povijest - početak avanture · izražajnost i intenzitet sorte. od berbe 2012., crna vina montes...
TRANSCRIPT
P
Povijest - početak avanture
Povijest vinarije Montes čini se poput sna, a tako je zaista i počela, s vremenom postajući stvarnost. 1987. prva dva osnivača, Aurelio Montes i Douglas Murray, obojica izuzetno iskusna vinska stručnjaka, željela su ostvariti svoj san o proizvodnji čileanskih vina čija će kvaliteta biti za kvantumski skok viša od standarda u to vrijeme. 1988. godine udružili su se s još dvojicom osnivača, Alfredom Vidaurreom i Pedrom Grandom, koji su u taj pothvat unijeli svoje komplementarne vještine i iskustvo. I tako je rođen Montes, na početku pod imenom
Discover Wine. Bilo je to ostvarenje sna za četiri velika vizionara, koji su uspjeli krenuti od nule i proširiti vina Montes u više od 100 država svijeta, stekavši ugled već od prve berbe i divljenje kritičara i struke širom svijeta, privukavši pažnju na to što je Čile u stanju proizvesti.
S izuzetno malim kapitalom, ali s jako puno truda, Viña Montes predvodnik je novog vala proizvođača posvećenih proizvodnji vina vrhunske kvalitete. S vremenom su postali jednom od najpoznatijih čileanskih vinarija, kombiniranjem izvrsnosti i inovativnih metoda, kako u proizvodnji vina, tako i u radu sa svojim zaposlenicima i gospodarenjem okolišem. Pomaganje Čileu da se ponovno usredotoči na vrhunska vina najveći je doprinos čileanskoj industriji vina. Kad je Montes započeo, u Čileu je bilo samo 14
izvoznih vinarija. Sad ih je više od 200.Na svakom koraku svoga puta, Viña Montes pratili su anđeli, pa su sa strašću i inovativnim duhom, koji ih obilježavaju od samog početka 2014. proslavili 25. godišnjicu.
PANTONE 876 C
BLACK100%
Prvo ultra premium vino iz Čilea. Montes Alpha M prva je vinska ikona iz Čilea,
prihvaćena na međunarodnoj razini 1996. Radi se
o istinskom izrazu terroira vinograda La Finca de
Apalta u dolini Colchagua. Rezultat je to brižnog
izbora najboljih vina, s ciljem proizvodnje elegantnog
i jedinstvenog vina, mješavine stila lijeve bordoške
obale i tipičnih svojstava novog svijeta. Cabernet
sauvignon daje strukturu, eleganciju, mineralnost i
aromu crvenog bobičastog voća.
Merlot ga nadopunjuje svojom glatkoćom i aromom
zrelog crnog bobičastog voća. Cabernet franc donosi
dubinu, a petit verdot dodaje i šumsko voće.Izvrsno
vino čije su prve berbe dokazale da čileansko vino
može veličanstveno dozrijevati.
Preporučuje se dekantiranje najmanje 1 sat prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je 18°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz pečenu puricu, file,
bubrege u šeriju, pačji confit.
MONTES ALPHA M
ICON vina Iz srca doline Colchagua dolaze ova izvanredna vina, izuzetnog karaktera i odlika te izvrsnog potencijala za odležavanje u podrumu: Montes Alpha M prvo je čileansko “ultra premium” vino (klasičnog bordo stila), Montes Folly najneobuzdaniji syrah iz Apalte, kao i Purple Angel, vrhunski carmenère iz Montesa. Sva su istog trena polučila uspjeh i predstavljaju opsesiju proizvodnjom najboljih vina.
Prvi ultra premium syrah iz Čilea, rezultat Montes pionirskog duha,
posvećenosti inovacijama i spremnosti preuzimanja
rizika sa syrahom početkom 2000-ih, kad su Čile i
Novi svijet prihvaćali novu vinogradarsku kulturu.
