presentaciÓn · 2021. 2. 21. · presentación a cargo del congresista de la república mg....
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Este documento constituye un compendio resumen de los artículos de
investigación desarrollados por los alumnos del curso de
ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL CON INCLUSIÓN SOCIAL DE LA
MAESTRÍA DE AGRONEGOCIOS de la Universidad ESAN que estuvo
a mi cargo y que hemos podido llevar a cabo gracias al engagement,
holismo y accontability demostrado por mis alumnos a quienes les estoy
profundamente agradecido.
Esta iniciativa constituye una muestra de las posibilidades de
articulación académica con la investigación en sectores agroindustriales
de inclusión social que muestran las potencialidades de la cadena
productiva en el Perú en productos como: ganadería, pitahaya, cereza,
cannabis, etc.
Una de las claras muestras en las que se puede lograr grandes avances
en la investigación e innovación desde el sector académico relacionado
al sector empresarial, incentivando no solo el lado racional, sino el lado
holístico de los participantes es este resultado que afianza desde la
experiencia las hipótesis de mi investigación metodología holística de
innovación en el que he venido investigando y he podido implementar
durante el periodo del curso.
Finalmente, queda este precedente que constituye el inicio de lo que
podemos hacer pero aún más interesante de lo que aún está por
hacerse tomando en cuenta las competencias holísticas de los grandes
actores de un salón de clase: “Los estudiantes”.
Sinceramente,
Isaac Zúñiga Aguilar
Profesor de ESAN
Chairman Congress
PRESENTACIÓN
LIMA, 17 de agosto
PRESENTACIÓN
LIMA, 17 de agosto
Presentación a cargo del Congresista de la República Mg.
Federico Pariona Presidente de la Comisión Agraria en el periodo
legislativo del 2018 -2019.
1- Variables a ser consideradas para la implementación de un
Centro de beneficio autorizado por SENASA en el departamento de
Piura.
2. Impacto de la Innovación en procesos en la productividad de la
Pitahaya Amarilla en el departamento de Amazonas, provincia de
Chachapoyas, localidad de Churuja
3. Oportunidades del Cultivo de Cereza en la mejora de vida del
productor del Distrito de Caraz, Ancash, Perú
4. Análisis de las posibilidades para la “Reducción de índice de
pobreza a través de la asociatividad de pequeños agricultores
para la siembra de cannabis medicinal en la ciudad Huánuco”
Clausura a cargo del Profesor de la Maestría de Agronegocios de
la Universidad ESAN Mg. Isaac Zuñiga Aguilar
PROGRAMA
LIMA, 17 de agosto
Variables a ser consideradas para la implementación de un Centro de beneficio autorizado por SENASA en el
departamento de Piura.
N.º artigo 1
Variables a ser consideradas para la implementación de un Centro de beneficio
autorizado por SENASA en el departamento de Piura.
Ashly Nuñez1
Resumen
En este trabajo “Variables a ser consideradas para la
implementación de un Centro de beneficio autorizado por
SENASA en el departamento de Piura” se busca la formación y
variables vinculadas a un centro de beneficio, también llamado
matadero, que cumpla con los requerimientos de SENASA para
así crear un aumento del valor agregado del producto final y dar
beneficio a la población de pequeños ganaderos, aumentando el
precio de su producto. Entre los principales factores que afectan
el servicio de faenado de animales de abasto esta la competencia
del precio entre los tipos de carne, ya que contamos con muchas
variedades como la carne de pollo que tiene un precio menor al
de la carne de res e infraestructura del camal, ya que en la
actualidad no encontramos ningún establecimiento autorizado ni
con autorización temporal (SENASA, 2019), lo que evita que los
pequeños productores tengan un producto de calidad.
