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Pizzeria – Ristorante • Persio am See • Inhaber: Persio GattoAuwaldstraße 1a, 79110 Freiburg im Breisgau (Stadtteil Landwasser, direkt am Moosweiher).
RICA 1
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v1
Persio am SeePizzeria – Ristorante
Pizzeria – Ristorante • Persio am See • Inhaber: Persio GattoAuwaldstraße 1a, 79110 Freiburg im Breisgau (Stadtteil Landwasser, direkt am Moosweiher).
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Empfehlung des H auses …
511 Mozzarella gebackenmit Preiselbeeren und Salat
8,50
512
513
Putenbrustsalatgrüner Salat, Tomaten, Parmesan, Mais, PutenbruststreifenRucolasalatmit Speck, Parmesan, Pilzen
9,50
8,50
… mit Pasta521
522
523
524
Crespelle (hausgemacht)mit Spinat und Schafskäse gefülltCannelloni Salmone (hausgemacht)mit Lachs gefülltTagliatelle „Rosaria“mit Mascarpone Käse, Sauce aus frischen Tomaten, Speck,Parmesanstückchen, RucolasalatTagliatelle mit Lachsund Tomatensahnesauce
8,50
8,50
8,50
8,50
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533
… mit FischFischteller gegrilltdiverse Fischsorten mit Kartoffeln und SalatSchwertfisch in Zitronensaucemit Kartoffeln und Salat
17,00
14,50
534 Thunfischsteak in Pernotsaucemit Kartoffeln und Salat
15,00
541
542
543
544
545
… mit FleischScaloppina Boscaiola (Schweinemedaillon)mit Erbsen, Pilzen, Schinken* und SahnesaucePutenbrust gegrilltmit Kartoffeln und SalatSchnitzel Luci (Taranto)mit Bolognesesauce – scharf –Bistecca a la ChefRumpsteak mit Sauce aus frischen Tomaten, Rucola, Pommes frittes und SalatLammkotelett gegrilltmit Beilagen
12,50
11,50
11,00
14,50
15,00
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Empfehlung für Vegetarier:Vollkornspaghettimit Broccoli-, Erbsen-, Pilz-SahnesauceLasagnemit frischem GemüseTortelini in Gorgonzola-Spinatsaucemit Ricotta und SpinatfüllungVerschiedene Gemüsesortenmit Käse und Sahne überbackenSchafskäse gebackenmit Gemüse
8,00
8,50
8,00
9,50
9,50
451
452
453
454
455
K indertellerSpaghettimit Tomaten- oder FleischsoßePenne Carbonaramit Schinken*, Sahne und EigelbKinder-Rahmschnitzelmit Pommes frittes und SalatKinder-Putenschnitzelin Jägersoße mit Pommes frittes und SalatPortion Pommes frittes
4,50
5,00
7,50
8,50
2,50
Empfehlung
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Vorspeisen1234
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Sechs Weinbergschnecken in Butter mit ToastLachs Carpaccio mit ToastMuscheln in Kräuterbutter mit KnoblauchbrotItalienische gemischte Platte mit Pizzabrot(Salami, Parmaschinken, Käse und gebackenes Gemüse)Parmaschinken und Käse mit Pizzabrot (oder Melone je Saison)Carpaccio mit RucolaInsalata Frutti di mare (Meeresfrüchtesalat)
6,009,008,509,50
9,009,008,50
101112131415
SuppenMinestrone, Italienische GemüsesuppeZuppa di Pomodoro, TomatencremesuppeStracciatella alla Romana, Kraftbrühe mit Ei und ParmaTortellini in brodo, Nudeln in KraftbrüheZuppa di Broccoli, BroccolisuppeZuppa di Cipolla, Zwiebelsuppe mit Toast
3,803,503,503,503,804,00
192021
22
2324
25
SalateBeilagensalat, kleinSalat grün oder gemischtItalienischer Salat, klein mit Thunfisch, Schinken*, Käse, Eier, Tomaten, Gurken,Oliven 8, ZwiebelnItalienischer Salat, groß mit Thunfisch, Schinken*, Käse, Eier, Tomaten, Gurken,Oliven 8, ZwiebelnTomatensalat mit ZwiebelnTomatensalat „Spezial“ großmit Zwiebeln, Oliven 8, Thunfisch, Käse, EierTomatensalat „Spezial“ kleinmit Zwiebeln, Oliven 8, Thunfisch, Käse, Eier
2,503,506,00
7,50
4,007,00
5,50
26
2728
Salat Principessagroßer bunter Salat mit Shrimps, Eier, Käse, Oliven 8Insalata caprese Tomaten, Mozzarella, Basilikum und OlivenölGriechischer Salat – Tomaten mit Schafskäse, Zwiebeln,Oliven 8, Peperoni, Gurken
