu xương, sự đông đúc của mọi người đi sắm Tết, hoặc cũng có thể là sự bồi hồi đến diệu kỳ. Cùng nhau quây quần kể chuyện xưa, hay nói tới tương lai đầy hi vọng, tất cả tạo nên bầu không khí rất Tết, rất Việt Nam.Bạn sẽ luôn cảm nhận được khoảnh khắc của sự giao mùa cho dù đang đón Tết tại Hà Nội hay tại thành phố khác.Và cuối cùng, tất cả những gì chúng tôi muốn nói là lời chúc mừng năm mới và vạn sự như ý trong năm Ất Mùi!

Happening!

Monday Margarita Selection of signature Margaritas

Happy Hour Buy 1, Get 1 Free from 6:00pm to 8:00pm

Complimentary Snacks TrilogyCác loại Margarita đặc biệt

Mua 1 tặng 1Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Tiger BeersHappy Hour Buy 1, Get 1 Free

from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks Trilogy

Bia TigerMua 1 tặng 1

Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Tiger Tuesday

Every Monday/ Thứ hai hàng tuần

Premium Nicolas Feuillatte Champagne Live Entertainment with Jazz music, from 6:30pm to 8:30pm

Happy Hour Buy 1, Get 1 Free from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks Trilogy

Free Sweet & Savory Canapés by Chef GuillaumeRượu vang Nicolas Feuillatte thượng hạngBiểu diễn nhạc Jazz từ 18h30 đến 20h30

Mua 1 tặng 1 từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Nicolas Feuillatte Champagne Friday Jazz

Every Friday/ Thứ sáu hàng tuần

Every Tuesday/ Thứ ba hàng tuần

Buy 2, Get 1 FreeComplimentary 1 Tiger Beer per Pizza

Mua 2 tặng 1Tặng kèm 01 ly bia Tiger cho mỗi pizza

Weekend Pizza 3”4”2

Every Saturday and Sunday/ Thứ bảy & Chủ nhật hàng tuần

Live Entertainment, Filipino Acoustic Duo from 6:30pm to 8:30pm!

Happy Hour Buy 1, Get 1 Free on all beverages by the glass

from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks TrilogyFree Sweet & Savory Canapés

by Chef GuillaumeBan nhạc acoustic Philippine

từ 18h30 đến 20h30Mua 1 tặng 1 tất cả đồ uống theo ly

từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ được chuẩn bị bởi

Bếp trưởng Guillaume

Thirsty Thursdays-2 For 1

Every Thursday/ Thứ năm hàng tuần

Special wine selection: Happy Hour Buy 1, Get 1 Free (glass or

bottle) from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks TrilogyRượu vang Casillero Del Diablo

Mua 1 tặng 1 (ly hoặc chai)Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Wine Wednesday

Every Wednesday/ Thứ tư hàng tuần



Happening!

Monday Margarita Selection of signature Margaritas

Happy Hour Buy 1, Get 1 Free from 6:00pm to 8:00pm

Complimentary Snacks TrilogyCác loại Margarita đặc biệt

Mua 1 tặng 1Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Tiger BeersHappy Hour Buy 1, Get 1 Free

from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks Trilogy

Bia TigerMua 1 tặng 1

Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Tiger Tuesday

Every Monday/ Thứ hai hàng tuần

Premium Nicolas Feuillatte Champagne Live Entertainment with Jazz music, from 6:30pm to 8:30pm

Happy Hour Buy 1, Get 1 Free from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks Trilogy

Free Sweet & Savory Canapés by Chef GuillaumeRượu vang Nicolas Feuillatte thượng hạngBiểu diễn nhạc Jazz từ 18h30 đến 20h30

Mua 1 tặng 1 từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Nicolas Feuillatte Champagne Friday Jazz

Every Friday/ Thứ sáu hàng tuần

Every Tuesday/ Thứ ba hàng tuần

Buy 2, Get 1 FreeComplimentary 1 Tiger Beer per Pizza

Mua 2 tặng 1Tặng kèm 01 ly bia Tiger cho mỗi pizza

Weekend Pizza 3”4”2

Every Saturday and Sunday/ Thứ bảy & Chủ nhật hàng tuần


Happy Hour Buy 1, Get 1 Free on all beverages by the glass

from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks TrilogyFree Sweet & Savory Canapés

by Chef GuillaumeBan nhạc acoustic Philippine

từ 18h30 đến 20h30Mua 1 tặng 1 tất cả đồ uống theo ly

từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ được chuẩn bị bởi

Bếp trưởng Guillaume

Thirsty Thursdays-2 For 1

Every Thursday/ Thứ năm hàng tuần

Special wine selection: Happy Hour Buy 1, Get 1 Free (glass or

bottle) from 6:00pm to 8:00pmComplimentary Snacks TrilogyRượu vang Casillero Del Diablo

