Unidad Académica De Trabajo Social Y Ciencia Para El Desarrollo

Humano

Materia : Economía Y Política AlimentariaAlumna : luz Stephanie Zúñiga Rodríguez

Dra. Roció Margarita Uresti Marín Grado:3 Grupo: I

Las Políticas Alimentarias • La política alimentaria es el conjunto de

acciones e iniciativas del estado desarrolladas para resolver el problema de la inseguridad alimentaria y nutricional mediante leyes, planes, programas, presupuestos e instituciones , relacionadas con el hambre , la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

Fundamentos De Políticas Alimentarias

• La importancia de la alimentación y de las actividades económicas inherentes a ella ha hecho que estados y sociedad realicen acciones para satisfacer las necesidades alimentarias de los pueblos y naciones. las categorías o soberanía y seguridad alimentaria ha constituido objeto de dichas acciones plasmadas en políticas publicas.

Constitución Política De Los Estados Unidos Mexicanos

• En México, el 29 de abril de 2011 el pleno de la cámara de diputados por fin aprobó, después de un largo proceso de cabildeo por parte de organizaciones de la sociedad civil, el reconocimiento del derecho a la alimentación.

Las Modificaciones Aprobadas

Articulo 4• Toda persona tiene derecho a la

alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El estado lo garantiza

Articulo 27

• El desarrollo rural integral y sustentable a que se refiere el párrafo anterior, también se tendrá sus fines que el estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establezca

Articulo 2

• La federación, los estados y los municipios para promover la igualdad de oportunidades de los indígenas y eliminar cualquier practica de discriminación, establecerá las instituciones y determinaciones las políticas necesarias pará garantizar la vigencia de los derechos de los indígenas

Leyes Federales • En lo que respecta alas leyes federales se han identificado

varias leyes que regulan el derecho ala alimentación. Presentación entre particulares es decir por la relaciones que la personas tienen entre ellas

Las Normas Oficiales Mexicanas • Las normas oficiales mexicanas de esta comisión federal

elaboradas por un comité consultivo nacional de normalización de regulación y fomento sanitario las cuales establecen, las reglas , especificaciones, atributos, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación , así como aquellas relativas a terminología, simbología , embalaje, marcado o etiquetado y las que se refiere a su cumplimiento o aplicación en materia de control y fomento sanitario

Norma Oficial Mexica Nom-043-ssa2-2012 Servicios Básicos De Salud. Promoción Y Educación Para La Salud En Materia Alimentaria . Criterios Para Brindar Orientación

• El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia ala orientación alimentaria dirigida a brindar ala población, opciones practicas con respaldo científico , para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. la orientación alimentaria es prioritaria y debe proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del publico en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a todos los grupos interesados.

Objetivo Y Campo De Aplicación • Esta norma oficial mexicana establece los criterios que deben

seguirse para orientar ala población en materia de alimentación• Disposiciones generales • Las actividades operativas de orientación alimentaria deberán

de ser efectuadas por personal capacitado o calificado con base en la instrumental de programas y materiales planificados por personal calificado, cuyo soporte técnico debe ser derivado de la presente norma

• La orientación alimentaria debe llevarse acabo mediante acciones de educación para salud haciendo énfasis en el desarrollo de capacidades y competencias, participación social y comunicacional educativa

• Criterios generales de la alimentación• Los alimentos se agrupan en tres grupos. Verduras y frutas

cereales leguminosas y alimentos de origen animal • Al anterior de cada grupo se deben identificar los alimentos y

sus productos conforme ala herramienta grafica del plato del bien comer.

• Se debe recomendar el consumo de cereales, de preferencia de grano entero y sus derivados integrarles de azúcar adicional y tubérculos

• Se debe de recomendar el consumo de pescado, aves como pavo pollo sin piel y carnes magras, asadas horneadas cocidas así como la leche semidescremada por su menos contenido de grasa saturada

Norma Oficial Mexicana nom-169-ssa1-1998, Para La Asistencia Social Alimentaria A Grupos

De Riesgo

• La alimentación ocupa un lugar prioritaria entre las necesidades del ser humano que requiere del esfuerzo coordinado de los organismos dedicados al apoyo de este región, a fin de obtener mayores efectos según las atribuciones de cada uno . Esta norma oficial mexicana establece los criterios de operación de los programas de asistencia social alimentaria dirigidos de riesgo y grupos venerables.

