presentaciÓn del instituto nacional de la yerba mate
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PRESENTACIÓN DELINSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE
¿QUÉ ES EL INYM ?
INYM es la sigla que identifica al INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE, creado por la Ley Nº 25.564 y reglamentado por el Decreto Nº 1.240/02
¿Y CUÁL ES SU NATURALEZA JURIDICA?
Es un ente de derecho público no estatal con jurisdicción nacional.
¿CUÁLES SON SUS OBJETIVOS?
Promover, fomentar y fortalecer el desarrollo de la producción, elaboración, industrialización, comercialización y consumo
de la yerba mate y derivados, en sus diferentes modalidades de consumo y usos, procurando la sustentabilidad de los distintos sectores involucrados en la actividad.
¿CUÁLES SON SUS FUNCIONES Y FACULTADES?
1. Aplicar y hacer cumplir las normas vigentes fitosanitarias, bromatológicas, y de idoneidad técnica en la producción, elaboración, industrialización de la yerba mate y sus derivados.
2. Identificar, diseñar estrategias e implementar procedimientos tendientes a optimizar la rentabilidad y competitividad de todos los sectores intervinientes.
4. Participar en la elaboración de normas generando la unificación de criterios para la tipificación del producto y de las normas de calidad.
3. Implementar mecanismos de apoyo y estímulo a los productores, elaboradores, industrializadores y comercializadores radicados en el país.
FUNCIONES Y FACULTADES
5. Planificar, organizar y participar de toda actividad o acontecimiento que contribuya a la promoción de la yerba mate y sus derivados, dentro y fuera del país.
6. Realizar y compilar estadísticas, censos y relevamientos de la producción, elaboración, industrialización, comercialización y consumo de la yerba mate y sus derivados.
FUNCIONES Y FACULTADES
7. Implementar medidas que faciliten el equilibrio entre la oferta y la demanda, y en caso necesario, establecer en forma conjunta con la SAGPyA, medidas que limiten la producción.
8. Crear registros de productores, secaderos, acopiadores, molineros, fraccionadores, importadores y exportadores de yerba mate y sus derivados.
FUNCIONES Y FACULTADES
10. Recaudar y asignar sus recursos para el cumplimiento de sus objetivos.
9. Acordar –semestralmente- entre los distintos sectores intervinientes, el precio oficial obligatorio de la materia prima.
FUNCIONES Y FACULTADES
¿CÓMO SE INTEGRA EL DIRECTORIO?1 (UN ) representante del P.E.N
1 (UN) representante del P.E. de la Pcia. de Misiones
1 (UN) representante del P.E. de la Pcia. de Corrientes
2 (DOS) representantes del Sector Industrial
3 (TRES) representantes del Sector Productivo
2 (DOS) representantes del Sector Cooperativo
1 (UN) representante del Sector Secaderos
1 (UN) representante del Sector Trabajadores Rurales
TOTAL: 12 MIEMBROS
¿CON QUÉ RECURSOS SE FINANCIA?
RECURSOS ORDINARIOS
Ingresos provenientes de la tasa de inspección y fiscalización (estampillado de toda yerba mate elaborada envasada -Nacional o importada- destinada al consumo en el mercado nacional)
Ingresos originados en el cobro de aranceles por inscripciones registrales y por multas aplicadas por el Directorio
RECURSOS EXTRAORDINARIOS
Aportes recibidos de la Nación, de las provincias y fondos recibidos en calidad de subsidios, donaciones, legados, etc.
Ingresos derivados de conferencias, seminarios, cursos, publicaciones, prestaciones de servicios.
Usufructos de derechos de prop. intelectual, marcas, etc.
¿CON QUE RECURSOS SE FINANCIA?
Inspección, control, análisis de laboratorio, monitoreo de mercado y control estampillado.
PROGRAMA
PRESUPUESTO
Promoción, difusión, investigación y desarrollo de la actividad yerbatera.