Montes Folly pustolovno je vino izuzetne kvalitete,
na istoj razini izvrsnosti kao i Montes Alpha M,
ali drugačijeg stila, kao što je neobuzdani zvuk
saksofona na koncertu jazz glazbe u usporedbi sa
Stradivariusovom violinom u operi. Jedno je divlje,
drugo klasično, a oba dosežu vinski raj. Ovo je vino
ekspresije, intenziteta i zaigrane arome svježih
bobica, kao i ogromne koncentracije i potencije,
a sve u savršenom spoju nakon 18-mjesečnog
dozrijevanja u bačvama od francuskog hrasta.
Završni dodir je etiketa, rad poznatog umjetnika -
ilustratora, Ralpha Steadmana. Montes ima tradiciju
stavljanja ikone anđela na svoje naljepnice, pa je i
ovdje prisutna. Ovaj put je Ralph Steadman kreirao
novu verziju Montes anđela, koji kao da se smiješi
uvidjevši da bi mogao postati anđeo zaštitnik vina
Folly. Etiketa na boci s ponosom nagoviješta: „Jedino
mjesto na kojem grožđe beru akrobati“. Budući da
se sadi na najstrmijem, najvišem predjelu vinograda
Finca de Apalta, gdje je nagib 45 stupnjeva,
proizvodnja je mala. Ovo vino je izuzetno rijetko i
vrlo posebno, pa je stoga prava ludost (eng. folly) ne
nabaviti barem jednu bocu.
Preporučuje se dekantiranje najmanje 1 sat prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je 18°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se s crvenim mesom,
janjetinom, teletinom i svinjskim kotletima.
MONTES FOLLY
Veličanstveni carmenère!Purple Angel je prvi put proizveden 2003 godine
nakon opsežnog istraživanja sorte carmenère i njezina
potencijala, čime je potpomognuto promicanje ove
sorte u jednu od perjanica čileanskih vina. Grožđe
dobiveno berbom u vinogradu La Finca de Apalta u
Colchaguai, s karakterističnom svježinom, odvažnošću
i pikantnošću, miješa se sa sortom carmenère iz
obalnog područja Marchigüe, također u Colchaguai,
čiji terroir potiče glatkoću, aromu crnog bobičastog
voća i slatkoću sorte. Note crnog i crvenog papra,
tipične za carmenère, kombiniraju se s crnim ribizom
i borovnicom, krepkim taninima i dobrom kiselošću,
koja se dobiva dodavanjem malo petit verdota u
mješavinu.
Ovo izvanredno vino predstavlja cijelu novu dimenziju
za carmenère, davno izgubljenu sortu koja se nedavno
ponovno pojavila u Čileu nakon što je u Bordeauxu,
svom izvornom domu, proglašena izumrlom. U Čileu
se ta sorta smatra njihovom karakterističnom sortom
te se naziva sortom iz Jurskog parka, koja se ponovo
pojavila iz prošlosti.
Preporučuje se dekantiranje najmanje 1 sat prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je između
17 - 19°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz crveno meso, janjeće
kotlete s ružmarinom, svinjska rebra i kanelone.
MONTES PURPLE ANGEL
Prva premium vina iz Čilea.Montes Alpha Cabernet Sauvignon iz 1987. prvo je
vino premium kvalitete proizvedeno u Čileu. Danas,
kao i sve druge sorte koje su od tada uključene u
asortiman Alpha, predstavljaju mjerila čileanske vinske
industrije, u kojoj se Montes utvrdio kao jedan od
vodećih proizvođača finih vina u Čileu.
Liniju Montes Alpha karakteriziraju njezina dobro
strukturirana, izražajna vina, sa savršeno integriranom
aromom hrasta i voća, koja pružaju maksimalnu
izražajnost i intenzitet sorte.
Od berbe 2012., crna vina Montes Alpha rade se od
grožđa „suhog uzgoja“, što znači da je navodnjavanje
prepušteno prirodi, odnosno kiši. Umjetno se
navodnjava samo ako vremenski uvjeti ne osiguraju
minimalno potrebnu količinu padalina i to samo kako
bi se nadopunila razlika. Taj održivi pristup omogućio
je smanjenje potrošnje vode za 65%, uz poboljšanje
voćnosti i aromatskog izraza te proizvodnju boljih vina.
