presentación Área alimentaria - agq
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Pamela Larrauri
Gerente Área Alimentaria
AGQ Perú SAC
Presentación Área Alimentaria
1) Gama Analítica
Servicios:
• Residuo de pesticidas
• Metales pesados
• Microbiología
• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas, Zearalenona, etc.
• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro y micro nutrientes, vitaminas
ÁREA ALIMENTARIA
• Listeria Monocytogenes PE en alimentos
• Salmonella PE en Alimentos ISO 6579
• Escherichia Coli PE en Alimentos ISO 6649
• Mohos y Levaduras PE en Alimentos
• Aerobios Mesófilos Totales PE en Alimentos ISO 4833
• Estafilococos Coagulasa – positivos en alimentos
• Coliformes totales PE por método petrifilm en Alimentos
OTRAS ANALÍTICAS
• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas.
• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro y micro nutrientes.
• Vitaminas (A, Complejo B, C, D, E)
• Antibióticos
• Colorantes
• Aditivos alimentarios: nitratos, nitritos, ácido cítrico, SO2, etc.
• Análisis inorgánico: cloruro sódico, cloruros
2) ASESORÍA TÉCNICA
– Elaboración y explicación de informes técnicos.
– Contestación de peticiones técnicas.
– Conocimiento de legislaciones internacionales.
– Elaboración de memorias de resultados.
– Elaboración de curvas de degradación.
Campaña 2015-2016
Principales residuos de plaguicidas en alimentos
• Período de análisis:
01 de junio del 2015 al 31 mayo 2016.
• Matrices:
Quinua, espárrago, uva de mesa, palta, mandarinas, arándanos y granada.
• Técnica de análisis:
Cromatografía de Gases Masas-Masas y Cromatografía Líquida Masas-Masas, acreditadas por IAS (ISO 17025) para Frutas y Hortalizas con alto contenido en agua y alto contenido graso.
Estadística AGQ 2015-2016
Estadística AGQ 2014 - 2015Porcentaje de muestras analizadas por matrices.
QUINOA40%
ESPARRAGOS15%
UVAS DE MESA9%
PALTA7%
BANANAS5%
MANDARINAS5%
MANGO4%
Otros15%
Estadística AGQ 2015 - 2016Porcentaje de muestras analizadas por matrices.
PALTA17%
QUINOA15%
ESPARRAGOS15%
UVAS DE MESA14%
BANANAS9%
MANDARINAS4%
JENGIBRE4%
MANGO3%
FRESON/FRUTILLA2%
Otros17%
Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz
19%
26%
61%
82%
95%
81%
74%
39%
18%
5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Espárrago
Paltos
Quinua
Mandarinas
Uva
Positivos Negativos
Estadística AGQ 2014 - 2015
Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz
Estadística AGQ 2015 - 2016
9%
12%
51%
83%
99.64%
91%
88%
49%
17%
0.36%
Palta
Espárrago
Quinua
Mandarina
Uva de mesa
25%
18%
13%
13%
9%
8%
5%
4%
3%
3%
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
Cipermetrina MGrasas QCE PE
Fluopicolid MGrasas QCE-CG PE
Imidacloprid MGrasas QCE PE
Acetamiprid MGrasas QCE PE
Dimetomorf MGrasas QCE PE
Fenamidona MGrasas QCE PE
Benalaxil PE MGrasas QCE
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
Iprovalicarb MGrasas QCE PE
Principales materias activas positivas analizadas en quinua 2015
Principales materias activas positivas analizadas en quinua 2016
17%
14%
6%
5%
5%
4%
4%
3%
3%
2%
Clorpirifos
Fluopicolid
Imidacloprid
Propamocarb
Metalaxil
Cipermetrina
Acetamiprid
Dimetomorf
Metomilo
Carbofuran
LMRs por destino de principales materias activas positivas
I.A. % USA UE CA CX FDA Detention RASFFRegistrado en
Perú?
Clorpirifos17% - 0.05 0.1 - X X
Fluopicolid14% - 0.01 0.1 - √
Imidacloprid6% - 0.1 0.1 0.05 X
Propamocarb5% - 0.01 0.1 - X X √
Metalaxil 5% - 0.05 0.1 0.05 X √
Cipermetrina4% - 0.3 0.1 0.3 X
Acetamiprid 4% - 0.01 0.1 - X
Dimetomorf3% - 0.01 0.1 - √
Metomilo3% - 0.02 0.1 - X
Carbofuran2% - 0.01 0.1 - X
Observaciones 2015
• N° de m.a. encontradas: 68
• N° positivos/muestra: 2.6 (muestras con 17)
• Principales positivos por encima del LMR (UE):
Propamocarb, Fluopicolid, Dimetomorf, Acetamiprid(0.01 ppm), Imidacloprid (0.1 ppm), Fenamidona (0.02 ppm).
• No hay LMRs establecidos para quinua en USA (sólo glifosato a 5 ppm).
