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1

MAGDALENAS Ingredientes:

125 gr. de margarina

50 gr. de azúcar

2 huevos

400 gr. de harina

125 ml de leche

Moldes de papel para magdalenas Modo de elaboración:

Poner en un bol la harina, la margarina derretida, los

huevos batidos y el azúcar y mezclar bien con una varilla.

Precalentar el horno a 180º C

Colocar los moldes de papel en una bandeja y llenar con la masa ayudados de una

cuchara.

Meter al horno durante 15 minutos aproximadamente y dejar enfriar.

GELATINA DE FRUTAS Ingredientes:

½ litro de zumo de naranja

50 gr. de azúcar

10 gr. de gelatina

Modo de elaboración:

Poner en un cazo el zumo de naranja y el azúcar a

calentar.

Cuando esté caliente añadir la gelatina y remover para que

se disuelva bien.

Echar en moldes con formas diferentes y dejar enfriar en el frigorífico. Desmoldar y servir.

NOTA: se pueden usar zumos de otras frutas.

CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes:

5 huevos

150 gr. de chocolate fundido

150 gr. de margarina 150 gr. de azúcar.


Derretir el chocolate en trocitos en un cazo al baño María.

Una vez derretido añadir la margarina y el azúcar y

remover bien.

Separar las yemas de las claras.

Añadir las yemas una por una y mezclar bien.

Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y mezclar todo

suavemente.

Repartir en copas y dejar enfriar en el frigorífico. Servir frío y adornar al gusto.

2

TORTITAS Ingredientes:

250 gr. de harina

2 huevos

Un chorrito de leche

Un poco de margarina para engrasar la sartén


Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora hasta que la masa no tenga grumos.

Echar un poco de margarina para engrasar la sartén y

añadir una cucharada de la mezcla. Mover la sartén haciendo círculos para que se

reparta bien y quede una tortita homogénea.

Dejar cocer por ambos lados hasta que se dore

Servir acompañado de mermelada, nata, chocolate, etc...

REFRESCO DE FRESAS Ingredientes:

1 kg. de fresas

1 kg. de azúcar

Zumo de un limón

1 litro de agua


Poner a remojo en un bol las fresas bien limpias con el

resto de los ingredientes, durante un par de horas.

Batir con la batidora y meter en la nevera. Una vez frío, servir y decorar las copas con azúcar

blanquilla en el borde.

LIMONADA CASERA Ingredientes:

1 taza de azúcar

1 taza de agua

Ralladura de un limón Zumo de 6 limones

1 litro y medio de agua adicional


En un cazo pequeño mezclar el azúcar y el agua, calentar

hasta que se disuelva el azúcar. Dejar cocer unos minutos y

dejar enfriar el jarabe.

En una jarra, mezclar la ralladura de limón, el zumo y el

agua adicional, mezclar el jarabe, dejar enfriar bien y servir.

3

PLATANOS ASADOS Ingredientes:

4 plátanos

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

Un poco de margarina


Cortar los plátanos por la mitad a lo largo. Ponerlos en una fuente de horno con la parte cortada hacia arriba

Fundir la margarina, echar el azúcar y la canela y remover.

Echar esta salsa sobre los plátanos, cubrir con papel de

plata la fuente y hornear a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.

BIZCOCHO DE YOGUR Ingredientes:

1 yogur de limón

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de harina

1 cucharada de aceite de girasol

1 sobre de levadura

Un poco de margarina para untar el molde


Batir bien el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite.

Por otro lado, mezclar la harina con la levadura y unir a la mezcla anterior batiendo bien el conjunto.

Se vierte la mezcla en un molde untado con margarina y harina.

Se introduce en el horno y se deja cocer a 170 grados durante 30 minutos.

Una vez hecho se deja enfriar y se desmolda. A continuación se puede decorara con

azúcar glasé por encima.

FLAN DE COCO Ingredientes:

3 huevos

25 gr. de coco rallado

350 gr. de leche condensada

¾ de litro de leche


Batir todos los ingredientes con una batidora y echar la

mezcla en una flanera.

Introducir la flanera en una olla rápida y cocer con un poco

de agua en el fondo durante 4 ó 5 minutos.

Desmoldar el flan y se dejar enfriar.

4

TARTA DE QUESO Ingredientes:

9 huevos

1 yogur natural

½ litro de leche condensada

½ litro de leche

500 gr. de queso fresco

Modo de elaboración: En un bol, mezclar los huevos con el queso, el yogur, la

leche y la leche condensada.