MONTES ALPHA
Vodeće vino među čileanskim cabernetima, odležano
12 mjeseci u bačvama od francuskog finozrnatog
hrasta allier. Intenzivne rubinske boje, s aromama
crnog ribiza, čokolade i kutije cigara; uravnoteženo
s dobro integriranim hrastom. Velika kompleksnost
aroma u ustima, na sredini je potpuno zaokruženo i
uravnoteženo, s izuzetno dugim završetkom. Vrhunsko
vino spremno za konzumiranje odmah, a može se
izabrati i za pohranu u podrumu za buduće uživanje.
Prvu berbu iz 1987. britanski magazin Wine izdvojio je
kao jedno od najboljih na svijetu crnih vina starosti 10
godina.
Preporučuje se dekantiranje najmanje 30 minuta prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je između
17 - 19°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se s crvenim mesom,
govedinom, špagetima bolonjez i janjećim kotletima s
umakom od caberneta i gljiva.
MONTES ALPHA Cabernet Sauvignon
S posjeda La Finca u dolini Apalta, berba
1999. donijela je Montesov prvi syrah,
najrjeđe od Alpha vina. Prinosi su vrlo niski,
samo 6 tona po hektaru. Vino je dozrijevalo
u bačvama od francuskog hrasta jednu
godinu i ima samo jedno mekano filtriranje.
Poput proizvođača u francuskoj pokrajini
Rhone, Aurelio u konačnu mješavinu
dodaje mali udio cabernet sauvignona,
također podrijetlom iz Apalte, kao i nešto
viogniera. Intenzivne rubin crvene boje,
ovo vino ima izvrsnu aromu s cvjetnim,
duhanskim i kožnim notama. Snažnog i
potpuno zaokruženog okusa, s mekanim
i zrelim taninima. Produžen, elegantan i
zadovoljavajući retro okus. Vrhunski syrah!
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je
između 17 - 19°C.
Sljubljivanje: Izuzetno se preporučuje s
crvenim mesom, govedinom i povrćem,
svinjskim kotletima, špagetima bolonjez i
janjećim kotletima.
MONTES ALPHA
Syrah
MONTES CLASSIC SERIJA
Ovo su moderna vina za svakodnevno uživanje. Montesovi vinogradari i proizvođači vina poštuju
izraz izabranih terroira i voćna ekspresija svake sorte igra glavnu ulogu u čaši. Dobivaju se iz
vinograda s urodom većim od onih koji proizvode Alpha vina, a jednake razine vinogradarske
stručnosti. Uzgoj je gotovo organski, a grožđe se bere ručno i transportira do vinarije s najvećom
pažnjom, pazeći da se oštećenje grožđa zadrži na apsolutnom minimumu.
Timski rad u tvrtki Viña Montes, poštivanje terroira, voća, i njihova čileanskog podrijetla, prisutni su
u svakom od vina iz ovog asortimana - istinskih ambasadora Čilea.
MONTES CLASSIC Cabernet Sauvignon
Začinjeno vino pune arome, dobrog tijela, voćnih i
čvrstih tanina i privlačnog snažnog završetka. Živahna
crvena boja prvi je pokazatelj da je vino vrlo svježe.
Njegov aromatski potencijal izuzetno je dobro usklađen
s njegovom kompleksnošću. Osam mjeseci u kontaktu
s francuskim hrastom donijelo mu je određeni stupanj
ozbiljnosti, kao i tračak vanilije, dima, kutije cigara i
slatkih mirodija. Dobra ravnoteža na nepcu s primjereno
zaokruženim taninima koji ovom cabernet sauvignonu
omogućuju duže zadržavanje na nepcu.
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije konzumacije.
Temperatura posluživanja je između 17 - 19°C.
