Presentacin

Las nitrosaminas son sustancias qulmicas muy conocidas, de

composicin qulmica genrica R1-N(R2)-N=O, donde Ri y R2

son cadenas de hidrocarburo ms o menos largas. Se

encuentran de forma habitual en menor o mayor cantidad en

muchos alimentos, como la cerveza, el pescado, a en

derivados de came o el queso que han usado nitritos como

conservante. Tambin se encuentran en el humo de tabaco, y

en los productos de latex o caucho, como los globos o los

preservativos.

Algunos estudios han informado de que la mayor parte de

las sustancias de la familia de las nitrosaminas pueden

ser carcingenos, en condiciones de laboratorio (ratas)

No hay, que yo sepa, evidencias de que generen cancer en

humanos, pero hay estudios que evidencian una asociacin

positiva -todavIa no una causalidad- con determinados

cnceres, como el cancer de esfago.

Las nitrosaminas se forman cuando reacciona un nitrito

(N02-) con alguna amina secundaria NH2-CH(NH2)-R en medio

cido, como en el estmago. Por ello la normativa europea

limita el uso de los nitritos como aditivos alimentarios:

son el E249 nitrito de potasio, y el E250 nitrito de

sodio. Por otro lado, son aditivos conservantes muy itiles

coma sales de curado de los embutidos y salazones, coma

las longanizas y los jamones, porque previenen la

formacin de la toxina botulInica, y mejoran el sabor y el

color de los productos crnicos.

A lo largo de la historia, nuestros hbitos alirnenticios

han ida cambiando a medida que nos hernos ida adaptando a

nuevos rituales culinarios. Nuestro organismo, rnquina de

adaptacin, ha ida modificando el usa de los diferentes

actores biolgicos a travs de la evolucin. Par eso, no

espere tener el mismo estrnago que un Neanderthal ni que

Alejandro Magno. No.

Entonces, porque tanta neurosis con el terna del cancer y

sus efectos? Ser que ya no podernos corner tranquilos y

disfrutar de una buena cornida llena de advertencias de

perjudicial para la salud? Ya no podernos alirnentarnos

corno personas sin tener una nutricionista que nos diga que

solo podernos corner verduras? Pues larnento decir, que este

profesional tiene rnucha razn.

La Ingesta Diana Aceptable (IDA) de nitratos recornendada

por el cornit conjunto de la FAO/OMS es de 0-3.7 rng/kg

peso corporal. Puesto que la toxicidad de los nitratos

proviene de su conversion en nitritos y su posible

forrnacin endgena en N-nitrosocornpuestos, deber tenerse

en cuenta tarnbin la IDA de nitritos, fijada en 0-0.06

rng/kg de peso corporal. El ernpleo de nitrito corno aditivo

en alirnentos infantiles para nios rnenores de tres rneses,

no est perrnitido.

El primer caso y que est muy en relacin con el segundo,

es la capacidad de nuestro organismo de formar dicha

sustancia cancerigena. La formacin endgena de NN-

itrosocompuestos comienza cuando los nitratos son

reducidos a nitritos par los microorganismos de la cavidad

bucal.

Estos nitritos, se transforman despus en xido nItrico en

el estmago debido a las condiciones allI existentes.

Algunos estudios, parecen demostrar que la nitrosacin

(proceso donde se producen los nitrocompuestos) endgena,

produce cantidades de N-nitrosocompuestos suficientemente

grandes coma para representar un riesgo relevante en

condiciones habituales de ingesta de nitratos. Par otra

parte, otros estudios, tales coma los de epidemiologla en

poblaciones que tienen una dieta rica en verduras, han

revelado la existencia de una correlacin negativa entre

la ingesta de nitratos y el cancer gstrico.

Esto se debe a la proteccin frente a la nitrosacin

gstrica, que ofrecen los inhibidores naturales de la

dieta, tales coma la vitamina C (componente importante de

las frutas y verduras) . Nuestro organismo tiene la

capacidad de protegerse. El cuerpo no es nocivo, lo es el

hombre que crea el alimento.

