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PLAN DE DESARROLLO DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

2019-2024

Plan de Desarrollo del Programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias 2019-2024

1

Contenido 1. PRESENTACIÓN ........................................................................................................................... 2

2. DIAGNÓSTICO ............................................................................................................................. 2

3. ANTECEDENTES DEL PROGRAMA ............................................................................................... 2

4. ORGANIGRAMA DEL PROGRAMA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ................... 4

5. FILOSOFÍA DEL PROGRAMA ........................................................................................................ 4

5.1. Misión ..................................................................................................................................... 4

5.2. Visión ...................................................................................................................................... 4

6. PLAN DE ESTUDIOS DEL PROGRAMA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS .............. 4

7. PERFIL DE INGRESO DEL ASPIRANTE A LA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ................................................................................................................................... 5

8. ATRIBUTOS DE EGRESO DEL CACEI ............................................................................................. 6

9. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA ................................................................................................... 6

10. ALINEACIÓN DE CRITERIOS, INDICADORES DE CACEI CON LOS OBJETIVOS DEL PROGRMA DE IIA. 9

10.1. PERSONAL ACADÉMICO. ......................................................................................................... 10

10.2. ESTUDIANTES .................................................................................................................... 11

10.3. PLAN DE ESTUDIOS. .......................................................................................................... 12

10.4. VALORACIÓN Y MEJORA CONTINUA. ............................................................................... 14

10.5. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO .................................................................................... 15

10.6. SOPORTE INSTITUCIONAL ................................................................................................. 16

11. INDICADORES ARTICULADOS A NIVEL LOCAL, ESTATAL Y NACIONAL. ................................. 17


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1. PRESENTACIÓN

El presente documento: “Plan de Desarrollo del Programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias 2019–2024”, fue realizado por los docentes integrantes de

la academia de Ingeniería en Industrias Alimentarias en coordinación con el jefe de

división del programa educativo (PE) y el área académica, trabajando en conjunto

dando seguimiento a la mejora continua del PE y del Instituto.

El “Plan de desarrollo del programa de Ingeniería Industrias Alimentarias 2019–

2024”, se encuentra articulado al PIID Institucional y este a su vez, alineado al PIID del TecNM apegado al Plan Nacional de Desarrollo 2013–2018, al PSE 2013–2018. Además, contempla los 30 indicadores distribuidos en 6 criterios de CACEI del marco de referencia 2018.

2. DIAGNÓSTICO La carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias es una licenciatura con una

amplia gama de posibilidades laborares, debido a que es capaz de diseñar, crear,

aplicar, optimizar, analizar y evaluar, los sistemas de producción industrial de

alimentos. El Ingeniero en Industrias Alimentarias es un profesional con una base

sólida en conocimientos aplicados a la Ingeniería de Alimentos. Tiene una alta

capacidad de concebir, desarrollar, adaptar, y producir alimentos nutritivos,

funcionales e innovadores con el empleo de tecnologías existentes o emergentes.

Desarrollar nuevos productos alimenticios a través de los conocimientos aplicados

de biotecnología, evaluación sensorial y de proyectar prototipos alimenticios a nivel

industrial a través de la administración y evaluación de proyectos y diseño de

plantas para la industria alimentaria bajo esquemas certificados de calidad.

3. ANTECEDENTES DEL PROGRAMA


3

El Instituto Tecnológico Superior de Álamo Temapache (ITSAT), es una institución

de educación Superior Tecnológica Pública, Descentralizada del Gobierno del

Estado de Veracruz, con personalidad jurídica y patrimonio propio, perteneciente al

Sistema de Institutos Tecnológicos Descentralizados, el cual tiene el objetivo de

fomentar e impartir la educación tecnológica así como realizar la investigación

científica y tecnológica en la región, que contribuya al desarrollo y elevación de la

calidad de vida de la comunidad, logrando un gran posicionamiento entre las

Instituciones de nivel superior en la zona, y reflejado en el incremento matricular

sostenido.

El Instituto Tecnológico Superior de Álamo Temapache actualmente cuenta con seis

carreras formalmente autorizadas, todas ellas en la modalidad escolarizada en la

cual está incluida la carrera de INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.

No. CARRERA 1 Ingeniería Industrial 2 Ingeniería en Administración 3 Ingeniería en Sistemas Computacionales 4 Ingeniería Ambiental 5 Ingeniería en TIC´S 6 Ingeniería en Industrias Alimentarias

La matrícula del programa de Ingeniería en Industrias Alimentaria ha tenido una tendencia media de incremento por ciclo escolar.

