Planes de Negocio: EstructuraPlanes de Negocio: Estructura(Experiencia del PSI) (Experiencia del PSI)

Eco. Gina Ramos Morales Eco. Gina Ramos Morales Coordinadora Zonal Sur PRT-PSI Coordinadora Zonal Sur PRT-PSI

Plan de NegociosPlan de NegociosPlan de NegociosPlan de Negocios

Agronegocios

Ca

Pr

Tr

At

Co

Te

InterrelacionesTransacciones

Marco de referencia

Herramienta Operativa

Plan de Negocios

¿Entonces, qué es un plan de negocios?

Plan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOS

El Plan de Negocios es una herramienta empresarial PARA LA TOMA DE DECISIONES necesaria para el desempeño de la actividad de una empresa en el contexto del mercado y la competencia.

Utilidad Identificar oportunidades de negocios. Atraer inversionistas. Gestionar financiamiento. Guía para el seguimiento y la evaluación de la actividad y

de la empresa en su conjunto. Evaluar ventaja económica de una actividad respecto a otra

alternativa.

Etapas

Identificación de la Oportunidad Formulación Evaluación

Tecnología

Mercado

Comercialización

Plan de NegociosPlan de NegociosPlan de NegociosPlan de Negocios

Contenido básico del PN

1. Idea del negocio 2. Aspectos de mercado

Oferta Demanda Precios Estrategia de comercialización (sustento plan de

negocios). 3. Aspectos Tecnológicos4. Inversión y financiamiento 5. Análisis económico y financiero

Plan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOS

Formulación del PN: HerramientasFormulación del PN: HerramientasFormulación del PN: HerramientasFormulación del PN: Herramientas

1. Idea del agronegocio

Se describirán en qué consiste la oportunidad de agronegocio. Se describirá las características de los beneficiarios, localización y entidades involucradas. Se describen los objetivos y componentes del plan. Se detalla la justificación del agronegocio.

a. Descripción del agronegocio

Revisión bibliográfica. Estudios anteriores. Panel de Expertos. Encuestas a agricultores. Taller con grupos de agricultores (grupo focal, lluvia de ideas, debates dirigidos)

b. Herramientas para desarrollar la idea del agronegocio

Información secundaria:

a. Estudios, monografías.b. Estadísticas del MINAG, PROMPEX, MINCETURc. Internetd. Paneles de expertos

Información primaria:

Esta es información más importante y confiable, pues la proporcionan los propios agricultores, a través de:

a. Talleres.b. Encuestas.c. Entrevistas.

Sistematización. La información será organizada y procesada.

Herramientas para el Análisis del Mercado

Aspectos de Mercado

Producción local Agricultores de la zona que siembran nuestro producto (ubicación, tecnología, precios, volúmenes)

Producción Nacional e importaciones (Oferta potencial):

Consignar en breve los volúmenes de producción del producto, indicando:

Producción nacional: series de lugares, volúmenes, precios, costos.

Importaciones: Series de lugares, volúmenes, precios de importaciones.

Toda esta información aparte de ser descrita puede ser presentada en cuadros o gráficos o figuras.

Aspectos de Mercado

Análisis de la Oferta

Ejemplo de presentación de la información de oferta

Palto: Superficie, Producción y Rendimiento 1999-2005

AñosAñosSuperficie Superficie

Cosechada (Has.)Cosechada (Has.)Producción (TM.)Producción (TM.)

Rendimiento Rendimiento (TM/Ha.)(TM/Ha.)

19991999 8,169 8,169 79,142 79,142 9,688 9,688

20002000 8,748 8,748 84,450 84,450 9,654 9,654

20012001 10,263 10,263 93,424 93,424 9,103 9,103

20022002 10,308 10,308 94,299 94,299 9,148 9,148

20032003 11,216 11,216 100,060 100,060 8,921 8,921

20042004 11,688 11,688 107,883 107,883 9,230 9,230

20052005 10,922 10,922 102,730 102,730 9,405 9,405

Fuente: Estudio de mercado de palto - USIL

Ejemplo de presentación de la información de oferta

Producción de Banano y Plátano, según departamento.