Sljubljivanje: Izuzetno se preporučuje s pirjanom
govedinom i prženim krumpirićima, odreskom i jajima,
paellom, kanelonima i lazanjama.
MONTES CLASSIC
Merlot
Elegantno, rafinirano, s istaknutom voćnom
aromom i pikantnim crnim paprom: neodoljivo
za obožavatelje merlota; harmonično i mekano
na nepcu. Aurelio je odlučio dodati 15% cabernet
sauvignona, za bolje sljubljivanje s hrastom,
dajući strukturu i finoću koja vinu pruža
potencijal sazrijevanja. Prodorne rubin crvene
boje s magenta rubovima, ovaj merlot nudi niz
svježih voćnih aroma, među kojima su malina,
trešnja i šljiva. Okus je fino uravnotežen, s gotovo
neprimjetnim taninima i umjerenom strukturom.
Završetak je dugotrajan i ekspanzivan.
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije
posluživanja. Temperatura posluživanja je između
17 - 19°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz piletinu s umakom
od gljiva i pečenim krumpirima, juhu od mesa i
povrća, humitas (čileanski tamal ) i lazanje.
MONTES CLASSIC
Chardonnay
Ovaj 100% chardonnay fermentira u hrastovim
bačvama i bačvama od inoksa. Pola mješavine
podvrgava se malolaktičkoj fermentaciji u strogo
kontroliranim uvjetima, za dobivanje voćnih
aroma i veću kompleksnost vina. Blijedozeleno-
zlatne boje, aroma mu je kombinacija maslaca,
vanilije i tropskog voća. Svježe vino; voćno,
dobrog tijela i ravnoteže; kremasto i složeno na
sredini i elegantnog završetka.
Dekantiranje nije potrebno. Preporučena
temperatura posluživanja je između 12 - 13°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz losos, bijelu ribu,
rižota i razne tjestenine.
POSEBNA VINA Zabavna strana Montesa
Kvaliteta i inovacija dio su Montesove filozofije od prvog dana. Montes Cherub, rosé od sorte syrah i
Montes Twins, jednim dijelom malbec, a drugim cabernet sauvignon, sinonimi su visoke kvalitete i
razine inovacije koju može ostvariti samo Montes.
Cherub i Twins izraz su zabavnog i mladenačkog duha, po kojem je Montes poznat.
CHERUB
Predivni rosé syrah!
Nakon više godina eksperimentiranja, Aurelio
Montes krenuo je proizvoditi rosé od sorte
syrah (grožđe koje se proslavio u Čileu s prvim
ultra premium syrahom u državi, Montes Folly).
Montes Cherub je zavodljivo, elegantno, suho
vino, intenzivne višnja - ružičaste boje. Izraz
grožđa i njegova terroira, pokazuje osebujan
karakter syraha: pikantnost i tragove jagode, ruže i
narančine kore. Syrah iz vinograda Marchigüe ima
poseban tretman kroz cijeli proces proizvodnje
ovog roséa, rano se bere radi izvrsne kiselosti s
rezidualnim taninima, što daje vinsku strukturu i
sjajan intenzitet arome. Za ružičasto vino pokazuje
dobru voćnu koncentraciju i bogatu teksturu
dužinom cijelog nepca, do divnog produženog
završetka.
Cherub je istinsko Montes vino - koncentrirano,
ekspresivno, bogate boje.
Dekantiranje nije potrebno. Preporučena
temperatura posluživanja je između 12 - 13°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se sa sushijem, lososom
s umakom od gljiva, tjesteninom s umakom od
kozica, kanelonima i lazanjama.
MONTES TWINS
Malbec/cabernet sauvignon
Ovo vino je mladenačka mješavina dvije sorte,
prekrasne rubin crvene boje, u kojoj se majstorski
kombinira malbec sa strukturom i raskošnim
karakterom cabernet sauvignona. Savršena
harmonija između aroma crvenog bobičastog
voća iz cabernet sauvignona i naznaka šljive
iz baršunasto glatke teksture malbeca čini ovo
vino vrlo elegantnim i privlačnim. Slatki, svježi
i čvrsti tanini iz cabernet sauvignona sjajno
se kombiniraju s baršunastim i glatkim tijelom
dobivenim iz malbeca. Zavodljivo se zadržava u
ustima.
