pengurusan dan pengendalian kambingvodppl.upm.edu.my/uploads/docs/l10-goat management.pdf · import...
TRANSCRIPT
Pengurusan dan Pengendalian
Kambing
Amalan Ladang : Pengeluaran Ternakan (SHW 3003)
Ladang 16, Seksyen Ternakan
Taman Pertanian Universiti
UPM
PENGENALAN
• Jumlah populasi kambing di dunia : 500 juta
• Taburan: Afrika 40 %
India, Pakistan, Sri Lanka 30 %
Benua Amerika 15 %
Asia 15%
• Kegunaan kambing: 1. daging (chevon)
2. susu
3. kulit
• Sumber pendapatan bagi penternak kecil
Baka Klasifikasi Negara asal
KAMBING
Katjang/Kacang Daging Malaysia, Indonesia
Jamnapari/Ettawah Daging/Tenusu India
Boer Daging Afrika Selatan
Anglo Nubian Daging/Tenusu UK
Alpine Tenusu Switzerland
Saanen Tenusu Switzerland
Toggenburg Tenusu Switzerland
Feral Daging Australia
Cashmere Bulu Timur Tengah
Angora Bulu Turki
Bil. Kambing & Biri-biri
(2004-2008)
Tahun Kambing (Ekor) Bebiri (ekor)
2004 264,394 115,498
2005 287,670 115,922
2006 335,289 116,261
2007 412678 125,860
2008 437,805 124,749
Taburan
Kambing
&
Biri-biri
(2008)
Negeri
Kambing
(ekor)
Bebiri
(ekor)
Perlis 5847 3,425
Kedah 47,906 19,836
P Penang 12,796 594
Perak 41,217 2,249
Selangor 43,480 3,162
N Sembilan 43,865 14,630
Melaka 37,284 11,018
Johor 50,450 12,232
Pahang 39,462 11,156
Terengganu 30,187 3,213
Kelantan 45,251 39,737
W.P 261 11
Sabah 30,585 1,861
Sarawak 9,9189 1,625
Jumlah 437,805 115,922
Pengeluaran, Penggunaan dan Kadar
Saradiri Kambing/biri-biri
Tahun Pengeluaran
(M. tan)
Penggunaan
(M.Tan)
Kadar saradiri
(%)
2004 1,320.0 15,072.0 8.76
2005 1,400.0 16,973.0 8.60
2006 1,600.0 17,800.0 8.99
2007 1,700.0 18,600.6 9.57
2008 1,958.4 19,511.2 10.04
Import Ternakan dan Nilai Import
(2004 - 2006)
Parameters/Tahun
2006
2007
2008
Kambing/Biri (ekor) 133,335 126,406 119,339
Nilai Import (RM mil.) 43.62 54.40 55.60
Mutton (MT) 16,086 17,740 17,963
Nilai Import (RM mil.) 155.64 175.08 188.21
Jumlah Bil. Import (RM mil.) 199.26 229.48 243.81
Klasifikasi saintifik • Phylum : Mammalia
• Order : Ungulata (haiwan Bertanduk)
