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Programa Territorial Integrado del secano de la región de Coquimbo, Componente Caprino
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Inquietud de los crianceros
Indap
Minagri
Corfo
Asoex
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Disposición a Aprender: liderar , innovar, aprender
Conocer nuevas experiencias
Emprender es un fenómeno multifactorial: perspectiva social, publica y privada
Involucra a todos porque es un bien social; promovido, protegido, fomentado
Tolerancia a la frustración
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Recopilar información
Establecer las metas
decidir donde termina el proceso
Desarrollar las estrategias
Estudiar los costos
Enfocarse en el proceso
Cumplir tiempos
Deberes
Responsabilidades
generar alianzas
Socializar el proyecto
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Crianceros
Cooperativas
Agrupaciones - sociedades
Gobernación
Municipalidades
Instituciones publicas / privadas
Agencias de turismo
Productores de vino, miel, otros,
Dueños de restaurantes, rotiserías, etc
Alojamientos rurales
Turismo petroglifos
Artistas
Inversionistas Privados
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Mejor acompañado que sólo
Ventajas impuestos
Dilución de los riesgos
Facilita obtención de capital
Aporte de trabajo
Todos aportan su saber
Diversificación de productos
Diversificación de servicios
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TIPS
1. Escuchar lo que necesitan los clientes
2. Vender lo que el cliente quiere comprar : es más fácil, rápido y seguro suplir una necesidad actual que tratar de crear una necesidad.
3.Mientras mas fácil le hagas la compra a un cliente más vendes (hoy el cliente tiene mil opciones donde cotizar, comparar y comprar, tu sistema de información y ventas tiene q ser claro y directo).
4. Comunica como un experto :armar una buena estrategia de marketing; la clave está en entender al cliente y decirle lo que él quiera escuchar.
5. Trabajar duramente, salir de la zona de confort
6. Acepta errores y debilidades de tus productos y empresas: mejorarlos es la forma más segura de crecer
7. No hagas gastos innecesarios. Para qué gastar tanto en un logo o en hacer una página web tan cara. Cuidar los recursos. Para que gastar en arrendar en una oficina si hoy hay oficinas virtuales.
Fuente: Emol.com - Alberto de la Fuente. Ingeniero comercial de la Universidad Católica http://www.emol.com/noticias/Economia/2018/04/22/903519/Asesor-de-emprendedores-Hoy-toda-venta-tiene-que-centrarse-en-hacerle-la-vida-mas-facil-al-cliente.html-tiene-que-centrarse-en-hacerle-la-vida-mas-facil-al-cliente.htmlw
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Se denomina Valor Agregado o Valor Añadido cuando a un producto se le agregan características extras a las que suelen tener o servicios extras
Para eso hay que conocer la necesidad del cliente
Lo primero es maximizar la calidad del producto original, luego conociendo al cliente se crea un valor adicional.
Hacer que un producto ordinario se transforme en
EXTRAordinario
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Valor agregado al producto a través
del envase
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Al sistema productivo, a la leche, la carne y subproductos
Mejorar el producto o servicio base
Determinar cuál producto o servicio quiere el consumidor:
Agregar un Plus
Y o crear un producto nuevo
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Precio: Ofrecer el mismo valor por un precio menor para alcanzar clientes sensibles al precio.
Novedad: PV que crean nuevos mercadosal satisfacer necesidades que los clientes no tenían identificadas explícitamente.
Calidad: Orientado a entregar un nivel de calidad superior a los competidores, por los recursos o materiales utilizados en la producción del producto o entrega de servicio.
Conveniencia: Enfoque en “facilitar la vida” al cliente, optimizando su tiempo y esfuerzo.
Marca / Status: Productos asociados a la pertenencia a un cierto grupo social, moda o tendencia.
Desempeño: Garantizar desempeño superior a los productos de los competidores.
Reducción de riesgos: Enfoque en minimizar el riesgo que el cliente incurre al comprar el producto o servicio.
Reducción de costes: PV aplicada en mercados B2B que busca ayudar a los clientes a minimizar los costos.
Diseño: Enfatizar el diseño cómo elemento diferenciador de la oferta de la empresa.
Customización: Permitir la adaptación de la oferta a las necesidades y gustos de cada cliente o grupo de clientes.