Programa 2013 - 2014

2014 - 2015

2015 - 2016

2016 - 2017

2017 - 2018

2018 - 2019

Ing. Industrias Alimentarias

11 14 38 27 51 40


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4. ORGANIGRAMA DEL PROGRAMA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

5. FILOSOFÍA DEL PROGRAMA

5.1. Misión “Formar profesionales con excelencia académica, que sean críticos, innovadores y

solidarios; que fortalezcan los conocimientos y los valores de la región de

influencia.” 5.2. Visión

“Ser líderes en investigación y formación de profesionales en Ingeniería en Industrias Alimentarias”

6. PLAN DE ESTUDIOS DEL PROGRAMA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Objetivo general del programa Formar Ingenieros en Industrias Alimentarias con concretos conocimientos

científicos y tecnológicos, para desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e

Jefe de División de Ingeniería en Industrias

AlimentariasM.C. PASCUAL

HERNANDEZ BUATISTAPresidente de

AcademiaM.T. JACQUELINE PEREZ

RAMIREZ

Secretario de Academia ING. IRVING GERMAN

ESPINOZA HERNANDEZ

Docentes (6)M.I.A. MIGUEL ALBERTO

PEREZ VARGAS M.C. NANCY DEYANIRA

HERNÁNDEZ CASTELLANOSM.C. ALEJANDRO

HERNANDEZ CRUZDr. HECTOR ALEJANDRO

JIMENEZ ÁVALOSDr. LEANDRO CHAIRES

MARTÍNEZM.C. REYNOL FERNANDEZ

AGUILAR


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innovadores; bajo un esquema ético y sustentable acorde a las necesidades de la

sociedad en el ámbito regional, nacional e internacional.

7. PERFIL DE INGRESO DEL ASPIRANTE A LA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Perfil de egreso del Ingeniero en Industrias Alimentarias 1. Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la

industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad.

2. Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de

los alimentos.

3. Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos.

4. Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar

la inocuidad y calidad en la industria alimentaria.

5. Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria

alimentaria.

6. Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e

internacional en la industria alimentaria.

7. Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y

caracterización de productos en la industria alimentaria.

8. Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos.

9. Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la

industria alimentaria.

10. Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos

alimentarios.

11. Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos.

12. Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria

alimentaria en general.

13. Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo ínter- y

multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.

14. Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión.


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8. ATRIBUTOS DE EGRESO DEL CACEI

Capacidad de:

1. Identificar, formular y resolver problemas complejos de ingeniería aplicando

los principios de las ciencias básicas e ingeniería.

2. Aplicar, analizar y sintetizar procesos de diseño de ingeniería que resulten en

proyectos que cumplen las necesidades especificadas.

3. Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar

datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones.

4. Comunicarse efectivamente con diferentes audiencias.

5. Reconocer sus responsabilidades éticas y profesionales en situaciones

relevantes para la ingeniería y realizar juicios informados, que consideren el

impacto de las soluciones de ingeniería en los contextos global, económico,

ambiental y social.

6. Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la

habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento

adecuadamente.

7. Trabajar efectivamente en equipos que establecen metas, planean tareas,

cumplen fechas límite y analizan riesgos e incertidumbre.

9. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA La estructura del programa de Ingeniería Industrias Alimentarias está diseñada para

cursar las asignaturas en un periodo de cuatro años, y medio año para residencia

profesional. Lo anterior corresponde a 9 semestres efectivos para cursar los

estudios profesionales, los cuales constan de los procedimientos de inscripción,

desarrollo de asignaturas, curso de una segunda lengua (inglés), actividades

extraescolares, actividades complementarias, servicio social y residencias

profesionales.


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La estructura está compuesta por asignaturas que corresponden a cinco áreas

curriculares, cada una de las cuales se refiere a cada uno de los tipos de

conocimientos indispensables en la formación de ingenieros, a saber: ciencias

básicas y matemáticas, ciencias de la ingeniería, Ingeniería Aplicada, Ciencias

Sociales, Humanidades, y otros cursos.

