plan sectorial‐ader 2020 - madr.ro · analiza senzoriala a vinului de cabernet ... fertilitatea:...
TRANSCRIPT
PLAN SECTORIAL‐ADER 2020
Contractor: Institutul de Cercetare‐Dezvoltare pentru Viticulturasi Vinificatie Valea Calugareasca
Obiectivul general: ADER
Contract: 3.2.5./2015
Anul inceperii: 16.10.2015 Anul finalizarii: 31.12.2018
Denumirea proiectului: DIVERSIFICAREASORTIMENTULUI VITICOL PENTRU STRUGURI DE MASASI VINDenumirea fazei nr. IV/2018: „Finalizarea câmpuluidemonstrativ; Prelucrarea fondului de germoplasmărezultat din materialul hibrid în scopul obținerii unorsoiuri noi, conform cerințelor pieții internaționale”
Persoana de contact (Directorul de proiect): Dr. biolog. Elena BRINDUSE
Durata (luni): 38
Date contact (tel/fax, e‐mail): 0244401901/0244401902, [email protected]
PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 4
OBIECTIVUL GENERALValorificarea sustenabila a diversitatiiresurselor genetice in ameliorareasortimentului viticol, perfectionareacontinua si conservarea genofonduluiviticol existent
PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 4
OBIECTIVUL FAZEIValorificarea selectiilor clonale si a combinatiilor hibride valoroase din fondul genetic existent; Promovarea şi diseminarea rezultatelor privind diversificarea sortimentului viticol pentru struguri de masa si vin.
PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 4Activitati
Activitatea 4.1 ‐ Definirea profilului compozitional, aprofilului senzorial si caracterizarea organoleptica avinurilor obtinute.
Activitatea 4.2 ‐ Completarea sortimentului cu soiuri,clone nou create; Finalizarea campului demonstrative.
Activitatea 4.3 ‐ Studierea în continuare a fonduluide germolpasmă; Inscrierea soiurilor in Cataloguloficial şi brevetarea lor.
Activitatea 4.4 ‐ Diseminarea rezultatelor (participărila congrese, publicaţii naţionale şi internaţionale).
PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 4Rezultate preconizate pentru atingerea obiectivului fazei
Definirea profilului compoziţional, a profilului senzorialşi caracterizarea organoletică a vinurilor obţinute în anulde recoltă 2017.
Camp demonstrativ cu cele mai valoroase genotipuri(creaţii) româneşti obţinute în unităţile ce cercetareviticolă.
Omologarea soiurilor si clonelor; Inscrierea soiurilor inCatalogul oficial şi brevetarea lor; Documentatie privindobţinerea brevetului soi nou.
Diseminarea rezultatelor.
PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 4 – REZULTATE OBTINUTE
Unitatea
Genotipuri luate in studiu
Nr. total
Genotipuri viniferacreate in activitatea
de ameliorare
Elite vinifera de perspectiva
Genotipuripentru
struguri de vin
Genotipuripentru
struguri de masa
Genotipuripentru
struguri de vin
Genotipuripentru
struguri de masa
CP – ICDVV ValeaCalugareasca
8 4 4
P1 – SCDVV Blaj 6 4 2
P2 – SCDVV Bujoru 7 2 2 3
P3 – SCDVV Iasi 7 2 2 3
P4 – SCDVV Minis 8 5 3
P5 – SCDVV Odobesti 7 3 1 3
P6 – INCDBH Stefanesti
7 3 1 3
P7 – USAMV Bucuresti– SCDVV Pietroasa
7 3 2 2
Definirea profilului compozitional al vinurilor
Analiza comparativa a profilului compozitional al vinurilor deCabernet Sauvignon 131 St. si Cabernet Sauvignon 54 Mn.procesate in doua areale viticole (anul de recolta 2016 – 2017)
Definirea profilului compozitional al vinurilor – caracteristici cromatice
Analiza comparativa a caracteristicilor cromatice ale vinurilor deCabernet Sauvignon 131 St. si Cabernet Sauvignon 54 Mn.procesate in cele doua areale viticole (anul de recolta 2016 –2017)
Compozitia polifenolica a vinurilor
Proba IPTPT
(mg GAE/l)Antociani(mg/l)
Taninuri(g/l)
Catechine(g/l)
Capacitate antioxidanta(mM TEAC/l)
Olivia 58.6 1981 380 3.70 4.83 30.82
Cabernet Sauvignon 30 Vl.
