polaricas naturligt vilda sortiment

fågel 14

2013

Naturligt vilda sortiment

svamp 14

lagad färs 13

charkuteri & pålägg 12

fryst viltkött 10

färskt viltkött 8

skav 6

ekologiska bär 4

utvalda bär 3

2

Vi på Polarica har levererat smakfulla naturupplevelser sedan 1972.

I vår värld existerar inga genvägar. Vi tar våra råvaror direkt från natu-

rens eget skafferi; från skog, fjäll och det odlade kulturlandskapet där

smakerna utvecklats på ett naturligt sätt. Genom hela vår produktions-

kedja sker en minutiös kontroll för att du som kund ska garanteras

högsta kvalitet ända ut på dina kunders tallrik.

Som Europas ledande leverantör av vilt och kravmärkta bär tycker

vi det är viktigt att vår omsorg och kvalitetsmedvetenhet genomsyrar

allt vi gör. Vårt ansvar omfattar allt och alla i den komplicerade kedja

av kunskap, råvaror och människor som är grunden i vår affärsverksam-

het. Därför har vi tagit fram en egen modell för hållbart och ansvars-

fullt företagande. Alla våra underleverantörer ska utan undantag följa

vår värdegrund som garanterar schyssta villkor och rättvisa avtal.

Vi ser det som en fullständig självklarhet att alla som varje år hjälper

oss att ta tillvara på naturens skatter ska känna trygghet och tillit

i relationen med Polarica.

För dig som kund innebär det trygghet att samarbeta med oss på

Polarica – att du alltid får varorna i rätt tid och av högsta kvalitet. Vårt

breda sortiment kompletterar ditt utbud och gör din butik lite vildare.

Naturen är generös. Det vill vi också vara.

Pasi Anttila, vd Polarica

3

art.nr/best.nrPolarica 430246ICA 428264Axfood -Coop -Bergendahls -

vikt/kfp500gvikt/dfp8x500g









liNgoN

Jordgubbar

blåbär

halloN

bärkorg

rabarber



Ordertel:0922-29200,Orderfax:0922-29222,Ordermail:[email protected]

bär

Utvalda och handplockade bär

Kategorin frysta, förpackade bär växer och dina

kunder betraktar frysta bär som basvara. Bär

ska finnas hemma i frysen för att kunna plockas

fram till frukost, som bakningsingrediens eller

till en smaskig smoothie.

Vi har valt ut bär av högsta kvalitet och kallar

dem Polaricas utvalda. Bären är solmogna,

smakrika och jämna i storlek. Vi har varsamt

fryst in dem och förpackat dem i praktiska

500 g-påsar med ziplockförslutning.

Vi är stolta över att leverera bär som uppfyl-

ler höga krav på kvalitet, och är plockade under

goda etiska och sociala förhållanden.

4

ekologiska bär

Låt dina kunder få naturligt gott! Både våra vilda och odlade eko-

logiska bär är plockade och förpackade med största möjliga hän-

syn till natur och miljö. Ekologiska bär är utmärkta till frukost,

som bakningsingrediens eller till en smaskig smoothie. Vårt breda

sortiment av ekologiska bär gör att dina kunder får tillgång till en

fantastisk ekologisk bärsäsong.

KRAV-märkningen är en garanti för att plockning och produk-

tion sker under schyssta sociala förhållanden och att

inte någon besprutning eller konstgödsling har skett.

Efterfrågade, energigivande ekologiska bär

5

art.nr/best.nrPolarica 420241ICA 185926Axfood 231337Coop -Bergendahls 31807

vikt/kfp 225gvikt/dfp 10x225g



art.nr/best.nrPolarica 430241ICA 400049Axfood 231378Coop 63024Bergendahls 21857










art.nr/best.nrPolarica 494241ICA -Axfood 103135Coop -Bergendahls -






blåbär

Jordgubbar liNgoN röda viNbär

svarta viNbär traNbär

halloN halloN/blåbär havtorN

hJortroN


7 319994 202417 7 319994 702412

7 319994 7424187 319994 102410 7 319994 712411

7 319994 402411

7 319994 932413

7 319994 602415

7 319994 302414

Förattökadinför-säljningharvitagitframreceptfoldrarmedspännandereceptsomlåterdinakunderhittanyanaturligasmaker.

