presentacion pie de limon final con parte isa
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CASOPREPARACIÓN PIE DE LIMÓN
Grupo 4:Isabel ClementePatricia FloresVanessa Salomon
Capacidad de producción del
sistema
Análisis de tiemposTiempo normal Tolerancia
Tiempo Estándar
Desempeño del Trabajador
Tiempo de ciclo
2299 s
90%
5%
2554.4 s
2300.05 s
6 pie/hora
Diagrama Causa - Efecto
Aumento de la
Productividad
Mano de obra
Materiales
Método
Escasez de productos en Venezuela
Altos costos de los insumos
Actitud de los trabajadoresPersonal
Incapacitado Maquinaria insuficiente: Hornos.
Desperdicios: Movimientos innecesarios
Máquinas
Reposición de insumos
Utilización de las herramientas de trabajo
Falta de personal
DIFERENCIAS DEL PROCESO
Se incorporo un nuevo paso en el proceso:
Luego de los 2 minutos en el horno faltan 55 segundos para batir el relleno
COMPARACIÓN
1 RECETA 4 RECETAS
BASE 103 342
RELLENO 600 655
MERENGUE 563 623
ENSAMBLAJE 218 911
DECORACIÓN 253 1002
COMPARACIÓN
BASE
RELLE
NO
MER
ENGUE
ENSA
MBL
AJE
DECORAC
IÓN
0
200
400
600
800
1000
1200
1 RECETA4 RECETAS
COMPARACIÓN
1 receta 4 recetas
Tiempo normal 2299 4306
+87.3%
COMPARACIÓN
0
1000
2000
3000
4000
5000
1 receta4 recetas
Tiempo normal
COMPARACIÓN
1 receta 4 recetas
Productos 6 24
+300%
COMPARACION
Productos0
5
10
15
20
25
30
1 receta4 recetas
COMPARACION
Se invierte más tiempo Para producir
87.3 % 300%
SI VALE LA PENA
Reducción del tiempo de ciclo en 15%
Tiempo de ciclo actual
42’55’
Tiempo de ciclo obtenido
36’25’
APLICACIÓN 5S
Limpiar Ordenar
Clasificar
Control de los procesos
Disciplina
Etiquetar los contenedores con el nombre de su respectivo ingrediente
Como Lograrlo?
GANANCIA MENSUAL AHORA
GANANCIA MENSUALSUGERENCIA
24.000 BsF
40.000 BsfVS
Aumento de las ganancias en un 60%
• COMPRAR UN NUEVO HORNO
NUEVA CAPACIDAD DEL PROCESO 12 PIE/HORA
NÚMERO DE TRABAJADORES
El mismo 2 trabajadores
Cómo Lograrlo?
COSTOS ASOCIADOS
HORNO 52.000 BsF
INSTALACIÓN 3.500 Bs F
PAGO TRABAJADORESPOR 1 HORA EXTRA
100 bs la hora
GANANCIA QUE SE PODRÍA OBTENER
GANANCIA 1 PIE 100 BS
TIEMPO QUE TARDA ENRECUPERAR LA INVERSIÓN
CANTIDAD DE PIES QUE SE
PRODUCIRIAN AL DÍA
20 PIE/DÍA
30 días hábiles
(6 semanas)
Costo
Días en los que se recupera la inversión
VS
ANEXOS
PASOS TIEMPOS1 602 33 1034 6005 76 37 1138 2189 3
10 56311 612 25313 1514 615 16216 13017 54
TOTAL 2299 38.3 MINUTOS
ANEXOSPASOS 1 PIE 4 PIES
1 60 1082 3 33 103 3424 600 6005 556 7 77 3 38 113 1139 218 911
10 3 1711 563 62312 6 3013 253 100214 15 7315 6 3016 162 17817 130 15018 54 61
TOTAL 2299 4306
38.3 MINUTOS68.9 MINUTOS
GRACIAS