39.7 1303 344 2.26 3.51 30.27
Cabernet Sauvignon 54 Mn.
35.0 1731 389 3.70 5.38 27.95
Cabernet Sauvignon 131 St.
35.0 1398 265 2.69 3.57 29.25
Analiza senzoriala a vinurilor
Analiza senzoriala comparative a celor 3 clone de Cabernet Sauvignon in arealul viticol Dealu Mare
Analiza senzoriala a vinului de Cabernet Sauvignon 54 Mn. in arealele viticole Valea Calugareasca si Minis
Regiunea viticola a Dealurilor Munteniei si Olteniei
ICDVV Valea Calugareasca
Elite clonale: Chasselas doré 19-4.2; 24-5-1; 25-5-1; 4-3-2
INCDBH StefanestiElite hibride: CPGS (Augusta x Askery);CPGS-40 (Augusta autofecundare)DR 19-6U (Victoria autofecundare)
USAMV Bucuresti –Filiala SCDVV Pietroasa
Elite hibride: 9-82-1 (Cardinal X Timpuriu de Pietroasa);9-82-2 (Alphonse L. X Regina viilor)
Regiunea viticola a Dealurilor Moldovei
SCDVV Iasi Elite clonale: Sauvignon blanc 12.9.5; Pinot gris 5.7.5 ; Cabernet Sauvignon 16.6.9
SCDVV OdobestiElite hibride: 10-1-6 (Traminer roz x Isabelle);8-5-1 = (Traminer x Armas) x F.regala;6-1-1 = (Traminer x Armas) x Sarba
SCDVV BujoruElita hibridă 2-16 (Perlă de Csaba x Băbească gri)Elite clonale: 11-4-7 Băbească neagră; 15-43 Merlot
Regiunea viticola a Dealurilor Crisanei si Maramuresului SCDVV Minis Elite clonale: Oana 15; Cabernet Sauvignon 54 -8; Merlot 146 - 11Regiunea viticola a Podisului Transilvaniei
SCDVV BlajElita hibridă 5-26 (Traminer roz x Iordană) x (Raisin de Saint Piere x Perlă de Csaba); Elita clonala 18-11 Pinot gris
Elite de perspectiva luate in studiu
Elita clonalã CHASSELAS DORÉ 25‐5‐1 Vl.PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: III-IV toleranta buna si foarte buna la atacul
patogenilor vigoarea de creṣtere a butucilor: mijlocie
spre mare fertilitatea: mijlocie (65%-70% lãstari fertili) productivitatea: mijlocie (IFA 174; IPA-
268) greutatea strugurelui: 218 - 310 g; potentialul de acumulare a zaharurilor in
must: 200 – 236 g/l, depasind soiul Chasselas Doré cu 20 – 25%;
aciditatea totalã: 5.3 g/l (exprimatã in H2SO4);
directia de productie: struguri pentru masa.
CLONA Băbească neagră 8 BJ.
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: III-IV toleranta buna la atacul patogenilor vigoarea de crestere a butucilor: mijlocie fertilitatea: mijlocie (59%-65% lãstari
fertili) productivitatea: mijlocie (IPR 79.6; IPA-
257) greutatea strugurelui: 210 - 226 g; potentialul de acumulare a zaharurilor
in must: 200 – 226 g/l aciditatea totalã: 6.5 g/l (exprimatã in
H2SO4); directia de productie: struguri pentru vin.