N.º artigo 1
I Congreso INNOVA EXPOAGRO
Alonso de Molina Nº
1652, Monterrico Chico, Santiago l
1. Resultado de encuesta a hogares
Según las encuestas hay un consumo de carne de res es de un
76% en comparación de otras carnes, siendo el de aves el
segundo lugar con un 55% del consumo total, con un consumo
de una a dos veces por semana; como factores que pueden
disminuir la demanda de la carne de res tenemos lo que son
Costumbres/Mitos y Salud, esto se debe porque hay muchos
rumores que indicarían que la carne de res es un factor
cancerígeno entonces las personas pueden dejarse llevar por
falsos testimonios que llegan a disminuir su consumo, se observa
que en un nivel socioeconómico AB y C tenemos un consumo
tanto en Súper Mercados (40%) y Mercado Minoristas (40%), lo
que nos indicaría una competencia con este tipo de mercado; por
lo general las personas consume más lo que es Carne entera
(por cortes) (88%) y Carne Molida (12%), y finalmente el factor
más importante para el consumidor sería la Calidad (57%) de la
carne, esto nos podría estar indicando que si nosotros
mejoramos el aspecto “Calidad de la Carne” acomodándolo a los
gustos y preferencias del consumidor tendríamos una mayor
demanda del consumo de carne en los Súper Mercado.
2. Resultado de encuestas a supermercados
En esta encuesta solo pudimos entrevistar a dos tipos de Súper
Mercados (MAXI AHORRO, TOTTUS), TOTTUS tienes una
frecuencia de abastecimiento día con 120 Kg. por ingreso. y
MAXI AHORROS tiene un abastecimiento de 2 veces por
semana con 600 – 1000 Kg. por ingreso, estas cifras nos
indicarían una gran demanda de carne de res a nivel de Región
Piura, con referente al lugar de procedencia ambos
supermercados coinciden en el Camal Autorizado de Piura, ya
que es el único camal autorizado y tiene el beneficio de la
cercanía a estos Supermercados, sobre el requerimiento para la
compra ambos supermercados coincidieron en que tanto la edad
del animal, aspecto sanitario y peso de la carcasa son factores
importantes para definir la compra de la carne, la Edad del
animal porque de él depende la suavidad de la carne, el registro
sanitario ya que es obligatorio saber el estado del animal, es
decir si es una animal sano, si cumple con las vacunas
requeridas y un correcto proceso de beneficio, y a su vez le
ayuda para las visitas de la Municipalidad de Piura; en caso del
peso de la carcasa en caso del Súper Mercado MAXI AHORROS
tiene estándares como que el animal no debe ser ni muy
pequeño (poca carne) ni muy grande (mucha grasa), para ellos el
peso ideal es de 180 – 220 kg./carcasa; en el caso del Súper
Mercado TOTTUS tuvo mayor énfasis en la edad del animal por
la suavidad y los requerimientos sanitarios (vacunas y
certificados), El Súper Mercado MAXI AHORROS compra Canal
Completa mientras que TOTTUS es por cortes, con referente a
factor precio el Súper Mercado MAXI AHORROS tenía dos tipos
de precio una que era referente a la carcasa de res que era de
10.5 s/. por Kg de carne y otra para solo pierna de 11.00 s/. por
Kg., para TOTUS el precios estaba entre 10 – 12 s/. por Kg de
carne de res.
Palabras claves:
Matadero, Bovinos, Caprinos, Pequeños ganaderos
3. Problema
Escases de centros de beneficio/mataderos certificados por
SENASA, con un deficiente control de calidad de carnes ofrecida
para la venta y un desinterés por parte de las autoridades por el
control sanitario.
Falta de implementación y uso del Reglamento de Inocuidad
Agroalimentaria y el Reglamento del Faenado de los Animales de
Abasto .
4. Tamaño Muestral
Se realizaron dos tipos de muestreos a nivel de la Región Piura,
la primera será un Muestreo estratificado, para realizar encuestas
a hogares y poder determinar los gustos y preferencias, su grado
de satisfacción, la frecuencia del consumo del producto y los
motivos por los cuales ellos no consumirían el producto, a su vez
se realizaron muestreos aleatorio sistemático, para la realización
de encuesta a nivel de supermercados, ya que nuestro producto
está dirigido para la venta a supermercados, aquí definiremos la
frecuencia del abastecimiento de la materia prima, los
requerimientos que el supermercado demanda para realizar la
compra, los tipos de presentación que más consumen y por ultimo
evaluar los precios a los que ellos compran la carne de res.
. 3. Método
Este trabajo presenta un enfoque de corte cuantitativo, con
diseño de investigación no experimental y tipo exploratorio,
mostrando variables dependientes con criterio de viabilidad.
5. Resultado
REGISTRO Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN OBTENIDA DE
ENCUESTAS:
Variables a ser consideradas para la implementación de un Centro de beneficio
autorizado por SENASA en el departamento de Piura.
