PREPROCESO VISUALStephanie Sauré Costa

ComoComo

“Hay que considerar que en Chile el 16% de los niños que entran a primero básico son obesos, mientras que en los adolescentes hay un 35% de sobrepeso y obesidad”

Los índices de obesidad en la actualidad se han elevado considerablemente, por lo que muchos lugares donde se consume alimento se están preocupando de entregar las calorías necesarias para ayudar a la salud de las personas.Es el caso de los negocios en algunos colegios, en donde venden productos bajos en grasas como cereales, frutas y bebidas dietétcas, y las papas fritas, dulces, panes y otros se dejaron fuera. El almuerzo puede ser de la central de restaurant del establecimiento

Luego al entrar a la universidad todo cambia, uno se entrega 100% a los estudios por lo que el tiempo de alimentación disminuye quedando al menos 3 minutos para comer algo rápido y cero nutritivo.

Comparación de minutasMinuta en el colegio

Lunes 19 arroz más bistec,ensalada, jugo, pan y fruta. Martes 20 fideos con salsa, bebida, pan y fruta. Miércoles 21 carbonada ,ensalada, jugo, pan y fruta. Jueves 22 pastel de papa, jugo, pan y jalea de postre.

Lunes 26 arroz más pollo asado, jugo, pan, ensalada y postreMartes 27 Fideos con salsa de carne, pan, bebida, ensalada y fruta. Miercoles 28 porotos con longaniza, ensalada, jugo, pan y fruta. Jueves 29 puré más pescado frito,ensalada, jugo,pan, jalea.

Minuta en la universidad

Lunes Completo + bebida + papas fritasMartes Completo + bebida + papas fritasMiércoles Pizza familiar + bebidaJueves Papas fritas + Hamburguesa + heladoViernes Arroz con Pollo

NUTRICIÓN

VERDURAS Y ENSALADAS MEDIDA CALORÍAS Apio 1 taza aproximada 18 Arvejas 1 taza 156 Aceitunas verdes 100 grs 132 Aceitunas negras 100 grs 349 Aceitunas 1 unidad 15 Acelgas 1 unidad 24 Abaricoque 1 unidad 46 Albaricoque en almibar 1 unidad 75 Alcachofa 1 unidad 50 Avellanas 100 grs 641 Berenjenas 1 unidad 27 Berros 1 taza 13 Betarraga 1 unidad mediana 40 Castaña 1 unidad 195 Cebolla 1 taza 50 Champiñones 1 taza 42 Choclo picado 1 taza 116 Coliflor cocida 1 taza 48 Cochayuyo 1 paquete 50 Espinaca cruda 1 taza 28 Lechuga picada 1 taza 14 Ensalada de cebolla 1 porción 19 Ensalada de col 1 porción 35 Ensalada de maíz 1 porción 30 Ensalada de pepinos 1 porción 17 Ensalada de pimientos 1 porción 31 Espinacas 100 grs 18 Papas 1 unidad mediana 70 Palta 1 unidad mediana 216 Palmitos 1 unidad 10 Pepino en trozo 1 taza 12 Pepinillo 1 unidad 13 Perejil 1 paquete chico 71 Porotos verdes cocidos 1 taza 38 Rabanos 1 unidad 19 Repollo verde crudo 1 taza 17 Tomate 1 unidad mediana 30 Zapallo italiano en trozo cocido 1 taza 60 Zanahoria cruda 1 unidad mediana 57

DERIVADOS DE HARINA MEDIDA CALORÍAS

Galletas de agua 1 unidad 34Galletas de soda 1 unidad 44Galletas CreamCracker 1 unidad 17Pan Marraqueta 1 unidad (100 grs. aprox) 267Pan Hallulla 1 unidad (100 grs. aprox) 309Pan Integral 1 unidad (100 grs. aprox) 276Pan de molde blanco 1 rebanada 60Pan dietético 1 rebanada 30Pan con agregado de paté 1 unidad 437Pan con agregado de mermelada 1 unidad 373Pan con agregado de manjar 1 unidad 430Pan con agregado de queso 1 unidad 449Pan con agregado de queso y mantequilla 1 unidad 590Pan con agregado de fiambres 1 unidad 411Pan con agregado de fiambre y mantequilla 1 unidad 428

