perbandingan kadar merkuri (hg) pada variasi berat kerang di tpi
DESCRIPTION
logam berat, terhadap lingkungan data ini bagus sebagai referensi bagi kitaTRANSCRIPT
KARYA TULIS ILMIAH
PERBANDINGAN KADAR MERKURI (Hg) PADA VARIASI BERAT KERANG DI TPI
SEDATI SIDOARJO
Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Analis Kesehatan
Pada Program Studi Analis Kesehatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surabaya
OLEH
IMAMATUL MUKARROMAH
09 151 028
PROGRAM STUDI D3 ANALIS KESEHATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUAMMADIYAH SURABAYA
2012
PERNYATAAN
Saya bersumpah bahwa tugas akhir saya ini adalah hasil karya sendiri dan belum pernah
dikumpulkan oleh orang lain untuk memperoleh gelar dari berbagai jenjang pendidikan di
Perguruan Tinggi manapun
Surabaya Juli 2012
Imamatul Mukarromah
NIM 09151028
PERSETUJUAN
Karya Tulis Ilmiah ini telah diperiksa dan disetujui isi serta susunannya sehingga dapat diajukan
dalam ujian siding Karya Tulis Ilmiah pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Surabaya
Juli 2012
Menyetujui
Pembimbing I Pembimbing II
Drs Sudirman Apt Ir Nastiti Kartikorini MKes
Mengetahui
Ketua Program Studi
Suyatno Hadi S SKepNers MKedTrop
PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah telah dipertahankan di depan tim penguji Ujian Sidang Karya Tulis Ilmiah
pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Pada tanggal Juli 2012
Tim Penguji Tanda Tangan
Ketua Drs Sudirman Apt ( )
Anggota Ummul Mursquominin AMAK ( )
Anggota Siti Mardiyah SSi MKes ( )
Mengesahkan
Dekan
A Aziz Alimul H SKep NrsMKes
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan kesabaran
dan kesehatan kepada kita khususnya kepada penulis sehingga sampai terselsesaikannya Karya
Tulis Ilmiah iniPenulis dapat menyelesaikan dengan baik Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya Analis Kesehatan Program
Studi D3 Analis Keseshatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Dalam Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ldquoPerbandingan Kadar Merkuri (Hg) pada
Variasi Berat Kerang di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Sedati Sidoarjordquo Karya Tulis Ilmiah ini
masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang Semoga Karya Tulis
Ilmiah ini member manfaat untuk kita semua
Aminhellip
Surabaya Juli 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
PERNYATAAN
Saya bersumpah bahwa tugas akhir saya ini adalah hasil karya sendiri dan belum pernah
dikumpulkan oleh orang lain untuk memperoleh gelar dari berbagai jenjang pendidikan di
Perguruan Tinggi manapun
Surabaya Juli 2012
Imamatul Mukarromah
NIM 09151028
PERSETUJUAN
Karya Tulis Ilmiah ini telah diperiksa dan disetujui isi serta susunannya sehingga dapat diajukan
dalam ujian siding Karya Tulis Ilmiah pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Surabaya
Juli 2012
Menyetujui
Pembimbing I Pembimbing II
Drs Sudirman Apt Ir Nastiti Kartikorini MKes
Mengetahui
Ketua Program Studi
Suyatno Hadi S SKepNers MKedTrop
PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah telah dipertahankan di depan tim penguji Ujian Sidang Karya Tulis Ilmiah
pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Pada tanggal Juli 2012
Tim Penguji Tanda Tangan
Ketua Drs Sudirman Apt ( )
Anggota Ummul Mursquominin AMAK ( )
Anggota Siti Mardiyah SSi MKes ( )
Mengesahkan
Dekan
A Aziz Alimul H SKep NrsMKes
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan kesabaran
dan kesehatan kepada kita khususnya kepada penulis sehingga sampai terselsesaikannya Karya
Tulis Ilmiah iniPenulis dapat menyelesaikan dengan baik Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya Analis Kesehatan Program
Studi D3 Analis Keseshatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Dalam Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ldquoPerbandingan Kadar Merkuri (Hg) pada
Variasi Berat Kerang di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Sedati Sidoarjordquo Karya Tulis Ilmiah ini
masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang Semoga Karya Tulis
Ilmiah ini member manfaat untuk kita semua
Aminhellip
Surabaya Juli 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
PERSETUJUAN
Karya Tulis Ilmiah ini telah diperiksa dan disetujui isi serta susunannya sehingga dapat diajukan
dalam ujian siding Karya Tulis Ilmiah pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Surabaya
Juli 2012
Menyetujui
Pembimbing I Pembimbing II
Drs Sudirman Apt Ir Nastiti Kartikorini MKes
Mengetahui
Ketua Program Studi
Suyatno Hadi S SKepNers MKedTrop
PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah telah dipertahankan di depan tim penguji Ujian Sidang Karya Tulis Ilmiah
pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Pada tanggal Juli 2012
Tim Penguji Tanda Tangan
Ketua Drs Sudirman Apt ( )
Anggota Ummul Mursquominin AMAK ( )
Anggota Siti Mardiyah SSi MKes ( )
Mengesahkan
Dekan
A Aziz Alimul H SKep NrsMKes
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan kesabaran
dan kesehatan kepada kita khususnya kepada penulis sehingga sampai terselsesaikannya Karya
Tulis Ilmiah iniPenulis dapat menyelesaikan dengan baik Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya Analis Kesehatan Program
Studi D3 Analis Keseshatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Dalam Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ldquoPerbandingan Kadar Merkuri (Hg) pada
Variasi Berat Kerang di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Sedati Sidoarjordquo Karya Tulis Ilmiah ini
masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang Semoga Karya Tulis
Ilmiah ini member manfaat untuk kita semua
Aminhellip
Surabaya Juli 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah telah dipertahankan di depan tim penguji Ujian Sidang Karya Tulis Ilmiah
pada Program Studi D3 Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Pada tanggal Juli 2012
Tim Penguji Tanda Tangan
Ketua Drs Sudirman Apt ( )
Anggota Ummul Mursquominin AMAK ( )
Anggota Siti Mardiyah SSi MKes ( )
Mengesahkan
Dekan
A Aziz Alimul H SKep NrsMKes
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan kesabaran
dan kesehatan kepada kita khususnya kepada penulis sehingga sampai terselsesaikannya Karya
Tulis Ilmiah iniPenulis dapat menyelesaikan dengan baik Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya Analis Kesehatan Program
Studi D3 Analis Keseshatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Dalam Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ldquoPerbandingan Kadar Merkuri (Hg) pada
Variasi Berat Kerang di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Sedati Sidoarjordquo Karya Tulis Ilmiah ini
masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang Semoga Karya Tulis
Ilmiah ini member manfaat untuk kita semua
Aminhellip
Surabaya Juli 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan kesabaran
dan kesehatan kepada kita khususnya kepada penulis sehingga sampai terselsesaikannya Karya
Tulis Ilmiah iniPenulis dapat menyelesaikan dengan baik Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya Analis Kesehatan Program
Studi D3 Analis Keseshatan Universitas Muhammadiyah Surabaya
Dalam Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ldquoPerbandingan Kadar Merkuri (Hg) pada
Variasi Berat Kerang di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) Sedati Sidoarjordquo Karya Tulis Ilmiah ini
masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang Semoga Karya Tulis
Ilmiah ini member manfaat untuk kita semua
Aminhellip
Surabaya Juli 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
UCAPAN TERIMA KASIH
Untuk segala bimbingan bantuan dan dorongan moril maupun materiil maka tidak lupa
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
1 Prof Dr H Zainuddin Maliki MSi selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2 A Aziz Alimul H SKep NrsMKes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
3 Suyatno H S SKepNers MKedTrop selaku Ketua Prodi D3 Analis Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surabaya
4 Drs Sudirman Apt selaku pembimbing I yang dengan penuh kesabaran memberi bimbingan
dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini
5 Ir Nastiti Kartikorini MKes selaku pembimbing II yang telah membimbing dan
mengarahkan Karya Tulis Ilmiah ini
6 Siti Mardiyah SSi MKes selaku dosen wali yang telah memberikan saran dan kritik disetiap
waktu
7 Seluruh dosen dan asisten Diploma III Analis Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surabaya yang telah memberikan nasehat dan bimbingan dalam menempuh pendidikan
8 Bapak Ibu pembimbing magang di Rumah Sakit Bhayangkara terima kasih atas fasilitas dan
bantuan yang telah diberikan kepada saya dalam menimba memperbanyak ilmu
pengetahuan
9 Kedua orang tua saya Bapak dan Ummi yang telah senantiasa mendoakan member
dukungan yang tiada hentinya dan semangat baik berupa materi maupun materiil Terima
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
kasih atas kasih sayang yang selama ini beliau berikan kepada saya sehingga saya dapat
menjadi orang yang lebih baik
10 Buat sahabat-sahabatku (pipiet al-buyen rifqa nyoo Sonja cantik ika bebbzz firda ying
ozik fau kak ervan kak yaqin faizah dan putri ayunita sari) terima kasih karena telah
menjadi teman sahabat keluarga selama ini terima kasih atas bantuanya dalam
menyelesaikan KTI