Ashly Nuñez1
N.º artigo 1
I Congreso INNOVA EXPOAGRO
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5. ConclusionesMencionado ello se puede concluir que la producción en
Piura es gran porcentaje solo familiar debido al escaso grado
de estudios de sus pobladores, y lamentablemente en
nuestro país, los mataderos forman un muy amplio abanico
de estos establecimientos en mal estado, y la mayoría no
debería operar. Se debe tener presente que desde el año
1923 hasta 1974 fueron los municipios los que autorizaban la
ubicación, construcción y operación de los mataderos, pero
no hubo legislación al respecto; por tal motivo el objetivo del
proyecto es implementara un centro de beneficio que cubra
con los requerimientos del mercado y una granja tecnificada
para engorde de bovinos en dicha provincia, que ayudará a la
viabilidad del proyecto y será un ejemplo y guía para los
productores pequeños en lo que se refiere a optima
producción, y así obtener un producto de mejor calidad
(carne sellada al vacío) y mejorar el precio de venta.
Figura 01: Distribución por Sexo y Edad.
Figura 02: Consumo y tipo de carne.
Variables a ser consideradas para la implementación de un Centro de beneficio
autorizado por SENASA en el departamento de Piura.
Ashly Nuñez1
N.º artigo 1
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Cuadro 01: Población por especie (2007-
2017; millones de cabezas)
Cuadro 02: Consumo per cápita de carne
por especie (2007-2017; Kg/Persona/Año)
Cuadro 03: Registro de mataderos del
Perú - SENASA
Impacto de la Innovación en procesos en la productividad de la Pitahaya Amarilla en el departamento
de Amazonas, provincia de Chachapoyas, localidad de Churuja
N.º artigo 2
Impacto de la Innovación en procesos en la productividad de la Pitahaya Amarilla en el departamento de Amazonas, provincia de Chachapoyas,
localidad de Churuja
Marco Alarcón1,1; Alexander Bendezú1,2 Luis Diaz Jara1,3
(Alumnos de la Maestría em Administración de Agronegocios de ESAN
Resumen:
El presente estudio busca analizar el impacto en la innovación en
procesos en la productividad de la pitahaya amarilla para los productores
de la localidad de Churuja, provincia de Chachapoyas, en el departamento
de Amazonas en aras de conseguir mayor rendimiento por hectárea.
El problema y las variables:¿ Podría la Innovación
en procesos Impactar el nivel de productividad de los productores de la
Pitahaya amarilla de la localidad de Churuja de la provincia de
Chachapoyas del departamento de Amazonas?
Y = Nivel de Productividad de la Pitahaya Amarilla de los productores de la
localidad de Churuja, Provincia de Chachapoyas del departamento de Amazonas.
Variables Independientes:
X1 = Nivel de Asociatividad.
X2 = Nivel de Innovación en el Sistema de Gestión Agronómica.
X3 = Condiciones Climatológicas.
X4 = Nivel de Inocuidad.
X5 = Nivel de acceso al mercado.
X6 = Nivel de Financiamiento.
X7 = Nivel de Resilencia del productor a la gestión del nuevo cultivo.
Hipotesis:H1 = El nivel de innovación en procesos impacta el nivel de productividad de los
productores de la Pitahaya Amarilla de la localidad de Churuja de la
provincia de Chachapoyas del departamento de Amazonas.
H0 = El nivel de innovación en procesos No impacta el nivel de productividad de
los productores de la Pitahaya Amarilla de la localidad de Churuja de la
provincia de Chachapoyas del departamento de Amazonas.
Método:El diseño de nuestra investigación se dará en un marco:
• Transversal.
• No Probabilístico.
• Mixto.
Matriz de consistencia.
Grupo N.º 2
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Palabras Clave:
Pitahaya, Productividad, Innovación procesos.
Fig 1. Fruto de la Pitahaya Amarilla.
Matriz de Operacionalización de Variables
Grupo N.º 2
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1652, Monterrico Chico, Santiago l
Impacto de la Innovación en procesos en la productividad de la Pitahaya Amarilla en el departamento de Amazonas, provincia de Chachapoyas,
localidad de Churuja
Marco Alarcón1,1; Alexander Bendezú1,2 Luis Diaz Jara1,3
(Alumnos de la Maestría em Administración de Agronegocios de ESAN
Resultados:• Se realizó la entrevista a 19 personas, entre ellas productores, el 26 % conoce del cultivo, 26
% está interesada en conocer y el 49 % conoce poco, pero están en proceso de investigación
del cultivo.