Ciencias Básicas (CB)

Materia Clave Hrs. Teóricas

Hrs. Prácticas

Créditos Semestre

Biología AEF-1005 3 2 5 1 Química inorgánica ALF-1021 3 2 5 1 Cálculo Diferencial ACF –

0901 3 2 5 1

Laboratorio de química analítica

ALB-1015 1 4 5 2

Química orgánica ALF-1022 3 2 5 2 Cálculo integral ACF –

0902 3 2 5 2

Álgebra Lineal ACF - 0903 3 2 5 2 Probabilidad y estadística

AEC – 1081

2 2 4 2

Fundamentos de física

ALC-1010 2 2 4 2

Ecuaciones diferenciales

ACF-0905 3 2 5 3

Ciencias de la ingeniería

Materia Clave Hrs. Teóricas

Hrs. Prácticas

Créditos Semestre

Bioquímica de alimentos I

ALF-1002 3 2 5 3

Termodinámica ALJ-1028 4 2 6 3 Diseño de experimentos

ALD-1007 2 3 5 3

Programación ALA-1021 0 4 4 3 Bioquímica de alimentos II

ALF-1003 3 2 5 4

Flujo de fluidos ALM-1009 2 4 6 4 Microbiología de alimentos

ALD-1016 2 4 6 5


8

Biotecnología ALG-1004 3 3 6 5 Integración de cadenas de valor

ITF-1604 2 3 5 8

Ingeniería Aplicada y Diseño de Ingeniería Materia Clave Hrs.

Teóricas Hrs.

Prácticas Créditos Semestre

Análisis de alimentos

ALM-1001 2 4 6 4

Tecnología de conservación

ALM-1027 2 4 6 4

Evaluación sensorial

ALF-1008 3 2 5 5

Operaciones de transferencia de calor

ALM-1017 2 4 6 5

Tecnología de frutas y hortalizas y confitería

AEM-1083 2 4 6 5

Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria

ALC-1011 2 2 4 6

Operaciones de transferencia de masa

ALM-1018 2 4 6 6

Tecnología de cárnicos

ALM1024 2 4 6 6

Innovación y desarrollo de productos

ALA-1013 0 4 4 6

Operaciones mecánicas

ALM-1019 2 4 6 7

Empaques y embalajes

ITF-1601 2 3 5 7

Tecnología de lácteos

ALM-1027 2 4 6 7

Tecnología de cereales y oleaginosas

ALM-1025 2 4 6 7

Diseño de plantas alimentarias

ALD-1005 2 3 5 7

Biotecnología vegeta

ITD-1602 2 3 5 8


9

Manejo postcosecha

ITD-1605 2 3 5 8

Ciencias sociales y humanidades Materia Clave Hrs.

Teóricas Hrs.


Taller de Ética ACA – 0907

0 4 4 1

Fundamentos de investigación

ACC-0906 2 2 4 1

Taller de investigación I

ACA-0909 0 4 4 5

Taller de investigación II

ACA0910 0 4 4 6

Económico – administrativas Materia Clave Hrs.

Teóricas Hrs.


Taller de control estadístico de procesos

ALA-1023 0 4 4 4

Induccion a la administración y economía

ALC-1012 2 2 4 6

Formulación y evaluación de proyectos

AEF-1029 3 2 5 8

Otras asignaturas Materia Clave Hrs.

Teóricas Hrs.


Introducción a la industria

alimentaria

ALR-1014 2 1 3 1

10. ALINEACIÓN DE CRITERIOS, INDICADORES DE CACEI CON LOS OBJETIVOS DEL PROGRMA DE IIA.

El Plan de Desarrollo del Programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias

contempla los 30 indicadores distribuidos en 6 criterios de CACEI del marco de

referencia 2018. La presente estructura plantea alineación de objetivos, estrategias

y líneas de acción.


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A continuación, se presentan las líneas de acción, propuestas por integrantes de la

academia que impactan los 6 criterios e indicadores de CACEI:

10.1. PERSONAL ACADÉMICO. Objetivo 1: Demostrar que en el programa de Ingeniería en Industrias Alimentaria los

profesionales que participan son suficientes y pertinentes, tienen una distribución adecuada de

actividades sustantivas, son evaluados y apoyados para la superación, se involucran en plan de

estudios y cuentan con procesos de selección, permanencia y retención del personal académico

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Perfil del personal

académico Que la planta académica, en su conjunto, sea adecuado y cuente con las competencias necesarias de acuerdo con las características y áreas curriculares del programa educativo.