Nitratos y nitritos:

Nitratos y nitritos son compuestos que se encuentran

en la naturaleza formando parte del ciclo del

nitrgeno (ciclo indispensable para los seres vivos,

en que el nitrgeno, presente en la atmsfera, sufre

distintas transformaciones para poder ser utilizado

par las plantas para sintetizar protelnas necesarias

para su desarrollo) . El hombre es incapaz de realizar

esta funcin asI que para obtener nitrgeno necesita

ingerirlo a travs de protelnas vegetales a animales.

POR QUE ANADIMOS ARTIFICALMENTE NITRATOS Y NITRITOS?

La agricultura intensiva en monocultivo y sin rotacin

produce un empobrecimiento del suelo que intenta

paliarse aadiendo nitratos coma substrata en el abono

agrIcola, pero con el inconveniente de que quedan

presentes en los vegetales.

En la fabricacin de

embutidos, fiambres, conservas

animales y otros productos de

charcuteria, los nitritos

actian como agentes

antimicrobianos defendindonos

de la peligrosa toxina botulInica. Pero adems, evitan

el enranciamiento y actian coma conservantes de carnes

curadas, embutidos, fiambres, algunos quesos y

conservas de pescado. Tambin aportan textura que

mejora el aspecto y alarga la vida de hamburguesas,

salchichas y otros derivados crnicos de dudosa

calidad nutricional. Los nitratos se pueden utilizar

coma aditivos en la fabricacin de productos crnicos

curados, junta a la sal, para que la came no pierda

el color y sirviendo de reservorio para una lenta

transformacin en nitritos, y alargar asI, el efecto

conservante.

SON PELIGROSOS PARA LA SALUD?

Los nitratos que encontramos en las verduras, en sj

mismos no son txicos, (salvo excepcin que explicar

ms adelante en toxicidad aguda), se absorben

rpidamente y se eliminan por la orina. Incluso se ha

demostrado que una vez en el estmago y junto al cido

de ste son capaces de destruir bacterias como la

salmonella y la shigella.

El peligro empieza cuando los nitratos se transforman

en nitritos, ya que estos, una vez en el aparato

digestivo, pueden reaccionar con aminas procedentes de

alimentos proteicos, de origen animal, y formar

nitrosaminas que son las molculas realmente

peligrosas para el organismo.

La ingesta diana de nitratos depende de la dieta

habitual, de la regi6n, de la estacin del ao, de la

calidad del agua de bebida, etc. Los nitratos podemos

encontrarlos habitualmente en especies vegetales coma

espinacas, acelgas, remolacha roja y lechugas y en

menor cantidad en patatas y otros alimentos coma came

fresca, cereales leche y frutas. Las personas

vegetarianas, en teorla, ingieren ms nitratos par

camer ms verduras pera su ingesta diana se ye

campensada par la ausencia de came y atras alimentas

que cantienen nitritas.

INCREMENTO DEL CONTENIDO DE NITRATOS EN LOS ALIMENTOS

En el agua, par cantaminacin pracedente de prcticas

agrIcalas y ganaderas inadecuadas, mal manejo de

residuos industriales y basuras.

Par abuso de fertilizantes qulmicos con nitrgeno,

debido a la prctica de agricultura intensiva de

monocultivo sin rotacin, que agota el terreno.

El crecimiento de vegetales en invernadero y sin

exposicin directa al sal hace que no metabolicen

correctamente los nitratos del abono y se acumulen en

las verduras cantidades superiores, sabre todo en

invierno.

La realizacin de la

cosecha par las maanas.

Par la tarde el cantenida

en nitratas es menar ya que

durante las haras de sal se

han ida metabalizanda las

nitratos absorbidos.

Aadiendo conservantes E 251 y E 252 en derivados

crnicos.

INCREMENTO DEL CONTENIDO DE NITRITOS EN LOS ALIMENTOS

Durante la tcnica de preparacin de productos

derivados crnicos a de pescados: ahumado, secado,

cocido a fritura.

