plan estrategico iberica

8/20/2019 Plan Estrategico iberica

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INSTITUTO DEL SUR

CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING EMPRESARIAL

CURSO:

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICO

TEMA:

PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA “LA IBÉRICA”

DOCENTE:FERNANDO POZO GONZALES

AUTORES:

ANDIAS RÍOS WENDY

QUISPE PARÍ NARDELLY

QUISPE LAJO OTTO JIMMY CÁRDENAS BARRIONUEVO ANTHONY JAHIR

VALENCIA MARTÍNEZ CARLOS ALBERTO

AREQUIPA - 2015


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Este trabajo aplicativo del curso de Administración estratégica está referido a la

empresa de chocolates “La Ibérica S.A.”

“La Ibérica” es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de:

chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La empresa “La Ibérica” es un negocio que cuenta con más de 100 años de experiencia

en el mercado. Este negocio se dedica a la producción de chocolates de cacao y

mazapán, la actividad económica de este negocio es tradicional en Arequipa.

La empresa se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos

naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de

manteca de cacao, empleando además, los más exigentes estándares de calidad e

higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor

Chocolate del Perú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa".

LOCALIZACIÓN

a. Tiendas en Arequipa

Calle Jerusalén 136 – Cercado

Teléfono: 054-218842

C.C. Cayma, tienda 22-A


Mall Saga Falabella, Av. Ejército, Cayma - tienda 9


Aeropuerto Rodríguez Ballón, tienda 3


C.C. Parque Lambramani, tienda 212-A



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C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel M25 - Paucarpata


C.C. Real Plaza tienda 238, Cayma


Tiendas LA CHOCOLATERÍA

o General Morán 112 – CercadoTeléfono: 054-286466

o Mercaderes 102 – CercadoTeléfono: 054-282029

o Portal de Flores 130, CercadoTeléfono: 054-232679

o Av. Trinidad Morán G-21, León XIII, Cayma

Teléfono: 054-232679 b. Tiendas en Lima

Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13

Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San Miguel

Teléfono: 01-994025727

C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, módulo M 24, Av. La Marina - San Miguel

C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, módulo 2 - Santiago de Surco

Teléfono: 01-994025728

Saga Falabella, 1er nivel, módulo 11, Las Begonias - San Isidro

Teléfono: 01-994086104

C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, módulo M 6, Av. Circunvalación 1803 -

San Juan de Miraflores

Teléfono: 01-991233137

Tienda Oh Chocolate: Larcomar - Plaza Centro, stand 16, Miraflores


PRODUCCIÓN Y/O SERVICIO QUE PRESTA LA EMPRESA

a. Servicio:

ELABORACIÓN CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERÍA

b. Producción:


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i. CHOCOLATES:

Bombones

Chocolate en Barras y Tabletas

Pastillas de Chocolate

Figuras huecas de chocolate de leche

Chocolate a la Taza

Chocolate para Cobertura

ii. TOFES:

Tofes Surtidos

Tofes de chocolate

Tofes de vainilla 100g Tofes de coco 100g

Tofes de castaña 100g

iii. PASTAS DE MAZAPÁN:

Pastas de Mazapán 460g



iv. TURRONES: Turrón La Ibérica 360g

Turrón La Ibérica 180g

Turrón La Ibérica 30g

IDENTIDAD DE LA ORGANIZACIÓN

a) Misión

Es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates

y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.

Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales

de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que

satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros

clientes.


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Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa,

para los que buscamos su desarrollo y realización personal.

b) Visión:

La ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la

producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface

las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad

internacional.

Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus

productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus

clientes.

Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad

social.

c) Valores:

Garantia Calidad Honestidad Responsabilidad Solidaridad Compromiso Puntualidad Respeto

Garantía; Desde sus inicios, “La Ibérica” se ha preocupado por elaborar sus

productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao.

Calidad; emplea además, los más exigentes estándares de calidad e higiene. Esto leha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate delPerú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa".

La honestidad; Conductas que lo demuestran en el desempeño laboral, al actuarsiempre con rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeñode su cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado,

disciplinado.


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Responsabilidad: La búsqueda de la armonía con el medio ambiente es parte de estatradición, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservación ambiental.

d) Objetivos Institucionales:

Renovar los instrumentales antiguos por modernos. Capacitar a los empleados para un comercio exterior Mejor presentación de los productos Tener una mejor atención al público en lugares de ventas.

e) Matriz BCG

La marca de chocolates La Ibérica puede ser considerado como un buen ejemplo de

producto estrella porque aún se encuentra en una etapa de crecimiento alcanzando

el liderazgo en este sector.


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Es un producto de gran demanda, invierta y genera grandes efectivos y su estrategia

de marketing ha sido lo suficientemente agresiva como para competir en elmercado.

f) FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Es una empresa familiar. La maquinaria es diseñada y

fabricada por miembros de lafamilia.

La inversión realizada porlas maquinas tienen unmenor costo.

El producto tiene buenacalidad y satisface al cliente.

La empresa no tiene clarocómo lograr un crecimiento.

La empresa tiene unaalternativa para lograr uncrecimiento deseado.

La demanda internacionales grande y esto incrementalas ventas de la empresa.

La maquinaria utilizada cuenta contecnología de países desarrollados.

Existe la posibilidad de ingresar amercados principalmente Bolivianos.

Tiene posibilidades de expandirse amercados exteriores.

Hay posibilidad de expansión en elterritorio nacional, ya que tienelugares que tiene buena aceptación del

producto. La empresa se encuentra en buena

posición competitiva. Existe una posibilidad de crear nuevos

productos.