Campo de aplicación • La aplicación de la presente norma es

obligatoria en el territorio nacional para las localidades e instalación de los sectores publico, social y privado que brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerables, fundamentalmente niños, adultos , ancianos y familias cuya vulnerabilidad aumenta por condiciones socioeconómicas.

Generalidades • El otorgamiento de la asistencia social alimentaria debe ser

indistinta , tener como fin apoyar a los grupos en riesgo vulnerables de manera temporal , atreves de la participación comprometida de la población en los programas de desarrollo comunitario y de autocuidado de la salud .

• La asistencia social alimentaria debe ser producto de la concentración entre organismo públicos y privados a fin de racionalizar y optimizar los recursos disponibles

• la ayuda alimentaria directa debe dotar oportunamente a los sujetos de atención con despensas , raciones alimentarias y dotaciones alimentarias , considerando alimentos con proteínas de alto valor biológico , cuidado respetar la cultura alimentaria de los beneficios

• Los programas de asistencia social alimentaria dirigidos ala población con riego de desnutrición o desnutridos deben cubrir como mínimo el 20% de las recomendaciones diarias de nutrimentos a nivel familiar

• Los responsables de las distribución de los alimentos debería de asegurarse la calidad y buena estado de estos cuando se entreguen a los beneficios

• Promoción de una nutrición adecuada • Saneamiento básico • Atención materno-infantil planificación familiar y salud

reproductiva • Vacunación y control de los padecimientos locales• Fomento a la salud individual, familiar y comunitaria

Norma Oficial Mexicana Nom-008-ssa2-1993, Control De La Nutrición , Crecimiento Y Desarrollo Del Niño Y Del Adolecente.

Criterios Y Procedimientos Para La Presentación Del Servicio

• El crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de cambios somáticos y funcionales , como resultado de la interacción de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente en que vive el individuo. Cuando las condiciones de la vida son favorables (físicas ,biológicas ,nutricionales y psicosociales ).

Campos De Aplicación • Esta normal se aplica en los servicios

de salud de los sectores públicos, social y privado a nivel nacional, que brinden atención al niño y a adolecente

Especificaciones • Disposiciones generales • La vigilancia del estado de salud y nutricional del menor de

un año, uno a cuatro , cinco a nueve y diez a diecinueve años, debe apoyarse en un estudio clínico minucioso y el uso de datos antropométricos

• Clasificación • El niño, en relación con la edad y su proceso biológico se

clasifican en :• Menor de 28 días (recién nacido )• Menor de un año (lactante menor o infante )• De uno a cuatro años (lactante mayor: una año a un año 11

meses y preescolar : dos a cuatro años )• De cinco a nueve años (escolar )

• De diez a diecinueve años (adolecente)• Somatometría • Longitud, talla: la longitud debe medirse en los niños menores

de dos años utilizando el infantometro; la talla debe medirse a partir de los dos utilizando el estadiómetro, estas medidas deben realizarse sin zapatos y expresarse en centímetros

• peso: la medición de la masa corporal en los niños menores de dos años debe realizarse utilizando la bascula pesa bebe; en lo menores de dos años , en un bascula de plataforma, pesaje debe de realizarse sin ropa y expresarse en kilogramos.

• La medición de perímetro cefálico: debe realizarse por lo menos hasta los tres meses de edad, con cintra métrica metálica flexible de 0.5 milímetros de ancho, debiendo de ser expresada en centímetros.

• Consultas • El menor de 28 días debe recibir dos consultas ; la primera de

ellas a los siete días y la segunda de 28• El menor de un año debe recibir cinco consultas como

mínimo , durante los siguientes 11 meses, otorgadas a los dos , cuatro ,seis, nueve y 12 meses de edad

• El de uno a 4 años debe recibir una consulta cada 6 meses • El de cinco a nueve años y el de diez y diecinueve años deben

recibir una consulta anual.• En cada consulta se debe de verificar • Edad en años y meses ( es el menor de un año e seis meses y

días )• Talla • Peso • Perímetro cefálico

GRACIAS