preisliste 2016/17 selber backen – mehr genuss! der ... file2 el butter zum bestreichen der neue...
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selber backen – mehr Genuss!
der Backmeistervon Turbo®
5 Jahre
Garantie
Marken-
qualität
seit 1977
Preisl iste 2016/17
Zutaten für 1 laib:4 g Hefe
1 EL brauner Zucker
0,4 l lauwarmes Wasser
500 g Weizenschrotmehl Type 1700
1 TL Salz
1 TL Koriander
Mehl zum Auskneten
Öl zum Einfetten
2 EL Butter zum Bestreichen
der neue turbo Backmeister
TBO Brotbacköfen sind innen komplett mit Naturstein aus Schamotte ausge-kleidet. Direkt in die Backfläche ist die Infrarotbeheizung eingebettet. Das spart Energie und reduziert die Vorheizzeit.
Die gespeicherte Hitze wird schonend und gleichmäßig an das Backgut abgege-ben, ohne es auszutrocknen.
Ein bewährtes Verfahren, das schon bei den alten holzbeheizten Öfen An wendung fand. Das Backen des Brotes direkt auf
der Schamotte gibt ihm den unver-gleichlichen Geschmack, den eben nur echtes Bauernbrot hat. Das überlegene Backkonzept und die geräumigen, lei-stungsstarken Backrohre machen TBO zum universell nutzbaren Zentrum jeder Feinschmecker- und Bio-Küche. Sie können damit nicht nur professionell backen, braten und grillen, sondern auch hochwertige Naturkost wie beispiels-weise Dörrobst selbst herstellen. TBO ist Haushalts technik, entwickelt und ausge-legt für gewerbliche Ansprüche.
TurBO TBO-QuALITäT BEDEuTET: Hochwertigste Materialien, modernste Technik und lang jährige Erfahrung.
Zum Beispiel: bestes rostfreies Edelstahl, aus reinsten Naturmaterialien hergestellte Schamotte mit großer Speicherwirkung und Feuchtigkeitsregulierung.
Natürlich in Österreich hergestellt!
DAS PrINZIP DES BAcKENS MIT STEINGESPEIcHErTEr ENErGIE
Weizenschrotbrot mit koriander
Rezept vor s ch lag :
Brotselber- backen
Marken-
qualität
seit 1977
Hochwertige Zutaten, ein gutes rezept und backen mit Speicherwärme im Schamotteofen: Das ist das Geheimnis für wahren Genuss! unvergleichlich im Geschmack und echte Natur! Einfach und preiswert zubereitet – probieren Sie es gleich selbst aus, zum Beispiel nach folgendem
Zubereitung:Die Hefe mit etwas Zucker im lauwarmen Wasser ver rühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 20 bis 25 min aufgehen lassen. In einer Schüssel das Mehl und das Salz miteinander vermischen. Den Koriander im Mörser zerstoßen und dazugeben. Die aufgegangene Hefe hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. So lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und glatt und geschmeidig ist. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort 40 bis 50 Minuten gehen lassen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen.
Die Butter zergehen lassen, sie darf aber nicht heiß werden. Damit die Oberseite des Brotes bestreichen und rautenförmig einschnei-den. Zudecken und 30 Minuten gehen lassen. Ihren Ofen auf ca. 200 Grad aufheizen. Das Brot im Ofen, direkt auf der Schamotte 40 bis 50 Minuten backen.
Anmerkung: Soll das Brot einen seidigen Glanz haben, kann man es noch ofenheiß mit leicht gezuckerter Milch bestreichen.
Auch jede Art von Fleisch gelingt im Turbo Backmeister bestens.
DAS STEINBAcKOFENPrINZIP
Beim „Steinbackofenprinzip“ des voll-schamottierten Turbo Brotbackofens wird der Ofen zuerst aufgeheizt und dann abgeschaltet.
Nach dem „Einschießen“ des Teiges wird das Brot mit der Speicherwärme bei leicht fallender Temperatur ge- backen.
Die in der Schamotte gespeicherte Energie bringt eine langwellige Hitze, die ein schonendes und gleichmäßiges Durchbacken gewährleistet.