Fler goda recept hittar du på www.polarica.se.Telefon 0922-292 00 | [email protected]

6 läckra och spännande recept

Smoothies

vin

ter.

Fo

to:

An

der

s A

lm

Nu är det bärsäsong året runt i din butik. polaricas ekologiska bär är fyllda med smak och naturliga näringsämnen. Allt du behöver göra är att plocka dem i frysdisken!Havtorn & ingefärsmilkshake 1 pkt polaricas ekologiska havtorn 1 msk riven färsk ingefära 8 dl mjölk3 dl isbitar 1 dl råsocker

Mixa alla ingredienser. Servera i 4 glas, toppa med

strimlad ingefära.

7319994402411

7319994712411

BÄST FÖRE:

HallonSuperbär. Vårt älskade sommarbär, laddat med nyttigheter. Njut av naturens egen smak.

225 g

RIV

HÄ

R!

Hallon

Hal

lon

Hallon

Hallon

Hallon. Nyttigt bär med smak av sommar. Den söta doften av mogna hallon en varm sommardag, åh, det vattnas i munnen. Att få plocka och omedelbart njuta av solvarma, lena hallon – det är lycka. Hallon är fulladdade med nyttigheter, rika på C-vitamin, fibrer och antioxidanter. De goda bären har en naturlig verkan mot bakterier och virus, dessutom ökar de fettförbrän- ningen. Allt det nyttiga, inklusive smaken av sommar, bevaras i de frysta bären.

Polarica har både rötterna och hjärtat i naturen. Sedan 1972 har vi försett våra kunder med det bästa av naturliga råvaror. På samma sätt som vi bryr oss om varje enskilt bär, månar vi om varje enskild person som arbetar för oss. Vi har ett unikt nätverk, där vi är med i hela kedjan från plockning till förpackad produkt. Detta betyder trygghet för dig som kund. Allt för att du ska få njuta av fantastiska smaker från fjäll och skog. Den röda solen visar vägen till naturliga vilt- och bärproduk- ter från Polarica.

225 g

225 g

hallon (Rubus idaeus) Hallon är rika på C-vitamin, fibrer och har ett brett spektrum av antioxidanter som är bra för hälsan.

INgREDIENSER: 225 g hallon*, ekologiska, rensade och osockrade. *KRAV-ekologisk ingrediens. KRAV-certifierat av Kiwa Aranea Certifiering AB. URSPRUNg: Plockade i Chile/ Serbien. Förpackade i Polen. NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):

Energivärde 157 kJ/38 kcal Protein 1 g Fett 1 g Kolhydrater 5 g Fibrer

4 g (15 %*) Vitamin C 25 mg (31 %*) Vitamin K 11 g (15%*) Folat 26 g (13 %*) ORAC

1220***=av RDI (Rekommenderat dagligt intag) **=Ett sätt att mäta innehållet av antioxidanter är värdet av Oxygen Radical Absorption Capacity. kÄllSoRTERa! Förpackning av återvunnet papper. Sortera som pappersförpackning. UPPTININg: Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas. FÖRVaRINg/HÅllBaRHET: I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. I köldfack (-6°C eller kallare): 3 dygn. koNSUmENTkoNTakT: Hör gärna av dig med frågor och synpunkter: 0922-29200. Besök www.polarica.se för mer information och goda recept.

BÄST FÖRE:

Jordgubbar225 g

RIV

HÄ

R!

Jordgubbar

Jord

gubb

ar

Jordgubbar

225 g

Jordgubbar225 g

Jordgubben. Sommarbäret som både smakar och gör gott.Det är ett riktigt sommarbär, jordgubben. Känslan att plocka skålen full av solmogna jordgubbar från det egna landet är obeskrivlig. Jordgubbar är supernyttiga bär, fulladdade med antioxidanter och vitaminer. Så passa på att frossa! Studier visar att jordgubbar minskar mängden oxiderat LDL i blodet. Dessutom innehåller jordgubbar folsyra som är bra för normal celldelning, extra viktigt för gravida.