Mua 1 tặng 1 (ly hoặc chai)Từ 18h00 đến 20h00Miễn phí đồ ăn nhẹ

Wine Wednesday

Every Wednesday/ Thứ tư hàng tuần

Who among your friends has the most distinguished palate? You can add a bit of mystery and fun to

your meal by taking part in the Wine Mystery Grape challenge at Press Club everyday for lunch and dinner. Ask the Sommelier for a blind tasting of the selected red or white wine, and if you guess the right grape,

you’ll be rewarded with a free glass. Perhaps you can earn a new grape guessing reputation in the crowd.

Loại nho bí mậtBạn là người có vị giác nhạy bén? Vậy đừng bỏ qua

thử thách đoán vị loại nho bí mật qua các ly rượu vang cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày. Hãy hỏi Sommelier

của chúng tôi để được nếm thử một vài loại vang trắng hoặc đỏ, nếu đoán đúng tên loại nho bí ẩn, quý

khách sẽ được tặng một ly vang miễn phí.

DINNER TIME

Discover the exciting new dining experience at the Press Club with live piano entertainment from 7:00 to 9:00.SATURDAYS TO WEDNESDAYS ON THE 3RD FLOOR!


EU Delegation ReceptionADB President's Press Conference

AIT's Professional Master Program Opening Ceremony Press Club Chef's Table

Posing in purple Howdy ma'am An evening to remember

Mr Jose & Mrs Araceli - Celebration Dinner Jeremie, Kurt & Yuri Bich & Minh's Wedding Reception

Friends in fun Clement, Valentina & Martin Welcome smiles

Press ClubPAPARAZZI


RMIT Career Day

BHF Bank Conference

MayBank's new Office Opening

Picture perfect grins The Hot Chicks Band We're talking to you!

VNG's Product Launch Online Sales Day - Opening Ceremony Thao & Hervé's Wedding Celebration

Glasses chicIt just takes oneTaking a break from grooving

Mark Barnett – Founding Member


M e M b e r ' S


For the month of January you can enjoy a Press Club Renaissance, which has the irresistible ingredients of Ciroc Vodka, Tanqueray Gin, Cointreau, cranberry and lime juice, as well as fresh raspberries, ginger, honey and cinnamon.

Trong tháng Một, quý khách có thể thưởng thức cocktail Press Club Renaissance được tạo nên từ Ciroc Vodka, Tanqueray Gin, Cointreau, nam việt quất, nước chanh, quả mâm xôi, gừng, mật ong và quế.

ORDER ONE OF THE TASTY FEATURED COCKTAILS AT THE BAR LOUNGE AND REFILL YOUR GLASS FOR HALF THE PRICE.

MỗI THáNG, PRESS CLUB MANG TớI CHO QUý KHáCH MộT LOạI COCKTAIL đặC BIệT VớI CHươNG TRìNH KHUYễN MãI MUA 1 TặNG 1.

In February, everything is coming up roses with La Vie en Rose tasty cocktail of sweet sparkling wine, Grand Marnier and of course some rose petals, whipped cream, and strawberry macaroon are a perfect touch.

Tháng Hai sẽ ngập tràn trong hoa hồng với cocktail La Vie en Rose - sự kết hợp hoàn hảo giữa vang ngọt và Grand Marnier. Cánh hoa hồng, kem tươi và macaroon dâu sẽ làm ly cocktail thêm phần hoàn hảo.

March’s special is the Press Club Cappuccino and Galliano Martini, sure to give you that little extra kick with a bit espresso and Kahlua.

Cocktail Press Club Cappuccino - Galliano Martini sẽ làm chủ tháng Ba. Quý khách sẽ luôn cảm thấy tỉnh táo với một chút espresso và Kahlua.

January

February

March Cappuccino and Galliano Martini

La Vie en Rose

Press Club RenaissanceOne of the great benefits of Press Club membership is our

quarterly Member’s Wine Evening! Whether you’re a dedicated wine aficionado or just beginning to appreciate fine wines,

these member events are a great way to discover quality wines and train your palate. Plus, you’ll meet all sorts of fun people as you compare whites and reds and sample delicious appetizers.