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je između
17 - 19°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se s odrescima s roštilja,
burgerima ili pljeskavicama s lukom i gljivama s
roštilja.
MAPA VINOGRADAZAPALLAR
Zapallar se nalazi na obali, 180 km sjeveroistočno od Santiaga. Hladni vjetrovi koji pušu s Tihog
oceana stvaraju idealne temperature za uzgoj vinove loze s karakterom i elegancijom. Relativna
blizina Anda uzrokuje niske temperature po noći, čak i niže nego u drugim priobalnim područjima.
Relativna vlažnost visoka je tijekom cijele godine, a godišnja količina padalina u rasponu je od 340
do 380 mm. Prosječna najviša temperatura je 25°C, a najniža 12 °C. Svakodnevna ranojutarnja magla
do podne prelazi u sunčevu vedrinu, a večernji povjetarci pomažu u kontroli rasta loze i potiču
koncentraciju aroma u grožđu.
CASABLANCA
Dolina Casablanca nalazi se na obalnoj ravnici V. regije. Vinogradi su okruženi obalnim planinama,
25 km od Tihog oceana. Casablanca je pod očiglednim morskim utjecajem, s prilično hladnom
klimom, jutarnjom maglom i varijacijama između dnevnih i noćnih temperatura koje utječu na
sporije zrenje grožđa. Prosječna najviša temperatura je 29 °C ljeti i 14, 4 °C ostatak godine. Količina
padalina koncentrirana je u svibnju i listopadu, s godišnjim prosjekom od 450 mm. Uvjeti u dolini
izvrsni su za bijeli sauvignon, chardonnay i crni pinot.
LEYDA
Leyda je vinogradarsko područje hladne klime. Vinogradi su samo 9 km udaljeni od Tihog oceana
i pod izravnim su utjecajem mora. To priobalno područje karakteriziraju blagi brežuljci različite
izloženosti suncu, čime je omogućeno dobivanje koncentriranih, elegantnih vina s različitim
karakteristikama, jedinstvenima u Čileu. U tim vinima uglavnom prevladavaju mineralnost i svježa
kiselost i stoga se bijeli sauvignon i chardonnay iz ovog područja doista ističu. Leydina priobalna
klima odražava se u zimama s blagim padalinama, najviše 250 mm, i suhim ljetima. Prosječna najviša
ljetna temperatura je 27 °C.
APALTA
Izraz „mikroklima“ mogao se skovati u području Apalta, u dolini Colchagua. Svojim polukružnim
položajem, okrenutim prema jugu, omogućuje blagu izloženost suncu. Područje je sa sjeverom
povezano visokom, strmom planinom, a prema jugu rijekom Tinguiririca, u koju utječu vodotoci
iz Anda. Tlo je škrto, tvrdo i otporno. Okolni brežuljci kanaliziraju svježe morske povjetarce s obale
udaljene 60 km, što ima vrlo značajan utjecaj na klimu. Ublažavajući ljetne vrućine, doprinose
polaganom i potpunom zrenju grožđa.
MARCHIGÜE
Oko 40 km južno od Apalte. Blizina Tihog oceana daje Marchigüeu stalne povjetarce, konzistentno
suho vrijeme (oko 350 mm padalina godišnje) i krajolik s blagim padinama, što je potaknulo znatiželju
pionira Aurelia Montesa. Prije sadnje vinograda 1999. - 2000. proučene su satelitske snimke, ishođene
vodopravne dozvole, iskopano je 14 bunara i postavljeno pet spremnika. Stručnjaci za tlo izradili su
precizni program navodnjavanja za cijelo imanje. Ovdje, „na farmi“, kako Aurelio s ljubavlju naziva
svoj vinograd površine 550 hektara, uzgajaju se uglavnom crne vinske sorte.