Período: Enero - Abril. (%) 2004, 2005, 2006

Loreto; 20%

San Martín; 17%

Ucayali; 14%Piura; 11%

Junín; 9%

Huánuco; 7%

Amazonas; 7%

Pasco; 4%

Tumbes; 3%

Otros; 8%

Loreto San Martín Ucayali Piura Junín Huánuco

Amazonas Pasco Tumbes Otros

Demanda efectiva del producto: Constituida por los que efectivamente comprarán el producto. Información requerida:

a. Nombre y ubicación de la(s) empresas compradorasb. Volúmenes y calidades exigidasc. Compromiso de compra futura. Precio pactado

Demanda potencial:

a. Consumo humano local. Precios.b. Transformación o industrialización local. Precios.c. Exportaciones. Precios.

d. Describir: (1) Canales y formas de comercialización del producto, (2) Agentes más usuales que

intervienen en el proceso, (3) Modalidades de pago.

Toda esta información aparte de ser descrita puede ser presentada en cuadros o gráficos o figuras.

Análisis de la Demanda

Ejemplo de presentación de información de clientes: Empresas exportadoras de Palto (+ de $ 500,000)Empresas exportadoras de Palto (+ de $ 500,000)

EXPORTADOREXPORTADORTotal general Total general

FOB US$FOB US$

CAMPOSOL S.A.CAMPOSOL S.A. 7,067,4657,067,465

CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A.CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A. 6,555,6146,555,614

AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C.AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C. 1,300,6361,300,636

AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A.AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A. 1,273,9341,273,934

PROCESADORA LARAN SACPROCESADORA LARAN SAC 1,161,1581,161,158

AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.AGRICOLA DON RICARDO S.A.C. 955,326955,326

CORPORACION LA CASITA S.A.C.CORPORACION LA CASITA S.A.C. 842,646842,646

CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C.CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C. 808,865808,865

I Q F DEL PERU SAI Q F DEL PERU SA 661,730661,730

AGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.AAGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.A 614,239614,239

PRECIOS:Ejemplo de presentación de información de precios:

Precio mayorista y de exportación de paltoPrecio mayorista y de exportación de palto

Precios Promedio del Mercado Precios Promedio del Mercado Mayorista Nº 2Mayorista Nº 2

AñosAñosPrecios (Nuevos Soles Precios (Nuevos Soles

por kg)por kg)

20022002 2.702.70

20032003 1.271.27

20042004 1.611.61

20052005 2.192.19

2006*2006* 1.761.76

Precios FOB de Exportación de la Palta Precios FOB de Exportación de la Palta HassHass

AñosAños Precio tPrecio t Precio kgPrecio kg

20012001 1,265.141,265.14 1.271.27

20022002 1,076.001,076.00 1.081.08

20032003 1,383.061,383.06 1.381.38

20042004 1,282.441,282.44 1.281.28

20052005 1,266.371,266.37 1.271.27

Estrategia de Comercialización

Mecanismos y herramientas para colocar ventajosamente nuestro producto (precios, modalidades de venta y pago, calidades).

En suma, da cuenta de los mecanismos para unposicionamiento apropiado y competitivo de nuestro producto en el mercado.

Los principales elementos son:

Estrategia de precios. Estrategia de promoción (contactos, alianzas estratégicas, comunicaciones). Estrategia de ventas (destinos, formas, modalidades

de cobro).

2. Aspectos Tecnológicos

Nombre científico. Variedades. Principales atributos (calorías, energías, etc.) Usos. Sustitutos.

a. El Producto: Descripción

Ejemplo: Descripción del producto (banano orgánico)

EJEMPLO: Descripción del producto (Banano Orgánico)

•Familia : Musaceae•Nombre científico : Musa balbisiana•Variedades Principales: Cavendish Gigante, Cavendish Valery, Seda•Nombre comercial : Banano•Partida arancelaria : 0803.00.12.00 Bananos o plátanos tipo “Cavendish”

El banano se caracteriza por contener grandes cantidades de energía (90 calorías por 100 mg) sin colesterol, además es la mejor fuente de piridoxina (Vitamina B6). Se usa como fruta fresca y transformado industrialmente en forma de chips, almidón, harina para lácteos, fruta deshidratada, licores. Asimismo, tiene usos en panificación y la industria farmacéutica.

Describir en forma esquemática la tecnología será aplicada en la producción de rubro motivo del negocio respecto a:

Requerimientos de suelos, clima. Requerimientos de insumos y factores Las técnicas de manejo: Labores culturales, riegos y otros Principales plagas y enfermedades.

Esta información puede ser presentada en una ficha técnica del cultivo.

El Producto: Tecnología de Producción

Ejemplo de Ficha Técnica del cultivo de Palto

NOMBRE NOMBRE CIENTIFICOCIENTIFICO

Persea americanaPersea americana Miller, Var. Hass. Miller, Var. Hass.