Polarica har både rötter och hjärtat i naturen. Sedan 1972 har vi försett våra kunder med det bästa av naturliga råvaror. På samma sätt som vi bryr oss om varje enskilt bär, månar vi om varje enskild person som arbetar för oss. Vi har ett unikt nätverk, där vi är med i hela kedjan från plockning till förpackad produkt. Detta betyder trygghet för dig som kund. Allt för att du ska få njuta av fantastiska smaker från fjäll och skog. Den röda solen visar vägen till naturliga vilt- och bärprodukter från Polarica.

jordgubbar (Fragaria ananassa) Jordgubbar är rika på vitamin C och antioxidanter. Dessutom innehåller jordgubbar folsyra.

INgREDIENSER: 225 g jordgubbar*, ekologiska, rensade och osockrade. *KRAV-ekologisk ingrediens. KRAV-certifierat av Kiwa Aranea Certifiering AB. URSPRUNg: Plockade och förpackade i Polen.

NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):Energivärde 140 kJ/33 kcal Protein

1 g Fett 0 g Kolhydrater 6 g Fibrer

1 g (6 %*) Vitamin C 35 mg (44 %*) Folat 99 g (50%*) ORAC

1540***=av RDI (Rekommenderat dagligt intag) **=Ett sätt att mäta innehållet av antioxidanter är värdet av Oxygen Radical Absorption Capacity. kÄllSoRTERa! Förpackning av återvunnet papper. Sortera som pappersförpackning. UPPTININg: Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas. FÖRVaRINg/HÅllBaRHET: I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. I köldfack (-6°C eller kallare): 3 dygn. koNSUmENTkoNTakT: Hör gärna av dig med frågor och synpunkter: 0922-29200. Besök www.polarica.se för mer information och goda recept.

Superbär. Generöst bär som gör gott. Njut av naturens egen smak.

BÄST FÖRE:

RIV

HÄ

R!

Blåbär och hallon. När ett plus ett blir tre. Det bästa av två världar möts när blåbär och hallon förenas till drottningbär. Blåbär är ett av våra vanligaste och mest älskade bär. Det innehåller rikligt med vitaminer och antioxidanter som är bra för bland annat synen. Det är känt sedan länge att blåbär är bra för magen. Hallon är ett lika älskat sommarbär, fulladdat med nyttigheter, rikt på C- vitamin, fibrer och antioxidanter. De goda bären har en naturlig verkan mot bakterier och virus, dessutom ökar de fettförbränningen.

Polarica har både rötterna och hjärtat i naturen. Sedan 1972 har vi försett våra kunder med det bästa av naturliga råvaror. På samma sätt som vi bryr oss om varje enskilt bär, månar vi om varje enskild person som arbetar för oss. Polaricas bärplockarpolicy utgår från FNs deklaration om mänskliga rättigheter*. Vi har ett unikt nätverk, där vi är med i hela kedjan från plockning till förpackad produkt. Detta betyder trygghet för

dig som kund. Allt för att du ska få njuta av fan-tastiska smaker från fjäll och skog. Den röda solen visar vägen till naturliga vilt- och bärproduk- ter från Polarica.

* Läs mer om vårt arbete med CSR på polarica.se.

hallon (Rubus idaeus) blåbär (Vaccinium myrtillus) Två superbär tillsammans blir dubbelt så bra. Blåbär och hallon är rika på vitamin C, fibrer och antioxidanter som gör gott för hälsan.

Hallon/Blåbär

Hallon/Blåb

är

Hal

lon/

Blåb

är

Hallon/Blåbär225 g

225 g

INgREDIENSER: 225 g blåbär* (50 %) och hallon* (50 %), ekologiska, rensade och osockrade. *KRAV-ekologisk ingrediens. KRAV-certifierat av Kiwa Aranea Certifiering AB. URSPRUNg: Blåbär: Sverige/ Finland. Hallon: Chile/Serbien. Förpackade i Polen. NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):

Energivärde 169 kJ/41 kcal Protein 1 g Fett 1 g Kolhydrater 7 g Fibrer

3 g (14 %*) Vitamin C 15 mg (19 %*) Vitamin K 12 g (15%*) ORAC 2840**

*=av RDI (Rekommenderat dagligt intag) **=Ett sätt att mäta innehållet av antioxidanter är värdet av Oxygen Radical Absorption Capacity. kÄllSoRTERa! Förpackning av återvunnet papper. Sortera som pappersförpackning. UPPTININg: Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas. FÖRVaRINg/HÅllBaRHET: I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. I köldfack (-6°C eller kallare): 3 dygn. koNSUmENTkoNTakT: Hör gärna av dig med frågor och synpunkter: 0922-29200. Besök www.polarica.se för mer information och goda recept.

