pienistÄ marjoista
DESCRIPTION
SUURTA LIIKETOIMINTAA. PIENISTÄ MARJOISTA. Teksti: Amie Aalto Graafinen suunnittelu: Heikki Vanhatalo Marraskuu 2011. PIENESTÄ SUURTA. Miten pienestä ja hajanaisesta marjaliiketoiminnasta saadaan suurta marjaliiketoimintaa?. Siihen tarvitaan. marjaliiketoiminnan radikaali brändi ja - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
PIENISTÄ MARJOISTASUURTA LIIKETOIMINTAATeksti: Amie AaltoGraafinen suunnittelu:Heikki Vanhatalo
Marraskuu 2011
PIENESTÄ SUURTA
Miten pienestä ja hajanaisesta marjaliiketoiminnasta saadaan suurta marjaliiketoimintaa?
Mikä on brändi?Se on marjaliiketoiminnan organisaatioita ohjaava yhtenäinen, yhdessä muotoiltu ajattelutapa – toimintaa ja viestintää yhdistävä visio.
Miksi se on radikaali?Koska se muuttaa marja-alaa, marjamarkkinoinnin maailmaa, organisaatioita ja ihmisten asenteita.Se synnyttää marjayhteisön ja luo marjailmiön.
Suuren marjaliiketoiminnan
Luoda herkullinen tuoteperhe, joka edistää kansanterveyttä, ja tuoteperheen ympärille kiehtova marjamaailma.Tuoda liiketoimintaa, elämisen edellytyksiä ja taloudellista hyvinvointia Suomen marjaluonnonvaroista rikkaille mutta liiketoiminnasta köyhille alueille.Saada uudelle marjatuoteperheelle ja marjamaailmalle kansainvälistä tunnettuutta siten, että Suomeen tullaan, koska se on niin kiehtova marjamaa.
tavoitteet
Kokeile marjahahmoja itse seuraavista ainesosista:
Puolukoita/lakkoja/mustikoita/vadelmia/mustaherukoita/tyrnejä tai niiden sekoitusta yhteensä 5 dl Kuorellisia manteleita/pecan-/saksan-/cashewpähkinöitä yhteensä 2 dlSeesamin-, pellavan- ja auringonkukansiemeniä 2 rkl kutakinLuomuruokosokeria/intiaanisokeria 0,5 dl Agar Agaria (kasvispohjainen hyytelöimisaine) pakkauksen ohjeen mukaan ja riittävästi vettä, että hyytelöstä tulee juoksevaa.
Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella. Keitä hyytelö ja lisää se taikinaan. Voitele vuoat öljyllä. Kastele leivinpaperi ja laita voidellut vuoat sen päälle. Lisää taikina muotteihin ja anna hyytyä muutama tunti. Poista vuoat. Herkuttele ja edistä terveyttäsi!
SUUREN MARJALIIKETOIMINNAN TUOTTEETMarjaliiketoiminnan uudet tuotteet kehitetään ammattimaisesti. Tuotteet tehdään pääosin terveellisistä ja terveyttä edistävistä ainesosista.
ahomansikkajuolukkakarpalolakkamesimarja
mustikkapuolukkatyrnivadelmavariksenmarja
Pääroolissa ovat Suomessa kasvavat luonnonmarjat:
Myös puutarhamarjat (erityisesti luomu-) ovat sopivia:
mansikka
viherherukka
mustaherukka
punaherukka
vadelma
pensasmustikka
tyrni
Muiksi ainesosiksi sopivatcashewpähkinäpecanpähkinäsaksanpähkinähasselpähkinämantelitseesaminsiemenauringonkukansiemenpellavansiemenhampunsiemenchia-siemen
psylliumluomukahvi, -kookos ja -kaakao hedelmätkasviksetjuureksetspelt, kaura, ruis, ohra
hedelmistäraakaruokosokerista luomusokeristaintiaanisokeristaluomuhunajastafruktoosistaksylitolistasteviasta
Makeus saadaan luonnon omista raaka-aineista:
Tuotteissa EI suosita
kovia rasvojavalkoisia vehnäjauhojavalkoista sokeria
keinotekoisia aromivahventeitakemiallisia lisäaineita
Maito sopii hyvin suuren marjaliiketoiminnan tuotteisiin, luomutuotteisiin luomumaito, kunhan laktoosi-intolerantit ja maitoallergikot huomioidaan tuotevalikoimassa. Myös maidottomia tuotteita valmistetaan.
Marjat ovat hyvälaatuisia ja homeettomia. Tuotteet valmistetaan vastuullisesti terveysriskejä välttäen. Mikäli siemeniä ei – esimerkiksi marjakastikkeissa – käytetä, ne käytetään kauneus-liiketoiminnassa.
Marjat tulevat kotimaasta, mieluiten läheltä, muut ainesosat voivat tulla hyvinkin kaukaa, kunhan ne ovat luomua tai reilua kauppaa. Kansainväliset makutottumukset otetaan tuotteissa huomioon.
Marjat aitoina. Lisäksi eettisyys, ekologisuus, kestävyys ja vastuullisuus.
Tuoteperheeseen kuuluu
MarjapirtelöitäMarjahahmojaMarjadrinkkejäMarjamehujaMarjasmoothieitaMarjajälkiruokia
MarjamehujäitäMarjasorbettejaMarjasoseitaMarjalastenruokiaMarjavälipalapatukoitaMarjatuoteinnovaatioita
Tuotekehitys tapahtuu ammatillisten oppilaitosten, tuotekehitys-, marja- ja elintarvikealan yritysten sekä tutkijoiden yhteistyönä yhdessä ihmisten kanssa.