Incrementos de las ventas. Contar con clientes selectivo de laclase alta e incrementar las ganancias

DEBILIDADES AMENAZAS

La empresa no realiza unanálisis estratégico.

La demanda del chocolate eselástica.

No existe un buen manejo delárea de administración.

Invertir en el extranjero causauna inversión extra. Corre un mayor riesgo

estableciéndose solamente enel medio nacional ya que elcliente no responderá siemprecomo se espera

Existe una fuerte competencia en elmercado mundial.

Una amenaza son los productossustitutos ya que tienen un menorcosto y mayormente en tiempos decrisis.

Sus productos no son tan conocidoscomo sus competidores Tiene competencia en el medio

nacional e internacional. Al vender los productos a diferentes

empresas genera el incremento de lasnegociaciones y de las ganancias peroa la larga crea sobre oferta del

producto vendiendo más del de que sedebía.

La competencia es mucho más fuerte

al contar con clientes más selectivo


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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

a) Análisis del Organigrama de la Empresa

SECTOR INDUSTRIAL

Este sector abarca la elaboración del cacao en forma de pasta, polvo y bloques.

Elaboración de manteca, grasa y aceite de cacao.

Elaboración de chocolate y otros productos preparados con chocolate.

Elaboración de productos de confitería, tales como dulces cocidos, caramelos, pastillasde cachú, turrón, confites blandos y chocolate blanco. Elaboración de goma de mascar.

Conservación en azúcar de frutas, nueces, cortezas de frutas y otras partes de plantas.

Principales líneas de producción y productos

Derivados del cacao· Manteca de cacao· Cocoa

Chocolates· Duros o compactos


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· Bañados· Rellenos· Chocolate de taza· Bombones

Caramelos· Duros y blandos· Rellenos· Gomas· Toffees

Según fuentes de la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del

2000 asciende a 387 unidades productivas. Cabe resaltar que la información

proporcionada está referida al total de empresas manufactureras y de servicios

relacionadas con esta rama industrial de diferente escala de producción (micro, pequeñas, medianas y grandes empresas).

CIIU 1543: CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA Total de empresas operativas a diciembre del 2000)*

REGI N NATURALES JUR DICAS TOTAL

Empresas %

Empresas

%

Empresas

%

LIMA 159 57,6 75 67,6 234 60,5 CUSCO 26 9,4 11 9,9 37 9,6LA LIBERTAD 24 8,7 4 3,6 28 7,2 AREQUIPA 14 5,1 3 2,7 17 4,4ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1 LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6 ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1 JUN N 9 3,3 1 0,9 10 2,6 LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6 CALLAO 4 1,4 5 4,5 9 2,3 OTROS 23 8,3 7 6,3 30 7,8 TOTAL 276 100,0 111 100,0 387 100,0% DEL TOTAL 71,3 28,7 100,0

Fuente: MITINCI – INFOSIEM


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CIIU XXXX: PRINCIPALES EMPRESAS EN EL SECTOR

EMPRESAS PRODUCTOS AMBROSOLI PER S.A. Chocolates, golosinas, dulces, toffes, Chicles INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. Chocolate de tasa, cacao, manteca de cacao y pasta de caca INDUSTRIAS TEAL S.A. Caramelos, chocolates y galletasNABISCO PER S.A. Chocolates, caramelos y dulcesNEGUSA CORP. S.A. Chocolates, cacao y otros derivados del cacao PROCACAO S.A. Chocolates, cacao, caramelos y otros dulcesCONFIPERU S.A. Caramelos Unidal Perú S.A. Chocolates y artículos de confitería Nestlé Perú S.A. Chocolates, golosinas, chocolates de tasa Molino Italia S.A. – Molitalia Chocolates, confites Fábrica de Chocolates La Ibérica Bombones de chocolate, chocolates, toffesFuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadística

ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER)

a) AMENAZAS DE NUEVOS INGRESOSb) INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

Compite en una categoría de chocolatería fina así como con productos

artesanales. Compite también con el sector extranjero.

Pero el mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena

Esto se debe a que no solo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero,

sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional y por la

variedad de productos.

c) PRESIÓN DE PRODUCTOS SUSTITUTOSd) PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES

ClientesSon personas de aproximadamente 15 años en adelante, hombres y mujeres, que

buscan productos de primera con sabor excelente, por tanto lo que ellos buscan

más que cantidad es una excelente calidad.

Nivel socio-económicoSon personas muy exigentes ya que buscan la mejor satisfacción posible en

cuanto a la compra de sus productos. Son de clase A y B.

Estrategias

Para el logro de una mayor presencia en el mercado, estamos proyectando

ampliar nuevas sucursales para cubrir otros mercados y otros nivelessocioeconómicos.


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Contamos con un buzón de sugerencias en nuestro local principal, además

solicitaremos el llenado de una pequeña encuesta al momento de nuestros

repartos para estar enfocados en las preferencias de nuestros clientes.

Por qué el cliente es lo más importante para nosotros, les haremos llegar vía

mail información constante sobre nuestras promociones, campañas y descuentos

especiales para el logro de una mayor fidelización.

e) PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

Contamos con los mejores proveedores del mercado para garantizar la excelencia

en la calidad de nuestro producto y así ser los más competitivos en el mercado.

Mantenemos cuatro fuertes proveedores que nos brindan los mejores precios, así no

nos enfocamos en estar obligados a comprarle a uno solo, sino que, nos ofrezcan

entre ellos los mejores precios y tengamos la mejor opción para minorizar nuestro

precio final al cliente.


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ANEXOS


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