FIAMBRES Y EMBUTIDOS MEDIDA CALORÍAS

Arrollado 1 rebanada 378Choricillos 1 unidad 45Fiambre 1 rebanada 75Jamón 1 rebanada 155Paté 1 porción 65Pernil 100 grs 155Salame 1 rebanada 69Tocino 1 rebanada 77Vienesa 1 unidad 195

En los líquidos también existen altos en calorías como también los que ayudan a cuidar la salud

Algunas de las cadenas de restaurantes que ofrecen comida rápida están reformando sus menús para responder a las demandas de los consumidores o clientes.

Por ejemplo, algunas de las cadenas ya no sirven comida que contiene "trans fat" (grasa hidrogenada), y otras han renovado e incorporado en sus menús frutas y verduras.

Para comer comida rápida más de una vez por semana se debe intentar tomar decisiones saludables:

Escoger comidas que sean asadas en vez de fritas como sándwich de pollo a la parrilla • en vez de pollo frito o "nuggets" de pollo fritos.Escoger sopas que no sean preparadas con crema de leche.• Agregarle aliños a las ensalada bajos en grasa en vez de usar los que contienen mucha • grasa.Comer ensalada o sopa en vez de papas fritas.• Utilizar mostaza o ketchup en vez de mayonesa.• Pedir entrantes pequeños. Por ejemplo: en vez de pedir un sándwich grande, pedir uno • pequeño con una ensalada o fruta como plato acompañante.Escoger carnes magras para sándwich (baja en grasas) como pavo o pollo a la parrilla en • vez de productos fritos como hamburguesas, bistec o sándwiches de queso.Escoger agua, leche descremada o sodas dietéticas en vez de las sodas regulares, bebi-• das de frutas, batidas o leche entera.En una pizza agregar vegetales en vez de carne y escoger una corteza o base de la pizza • delgada en vez de una con bordes gruesos.Si hay verduras y frutas disponibles, tratar de agregarlos en las comidas.•

Si se consume este tipo de alimento al menos una vez por semana y manteniendo la cantidad de calorías diarias, no debería ser perjudicial para a salud.

Escoger este postre en vez de otros que contengan leche es la mejor elección al momento de almorzar o cenar, auqnue la fruta al natural, sola sin picar, es mucho más saludable.

Azúcar

Lácteos

Verduras

cereales, papas y legumbres frescas

Frutas

pescados, carnes, huevos y legumbres secas

Aceite y grasas

Más

Men

os

Pirámide Alimenticia

Al día se deben completar cierta cantidad de calorías qiue el cuerpo requiere, lo que la moyoría de las personas no le dan importancia. Un gran porcentaje de las mujeres se preocupan de ver la tabla calórica de cada producto antes de consumir, por el contrario una gran cantidad de hombres aman comer y simplemente se concentran en disfrutar cada bocado.

Edad Sexo Masculino Sexo Femenino

4-5 1682 15466-7 1910 17108-9 2056 183510-11 2192 1948 12-13 2386 208614-16 2696 215217-25 2780 203526-30 2926 219031-40 2710 210041-49 2620 208050-60 2435 195061-70 2400 1875>70 2100 1700

Fuente: FAO/OMS/UNU, 1985

Tipografías

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Imágenes

El objetivo de este proyecto es poder entregar las herrameintas para una mejor alimentación y así prevenir enfernedades, además de poder comer bien sin tener que restringirse, sólo depede de los ingredientes utilizados. Además encontrar recetas económicas que sean accequibles a cualquier persona.