platos frescos - restaurantebalandro.com · envuelto en masa de pizza · pizza de ahumados y crema...
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· ENSALADA FRESCA DE SALMÓN ahumado y crema de cítricos
· ENSALADA DE QUESO DE CABRA con foie de pato y compota de manzana
· ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS con queso rulo, frutos secos y vinagreta de remolacha
platos frescosCON PRODUCTOS DE NUESTRA PROVINCIA
· ATÚN MECHADO con mahonesa de coco y tomate seco
· ATÚN ROJO en manteca colorá y vino fino
· TARTAR DE ATÚN ROJO con ajoblanco de coco y lima
· CARPACCIO DE GAMBAS BLANCAS con sal negra y lima
· ENSALADA DE POLLO crujiente con mahonesa dulce y kikos
· ALGAS WAKAME con langostinos y pimientos rojos
· TAGARNINAS DE MEDINA esparragás con huevos camperos y langostinos
· BERENJENAS AL AJILLO revueltas con huevos, queso manchego y langostinos
· PISTO DE VERDURAS DE CONIL con huevos camperos fritos
· REVUELTO DE ORTIGUILLAS de mar
· HUEVOS CAMPEROS
6,50€
6,90€
· ENSALADILLA DE GAMBAS con puerro fresco
· ENSALADILLA TEMPLADA de pulpo a la mostaza antigua
· PATÉ DE CABRACHO con mahonesa casera
· PATÉ DE PAYOYO con mermelada de tomate dulce
5,50€ 6,50€
7,50€
· HUEVOS CAMPEROS ROTOS con patatas de Sanlúcar y jamón ibérico
9,00€
6,50€
· RISOTTO DE SETAS, gambas y anacardos
· CANELÓN DE PASTA FRESCA con espinacas y queso
· POLLO RELLENO A LOS TRES QUESOS envuelto en masa de pizza
· PIZZA DE AHUMADOS y crema de quesos
· PIZZA DE QUESO PAYOYO y mermelada de tomate casera
· PIZZA DE JAMÓN IBÉRICO y rúcula
· TALLARINES A LA MANTEQUILLA de trufa negra, champiñón y parmesano
· TALLARINES CON CHIPIRONES en su tinta y ali oli
· RAVIOLIS CON salsa de mariscos
· RAVIOLIS RELLENOS y carrillada ibérica en su jugo
PASTAS, PIZZAS Y ALGO MAS
· TORTA MEXICANA RELLENA de ternera y jalapeños gratinada
· WOK DE NOODELS con pollo y verduras
6,90€
· LASAGNE DE TERNERA y champiñones con queso
· LASAGNE DE VERDURAS
6,90€ 6,90€
6,50€
6,50€
6,90€
LA MASAES CASERA CON ACEITE DE OLIVA
frituras
· BOQUERONES DE LA BAHÍA
· ORTIGUILLAS FRITAS
· DADITOS DE CAZÓN EN ADOBO
· BOCADOS DE SALMÓN Y ALGAS NORY con perlas de soja y wasabi
· TIRITAS DE POLLO AL CURRY ROJO con mahonesa de coco
· LAGRIMITAS DE POLLO en salsa de gouda y bacon
· TIRITAS DE CHOCOS FRITOS con mahonesa de soja
· TIRITAS DE GALLO EMPANADOS en Panko
· SOLOMILLO DE POLLO AL VINO FINO en tempura y ali oli de herbabuena
· CRUJIENTES DE QUESO Y PUERRO
· TEMPURA DE VERDURAS VARIADAS con salsa agridulce
· TORTILLITAS DE CAMARONES de Salinas (4 unidades).