Debido al deterioro a mal almacenaje de verduras tanto

en los almacenes coma en nuestra propia casa.

Cuando se recalientan verduras previamente cocidas.

Aadiendo conservantes E 249 y E 250 a embutidos,

salazones, pates y beicon, incluso en alimentos

certificados coma biolgicos.

Al azar carnes grasas a altas temperaturas tipo

barbacoas, parrillas y frituras.

Pueden tener dos orIgenes

Exgeno, es decir, fuera de

nuestro organismo y liega a

nosotros

alimentos.

lievan

a travs de los

Embutidos que

mucho tiempo

almacenados

cualquiera

y tambin en

de las acciones

antes mencionadas de incremento de nitritos.

Endgeno, es decir, se forman en nuestro organismo de

forma natural, en el estmago par la reaccin de

nitritos y aminas.

Es importante recalcar que la principal fuente de

aporte de nitrosaminas en el organismo humano es el

tabaco.

Los nitratos son sustancias abundantes en el suelo y

en el agua, par lo que las pademas encantrar en el

agua potable, en vegetales coma las espinacas, en

alimentos tratadas (salados, encurtidas, etc.) y en el

tabaca.

Las nitritas san aditivas utilizados en la industria

alimentaria para canservar la came y darle sabar y

color. Tambin estn en vegetales. Adems, las

nitratos se pueden convertir a nitritos par una

reaccin qulmica de reduccin que puede tener lugar en

el intestina par accin de bacterias allI presentes.

Las nitratas y nitritas dan arigen, a su vez, a las

nitrasaminas y nitrasamidas (a travs de reaccianes

qulmicas de nitrasacin) . En candicianes de pH baja y

en presencia de aminas, las nitratas y nitritas

ariginan nitrasaminas; en candicianes de pH baja y en

presencia de amidas, las nitratas y nitritas ariginan

nitrasamidas. Las aminas y las amidas las encantramas

en diversas alimentas y tambin padrIan derivar de las

pratelnas digeridas. Estas candicianes de pH baja se

pueden dar en el prapia alimenta, y en el estmaga y

tuba digestiva. Las pracesas de nitrasacin se yen

favarecidas a aceleradas par bacterias presentes en el

tuba digestiva.

De esta manera, las sustancias nitrasadas se han vista

invalucradas en las cnceres de estmaga y de esfaga.

Sin embarga, estas sustancias na san el praducta

carcingena final: requieren su activacin par unas

enzimas a pratelnas del hIgada que canacemas can el

nambre de sistema micrasamal P-450.

La realizacin de una incorrecta proporcin de la

mezcla de sal y nitritos para la conservacin de came

puede llegar a ser mortal. La normativa europea ya

establece unas cantidades mximas de nitritos para

dicha mezcla.

La reaccin txica se desencadena por los nitritos que

transforman la hemoglobina en metahemoglobina que es

incapaz de transportar oxIgeno por la sangre.

Las personas ms susceptibles son los bebs menores de

4 meses, debido a varias circunstancias: la baja

acidez estomacal permite el paso de nitratos a

nitritos, la presencia de hemoglobina fetal que se

oxida ms fcilmente a metahemoglobina y los bajos

niveles de la enzima que detiene esta transformacin.

Otros grupos de riesgo son las mujeres embarazadas ya

que los nitritos atraviesan la placenta y personas que

tengan la acidez gstrica disminuida, como por ejemplo

ancianos o por algunas patologlas gstricas.

COMO PODEMOS REDUCIR LOS RIESGOS.

- En primer lugar es importante saber que hay

nutrientes en nuestra dieta diana que son capaces

de detener el mecanismo de formacin de

nitrosaminas. Son la vitamina C y el hierro,

precisamente los encontramos en los vegetales.

Consumir las frutas y verduras lo ms frescas

posibles. Evitamos la formacin de nitritos antes de

consumirlas.

- Lavar cuidadosamente las verduras y frutas ya que

los nitratos son solubles en agua y podemos eliminar

una parte de ellos. Las hortalizas y frutas podemos

secarlas adems, con un pao.