Superbär. Aromatisk sötma möter frisk mustighet. Njut av naturens egna smaker. 225 g

Hallon/Blåbär

7319994932413

6

Från den lappländska fjällvärlden kommer bruket att skära

tunna bitar (skava) av fruset kött som steks över öppen eld.

Våra sex sorters skav är en del i en tradition som smakar lika

gott i stekpannan hemma som på fjället.

Skav är enkelt att laga direkt från frysen

– ett traditionellt sätt att laga mat som

passar det moderna skandinaviska köket.

Traditionell mat i modern tappning

skav

Merförsäljning! Exponera Polaricas ekologiska kantareller och lingon bredvid skav så skapar du en måltidslösning för dina kunder.

7

art. nr/best.nrPolarica 328977ICA 425491Axfood 276464Coop 71874Bergendahls 20610


viltmästarskav



art.nr/best.nrPolarica 328974ICA 251204Axfood -Coop -Bergendahls 2025419


art. nr/best.nrPolarica 328979ICA 425531Axfood -Coop -Bergendahls 20636


art. nr/best.nrPolarica 328972ICA 251203Axfood -Coop -Bergendahls -


art. nr/best.nrPolarica 328978ICA 425530Axfood 549543Coop 44088Bergendahls 20651


art. nr/best.nrPolarica 326093ICA -Axfood 513457Coop -Bergendahls 2025427


reNskav

lammskav

fJällskav

reNskav familjepack

älgskav

vildsviNskav

7 319993 289747 7 319993 289723

Förattökadinförsäljningharvitagitframrecept-foldrarmedspännandereceptsomlåterdinakun-derhittanyavildasmaker.


Renskavsgryta medjämtländsk sötma

4 port.

2 gula lökar2 pkt polarica renskav, 240 g

1 pkt polaricas ekologiska

kantareller, 150 g3 dl grädde1 msk Fjällbrynt Messmör

2 tsk soja0,5 msk viltfondSmör4 krossade enbär2 kryddpepparkorn

Salt och peppar0,5 dl polaricas ekologiska lingon

Persilja

Hacka löken. Fräs renskav och

lök i smör. Avvattna kantarel-

lerna och låt fräsa med köttet

och löken. Häll på grädden

och tillsätt messmör, soja och

viltfond, enbär och kryddpep-

par. Smaka av med salt och

peppar. Låt koka i ca 10 min.

Rör i lingon och garnera med

persilja. Servera med pressad

potatis.

Tips!Prova att byta

skaven i recepten mot en annan skav från Polarica. Gott & enkelt.

Älgskavsgryta med kantareller

4 port.

1 pkt polarica älgskav, 240 g

1 pkt polaricas ekologiska

kantareller, 150 g

1 rödlök 2 klyftor vitlök1 broccolihuvud 1/4 purjolök2,5 dl grädde 2,5 dl mjölk8–12 runda potatisar (fast)

Skala potatisen och koka i lättsaltat

vatten. Bryn skaven i gryta. Tillsätt

kantareller, skivad rödlök, purjo-

lök, små broccolibuketter, hackad

vitlök och låt steka med ca 5 min.

Tillsätt mjölk och grädde och sjud

i 15 min. Tillsätt eventuellt mer av

mejeriprodukterna. Smaka av med

salt och peppar. Vänd i kokt potatis

och servera ur grytan med lite krasse

som garnering.

Norrlandsklämma

4 port.