• Famili : Ovidae
• Spesis : Capra hircus
Klasifikasi untuk kegunaan
• Daging
• Susu
• Bulu
• Kulit dan lain
Comparative Chart for Goat Meat Nutrition
GOAT CHICKEN BEEF PORK LAMB
Calories 122 162 179 180 175
Fat (g) 2.6 6.3 7.9 8.2 8.1
Sat Fat (g) 0.79 1.7 3 2.9 2.9
Protein (g) 23 25 25 25 24
Cholesterol
(mg) 63.8 76 73.1 73.1 78.2
ISU-ISU PENGELUARAN KAMBING
TEMPATAN
1. Kekurangan baka dari segi bilangan dan kualiti.
2. Harga tinggi bagi induk betina dan pejantan
3. Kekurangan makanan tempatan berkualiti
4. Sistem pengurusan yang sesuai/optima
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
1. Kambing Kajang
2. Jamnapari
3. Boer
4. Anglo Nubian
5. Saanen
6. Toggenburg
7. Kacukan
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Kambing Katjang • Baka tempatan berasal dari
Malaysia dan Indonesia
• 50% dari jumlah kambing di Malaysia
• Pada amnya badan kecil dan kaki pendek
• Tanduk berbentuk sabit melengkok ke atas dan belakang
• Telinga pendek dan tegak ke sisi, muka kelihatan lurus dan tirus. Leher pendek dan bahagian belakangnya lebih tinggi dari bahu. Bulu pendek bersinar dan kasar
Kambing Jamnapari/ Etawah
•Kambing Jamnapari berasal dari India •Ia mempunyai pelbagai warna campuran putih, coklat dan hitam •Telinga panjang melampai ke bawah dan kadangkala berlipat-lipat. •Badannya lurus serta kaki dan tengkuknya panjang •Kulit badannya mempunyai bulu yang agak kasar dan panjang terutamanya di belakang kaki, belakang dan juga di tengkuk dan kepala. •Untuk meningkatkan taraf baka tempatan dari segi pengeluaran daging dan susu
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Kambing Boer
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Sangat sesuai untuk pengeluaran daging dalam sistem intensif atau para intensif
Pengeluaran daging yang baik dengan kadar pertumbuhan yang tinggi
Tahan terhadap serangan huma dan parasit
Kadar beranak kembar yang tinggi
Anglo Nubian
•Berasal dari England dengan asal usul yang bercampur •Punyai ciri kambing Nubian dari Mesir dan Jamnapari dari India •Badan besar dan telinga melampai ke bawah •Warna badan merah, coklat atau putih atau campuran antara keduanya. •Hidung melengkung ke bawah
Anglo Nubian
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Saanen
•Baka ini berasal dari Lembah Saanen di Switzerland. •Mukanya berbentuk cekung serta telinganya pendek dan tegak. •Badannya berbulu pendek dan berwarna putih atau krim dengan bintik hitam di hidung, telinga dan tetek. Ekornya tipis dan pendek. •Untuk susu
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Toggenburg
•Berasal dari Switzerland, baka kambing tenusu.
•Warnanya dari coklat kekuningan (light fawn) ke coklat gelap.
•Terdapat jalur putih dari mata ke muzzle, hujung telinga, lutut ke kaki serta belakang/pinggul (rump) dan ekor.
•Untuk susu
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
1. Kambing Kajang
2. Kambing Jamnapari
3. Kambing Boer
4. Anglo Nubian
5. Saanen
6. Toggenburg
7. Kacukan
BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA
Germasia
Kaprima
Kambing Feral Boer x Feral Crossbred
SISTEM PENGELUARAN
KAMBING TEMPATAN
1. Intensif (komersial 20%)
2. Separa-intensif (komersial, Tradisi
75%)
3. Integrasi dengan tanaman utama (5%)
Sistem Intensif /
Kandang
Separa-intensif
Integrasi dengan tanaman utama
Meragut Bebas
SISTEM PERUMAHAN KAMBING DI
MALAYSIA
SISTEM PERUMAHAN KAMBING DI
MALAYSIA
SISTEM PERUMAHAN KAMBING DI
MALAYSIA
SISTEM PERUMAHAN KAMBING DI
MALAYSIA
Pemilihan tempat untuk bina
kandang
Kandang perlu dibina di kawasan agak redup untuk elakkan stress kepada ternakan jika panas dan perlu sistem pengudaraan yang baik
Sebaiknya kawasan tinggi untuk elakkan becak dan mudahkan pengaliran air
Jauh dari keadaan bising dan laluan jalanraya
Sebaiknya dibina arah utara-selatan untuk cahaya yang optima
Perlu dekat dengan punca air
Sistem perparitan yang baik disekeliling kandang
Kandang - 2 jenis
1. Kandang atas tanah:(Raised floor shed)
Banyak dibina di Selatan Semenanjung Malaysia.
Memberi pengudaraan yang baik
Lebih mudah uruskan najis
Boleh buat unggun api
Selesa pada ternakan terutama musim hujan
2. Kandang paras tanah
Banyak di utara Semenanjung Malaysia
Tanah ditinggikan sedikit.
Sebaiknya saiz kandang tidak lebih dari 9 meter X 30 meter tiap satu
Bahan untuk membina kandang
1. Bahan bina kandang
Papan kayu dan beruti sesuai untuk rangka, tiang,
lantai, rak dan rangka bumbung.
2. Bumbung
Nipah, zink atau asbestos
Jarak antara lantai dan bumbung ditinggikan untuk
pengudaraan
Asbestos paling baik tetapi harga mahal sedikit.
3 . Lantai dan dinding
Lantai sebaiknya simen untuk memudahkan
pembersihan najis
Bagi yang bertiang lantai kayu beruti jarak celah
antara 1 hingga 1.5 cm untuk memudahkan najis
jatuh ke bawah, mudah untuk dicuci, tidak
mencederakan
Luas lantai untuk satu ekor kambing dewasa ialah
0.7 – 1.4 meter persegi
Dinding pula bahan yang tahan lasak kerana
kambing suka menanduk – gunakan besi, kayu
keras dan lain-lain.
