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PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJAS
DE POLLOS DE ENGORDEOSCAR PORRAS
PRONACA AGOSTO - 2018
C O N C E P T O CONJUNTO DE ACCIONES
ENCAMINADAS A PREVENIR LA ENTRADA Y TRANSMISION DE ENFERMEDADES QUE PUEDAN AFECTAR A LAS ESPECIES ANIMALES EVITA EL DESEQUILIBRIO ENTRE
AMBIENTE – VIRUS O BACTERIAS (AGENTE) Y LAS AVES
BIOSEGURIDAD = TRABAJO EN EQUIPO
•“… convencer al personal del impacto de sus acciones sobre el riesgo de una enfermedad infecciosa… ”
•Plan sólido de Bioseguridad
•Bioseguridad
BIOSEGURIDAD
Parte fundamental de una empresa avícola Ayuda a mejorar y
mantener la productividad Incremento los
rendimientos económicos
BIOSEGURIDAD CONCEPTUALLOCALIZACION DE GRANJA
BIOSEGURIDAD ESTRUCTURAL
BIOSEGURIDAD ESTRUCTURALLOCALIZACION DE GALPONES
BIOSEGURIDAD ESTRUCTURAL
MINIMIZAR LA POSIBILIDAD DE INGRESO DE AGENTES PATOGENOS
INGRESO A LAS INSTALACIONES
•Ingreso de material de granja
•Bioseguridad
INGRESO DE PERSONAS
INGRESO DE PERSONAS
INGRESO A LA ZONA LIMPIA
INGRESO A LA ZONA LIMPIA
INGRESO A LA ZONA LIMPIA
LIMPIEZA DE BAÑOS
LAVADO DE ROPA DE TRABAJO
TENDEDERO CUBIERTO
INGRESO A GALPONES
De menor a mayor edad De aves sanas
a aves con procesos sanitarios
INGRESO A GALPONES
SALIDA DE GALPONES
SALIDA DE GALPONES
SALIDA DE GALPONES
PERIODO DE VACIO SANITARIO
Entre 14-18 días Vacío efectivo de 5
días Planificación de
actividades Auditorías de los
procesos de limpieza
LIMPIEZA Y DESINFECCION
LAVADO DE EQUIPO AVICOLA
POTABILIZACION DE AGUA
POTABILIZACION DE AGUA
MEDICION DE CLORO Y PH
CONTROL DE RATAS
LOS ROEDORES CONSTITUYEN LOS PRINCIPALES ENEMIGOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, TANTO POR EL CONSUMO COMO POR EL ALTO GRADO DE CONTAMINACION QUE PRODUCEN AL DEJAR PELOS, ORINA Y FECAS EN EL ALIMENTO BALANCEADO. SON TRANSMISORAS DE ENFERMEDADES
ZOONOSICAS
CONTROL DE RATAS
EVACUACION DE BASURA
LA BASURA Y DESECHOS, INCLUYENDO LA MORTALIDAD SON FOCOS DE INFECCION, LA EVACUACION PROLIJA Y ADECUADA DE ESTOS DESECHOS NOS ASEGURA EL MANTENIMIENTO DE UN AMBIENTE PROTEGIDO PARA LOS ANIMALES EN EXPLOTACION. UNA EVACUACION BIEN HECHA NO
CONTAMINARA LAS FUENTES DE AGUA SUBTERRANEA.
SELECCIÓN DE PERSONAL
En el contrato se debe incluir una claúsula que prohiba poseer en sus casas animales que la empresa tenga en explotación Realizar visitas periódicas a los
hogares de los empleados
PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
PROVISION DE ALIMENTOS PARA EL PERSONAL
•TODO PLAN DE BIOSEGURIDAD DEBE SER FACIL Y PRACTICO DE APLICAR
•SOLO CUMPLIENDO TODAS ESTAS NORMAS PODREMOS ESTAR SEGUROS DE ENTREGAR A NUESTROS CONSUMIDORES Y CLIENTES PRODUCTOS DE OPTIMA CALIDAD