ELITA CLONALĂ 15-43 Merlot
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: IV
- V toleranta buna la atacul patogenilor vigoarea de crestere a butucilor:
mijlocie fertilitatea: mijlocie (67%-75% lãstari
fertili) productivitatea: mijlocie (IPR 115;
IPA- 171) greutatea strugurelui: 98 - 116 g; potentialul de acumulare a
zaharurilor in must: 205 – 252 g/l aciditatea totalã: 5.3 g/l (exprimatã in
H2SO4); directia de productie: struguri pentru
vin.
ELITA CLONALA PINOT GRIS 5.7.5.PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: IV-V toleranta buna si foarte la atacul
patogenilor vigoarea de crestere a butucilor: mica
- mijlocie fertilitatea: buna (peste 70% lãstari
fertili) productivitatea: redusa (IPR 100; IPA-
120) greutatea strugurelui: 80 - 110 g; potentialul de acumulare a
zaharurilor in must: 220 – 234 g/l aciditatea totalã: 4.3 g/l (exprimatã in
H2SO4); directia de productie: struguri pentru
vin.
Elita clonală CABERNET SAUVIGNON 16.6.9.
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: V toleranta buna la atacul patogenilor vigoarea de crestere a butucilor:
mare fertilitatea: buna (peste 70% lãstari
fertili) greutatea strugurelui: 100 - 125 g; potentialul de acumulare a
zaharurilor in must: 198 –210 g/l aciditatea totalã: 4.6 – 6.5 g/l
(exprimatã in H2SO4); directia de productie: struguri pentru
vin.
Elita clonală Oana – 15
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: IV-V toleranta buna si foarte la atacul
patogenilor vigoarea de crestere a butucilor:
mijlocie fertilitatea: mare (70 - 85% lãstari fertili) greutatea strugurelui: 210 - 225 g; potentialul de acumulare a zaharurilor
in must: 220 g/l aciditatea totalã: 5.8 g/l (exprimatã in
H2SO4); directia de productie: struguri pentru
vin.
VRANCEA - (Traminer x Armaș) x Fetească regală
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: V toleranta buna si foarte la atacul
patogenilor vigoarea de crestere a butucilor:
mijlocie fertilitatea: mare (74 - 91% lãstari fertili) productivitatea: mare (IPR 206; IPA-
246) greutatea strugurelui: 130 - 210 g; potentialul de acumulare a zaharurilor
in must: 192 - 223 g/l aciditatea totalã: 3.58 g/l (exprimatã in
H2SO4); directia de productie: struguri pentru
vin.
MEMORY (Augusta autofecundare)
PRINCIPALELE CARACTERISTICI epoca de maturare a strugurilor: II vigoarea de crestere a butucilor:
mijlocie fertilitatea: mijlocie (50 - 62% lãstari
fertili) productivitatea: mijlocie greutatea strugurelui: 370 - 500 g; potentialul de acumulare a zaharurilor
in must: 145 - 155 g/l aciditatea totalã: 2.7 – 3.2 g/l (exprimatã
in H2SO4); directia de productie: struguri pentru
masa.