ZONAS DE ZONAS DE PRODUCCIONPRODUCCION

Huaral, Trujillo, Ica, Huanuco, Piura, Moquegua.Huaral, Trujillo, Ica, Huanuco, Piura, Moquegua.

SUELOSSUELOS

Son preferibles suelos con buen drenaje y aireación para no favorecer las pudriciones Son preferibles suelos con buen drenaje y aireación para no favorecer las pudriciones radiculares (suelos arenosos o franco arenosos). El cultivo del palto puede verse limitado radiculares (suelos arenosos o franco arenosos). El cultivo del palto puede verse limitado principalmente por tres factores: 1. Humedad excesiva del suelo. 2. Salinidad 3. Exceso de principalmente por tres factores: 1. Humedad excesiva del suelo. 2. Salinidad 3. Exceso de material calcáreo.material calcáreo.Los muestreos de suelo deben hacerse a 0.30, 0.60 y 0.90 m. de profundidad.Los muestreos de suelo deben hacerse a 0.30, 0.60 y 0.90 m. de profundidad.El contenido de sal no debe ser superior a los 3 mmhos/cm a 25 °C. El contenido de sal no debe ser superior a los 3 mmhos/cm a 25 °C.

CLIMACLIMA Cálido-templado, temperatura óptima entre 18 y 26 °CCálido-templado, temperatura óptima entre 18 y 26 °C

EPOCA DE EPOCA DE SIEMBRASIEMBRA

En la costa en los meses de Agosto y Septiembre.En la costa en los meses de Agosto y Septiembre.

MARCO DE MARCO DE PLANTACIONPLANTACION

6 m entre líneas y 5 m entre plantas.6 m entre líneas y 5 m entre plantas.

DENSIDADDENSIDAD 334 plantas por ha.334 plantas por ha.

PREPARACION DE PREPARACION DE SUELOSUELO

Debe incluirse como paso previo el trabajo de un arado subsolador en ambos sentidos. Debe incluirse como paso previo el trabajo de un arado subsolador en ambos sentidos. Posteriormente, se realizan las labores normales de aradura, rastreado, etc.Posteriormente, se realizan las labores normales de aradura, rastreado, etc.

APERTURA DE APERTURA DE HOYOSHOYOS

Preparar hoyos de 0.60 x 0.60 x 0.80. Al fondo colocar 30 a 50 Kgs de materia orgánica, Preparar hoyos de 0.60 x 0.60 x 0.80. Al fondo colocar 30 a 50 Kgs de materia orgánica, rellenar con tierra y en los 0.30 m superior mezclar 2 kgs de humus.rellenar con tierra y en los 0.30 m superior mezclar 2 kgs de humus.

TRANSPLANTETRANSPLANTE Transplantar plantas injertadas de 08 a 01 año de edad del injerto.Transplantar plantas injertadas de 08 a 01 año de edad del injerto.

VARIEDADESVARIEDADESHASS (no presenta vecería o alternancia de producciones altas y bajas).Se recomienda HASS (no presenta vecería o alternancia de producciones altas y bajas).Se recomienda como patrones al como patrones al MexicanoMexicano para suelos Arenosos y para suelos Arenosos y Topa TopaTopa Topa para suelos arcillosos. para suelos arcillosos.

FASES DEL FASES DEL CULTIVOCULTIVO

Germinación, Fase vegetativa o de Crecimiento, fase de floración o Reproductiva, fase Germinación, Fase vegetativa o de Crecimiento, fase de floración o Reproductiva, fase de Fructificación.de Fructificación.

FERTILIZACIONFERTILIZACION

Además de los abonos orgánicos al poner la planta incorporar al fondo del hoyo 250 gr Además de los abonos orgánicos al poner la planta incorporar al fondo del hoyo 250 gr de superfosfato triple de calcio.de superfosfato triple de calcio.Para un huerto nuevo, recién establecido se recomienda hacer análisis completos de suelo Para un huerto nuevo, recién establecido se recomienda hacer análisis completos de suelo conocidos con el nombre de caracterización, en los años sucesivos, es suficiente realizar conocidos con el nombre de caracterización, en los años sucesivos, es suficiente realizar análisis simples o de rutina.análisis simples o de rutina.