Engrasar un molde con margarina y echar la mezcla.

Meter al baño María en el horno a 180º C durante 30 minutos.

Una vez hecho, desmoldamos y decoramos al gusto. Una idea para decorar es añadir

mermelada de fresa por encima.

MOUSSE DE LIMON Ingredientes:

1 yogur

Zumo de 3 limones

1 bote de leche evaporada

100 gr. de azúcar.


Exprimir los limones

Batir en un bol el yogur, el zumo de los limones y el azúcar

durante unos minutos. Añadir la leche evaporada y seguir batiendo hasta que se

cuaje.

Echar en copas y dejar enfriar.

BATIDO DE LECHE CON NARANJA Ingredientes:

½ litro de leche fría

1/8 litro de nata

2 yemas de huevo

¼ litro de zumo de naranja

50 gr. de azúcar


Batir todos los ingredientes bien con la batidora.

Meter en el frigorífico y dejar que se enfríe

Echar en vasos y adornar con rodajas de naranja.

5

HELADO DE PIÑA Ingredientes:

450 ml. de leche

175 gr. de azúcar

3 huevos

400 ml. de nata montada.

Una lata de piña

Modo de elaboración: Batir los huevos y mezclar con la leche y el azúcar.

Calentarlo a fuego suave hasta que espese y dejar enfriar.

Triturar la piña con la batidora.

Mezclar el conjunto bien y, por último, añadir la nata montada.

Poner en moldes y meter en el congelador hasta que cuaje.

MERENGUITOS DE FRUTAS Ingredientes:

3 claras de huevo

150 gr. de azúcar blanquilla

150 gr. de queso cremoso ligero para untar

1 cucharadita de azúcar glasé

2 piezas de fruta de temporada troceadas.


Montar las claras con el azúcar blanquilla a punto de nieve. Con ayuda de una cucharita, verter sobre una placa de horno con papel

antiadherente pequeños montoncitos del merengue ahuecando el centro de cada uno

de ellos.

Hornear a 90 grados hasta que se endurezcan. Sacar y dejar enfriar.

Batir el queso cremoso y el azúcar glasé.

Poner una pequeña cantidad en medio del merenguito y decorar con la fruta

troceada.

ESPIRALES DULCES DE HOJALDRE Ingredientes:

300 gr. de masa de hojaldre congelada

1 huevo

80 gr. de azúcar moreno


80 gr. de azúcar glasé


Trabajar el hojaldre según indicaciones del producto.

Extender la masa y cortar 20 tiras de 2 cm de ancho por 20

cm.

Batir ligeramente el huevo con una cucharadita de agua y pincelar cada tira de

masa. Dividir en tres grupos de 6 y espolvorear en un grupo azúcar glasé, en otro azúcar blanquilla y en el último azúcar moreno.

Coger cada tira de masa y cogiendo suavemente cada extremo dar vueltas en

sentido contrario formando espirales. Trasladar a una bandeja de horno ligeramente

engrasada y hornear a 200º hasta que doren y estén crujientes.

6

BOMBONES DE MAZAPÁN Ingredientes:

250 gr. de almendra cruda molida muy fina


1 clara de huevo

1 cucharadita de zumo de limón

350 gr. de azúcar blanquilla para rebozar

Modo de preparación: Amasar el azúcar glasé, la almendra y el limón e ir

añadiendo la clara de huevo hasta obtener una masa de

consistencia suave y manejable. Espolvorear sobre la

superficie un poco de azúcar glasé para evitar que se pegue.

Añadir a la masa unas gotitas de colorante alimentario, del

color que se desee y seguir amasando hasta que quede

homogéneo.

Sobre un papel antiadherente de cocina, estirar la masa con ayuda de un rodillo

hasta alcanzar 1,5 centímetros de grosor.

Cortar formas divertidas de manera manual o con un cortapastas. Rebozar con

azúcar blanquilla

Presentar cada bombón en cápsulas de papel.

GALLETAS DE VAINILLA Ingredientes:



2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla

550 gr. de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

120 ml. de leche

Para decorar:

100 gr. de confitura



Mezclar la harina, la levadura y la sal y reservar. Por otra parte, batir el azúcar y la

margarina y añadir los huevos y la vainilla, batiendo hasta incorporar completamente.