1. El jefe de división realiza mapeo de perfiles en la planeación académica. 2. Participación del presidente, secretario y/o jefe de división en el proceso de selección del personal académico.

Personal académico con competencias apropiadas y dedicadas al logro de los atributos del egresado de los estudiantes.

2. Suficiencia de la planta académica

Que la planta académica sea suficiente y pertinente para atender todas las áreas curriculares del Plan de Estudios.

La academia realiza un análisis donde se justifique la pertinencia de la planta académica

Planta académica con las competencias académicas, profesionales y didácticas para permitir niveles adecuados en el desempeño de las actividades sustantivas

3. Distribución de actividades sustantivas

Que las tareas asociadas a las actividades académicas se distribuyan de manera adecuada a los docentes de tiempo completo.

1. Los PTC realizarán la planeación de actividades sustantivas de manera semestral.

2. El jefe de división verifica el cumplimiento de las actividades sustantivas.

Impacto de las actividades sustantivas en los criterios: Docencia, Investigación y Desarrollo Tecnológico, Vinculación, Gestión Académica.

4. Evaluación y desarrollo del personal académico

Operación de un sistema integral, continuo, pertinente y eficiente de evaluación de los académicos

Los integrantes de la academia participan en el sistema integral de evaluación del profesorado

Toma de decisiones para el desarrollo del personal académico: propuesta de cursos, diplomados, etc.


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5. Responsabilidad del

personal académico con el plan de estudios

Procesos y documentados apropiados de la o las instancias integradas por personal académico del PE

1. Contar con un comité de desarrollo académico.

2. Planeación de las reuniones de academia

Los resultados de estos procesos deben ser utilizados sistemáticamente como contribución para la mejora continua del Plan de Estudios

6. Selección, permanencia y retención del personal académico

Proceso institucional transparente para la selección y permanencia de los docentes

1. La academia revisa la convocatoria para la selección de docentes que cubran el perfil requerido.

2. La academia participa en el proceso de selección de docentes.

La planta académica responde a los perfiles que el Plan de Estudios requiere.

10.2. ESTUDIANTES Objetivo 2: Demostrar que en el programa de Ingeniería en Industrias Alimentaria participa en

los procedimientos de admisión, revalidación, seguimiento de la trayectoria escolar, asesoría,

tutoría y titulación de los estudiantes en el marco normativo institucional.

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Admisión

Proceso transparente para la atracción, selección, admisión e inducción de los estudiantes.

1. Participación de la academia de IIA en visitas guiadas de alumnos de preparatorias.

2. Impartición de conferencias, talleres para alumnos de nivel medio superior a cargo de los integrantes de la academia.

3. Participación de los docentes de la academia en las rutas de promoción de la carrera de IIA.

4. Intervención de la academia en el curso de inducción a

Impacto de la promoción y selección de los candidatos.


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alumnos de nuevo ingreso.

2. Revalidación, equivalencia y reconocimiento de otros estudios

Proceso para la revalidación, equivalencia y reconocimiento de créditos obtenidos en otras instituciones, programas o niveles, transferencia de créditos o estudios de intercambio

La academia debe realizar el análisis académico (equivalencia o revalidación) de las asignaturas que le solicite el Departamento Académico a petición de la División de Estudios Profesionales

Reconocimiento de créditos obtenidos en otras instituciones, programas o niveles, transferencia de créditos o estudios de intercambio

3. Trayectoria escolar

Evaluación de las estadísticas y tendencias por corte generacional del programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias

La academia realiza el análisis de las estadísticas y tendencia de la trayectoria escolar y propone estrategias de mejora continua.

Detección de áreas de oportunidad que incidan en el establecimiento de estrategias de mejora para el desempeño de los estudiantes.

4. Asesoría y tutoría Programas institucionales, servicios, actividades de asesoría y tutoría

1. La academia de IIA participa como tutor individual o grupal, además, son asignados como asesores de diferentes asignaturas.

Apoyo a los estudiantes en su avance en el plan de estudios, disminución de los índices de reprobación y deserción.

5. Titulación

Procesos y políticas para el egreso y titulación de los estudiantes

La academia participa en el proceso de difusión de las políticas establecidas por la institución para el egreso y titulación de sus estudiantes

Incrementar el porcentaje de titulación.