300 g rökt sidfläsk (eller bacon)

1 st rödlök1 pkt polarica renskav, 240 g

4 msk Fjällbrynt Messmör

200 g färskost (typ Philadelphia)

4 mjuka tunnbröd150 g riven lagrad ost (typ

Västerbottensost)

Krispsallad

Strimla sidfläsket och finhacka rödlöken. Fräs renskav med rökt sidfläsk

och rödlök i en stekpanna. Blanda messmör och färskost till en smet och

bred på tunnbröden. Strö över sidfläsk, rödlök, renskav och ost. Vik ihop

tunnbröden till klämmor och garnera med sallad.

läckert och spännande med skavVilda recept



reNskav av bog

7 319993 219157

8


vikt/kfp ca200gvikt/dfp 4x200g







reNytterfilé älgeNtrecôte älglövbiff älgryggbiff

Under säsongen kan vi erbjuda färskt viltkött i

hela Sverige. Det här är ett unikt tillfälle för dina

kunder att kunna köpa älgkött som normalt bara

hamnar i jägarnas frysboxar eller renkött som bara

säljs lokalt i renskötselområdet.

Viltkött är ett magert och nyttigt kött som är

starkt efterfrågat av konsumenterna:

• Naturligt kött från frigående älgar och renar.

• Näringsriktigt och fettsnålt kött.

• Ursprung Sverige och Finland.

Vi levererar färskt älgkött under perioden septem-

ber till december. Färskt renkött levereras under

perioden oktober till mars.

Säsongens bästa kött direkt från naturen

färskt viltkött

2 358473 000002 2 358473 500007 2 358472 700002 2 358472 500008

9Ordertel:0922-29200,Orderfax:0922-29222,Ordermail:[email protected]


vikt/kfp ca1,0kgvikt/dfp ca6kg

reNstek benfri nätad

2 358438 900002


vikt/kfp 0,3–0,8kgvikt/dfp ca4kg

reNytterfilé

2 358438 800005



reNiNNerfilé

2 358444 000000



reNiNNaNlår

2 358443 800007


vikt/kfp ca600gvikt/dfp ca4kg

älgytterfilé

2 358419 900007



älgiNNerfilé

2 358418 900008



älgstek benfri nätad

2 358442 000002



älgeNtrecoté i bit

2 358460 000008



älgfärskött för malning

2 358435 700001



älggrytstek av bog

2 358421 200003



älghögrev benfri i bit

2 358420 100007

10

Viltkött är ett magert och nyttigt kött som är starkt efter-

frågat av konsumenterna:

• Naturligt kött från frigående älgar, renar och hjortar.

• Näringsriktigt och fettsnålt kött.

• Ursprung Sverige, Finland och Nya Zeeland.

Att djupfrysa viltkött är en naturlig konserveringsmetod

som bevarar smak och konsistens länge. Vi erbjuder fryst

viltkött för leverans året runt.

fryst viltkött

Naturligt vilt – med leverans året runt


Förattökadinför-säljningharvitagitframreceptfoldrarmedspännandereceptsomlåterdinakunderhittanyaochtraditio-nellasmaker.

Fler goda recept hittar du på www.polarica.se.Telefon 0922-292 00 | [email protected]

vin

ter.

Fo

to:

An

der

s A

lm

läckert och lättlagat med viltkött

Vilda recept

8 port. 1 kg Polarica älghögrev 1 pkt Polaricas ekologiska kantareller

3 morötter 2 gula lökar 10 enbär 3 lagerblad 1,5 l vatten 0,5 dl rödvinsvinäger 3 msk kantarellfond 4 msk viltfond

2 dl grädde Salt och peppar

Skala och slanta morätterna. Grovhacka löken. Krossa enbären. Tärna köttet och bryn det i en stekpanna. Blanda i morätter, lök, enbär, lagerblad och kantareller. Slå på vatten, vinäger och fond. Låt puttra ca 1,5 timme. Känn efter att köttet är färdigt – fibrerna ska börja falla isär. Slå på grädde. Smaka av med salt och peppar. Servera med gelé, pressad potatis och sallad.

Klassisk viltgryta

Njut vilt året runt! Polaricas viltkött kommer frånfrigående djur – nyttigt och magert kött.

Färskt viltkött från Polarica finns i din butik under perioden oktober till april. Fryst finns året om.