Backenergie aus dem Stein
1 = Infrastone-Oberhitze
2 = Schamotteisolierung
3 = Infrastone-Backfläche
5 Jahre Garantie
Brot richtig backen – mit vielseitig nutzbarer tBO-technik
Die integrierte Turbo Infrastone Heiztechnik für lange Lebensdauer und geringen Energieverbrauch. Getrennte Thermostatregelung für Ober- und unterhitze, stu-fenlos von 50° bis 300°c einstell-bar. Eingebaute Schwellanlage zur
Feuchtigkeitsregulierung der Brot rinde. Kontrollleuchten für alle Funktionen und viele weitere wichtige Details machen Ihren Turbo®-Brotbackofen zum nicht mehr wegzudenkenden Familienmitglied.
QuALITäT uND FrEuDE Für JAHrZEHNTE!
Vollschamottierter Back-Innenraum für den echten Steinbackofeneffekt.
Türe und Gehäuse aus rost-freiem Edelstahl – Qualität für Generationen.
5 Jahre Materialgarantie auf die INFRASTONE® Heiztechnik gibt Vertrauen und Sicherheit.
DIE BESONDErE TEcHNIKNeben der richtigen Qualität der Schamotte,
die die Hitze optimal speichert und gleich-
mäßig an das Backgut abgibt, garantiert erst
die richtige Be- und Entschwadungstechnik
das einwandfreie Gelingen.
BEScHWADuNG
um bestimmte Effekte zu erzielen und ein (oftmals erwünschtes) Aufreißen der rinde zu vermeiden, kann bei Bedarf Wasser (max. 1/8 Liter) über den Beschwadungsstutzen in den Backraum zugeführt wer-den. Das ist zum Beispiel bei Weißbrot sinnvoll oder wenn man beim Schwarzbrot eine glatte Oberfläche erzielen möchte. Ebenso beim Braten von Fisch oder Fleisch im Ofen um Austrocknung zu verhindern.
Aufgrund des hohen eigenen Wasseranteils des Teiges entsteht im Großteil der Fälle jedoch genug Feuchtigkeit im Backraum, sodass ein zusätzliches Beschwaden beim Brotbacken meistens nicht notwendig ist. Bei mehreren Backvorgängen hintereinander ist davon gänzlich abzuraten.
ISOLIEruNG uND STrOMVErBrAucH
Optimale Isolierung und sparsamer Stromverbrauch zeichnen moderne Brotbacköfen aus – Turbo geht mit gutem Beispiel voran und bietet neben hochwertigsten Isoliermaterialien auch eine 3-fache Türverglasung bei allen Modellen serienmäßig.
rEGuLIErBArEr ScHWADENABZuG
unbedingt notwendig beim Backen von mehr als 3 Laiben Brot. Damit wird überschüssige Feuchtigkeit aus dem Backraum abgeleitet. So wird ein Speckig werden des Brotes verhindert. Achten Sie beim Ofenkauf unbedingt darauf, dass ein ausreichen-der Schwaden abzug vorhan-den ist. Idealerweise auf der rückseite des Ofens platziert, um den Durchzugseffekt (in Verbindung mit der Zwangsbelüftung vorne) zu optimieren. Das Öffnen und Schließen der Klappe sollte einfach von vorne stufenlos möglich sein.
TürDIcHTuNG
Für jahrzehntelange Lebensdauer Ihres TurBO® Ofens sorgen beste Materialien. Formschönes und unverwüstliches Edelstahl , die INFrA STONE® Heiztechnik mit 5 Jahren Garantie und beste Schamottequalität.
Selbstverständlich ist auch die Türdichtung aus hochwertigster Mineralfaser – natürlich asbest-frei, stoßsicher, langlebig und im Falle des Falles einfachst auswechselbar.
