presentar trabajo de costos-1

MATERIA PRIMA DIRECTA

MODALIDAD PRESENCIALESCUELA DE CIENCIAS CONTABLES Y AUDITORIA

Contabilidad de Costos

TEMA: " PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO DE UNA PANADERIA Y PASTELERIA DYKAJ EN EL BARRIO TURUNUMA ALTO DE LA CIUDAD DE LOJA."EMPRESA: Panadera y pastelera DYKAJINTEGRANTES:

Diana Rojas

Katty Benavides

Yanela Quezada

Aracelly Yaguache

Julissa Jumbo PROFESOR: Dr. Homero Rivadeneira Jaramillo.Loja - Ecuador

SNTESISEn base a un estudio de costos de produccin,el presente informe detalla un proyecto de inversin para la apertura de una panadera es una buena opcin, donde se realizar el pan de Ans, Pan de yema, pana de dulce, pana enrollado, pan de cacho, pan de bollo, pan de huevo, empanadas, roscas (dulce y sal), suspiros, helenas, pastel.

Adems tendremos el Servicio de trasporte para entregar a tiendas pequeas. En definitiva, en nuestro proyecto tendremos tres importantes pilares bsicos: formacin para ofrecer calidad y variedad, tecnologas para mejorar la elaboracin de los productos y la gestin del negocio y promocin para transmitir a los clientes las bondades del consumo de pan. Para empezar con el proyecto de emprendimiento se necesitara personal con capacidad y experiencia, siendo asi se harn los respectivo pagos de beneficios correspondientes que se establecen en Ley de Cdigo Labora.En base a un estudio de costos de produccin, se analiz el punto de equilibrio, determinado el volumen de ventas de 500 panes diario, para cubrir los costos operativos de le empres, tanto como activos fijo, como variables. El servicio de Panadera y Pastelera DYKAJ asciende a 1000 panes por da, por lo tanto los costos operativos de la fbrica sern cubiertos en su totalidad. La inversin inicial del proyecto ser de $ 80.000 y contempla la adquisicin de maquinaria, vehculos y el capital de trabajo para un mes de funcionamiento. Teniendo en cuenta los aspectos mencionados anteriormente se confecciono el flujo de fondos proyectando a 60 meses (5 aos). La inversin se recupera al trmino de 3 aos y 6 meses OBJETIVO GENERALEl objetivo del presente proyecto consiste en brindar el mejor servicio a las personas, lograr una buena venta, mejorar nuestro producto cada da, y lo ms importante tener una buena acogida de los clientes. El servicio de panadera es una actividad que se encuentra muy demandada en la actualidad, principalmente debido a la gran cantidad de fbricas producen el pan. La ubicacin del local ser en el barrio TURUNUMA ALTO de la ciudad de Loja." Debido que aqu en esta ciudadela se encuentran los clientes potenciales y donde particulares trabajan y pueden acceder a este servicio con facilidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

a) Lograr una buena venta.b) mejorar nuestros productos cada dac) ingresar ms productos a la panaderad) aumentar las gananciase) tener una buena acogida de los clientes

Mediano plazo:

a) comprar nuevas mquinas para el negociob) remodelar el localc) poner publicidadesd) aumentar los productos y los serviciose) contratar ms empleados

Largo plazo:

a) abrir ms sucursales a lo largo de todo el pasb) ampliar la panadera a mini marketc) aumentar el sueldo de los empleados expandir el producto a otros pasesMISINCrear una panadera nica en Loja donde las personas puedan comer del pan elaborado con la ms alta calidad, higiene, frescura. En La Panadera de mi Cuadra queremos crear el habito del buen comer, queremos convertir una taza de caf en una experiencia, un sndwich en una combinacin de sabores que gusten al paladar del cliente. Queremos ser una panadera en la que el cliente se sienta seguro de lo que come, y sepa que siempre nos mantendremos con la misma calidad y frescura a los mejores precios.VISIN

Llegar a ser la panadera del lojano. La mejor panadera en Loja. Estamos enfocados en la calidad no la cantidad y as sabemos que podemos cumplir todas nuestras metas.

ASPECTOS DE MERCADO

Elcrecimientode poblacin en el Barrio TURUNUMA ALTO, incrementara la necesidad del consumo de este producto, ya que es uno de los productos de mayor consumo de los hogares. Porlotanto,lossegmentosdemercadoaloscualesseorientaranlasactividadesdelproyectosern:

Tiendas o Minimarket,ofreciendo el producto (pan), a precios cmodos, ya que es uno de los productos de mayor venta en y de consumo. Hogares,ofreciendono solo uno de los principales productos de fabricacin como lo es el pan; sino tambin, lo que se refiere con pastelera y biscochos.

Parapoderbrindar elservicio adecuado a las Tiendas yHogaresserealizar servicio completo, incluyendo el transporte de los productos desde los establecimientos y hasta sus domicilios . Para el caso de particulares,elserviciodetransportenoestarincluido.

DESCRIPCION DEL PRODUCTOEnlaPanaderay Pastelera seprestarnlossiguientesservicios: Variedad de pan y bocaditos. Pan Ans Pan Yema Pan Dulce Pan de Enrollado Pan de Cacho Pan de Bollo Pan de huevo Empanadas Roscas (dulce y sal) Suspiros Helenas Pastelera Pasteles de diferentes sabores segn los pedidos.

ELEMENTOS DEL COSTO A UTILIZAR:

Materia prima(MPD-MPI)

Mano de obra(MOD-MOI)

Costos indirectos

MATERIA PRIMANOMBRE DEL PRODUCTO:MPDMPICANTIDA TOTAL DE ELABORACIN POR DIA:CANTIDAD DE C/U DE LOS MATERIALES:TIEMPO DE ELABORACION DE CADA PRODUCTO:COSTOS DE C/U DE LOS MATERIALES:

Pan de dulceharina, huevos,

levadura, azcar, mantequilla,

manteca.GAS, ENCERES1000Harina:70lb

Huevos:2cubet.

Levadura:2paqt

Azucar:30lb

Manteca y ,mantequilla:15lib

2HHarina:36,00Huevos:3,60Levadura:1,70

Azcar:44,00Manteca y ,mantequilla:26,00 bloque

Pan de ansHarina, ans, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levaduraGAS, ENCERES500Harina:70lb

Huevos:2cubet.

Levadura:2paqt

Azucar:30lb


Ans:media libra

1HHarina:36,00

Huevos:3,60Levadura:1,70

Azcar:44,00

Manteca y ,mantequilla:26,00

Ans: 0,60

Sal:0,60

Pan de huevoHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levaduraGAS, ENCERES1000Harina:70lb

Huevos:3cubet.

Levadura:2paqt

Azucar:30lb


2HHarina:36,00

Huevos:3,60Levadura:1,70

Azcar:44,00

Manteca y ,mantequilla:

26,00

Sal:0,60

Pan de yemaHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levadura.GAS, ENSERES1000Harina:70lb

Huevos:3cubet.

Levadura:2paqt

Azucar:30lb


2HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Sal:0,60

Pan bolloHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levadura, quesilloGAS, ENSERES500Harina:30lb

Huevos:1cubet.

Levadura:1paqt

Azucar:20lb


Quesillo:3libr

1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Sal:0,60

Pan enrolladoHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levadura.GAS, ENSERES300Harina:28lb

Huevos:20uni.

Levadura: medio paquete

Azucar:17li


1HHarina:363,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Sal:0,60

Pan empanadaHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levadura, quesilloGAS, ENSERES300Harina:28lb

Huevos:20uni.

Levadura:medio paquete

Azucar:17li


Quesillo:1/2lb

1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Quesillo: 1,50lib

Sal:0,60

Pan cachoHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal, levadura, quesilloGAS, ENSERES300Harina:28lb

Huevos:20uni.