Observaciones 2016
• N° de m.a. encontradas: 49
• N° positivos/muestra: 2.04 (muestras con 9)
• Principales positivos por encima del LMR (UE):
• Recientemente se establecieron LMRs quinua en USA: Azoxystrobin (3ppm), Glyphosate (5ppm), Propiconazole (3ppm), Spinetoram (0.04 ppm), Spinosad (0.02ppm),Carfentrazone etil (0.1 ppm).
Principales materias activas positivas analizadas en espárrago 2015
6%
2%
2%
1%
1%
1%
1%
1%
0%
0%
Clorpirifos Etil Quechers PE
Metomilo Quechers PE
Metomilo Suma Quechers PE
Estaño PE en Alimentos ICP-OES
Metribuzin Quechers PE
Linuron Quechers PE
Azufre Elemental Quechers PE
Espinetoram Quechers PE
Clothianidin Quechers PE
Clorpirifos Metil Quechers PE
Principales materias activas positivas analizadas en espárrago 2016
9%
3%
2%
1%
1%
1%
Clorpirifos Etil
Metribuzin
Metomilo
Oxifluorfen
Imidacloprid
Linuron
Ingrediente activo%
LMRs por destino (ppm) Import Alert
RASFFRegistrado en Perú?USA UE AU CX
Clorpirifos Etil9% 5 0.05 0.5 - √
Metribuzin 3% 0.1 0.1 0.2 - √
Metomilo 2% 2 0.02 - 2 X √
Oxifluorfen 1% - 0.05 - - X
Imidacloprid 1% - 0.05 - - √
Linuron 1% 7 0.05 0.05 - √
LMRs por destino de principales materias activas positivas
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 12
• N° positivos/muestra: 1.4
• Principales positivos por encima del LMR:
Clorpirifos, Metomilo, Fipronil (0.005 ppm).
• Ditiocarbamatos (CS2)
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 7
• N° positivos/muestra: 1.2
• Ditiocarbamatos (CS2)
• Metales pesados: Selenio, Cadmio.
Uva de mesa
• Comparativo mundial campaña 2013-2014
Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa 2015
67%
53%
49%
38%
38%
27%
27%
26%
14%
12%
Miclobutanilo Quechers PE
Tebuconazol Quechers PE
Boscalid Quechers PE
Iprodiona Quechers PE
Fenexamida Quechers PE
Trifloxistrobin Quechers PE
Piraclostrobin Quechers PE
Azoxistrobin Quechers PE
Kresoxim Metil Quechers PE
Espiroxamina Quechers PE
Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa 2016
65%
56%
51%
42%
35%
24%
20%
20%
16%
15%
Miclobutanilo
Tebuconazol
Boscalid
Fenexamida
Iprodiona
Azoxistrobin
Piraclostrobin
Imidacloprid
Buprofezin
Trifloxistrobin
LMRs por destino de principales m.a.
Ingredientes activosLMRs por destino (ppm)
Registrado en Perú?UE USA CN JP RS KOR Indonesia CX
Miclobutanilo 1 1 1 1 1 2 1 0.9 √Tebuconazol 0.5 5 2 10 2 2 6 6 √Boscalid 5 5 - 10 5 5 5 5 √
Iprodiona 20 60 10 25 0.4 10 10 10 √
Fenexamida 15 4 15 20 15 3 15 15 √
Trifloxistrobin 3 2 - 5 0.5 1 3 3 √
Piraclostrobin 1 2 2 3 2 3 2 2 √
Azoxistrobin 2 2 5 10 0.2 3 2 2 √
Imidacloprid 1 1 - 3 1 1 1 1 √
Buprofezin 1 2.5 - 1 1 2 1 1 √
Observaciones 2015
• N° de m.a. encontradas: 44
• N° positivos/muestra: 4.5 (muestras con 11 positivos)
• Benomilo-Carbendazima: No hay legislación en USA.
• Tebuconazole: LMR UE 0.5 ppm, USA 5 ppm
• Etefon: LMR UE 1 USA 2 ppm. no hay razón para superar el LMR siendo este tan alto.
• Diniconazole: positivos, LMR UE 0.01 ppm (no legislado en USA)
• Ciproconazole: positivos, LMR UE 0.2 ppm (no legislado en USA)
• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05, si lo retiran quedaría como 0.01 ppm lmr por default), en USA 0.01 ppm.
Observaciones 2016
• N° de m.a. encontradas: 54
• N° positivos/muestra: 4.4 (muestras con 13 positivos)
• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05 ppm, para el 10 de agosto del 2016 será 0.01 ppm), en USA 0.01 ppm.