10.3. PLAN DE ESTUDIOS. Objetivo 3: Demostrar que en el programa de Ingeniería en Industrias Alimentaria participa en

definir los objetivos educacionales, que deberán ser congruentes con la misión institucional, las

necesidades de sus grupos de interés y los criterios del CACEI

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Grupos de interés del PE

El programa de IIA debe identificar y definir los sectores específicos de la sociedad a los cuales va dirigido; así como las

Propuestas de academia de mecanismos y estrategias de análisis e incorporación de los elementos relevantes

Satisfacer las necesidades de los grupos de interés y los objetivos educacionales del PE.


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necesidades que sus egresados pueden atender.

para la mejora continua del mismo

2. Pertinencia

Proceso de revisión sistemática, donde participen los grupos de interés para asegurar su pertinencia y congruencia con las necesidades, la misión de la institución y la de la unidad académica donde opera

Participación de la academia en reuniones con egresados, empleadores para conocer que los objetivos del PE responden a las necesidades

Contar con estrategias que evidencien que las nuevas necesidades identificadas y validadas por los grupos de interés son incorporadas en la mejora del PE

3. Organización curricular

El programa de IIA considera en su estructura curricular las áreas y características definidas por el CACEI.

La academia revisa el cumplimiento de los objetivos de los cursos, asignaturas o unidades de aprendizaje

El programa de IIA satisface los requerimientos específicos considerando los 6 ejes en el plan de estudio.

4. Congruencia entre los objetivos educacionales del PE y la misión de la institución

Los objetivos educacionales del PE son congruentes con la misión de la institución

La academia de IIA evalúa que los objetivos educacionales sean son congruentes con la misión institucional y de la unidad académica donde se ubica el PE

Asegurar que los objetivos educacionales del programa son consistentes con la misión de la institución y la de la unidad académica donde opera.

5. Atributos del egresado

Establecer que los atributos del egresado del PE están definidos, difundidos, evaluados y si son congruentes con los objetivos educacionales

La academia revisa que los atributos del egresado del PE si son congruentes con los objetivos educacionales

Descripción de cómo los atributos de los egresados del programa incluyen o son equivalentes a los siete atributos

6. Flexibilidad curricular Que el PE incorpore y reconozca el uso de modalidades de enseñanza-aprendizaje no convencionales, cursos optativos, la inclusión curricular de la práctica profesional, el servicio social y las visitas a las empresas

1. Los integrantes de la academia participan en cursos semipresenciales.

2. La academia propone de forma semestral viajes de estudios.

3. La academia participa con asesores de servicio social, residencias

Satisfacer las necesidades de formación de los estudiantes considerando los atributos del egresado


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profesionales y educación dual.

10.4. VALORACIÓN Y MEJORA CONTINUA.

Objetivo 4: Participar en el proceso de evaluación sistemática que considere los resultados de la valoración de sus objetivos educacionales, el logro de los atributos de sus egresados y los índices

de rendimiento escolar, entre otros, con la participación representativa de sus grupos de interés,

que incida en la mejora continua del PE

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Logro de los objetivos del programa

Contar con un proceso documentado y sistemático, que involucra a grupos colegiados y a representantes de los grupos de interés del PE para la revisión periódica del logro de los objetivos educacionales y para asegurar su pertinencia

Participación de la academia en las reuniones de evaluación periódica de los objetivos del PE con la participación de representantes de grupos colegiados y grupos de interés del mismo.

Generar acciones específicas de mejora del programa. Estas acciones pueden incluir cambios o mejoras de los objetivos educacionales, su forma de valoración, sus indicadores, sus metas, entre otras.

2. Logro de los atributos de los egresados

Procesos adecuados y documentados para valorar el grado de desarrollo de los atributos del egresado de los estudiantes a lo largo del PE

La academia analiza periódicamente los resultados de la valoración en conjunto con representantes de los grupos de interés del programa.

Recomendaciones a considerar en el proceso de mejora continua.

3. Valoración de los índices de rendimiento escolar

Procesos adecuados y documentados para medir y analizar los índices de rendimiento

La academia analiza los principales indicadores institucionales y propone estrategias para mejorarlos.

Seguimiento de indicadores y asignación de los responsables.

4. Mejora continua

Proceso formal y sistemático para la revisión periódica de sus resultados.

La academia participa en grupos colegiados del programa y en reuniones con los representantes de los grupos de interés del programa.

Los resultados de la evaluación se reflejan en acciones de mejora continua del programa.