Levadura: medio paquete.

Azucar:17li


1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Sal:0,60

NOMBRE DEL PRODUCTO:MPDMPICANTIDAD TOTAL DE ELABORACIN POR DIA:CANTIDAD DE C/U DE LOS MATERIALES:TIEMPO DE ELABORACION DE CADA PRODUCTO:COSTOS DE C/U DE LOS MATERIALES:

Rosca de dulceHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar,.GAS, ENSERES100Harina:25li

Huevos:1cubet.

Azucar:20lb

Manteca y ,mantequilla:1

1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Azcar:44000


Rosca de salHarina, Huevos, mantequilla, manteca, azcar, sal,.GAS, ENSERES100Harina:25lib

Huevos:1cubeta

Azcar:15

Sal:3ccharada

Manteca y ,mantequilla:1

1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Azcar:44,00


Sal:0,60

HelenasHarina, Huevos, mantequilla, azcar, GAS, ENSERES380Huevos:20uni.

Azucar:17li

Manteca y ,mantequilla:

1HHarina:36,00

Huevos:3,60c/u

Levadura:1,70

Azcar:44,00


Quesillo: 1,50lib

Suspiros Huevos, azcar,GAS, ENSERES80Huevos:2cubeas

Azcar:10librasL1HHuevos:3,60c/u

Azcar:44,00

Estos son todos los insumos (materia prima a utilizar en cada uno de los productos a fabricar)RECURSOSHUMANOSEl personal requerido para desarrollar lasactividadesson: Elaboradores(3):realiza todo lo que tiene que ver con la elaboracin de los panes.

Administrador:Es quien se encarga de administracin de la empresa y de igual forma cumple con las actividades de venta.

Choferyrepartidorprincipal: Estas actividades las cumple una socia hasta que pueda obtener recursos para la contratacin de un chofer con los siguientes requisitos: requieresulicenciahabilitantey ademsderealizarsustareasespecficasactacomorepartidorprincipalentodossusconceptosytareas.

Oficio de Limpieza:es quien se encarga de la limpieza de todo el negocio y de igual forma ayuda con la supervisin de que todo sea elaborado con todas la tcnicas de higiene.

MANO DE OBRA DIRECTA(C.I)MANO DE OBRA INDIRECTA(C.I)

3 elaboradores del pan1 Administrador(atencin al cliente)

1 entrega(una socia del proyecto)

1 de aseo

COSTOS INDIRECTOSLos costos indirectos que se requiere para la produccin las detallamos a continuacin:COSTOS INDIRECTOSCANTIDAD DE C/U DE LOS C.ICOSTO DE C/U DE LOS MATERIALES.GASTO MENSUAL

SERVICIOS BASICOS

( agua, luz, telfono)AGUA:$30,00

LUZ:$35,00

TELEFONO:15,00X

TRANSPORTE (gasolina)GASOLINA:

$80,00X

Arriendo$ 220,00X

VESTUARIO (mandil, guantes. gorro malla).4 mandiles

4 pares de guantes

12 gorras mallaMANDILES DELANTALES: $32GUANTES:

$4,00GORRAS: 4,00 la docenaX

MATERIALES DE ASEO ( detergente, escobas, trapeadores, franelas)1 detergente grande

2 escobas

2trapadores

4 franelas

2fresklindetergente grande:$2,80

Escobas:2,50

Trapadores:3,50

Franelas: $ 2,80Fresklin:$1,60X

TOTAL DE GASTOS VARIABLES MENSUALES$433,20

ACTIVOS FIJOS ADQUIRIDOSLos costos de activos fijos que se adquiri fueron los siguientes:

