¿Sabemos que comemos?

Invertebrados comestibles

IES Carpetania. Yepes (Toledo)

Introducción

En 1º de ESO estudiamos vertebrados einvertebrados, se estudia su morfologíaexterna e interna, sus funciones vitales, asícomo sus principales características

Objetivos

Nuestra profesora, nos planteó realizar este trabajo con el quepodríamos descubrir la anatomía externa e interna de algunos de losanimales que estudiamos en clase.Nos propusimos poner en práctica los contenidos estudiados y

comprobar que todos los dibujos y fotografías que aparecen en los librosde texto, muestran la realidad.

Para ello hemos tomado como hilo conductor, el estudio de aquellosinvertebrados que podemos encontrar en cualquier pescadería, es

decir nuestro objeto de estudio son los invertebrados comestibles.

Objetivos

Objetivos

Tratamos también de demostrar que la alimentación es una cuestión cultural.

En muchos países existe una tradición culinaria que abarca un amplio abanico de insectos, que van desde los escarabajos, las hormigas «culonas» o los chinches, hasta los gusanos rojos y blancos, y los populares «chapulines» (una especie de saltamontes).

Estudiando la anatomía externa e interna de “nuestros invertebrados comestibles”, observamos que no existe gran diferencia con los que se utilizan en otros países.

Objetivos del proyecto

En resumen, nuestros objetivos son:

• Reconocer “in vivo” todo el conocimiento que hemos estudiado en loslibros de ciencias naturales.

• Reconocer todas las estructuras anatómicas (interna y externa) delos animales objeto de estudio.

• Comprobar que la alimentación es una cuestión cultural.

¿Qué hacemos?

Nuestro trabajo comienza en clase, primero sobre el papel, utilizamos unos recortables para reconocer todas las estructuras de “nuestros invertebrados”

¿Qué hacemos?

Pero lo más interesante los realizamos en el laboratorio. Hacemos

disecciones y vamos identificando cada una de las estructuras que

hemos visto en los recortables y en nuestro libro de texto.

La primera disección resulta una práctica gratificante, un poco

desagradable pero, en definitiva, muy difícil de olvidar.

INVERTEBRADOS

Gusanos Equinodermos Cnidarios Poríferos

Moluscos Artrópodos

Clasificación de invertebrados

Cefalópodos

Bivalvos

GasterópodosInsectos

Arácnidos

Crustáceos

¿Qué hacemos?

Hemos diseccionado mejillón, calamar, cangrejo, percebe y chipirón

¿Qué hacemos?

A medida que realizábamos las disecciones, íbamosfotografiando el proceso y realizando presentaciones .A continuación os mostramos algunas de las que hemosrealizado.

•Calamar•Percebe•Cangrejo

Para ver presentaciones, acceder al blog Bio1C

Nuestros resultados

Para darle una mayor difusión y que otras personas puedan conocer nuestro trabajo, hemos creado un blog, en el que vamos recogiendo todas las presentaciones que hemos hecho y otras informaciones y curiosidades relacionadas con nuestros animales

www.iescarpetania.es

Conclusiones

-Hemos comprobado que las imágenes y fotos de nuestros libros de texto corresponden a la realidad.- Hemos aprendido la anatomía de algunos de los animales que nos comemos-Hemos descubierto las similitudes que existen entre los invertebrados que comemos nosotros con los que comen en otros países

El futuro…

Los animales que hemos estudiado han sido elegidos por dos razones fundamentales:-Su precio asequible-La facilidad con la que se encuentran en el mercado

En el futuro nos gustaría estudiar otros invertebrados comestibles, tanto de nuestra cocina como de otros países.

Agradecimientos

-Queremos agradecer al Museo Nacional de Ciencias Naturales laoportunidad de participar en este Congreso.

-También nos gustaría mencionar a nuestras compañeras Andrea ySofía, que también han participado en el desarrollo de estetrabajo.

- Nos gustaría agradecer a nuestra profesora Paloma por darnos laoportunidad de trabajar en este proyecto y por su gran pacienciacon nosotros.

-¡MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS POR SU ATENCIÓN!