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10.5. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO Objetivo 5: Contar con la infraestructura y equipamiento suficientes, condiciones de seguridad,

capacidad de acceso a recursos informáticos y servicios bibliotecarios; guías y manuales de uso

disponibles, además de un programa de mantenimiento, modernización y actualización, para

atender sus propias necesidades.

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Aulas, laboratorios, cubículos y oficinas de apoyo

Contar con el equipamiento y manuales adecuados y operar con las medidas de seguridad e higiene establecidas por las normas vigentes, así como el mobiliario en cantidad y estado adecuado.

1. Elaboración de manuales del uso de equipo de laboratorio y planta piloto de alimentos

2. Elaborar manual de mantenimiento de equipos.

3. Participar en convocatorias de perfil deseable y apoyo, en el que se adquieren equipos de cómputo y remodelación de cubículos.

Suficiencia de laboratorios y equipos que impacten en el perfil del egresado y la mejora continua

2. Recursos informáticos

Contar con los recursos informáticos suficientes y adecuados, tomando en cuenta sus características y matrícula.

La academia debe solicitar el software básico y especializado ya sea libre o con licencia en función de las necesidades que demanda el PE en sus distintos cursos, asignaturas o unidades de aprendizaje.

Satisfacción de la comunidad educativa en relación con el software requerido por el PE

3. Centro de Información

Existencia de servicios suficientes y adecuados del Centro de Información.

La academia de IIA debe solicitar el acervo informativo de acuerdo a las necesidades del PE

Satisfacción de atención a los alumnos del PE

4. Manuales de uso y seguridad

Disponibilidad de guías y manuales para el uso apropiado de las herramientas, equipos, recursos informáticos y laboratorios disponibles.

Participación de la academia en la elaboración de los manuales de uso de herramientas, equipos, recursos informáticos y laboratorios que están relacionados con el programa.

Oportuna orientación de los estudiantes en el uso de herramientas, equipos, recursos informáticos y laboratorios que están relacionados con el programa

5. Mantenimiento, modernización y actualización

Existencia y cumplimiento de un programa de mantenimiento, modernización y

La academia vigila el cumplimiento los programas de mantenimiento, actualización o

Equipos e instalaciones actualizadas y modernizadas como


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actualización de equipos e instalaciones.

modernización de los equipos e instalaciones

parte del proceso de mejora continua

10.6. SOPORTE INSTITUCIONAL Objetivo 6: Demostrar que el soporte y liderazgo institucional se sustentan en procesos de gestión, conducción y dirección eficientes y son adecuados para asegurar su calidad, continuidad, así como proveer un ambiente en el que se logren los resultados de aprendizaje.

Indicador Meta Línea de acción Resultados 1. Liderazgo institucional

Contar con estructura organizacional, normatividad y liderazgo institucional, que proporcionen certidumbre a toda la comunidad administrativa, académica y estudiantil sobre las políticas y reglamentos en operación

1. La academia debe conocer la estructura organizacional y una narrativa de su funcionamiento en relación con la operación del PE.

2. La academia de Ingeniería en Industrias Alimentarias debe desarrollar planes de acción o mejoras del PE.

Toma de decisiones, evaluaciones y seguimiento al desarrollo y mejora del PE.

2. Servicios institucionales

Contar con los servicios institucionales de apoyo, académicos y administrativos, que sean suficientes, oportunos y eficaces para el logro de sus objetivos educacionales

1. La academia participa en el proceso de tutorías y asesorías de estudiantes con problemas académicos.

2. Los integrantes de academia participan como asesores de residencia profesional, tesis profesional, servicio social.

3. Los integrantes de academia participan en labores de gestión, vinculación y firma de convenios.

Estrategias para fortalecer la formación del estudiante y su impacto en la mejora de los indicadores del PE

3. Recursos financieros

Recursos financieros del PE son suficientes para el logro sus objetivos

La academia de IIA participa en convocatorias de PRODEP, TECNM y CONACYT para obtener recursos adicionales que favorecen el desarrollo del PE.

Satisfacción de las necesidades y desarrollo del PE.

4. Personal de apoyo

Personal de apoyo suficiente y capacitado para desarrollar

La academia colabora con el personal de las áreas de laboratorio y talleres

Apoyo en logro de los objetivos educacionales del PE.