Tips!Testa också med Polaricas Älggrytstek, bog eller Älg-/Hjortgrytbitar.



reNskav av bog

7 319993 219157



reNstek benfri nätad

2 358415 600000



älgstek benfri nätad

2 358415 000008

art. nr/best.nrPolarica 321493ICA -Axfood -Coop -Bergendahls -


reNiNNerfilé

2 358438 400007



älgytterfilé

2 358421 900002



reNytterfilé

2 358401 300006



älgfärs

7 319993 247402



viltfärs

7 319993 277621



älggrytbitar

7 319993 249406



hJortstek benfri nätad

2 358435 900005

12

Låt dina kunder hitta välsmakande

vilda charkuterier och pålägg direkt

i delikatessdisken. Vi erbjuder ren-

och älgstek, torkat renkött och även

färdigförpackade smörgåspålägg.

Rökta och torkade charkuterier och pålägg

charkuteri & pålägg

art. nr/best.nrPolarica 352240ICA 250782Axfood 125018Coop 77027Bergendahls -


art. nr/best.nrPolarica 352170ICA 250784Axfood 125021Coop 77019Bergendahls -


art. nr/best.nrPolarica 352724ICA -Axfood 125026Coop -Bergendahls -


art. nr/best.nrPolarica 352381ICA -Axfood -Coop -Bergendahls -


reNstek rökt skivad älgstek rökt skivad hJortstek rökt skivad torkat reNkött

7 319993 522400 7 319993 521700 7 319993 527245 2 358459 100009


lagad färs

Nu är det enkelt för alla att laga vilt med

Viltfärsbiffar och Viltköttbullar. Våra Vilt-

färsbiffar och Viltköttbullar är gjorda av

näringsriktig och mager råvara med hög

kötthalt, 84–85 procent. Innehåller endast

naturliga råvaror.

En enklare väg till ett vildare liv

art. nr/best.nrPolarica 329776ICA 440919Axfood 213293Coop -Bergendahls 2024305


art. nr/best.nrPolarica 329771ICA -Axfood 267620Coop -Bergendahls 2024313


viltfärsbiffar viltköttbullar

14

aNkbröst benfritt

art.nr/best.nrPolarica 325450ICA -Axfood -Coop -Bergendahls -

vikt/kfp300–400gvikt/dfpca5kg

Fågel ger spännande möjligheter att skapa nya roliga

och uppskattade maträtter. Fågel värdesätts av både den

kräsne konnässören och den nyfikne experimentkock-

en. Ge dina kunder ett bredare utbud av utmärkta råva-

ror som passar lika bra till utsökt, klassisk husmanskost

som moderna festmåltider.

kaNtareller

art.nr/best.nrPolarica 482241ICA 428136Axfood -Coop 9044Bergendahls 2025435


7 319994 822417

Härlig ekologisk svamp – året runt

För alla som går tomhänta ur svampskogen finns

räddningen i frysdisken! Kantarellerna är noga utvalda,

blancherade och frysta omedelbart för att bevara

sin aromatiska och kryddiga doft och smak.

Finns för leverans till din butik hela året.

2 358456 200009


svamp & fågel

Vild fågel – lika lättlagad som kyckling

15

Ny lättanvänd webbsida underlättar din vardag

På vår webb, polarica.se, finns alltid uppdaterad information kring

våra vilda produkter. Här kan du läsa mer om näringsvärden, för-

packningsstorlekar och hämta bilder samt vem du ska kontakta när

du vill beställa mer eller nya varor.

På polarica.se finns även smakfulla recept och inspiration till nya

spännande maträtter – alla baserade på vilda och naturliga produk-

ter. Hänvisa gärna dina kunder hit!

vint

er.

Foto

: A

nder

s A

lm,

Fred

rik

Bro

man

, C

arl-

Joha

n U

tsi.

Tryc

k: G

TC

Pri

nt A

B.

Polarica,Box27,SE-95321HaparandaTelefon0922-29200,Fax0922-29222,[email protected],www.polarica.se

Polarica har både rötterna och hjärtat i naturen. Vårt viltkött

är magert, näringsrikt och kommer från fritt strövande djur som

äter det naturen har att bjuda. På polarica.se hittar du fler vilda

och naturliga råvaror. Och massor av recept förstås.

polaricas naturligt vilda sortiment

Documents