ACTIVOS FIJOSCANTIDAD DE A.FCOSTO DE C/U DE LOS A.F

VEHICULO1$8000,00

Refrigeradora mostrador 1$1,500

Vitrina panadera2$800,00

Cajera mostrador1$800,00

Horno industrial 2$1,800 C/U

Balanza 1$15,00

Lateros 5$30,00

Mesas 2$40,00 C/U

Rodillos 4$6,00

Cortadora de pan 1$6,00

Batidora1$50,00

Mezcladora1$800,00

TOTAL DE INVERSION MENSUAL1$13847,00

PANADERIA Y PASTELERIA DYKAJ

DEPRECIACIONES DE LOS ACTIVOS DE LA EMPRESAA continuacin detallamos las depreciaciones de cada uno de los activos utilizados solo en produccin:DETALLECLCULO DE LA DEPRECIACINGASTOS ADMINISTGASTOS DE VENTACOSTOS INDIRECT

Muebles del departamento de produccin $39003900-390/10aos= 351.00/12=29.25meses100%

29.25

Muebles de bodega de materia prima $275275-27.5/10aos=24.75/12=2.06meses100%

2.06

Vehculos

$8000

8000-1600/5aos=1280/12=106.66meses100%

106.66

Maquinaria y equipo para produccin $4450

4450-445/10aos=400.5/12=33.38 meses100%

33.38

TOTAL DEPRECIACION MENSUAL171.35

NOTA: Para el clculo de la depreciacin se aplica el mtodo de lnea recta y se considera un 10% de valor residual para todos los bienes y vehculo el 20%.

PRESUPUETO DE COSTOS INDIRECTOS

ABRIL 2014Tambin hemos considerado necesario realizar un presupuesto de costos indirectos del ms de abril lo detallamos a continuacin:ConceptosCostos fijosCostos variables

Materia prima indirecta110

Mano de obra indirecta535

Arriendos220

Agua potable30

Luz elctrica35

Telfono15

Vestuario 40

Materiales de limpieza13.20

Depreciaciones171.35

Transporte80

966.35283.2

Presupuesto del costo es de la materia prima directa: $

Tasa predeterminada = 966,35/283,2 = 3.41 por cada dlar de MPD

NOMINA DE FABRICANota: Los costos de horas efectivas de trabajo son calculadas de la siguiente forma: PROVISIONES SOCIALES

NOMINABASICOAPORTE INDIVIDUALLIQUIDO A PAGARAPORTE PATRONADECIMO TERCERODECIMO CUARTOFONDO DE RESERVACOSTO TOTAL

GERENTE40037,4362,644,633,3324,3333,32535,58

OBRERO 129227,3264,732,5624,3324,3324,32397,54

OBRERO229227,3264,732,624,3324,3324,32397,54

OBRERO329227,3264,732,624,3324,3324,32397,54

COSTO: costo total /de horas efectivas de trabajo (N das x horas efectivas)OBRERO 1: 397.54/144= 2.36

OBRERO 2: 397.54/144=2.36 OBRERO 3: 397.54/144= 2.36

DISTRIBUCION DEL COSTO DE MOI

DISTRIBUCION DEL COSTO DE MOI

NOMINAGASTOS ADMINISTRATIVOSGASTOS DE VENTA

GERENTE 60% 321,3540% 214,23

TOTAL MENSUAL321,35214,23

Nota: En la distribucin de costos tenemos solo la de Gerente ya que es el encargo no solo de la administracin sino parte de las Ventas.PANADERIA Y PASTELERIA DYKAJ

INFORME DE PRODUCCIN

MES: Abril 2014PRODUCCION DIARIASEMANA DEL 5 AL 10 DE ABRIL:

PRODUCTOSLunes

5 de abrilMartes

6 de abrilMircoles 7 de abrilJueves

8 de abrilViernes

9 de abrilSbado 10 de abril

Pan de ans600400400350300200

Pan de yema1000570680400400500

Pan de dulce1.000500500400400500

Pan enrollado500400400300300400

Pan de cacho400300300200250350

Pan de bollo500400400320300350

Pan de huevo1.000800500450400450

Empanadas400400400350300350

Roscas de sal50100050050

Roscas de dulce8050505000

Suspiros500303000

Helenas503000030

Pastel101000

SEMANA DEL 12 AL 17 DE ABRIL:

PRODUCTOSLunes

12 de ABRILMartes

13 de ABRILMircoles 14 de ABRILJueves

15 de ABRILViernes

16 de ABRILSbado 17 de ABRIL

Pan de ans400300300200150150

Pan de yema1.000500450400400350

Pan de dulce500400300300200200

Pan enrollado500300200200100100

Pan de cacho400300300200100100

Pan de bollo400400300250200200

Pan de huevo500250400450450350

Empanadas30020010010000



Suspiros5030003050

Helenas050300030

Pastel100010


PRODUCTOSLunes

19 de ABRILMartes


22 de ABRILViernes


Pan de ans450500350350400300

Pan de yema800500400300300200

Pan de dulce400200200200200200

Pan enrollado50030030020000

Pan de cacho4003002001001000

Pan de bollo400400350350200200

Pan de huevo1.000500400400350350

Empanadas4003002502001000



Suspiros300505000

Helenas50050000

Pastel100100


PRODUCTOSLunes

26 de ABRILMartes


29 de ABRILViernes


Pan de ans400400400293000

Pan de yema1.0005004003503000

Pan de dulce5004004504003000

Pan enrollado4003503003502000

Pan de cacho4003503503003000

Pan de bollo5004004004003500

Pan de huevo1.0005004003004000

Empanadas4003503504503000



Suspiros303030000

Helenas50030000

Pastel011010

NOTA:

El personal de esta empresa de produccin no laborar los das domingos.

El numero cero marcado en la tabla de produccin, significa producto no elaborado en dicho da.Srta. Yanela QuezadaADMINISTRADORA

EMPRESA DE PRODUCCIN XXHoja de costos

No1 Producto: Pan de ans

Cantidad:7950

Fecha de inicio: Abril 2014MATERIA PRIMA DIRECTA

FECHACLASE DE MATERIALUNIDAD DE MEDIDACANTIDADCOSTO UNITARIOCOSTO TOTAL

12/2001HarinaAns

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

libras

unidades

libralibraslibraslibras3004150840401800.360.600.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL1082.4

18

27.2

34

34

79.2

284.8

MANO DE OBRA DIRECTACOSTOS INDIRECTOS

FECHANOMBRE DE LOS OBREROS# HORASCOSTO HORACOSTO TOTALBASETASACOSTO

TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 31818

18

2.762.76

2.76

TOTAL49.6849.68

49.68284.8

0.39TOTAL111.07

149.04111.07

RESUMEN:

MATERIA PRIMA DIRECTA: 284.8MANO DE OBRA DIRECTA: 149.04COSTOS INDIRECTOS: 111.07COSTO TOTAL: 544.91COSTO UNITARIO: 0.07 por c/u

EMPRESA DE PRODUCCIN XX

Hoja de costos

No2 Producto: Pan de yema

Cantidad: 11700



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

unidades

libra

libras

libras

libras900100980803020.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL3241230.66868132.88

635.48



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 33636

362.762.76

2.76

TOTAL99.3699.36

99.36

635.480.39TOTAL247.83

298.08247.83

RESUMEN:



Hoja de costos

No3 Producto: Pan de dulce

Cantidad:8300



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

unidadeslibras

libra

libras

libras

8550183030400.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL30.66

61.2

25.5

25.5

17.6

166.4



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 336

36

362.76

2.76

2.76

TOTAL99.36

99.36

99.36166.4

0.39TOTAL64.89

298.0864.89

RESUMEN:

MATERIA PRIMA DIRECTA: 166.4MANO DE OBRA DIRECTA: 298.08COSTOS INDIRECTOS: 64.89COSTO TOTAL: 529.37COSTO UNITARIO: 0.06por c/u