Salatsauce: Joghurt oder Essig-ÖlAlle Salate werden auf Wunsch mit Weissbrot serviert
8,50
7,007,00
Extrabeilagen171172173176
KnoblauchbrotPizzabrotPizzabrot mit KnoblauchBruschetta mit Tomate (Portion mit vier Stück)
1,501,502,502,00
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Extra Beilagen
Gnocchi, Tricolore, P enne
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Italienische NudelgerichteSpaghetti Napoli mit TomatensauceSpaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce
5,506,00
7273747576
77
78
Spaghetti Aglio-Olio mit Öl, Knoblauch und PetersilieSpaghetti al Pesto mit Basilicum und KnoblauchsauceSpaghetti Carbonara mit Schinken*, Sahne und EigelbSpaghetti frutti di mare mit Meeresfrüchten in TomatensauceSpaghetti maremit Shrimps, Muscheln, Knoblauch in SahnesauceSpaghetti Sicilianimit Kapern, Oliven8, Sardellen, Knoblauch, TomatenSpaghetti Contadinamit Erbsen, Champignons, Artischocken, Tomaten
6,006,507,007,508,00
7,00
7,00
Italienische Nudelgerichte
79 Rigatoni mit Fleischsauce8081
82838485
Rigatoni Chef mit Schinken*, Sahne und PilzenRigatoni Pesantemit Knoblauch, Broccoli, grünem Peperoni – scharf –Rigatoni al tonno mit Tomatensauce, Thunfisch, KnoblauchRigatoni Mafia mit Paprika, Hackfleisch, Knoblauch – scharf –Rigatoni quattro formaggi, vier verschiedene KäsesortenRigatoni corallo mit Sahne, Thunfisch, Erbsen und Pilzen
6,507,007,50
7,507,507,508,00
Rigatoni
8687
Tagliatelle mit Schinken*, Broccoli und SahneTagliatelle al Gorgonzola mit Spinat
7,007,50
88 Tagliatelle mit Shrimps, Knoblauch und Sahne 8,50
8990
Tortellini mit FleischsauceTortellini mit Schinken* und Sahne
7,007,50
Tagliatelle
Tortellini
91929394
Gnocchi mit Fleischsauce 2
Gnocchi verdi mit Sahne und SpinatTricolore ab zwei Personen, gemischte NudelplattePenne arrabbiata mit pikanter Tomatensauce
6,507,50
17,007,00
Spaghetti
Alle Nudelgerichte (Nr. 70 bis 90) als kleine Portion 1 Euro weniger.
9899
100
101102103
Im Ofen überbackenSpaghetti al forno mit Eiern, Erbsen und TomatensauceRigatoni al fornomit Schinken*, Erbsen und HackfleischsauceRigatoni Chef al fornomit Schinken*, Sahne, Broccoli und EigelbLasagne BologneseLasagne vegetarisch mit Schafskäse und SpinatCanelloni gefüllte Teigrollen mit Bolognese-Sauce
7,507,50
7,50
7,507,507,50
104105106107
Canelloni vegetarisch mit Käse und SpinatGnocchi Sorrentini mit Tomaten, Sahne und Käse überbackenTortellini Nonna mit Sahne, Schinken* und Erbsen überbackenPasta Combinazione Tortellini, Spaghetti, Rigatoni, mit Käse, Eier,Sauce Bolognese
7,507,507,508,00
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Im Ofen überbacken
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FleischgerichteFleischgerichte vom …
Vom Schwein112113114115116117
118119
Schnitzel Wiener ArtSchnitzel Parmigiana mit Käse u. Sauce Bolognese überbackenZigeunerschnitzel (paniert)Jägerschnitzel (paniert)Cordon bleu 2, 13, 6, 12, 14
Schnitzel Bolognese (paniert)mit Schinken*, Käse und Tomaten-CremesauceSpargelschnitzel mit Käse überbacken (paniert)Schnitzel Gorgonzola (paniert)
9,5011,5011,5011,5011,5011,50
12,5012,00
120121
122123124125
Piccata al Limone, Schweineschnitzel, natur in ZitronensaucePiccata Pizzaiola, Schweineschnitzel, natur in scharfer Tomatensauce mit SpaghettiPiccata al Pepe, Schweineschnitzel mit grünem PfefferSchweinelendchen, Sauce nach Wahl (Champignoncreme, grüner Pfeffer oder Gorgonzola)RahmschnitzelPiccata Milanese mit Spaghetti
12,0012,00
12,0014,0011,5012,00
Vom Rind130131132133134135136137