Incorporar la harina y la leche alternando mientras se mezcla hasta lograr una masa

lisa. Envolver en un plástico y refrigerar 4 horas. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada para

que no se pegue. Cortar 36 galletas redondas, y en18 de éstas hacer de nuevo un

corte circular en el centro con un cortapastas más pequeño. Hornear a 180º, sobre

una placa de horno engrasada, durante 10-12 minutos. Dejar enfriar completamente.

Poner una pequeña cantidad de confitura en las 18 galletas de base.

Espolvorear el azúcar glasé en las 18 restantes y ponerlas encima.

7

MAGDALENAS DECORADAS Ingredientes:



150 gr. de harina

3 huevos

½ cucharadita de levadura en polvo

1 limón (la ralladura) 15 cápsulas de papel para repostería

Para decorar:


1 clara de huevo

1 cucharadita de zumo de limón


Batir el azúcar y la margarina y añadir los huevos uno a uno.

Añadir la harina y la levadura tamizadas hasta lograr una masa homogénea.

Añadir la ralladura de limón y mezclar. Llenar 2/3 partes de cada cápsula con la

mezcla y hornear a 180º durante 20 min. Retirar y dejar enfriar.

Para decorar: Nivelar la parte superior de las magdalenas. Batir azúcar, el zumo de

limón y la clara de huevo. Verter una cucharada encima de cada magdalena y dejar secar. Teñir del color que se desee el azúcar sobrante y dibujar figuras divertidas en

cada magdalena.

MOLDE DE FRUTAS CON MENTA Ingredientes:

500 ml de agua

Hojas de menta fresca

80 gr de azúcar

2 sobres de gelatina neutra sin sabor

80 gr de frambuesas

80 gr de arándanos

80 gr de fresas o grosellas


Llevar a ebullición el agua, azúcar y las hojas de menta.

Dejar reposar unos minutos y colar el agua, desechando la

menta. Disolver la gelatina en el agua caliente y dejar enfriar sin que solidifique.

Preparar la fruta y limpiarla. En moldes o flaneras individuales verter una capa de gelatina de 1 cm, poner una capa de frambuesas. Dejar solidificar y repetir el

proceso, alternando con cada variedad de fruta. Dejar en la nevera 4 horas mínimo

Desmoldar, poniendo los moldes en un recipiente con agua caliente, durante unos

segundos. Servir adornando con hojas de menta.

8

MOUSSE DE NARANJA Ingredientes:

4 naranjas

3 yemas

3 claras


200 ml de nata

Ralladura de naranja y corteza de naranja Modo de elaboración:

Extraer la pulpa de las naranjas y pasarla por el chino.

Reservar.

Batir las yemas con el azúcar y la ralladura, hasta que

espese y este espumoso.

Mezclar el zumo extraído de las naranjas, y mezclarlo sin

dejar de mover, con las yemas batidas.

Montar las claras muy firmes. Montar la nata muy firme y añadirla a la mezcla de

yemas.

Por último incorporar las claras y enfriar en la nevera. Adornar con virutas de

corteza de naranja.

SOPA DULCE DE VERANO Ingredientes:

2 Naranjas

380 gr. de fresas 1 palo de canela

150 ml. de agua

100 gr. azúcar glasé

290 ml. de vino blanco de postre

1 anís estrellado

1 Lima - ralladura -

90 ml. de cava muy frío


Lavar y secar las naranjas y la lima. Sacar tiras en juliana

muy finas de 1 naranja y reservar. Rallar la corteza de lima y reservar.

Quitar la piel completamente a la naranja y la membrana blanca que recubre los

gajos de la naranja.

Limpiar y lavar las fresas. Poner en un cuenco la naranja y las fresas, y reservar. Mezclar en un cazo de fondo pesado el agua, canela y el azúcar. Llevar a ebullición,

mientras se remueve. Bajar el fuego y añadir el vino, la mitad de la juliana de

naranja, la ralladura de lima y la fruta. Dejar cocer unos 8 min. Y retirar. Enfriar.

Licuar 1/3 de esta preparación, pasar por el chino y mezclar de nuevo con la fruta.

Enfriar en la nevera y al momento de servir poner en cada plato 30 ml. de cava.

Adornar con corteza de naranja.

9

BATIDO TROPICAL Ingredientes:

1 Papaya

1 Zumo de Naranja

18 Piezas de fruta de la pasión aprox.

300 ml. de leche


180 ml. de yogurt cremoso Modo de elaboración:

Cortar la papaya y desechar las semillas. Extraer la pulpa

con una cuchara redonda, regar con el zumo de naranja y

reservar.