Hoja de costos

No4 Producto: Pan enrrollado

Cantidad:6550



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

unidades

libras

libras

libras

libras

5043055858500.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL181.43.617

49.349.322

322.6



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 31818

18

2.762.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.68322.6

0.39TOTAL125.81

149.04125.81

RESUMEN:



Hoja de costos

No5 Producto: Pan cacho

Cantidad:6100



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

unidades

libras

libras

libras

libras

504

30

5

58

58

500.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL181.4

3.6

17

49.3

49.3

22

322.6



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.68322.60.39TOTAL125.81

149.04125.81

RESUMEN:



Hoja de costos

No6 Producto: Pan bollo

Cantidad:7870



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar

quesillo libras

unidades

libras

libras

libras

libras

libras300855646469150.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

1.50

TOTAL108

10.20

17

54.4

54.4

30.36

22.5

181.86



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76TOTAL49.68

49.68

49.68181.86

0.39TOTAL70.93

149.04

70.93

RESUMEN:


Hoja de costos

No7 Producto: Pan de huevo

Cantidad:12500



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar libras

unidades

libra

libras

libras

libras10008997070850.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

TOTAL36010.68

30.6

59.5

59.5

37.4

557.68



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 336

36

362.76

2.76

2.76

TOTAL99.36

99.36

99.36

557.68

0.39TOTAL217.49

298.08217.49

RESUMEN:

MATERIA PRIMA DIRECTA: 557.68MANO DE OBRA DIRECTA: 298.08COSTOS INDIRECTOS: 217.49COSTO TOTAL: 1073.25COSTO UNITARIO:0.09 por c/u


Hoja de costos

No8 Producto: Pan empanada

Cantidad:6.550



12/2001Harina

Huevos

Levadura

Mantequilla

Manteca

Azcar

Quesillo

libras

unidades

libras

libras

libras

libras

libras300604585846160.36

0.12

3.40

0.85

0.85

0.44

1.50

TOTAL1087.2

13.6

49.3

49.3

20.24

24

271.64



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.68271.64

0.39TOTAL105.94

149.04105.94

RESUMEN:



Hoja de costos

No9 Producto: rosca de sal

Cantidad:1800



12/2001Harina

Huevos

Mantequilla

Azcar libras

unidades

libras

libras

603011350.36

0.12

0.85

0.44

TOTAL21.63.6

9.3

15.2

40.2



TOTAL

12/2011

Obrero 2

18

2.76

TOTAL49.68

40.20.39TOTAL15.68

49.68

15.68

RESUMEN:



Hoja de costos

No10 Producto: rosca de dulce

Cantidad:490



12/2001Harina

Huevos

Mantequilla

Azcar libras

unidades

libras

libras

5520

10

100.36

0.12

0.85

0.44

TOTAL19.82.4

8.5

4.4

35.1



TOTAL

12/2011

Obrero 1

18

2.76

TOTAL49.68

35.10.39TOTAL13.69

49.6813.69

RESUMEN:



Hoja de costos

No11 Producto:helenas

Cantidad:400



12/2001Harina

Huevos

Azcar libras

unidades

libras

3515200.36

0.12

0.44

TOTAL12.61.8

8.8

23.2



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.6823.20.39TOTAL9

149.049

RESUMEN:

MATERIA PRIMA DIRECTA: 23.2MANO DE OBRA DIRECTA: 149.04COSTOS INDIRECTOS: 9COSTO TOTAL: 181.24COSTO UNITARIO: 0.45 por c/u


Hoja de costos

No12 Producto: suspiros

Cantidad:390



12/2001Huevos

Azcar unidades

libras

4019

0.12

0.44TOTAL4.88.3

13.1



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.6813.10.39TOTAL5.12

149.045.12

RESUMEN:



