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Política Agraria y Seguridad Alimentaria en el Perú
Lima, Marzo 2012
Ing. José Alberto Muro Ventura
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CONTENIDOS
• Marco Conceptual de Seguridad Alimentaria
• Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
• Políticas del Estado
• Diagnóstico – Indicadores
• Producción Nacional de alimentos e importaciones
• Estrategias para mejorar la Seguridad Alimentaria
• Retos para mejorar la seguridad alimentaria
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MARCO CONCEPTUAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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DIMENSIONES DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Dimensiones Concepto
Disponibilidad
de alimentos
Comprende: Producción, importaciones, el
almacenamiento y la ayuda alimentaria a
nivel local o nacional.
Estabilidad en
el suministro
de alimentos
Capacidad de solventar las condiciones de
desabastecimiento transitorio de carácter
cíclico o estacional, a menudo asociadas a
las campañas agrícolas, tanto por la falta
de alimentos como por la falta de acceso a
recursos de las poblaciones asalariadas.
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Dimensiones Concepto
Acceso a los
alimentos
Físico: Alimentos disponibles en
cantidad suficiente donde se requiere
consumirlos;
Económico: Disponibilidad de
ingresos necesarios para alimentarse
con regularidad y calidad.
Consumo y
Utilización
Se refieren a que las existencias
alimentarias en los hogares respondan a
las necesidades nutricionales,
diversidad, cultura y preferencias
alimentarias, en condiciones de inocuidad.
DIMENSIONES DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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POLÍTICAS DEL ESTADO
Con la finalidad de poner en marcha medidas concertadas
en seguridad alimentaria, las principales políticas que se
viene implementando son:
• Objetivos del Milenio – Naciones Unidas 2000
• El Acuerdo Nacional.
• Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria 2004-2015
(Decreto Supremo Nº 066 - 2004 - PCM)
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PROBLEMATICA
Bajo nivel de educación, salud y servicios básicos
Bajo nivel de ingreso
Uso inadecuado de alimentos por parte de la
población.
Entre el 16% y el 20% de los niños sufren de
desnutrición crónica.
El 33% de niños sufren de anemia; y el 42% de
mujeres en edad fértil.
La tercera parte de la población total del país (11 millones)
son vulnerables a la inseguridad alimentaria.
Fuente:
MIMDES. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria. Lima, diciembre 2010.
Eduardo Zegarra y Mercedes Callenes, “Diseño de un Programa Estratégico para la Seguridad Alimentaria”. GRADE. Lima, 2010.
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INDICADORES NUTRICIONALES (2000-2009)
Indicador ÁmbitoValor
2009 (%)
Tasa
reducción
2000-2009
(%)
Niños
desnutridos
Nacional 18.3 -5.8%
Urbana 14.2 -2.7%
Rural 40.3 -1.8%
Mujeres con
anemia
Nacional 21.0 -4.6%
Urbana 20.7 -3.7%
Rural 22.1 -5.6%
En promedio la situación nutricional de niños y mujeres ha mejorado en la
última década. Sin embargo, en las poblaciones en extrema pobreza del área
rural se requiere mejorar las estrategias orientadas a mejorar sus
condiciones de vida
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PRODUCCIÓN NACIONAL PRINCIPALES
GRUPOS DE CULTIVOS
AÑO 2010
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
Grupo de cultivos ( ha ) ( t ) Jornales
Granos andinos 42,940 47,913 3,187,825
Leguminosas 235,972 281,124 16,874,348
Frutas y hortalizas 371,237 5,515,360 35,814,512
Tuberosas y raices 410,317 5,295,849 39,644,510
Cereales Andinos 509,710 693,419 30,998,030
Arroz y MAD 683,662 4,106,824 60,988,850
Total nacional 2,253,838 15,940,489 187,508,075
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Grupo de Carnes TM Carne de Ave 1,019,900.00
Carne de Vacuno 171,900.00
Carne de Porcino 115,700.00
Carne de Ovino 33,700.00
Carne de Alpaca 10,500.00
Carne de Caprino 6,200.00
Carne de Llama 4,100.00
Total de Carnes 1,362,000.00
PRODUCCIÓN NACIONAL PRINCIPALES
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
AÑO 2010
Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA
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Productos TM Leche Fresca 1,678,400.00
Huevos 285,100.00
Total 1,963,500.00
PRODUCCIÓN NACIONAL PRINCIPALES
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
AÑO 2010
Aceites y grasas 270,487.00
Fuente: MINAG – DRAs, SNI - Elaboración: DGCA
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PRINCIPALES ALIMENTOS IMPORTADOS