Completarea campului demonstrativ cu soiuri, clone nou create
Pentru completarea fondului de germoplasmă a partenerilor implicați în realizareaproiectului, în anul 2018 campul demonstrativ a fost completat cu 8 soiuri, 6 clone si3 combinatii hibride, totalizand un numar de 254 vite
Soiul/Clona Nr. vite Directia de productie Unitatea care a omologatsoiul/clona
Perla de Feredeu 15 Struguri pentru masa SCDVV MinisOltean 7 Struguri pentru masa USAMV CraiovaAuriu de Stefanesti 15 Struguri pentru masa INCDBH StefanestiNorocel (Gelia) 15 Struguri pentru masa INCDBH StefanestiMemory (GPGS 40) 15 Struguri pentru masa INCDBH StefanestiH2 GPGS 40 15 Struguri pentru masa INCDBH StefanestiDK 19-64 15 Struguri pentru masa INCDBH StefanestiMihaela 15 Struguri pentru masa SCDVV PietroasaBujoru 7 Struguri pentru vin INCDBH StefanestiOana 15 Struguri pentru vin SCDVV BujoruTamaioasa romaneasca 36 Pt. 15 Struguri pentru vin SCDVV Pietroasa
Muscat Ottonel 16 Pt. 15 Struguri pentru vin SCDVV PietroasaFeteasca alba 2 St. 15 Struguri pentru vin INCDBH StefanestiSarba 2 St. 11 Struguri pentru vin INCDBH StefanestiSirian 4 Struguri pentru vin SCDVV MinisFeteasca neagra 6 St. 15 Struguri pentru vin INCDBH StefanestiPinot noir 3 St. 15 Struguri pentru vin INCDBH StefanestiMagura 15 Struguri pentru vin SCDVV BlajSarbã 3 Od. 15 Struguri pentru vin SCDVV Blaj
DISEMINARE REZULTATE
Workshop - Institutul de CercetareDezvoltare pentru Viticultură șiVinificație Valea Cãlugãreascã, 29august 2018
Workshop - SCDVVOdobești, 12 septembrie
DISEMINARE REZULTATE Manifestari tehnico-stiintifice
Conferinta internationala organizata de USAMV Bucuresti, in perioada 7 – 9 iunie,2018 cu tema “Agriculture for Life, Life for Agriculture”;
Simpozionul stiintific internaltional Horticultura moderna, realizari si perspective,Universitatea Agrară de Stat din Moldova, Facultatea de Horticultura Chisinau,Republica Moldova, 4-6.10.2018.
Simpozionul international USAMV Cluj Napoca, International Symposium”Prospects for the 3rd Millennium Agriculture” 27-29.09.2018;
Conferinţa cu tema “Agricultura şi spaţiul românesc (1918-2018), situaţii şievoluţii”, dedicata Centenarului Marii Uniri, organizata de ASAS Bucuresti inparteneriat cu Academia Romana, in data de 30 august, 2014;
Sesiunea stiintifica Congresul al XII-lea al S.R.H. prilejuit de implinirea a 105 anide la fondarea societatii, dedicat Centenarului Marii Uniri, in data de 4 octombrie2018. Cu acest prilej, Societatea Romana a Horticultorilor a acordat PREMIULCONSILIULUI DE CONDUCERE AL SRH-ului pentru proiectul ADER„Diversificarea sortimentului viticol pentru struguri de masa si vin”.
Manifestarea tehnico-știinţifică „Viticultura românească în an centenar”, organizatade ASAS Bucuresti in colaborare cu SCDVV Odobesti, in data de 12 septembrie.
DISEMINARE REZULTATE Lucrari publicate in tara
Autori: Titlu:
Anca Cristina Babeş, Maria Iliescu, Liliana Lucia Tomoiaga
The behaviour of some grape hybrid elite varieties obtained at SCDVV Blaj, in 2014-2015
Ciobotea C.M., Popa C. Assessment of the agro biological qualities of some intraspecific hybrid elites for the table grapes compared with the parental forms by the method of the distribution on the frequency classes
Elena Dumitru, Arina OanaAntoce
A new early ripening table grape cultivar obtained in Pietroasa Research Station: VITIS VINIFERA CV. MIHAELA
Elena Brînduse, Marian Ion, Cristian Burlacu, Lidia Ficiu,Vlad Andrei Filip
Agrobiological And Technological Evaluation Of Chasselas Doré Elite Clonal Accessions
Elena Brînduse, Marian Ion, Cristian Burlacu, Lidia Ficiu,Vlad Andrei Filip
Ampelographic Characterization Of Some Chasselas Doré Elite Clonal Accessions
Damian Doina, Filimon Roxana, Nechita Ancuța, Filimon R.