Abrir los frutos de la pasión y extraer la pulpa, licuarla y

pasar por un chino hasta obtener 250 gr. de pulpa.

Reservar.

Mezclar en un cazo de fondo pesado la leche y el azúcar y calentar sin que llegue a

hervir. Retirar y dejar enfriar completamente.

Incorporar el yogurt a la leche. Añadir la pulpa de fruta de la pasión. Mezclar bien, si

se prefiere se puede añadir más azúcar al gusto.

Poner unas bolitas de papaya en 4 recipientes de cristal para postre. A continuación, verter una capa de la crema y repetir el proceso, terminando con la crema. Adornar

con un trozo de papaya y enfriar al menos 2 horas.

CESTA DE MELOCOTON CON CREMA LIGERA Ingredientes:

500 gr de hojaldre ya preparado

1 yema de huevo

1 cucharadita de agua 300 gr melocotón cortado en cuñas

40 gr de mantequilla

180 ml de yogurt natural

50 gr de azúcar glasé

1/2 cucharadita de vainilla en polvo


Sobre el hojaldre extendido, cortar cuadrados de 8x 8 cm. Con la yema de los dedos

formar un pequeño borde en cada cuadrado.

Mezclar la yema y el agua y pintar los bordes (solamente la parte superior, no los

costados) y pinchar con un tenedor los centros de cada cuadrado. Pasarlos a una

bandeja de horno y enfriar en la nevera 25 min. Pasado este tiempo sacar y hornear

a 200 º hasta que doren. Dejar enfriar completamente.

Fundir a fuego medio la mantequilla y dorar la fruta. Enfriar ligeramente y reservar. Aparte mezclar el yogurt el azúcar y la vainilla.

Poner en cada cesta de hojaldre unos trozos de melocotón y encima una cucharada

de la crema de yogurt. Servir inmediatamente.

10

ARROLLADO DE FRUTA Ingredientes:

Bizcocho:

65 gr de harina

95 gr de azúcar

1 pizca de sal

3 huevos

2 yemas de huevo 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

Relleno:

200 gr de queso cremoso ligero tipo quark

150 gr de fruta fresca variada troceada



Tamizar la harina y la sal juntas y reservar.

Verter los huevos, las yemas y el azúcar en un cuenco amplio. Con la batidora a

velocidad media, batir hasta que haya triplicado su volumen y la mezcla esté

esponjosa.

Añadir la vainilla e incorporar.

Con ayuda de una espátula, añadir la harina en tres veces y mezclar con movimientos suaves y envolventes. Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada

de papel antiadherente y hornear a 180º durante 12- 15 min.

Desmoldar sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glasé.

Enrollar y dejar enfriar envuelto en el paño. Una vez frío, se desenrolla y se extiende

una capa de queso batido con el azúcar glasé. Encima se espolvorea la fruta. Volver a

enrollar y poner en la nevera hasta el momento de servir.

SENCILLO POSTRE DE LIMÓN Ingredientes:

3 limones - zumo y ralladura

6 huevos

450 gr de azúcar 120 gr de mantequilla


Fundir la mantequilla la baño María. Añadir el zumo de

los limones y la ralladura, añadir el azúcar. Remover

constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Batir los huevos con la batidora durante 3 minutos.

Verter la mezcla de mantequilla y sin dejar de mover,

llevar de nuevo al baño María, hasta que espese. Colar y dejar enfriar un poco.

Repartir la crema en cuencos o copas individuales y refrigerar hasta que cuaje

completamente.

11

FRUTAS EN PAPILLOTE Ingredientes:

400 gr. de frutas del bosque

200 gr. melocotón maduro en cubos 4 cucharadas de queso cremoso


1/2 cucharadita de nuez moscada

1 ralladura de limón


Limpiar las frutas del bosque y mezclarlas con el

melocotón. Removerlas sin que se rompan.

Mezclar el queso, el azúcar, la nuez moscada y la

ralladura.

Dividir la fruta en 4 y ponerla en 4 hojas de papel de aluminio o de horno.

Regar la fruta con la mezcla de queso y sellar el aluminio o papel completamente.

Hornear 10 minutos a fuego fuerte. Servir en el papillote.