Zapallar
Valparaíso
ACONCAGUA RIVER
AconcaguaValley
Santiago
MAIPO RIVER
MaipoValley
San Antonio
ColchaguaValley
TINGUIRIRICA RIVER
Curicó
TENO RIVER
LONTUÉ RIVERMATAQUITO RIVER
Santa Cruz
SOUTH AMERICA
CHILE
Paci
fic
Oce
an
WINEREGIONS
MarchigüeVineyard
ApaltaVineyard
And
es M
ount
ains
LeydaVineyard
CasablancaValley
Zapallar Vineyard
Iz Argentine s ponosom
POVIJEST
Aurelio Montes senior, proizvođač vina i jedan od partnera - osnivača tvrtke Viña Montes u Čileu, posjetio je 2001. Mendozu u Argentini. Istog trena osvojili su ga i snažno ga se dojmili ljudi, terroir, vinogradarstvo i enologija te uzbudila prilika za učenjem i vlastitim doprinosom vinarskoj industriji otvorenoj za inovacije. Uočio je ogroman potencijal regije i argentinskih vina u cijelom svijetu.
Nakon još nekoliko istraživačkih obilazaka, 2002. godine osnovana je tvrtka Kaiken.
Poput divljih gusaka Caiquen koje lete iznad Patagonije, između Argentine i Čilea, Montes je odlučio prijeći Ande, koje razdvajaju dvije zemlje. Njegov cilj bio je jasan: proizvesti sjajna vina kombinacijom izuzetnih uvjeta regije Mendoza s talentima stručnjaka iz Argentine i Čilea. Vina koja će biti odraz najboljega s obje strane Anda.
Podrijetlo naziva Kaiken dolazi od riječi Caiquen. To su otporne ptice, koje obično naseljavaju hladne, suhe doline Patagonije i Vatrene zemlje, gdje tijekom većeg dijela godine prevladavaju snijeg i led. Prema sjeveru migriraju s približavanjem ekstremne zimske hladnoće. Radi se o vrlo društvenim pticama, koje se okupljaju u skupinama ili većim jatima, posebno dok prelijeću preko planina.
Poput Caiquena, Montesov je tim prešao Ande s namjerom učenja, eksperimentiranja i formiranja tima stručnjaka, čiji će inovativni duh i posvećenost izvrsnosti proizvesti vrhunska vina.
KAIKEN MAI Na jeziku Indijanaca Pehuenche, autohtone zajednice koja je nastanjivala područje Mendoza, Mai znači “Prvi”.
To ime je ujedno izabrano za prvu Kaiken
vinsku ikonu, ponosni rezultat kontinuiranog
traganja za izvrsnošću.
Mai je savršen izraz sorte malbec s položaja
u regijama Agrelo, Vistalba i Vista Flores
u području Mendoza. Pažljivim ručnim
biranjem grožđa s 80-godišnjih trsova
proizvodi se jedinstveno elegantno vino
izvrsnog karaktera. Vino dozrijeva 18 mjeseci
u bačvama od novog francuskog hrasta, a
zatim još 24 mjeseca u boci, prije puštanja u
prodaju. Vino je arome zrelog voća i začina,
svilenkastog, senzualnog okusa, glatkih i
zrelih tanina.
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije
konzumacije. Temperatura posluživanja je
između 15 - 17°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz srnetinu,
pernatu divljač i gulaše; idealno uz jake i
kompleksne sireve.
KAIKEN ULTRA
Malbec
Grožđe za vino Ultra od sorte malbec dobiva se iz doline Uco. Varijacije nadmorske visine i vrste tla daju grožđu osebujne karakteristike pretočene u jedinstvena i izuzetno kompleksna vina. Grožđe se dobiva iz tri vinograda jedinstvenih karakteristika i terroira vrhunske kvalitete.