*Members please RSVP to Ms. Ngan at (84-4) 3934 0888.

Not yet a member of the Press Club? If you want to enjoy benefits like our quarterly Wine Evening, you too can join the Press Club!

Members also receive discounts on food and beverages, reciprocal club benefits (check out that long list at the front of the magazine!) and discounts on certain Press Club events. It’s easy and affordable

to join the Press Club!

Tiệc Thưởng rượu dành cho hội viên

Tiệc thử rượu hàng quý là sự kiện không thể bỏ qua của các hội viện Press Club. Tại sự kiện này, quý vị có thể gặp gỡ các hội viên khác sành ẩm thực và khám phá huơng vị của các loại rượu vang

nổi tiếng. Hãy cùng giao lưu với các khách mời đặc biệt và thưởng thức bộ sưu tập rượu vang tuyệt hảo cùng đồ ăn kèm hấp dẫn.

*Hội viên xin vui lòng liên hệ chị Ngân theo số (84-4) 3934 0888 để xác nhận tham dự.

Nếu quý vị chưa là hội viên của Press Club, xin mời đăng ký tham gia. Không chỉ được mời tham gia tiệc thưởng rượu hàng quý, các hội viên sẽ nhận được chiết khấu khi sử dụng dịch vụ ăn uống tại

Press Club và tại các câu lạc bộ tuơng hỗ trên thế giới (vui lòng tham khảo danh sách trang đầu) và nhiều ưu đãi khác khi tham gia

một số sự kiện của Press Club.

11 MARCH 2015


DJ GIGIMIX/ JANUARY 16DJ VAUGHAN/ FEBRUARY 6DJ LINK EVA/ MARCH 6AS WELL AS THE HOT CHICKS BAND MARK YOUR CALENDARS.

SEE YOU THERE!

THE TERRACE MAY BE COOL BUT THE MUSIC WILL BE HOT, AND THE FREE DRINKS FROM 7-9PM FOR LADIES IS SURE TO WARM THINGS UP EVEN MORE. TUNES ARE PROVIDED BY THE ILLUSTRIOUS


TAN MY DESIGN IS PROUD TO ANNOUNCE THE OPENING OF OUR NEW SHOP SPACE ON THE GROUND AND FIRST FLOORS – NOW SO MUCH MORE TO SEE. THE NUMBER 1 SHOPPING DESTINATION IN HANOI, NOW HAS 1,000SQM OF ELEGANT SPACE, FEATURING VIETNAM’S FINEST DESIGNERS OF FASHION, HOMEWARES AND ARTS. COME AND VISIT US, DISCOVER AND BE INSPIRED.

Call 04 3938 115461 Hang Gai, Hanoi

www.tanmyembroidery.com.vnwww.tanmydesign.com

Not just a Cafe

Every Saturday & Sundayfrom 12:00-14:30 piano performance!

Introducing a new Winter menu with all day breakfast, exciting salad

combinations, flavorful spring specialities, vietnamese classics and lots more...

From 8am to 8pm everyday


Whether you are planning a big blow out party or an intimate dinner gathering, Press Club Catering offers its professional and quality service for every last detail. Event planning is not limited to the Press Club location, but could be organized at any of the historic and beautiful sites around the city, such as the Hanoi Opera House, the Temple of Literature, or the Museum of History, among many others.

To take advantage of this great service, or for more information, call the Events Department at (84-4) 3934 0888 or [email protected].

Press Club - Dịch vụ tiệc lưu động

Cho dù quý khách muốn tổ chức một bữa tiệc linh đình, hay một buổi gặp mặt thân mật, ấm cúng, dịch vụ tiệc lưu động của Press Club luôn cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng hoàn hảo tới từng chi tiết. Quý khách có thể tổ chức tiệc tại những địa điểm nổi tiếng tại Hà Nội như Nhà Hát Lớn, Văn Miếu hay Bảo tàng Lịch sử.

Mọi thông tin xin liên hệ phòng Tổ chức Sự kiện theo số (84-4) 3934 0888 hoặc email [email protected].