4. Bekas makanan
Boleh dari kayu, baldi, pasu
atau konkrit.
e.g Pelepah kelapa sawit boleh
digantung supaya dapat asingkan lidi
Pengurusan Ternakan
Mengikut umur dan kumpulan ternakan
– Lahir hingga cerai susu
– Cerai susu hingga dewasa
– Pengurusan kambing dewasa (matang/biak)
– Pengurusan kambing bunting hingga lahir
– Pengurusan baka jantan
– Pengurusan semasa penggemukan untuk dijual
– Pengurusan kambing sakit atau cedera
Pengurusan Am
1. Pengenalan ternakan - tatoo, tagging
2. Memotong kuku/tanduk/bulu
3. Kesihatan Gerompok- ubat cacing,
vaksin
4. Castration (jika perlu)
5. Penyimpanan rekod
6. Pengurusan kandang/kawasan
7. Makanan/minuman
8. Pengurusan pekerja
Kambing atau bebiri?
ANGGORA
Toggenburg
Perbezaan antara kambing dan bebiri 1. Ekor tegak ke atas untuk kambing
2. Bil kromosom kambing- 60, Bebiri- 54
3. Kambing mempunyai janggut
PENYAKIT LAZIM KAMBING
• PARASIT – Endo & ekto parasit
• BAKTERIA
• VIRUS
• PROTOZOA
• PEMAKANAN – Terlebih atau kurang
• KERACUNAN
Penyakit biasa kambing di TPU, UPM
Pneumonia • Sakit bahagian paru-paru disebabkan oleh virus. Biasanya musim hujan-hidung berhingus, batuk dan bersin.
• Kawalan Streptomycin
KOKSIDIOSIS • Parasit protozoa - koksidia
• Menyebabkan cirit birit serius dan kematian
yang tinggi terutama anak kambing
• Pencegahan – asingkan ternakan yang dijangkiti
• Rawatan – ubat koksidiostat/sulphanimide dalam minuman atau suntikan
RADANG PARU-PARU Pasteurellosis
Paru-paru normal
• Pencegahan – Vaksinasi
(Heptavac)
• Rawatan - antibiotik
CLA (Caseous Lyphadenitis)
• Penyebab : Corynebacterium pseudotuberculosis
• Bengkak di kelenjar lympha
• Rawatan – asingkan ternakan; tunggu hingga bisul masang; bedah dan bersihkan dengan iodine
MELIODOSIS • Penyebab : Bakteria (Pseudomonas)
Burkholderia Pseudomallei terdapat di tanah dan sumber air spt paya
• Demam; kurang selera makan; sukar pernafasan; kematian yang banyak
• Organ dalam (hati, paru-paru; usus bernanah)
• Rawatan : sukar; memerlukan dos antibiotik yang tinggi dan lama
• Pencegahan : takai; periksa tanah dan sumber air • BAHAYA PADA MANUSIA BOLEH MENYEBABKAN
KEMATIAN
Brucellosis • Penyebab – bakteria Brucella
• Kesan keguguran pada pertengahan atau lewat bunting
• Pencegahan – saringan darah dan takai yang positif
PURU – Contagious ecthyma
• Penyebab – virus
• Pencegahan – vaksinasi
• Mudah menjangkit – asingkan
• Sembur iodine
• Penyebab – Bacteroids (Fusobacterium)
• Kaki bengkak; tempang dan menjadi busuk
• Pencegahan – potong kuku; kawasan kering
• Rawatan – rendam kaki dalam cecair 10% kuprum sulfate atau 5% formalin; suntikan antibiotik
KAKI BUSUK (FOOT ROT)
CIRIT-BIRIT
Punca:
• Makanan dedak berlebihan
• Penukaran konsentrat secara mendadak
• Jangkitan kuman, parasit
• Keracunan
KERACUNAN
• Baja urea
• Pokok mengandungi racun
• Cat
• Patuk ular
• Bahan kimia ladang – racun rumput; racun serangga
KEMBUNG (BLOAT)
• Gas dalam perut tidak dapat keluar sesak nafas dan air liur banyak
• Rumen (perut) kembung/tersekat dengan bahan tidak hazam spt plastik, bulu;
• Terlalu banyak makan daun kekacang
• Rawatan berikan minyak jagung.
Kurangkan pemberian kekacang-petai belalang centro, dan lain-lain
LUKA/LUKA BERULAT
• Di sembur dengan pencegah lalat spt gusanex
• Jika berulat perlu buang larva ulat (lalat) dari daging dan bawah kulit dengan menggunakan hydrogen peroxide
PENYAKIT BERBAHAYA
MELIODOSIS – Boleh jangkit manusia menyebabkan kematian
CLA - Boleh merebak cepat
Kuku & Mulut (FMD) – Merebak
dengan cepat dan menjejaskan pengeluaran dan
kematian terutama pada anak
Sekian
terima kasih
Tugasan hari ini
Menimbang kambing
Memotong kuku
Pengurusan kambing