AÑO 2010 - Toneladas
Avena 28,110
Lenteja y arveja verde 55,090
Soya 100,400
Trigo 1,687,190
Maíz Amarillo Duro 1,904,300
------------------------------------------------------
Total 3,775,090
Aceites y grasas 363,453
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ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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MERCADO( Venta a los mercados internos y externos
de productos con valor agregado )
MINAG-DRAs(Facilitador promotor
articulador)
PRODUCTORES
ORGANIZADOS
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
FINANCIAMIENTOProveedores, AGROBANCO,
Banca privada, otros
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PROVEEDORES DE
Bs. Y Ss. - Semillas, abonos,
Asistencia técnica, maquinaria
agrícola, Investigación
1. Asociatividad y la Gestión Empresarial de los
productores base de la competitividad
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
PRODUCTOR
INDIVIDUAL
OTRAS ENTIDADESONGs, Gobiernos locales, etc
AGROINDUSTRIA
RURAL
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• Semillas
• Sistemas de riegos
• Sistema de siembras
• Fertilidad de los suelos
• Mecanización
•Almacenamiento
• BPA
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
2. Mejorar la productividad y calidad
CULTIVOS
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• Alimentación
• Mejoramiento genético
• Sanidad
• Centros de acopio y/o beneficio
• BPP
2. Mejorar la productividad y calidad
CRIANZAS
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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3. Generar valor agregado, desarrollando
la agroindustria rural.
Harinas integrales, morón, mote, expandidos,
extruidos, snacks, hojuelas, panes, etc.
Leche pasteurizada, quesos, yogures, manjar, etc.
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Productos con valor agregado
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Planta de Procesamiento en Matara
Cajamarca
Equipo de Trabajo de la Cadena Agro-
productiva de Cereales y Granos Andinos
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Planta de Procesamiento en Vinchos
Ayacucho
Equipo de Trabajo de la Cadena Agro-
productiva de Cereales y Granos Andinos
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Equipos de Procesamiento
Equipo de Trabajo de la Cadena Agro-
productiva de Cereales y Granos Andinos
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Equipos de Procesamiento
Equipo de Trabajo de la Cadena Agro-
productiva de Cereales y Granos Andinos
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4. Articulación al mercado
Ofertantes: Productores organizados
Demandantes: mercado mayorista,
supermercados, procesadoras,
Restaurantes, Programas Sociales,
Instituciones estatales, consumidores.
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Promover un mayor consumo
de productos peruanos en
eventos nacionales e
internacionalesDia Nacional de la Papa
Dia de la Biodiversidad MisturaFestival de Huanuco
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
4. Articulación al mercado
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Declaración Multisectorial
en el marco conmemorativo del
“Día Mundial de la Alimentación”
• Presidencia del Consejo de Ministro
• Ministerios de:
• Agricultura
• Mujer
• Del Ambiente
• Educación.
• Producción
• Ecomomía y Finanzas
• Salud
• Relaciones Exteriores
• FAO
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COMISION TÉCNICA MULTISECTORIAL PARA
FOMENTAR EL CONSUMO DE
ALIMENTOS DE ORIGEN NACIONAL
Fotos. MINAG
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5 Educación y difusión respecto a
una alimentación saludable
Se viene capacitando a docentes de nivel inicial
y primario, a promotores de las Agencias
Agrarias y padres de familia respecto a como
lograr una alimentaria saludable en base a la
producción local, regional y nacional.
Difusión a la población vía medios de
comunicación
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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RETOS PARA MEJORAR LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Promover el rol estratégico de la pequeña
agricultura para la seguridad alimentaria.
2. Promover la mejora de rendimientos agrícolas
mediante capacitación a agricultores, fomento de la
investigación e innovación agraria.
3. Mejorar la comercialización de productos agrícolas
vinculando pequeños productores al mercado.
4. Implementar el plan de trabajo de la Comisión
Multisectorial que fomenta el consumo de alimentos
de producción nacional.
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www.minag.gob.pe
Tlf. 209-8800 Anexos 2179
GRACIAS POR SU ATENCION