Tuotteita kehitetään monipuolisesti kaikille, myös laktoosi-intoleranteille, keliaakikoille ja allergikoille, mutta näiden ei tarvitse turhaan rajoittaa muita.
MARJAMAAILMAMarjatuotteiden ympärille luodaan marjamaailma. Marjamaailman luominen alkaa jo tuotekehityksestä, jossa ihmiset ovat mukana. Ihmiset keksivät tuotteille nimet.
Kansa on kekseliäs, lapset ovat luovia.
Hahmot voivat nousta marjojen kasvualustasta, satuperinteestä, paikallisista tarinoista ja murteista tai mistä vain – ne voivat olla marjaperhosia, marjakukkia tai marjaomenoita.
Hahmot lähtevät liikkeelle ja tuotteet saavat nimen:
päiväkodeissa
Facebookissa kouluissa
markkinoilla
messuilla
MARJAYHTEISÖSuuren marjaliiketoiminnan radikaalin brändin muotoilu samoin kuin marjamaailman luominen tapahtuvat marjayhteisössä.
Marjayhteisöön kuuluujakeluyrityksiämainostoimistojaviestintätoimistojamarjaliiketoimintaa edistävät organisaatioitataiteilijoita
marja- ja elintarvikeyrityksiätuotekehitysyrityksiäammattioppilaitoksiaammattikorkeakoulujatutkimuslaitoksiapoimijoitamarjanostajia
verkkoyhteisöjä, kutenruoka- ja terveysblogitFacebookYouTubeTwitterLinkedInHabbo-hotelliSlideSharemarjayhteisön kehittämis-ympäristöksi luodut wikit
sanomalehtitoimittajataikakauslehtien toimittajatammattilehtien toimittajatruokatoimittajatradiotoimittajattelevisiotoimittajatvalokuvaajat
Ohjelmia ja yhteiskunnallista, ei-kaupallista mainontaa tekevät
Tule mukaan marjayhteisöön!
MARKKINOINTIVIESTINTÄ
Tuotteiden myyntiin yhdistyy tieto tuotteiden terveellisyydestä.
Tieto on osa ystävällistä palvelua ja mielikuvituksellista marjamaailmaa.
Myyjät koulutetaan tähän.
JA MYYNTI
Marjojen terveysvaikutuksia
edistävät aivojen terveyttäparantavat hämäränäköäestävät silmiä väsymästä ehkäisevät vanhuusiän näkömuutoksiaedistävät verisuonten terveyttäedistävät virtsateiden hyvinvointiaedistävät suoliston terveyttäedistävät hengitysteiden terveyttä
auttavat painonhallinnassaehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja ja korkeaa verenpainettaehkäisevät metabolista oireyhtymääehkäisevät kakkostyypin diabetestäestävät tulehduksia
Marjat tutkitusti
vvvvvv
Myyntiin liittyy oheistuotteitaleluja (hahmoja)keräysvälineitä (koreja, poimureita)ravintomittari
korttejakorujarunojataidetta
Myyntiin liittyy toimintaa
Marja-autossa voi pukeutua mielikuvitushahmoksi ja käydä kauppaa marjakorteilla. Marjakorteissa on kiehtovia kuvia ja tarinoita marjoista.
Marja-autossa voi kokea marjaseikkailuja, ja sinne voi tuoda lelunsa kierrätykseen ja ottaa mukaansa jonkun toisen tuoman lelun.Marja-autossa ei tunneta sanaa kiire!
PoimintaMarjojen poiminnalle luodaan marjayhteisössä reilun kaupan pelisäännöt.Kaupallinen marjanpoiminta määritellään yhdessä eettisesti, ekologisesti ja kestävästi.
Poimintaan liittyy marjaretkiä, marjatalkoita ja marjatapahtumia.Ihmisten marjankeräyspotentiaali otetaan käyttöön niin, että poimijalla on marjatili. Järjestetään poimintakampanjoita.Marjanpoimintaa ja marjakauppaa tukevat mobiilisovellukset.
KotikäyttöreseptitOsa marjamaailmaa ja marjatuotteiden markkinointia ovat kotikäyttöreseptit.
Hyviä kotikäyttöreseptien julkaisukanavia ovat television ruokaohjelmat, verkkokeittokirjat, aikakauslehdet, messut, sanomalehdet, Facebook, tapahtumat ja torit.
Uusien marjatuotteiden kehittämisessä, marjamaailman luomisessa niiden ympärille samoin kuin markkinoinnissa ja myynnissä on avainasemassa ennakkoluuloton, rajoja rikkova ja vanhoja käytäntöjä kumoava verkostoituminen.
LiiketoimintamallitLiiketoimintamalleja pohditaan marjayhteisössä:marjakortti, marjatili, marjojen myynti- ja ostopörssi,marjojen varastointi, marjatuotteiden tuotanto, marjatuotteiden jakelu ml. verkkokauppa ja marja-autot kiireettömine ja hauskoine oheistoimintoineen.
Suuren marjaliiketoiminnan brändiaihio toimii
vapaan lähdekoodin jakaikki voittavat -periaatteella
Sitä saa koko ajan kehittää!
v
v
v
v
Marjaliiketoiminnan radikaalin brändin ja marjayhteisön avulla luodaan
marjatuotteista ja marjamaailmastahampurilaisia ja pizzaa vastaava
ILMIÖ