Press Club caters to you


What do you do on your time off from work?There is not much time off when you work with passion in the hospitality sector. On the chance that I take a full day off, I like to start my day at 5:30 am with a little run around West Lake followed by a Continental breakfast at Annam Café Gourmet. It’s then time for a 70-min foot massage to remove all the pressure and stress accumulated during the week. I usually follow that by having lunch with friends, then watch a movie and finally try a new restaurant in town for dinner.

What do you most enjoy about working at The Press Club?First, the venue itself. There are around a thousand restaurants listed in Hanoi and none of them looks like the Press Club. Our building with its chic interior attracts high-end Vietnamese guests, entrepreneurs, businessmen, travellers and sophisticated expatriates who gather to relax or dine in an elegant setting. I also love the fact that our little Press Club can rival any of the most luxurious hotels of the Capital in terms of dining experience, events hosting, catering and banqueting options.

Secondly, working for the parent company, Openasia Group, which has niche sector investments in hospitality (Press Club, Emeraude Classic Cruises, Alba Hotels) and luxury retails (Hermes, Hugo Boss) just to name a few examples, makes me feel that, in some small way, we’re participating in Vietnam’s economic progress.

Last but not least, the Press Club team members make every single day enjoyable and it is a great privilege to work with all of them.

Where do you get inspiration for your cocktails? What, on the menu, is your favorite cocktail that you have created?I look at international cocktails first and then choose local relishes and flavors. I finally find the best method to balance both using fusion techniques. One of my favorite signature cocktails is the Press Club Renaissance; it’s a concoction of Ciroc Vodka, Tanqueray Gin, Flaming Cointreau, Cranberry Juice, Fresh Raspberries, Fresh Ginger, Honey, Cinnamon Powder and Cinnamon Stick. Cheers!

What are your favorite dishes at the Press Club?Perhaps the Mini Beef Tartar Duet: one is traditional, the other is Rossini styled. There’s also the Grilled Scallops and Mushroom Risotto with Saffron Butter Sauce which is delicious.

Do you think the glass is half full or half empty? I like when the glass is full, then half full, then empty. However, what I like most is when the glass is full again!

Arnaud Jouassain

Anh thường làm gì khi có thời gian rảnh?Sẽ rất khó để có thời gian rảnh khi bạn làm việc với toàn bộ niềm đam mê trong lĩnh vực này. Tuy nhiên, khi có cơ hội nghỉ ngơi, tôi thường bắt đầu một ngày mới bằng việc chạy bộ quanh hồ Tây và dùng bữa sáng tại Annam Café Gourmet. 70 phút massage sẽ giúp tôi xóa tan những mệt mỏi và căng thẳng trong tuần. Sau đó tôi sẽ ăn trưa cùng bạn bè, xem một vài bộ phim và cuối cùng là thưởng thức bữa tối tại một nhà hàng mới trong thành phố.

Điều gì làm anh thấy hứng thú nhất khi làm việc tại Press Club?điều đầu tiên đó chính là vị trí của Press Club. Có hàng trăm nhà hàng tại Hà Nội nhưng không đâu giống như nơi đây. Với nội thất sang trọng và tinh tế, Press Club thu hút các khách hàng cao cấp, doanh nhân, du khách trong và ngoài nước. Tôi cũng cảm thấy rất tự hào khi

Comes from FranceLiving & working in Europe, America, & Asia.

ASSoCIATE CorNEr

Arnaud Jouassain

He’s young, dynamic and Has a near magical toucH wHen it comes to cocktails. meet arnaud Jouassain, tHe assistant Food and Beverage director at tHe Press cluB in Hanoi. resident oF vietnam For tHree years, tHe FrencHman Has worked in Hotels in France and switzerland and traveled across continents BeFore stoPPing over asia. Here, He sHares witH us a Few oF His Favorite culinary tHings, How He likes to de-stress, and His PHilosoPHy on liFe.

Một chàng trai trẻ, năng động và vô cùng tinh tế khi pha chế cocktail. hãy cùng gặp gỡ arnaud Jouassain, trợ lý giáM đốc F&B tại press cluB. trước khi sinh sống tại việt naM trong Ba năM gần đây, chàng trai người pháp đã làM việc tại các khách sạn ở quê nhà, thụy sỹ và nhiều nơi khác trên thế giới. tại đây, anh Muốn chia sẻ về ẩM thực, cách anh xả stress và những triết lý về cuộc sống.


Press Club có thể được so sánh ngang tầm các khách sạn hạng sang nổi tiếng tại Hà Nội về kinh nghiệm ẩm thực, tổ chức sự kiện hay tổ chức tiệc.