PODASPODASSiempre que sea posible se debe permitir que las plantas de palto se desarrollen Siempre que sea posible se debe permitir que las plantas de palto se desarrollen naturalmente porque ello favorece el equilibrio entre el área foliar y la fructificación, lo naturalmente porque ello favorece el equilibrio entre el área foliar y la fructificación, lo cual es esencial para obtener rendimientos elevados.cual es esencial para obtener rendimientos elevados.

RIEGOSRIEGOS

El riego en Palto es una práctica que debe efectuarse con bastante cuidado tomando en El riego en Palto es una práctica que debe efectuarse con bastante cuidado tomando en cuenta la susceptibilidad de sus raíces a la acción de diversos hongos presentes en el cuenta la susceptibilidad de sus raíces a la acción de diversos hongos presentes en el suelo.suelo.La cantidad y frecuencia debe aplicarse de acuerdo al tipo de suelo.La cantidad y frecuencia debe aplicarse de acuerdo al tipo de suelo.Modulo de riego de una plantación en Producción: Promedio 10,000 m3.Modulo de riego de una plantación en Producción: Promedio 10,000 m3.

PRINCIPALES PRINCIPALES PLAGASPLAGAS

Queresas, arañita roja, pulgón Verde.Queresas, arañita roja, pulgón Verde.

PRINCIPALES PRINCIPALES ENFERMEDADESENFERMEDADES

Seca-Seca ( Phytopthora cinnamoni), Oidium (oidium sp.), Antracnosis (Colletrotrichum Seca-Seca ( Phytopthora cinnamoni), Oidium (oidium sp.), Antracnosis (Colletrotrichum gloeosporioides), etc.gloeosporioides), etc.

USOSUSOS Fresco y en la Industria.Fresco y en la Industria.

PARTE PARTE UTILIZABLEUTILIZABLE

El Fruto. De forma oval piriforme, tamaño mediano (200 a 300 grs) y calidad excelente. El Fruto. De forma oval piriforme, tamaño mediano (200 a 300 grs) y calidad excelente. La pulpa prácticamente no tiene fibra; su contenido de aceite varía entre el 18 y el 22 %.La pulpa prácticamente no tiene fibra; su contenido de aceite varía entre el 18 y el 22 %.

RENDIMIENTORENDIMIENTOEs variable con la zona de cultivo (suelos, clima), densidad, variedad, manejo, etc.Es variable con la zona de cultivo (suelos, clima), densidad, variedad, manejo, etc.En promedio 12,000 a 18,000 kg/ha.En promedio 12,000 a 18,000 kg/ha.

Inversión:

Valorización de requerimientos para implementarel plan de negocios.

Financiamiento:

Describir la fuente financiera: estrategia de financiamiento, interés, forma y tiempo de pago.

Inversión y Financiamiento

INVERSIONINVERSION

Recursos utilizados para proveer los medios de producción durante la vida útil del proyecto.

En los proyectos hay tres tipos de inversiones:

(1) Inversión fija (activos fijos: infraestructura, maquinaria y equipo, plantaciones y otros activos fijos ).

(2) Intangibles (Estudios, expediente técnico)

(3) Capital de trabajo (necesario para sostenimiento)

Se presentan en una estructura adecuada.

El PN debe demostrar la viabilidad económica y financiera del negocio.

Para ello se determinan los indicadores de rentabilidad convencionales (VAN, TIR, B/C)

Igualmente, se efectuará los análisis de sensibilidad de precios, rendimientos, costos.

Evaluación Económica y financiera

a. Viabilidad económica del PN

b. Herramientas

Elementos básicos de evaluación económica y financiera de proyectos.

Empleo de hojas de cálculo (Excel pe).

Posicionamiento del Plan de Negocios en Posicionamiento del Plan de Negocios en el PSIel PSI

Posicionamiento del Plan de Negocios en Posicionamiento del Plan de Negocios en el PSIel PSI

Concursos PSI de riego

tecnificado

1. Aspectos Generales

2. Identificación

3. Formulación

4. Evaluación Anexo

4.5 ANALISIS

ECONOMICO

PERFIL

BASES

Financia:1. Equipo riego2. Elementos3. Energía eléctrica4. Obras civiles

Instalación de cultivos rentables

PLAN DE NEGOCIOS

Anexo 4

Exp. Técnico Plan de Negocios

Sustento del Plan de NegociosSustento del Plan de NegociosSustento del Plan de NegociosSustento del Plan de Negocios

El PN incluirá sustento de articulaciones con la cadena:

Carta de intención o contrato de siembra o integración a planes estratégicos de empresa exportadora.

Compromiso con operador de servicios para AT.

Opcional, compromiso con proveedores.