Hoja de costos

No13

Producto:Pastel

Cantidad:11



12/2001Huevos

AzcarHarina

mantequilla unidades

libras

libraslibras205153

0.12

0.440.36

0.85TOTAL2.42.2

5.4

2.5

12.5



TOTAL

12/2011

Obrero 1

Obrero 2

Obrero 318

18

18

2.76

2.76

2.76

TOTAL49.68

49.68

49.6812.50.39TOTAL4.88

149.044.88

RESUMEN:


PROYECCION ANUALINVERSIONESTOTALESAcontinuacinsepresentaunatablaconunresumendelosmontosdeinversinen

ActivoFijo,CapitaldeTrabajoyelmontototaldeinversindelproyecto:

INVERSINTOTAL

ACTIVOFIJO13847,00

CAPITALDETRABAJO66153,00

TOTAL80000,00

INGRESOSANUALES

Conlafinalidaddeestimarelmontodeingresosanualessepresentaunatabladondese encuentranlosingresos, los precios segn la produccin propuestos:

En el primer ao se proyecta vender 300 unidades de cada producto En el segundo ao se proyecta vender la misma cantidad de unidades pero aumentado el valor de venta un 5% c/u ya que por razones el incremento de precios en la materia prima se producen cada ao.Elpreciodeventafuedeterminadoenbaseadoscriterios:

Costo Unitario:Este costo depende directamente del nivel deproduccin y mano de obra y materia prima utilizada.

Preciodelacompetencia:Asimismo,unavezdeterminadoelpreciodeventatentativo,seinvestiglospreciosdelprincipalcompetidor,paradeterminarsilospreciospropuestossoncompetitivosenelmercado. COSTOSVARIABLES

Loscostosoperativosvariablesestnconstituidosporlasmateriasprimaseinsumosnecesariospararealizacindeproductos.Acontinuacinsepresentaunatablalosdatosmsrelevantesdelosinsumos:

COSTOSFIJOS

Loscostosoperativosfijosestnconstituidosporaquelloscostosquenovaranconelniveldproduccinsinoquesemantienenconstantesalolargodeltiempo.Elcuadropresentandodichoscostosysusmontossepresentaacontinuacin:

Hoja1

PRODUCTOSCOSTO MENSUALCOSTO ANUAL

MANO DE OBRA INDIRECTA5356420

ARRIENDO2202640

VESTIMENTA40480

DEPRECIACIONES171.352056.2

TOTAL DE COSTOS FIJOS11596.2

Hoja1

PRODUCTOSPRECIO C/U DE PRODUCCUIONPRECIO C/U DE VENTAAO 1AO2

Pan Ans0.070.05180189

Pan Yema0.100.12432453.6

Pan Dulce0.060.08288302.4

Pan de Enrollado0.080.10360378

Pan de Cacho0.080.10360378

Pan de Bollo0.050.08288302.4

Pan de huevo 0.090.11396415.8

Empanadas0.080.10360378

Roscas (dulce y sal)0.260.3010801134

Suspiros0.040.05180189

Helenas0.450.4917641852.2

PASTELES 15.1216960016128

TOTALES ANULES PRONOSTICADOS$ 15,288.00$ 22,100.40

Hoja1

PRODUCTOPRESENTACIONPRECIO MENSUALCOSTO ANUAL

MATERIA PRIMA

ARINA90 Lb36432

HUEVOS54 cubetas194.42332.8

LEVADURAS29paquetes223.32679.6

AZUCAR60 Lb44528

MANTEQUILLA50lb26312

MANTECA30lb26312

SAL8Fundas4.857.6

TOTAL MATERIA PRIMA$ 6,654

SERVICIOS BASICOS

AGUA30360

LUZ35420

TELEFONO15180

MATERIALES DE LIMPIEZA 13.2158.4

TRANSPORTE80960

TOTAL SERVICIOS BASICOS$ 2,078.4

TOTAL INSUMOS PRONOSTICADOS ANUALMENTE$ 8,732.4

presentar trabajo de costos-1

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