Ovo vino je u dominaciji cvjetne, začinske i elegantne note. Atraktivne rubin crvene boje, istaknute i koncentrirane voćne arome, s predivnim aromama crvenog bobičastog voća, višnje i nagovještajima duhana. Elegantno vino, zaokruženo i baršunasto u srednjem dijelu, s mekim taninima i primjesama vanilije i tosta, nakon čega slijedi duži glatki završetak.
Preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije konzumacije. Temperatura posluživanja je između 15 - 17 °C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz složence ili jednostavnija mesna jela te sa zrelim sirevima.
KAIKEN ULTRAOva vina izražavaju želju Kaiken i Montes tima da podijele svoje iskustvo i znanje o proizvodnji
visokokvalitetnih vina s obje strane Anda, posebno onih varijanti koje su simbol Argentine i
Čilea. Na posjedima Uco i Vistalba u Mendozi uzgaja se vino Ultra od sorte malbec. Ova vina
imaju sjajnu strukturu, kompleksnost i produženi završetak te postojane tanine, koji su
čvrsti i zaokruženi. Poznata su po svojoj mineralnosti, svježoj voćnoj aromi, elegantnosti
i senzualnosti. Dvanaest mjeseci dozrijevanja u bačvi i još šest u boci dopunjuje ova
izvanredna vina.
KAIKEN TERROIR
Torrontés
Kaiken Terroir Series Torrontés je elegantno vino svijetlozeleno-zlatne boje, tipične za sortu. Vinograd izabran za ovo vino nalazi se na prosječnoj nadmorskoj visini od 1.600 metara, što omogućuje rast trsova na puno hladnijoj klimi i razvoj vrlo dobre kiselosti, a rezultat je produžena svježina gotovih vina. Vino je vrlo elegantno na nosu, srednjeg intenziteta arome, u kojoj se mogu naći arome muškata, svježeg cvijeća i tropskog voća. Svježeg je okusa, glatke teksture i uravnotežene kiselosti, pri čemu arome muškata ponovno mame, pokazujući zamamno vino, dugotrajnog i ugodnog završetka.
Nije potrebno dekantiranje. Posluživati na temperaturi do 12 - 13 °C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz jela Indijske i Azijske kuhinje.
KAIKEN TERROIRSerija posebnih vina Terroir demonstracija je argentinske vinogradarske povijesti i osebujnih sorti,
nastala atraktivnim i inovativnim miješanjem grožđa podrijetlom s najboljih terroira.
Ta vina obilježavaju privlačne arome svježeg voća i kompleksnost okusa, dodatno osnažena
desetomjesečnim odležavanjem u bačvama od francuskog hrasta i šest mjeseci u boci.
KAIKEN RESERVA
MalbecVino duboke ljubičaste boje, toplo na nosu, s notama zrelog voća i naznakama duhana i karamele. U ustima pokazuje intenzitet, sa snažnim, putenim taninima, istovremeno sočno i zaokruženo, s produženim, ustrajnim završetkom. Harmonična veza s drvom čini ovo vino finim primjerom terroira Mendoza.
Dekantiranje nije potrebno. Posluživati na temperaturi do 15 - 17°C.
Sljubljivanje: Ovo vino otkriva sjajnu ravnotežu u svim svojim komponentama. Njegova glatka struktura i prijateljski tanini čine ga izuzetno svestranim za
posluživanje s raznolikim jelima.
KAIKEN RESERVAReserva MALBEC i CABERNET SAUVIGNON iz Kaikena vjeran su primjer vinskih sorti terroira Mendoza. To su elegantna, senzualna vina, bogatog voćnog okusa, širokog raspona aroma i prave mjere utjecaja šestomjesečnog dozrijevanja u bačvama od francuskog hrasta. Ova linija obuhvaća i svježi rosé od poznate sorte MALBEC. Svježe, delikatno i zavodljivo vino, koje na jedinstven način kombinira svježinu najboljih ružičastih vina s tijelom i mekoćom omiljenih malbeca.