Agrobiological and technological characterisation of some clonal elites for wine grapes obtained within S.C.D.V.V. Iaşi
Marioara Puşcalău, Ionica Bosoi, Gh. Mihu.
Evaluarea potenţialului agrobiologic şi tehnologic al unor elite hibride obţinute la S.C.D.V.V. Odobeşti, în vederea omologării şi îmbunătăţirii sortimentului naţional în contextul viticulturii durabile”
Onache Petronela Anca Qualitative assessment of Pinot Noir 3 St, Feteasca Neagra 6 St, Cabernet Sauvignon 131 St, clones approved at the wine center Stefanesti
Ionica Bosoi, Marioara Puşcalău
Vrancea – soi nou pentru obţinerea vinurilor albe de calitate superioară creat la S.C.D.V.V. Odobești
Maria Iliescu, Alexandru Rusu, Horia Răcoare, Liliana Tomoiagă, Anca Babes
Studies on the influence of climatic conditions in the years 2015-2017, on the behaviour of the main vinifera varieties in the Târnave vineyard
DISEMINARE REZULTATE Lucrari publicate in strainatate
Autor: Titlu: Editura:
M. Ion, V. Filip, Elena Brinduse
New varieties for table and wine grapes created by Romanian wine research
Georgian Academy of Agricultural Sciences International Scientific Conference
Elena Brinduse, Ion Marian, Lidia Ficiu, Cristian Burlacu, Cezarina Necula
Characterization of wines of three Romanian Cabernet Sauvignon clones based on their chromatic, polyphenolic and sensorial profiles
Conference Proceedings, 8th
International Multidisciplinary Scientific Geoconference, SGEM 2018, Section Advanced in Biotechnology, Bulgaria.
Anamaria Călugăr,Anca Cristina Babeş,Claudiu Ioan Bunea,Tiberia Ioana Pop,Liliana Tomoiagă,Maria Iliescu
Oenological characterization of wines from grape clones created at R.S.V.E. Blaj, Alba County, Romania
Simpozionul stiintific internaltional Horticultura moderna, realizari si perspective, Universitatea Agrară de Stat din Moldova, Facultatea de Horticultura Chisinau, Republica Moldova
Tiberia Ioana Pop,Marilena Mărghitaş,Lavinia Moldovan,Anamaria Călugăr, Liliana Tomoiagă, Maria Iliescu
The Agrochemical Characterization Of Soils From Crăciunelu De Jos Wine Centre, In Târnave Vineyard
Simpozionul stiintific internaltional Horticultura moderna, realizari si perspective, Universitatea Agrară de Stat din Moldova, Facultatea de Horticultura Chisinau, Republica Moldova
CONCLUZII
In cadrul parteneriatului au fost luate in studiu 9 soiuri si 16 clone.Pentru a stabili relația dintre factorii climatici și potențialul cantitativși calitativ al soiurilor studiate, în vederea extinderii lor in diferiteareale viticole, pe parcursul etapei de cercetare s-au efectuatobsrvații și determinări cu privire la: spectrul fenotipic; caracteristicide fertilitate și productivitate; potențialul biologic; dinamica dematurare a strugurilor; evaluarea cantitativă și calitativă a strugurilorla recoltare, analiza vinurilor obtinute.
Au fost analizate, timp de 3 ani consecutiv, 25 de genotipuri vinifera,si anume, 12 elite clonale si 13 elite hibride, din care 2 soiuri(Vrancea si Memory) si o elita clonala (Babeasca neagra 8 Bj.) au fostomologate si brevetate in cadrul proiectului.
S-a realizat un schimb de material biologic (viţe altoite, coarde altoi)din soiurile si clonele create in ultimii 25 de ani, între parteneriiproiectului, pentru compararea comportării acestor genotipuri îndiferite ecosisteme viticole, iar Conducatorul de proiect, ICDVV ValeaCalugareasca a infiintat un camp demonstrativ cu 12 soiuri si 6 clonerealizate in ultimii 10 – 15 ani in activitatea de cercetare.