Palta
• Comparativa mundial campaña 2013 - 2014
4%
3%
2%
2%
2%
2%
2%
1%
1%
1%
Metoxifenoxida MGrasas QCE PE
Imidacloprid MGrasas QCE PE
Metomilo MGrasas QCE PE
Metomilo Suma MGrasas QCE PE
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
Procloraz en MGrasas QCE PE
Tiabendazol MGrasas Quechers PE
Buprofezin MGrasas QCE PE
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
Dimetoato Suma MGrasas QCE PE
Principales materias activas positivas analizadas en palto 2015
Principales materias activas positivas analizadas en palto 2016
2.4%
2.1%
1.4%
0.6%
0.5%
0.5%
0.4%
0.2%
0.2%
Clorpirifos Etil
Metoxifenoxida
Imidacloprid
Metomilo
Procloraz
Tiabendazol
Paclobutrazol
Azoxistrobin
Dimetoato
Observaciones 2015
• N° de m.a. encontradas: 18
• N° positivos/muestra: 1.4
• Metales pesados: Cu, Cd
• Positivos por encima del LMR (UE):
Metomilo (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)
Clorpirifos étil (0.05 ppm UE, USA no tiene legislación)
Dimetoato (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)
Observaciones 2016
• N° de m.a. encontradas: 17
• N° positivos/muestra: 1.3
• Metales pesados: Cu, Cd
Mandarinas
• Comparativa mundial 2013 - 2014
27%
27%
23%
20%
19%
7%
6%
5%
4%
Espirodiclofen Quechers PE
Clorpirifos Etil Quechers PE
Pirimetanil PE Quechers
Fenpropatrin Quechers PE
Imidacloprid Quechers PE
Acetamiprid Quechers PE
Imazalil Quechers PE
Piriproxifen Quechers PE
Azoxistrobin Quechers PE
Principales materias activas positivas analizadas en mandarina 2015
Principales materias activas positivas analizadas en mandarina 2016
28%
22%
14%
13%
8%
6%
6%
6%
5%
5%
Clorpirifos Etil
Pirimetanil
Fenpropatrin
Imidacloprid
Espirodiclofen
Buprofezin
Imazalil
Iprodiona
Tiabendazol
Etoxazol
Ingrediente activo %LMR (ppm)
USA UE CA CX
Clorpirifos Etil 28% 1 2 1 1
Pirimetanil 22% 10 8 10 7
Fenpropatrin 14% 2 2 2 2
Imidacloprid 13% 0.7 1 1 1
Espirodiclofen 8% 0.5 0.4 0.5 0.4
Buprofezin 6% 2.5 1 0.1 1
Imazalil 6% 10 5 5 5
Iprodiona 6% - 0.01 0.1 -
Tiabendazol 5% 10 5 10 7
Etoxazol 5% 0.1 0.1 0.1 0.1
LMRs por destino de principales m.a.
Observaciones 2015
• N° m.a. encontradas: 32
• N° positivos/muestra: 2.1
• Postcosecha: Imazalil, Tiabendazol, Pirimetanil
• Positivos por encima del LMR
Imazalil y Tiabendazol (5 ppm para UE, 10 para USA)
Iprodiona (no tiene legislación para USA)
Tebuconazol (no tiene legislación para USA)
Observaciones 2016
• N° m.a. encontradas: 31
• N° positivos/muestra: 1.97
Principales materias activas positivas analizadas en arándanos 2016
51%
46%
36%
28%
19%
19%
15%
11%
10%
Ciprodinil
Fludioxonil
Imidacloprid
Boscalid
Metomilo
Piraclostrobin
Fenexamida
Acetamiprid
Buprofezin
LMRs por destino de principales m.a.
Ingrediente activo %
LMR (ppm) Registrado en Perú?USA UE CN JP CX
Ciprodinil 51% 3 3 - 5 10 √
Fludioxonil 46% 2 2 - 2 2 √
Imidacloprid 36% 3.5 5 - 4 5 X
Boscalid 28% 13 10 - 10 10 √
Metomilo 19% 6 0.02 - 1 - X
Piraclostrobin 19% 4 4 - 4 4 √
Fenexamida 15% 5 15 5 5 5 √
Acetamiprid 11% 1.6 2 2 2 2 X
Buprofezin 10% - 0.05 - 0.01 - X
Observaciones 2016
• N° m.a. encontradas: 23
• N° positivos/muestra: 3.3
• Metomilo LMR USA (6 ppm).
• Positivos por encima del LMR
Ciprodinil: 3 ppm para UE y USA, Fludioxonil: 2 ppm para UE y USA.
Imidacloprid: 5 ppm para UE y 3.5 para USA.
Principales materias activas positivas analizadas en granada 2016
20%
8%
2%
2%
Fludioxonil
Metomilo
Benomilo-Carbendazima
Imidacloprid
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 10
• N° positivos/muestra: 1.3
• Positivos por encima del LMR
Azoxistrobin: 0.05 ppm UE y no tiene legislación para USA.
Pamela Larrauri Gerente Área Alimentaria
RPC: 963750736Tel.: +511 710 2700 - Anexo 325
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Dir.: Av. Santa Rosa, 511, La Perla, Callao.