Rumpsteak mit KräuterbutterRumpsteak mit ZwiebelnRumpsteak mit Champignon-CremesauceRumpsteak mit günem PfefferRumpsteak mit GorgonzolaRumpsteak Pizzaiola mit scharfer TomatensauceRumpsteak mit PfifferlingenRumpsteak mit Pfifferlingen in Gorgonzolasauce
13,5014,0014,0014,5014,5014,0014,5015,00
Alle Fleischgerichte werden mit Pommes frites und Salat oder Gemüseoder Salzkartoffeln serviert
Alle Fischgerichte werden mit Pommes frites und Salat oder Gemüseoder Salzkartoffeln serviert
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157KäseGorgonzola mit Brot und Butter 4,50
158159
Käseplatte für zwei PersonenKäseplatte für eine Person
8,505,50
142143144146147
Meeresfrüchte (Fischgerichte)Tintenfisch gebacken (panierte Ringe) 10,50Calamari vom Grill (im Stück vom Grill)Fischfilet in Weissweinsauce
13,5013,50
Fritto misto, gemischter Fisch frittiertScampi vom Grill
16,0016,00
148149150
Forelle vom GrillLachs vom Grill
13,0013,50
Lachs in Weissweinsauce 14,00
161163164165
DessertTiramisuCassata
3,503,50
TartufoVanilleeis mit Marsala und Sahne
3,503,80
166167
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und SahneVanilleeis mit Eierlikör und Sahne
3,803,80
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Unsere Pizza-Spezialitäten klein
24 cm
mittel
28 cm
groß
32 cm
3334353637383940
Pizza MargheritaPizza mit SardellenPizza mit Salami 2, 12
Pizza mit Schinken*Pizza mit ChampignonsPizza mit PeperoniwurstPizza mit Champignons und Salami 2, 12
Pizza mit Champignons und Schinken*414243444546
47
48
Pizza mit Schinken* und AnanasPizza mit Champignons, Schinken* und ZwiebelnPizza mit Champignons, Salami 2, 12 und PaprikaPizza „quattro stagioni“ (vier Jahreszeiten)Pizza mit Champignons, Salami 2, 12 und Schinken*Pizza mit Champignons, Salami 2, 12, Sardellen, Zwiebeln, Peperoniund PaprikaPizza mit Champignons, Salami 2, 12, Sardellen, Schinken*, Paprikaund KapernPizza mit Champignons, Salami 2, 12, Zwiebeln, Kapern, Oliven 8 undArtischocken
4,004,50
5,005,50
4,504,50
5,505,50
6,006,506,506,50
4,504,50
5,505,50
4,804,80
5,805,80
6,506,506,806,80
5,005,20
6,006,50
5,205,20
6,506,50
7,007,507,507,50
5,205,50
6,506,70
5,50
5,50
6,70
6,70
7,507,70
7,70
7,70
49
5051
5253545556
Pizza mit Salami 2, 12, Schinken*, Eier, Artischocken, Zwiebeln undOliven 8Pizza mit Zwiebeln, Thunfisch und Knoblauch Pizza mit Meeresfrüchten, Thunfisch, Sardellen, Muscheln undKnoblauchPizza mit Allem Pizza mit Gorgonzola, Peperoniwurst und PilzePizza Calzone Pizza Bolognese mit HackfleischPizza mit Schinken* und Spargel
57585960616263
64
Pizza Vegetarisch Pizza Mondiale vegetarisch mit GorgonzolaPizza quattro formaggi mit vier KäsesortenPizza mit Broccoli, Pilze, Eier und Spargel Pizza mit Shrimps, Muscheln, Artischocken und KnoblauchPizza mit Putenfleisch, Zwiebeln u. KnoblauchPizza Capricciosa mit Peperoniwurst, Schinken*, Artischocken,Paprika und Pilze Pizza scharf mit Peperoniwurst, grüner Peperoni, Zwiebeln undKnoblauch
5,50
5,50
6,70
6,705,80
5,80
7,00
7,00
7,70
7,708,00
8,006,006,00
7,507,50
5,205,20
6,506,50
8,508,507,507,50
5,806,00
7,007,50
6,005,20
7,506,50
8,008,508,507,50
5,805,80
7,007,50
5,20
5,20
6,50
6,50
8,008,507,50
7,50
6566
67
Bei Pizzagerichten wird für Sonderwünsche ein Zuschlag von0,30 Euro pro Gericht erhoben. Für Shrimps und Gorgonzola 1,10 Euro.
Pizza mit Speck 6, Zwiebeln und KnoblauchPizza Parma mit Mozarella, Tomaten, Rucola, Oregano undParmaschinkenPizza mit Oberginen, Ricotta-Käse und Parmaschinken
5,206,50
6,508,00
6,50 8,00
7,509,00
9,00
Unsere Pizza-Spezialitäten
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214215216218
Alkoholfreie Getränke 0,2 ltr. 0,4
Coca Cola 1,3
Coca Cola light oder zero 1,3
1,601,60
Fanta 17
Spezi 1, 2, 3
1,601,60
2,702,702,702,70
ltr.
