pengenalan kepada industri hotel dan katering
DESCRIPTION
pengenalan kepada industri hotel dan kateringTRANSCRIPT
PENGENALAN KEPADA INDUSTRI
HOTEL & KATERING
CHAPTER 1 Mempelajari secara am industri hotel
dan katering. Mendefinisikan istilah am bagi hotel dan
katering Membincangkan sejarah industri hotel
dan katering. Menyenaraikan jenis-jenis hotel dan
industri katering. Membincangkan kepentingan industri
hospitaliti kepada sektor ekonomi dan negara.
DEFINISI HOTEL
Syarikat menyediakan penginapan berbayar kpd pelancong dalam jangka masa pendek.
Kemudahan: Katil Tilam Penghawa Dingin Bilik Mandi Makanan & Minuman Tv Telephone.
CONTOH HOTEL Hotel Dubai Hotel hilton
KEMUDAHAN(AMENITIES)
KEMUDAHAN (FACILITIES)
JENIS-JENIS HOTEL hotel mewah hotel suite hotel di lapangan terbang hotel kasino motel hotel ekomoni
DEFINISI KATERING:- ialah perniagaan yang
menyediakan perkhidmatan makanan di hotel, rumah2, dewan dan tempat lain.
JENIS-JENIS KATERINGJenis2:- Kenderaan (kapal terbang & kereta api) Penginapan (hotel,chalet) Event2 (Perkahwinan) Asrama Hospital Institusi pendidikan Kebajikan masyarakat Angkatan tentera
EVENT & KAHWIN
FLIGHT CATERING
KERETAPI
HOSPITAL
SEJARAH INDUSTRI HOTEL sejarah hotel awalnya berkait (aktiviti
manusia untuk bepergian ke tempat yang jauh dari tempat tinggalnya)
pelancong memerlukan tempat tinggal sementara untuk beristirahat mahupun mengisi perbekalan perjalanan.
Akhirnya banyak muncul rumah penginapan di tempat-tempat yang banyak dikunjungi oleh pelancong.
SEJARAH INDUSTRI HOTEL Hotel di kenal sejak permulaan abad
masehi, (usaha penyewaan kamar). kamar yang disewakan dihuni oleh
beberapa orang. berasal dari kata “Inn” (usaha
menyewakan sebagian dari rumahnya kepada orang lain).
semakin maju peningkatan dengan menambahkan fasilitas :air: mandi makanan dan minuman
SEJARAH INDUSTRI HOTEL Pada abad ke-6 masihi, mulai diperkenalkan
wang.(industri hotel semakin berkmbang) 1829-”The Tremont House”
memperkenalkan jenis-jenis kamar Single dan Double
setiap kamar dilengkapi kunci air minum di setiap kamar pelayanan oleh Bellboy memperkenalkan masakan Perancis ke dunia
perhotelan Hotel yang pertama yang memberikan
pendidikan memilih pekerja untuk lebih meningkatkan mutu
SEJARAH INDUSTRI HOTEL Abad 20
perubahan besarhotel-hotel kelas menengah tidak begitu mewah dan mahal
City Hotel terletak di tengah kota besar yang digunakan oleh kebanyakan usahawan
resort hotel(pantai, pegunungan dan pulau, danau)
SEJARAH INDUSTRI HOTEL industri hotel di Amerika Syarikat mulai
melebarkan sayapnya ke luar negeri (sistem franchise).
Kemudian lahirlah jaringan hotel besar di bawah berbagai perusahaan besar :Hilton, Hyatt, JW Marriots.
SEJARAH INDUSTRI KATERING meliputi tempat-tempat, institusi dan
perusahaan yang menyediakan makanan
'on-premises' dan 'off-premises' caterings.
3 jenis:segmen komersial, segmen nonkomersial, dan segmen militer.
Wujud sejak 4000 SM