pikante quichetorte
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Pikante Quichetorte. Katharina Fleißner Simone Gruber Michaela Hohenwallner 2bH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr. Die Quiche. Gericht für 4-6 Personen Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Grundzutaten: Mehl, B utter, Salz, Wasser - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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PIKANTE QUICHETORTE
Katharina Fleißner
Simone Gruber
Michaela Hohenwallner
2bH
Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr.
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DIE QUICHE
Gericht für 4-6 Personen Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Grundzutaten: Mehl, Butter, Salz, Wasser Fülle: ca. 60-80 dag, je nach
Lebensmittelresten
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FÜR DEN QUICHETEIG
20 dag Mehl 10 dag Butter ½ Tl Salz 5 El Wasser
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ZUBEREITUNG TEIG
Mehl salzen Butterflocken einbröseln, Mulde drücken Wasser hineingeben Rasch zu einem Teig verkneten Teig kühl rasten lassen
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Mehl salzen
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Butterflocken einschneiden und abbröseln
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Wasser hineingeben
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Zu einem Teig verkneten
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Teig ca. 20 min kühl rasten lassen
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DIE FÜLLE
60-80 dag verschiedene Lebensmittel wie: Paprika Speck Zwiebeln Lauch Staudensellerie
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ZUBEREITUNG FÜLLE
Speck aufschneiden und klein schneiden
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Zwiebel würfelig schneiden und anrösten
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Speck auch anrösten
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Gemüse zerkleinern
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das Gemüse mit Speck und Zwiebeln anrösten und würzen
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die Quiche Form ausfetten und dein Teig auswalken
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den Teig der Form anpassen, anstechen und vorbacken
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DER ÜBERGUSS
3 Eier 200 ml Süßrahm 10 dag geriebener Käse 1 Prise Pfeffer
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Ei und Rahm verquirlen, leicht pfeffern
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Käse reiben die Quiche aus dem Ofen nehmen
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die Speck-Zwiebel Fülle in die Quiche geben
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den Ei-Süßrahm Überguss darüber geben die Quiche mit Käse bestreuen
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im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 30 min goldbraun backen
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DAS ENDPRODUKT
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Das Team Michaela, Simone und Katharina wünschen
GUTES GELINGEN !