220221224225
MineralwasserEistee
1,401,60
Bitterlemon 12
Kindergetränk (Tafelwasser mitGrenadine 1)
1,600,70
2,502,702,701,00
Warme Getränke206207
KaffeeEspresso
1,601,60
TasseTasse
208209210211
Tee (verschiedene Sorten)Cappuccino mit Sahne
1,602,00
Cappuccino mit MilchschaumKakao mit Sahne
2,002,50
Glas
212213
Kaffee HAGLatte Macchiato (Milchkaffee)
2,002,50
Warme Getränke
Alkoholfrei Getränke
222325
Säfte 0,2
ApfelsaftTraubensaft
1,601,80
ltr. 0,4
2,702,80
328341343
JohannisbeersaftPfirsichsaft
1,801,80
Orangensaft 1,80
2,802,802,80
ltr.Säfte
345346
Ketterer Wasser, medium, stilles 4,00 1 ltr. FlascheMineralwasser mit Kohlensäure 3,80 0,75 ltr. Flasche
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200AperitifsMartini (rot, weiss, dry) 3,00
201202203204
Campari Orange 1
Campari Soda 1Aperol gespritzt – Spezialität des Hauses –Prosecco mit Aperol 0,1 ltr. Glas
3,503,503,502,50
Italienische WeineItalienische Weine
Weissweine (Karaffe)225226227228229
FrascattiSoaveVerduzzo lieblichPinot GrigioSchorle (Glas) 0,2 ltr.
0,25 ltr. 0,5 ltr.
3,203,203,203,20
6,006,006,006,00
2,00
230Perlwein Prosecco frizzante
Glas/Flasche 0,10
2,50
ltr. 0,7
16,00
ltr.P erlwein
260261263264265266
Rotweine (Karaffe)ChiantiValpolicellaLambruscoRosèMontepulcianoBarbera
0,25 ltr.
3,203,20
0,5 ltr.
6,006,00
3,003,003,203,40
5,805,806,006,50
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275277
Bier vom FassKetterer PilsKetterer Hefeweizen
0,3
2,00
ltr. 0,5
2,90
ltr.
2,00 2,90
Biere vom Fass
Biermischgetränk 0,3 ltr. 0,5 ltr.
278 Radler 2,00 2,90
Biermischgetränk
280281282
283
FlaschenbiereWeizenbier, hell 0,5 ltr.-Flasche 2,90Weizenbier, dunkel 0,5 ltr.-FlascheKristall 0,5 ltr.-Flasche
Malzbier, alkoholfrei 0,33 ltr.-Flasche
2,902,90
2,00
Flaschenbiere
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285287288290291293
SpirituosenWodkaMalteser
22
clcl
2,002,30
TequilaGrappa
22
Williams BirneRote Grappa
22
clcl
2,002,00
clcl
2,002,00
294295
LimoncelloGrappa Casa
22
clcl
2,003,00
300301302303
KräuterschnäpseJägermeisterFernet Branca
22
AvernaRamazzotti
22
clcl
2,002,20
clcl
2,002,00
304 Cynar 2 cl 2,00
310311312
WhiskyBallantines 1 2 clJack Daniel'sJack Daniel's
24
clcl
3,003,203,50
K räuterschnäpse
Weinbrand320321322324
Vechia RomagnaAsbach
22
Asbach Hütchen 1, 3
Asbach Longdrink22
clcl
3,002,50
clcl
2,503,00
330331
LiköreOrgasmus (Kaffee-Sambuca, Bailey's 1)Sambuca (weiß oder braun)
22
clcl
332333334
AmarettoHeisser Amaretto mit SahneBailey's 1
24
clcl
4 cl
2,002,002,002,502,50
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Angaben zu Zusatz- und Konservierungsstoffen
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Fußnoten: mit Farbstoffmit Konservierungsstoffkoffeinhaltig
456789
1011
chininhaltiggeschwefeltmit Phosphatmit Milcheiweißgeschwärztmit Süßungsmittelenthält eine PhenylalaninquelleNährwertangabe je 100 ml
1213141516
mit AntioxidationsmittelFormfleisch (-vorderschinken)mit Geschmacksverstärkerhergestellt mit fein zerkleinertem Fleischmit Eiklar
Angaben zu Zusatz- und
Konservierungsstoffen
Fußnoten:
L egende:Schinken* (mit Sternchen) = Vorderschinken 2, 13, 6, 12, 14
1 cl = 1 Zentiliter = 1/100 Liter = 0,01 Liter
Preise in Euro einschliesslich Bedienungsgeld und Umsatzsteuer
16