- Retirar las hojas ms externas. En el caso de las

lechugas en las nervaduras es donde ms se acumulan

los nitratos.

Evitar las hortalizas

envasadas y no dejar

pasar demasiado tiempo

en casa sin

utilizarlas. Los

nitritos tambin se

desarrollan durante el

almacenamiento.

- Mejor guardar en frigorIfico, a temperatura ambiente

los nitratos se transforman en nitritos.

- No recalentar verduras previamente cocinadas.

Aumentan los nitritos.

- Racer consumo de temporada y ecolgico. Evitar

verduras de invernadero.

- Las verduras que ms nitratos suelen acumular son:

espinacas, lechugas, acelgas, repollo, remolachas,

rbano y nabo. No hay que evitarlas, solo seguir las

recomendaciones antes mencionadas.

- Para los nios: Evitar estas verduras en menores de

6 meses, evitar aguas ricas en nitratos para

preparar biberones y no incluir embutidos ni carnes

curadas hasta los 2 aos.

- Reducir el consumo de ahumados, embutidos y

fiambres.

- Evitar el cocinado excesivo y a altas temperaturas

(fritos, parrilla y barbacoa) de carnes grasas y

adobadas que generan nitrosaminas.

Embutidos:

En alimentacin se denomina embutido a una pieza,

generalmente de came picada y condimentada con hierbas

aromticas y diferentes especias (pimentn, pimienta,

ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez

moscada, etcetera) que es introducida (embutida) en

piel de tripas de cerdo. La tripa natural es la

autntica creadora del gran sabor del embutido natural

por sus grandes cualidades en la curacin de estos. Su

forma de curacin ha hecho que sea fcilmente

conservable a lo largo de relativamente largos periodos

de tiempo. Los embutidos se suelen vender en carnicerlas

y ms especIficamente en charcuterlas.

Elaboracin:

La elaboracin del embutido, en general, pasa por dos

fases diferenciadas:

- Picado y Embuchado. Para la elaboracin artesanal o

casera de estos productos se utiliza una mquina

especIfica, encargada de hacer came picada y que

mediante una cuchilla pica la came y en una segunda

operacin la embute en la piel de tripa de cerdo.

- Curado. Esta fase es muy importante a la hora de

tener una adecuada capacidad de conservacin del

producto final, vigilando la estabilidad del color y

formacin final del aroma. Dependiendo del tipo de

embutido se realiza el curado de diferentes formas.

Composicin

Desde un punto de vista nutricional se puede decir que

estn compuestos de agua, protelnas y grasas. La

proporcin de agua depender del tipo de curado,

pudiendo llegar desde un 70% en los productos frescos

hasta un 10% en aquellos que han sido curados por

secado. Tras estos ingredientes bsicos se suele aadir

diferentes especias, segin la region y las tradiciones

culinarias. En algunas ocasiones se emplea material de

relleno, pero en estos casos se considera el producto de

Infima calidad, no obstante es comin aadir: fcula,

elalginato, musgo irlands, la goma arbiga y la goma de

tragacanto. El relleno suele hacerse en tripas que

suelen ser de dos tipos: natural (en este caso emplean

el propio intestino del animal sacrificado) o artificial

(que pueden ser tripas de colgeno, tripas de celulosa,

tripas de plstico)

Tipos de embutidos

Existen diferentes variedades dependiendo de:

- Su material crnico: came de cerdo, de vaca, de

pescado, pollo, cabra etc.

- Su forma de curado: secado, ahumado, salazn. Etc

- Su procesado final: aspic, escaldado (por ejemplo las

salchichas alemanas de tipo Brtihwurst), crudo, seco,

ahumado etc.

- Su forma de embutido: cular, vela, etc

Composicin nutricional:

Desde el punto de vista nutricional, la composicin es

muy variable, ya que depender de la came de

procedencia y los ingredientes aadidos: agua, harinas,

arroz, grasa, especias. Aditivos, etc.