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actividades de soporte que aseguren, en el ámbito de su competencia, el cumplimiento de los objetivos y metas del PE

11. INDICADORES ARTICULADOS A NIVEL LOCAL, ESTATAL Y NACIONAL.

Ficha del indicador Elemento Características

Indicador 11.1 Porcentaje de estudiantes de licenciatura inscritos en

programas acreditados o reconocidos por su calidad.

Objetivo 1 Asegurar la calidad de los servicios educativos.

Descripción

general

Porcentaje de estudiantes de licenciatura que realizan sus

estudios en programas acreditados o reconocidos por su

calidad.

Observaciones (Número de estudiantes de licenciatura que realizan sus

estudios en programas acreditados o reconocidos por su

calidad / Total de estudiantes de licenciatura que realizan

sus estudios en programas evaluables) *100.

Periodicidad Anual por ciclo escolar

Fuente Área de Planeación / Departamento de Estadística

Línea Base 2019 Meta 2024 Por definir… Por definir…



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Indicador 11.2 Porcentaje de profesores de tiempo completo con

posgrado.


Descripción

general

Mide la proporción de profesores de tiempo completo con

posgrado respecto al total de profesores de tiempo

completo.

Observaciones (Profesores de tiempo completo con posgrado / Total de

profesores de tiempo completo) *100.


Fuente Área Administrativa / Departamento de Recursos Humanos



Indicador 11.3 Porcentaje de profesores de tiempo completo con

reconocimiento del perfil deseable.


Descripción

general

Proporción de profesores de tiempo completo con

reconocimiento del perfil deseable, respecto del total de

profesores de tiempo completo con posgrado.

Observaciones (Número de profesores de tiempo completo con

reconocimiento del perfil deseable / Total de profesores

de tiempo completo con posgrado) * 100.


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Fuente Área académica / Subdirección de Posgrado e Investigación



Indicador 11.4 Porcentaje de estudiantes inscritos en algún curso o

programa de enseñanza de lenguas extranjeras.


Descripción

general

Proporción de estudiantes que se encuentran inscritos en

algún curso o programa de enseñanza de lenguas

extranjeras, respecto de la matrícula total.

Observaciones

(Número de estudiantes inscritos en algún curso o programa

de enseñanza de lenguas extranjeras / Matrícula total de

estudiantes) *100.


Fuente División de estudios profesionales / Departamento de

Servicios Escolares


Ficha del indicador


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Elemento Características Indicador 11.4 Porcentaje de estudiantes inscritos en algún curso o

programa de enseñanza de lenguas extranjeras.


Descripción

general

Proporción de estudiantes que se encuentran inscritos en

algún curso o programa de enseñanza de lenguas

extranjeras, respecto de la matrícula total.

Observaciones (Número de estudiantes inscritos en algún curso o programa

de enseñanza de lenguas extranjeras / Matrícula total de

estudiantes) *100.


Fuente División de estudios profesionales / Departamento de Ser.

Escolares



Indicador 11.5 Matrícula del nivel licenciatura.

Objetivo 2 Incursionar en el incremento de la cobertura, promover la

inclusión y la equidad educativa.

Descripción

general

Número de estudiantes inscritos en programas de licenciatura

en las modalidades escolarizada, no escolarizada –a

distancia- y mixta.

Observaciones Total, de estudiantes inscritos en programas de licenciatura.

Periodicidad Anual por ciclo escolar.


21

Fuente Área de Planeación / Depto. de Servicios Escolares



Indicador 11.6 Matrícula en posgrado.



Descripción

general

Número de estudiantes que realizan estudios en

programas de posgrado.

Observaciones Total de estudiantes que realizan estudios en programas de

posgrado.





Indicador 11.7 Matrícula en educación no escolarizada-a distancia-y

mixta.




22

Descripción

general

Número de estudiantes inscritos en programas de

licenciatura en la modalidad no escolarizada-a distancia-y

mixta.

Observaciones Total de estudiantes inscritos en programas de licenciatura en

la modalidad no escolarizada-a distancia-y mixta.





Indicador 11.8 Eficiencia terminal.



Descripción

general

Porcentaje de estudiantes que se titulan de la licenciatura en

el ciclo escolar n respecto al número de estudiantes que

ingresaron en ese mismo nivel seis años antes.

Observaciones (Número de titulados de licenciatura en el ciclo escolar n /

Total de matrícula de nuevo ingreso n - 6) *100.


Fuente División de Estudios profesionales / Depto. de Servicios

Escolares.


plan de desarrollo de la carrera de ingenierÍa en...

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