GRANIZADO DE MELÓN Ingredientes:

1 Melón

180 ml. de nata

90 gr de azúcar

100 ml. de yogurt

1 limón – zumo ralladura de limón


Cortar el melón y vaciar la pulpa desechando las

semillas, regar con el zumo de limón. Picar la pulpa y

ponerla en el congelador 1 hora. Reservar las 2 mitades

de la piel del melón.

Batir juntos la nata, el azúcar y el yogurt y reservar.

Una vez transcurrido el tiempo de congelación (el melón deberá quedar a

medio congelar) se pica y se pone en una mitad del Melón. Se riega con la

crema de nata y yogurt y se sirve muy frío espolvoreando con la ralladura.

12

POLOS DE YOGURT Y FRUTA Ingredientes:

250 ml de yogurt natural

100 gr de azúcar blanquilla

300 gr de fruta troceada fresca (frambuesas, fresa, etc.)

40 ml de leche entera

4 cucharadas de azúcar glasé

Modo de elaboración: Batir el yogurt y el azúcar. Reservar

Mezclar la fruta, la leche y el azúcar glasé y pasar por la

batidora.

Preparar 12 vasos medianos desechables y 12 palos de

madera. Se pueden hacer igualmente en los moldes especiales para polos.

Mezclar de forma desigual el yogurt y la fruta batida y verter en los vasos o moldes.

Congelar una hora. Sacar del congelador y poner en cada polo un palo de madera.

Llevar de nuevo al congelador, y dejar que cuaje completamente. Servir los polos

desmoldados, en una fuente de cristal previamente enfriada en la nevera.

PIRULETAS DE CARAMELO Para realizar 15 unidades se necesitan los siguientes

Ingredientes:


90 ml de agua

15 palitos de piruletas o para brochetas


Preparar una superficie plana cubierta con papel

antiadherente de cocina. Poner en una cazo el agua y el azúcar, y llevar a ebullición

a fuego medio. Sin remover se deja cocer aproximadamente

unos 8 minutos hasta que el caramelo adquiera un color

dorado.

Retirar el cazo del fuego y ponerlo 30 segundos en un baño

frío con hielo, evitando así que se siga espesando. Si se

desea se añaden unas gotas de colorante alimentario y se remueve ligeramente.

Sobre la superficie preparada con papel antiadherente se sitúa los palitos en filas y

se vierte la cantidad de caramelo necesario para formar una apetitosa piruleta.

Presentar con papel y lazos de colores.

13

CENTROS DE FRUTAS GLASEADAS Ingredientes:

500 gr de fresas

500 gr de uvas rojas

500 gr de uvas blancas

250 gr de azúcar glasé

2 1/2 cucharadas de agua caliente

Palos de brochetas Modo de elaboración:

Lavar la fruta muy bien, conservando la hoja verde de la

fresa. Escurrir y secar con papel de cocina.

Mezclar el azúcar con el agua caliente y mezclar

completamente. Poner unos minutos al baño maría. Deberá

quedar una mezcla homogénea y espesa. Retirar del baño maría y sumergir cada

pieza de fruta hasta la mitad. Dejar escurrir un poco e insertar en una brocheta.

Dejar secar completamente.

Una vez seco el glaseado, poner grupos de frutas variada en vasos altos de cristal y

poner en la mesa como decoración.

SORBETE DE MOCA Ingredientes:

250 ml de agua hirviendo


1 cucharada de café granulado natural

1 cucharada de cacao puro en polvo

125 ml de leche fresca entera.


Mezclar el agua, el azúcar, el café y el cacao y remover

hasta disolver. Añadir a la mezcla anterior la leche, remover hasta

incorporar completamente y pasar a una fuente amplia

de 20 cm aprox. Congelar 4 horas.

Retirar la fuente del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente 5

minutos. Trocear con un tenedor y pasar la mezcla a una licuadora. Pulsar unos

segundos, hasta que tenga la consistencia adecuada.

Servir en copas y si se desea adornar con rizos de chocolate blanco y cacao

en polvo.

14

BROCHETAS DULCES Ingredientes:

180 gr. de Gruyere en bloque

1 lata de piña en su jugo (pequeña) 2 Kiwis

1 lata de copos de mandarina en su jugo

1 chorrito de cointreau (opcional)

1 cucharada de azúcar glasé


Cortar en cubos de 2 x 2cm. el queso y reservar.

Cortar la piña y el kiwi en trozos y ponerlas en el jugo

de la piña, incorporando la mandarina. En un cuenco poner la fruta, regar con

el licor y el azúcar y dejar macerar 4 horas.

