Jonge Kaas € 2,00 Oude Kaas € 2,25 Ham € 2,25 Salami € 2,25Filet Americain € 3,25

Tonijn salade € 2,75

Parma ham € 3,50

Zalm € 3,50

Krabsalade € 3,25

Eiersalade € 2,75

Pistolet Bruin of Wit

* Caprese Basilicum olie, mozzarella, tomaat en rucola

* Carpaccio Rundvlees, parmigiano, pijnboompitten en rucola

* Vitello Tonnato Tonijn mayonaise, kalfsvlees, kappertjes en rucola

* Procuitto Di Parma Olijfolie, parmas D.O.P., mozzarella ,rucola

* Caprino Met geitenkaas uit de oven met honing en aubergine

* Parmigiana Olijfolie, aubergine, mozzarella, zongedroogde tomaten en rucola (vegetarisch)

* Salmone Olijfolie, zalm, rode ui, kappertjes

* Fratelli Verse tonijn, cherrytomaten, gebakken uitjes en rucola

* Mozzarella

* Mozzarella / Ham

* Mozzarella / Salami

Panini Bruin of Wit

Gegrilde Panini

€ 4,50

€ 5,00

€ 6,00

€ 5,00

€ 3,00

€ 3,50

€ 3,50

€ 5,50

€ 6,50

€ 5,50

€ 8,50

* Pollo Wrap met gerookte kipfilet, rucola en truffelmayonaise

* Salmone Wrap met gerookte zalm, rucola, ei en ui

Piadina

€ 4,50

€ 5,50

* Toast formaggio Mozzarella formaggio prosciutto of formaggio salame Mozzarella ham of Mozzarella salami

* Uitsmijter formaggio kaas formaggio prosciutto of formaggio salame kaas ham of kaas salami

€ 2,75

€ 3,50

€ 6,00

Vari

€ 6,75

* Carpaccio classico Flinterdun gesneden rauwe ossenhaas met Parmezaanse kaas

* Dun gesneden kalfsfilet in tonijnsaus

* Prosciutto e melone Parmaham met meloen

* Antipasto misto della casa Combinatie van Italiaanse voorgerechten

* Funghi trifolati Gebakken verse champignons in een wijnsaus, met knoflook

* Zuppa del giorno Verse dagsoep

* Insalata di Pollo Salade van kipfilet met cirtroen dressing en Parmezaanse Kaas

* Insalata Fratelli Rucola, gebakken champignons, gorgonzola, cherrytomaten en zongedroogde tomaten

* Calamari Fritti Gefrituurde inktvisringen

* Insalata di Tonno Salade van vers gegrilde tonijn, rucola, cherrytomaten en advocaat

Vitello tonnato

* Insalata Della Casa Salade met tonijn

Lunch

* Spaghetti alla Bolognese Tomaten, gehaktsaus en Parmezaanse kaas

* Spaghetti aglio, olio e peperoncino Een saus van olijfolie, Spaanse peper en knoflook

* Penne ai Quatro Formaggi Penne met vier verschillende soorten kaas

* Lasagne al Forno Specialiteit van het huis

* Tortellini al funghi con salsa di tartufo Tortellini gevuld met paddenstoelen in een zachte truffel –roomsaus

* Tagliatelle Salmone Tagliatelle met zalm en kaviaar bereid in een roomsaus

€ 8,50

€ 8,50

€ 8,50

€ 9,75

€ 6,50

€ 4,50

€ 6,75

€ 6,75

€ 8,75

Pasta€ 6,75

€ 7,00

€ 6,75

€ 7,75

€ 8,50

€ 8,50

* Margherita Tomatensaus, mozzarella, oregano

* Salami Tomatensaus, mozzarella, salami, oregano

* Prosciutto Tomatensaus, mozzarella, ham, oregano

* Parma Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmaham, rucola, parmezaan, oregano

* 4 formaggi 4 verschillende soorten kaas, oregano

* Vegetariana Diverse dagverse groenten, oregano

* Tonno Tomatensaus, mozzarella, uien, tonijn, oregano

* Fruti di Mare Tomatensaus, mozzarella, tonijn, ansjovis, garnalen, mosselen, oregano

