presentatie henk westhoek
TRANSCRIPT
Effecten van de Europese voedselconsumptie op het milieu en dierenwelzijn; en effecten van scenario’s
16 November 2010
Henk Westhoek en Trudy Rood
2
16-11-2010
Uitdaging mondiaal voedselsysteem
Hoe meer mensen te voeden (9 miljard in 2050), die meer dierlijke producten eten,
met behoud van biodiversiteit en minder broeikasgasemissies en minder verlies
van nutriënten (N, P)
3
16-11-2010
3Grote impact veehouderij op leefomgeving
Source: Nature, 2009
30%
30-50%
12 %
Source: Rockström et al, Nature, 2009
4
16-11-2010
Consumptie dierlijke eiwitten neemt mondiaal toe
5
16-11-2010
Consumptie dierlijke eiwitten in EU is toegenomen
6
16-11-2010
Nederland geen buitenbeentje in W-Europa
7
16-11-2010
Verzadigd vet
• Consumptie is gemiddeld 20% hoger dan aanbevolen
• 80% van verzadigde vetten van dierlijke producten
8
16-11-2010
Gezondheidsverlies door verzadigde vetten
Te hoge inname van verzadigde vetten leidt tot een hoger risico op cardiovasculaire ziekten (RIVM,2004)
Jaarlijks in Nederland 3000 ziektegevallen en 700 sterftegevallen. (RIVM,2004)
Consumptie van roodvlees (meer dan 160 g per dag) verhoogt risico op darmkanker (Norat et al., 2005).
9
16-11-2010
99Tweederde landbouwgrond EU voor veehouderij
In totaal 130 miljoen ha plus 20 miljoen hectare buiten Europa
10
16-11-2010
Groot verschil in landgebruik
11
16-11-2010
Per dag
1 kg 1 kg 0,2 kg 0,8 kg
800 g
100 g
12
16-11-2010
Afwenteling dierenwelzijn voer / landgebruik
+ 10% + 25% + 12 %
13
16-11-2010
Vis en gezondheid
Aanbeveling: Het eten van twee keer vis per week (waarvan
ten minste één keer per week vette vis) is van belang vanwege de gezonde visvetzuren.
Onderbouwing aanbeveling?Jenkins et al., 2009Kromhout et al., 2009
14
16-11-2010
Biodiversity loss in oceans
15
16-11-2010
Visvangsten gaan achteruit
16
16-11-2010
Voorgesteld WHO-voedingspatroon
Maimale consumptie rood vlees 300 g/week
Minimum consumptie vis 200 g/week
Melkconsumptie 400 g/day
Max vet consumptie 30 % of total caloric intake
Max consumptie verzadigde vetzuren 10 % of total caloric intake
17
16-11-2010
Minder dierlijke producten: minder landgebruik
Vermindering landgebruik
-120
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
10% lessmeat
20% lessmeat
WHODiet
50% lessmeat
Mill
ion
ha
grass & fodder RoW
grass & fodder EU27+
food crops RoW
food crops EU27+
18
16-11-2010
18
The impact of livestock on biodiversity - Greenweek 2010
Meer wegen om voedselvoorziening duurzamer te maken
Productie (Verstandig) verhogen gewasopbrengsten Beperken verliezen van producten Verbeteren omzetting plantaardig dierlijk Verminderen van emissies per eenheid
Consumptie Verschuiving naar meer plantaardig Vermindering van consumptie Verminderen van verspilling