Ngoài ra, làm việc cho tập đoàn Open Asia, hiện đang sở hữu các thương hiệu cao cấp trong lĩnh vực khách sạn như Press Club, du thuyền Emeraude, khách sạn Alba và trong lĩnh vực bán lẻ như Hermes, Hugo Boss, khiến tôi cảm thấy ít nhiều mình đang đóng góp cho sự phát triển kinh tế của Việt Nam.

Và cuối cùng, các đồng nghiệp tại Press Club luôn khiến tôi cảm thấy vô cùng thú vị và thực sự là một đặc ân khi được làm việc cùng họ.

Nguồn cảm hứng cho những ly cocktails của anh được bắt nguồn từ đâu? Trong các loại cocktail anh tạo nên, đâu là loại anh ưng ý nhất?Trước tiên, tôi tìm hiểu kỹ lưỡng về các loại cocktail trên thế giới, và sau đó chọn lựa hương vị phù hợp với nơi đây. Tôi đã khám phá ra cách cân bằng hương vị cocktail sao cho phù hợp nhất với người Hà Nội. Một trong những loại cocktail mà tôi ưng ý nhất là Press Club Renaissance: sự hoà quyện giữa Ciroc Vodka, Tanqueray Gin, Cointreau đốt nóng, Cranberry, quả mâm xôi, gừng tươi, mật ong, bột quế và thanh quế.

Món ăn yêu thích nhất của anh tại Press Club là gì?Món ăn tôi yêu thích nhất tại đây phải kể đến Sa lát bò Tartar, Sò điệp nướng và Cơm nấm kiểu ý với sốt bơ nghệ.

Anh nghĩ chiếc cốc đang hết một nửa hay còn lại một nửa?Tôi thích khi chiếc cốc đang đầy, rồi nó vơi đi một nửa, rồi hết. Nhưng điều tôi thích nhất là rồi chiếc cốc sẽ lại đầy một lần nữa!

March 28, 2015 The whole world will go turn out the lights for an hour. Or at least that’s what organizers of Earth hour hope in hundreds of cities around the world. at the Press

club, we will do our part to raise consciousness of the overuse of energy by shutting down the lights.

Buy 1 get 1 free for all beverage selection in the Bar Lounge.


With a violinist to provide the background music, you can feel even warmer and cozier as you settle into your dinnertime ritual. However this dinner is not like others.

This dinner is dimmer, lit only by a few candles, magnifying the olfactory and gustatory senses to enjoy this unique culinary experience. The date for this dazzling

and dimly lit a�air is March 20th.

Thưởng thức đồ ăn trong bóng tối Với tiếng đàn vi-ô-lông du dương, quý vị sẽ cảm thấy ấm cúng hơn khi thưởng thức bữa tối. Tuy nhiên, trong bữa tối đặc biệt này, nguồn ánh sáng duy nhất sẽ chỉ được

tìm thấy ở một vài ngọn nến nhỏ. Tất cả cộng hưởng lại sẽ tạo cho quý vị một trải nghiệm ẩm thực vô cùng ấn tượng và khó quên. Hãy đăng ký trước với chúng tôi để

cùng thưởng thức bữa tối đặc biệt này vào ngày 20 tháng 3.

in the darkDINE

On booking only * Chỉ dành cho khách đặt trước

Boutique Luxury ResortPhan Thiet

32 Nguyen Dinh Chieu, Phan Thiet, Phone: 062 374 1234, Fax: 062 374 1147, www.chamvillas.com

Totally Relaxing18 Villas in 9000 m2 Tropical GardensLarge Swimming Pool60 Meters Private BeachDelicious Food in 2 Restaurants managed by German Chefs


THIS MONTH PRESS CLUB’S CHEF REVEALS THE SECRETS BEHIND THE PERFECT TRADITIONAL CROQUE MONSIEUR SANDWICH. FOLLOW THE STEPS IMPRESS YOUR NEXT DINING GUESTS.

Preparation Lay two slices of cheese on top of the bread. Add two slices ham and cover.

To prepare the Béchamel sauce, boil milk with nutmeg while melting butter on the side. Add flour and mix well. When boiled combine the milk, butter, and flour then cook until it gets thick. Put the sandwich on a baking tray to put in the oven. Add Béchamel sauce and some grated Emmenthal cheese on top. Keep it in the oven until the cheese is melted and golden. When ready, serve on a plate with a mixed green salad.

