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7 - 13 Aprile 2014Four Seasons Hotel Milano

Tutte le sere, nel corso della settimana dedicata al SaloneInternazionale del Mobile, il nostro Executive Chef Sergio Mei avrà l’onore di presentare uno dei celebri Chef Stellati della prestigiosa Associazione “Jeunes Restaurateurs d’Europe”, ciascuno dei quali firmerà un menu esclusivo.

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Chef GiuseppeIannotti - CampaniaCampano, di Telese Terme, ha scelto un antico casolare come location del suo ri-storante. La sua impostazione culinaria si sviluppa sulla scia di una tradizione tramandata per generazioni. Nei suoi piatti non giungono quasi mai più di quattro ingredienti, gli accostamenti sono curiosi e conquistano con i giochi di consistenze che risultano molto diver-tenti. Le materie eccellenti sono il punto di partenza di ogni sua creazione.

Chef MarcelloTrentini - Piemonte Marcello Trentini, piemontese, ha rinvi-gorito il panorama dell’alta gastrono-mia di Torino. Diplomato in belle arti, ha riversato tutta la sua creatività in cucina trasformandola in un’arte “in soggettiva” e libera da ogni etichetta. Provocatori, ma gustosi allo stesso tem-po, nei piatti di Marcello non mancano mai acidità vivaci, richiami alla cucina esotica e la contaminazione tra nord e sud, che è stata parte della storia di Torino.

Chef AuroraMazzucchelli - Emilia R.Dall’Emilia Romagna con i sui piatti racconta un percorso fatto di idee e sensazioni che nascono dalla qualità in purezza della materia prima e arrivano ad una sintesi in cui il gusto diventa il filo conduttore. Si cimenta nei prodotti del mare e della terra e il suo obiettivo primo è quello di trasmetterne l’essen-za, trasformando la materia in un piatto che sia la narrazione fedele della sua idea di sapore.

Chef Marco e VittorioColleoni - LombardiaLa cucina dei due fratelli Colleoni, Lombardi Doc, è fatta di amore e di ri-spetto delle materie prime e mantiene un’attenzione costante alla fragranza, alla freschezza, alla temperatura e alle consistenze. Il loro punti di forza sono la materia prima del mare trattata con una rigorosa tecnica francese, conta-minata dall’influenza colta spagnola e della sperimentazione giocosa di colori e sapori netti.

Chef Luca Collami - LiguriaQuella dello chef genovese è una cucina fatta per lo più di pesce e crostacei, con qualche nota di trasgressione verso le carni, preparate con la stessa creatività che Luca dedica alle verdure di stagio-ne, elementi che accompagnano ogni piatto. La cucina di Luca si basa sulla scelta rigorosa di eccellenti materie prime, le cui qualità vengono esaltate dalle sue cotture brevi.

Chef Riccardo Di Giacinto - LazioRomano, parte dal bagaglio della tradi-zione culinaria della sua terra fatta di materie prime uniche e la ripropone in chiave contemporanea: trasforma una coda alla vaccinara in un rocher e il baccalà in un nuovo tiramisù. Riccardo crea tutto in casa, dal pane ai grissini, alle molteplici paste e sfoglie, ai dolci, giocando con tecniche moderne ma nel rispetto dei sapori veri della tradizione.

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Chef Luigi Pomata - SardegnaAppassionato della cucina tradizionale del territorio sardo, ma la “tratta” con qualche divertente tocco di follia. Luigi è definito lo “Chef del Tonno”, quello rosso di Carloforte che è il protagonista indiscusso dei suoi menù. L’esperienza all’estero gli consente di rievocare nelle sue ricette quel tocco di “esotico” con nuovi gusti, ma senza abbandonare i sapori tradizionali.

Ogni sera una cena esclusiva preparata da un premiato Chef stellato Michelin7 - 13 Aprile 2014

Ristorante MarconiSasso Marconi (BO)

Ristorante MagorabinTorino (TO)

Ristorante BaldinGenova (GE)

Ristorante All’OroRoma (RM)

Ristorante KrésiosTelese Terme (BN)

Ristorante Luigi PomataCagliari (CA)

Ristorante San MartinoTreviglio (BG)

Lunedì7 Martedì 8 Mercoledì 9 Giovedì10 Venerdì11 Sabato12 Domenica13

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In occasione di ogni serata, dopo l’aperitivo con deliziosi cocktail e gli speciali stuzzichini creati da Sergio Mei, ciascuno dei sette Chef preparerà una cena di 4 portate con vini abbinati. Nel vivo dell’evento lo Chef protagonista si esibirà in sala in un Cooking Show preparando uno dei piatti del menu della cena.

7 - 13 Aprile 2014

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Tavolo per 10 ospiti, 1 serata : € 1.500

Tavolo per 10 ospiti, 3 serate : € 4.200

Tavolo per 10 ospiti, 7 serate : € 9.500

Le nostre proposte Riservate un tavolo per i vostri ospiti scegliendouna delle opzioni seguenti, oppure contattateciper una soluzione personalizzata:

La partecipazione all’evento include: aperitivo con prestigioseetichette di bollicine italiane o francesi e stuzzichini, servitotra le 20.30 e le 21.00; cena di 4 portate preparate da uno degli Chef Stellati, con abbinamento di vini importanti; caffè, piccola pasticceria e intrattenimento musicale.

Riservate un tavolo per i vostri ospitiSala in uso esclusivo con possibilità di personalizzare l’area di accoglienza/aperitivo con i propri prodotti, arredi, accessori.

Tariffa minima € 20.000Fino a 100 partecipanti; oltre tale numero, prezzo per persona di € 140 anziché € 150

Il vostro evento esclusivo

All rates includes 10%vat.

7 - 13 Aprile 2014

CONTATTIPer informazioni e prenotazioni

Ph. +39 02 7708168Ph. +39 02 7708169

Mail: mil.events@fourseasons.comFour Seasons Hotel Milano - Via Gesù, 6/8 - 20121 Milano

www.fourseasons.com/milan

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