* Calzone "gevulde pizza" Tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, salami, oregano

* Inferno Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, prei, kappertjes, oregano, ( zeer pittig )

* Carpaccio Tomatensaus, mozzarella, dungesneden ossenhaas, rucola, Parmezaan, oregano

Pizza

€ 6,75

€ 10,00

€ 6,75

€ 6,50

€ 7,75

€ 8,00

€ 7,75

€ 8,25

€ 7,75

€ 8,00

€ 10,00

€ 4,75

€ 6,75

Cocktail di gamberetti e avocado € 10,50

cocktail van hollandse garnalen,stukjes avocado,overgoten met whiskysaus

Prosciutto e melone € 10,50

parmaham met meloen

Calamarri Fritti € 10,50

gefrituurde inktvisringen

Lumache alla Toscana € 9,50

slakken naar Toscaanse stijl

Carpaccio classico € 11,50

flinterdun gesneden rauwe ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas

Vitello tonnato € 11,50

dun gesneden kalfsvlees in tonijnsaus

Antipasto misto della casa € 12,50

combinatie van Italiaanse voorgerechten

Funghi trifolati € 8,50

gebakken verse champignons in een wijnsaus, met knoflook

Gamberi alla Diavola € 14,00

drie gamba´s met een pikante tomatensaus en knoflook

Antipasti Royal (minimaal 2 personen) € 29,50

antipasto vis warm en koud

Oesters (per stuk) € 2,00

Antipasti

Zuppa di Pomodoro € 5,25

verse tomatensoep

Zuppa di Cipolla € 6,50

Uiensoep

Zuppa di Pesce € 8,00

originele heldere Italiaanse vissoep met diverse vissoorten

Insalate

Insalata mista

gemengde salade € 5,25

Insalata di Rucola e pomodori e Parmigiano € 6,50

salade van rucola, pomodori en parmezaansekaas

Caprese di bufala e mozzarella € 8,50

verse tomaten, buffelmozzarella, basilicum en extra vergine olijfolie

Insalata speciale Fratelli € 7,50

ijsbergsla, tomaat, komkommer, tonijn, ei en uien

Zuppe

Spaghetti alla Bolognese € 9,00

tomaten, gehaktsaus en Parmezaanse kaas

Spaghetti aglio, olio e peperoncino € 8,50

een saus van olijfolie, spaanse peper en knoflook

Spaghetti carbonara € 9,50

een roomsaus met gebakken spek, ei en kaas

Penne alla vodka e gamberetti € 11,50

penne met een romige saus van jumbo garnalen en vodka

Penne Arabbiatta € 9,00

penne in een pikante tomatensaus

Penne ai Quatro Formaggi € 9,50

penne met saus van vier verschillende soorten kaas

Lasagne al Forno € 10,50

specialiteit van het huis

Cannelloni al Forno € 10,50

deegrolletjes gevuld met ricotta kaas, spinazie in tomatensaus

met Parmezaanse kaas

Spaghetti/Penne

Speciale di Paste

Ravioli di pollo e erbe con salsa di noci € 11,50

gevulde ravioli met kip en kruiden in een walnoten saus

Ravioli ricotta e spinaci con salsa aurora € 11,50

gevulde ravioli met ricotta, spinazie in een romige tomaat-Parmezaan saus

Ravioli al tartufo con salsa di funghi € 12,50

ravioli in een zachte paddenstoelen-roomsaus

Linguine allo scoglio € 14,50

linguine met verse vongole, mosselen en scheermessen

Linguine dello chef € 13,50

linguine met zongedroogde cherrytomaten, gamba´s olijven en knoflook(pikant)

Penne Fratelli € 13,50

penne met verse champignons, rucola, ossenhaas puntjes en Parmezaanse kaas

Carne

Scaloppina al gorgonzola € 18,50

gebakken kalfsvlees met gorgonzola

Saltimbocca alla romana € 19,00

gebakken kalfsvlees met Parmaham, mozzarella en witte wijn saus

Entrecôte con salsa € 20,50entrecôte met saus naar keuze (champignons, Gorgonzola of pepersaus)