· FRITO SURTIDO GADITANO (5 variedades)
5,50€
7,50€
6,90€
6,90€
6,90€
6,90€
· ROLLITO DE LUBINA EN TEMPURA con fideos chino y verduritas con salsa wok
· TORTITAS DE CHOCO con ali oli de erizos
· LOMO DE PERCA FRESCA A LA PLANCHA con verduras de Conil a la roteña y patatas panaderas
· GALLO A LA PLANCHA CON VINAGRETA de tomate seco y langostinos
PESCADOS
· CINTAS DE CALABACINES DEL HUERTO con salicornia y gambones
· ALBONDIGUILLAS DE PESCADO en salsa verde
· MILHOJA DE SALMÓN a la crema con ahumados
· ATÚN A LA PLANCHA con verduras asiáticas
· ATÚN A LA PLANCHA con cebollitas caramelizadas
· BACALAO AL PIL PIL con fondo de berenjenas
· BACALAO GRATINADO con ali oli, fondo de berenjenas y salsa de piquillo
7,50€7,50€
7,50€
9,00€
7,50€
carnes
7,40€
7,40€ 7,40€
· MILHOJA DE POLLO al curry con almendras gratinado
· MILHOJA DE TERNERA A LA CREMA con bacon gratinada con queso
· ABANICO IBÉRICO A LA PARRILLA con barbacoa casera y patata al horno
· COSTILLA IBÉRICA cocinada a baja temperatura glaseada con salsa agridulce casera
· CARRILLADA IBÉRICA en su jugo y vino tinto con puré de boniato
· DÚO DE MINIBURGUER DE POLLO crujiente y ternera de retinto con payoyo
· SECRETO IBÉRICO a la parrilla con patatas de Sanlúcar
· SECRETO IBÉRICO a la parrilla con verduritas asiáticas
· SOLOMILLO DE CERDO a la plancha a los tres quesos o a la pimienta
· SOLOMILLO DE CERDO a la plancha al Pedro Ximénez y pasas
7,40€
6,00€
7,40€
· TEMPURA DE VERDURAS variadas con salsa agridulce
· CINTAS DE CALABACINES del huerto con salicornia
· HUEVOS CAMPEROS ROTOS con patatas de Sanlúcar
· PISTO DE VERDURAS DE CONIL con huevos camperos fritos
· TAGARNINAS DE MEDINA ESPARRAGÁS con huevos camperos
· BERENJENAS AL AJILLO REVUELTAS con huevos, queso manchego
· PIZZA DE QUESO PAYOYO y mermelada de tomate casera
· LASAGNE DE VERDURAS gratinada con queso
· TALLARINES A LA MANTEQUILLA de trufa negra, champiñón y parmesano
platos vegetarianos
6,00€
· ALGAS WAKAME con pimientos rojos
6,00€
Estos platos son adaptación de nuestra carta por favorcomuniquen al camarero que son vegetarianos.
6,00€
· CROQUETAS CASERAS de sobrasada y queso brie
· CROQUETAS CASERAS de caña de lomo ibérica
· TOSTA DE JAMÓN CON FOIE DE PATO y compota de manzana en pan de torrijas
TAPAS
· ENSALADILLA de la abuela
· SALMOREJO ANDALUZ con jamón del mar y polvo de chips
· PAN BAO (PAN JAPONÉS AL VAPOR) con papada ibérica confitada y mahonesa de coco
· TACO DE TORTA DE MAÍZ CON ROPA VIEJA y tomate casero con aroma de hierbabuena
· HUMUS DE BERENJENAS con tortas de maíz para dipear
4,30€
3,40€
3,40€
3,40€
· FLAMENQUÍN DE LOMO aguacate y bacon con crema
de cacahuetes picantes
· PRINGÁ DE NUESTRA BERZA calentinta en pan de chapata
3,40€3,40€
GUISOS
· GARBANZOS CON ESPINACAS · GUISO DE PAPAS PANADERAS con chocos
· Estimado cliente tenga en cuenta que los platos que forman esta carta requieren un tiempo mínimo de elaboración.
· 10% IVA incluido
· Disponemos de listado de nuestros platos con alérgenos.
Gluten Lácteos PAN Y PICOS
0,85€
· PUCHERO GADITANO con sus avíos y fideos finos
· ARROZ DEL DÍA
3,40€
· MENUDO ANDALUZ con garbanzos
· BERZA GADITANA y su pringá
3,40€
3,40€
ERES DE GUISOS, PRUÉBALOS
Art. 4 RD 1420/2006 sobre la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca (publicado en el BOE NÚM. 302 de 19/12/06).