Marken-
qualität
seit 1977
Maße und GrößenBrotbacköfen1Etage
TBO2 TBO4 TBO6 TBO8
Laibe-Fassungsvermögen35cmO/ 2 4 6 8
Laibe-Fassungsvermögen20cmO/ 3 9 15 21
Etageu.Backflächemm 1x700x350 1x700x700 1x700x1050 1x700x1400
Innenhöhe 200mm 200mm 200mm 200mm
Sichtfenster ja ja ja ja
Beschwadung aufWunsch ja ja ja
Schwadenabzug aufWunsch ja ja ja
Thermostate/Temperatur 2/50-300°C 2/50-300°C 2/50-300°C 2/50-300°C
Anschlusswert 3,3kW400V3N-
6,6kW400V3N-
9,9kW400V3N-
13,2kW400V3N-
Breite 960mm 960mm 960mm 960mm
Tiefe 550mm 930mm 1280mm 1630mm
Höhe 430mm 430mm 430mm 430mm
Gewicht 110kg 175kg 230kg 290kg
Preiseexkl.MwSt.ohneUntergestell
€2.310,- €3.160,- €3.750,- €5.350,-
Brotbacköfen2Etagen
TBO2/2 TBO4/2 TBO6/2 TBO8/2
Laibe-Fassungsvermögen35cmO/ 4 8 12 16
Laibe-Fassungsvermögen20cmO/ 6 18 30 42
Etageu.Backflächemm 2x700x350 2x700x700 2x700x1050 2x700x1400
Innenhöhe 200mm 200mm 200mm 200mm
Sichtfenster ja ja ja ja
Beschwadung aufWunsch ja ja ja
Schwadenabzug aufWunsch ja ja ja
Thermostate/Temperatur 4/50-300°C 4/50-300°C 4/50-300°C 4/50-300°C
Anschlusswert 6,6kW400V3N-
13,2kW400V3N-
19,8kW400V3N-
26,4kW400V3N-
Breite 960mm 960mm 960mm 960mm
Tiefe 550mm 930mm 1280mm 1630mm
Höhe 860mm 860mm 860mm 860mm
Gewicht 220kg 350kg 460kg 580kg
Preiseexkl.MwSt.undohneUntergestell
€4.500,- €6.200,- €7.350,- €9.900,-
Zubehör tBO 2 tBO 4 tBO 6 tBO 8
UntergestellHöhe700mm
€280,- €310,- €350,- €520,-
Untergestell-Komfort-SetmitZwischenfachu.Höhenverstellung
€450,- €530,- €570,- €810,-
BackblechemailliertBxTxHincm
€62,-53x32,5x2cm
€125,-65x53x2cm
€135,-60x80x2cm
€135,-60x80x2cm
BratpfanneemailliertBxTxHincm
€125,-53x32,5x6cm
€145,-65x53x7cm
€165,-60x80x7cm
€165,-60x80x7cm
Brotbackschaufel €64,-
BesenzumAuskehrendesOfensmitSchaber
€82,- alle Preise exkl. Mwst.
Zubehör auf Wunsch
Jederzeitnachträglich
einedritteEtageauf-
setzbar
700
Alle Preise excl. MwSt.
alle Preise exkl. Mwst.
gültigab1.3.2016OptischeundtechnischeÄnderungenvorbehalten
TeigknetmaschinenSErIE TM LuX: Mit Spiral-Knet-System, durchmischt gleichmä-
ßig und knetet intensiv. Selbst schwerste Teige
für Pizza oder Brot werden mühelos gelingen.
Auch bei kleinsten Mengen ist eine gute
Durchmischung gewährleistet.
Alle Modelle sind auf Arbeitssicherheit geprüft.
Knetzeit ca. 12 min, einfach und schnell Serie TM-LUX
TM15DiestarkeKnetmaschine
TM20incl.TimerundRäder
TM33incl.TimerundRäder
TM50incl.TimerundRäder
Fassungsvermögen 10Liter 22Liter 33Liter 53Liter
Motorleistung 0,3kW 0,8kW 1,1kW 1,5kW
Anschlusswert 220-240V 380-420V 380-420V 380-420V
Mehlmenge 5 10 17 30
Teigmenge 8 18 29 44
aufWunschauch aufWunschauch aufWunschauch
220-240V 220-240V 220-240V
Preisexkl.Mwst. €1.460,- €1.825,- €2.100,- €2.490,-
TM15LUXSerieLuxusOberteilschwenkbarundTeigschüsselabnehmbar
TM20LUXSerieLuxuswieTM20jedochOberteilschwenkbarundTeigschüsselabnehmbar.
TM30LUXSerieLuxuswieTM30jedochOberteilschwenkbarundTeigschüsselabnehmbar.
TM50LUXSerieLuxuswieTM50jedochOberteilschwenkbarundTeigschüsselabnehmbar.
Preisexkl.Mwst. €1.990,- €2.190,- €2.690,- €3.390,-
www.turbo-brotbackofen.atalle Preise exkl. Mwst. gültigab1.3.2016.OptischeundtechnischeÄnderungenvorbehalten
IhrTurbo-Fachhändler: