poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. najbolje jestive gljive • 3-1 poljska...
TRANSCRIPT
![Page 1: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/1.jpg)
Poznate jestive gljive
Dr. Radovan Kranjčev
![Page 2: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/2.jpg)
Razvrstavanje po kakvoći:
• - 1 najbolje • - 2 manje dobre • - 3 slabije kakvoće • - 1-2 kombinacija najbolje i manje dobre • -2-3 manje dobre i slabije kakvoće
![Page 3: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/3.jpg)
1. Najbolje jestive gljive
• 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi vrganj • 3-9 kraljevka • 3-10 šiljatonogi vrganj ostalo u knjizi
![Page 4: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/4.jpg)
3-8 Pravi vrganj, jesenski vrganj 1. Boletus edulis Bull
Opis:Klobuk do 25 cm, polukuglast
Staništa: listopadne i crnogorične šume Nalazišta: od nizinskog do brdskog pojasa
![Page 5: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/5.jpg)
Pravi vrganj - nastavak
• Vrijeme javljanja: ljeto, jesen • Slične vrste: nema ih, ali postoje mnoge
varijacije, sve su jestive • Napomena: ovisno o vremenskim prilikama,
brojnost populacije može i posve izostati • Važno za razlikovanje: mlad klobuk skoro bijel,
meso je bijelo ne mijenja boju, u mladosti tvrdo
![Page 6: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/6.jpg)
3-31 Jestivi smrčak 1. Morchella esculenta Pers.Ex.L.
Opis: Klobuk čunjast, nepravilno rebrast s mnogo udubina, spužvastog izgleda
Staništa: livade, drvoredi, plantaže topola, uz šljunčane iskope, pod starim jabukama
![Page 7: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/7.jpg)
Jestivi smrčak - nastavak
• Vrijeme javljanja: najviše u travnju • Slične vrste: ima barem desetak sličnih vrsta ,
potrebno je paziti na ev. zamjenu s otrovnom proljetnom moždanicom, ili hrčkom
• Napomena:Ugodnog su mirisa, aromatičnost se povećava sušenjem na koncu na zraku. Čuva se u zatvorenim staklenim posudama
• Važno: klobuk šupalj kao i stručak na kojeg je rubovima prirastao, “voli” topole, jabuke i šljunak
![Page 8: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/8.jpg)
3-36 Češka smrčkovica 2. Ptyhoverpa bohemica
• Opis: Klobuk je čunjast s okomitim rebrima, širok 2-3, a visok 4-5 cm. Stručak je do 25 cm visok, šupalj i okrugao. Meso mu je veoma lomljivo i tanko.
• Staništa: Šume i šikare uz vrbe, johe ili jalse, po šljuncima plitkih tala uz nizinske vode.
![Page 9: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/9.jpg)
Češka smrčkovica - nastavak
• Vrijeme javljanja: Među prvim proljetnim vrstama od III do V mjeseca.
• Slične vrste: Prsata smrčkovica, skoro ravne površine klobuka i bez rebara, također je jestiva.
• Važno za razlikovanje:Rebrasti zvonoliki klobuk, lako drobljivo meso šupljeg stručka.
![Page 10: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/10.jpg)
3-11 Crni vrganj – hajdinak Boletus aereus Bull.
• Opis: Klobuk je polu kuglast, pravilan, tamno smeđi, boje čokolade. Površina je suha, neravna, malo baršunasta. Meso je snježno bijelo, ne mijenja boju, ugodnog mirisa.
![Page 11: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/11.jpg)
Crni vrganj - nastavak
• Stručak je visok do 15 cm. • Staništa: Toplija tla listopadnih i miješanih
šuma. • Nalazišta: Od brežuljkastog do planinskog
područja.Raste ljeti, češće u skupinama, rjeđe pojedinačno.
![Page 12: Poznate jestive gljive - udrugazena-vinica.hr · 1. Najbolje jestive gljive • 3-1 poljska pečurka • 3-3 velika pečurka , kračun • 3-5 grmovača • 3-6 blagva • 3-8 pravi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013102/5e12244ea6a07a6eac51d994/html5/thumbnails/12.jpg)
ZA KRAJ
• Ova knjiga jedna je od rijetkih knjiga koja sadrži samo jestive gljive i na slikoviti način prikazuje njihovu prepoznatljivost u prirodi.
• Za tri mjeseca rasprodana je cijela prva naklada.
• Pred Vama je drugo izdanje iste knjige.