• Se realizó la entrevista a 19 personas, entre ellas productores, el 42 % conoce las
propiedades nutraceuticas del cultivo, 16 % no conoce, el 42 % restante conoce poco con
respecto a algunas propiedades nutritivas de la fruta de la Pitahaya.
• El tema de asociatividad está muy ligado a un tema de mayor productividad, mejor precio por
Volumen ofertada, estandarización de la calidad de cultivo, tener poder de Negociación y a la
vez mostrarse en el mercado nacional e internacional como productores de una región a lo
que el 74 % opina que si se deben de asociar.
• El 63 % de los encuestados prefieren apoyarse con un apalancamiento del banco para así
poder invertir con mayor capital, y poder seguir expandiendo su negocio al mediano y largo
plazo el cual es rentable.
• En la localidad de Churuja, hay excelentes tipos de terrenos para una mejor adaptabilidad del
cultivo, el cual puede obtener los rendimientos por hectárea esperados, con las condiciones
climáticas óptimas y adecuadas para el cultivo según afirma el 61 % de encuestados.
Conclusiones:• Buscamos obtener una alta productividad de la Pitahaya Amarilla.Nuestro
artículo de investigación toma como referencia los experimentos hechos
por especialistas en el fruto de pitahaya amarilla.
• Según el experimento, la polinización manual arroja una mejora en la
productividad de 200% mayor al de la polinización por abejas. Sin
embargo, el costo de la mano de obra agraria es demasiado alta para un
productor de pocas hectáreas.
•La experiencia en otros países dicta utilizar abejorros para una eficiente
polinización. La flor de la pitahaya es tubular, hermafrodita con ovario en
la parte inferior y se abren solo por la noche y cierran en la mañana. El
tiempo que una flor permanece abierta es de 8pm a 7am aprox.
• Lastimosamente no podemos importar abejas entrenadas en una
colmena de cartón, tipo de la marca BIOBEE (empresa Israelí) podría
solucionar e innovar el problema de los productores de pitahaya amarilla
de Churuja, se consultó con las autoridades peruanas, SENASA, e
indicaron que no está permitido importar este tipo de colmenas en cartón
a pesar que sus pares de Chile y Colombia si lo permiten. La razón por
la carencia del permiso de importación es la nula experimentación del
ente con el uso de este tipo de productos que podrían facilitar elrendimiento agrícola de los productores peruanos.
• Otra conclusión importante es que los productores de Churuja iniciaron
a mejorar el sistema de conducción de la planta. El sistema consiste en
colocar una espaldadera en forma de T simple, hecho a base de
concreto con una llanta en la cima para estimular el crecimiento de la
planta. Con los parantes, la planta puede llegar a crecer entre 1.80 m a
2 m. permitiendo el desarrollo de los frutos y mayor rendimiento. Según
el Instituto Peruano de Agroexportación, la cantidad de planta es2,200/ha a razón de un parante de 1.5m x 3.0m de distancia.
Fig 2. El Ing. Alexander Bendezú realizando una entrevista al productor para la evaluación cualitativa de la Pitahaya
Amarilla en la localidade de Churuja.
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Oportunidades del Cultivo de Cereza en la mejora de vida del productor del Distrito de Caraz, Ancash, Perú
N.º artigo 3
Oportunidades del Cultivo de Cereza en la mejora de vida del productor del Distrito de Caraz, Ancash, Perú
Kelly Guzmán 1; Jorge Chambi 1; José Gómez 1; Cesar Castro 1
1 Alumno Maestría administración Agronegocios Universidad ESAN
[email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]
ResumenEl presente estudio busca analizar al cultivo de la Cereza como una
oportunidad de mejora de la calidad de vida de los pequeños agricultores en la
sierra peruana, caso específico del distrito de Caraz por medio de la
asociatividad entre ellos a fin de acceder a beneficios como financiamiento por
parte de la banca de fomento, adquirir conocimiento y tecnología en el cultivo
de cereza y por ende alcanzar los objetivos de mejora de la calidad de vida.
5. ConclusionesLa Cereza es un cultivo no producido de forma comercial en el Perú, pero de
gran potencial de adaptación a la sierra.
Existe un desconocimiento sobre el manejo del cultivo de cereza en los
agricultores de la provincia de Caraz.