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Mujeres hombres niños ancianos
alimentación alimentación palatable alimentación
nutritiva diversión nutritivo nutritiva
saludable saludable saludable
palatable nutraceútico nutraceútico
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Leche fácil de digerir por sus pequeños glóbulos de grasa, por el tipo de proteína diferente al de la vaca y por su menor cantidad de lactosa
Ayuda en el tratamiento de las ulceras gástricas por el tipo de proteínas y contenido de fosfatos que actúan como buffer
Etc.
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De alto valor nutritivo, baja cantidad de grasa y alta cantidad de fierro y calcio
Ayuda a disminuir el colesterol.
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Darle valor agregado
Innovar
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Pasteurizada corta vida
UHT larga vida
Leche fermentada
Leche en polvo
Leche cultivada
Yogurth
Postres
Leche congelada
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Para infantes y anciano
Intolerantes a la proteína de vaca
Intolerantes a la lactosa
Ulceras gástricas
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“Es un fermentado, no tiene un nombre a nivel industrial, se ha hecho una búsqueda y principalmente en países como la India e Israel tienen productos fermentados de leche de cabra, en donde permiten que coagulen las proteínas utilizando ácidos, hay otros que utilizan únicamente enzimas. Lo que buscamos es no usar ácidos sino que sea a través de pura biotecnología, adición de enzimas y adición de probióticos”,
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Mismos beneficios de la leche de cabra
Probióticos
Mayor digestibilidad
Potencia el sistema inmune
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Rendimiento 40 %
Inclusión de ingredientes en la preparación (ej)
82% leche
18% azucar
Bicarbonato Na 0,08%
Sorbato de K 0,01%
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Helados
Manjar solo o con
sabores o semillas
Variantes del manjar
Calugas
Bombones rellenos
Aliados con leche de
vaca o de oveja
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Lucuma
Rohn
Coco
Papaya
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Queso tradicional sin pasteurizar maduro
Quesos pasteurizados
Queso fresco con y sin especias
Queso maduro con y sin especies
Queso feta
Queso ahumado con o sin especies
Quesos azules
Quesos tipo camembert
Quesos provoleta etc
Ricotas
Cuajada congelada
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Cuajo vegetal
Sal marina
Leche pasteurizada
Ganadería ecológica
envase
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Churrascas con queso , cebollín y
cilantro
Pan con queso y damascos
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Carne asada de chivo – chuletas ahumado
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Cataluña, España
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Glándulas para la industria farmacéutica
Lana
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En lugar estratégico
Debe ser limpio
Debe ser atractivo
Productos variados
Precio según calidad y valor agregado
Ofertas
Envases atractivos
Productos dirigidos a niños y adultos
Y necesidades especiales
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Propios.
Cooperativas
terceros
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Queso en bolitas
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Pierna con hueso
Garron
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Utilizando productos de la zona
Decoración de las mesas
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Control de arbustos y malezas ecoamigable
con cabras para carne
En jardines, orillas de caminos, bosques
Referencia 1 rebaño de 30 cabras con un perro guardián
$130.000 el día.
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La ruta del queso
Ruta del queso y vino
La ruta del criancero
Certamen de queso
Muestra caprina
Arte
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8:00 ordeña y salida de las cabras del corral
8:30 desayuno con leche y queso de cabra pan amasado
9:00 visita a la quesería demostración de elaboración de queso
9:30 caminata a próximo punto , flora del lugar
10:30 ver mulas , aperos y utensilios para la trashumancia
11:00 historia de la trashumancia
11:30 salida al próximo punto
12:30 almuerzo , carne de cabrito asado
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Municipio
Gobernación
Cooperativa
Agrupación
Fondart
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Monumento dedicado a la cría de cabras. famoso embutido típico. Cecina de Chivo , en la localidad de VegacerveraAmancio González, escultor. Provincia de León España
Monumento a la cabra majorera en Paseo Marítimo Puerto del Rosario Fuerteventura, Las Palmas, Canary Islands, Spain.
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MUSEOMANZANARES
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Asociar la producción
El rebaño
El queso y otros productos….
A la observación de la naturaleza
Flores
Animales
Piedras minerales
petroglifos
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