La proporcin de agua depender de Si SOfl embutidos

frescos a curados, donde puede liegar a un 70% en los

derivados frescos y hasta un 10% en los que han sido

curados par secado.

Cuanto mayor sea el contenido de came, ms ricos sern

en protelnas de alto valor biolgico, vitaminas del

grupo B, hierro, zinc y magnesio.

Con respecto al aporte calrico, el mismo depender

fundamentalmente de la cantidad de grasa que el fiambre

o embutido contenga, ya que podemos distinguir entre

embutidos magros, semigrasos y grasos:

embutidos magros: jamn york, jamn y pechuga de pavo y

lomo embuchado.

embutidos semigrasos: jamn serrano

embutidos grasos: chorizo, mortadela, fuet, salchichn,

etc.

Las grasas suelen superar el 30% y las protelnas se

sitian entre el 10 y el 20% de la composicin total del

embutido. Tienen menos agua que la came y mucha ms

grasa, aunque dependiendo de la calidad aportar ms o

menos grasas.

Su valor calrico ronda las 300 calorIas cada 100

gramos.

Segin el cdigo alimentario los embutidos se dividen en:

embutidos de came

embutidos de vIsceras

- embutidos de sangre

fiambres

PROPUESTA DE INVESTIGACION a. Objetivos:

General:

Determinar el grado de conocimiento de las personas

sabre la manera de coma se alimenta.

Especificos:

1. Valorar el grado de conocimiento de las personas

en relacin al consumo de diferentes alimentos.

2. Dar a conocer a las personas el riesgo que

conlleva el consumo de ciertos alimentos.

3. Lograr que las personas pongan en prctica lo

aprendido en relacin a los alimentos de mayor

consumo.

b. Descripci6n de la propuesta:

Esta investigacin tiene coma abjetiva lagrar que las

persanas tamen canciencia sabre el cansuma de ciertas

praductas alimenticias, es decir el cansuma de farma

adecuada y racianal de las mismas, ya que muchas veces

un usa inadecuada a de manera indiscriminada can lleva a

patalagIa mucha ms difIciles de tratar.

La mayarIa de las persanas no tama an canciencia de la

evalucin que se est danda en cuanta a la canservacin

de los alimentos y ante esto no estarnos tornando las

precauciones del caso, nos alirnentarnos sin la educacin

necesaria.

Nuestros hbitos alirnenticios han ido cambiando a medida

que nos hernos ido adaptando a nuevos rituales

culinarios. Nuestro organismo, rnquina de adaptacin, ha

ido modificando el uso de los diferentes actores

biolgicos a travs de la evolucin. Por eso, no espere

tener el mismo estrnago que un Neanderthal ni que

Alejandro Magno. No.

Entonces, porque tanta neurosis con el terna del cancer

y sus efectos? Ser que ya no podernos corner tranquilos

y disfrutar de una buena cornida llena de advertencias de

perjudicial para la salud? Ya no podernos alirnentarnos

corno personas sin tener una nutricionista que nos diga

que solo podernos corner verduras? Pues larnento decir, que

este profesional tiene rnucha razn.

La fritura es una forrna de coccin donde el aceite o la

grasa, se calienta a ternperaturas elevadas. Esto produce

alirnentos crujientes y secos. Pero tarnbin tiene otros

efectos que repercuten directarnente con la ingesta

alirnenticia. No corresponde en este artIculo, tratar el

terna del colesterol ni otras enferrnedades relacionadas

con los lIpidos. Sino por el contrario, con unas

sustancias llarnadas nitrosarninas.

Los N-nitrocompuestos son sustancias qulmicas

cancerIgenas. Estas pueden tener dos orIgenes

diferentes. Uno de ellos, se produce en nuestro

organismo y especialmente en el sistema digestivo. A

dicha formacin se le llama endgena, es decir, que se

genera en el interior. La otra forma, es exgena, es

decir externa a nuestro organismo y tiene relacin con

la produccin de alimentos, su envasado, su conservacin

y tiene una dimension social y econmica.