Del análisis de los resultados de las encuestas, se observa que existe una
resistencia a la asociatividad de parte de los agricultores.
La mayoría de los productores tiene una parcela menor a las 2 Has de
terreno.
Para poder instalar el cultivo de Cereza para fines de exportación es
necesario la asociatividad entre los productores.
1. Introducción
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4. Resultados
Palabras-clave: Cereza, Asociatividad, Exportación,
Mercado, Calidad de Vida
De acuerdo al Anuario Estadístico de Producción Agrícola 2017 del MINAG la
producción de cereza en el Perú es casi inexistente y su cultivo de forma
comercial no ha sido validado aún en el país, pero actualmente está siendo
evaluado y ensayado por diferentes empresas agroindustriales en diferentes
regiones, y aún no se tiene información exacta sobre el conocimiento integral
de su cultivo. A nivel internacional la cereza tiene gran demanda sobre todo en
el Asia y se proyecta a ser el nuevo boom agroexportador en los próximos
años.
Fisiológicamente, es un cultivo que se caracteriza por requerir una gran
cantidad de horas frío para poder inducir su floración (y por lo tanto su futura
producción), y lugares de la sierra peruana como Caraz cuentan con estas
condiciones climáticas, proyectándose a ser una localización propicia para la
instalación de este cultivo.
La población de Caraz presenta un 40% de pobreza y 10% de pobreza extrema
de su población, tiene una zona agrícola en donde la mayor parte es de
subsistencia.
Una de las formas de generar valor agregado a los productores locales es que
aprendan, practiquen y trabajen en nuevas tecnologías de cultivos cuyo
objetivo sea el mercado exterior a fin de elevar su competitividad y mejorar sus
ingresos, en este marco la Cereza se convierte en una de las principales
opciones por su alto potencial de adaptabilidad a las condiciones de Perú,
precio y mercado.
2. Problema
PROPÓSITO VARIABLES PROBLEMA HIPÓTESIS MÉTODO
Mejorar la calidad de
vida del pequeño
agricultor de la zona de
Caraz
X1= Nivel de
asociatividad
X2= Nivel de
conocimiento del cultivo
X3= Formalidad de la
propiedad
X4= Nivel de
financiamiento
X5=Cantidad de
hectáreas propias
X6= Condiciones
climatológicas
X7= Nivel de
producción interna -
Gubernamental
X8= Acceso Al mercado
¿Representa la
implementación del
cultivo de cereza en la
mejora de calidad de vida
del pequeño agricultor en
la zona de Caraz?
H1: La implementación
del cultivo de cereza
puede mejorar la calidad
de vida del pequeño
agricultor de la zona de
Caraz.
H0: La implementación
del cultivo de cereza no
puede mejorar la calidad
de vida del pequeño
agricultor de la zona de
Caraz
Diseño longitudinal
no experimental
cualitativo y
cuantitativo.
Método Cualitativo
para validar
cuestionario
Método cuantitativo
con el cuestionario
ya validado (n=300)
El pequeño agricultor se limita generalmente a una agricultura de subsistencia
con cultivos de poco valor agregado y ganancias bajas, es por ello que se
requiere formar asociaciones con personería jurídica a fin que puedan afrontar
los retos que conlleva tener un cultivo de alta tecnología tales como, acceso a
financiamiento, formalidad de la empresa y terrenos, adquirir conocimientos y
capacitación a cerca del cultivo, manejar la cadena productiva hasta el
exportador, o llegar a ser también exportadores.
83.33%
16.67%
0.00% 0.00%0.00%
20.00%
40.00%
60.00%
80.00%
100.00%
ninguno poco Si lo conozco pero no soyexperto
Soy experto en el tema
Conocimiento del cultivo de cereza
0.00%
16.67% 16.67%
66.67%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
Si Trabajo solo No me gusta Debo Pensarlo
Asociatividad para produccion de Cereza en Caraz
33.33%
16.67%
0.00%
50.00%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
propio Alquilado Ambos Solo posesión
Propiedad de la tierra
60.00%
20.00%
0.00%
20.00%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
< de 2 has 2 a 5 Has 5 a 10 Has > de 10 has
Hectáreas de cultivo por productor
Las opiniones de los especialistas en Cereza nos confirman que el cultivo
puede adaptarse en condiciones de sierra peruana por lo que sería una gran
oportunidad para producir y exportar. Lograr que los productores formen
asociaciones para que instalen y manejen este cultivo es una gran opción de
desarrollo y mejora de calidad de vida, con mejorar la calidad de vida nos
referimos a lo siguiente:
Existe la posibilidad de mejorar en la capacidad del nivel de consumo (poder
adquisitivo) de las familias de los pequeños agricultores de Cereza en la
provincia de Caraz.
• Se podría tener mejor acceso a un mejor sistema de salud de las familias
de los pequeños productores de cereza en Caraz.
• Acceso a servicios financieros, que le permitirán seguir creciendo en sus
actividades agrícolas.
• Acceso a mejorar la infraestructura de los servicios básicos y productivos
que mejoraran su calidad de vida.
3. MétodoA fin de determinar la relación entre el problema, las variables, hipótesis y
métodos, se ha elaborado la Matriz de Consistencia y la Matriz de
Operacionalidad de Variables, en esta última se han formulado las preguntas
que nos llevan a evaluar las variables planteadas, así mismo se han
realizado entrevistas a 4 profesionales relacionados con el tema.
A fin de determinar la relación entre el problema, las variables, hipótesis y
métodos, se ha elaborado la Matriz de Consistencia y la Matriz de
Operacionalidad de Variables, en esta última se han formulado las preguntas
que nos llevan a evaluar las variables planteadas, así mismo se han
realizado entrevistas a 4 profesionales relacionados con el tema.
Matriz de Consistencia
N.º artigo 3
Análisis de las posibilidades para la “Reducción de índice de pobreza a través de la asociatividad de
pequeños agricultores para la siembra de cannabis medicinal en la ciudad Huánuco”
N.º artigo 4
Análisis de las posibilidades para la reducción del índice de pobreza a través de la asociatividad de pequeños agricultores para la siembra de
cannabis de uso medicinal en la ciudad de Huánuco
Carlo Javier Bustamante Hidalgo 1, Marcial Eduardo Alvarado Malpartida 1
Resumen
Este trabajo analiza la viabilidad de un proyecto productivo de
cannabis sativa enfocado al uso medicinal para que pequeños
agricultores de la ciudad de Huánuco en especial los que se
encuentran en zonas vulnerables, puedan generar una fuente de
ingresos adicional a sus cultivos tradicionales y sirva como
herramienta para la lucha contra la pobreza. Así mismo se trabaja
sobre un modelo asociativo para la reducción de costos, mejora de
eficiencia, eficacia y sobre todo para el cumplimiento de las normas
establecidas según la ley 30681, ley que regula el uso medicinal y
terapéutico del cannabis y sus derivados.
5. Conclusiones● La siembra en el Perú, está permitida a través de universidades
para fines de investigación, la cual aportaría mucho para la
producción futura de cannabis medicinal por que se busca
variedades con alto % de CBD.
● La siembra de cannabis para pequeños agricultores si se puede
realizar a través de un “Joint Venture”, entre asociaciones de
agricultores y los laboratorios, ya que estos últimos son las únicas
instituciones con la posibilidad de tramitar los permisos y licencias de
producción y comercialización. La figura para este tipo de operación
seria la de arrendamiento.
● Existe una alta probabilidad de lograr que los agricultores
puedan asociarse, porque ya tienen la experiencia previa de esta
actividad para atender la demanda de empresas que han requerido
producción de papa y otros productos, así como también se ha
utilizado esta herramienta para la obtención de préstamos en
entidades financieras a través de los famosos grupos solidarios.
Fuente: Políticas y prácticas sobre cannabis medicinal en el mundo.
I Congreso INNOVA EXPOAGRO
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(a)
Palabras clave:
Asociatividad, cannabis medicinal, pequeños agricultores, pobreza,
impacto social.
1. Introducción
El consumo de cannabis para uso medicinal sigue siendo un tema
controversial, sin embargo, muchos países han adoptado por la
legalización y normalización de la siembra, transformación y
comercialización de sus derivados para fines medicinales, incluso
algunos de estos países han aprobado el consumo para fines
recreativos. En el siguiente cuadro se muestra la cantidad de países
que ya cuenta con una regulación vigente.
En este contexto, en el Perú se ha publicado la ley n°30681, la cual
regula el uso medicinal y terapéutico del cannabis y sus derivados,
con esto se abre un abanico de posibilidades para el desarrollo de
este mercado que está avanzando con gran fuerza y pasos
agigantados en varios países y generando una alta rentabilidad por la
producción, la venta y comercialización del insumo y sus derivados.
2. De la investigación
Hipótesis:
“Reducción de índice de pobreza a través de la asociatividad de
pequeños agricultores para la siembra de cannabis medicinal en la
ciudad Huánuco”
• Variables dependientes: Rentabilidad de cultivo de cannabis y
asociatividad.
• Variables independientes: Disminución de pobreza de pequeños
agricultores.
3. Problema
Huánuco es una de las regiones más pobres del País, si bien
observamos el gráfico vemos que a lo largo de los años ha ido en
decrecimiento esta ratio, sin embargo, que una región o ciudad tenga
más de la tercera parte de su población en estado de pobreza es
preocupante. La ciudad de Huánuco se caracteriza por ser una ciudad
de productores y comercializadores, es decir tiene un bajo índice de
industrialización con lo cual no genera un valor agregado y los
márgenes de ganancia están altamente afectados a factores
exógenos. Un ejemplo de ello fue la crisis en el precio de la papa que
ocurrió el 2018, donde la sobre producción y la oferta de este
producto en otras regiones, llevo al precio por debajo de su punto de
equilibrio, generando así que miles de agricultores perdieran toda una
campaña de 7 u 8 meses de trabajo..
4. Oportunidad
Según Rubiano, D. En su Plan de Negocio para cultivo,
procesamiento y comercialización de Cannabis Medicinal para
Colombia, concluye que el cultivo en este lado del continente es más
rentable que en países como Canadá y otros del lado europeo. Esto
se debe a que costo de la tierra, mano de obra, condiciones
climatológicas son beneficiosas para el desarrollo de cultivo. Los
valores obtenidos de los indicadores TIR y VAN soportan la viabilidad
del proyecto. Demuestran el potencial de esta industria y los altos
márgenes de rentabilidad que se generan.
N.º artigo 4
CONCLUSIÓN 1: Con respecto al artículo Variables a ser consideradas
para la implementación de un Centro de beneficio autorizado por
SENASA en el departamento de Piura, es fundamental que el estado
incentive desde el legislativo normas que incentivan que el registro de
los Centro de beneficio autorizado por SENASA con la finalidad de evitar
riesgos en el suministro de la cadena de ganadería.
CONCLUSIÓN 2: Con respecto al artículo Impacto de la Innovación en
procesos en la productividad de la Pitahaya Amarilla en el departamento
de Amazonas, provincia de Chachapoyas, localidad de Churuja, es
fundamental que se regule con SENASA el poder permitir la importación
de una variedad de abejorros que permita la polinización de la planta de
la pitahaya y asimismo incrementar la productividad.
CONCLUSIÓN 3: Con respecto al artículo Oportunidades del Cultivo
de Cereza en la mejora de vida del productor del Distrito de Caraz,
Ancash, Perú, es fundamental que se promueva desde el sector
financiero las medidas que incentiven el financiamiento del cultivo de la
cereza entre los meses de agosto a setiembre lo que le permitiría
abastecer al mercado de los países de Asia en la temporada en laque
únicamente abastece Chile. Perú cuenta con las ventajas de
condiciones climatológicas adecuadas.
CONCLUSIONES
LIMA, 17 de agosto
CONCLUSIÓN 4: Con respecto al artículo Bajo nivel de
asociatividad en la siembra de variedades patentadas de uva de
mesa de las variedades Ivory y Alisson en la zona de Villacurí, Ica,
Perú se ha identificado que se requiere una gran inversión para la
implementación por ha de variedades Ivory y Allison, alrededor de 50
USD por hectarea. Por tal motivo para promover asociatividad en la
zona se podría promover otras variedades de uva que estén asociadas
al desarrollo de nichos en “bebidas espirituosas artesanales”.
CONCLUSIÓN 5: Con respecto al artículo Análisis de las
posibilidades para la “Reducción de índice de pobreza a través de
la asociatividad de pequeños agricultores para la siembra de
cannabis medicinal en la ciudad Huánuco”,es fundamental que se
defina en la regulación la posibilidad de articular la producción con
contratos con Empresas de Laboratorios médicos internacionales.
CONCLUSIONES
LIMA, 17 de agosto