KAIKEN RESERVA
Rosé malbec
Ovo vino pokazuje čistu i intenzivnu boju trešnje. U mirisu ima voćne arome jagoda i ljubičica koje poboljšavaju njegovu kompleksnost. U ustima je punog tijela u savršenoj harmoniji sa svojom delikatnom kiselošću. Svježe, delikatno i zavodljivo, savršen partner za kombinaciju s raznim jelima. Vino koje je jedinstvena kombinacija svježine roséa najboljih tijela i mekoće omiljenih malbeca.
Dekantiranje nije potrebno. Poslužiti na temperaturi do 12 - 13°C.
Sljubljivanje: Preporučuje se uz bijela mesa, salate,
sushi i sashimi.
KAIKEN RESERVA
Cabernet sauvignon
Kaiken Cabernet Sauvignon Reserva namijenjen je za svakodnevnu konzumaciju. U mirisu su prisutne note zrelih šljiva, zajedno sa suptilnim naznakama začina i crnih maslina. Drvo se harmonično integrira, doprinoseći primjese gorke čokolade i vanilije. U ustima je dobro zaokruženo, s tipičnim retro okusom i dužim završetkom. Nezaboravno vino!
Dekantiranje nije potrebno. Najviša temperatura posluživanja je 15 - 17°C.
Sljubljivanje: Svojim sjajnim voćnim karakterom i nevjerojatno mekanim taninima, ovo vino je neobično svestrano i može se posluživati s više različitih vrsta jela.
MAPA VINOGRADAKaiken vina proizvedena su u izabranim vinogradima najboljih vinskih regija Mendoze te Salta područja za grožđe Torrontés-a.
VISTALBA
Vinogradi smješteni u Lujan de Cuyo, okrugu Vistalbe, 20 km od grada Mendoze prosječne nadmorske visine 1.050 m. Vinograd obuhvaća 28.5 hektara nasada sorta Malbec i Cabernet Sauvignon na plitkom površinskom sloju pjeskovite ilovače na bazi od zaobljenih kamenja tipičnih za aluvijalna tla Mendoze. Vina ovih vinograda su jako kompleksna, elegantna te imaju jako dobru strukturu.
AGRELO
Vinogradi smješteni u Lujan de Cuyo, okrugu Agrela u podnožju Anda, oko 40 km južno od grada Mendoze, na zapadu Argentine prosječne
nadmorske visine 950 m čime je osiguran široki
temperaturni raspon (odnosno razlika noćne
i dnevne temperature). Vinograd obuhvaća
područje od 70 hektara gdje su gusto zasađene
i uzgajane sorte kao što su Malbec, Cabernet
Sauvignon, Syrah, Bonarda i Petit Verdot (5000
stabljika po hektaru). Vina ovih vinograda
obilježavaju ugodne biljne note poput ljubičica
i voća kao što su šljive, srednje su strukture i
laganih boja.
VISTA FLORES
Vinogradi smješteni u Tunyán, okrugu Vista
Flores u središnjem dijelu Uco doline, 100 km od
grada Mendoze i 1.250 m iznad razine mora. U
prosjeku 16 od ukupno 150 hektara posađeno
je uz vertikalno pozicionirani Malbec i Cabernet
Sauvignon zajedno s Petit Verdot-om i Cabernet
France-om. Nasadi su posađeni u 2011., a
velike dnevne temperaturne oscilacije i hladno
jesensko vrijeme područja doprinose proizvodnji
grožđa iz kojega će se dobiti vino duboke boje i
visoke strukture.
Zagreb Velesajam 01/3903-440
Zagreb Ksaver 01/4616-466
Samobor 01/3368-100
Pregrada 049/383-780
Karlovac 047/693-390
Sisak 044/573-472
Ogulin 047/525-772
Pula 052/534-175
Poreč 052/433-636
Umag 052/752-304
Zadar 023/340-815
Knin 022/660-668
Šibenik 022/331-662
Split 021/819-345
Imotski 021/848-132
Vinkovci 032/331-432
Županja 032/839-210
Slavonski Brod 035/408-545
Osijek 031/358-733