Cách làm

Xếp 2 lát pho mai lên trên lát bánh mỳ, thêm 2 lát thịt lợn muối và phủ bằng lát bánh mỳ còn lại. Cách làm sốt Béchamel: đun sôi sữa với hạt nhục đậu khấu, trong khi đó làm bơ tan bên ngoài. Thêm bột mỳ vào trộn đều. Sau đó cho vào đun sôi với sữa, bơ và bột mỳ, đun cho tới khi cô đặc. đặt sandwich lên trên khay nướng để cho vào lò. Thêm sốt béchamel và một chút pho mai bào Emmenthal lên trên. để trong lò cho tới khi pho mai tan chảy và ngả màu vàng đồng. Khi xong, bày ra đĩa và phục vụ kèm sa lát rau xanh.

Ingredients 2 slices of bread2 slices of ham 2 slices of Emmenthal cheese

Nguyên liệu

2 lát bánh mỳ2 lát thịt lợn muối2 lát pho mai Emmenthal

Béchamel sauce: 20g flour, 20g butter, 250 g milk, salt and pepper, nutmeg.

Sốt Béchamel: 20gr bột mỳ, 20g bơ, 250g sữa, Muối, tiêu, Nhục đậu khấu

chef's recipe

Croque Monsieur

Join us in celebrating our new lunch themed buffets featuring cuisine from around the world. Created by our new executive chef Guillaume Guertin, the buffet comes with a complimentary drink. Priced at only VND320,000++ per person, every weekday is a trip around the world.

Please kindly contact our Restaurant at (84-4) 3934 0888 or email: [email protected] to make your reservation.

Hương vị ẩm thực năm châuHãy tới Press Club để thưởng thức buffet trưa đặc biệt với các món ăn đặc trưng tới từ các quốc gia trên thế giới, được chuẩn bị bởi Bếp trưởng Guillaume. Chỉ VND320.000++/người, mỗi thực khách sẽ được tặng một ly nước miễn phí.

Hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số điện thoại (84-4) 3934 0888 hoặc email: [email protected] để đặt bàn.

flavours from

around the world


If you make one thousand decisions a day at work, why not let Press Club take care of your decision of what to order for lunch or dinner? Each month a new three-course menu is set, with a complimentary tea or lemonade, at the completely affordable price of VND320,000.

All you have to do is call. (84-4) 3934 0888

Thực đơn 3 món đặc biệt

Nếu bạn phải đưa ra hàng ngàn quyết định mỗi ngày, tại sao không để Press Club giúp bạn quyết định ăn gì vào bữa trưa hay bữa tối? Mỗi tháng chúng tôi hân hạnh mang tới thực đơn ba món đặc biệt, với một ly trà hoặc nước chanh miễn phí ở mức giá VND320.000.

All you have to do is call. (84-4) 3934 0888

moNThlY Three-course

A Set Table

THIRSTYTHURSDAYS


Happy Hour Buy 1, Get 1on all beverages by the glass from 6:00pm to 8:00pm

Complimentary Snacks Trilogy

Free Sweet & Savory Canapés by Chef Guillaume


MEkoNg IMMErSIoNSa Dec and Beyond

Explore a lesser visited region of the Mekong Delta that hides untouched forests, fascinating riverside architecture, and markets that provide business and essential items for local communities. Visit river port towns and blooming flower gardens as your cruise in Vietnam meanders gently between Sa Dec and Cai Be.

Rising on the Tibetan Plateau and flowing southeast to its labyrinthine delta, the Mekong may not be the longest river in Asia but it is undoubtedly one of the most important. On its way to the East Sea it runs through six countries and acts as a

natural boundary between several of them.

Given its unique geographical role, the river is central to millions of livelihoods. In Vietnam, the river’s delta irrigates a sea of emerald green paddies making it one of

the world’s most productive ‘rice bowls’.

For visitors to the region, the mighty body of water also offers scope for a range of unforgettable experiences. Unsurprisingly, cruises are one of the best ways of getting up close and personal with river life. The Mekong Delta in Vietnam is a popular choice, its floating markets and laid-back way of life providing a welcome

contrast to the country’s fast-moving cities.

the MaJeSty Of the

Mekong Delta

press club hanoi - winter 2015 newsletter

Travel

canberra16 national

sydneynswnational press

francepress club

piano classics

darkevery week

georges terrace

kings road

c1043aad buenos aires2