11 Teman-teman satu angkatan 2009 di D3 Analis Kesehatan yang sangat aku sayangi
kebersamaan kalian membuatku semangat dalam kuliah selama ini
12 Buat saudaraku di Gang Flamboyan ( KimNa _Saka Nopex DP Pipiet al-buyen) terima
kasih buat hal yang indah dalam 3 tahun ini takkan aku lupakan kalian adalah pengalaman
terindah
13 Buat mb sheilla mb novi mb rina terima kasih buat semuanya karena telah menjadi mb yang
sabar selama in
14 Buat maktun mb siti mb nur caknan dan pk kos terima kasih telah menjaga saya selama
ini
15 Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah
Semoga amal kebaikannya diterima di sisi ALLAH SWT dan mendapatkan imbalan
pahala dari ALLAH SWT Aminhelliphellip
Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kesehatan
Surabaya Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Dalam i
Halaman Pernyataan ii
Halaman Persetujuan iii
Halaman Pengesahan iv
Kata Pengantar v
Ucapan Terima Kasih vi
Daftar Isi viii
Data Tabel x
Daftar Gambar xi
Daftar Lampiran xii
Ringkasan xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 4
13 Tujuan Penelitian 4
14 Manfaat Penelitian 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Tentang Kerang 5
211 Pengertian Kerang 5
212 Ciri-ciri Umum Kerang 6
213 Manfaat Kerang 7
214 Siklus Hidup Kerang 10
215 Budidaya Kerang 13
22 Tinjauan Tentang Merkuri 14
221 Pengertian Merkuri 14
222 Sifat dan Bentuk-Bentuk Merkuri 14
223 Nilai Ambang Batas Merkuri 15
224 Bahaya Merkuri 16
225 Dampak Merkuri terhadap Kesehatan 16
226 Dampak Merkuri terhadap Keamanan Pangan 16
23 Hipotesis 17
BAB 3 METODE PENELITIAN 18
31 Jenis Penelitian 18
32 Populasi Sampel 18
321 Populasi Sampel 18
322 Sampel dan Penelitian 18
33 Lokasi dan Waktu Penelitian 18
331 Lokasi Penelitian 18
332 Waktu Penelitian 19
34 Variabel Penelitian dan Devinisi Operasional Variabel 19
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
341 Variabel Penelitian 19
342 Devinisi Operasional 19
35 Metode Pengumpulan Data 19
351 Prinsip 19
352 Reagen 20
353 Prosedur 20
36 Metode Analisa Data 21
BAB 4 HASIL PENELITIAN 22
41 Deskripsi Hasil Penelitian 22
42 Analisa Data 22
BAB 5 PEMBAHASAN 24
BAB 6 PENUTUP 26
61 Kesimpulan 26
62 Saran 26
Daftar Pustaka
Lampiran
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
DAFTAR TABEL
Tabel 31 Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang 21
Tabel 41 Hasil Pemeriksaan Kadar Merkuri pada Daging Kerang 22
Tabel 42 Hasil Uji Analisis Of Varian One-way 22
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
DAFTAR GAMBAR
Gambar 21 Kerang Lakon 7
Gambar 22 Kerang Darah 7
Gambar 23 Struktur Luar Kerang Air Tawar 10
Gambar 24 Penampang Melintang Tubuh Pelecypoda 11
Gambar 25 Struktur Dalam Kerang Air Tawar 12
Gambar 26 Diagram Daur Hidup Kerang Air Tawar 12
Gambar 27 Kerang Hijau 14
Gambar 28 Kerang Kijing 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Pemeriksaan
Lampiran 2 Hasil Penelitian ldquo Perbedaan Kadar Merkuri pada Variasi Berat Kerang di TPI
Sedati Sidoarjordquo
Lampiran 3 Gambar Penelitian
Lampiran 4 Uji Normalitas
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah 2006Keamanan Pangan Fungsional Berbasis Pangan Tradisiona lhttp
wwwBERITAIPTEK ONLINE Html 30 September 2006
Anonymous 2006PeriodikTabel Cadmium Di ambilmelalui httwwwchemicalelementscom
elements cdhtml
Anonymous 2006Kesehatan Bahaya Logam Berat Bagi Kesehatan http
wwwarticlesasphtm 30 September 2006
Budiono 2003 dalam bahaya utama terhadap kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Darmono 2001Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya dengan Toksikologi Senyawa
Logam UI Press Jakarta
Djarul 26 Manfaat Kerang creendwebnodecomnews 04 Februari 2010
dr Syamsul Bihar 2009 Kerang Membuat Jantung dan Otak Sehatwwwanalisadailycom
Dody Putranto 2009 Kimia Dahsyat blogspotcombahaya merkuri pada manusia 08 juli 2009
Eva dr 2011Kerang Laut Pulihkan Kelumpuhan http wwwmediaindonesiacom 01 Januari
2011
Elgisa 2010 Mollusca grandmall10wordpesscom 08 Februari 2010
idwikipediaorgwikiKerang
FaslahSiregar Khoiruddin 2011 wwwmandailingonlinecomdampak-merkuri-air-raksa-
terhadap-kesehatan05Juni 2011
H Kordi K M Ghufran 2011 Budidaya 22 Komoditas Laut untuk Konsumsi Lokal dan Ekspor
PenerbitANDI Yogyakarta
Mukono 2005Dalam Bahaya Utama Terhadap Kesehatan wwwpomgo
IdpublicsikerdescprodukMerKesManpdf
Palar H Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat Penerbit Rineka Cipta Jakarta 1994
Spriadi Taviv 2010 Merkuri dan Dampaknya Bagi Kesehatan 21 Januari 2010
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang
Teknologitinggi wordpresscom Dalam Pencemaran Merkuri Ada di Seantero Bumi 25
Agustus 2010
wwwbogornewscomKasusMinamata di jepang