SKRIPSI

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI SUSU KACANG

HIJAU, BEKATUL BERAS MERAH, DAN JENIS

MINYAK TERHADAP KUALITAS ES KRIM

Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata Satu

Oleh:

NAMA : MICHELLE ANGELA

NPM : 03420110013

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN TANGERANG

2015

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Pelita Harapan,

Michelle AngelaNama MahasiswaNomor Pokok Mahasiswa 03420110013

Teknologi PanganJurusan

Dengan ini menyatakan bahwa karya skripsi yang saya buat dengan judul

PENGARUH KONSENTRASI SUSU KACANG HIJAU, BEKATUL

BERAS MERAIL DAN JENIS MINYAK TERHADAP KUALITAS ES

KRIM

1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah, tinjauan

lapangan dan buku-buku serta jumal acuan yang tertera di dalam referensi

pada skripsi saya.

2) Bukan merupakan duplikasi karya tubs yang sudah dipublikasikan atau yang

pemah dipakai untuk mendapatkan gelar saijana di universitas manapun,

kecuali pada bagian-bagian sumber informasi dicantumkan dengan cara

referensi yang semestinya.

3) Bukan merupakan karya teijemahan dari kumpulan buku atau jumal acuanyang tertera di dalam referensi pada skripsi saya.

Kalau terbukti saya tidak memenuhi apa yang telah dinyatakan di atas, maka

skripsi ini oaia.

Tangerang, 13 Febmari 2015

Yang membuat pemyataan

(MICHELLE ANGELA)

3*

&UNIVERSITAS PELITA HARAPANFAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PERSETUJUAN DOSEN PEM BUM BING SKRIPSI

PENGARUTT KONSENTRAST SUSU K ACANGHIJAU, BEKATUL BERAS MERAH, DAN

JENIS MINYAK TERHADAPKUALITAS ES KRIM

Oleh:Nama : Michelle AngelaNPM : 03420110013Jurusan : Teknologi Pangan

telah dipertahankan dalam Sidang Skripsi guna memperoleh gelar SarjanaTeknologi Pertanian Strata Satu pada Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Sainsdan Teknologi, Universitas Pelita Harapan, Karawaci - Tangerang, Banten.

Tangerang, 13 Februari 2015

Menyetujui :

Pembimbing Utama Co-Pembitnbing

Mengetahui

(Dr Ir RafTi Paramawati, MSi)

Ketua Jurusan

B%jaya

(Ratna Handayani, MP)

, MAppSc) (Prof Dr

Dekan

/

Ronald A., ST., MT.)

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PERSETUJUAN TIM PENGUJI SKRIPSI

Pada Jumat, 30 Januari 2015 telah diselenggarakan sidang skripsi untuk

memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Saijana

Teknologi Pertanian Strata Satu pada Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Sains

dan Teknologi, Universitas Pelita Harapan, atas nama:

Nama : Michelle Angela

NPM : 03420110013

Jurusan : Teknologi Pangan

Fakultas : Sains dan Teknologi

Dengan skripsi beijudul PENGARUH KONSENTRASI SUSU KACANG

HIJAU, BEKATUL BERAS MERAH, DAN JENIS MINYAK TERHADAP

KUALITAS ES KRIM dan yang bersangkutan dinyatakan berhasil oleh timpenguji yang terdiri dari :

Nama Status Tanda tangan

1. Dr. Ir. Melanie Cornelia, MT., sebagai Ketua

2. Dr. Ir. Raffi Paramawati, MSi., sebagai AnggotaSfL-

3. Eveline, M.P., M.Si sebagai Anggota