Tagliata di manzo € 22,50

getrancheerde ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas en  balsamicosaus

Filetto con salsa € 23,50ossenhaas met saus naar keuze (champignons, Gorgonzola, pepersaus)

Ribeye alla brace € 21,50

ribeye uit onze houtskool oven

Cotolette d´agnello con aglio e rosmarino € 23,00

lamsrack met rozemarijn en knoflook

Ossobuco alla Milanese € 19,50

Kalfsschenkel met tomatensaus

Al deze gerechten worden geserveerd met gebakken

aardappeltjes en verse groenten van de dag

Pesce

Tonno alla piastra con cipolle caramellate € 22,50

gegrilde verse tonijn met gekarameliseerde rode uien

Branzino in crosta di sale (+/- 20 min) € 23,50

zeebaars geserveerd in zoutkorst

Salmone cascina martini € 19,50

gepocheerde zalmfilet met een romige Martini saus

Gamberoni alla plancia € 23,50

gegrilde grote garnalen

Orate alla Brace € 19,50

gegrilde dorade

Al deze gerechten worden geserveerd met gebakken

aardappeltjes en verse groenten van de dag

Pizze

Margherita € 7,00

tomatensaus, mozzarella, oregano

Funghi € 8,00

tomatensaus, mozzarella, champignons, oregano

4 formaggi € 9,75

4 verschillende soorten kaas, oregano

Vegetariana € 10,00

diverse dagverse groenten, oregano

Napolitana € 8,50

tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes, oregano

Tonno € 9,00

tomatensaus, mozzarella, uien, tonijn, oregano

Fruti di Mare € 9,50

tomatensaus, mozzarella, tonijn, ansjovis, garnalen, mosselen, oregano

Fontana € 9,50

tomatensaus, mozzarella, champignons, uien, gorgonzola, tonijn, oregano

Salami € 8,00

tomatensaus, mozzarella, salami, oregano

Prosciutto € 8,00

tomatensaus, mozzarella, ham, oregano

Boromea € 8,50

tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, oregano

Uovo € 8,50

tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, ei, oregano

Hawaii € 8,50

tomatensaus, mozzarella, ham, ananas

Piccante € 8,50

tomatensaus, mozzarella, salami, olijven, pepers, oregano

Fantasia € 9,50

tomatensaus, mozzarella, ham, salami, uien, gehakt, ei, oregano

Calzone "gevulde pizza" € 9,50

tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, salami, oregano

Inferno € 10,00

tomatensaus, mozzarella, ham, salami, prei, kappertjes, oregano (zeer pittig)

Taco € 10,50

tomatensaus, mozzarella, gekruid gehakt, oregano, met salade en knoflooksaus

Capricciosa € 10,50

tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, paprika, kappertjes,

artisjokken, oregano

4 gusti € 10,50

tomatensaus, mozzarella, ham, spek, salami, gehakt, oregano

4 stagioni € 10,50

tomatensaus, mozzarella, ham, salami, paprika, champignons, oregano

SpecialeAmericana € 10,50

tomatensaus, mozzarella, ham, salami, uien, prei, garnalen, pepers, oregano

Caprese € 12,50

tomatensaus, mozzarella, cherry tomaten, olijfolie, basilicum, rucola, oregano

Pazza "gevulde pizza" € 13,50

tomatensaus, mozzarella, champignons, gehakt, oregano

Geserveerd met een gemengde salade en knoflooksaus

Parma € 13,50

tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmaham, rucola, parmezaan, oregano

Carpaccio € 14,50

tomatensaus, mozzarella, dungesneden ossenhaas, rucola, parmezaan, oregano

Salmone € 14,50

tomatensaus, mozzarella, ui, kappertjes, gerookte zalm

Capitano € 11,50

tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, pepers, honing

Menu per Bambini

Kinder Pizza € 5,75

Kinder Spaghetti/Penne € 4,50

Kipschnitzel met patat en appelmoes € 8,50

Bord patat € 3,50