PROGRAMA
PRESUPUESTO
PRESUPUESTO
Reconversión tecnológica de la actividad yerbatera.
PROGRAMA
Implementación y operación de un Centro de Transacción de Yerba Mate.
PROGRAMA
PRESUPUESTO
GASTOS DE ADMINISTRACION:
por LEY no pueden superar el 5%
del total de gastos aprobados en el
presupuesto.
HOJA VERDE ZAPECO
CANCHADO
ESTACIONAMIENTO
MOLIENDA
FRACCIONADO Y ENVASADO
ESTAMPILLADO
COMERCIALIZACIÓN
NATURAL
CÁMARA (ACELERADO)
SECADO
DEL PRODUCTOR AL CONSUMIDOR
VINO: 30 lts
FUENTE: SAGPYA - DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTACIÓN – FAO – INV. 2004
GASEOSA: 50 lts
A. MINERAL: 18 lts
CERVEZA: 34 lts
CONSUMO AGUA MINERAL
MATE: 100 lts
BEBIDAS EN EL PAIS:
CONSUMO(ANUAL PER CÁPITA)
INFUSIÓN NACIONAL PER CÁPITA
CAFÉ 33.400 TN 0,900 Kg/año
TÉ 6.000 TN 0,160 Kg/año
YERBA MATE 240.000 TN 6,250 Kg/año
CONSUMO
FUENTE: SAGPYA - DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTACIÓN – FAO – INV. 2004
GRANBUENOS AIRES
MUESTREO:
1400 CASOS POBLACIÓN:
MAYORES DE 18 AÑOS Y MENORES DE 69
Cuadros sólo demostrativos
ANÁLISIS DE LA PRINCIPAL PLAZA CONSUMIDORA DE YERBA MATE
NO CONSUMIDORES:
42 % CONVIVE CON MATEROS
84 % VISITA SITIOS DONDE SE MATEA
15 % TRABAJAN DONDE SE MATEA
NO MATEROS
10.000.000 Hab. CONVENCER 80 %
48.000.000 Kgs. ANUALES MAS(el doble del consumo de Uruguay)
Cuadros sólo demostrativos
ANÁLISIS DE LA PRINCIPAL PLAZA CONSUMIDORA DE YERBA MATE
1/2 KG.71,03 %
1/4 KG.3,55 %
1 KG.23,93 %
2 KG. O MAS1,49 %
VOLUMEN POR FORMATO AGOSTO 2003 – MARZO 2006
MINERALES
(MILIGRAMOS) SAQUITOS
MATE CALIENTE
MATE FRÍO
CALCIO 107.25 80.94 43.90 10.1 % DDR
FÓSFORO 60.50 45.89 21.27
HIERRO 2.54 2.22 1.10 15.9 % DDR
MAGNESIO 86.96 58.58 33.17 19.5 % DDR
POTASIO 99.64 100.59 41.63
SODIO 27.54 14.04 11.07
CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO
Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.
COMPOSICIÓN (MILIGRAMOS)
SAQUITOS MATE CALIENTE
MATE FRÍO
VITAMINA C 4.89 5.11 2.35 8.5 % DDR
VITAMINA B1 1.59 1.48 0.15 100% DDR
NIACINAMIDA 4.38 1.27 N.D. 7.1% DDR
PIRIDOXINA 0.54 0.94 N.D. 47% DDR
CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO
Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.
MINERALES
(MILIGRAMOS) SAQUITOS
MATE CALIENTE
MATE FRÍO
CALCIO 107.25 80.94 43.90 10.1 % DDR
FÓSFORO 60.50 45.89 21.27
HIERRO 2.54 2.22 1.10 15.9 % DDR
MAGNESIO 86.96 58.58 33.17 19.5 % DDR
POTASIO 99.64 100.59 41.63
SODIO 27.54 14.04 11.07
CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO
Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.