Escurrir la fruta reservando el jugo y montar brochetas de la fruta variada y

el queso. Ponerlas en una fuente y regar con líquido de maceración. Para hacer más divertida la presentación, se puede cortar el queso con un

cortapastas de figuras.

CREMA FRÍA DE AGUACATE Ingredientes:

2 Aguacates grandes maduros

2 Limas pequeñas- zumo y ralladura


100 ml. de nata

60 ml yogurt Modo de elaboración:

Partir en 2 los aguacates, desechar el hueso y sacar la

pulpa con ayuda de una cuchara.

Poner la pulpa en un cuenco regar con el zumo de lima

y batir a velocidad media hasta que la pulpa esté

cremosa.

Incorporar el azúcar y batir, añadir 100 ml. de la nata

e incorporar.

Verter la crema de aguacate en 4 copas de postre y enfriar en la nevera al

menos 1 hora.

Servir los 60 ml. de yogurt con ralladura de limón.

15

GELATINA DE UVAS Ingredientes:

600 ml. de agua

2 sobres de gelatina en polvo sin sabor 80 gr de azúcar

200 gr de uvas blancas y rojas

60 ml de vino blanco dulce


Llevar a ebullición el agua. Retirar y añadir la gelatina

(no deberá hervir, ya que cambiaría el sabor) y el azúcar

y remover hasta que se disuelvan. Añadir el vino y dejar

enfriar un poco sin que llegue a solidificar.

Lavar muy bien las uvas, cortarlas en rodajas y

reservar. En un molde mediano redondo verter un poco de la gelatina y repartir encima

algunas rodajas de uvas. Llevar el molde al congelador unos minutos y repetir

el proceso, hasta completar el molde. Refrigerar y dejar solidificar.

Desmoldar sobre una fuente de servir. Se puede reemplazar el vino por cava

o champan, por lo cual deberá añadirse un poco más de azúcar.

HELADO DE YOGURT

Ingredientes:

300 ml. de yogur natural cremoso

180 gr. de azúcar

300 ml. de nata 80 gr. de galleta de miel trituradas


Batir el yogur y el azúcar hasta que se mezclen bien.

Trocear las galletas y añadir al yogur. Montar la nata e incorporarla con movimientos

envolventes de abajo a arriba.

Verter la mezcla en un cuenco no muy profundo y

congelarlo 1 hora. En el transcurso de esta hora se irá removiendo la mezcla

con un tenedor, incorporando aire y rompiendo los cristales de hielo.

Pasar a un cuenco preferiblemente de acero inoxidable, repetir la operación

de remover con tenedor 3 veces más y durante 1 hora más como mínimo,

hasta que el helado se haya solidificado y tenga consistencia cremosa.

16

ROLLITOS CARAMELIZADOS DE PAVO Ingredientes:

100 gr de azúcar moreno

12 lonchas de centro de bacón 12 salchichas medianas de pavo


Hervir las salchichas en abundante agua, durante 3

minutos. Escurrir y reservar.

Extender sobre una placa de horno las lonchas de

bacón y espolvorear el azúcar moreno de forma que

queden bien cubiertas. Poner a 180º hasta que el azúcar

comience a fundirse. Retirar y desechar la grasa del bacón.

Dejar enfriar un poco y envolver cada salchicha con una tira de bacón. Fijar

con un palillo y Llevar de nuevo al horno, hasta que el bacón esté crujiente.

Retirar el palillo y servir templado.

CORAZONES DE REQUESÓN CON FRUTAS ROJAS Ingredientes:

300 gr de requesón

250 ml de QUARK o queso cremoso ligero

4 cucharadas de azúcar blanquilla

Salsa de frutas rojas:

200 gr de frambuesas frescas o congeladas

200 gr de fruta variada (fresitas, arándanos, grosellas) 30 gr de azúcar glasé


Mezclar el requesón, el queso y el azúcar. Remover

hasta incorporar completamente. Engrasar ligeramente

8 moldes de corazón con aceite de girasol y llenar cada uno con la mezcla de

quesos. Enfriar en la nevera al menos dos horas. Desmoldar dos corazones en

cada plato y regar con la salsa de frutos rojos.

Limpiar la fruta y poner en un cazo junto con el azúcar. Llevar a ebullición a

fuego medio durante 8 minutos. Enfriar y pasar por un cedazo.

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