El otro, se trata de un proceso que empieza con los

nitratos y desencadena en las N-nitrosaminas. Resulta

que los nitratos son unas sustancias que se utilizan

como aditivos en la fabricacin de productos crnicos

curados, en la conservacin de pescado y en la

produccin de queso. Estos tienen como objetivo,

retrasar el proceso de oxidacin de los lIpidos (impide

el enranciamiento), firmeza en la textura del producto y

un potente efecto antimicrobiano.

Lo que genera la fritura, es un proceso de

transformacin de estos nitritos en nitrosaminas. Este

se produce debido al medio de coccin de determinados

productos, como puede ser en este caso el queso, el

jamn o una empanada de came. De esta forma, el proceso

conduce a una transformacin progresiva de nitratos en

nitritos, es decir, un hermano menor en el cambio

qulmico. Y luego stos, reaccionan con las aminas

formando dichos compuestos. Estos compuestos se van

produciendo a lo largo del proceso de la ingesta. En

resumen, usted cocina productos con exceso de nitritos,

estos reaccionan con la fritura, luego se ingieren y

reaccionan con otros qulmicos produciendo las

nitrosaminas que son cancerIgenas.

La Ingesta Diana Aceptable (IDA) de nitratos

recomendada par el comit conjunto de la FAO/OMS es de

0-3.7 mg/kg peso corporal. Puesto

que la toxicidad

de

los nitratos proviene de su conversion en nitritos y su

posible formacin endgena en N-nitrosocompuestos,

deber tenerse en cuenta tambin la IDA de nitritos,

fijada en 0-0.06 mg/kg de peso corporal. El empleo de

nitrito como aditivo en alimentos infantiles para nios

menores de tres meses, no est permitido.

El primer caso y que est muy en relacin con el

segundo, es la capacidad de nuestro organismo de formar

dicha sustancia cancerIgena. La formacin endgena de NN-

itrosocompuestos comienza cuando los nitratos son

reducidos a nitritos por los microorganismos de la

cavidad bucal.

Estos nitritos, se transforman despus en xido nItrico

en el estmago debido a las condiciones allI existentes.

Algunos estudios, parecen demostrar que la nitrosacin

(proceso donde se producen los nitrocompuestos)

endgena, produce cantidades de N-nitrosocompuestos

suficientemente grandes coma para representar un riesgo

relevante en condiciones habituales de ingesta de

nitratos. Par otra parte, otros estudios, tales coma los

de epidemiologla en poblaciones que tienen una dieta

rica en verduras, han revelado la existencia de una

correlacin negativa entre la ingesta de nitratos y el

cancer gstrico.

Esto se debe a la proteccin frente a la nitrosacin

gstrica, que ofrecen los inhibidores naturales de la

dieta, tales coma la vitamina C (componente importante

de las frutas y verduras) . Nuestro organismo tiene la

capacidad de protegerse. El cuerpo no es nocivo, lo es

el hombre que crea el alimento.

C) Desarrollo de acciones:

Instrumento de medicin:

Se canto con la combinacin de fuentes escritas

(revistas, folletos, artIculos, fuentes bibliogrficas

y electrnicas), tambin a travs de la aplicacin de

encuestas para conocer el perfil de las personas que

se automedican.

Estas encuestas han sido formuladas a travs de

preguntas cerradas, con alternativas posibles para

cada pregunta, se tom en cuenta la edad, siendo el

rango entre 20 a 50 aos.

Diseo experimental:

El desarrollo de esta investigacin se bas en conocer

el motivo par el cual se est dando el aumento de

problemas gstricos a cancer, para lo cual se puso en

prctica las encuestas dande padremas determinar el

estila de alimentacin que estn llevanda las persanas

hay en dIa, de esta farma tambin se determina el

mativa par el cual la haclan.

En base a las resultadas abtenidas se dieran charlas

de cancientizacin a la pablacin, panienda en

prctica las tcnicas e infarmacin dadas par la

DIGEMID, las afiches se elabararan segin las narmas

anteriares a pautas de ayuda de la DIGEMID, en las

cuales se daba a canacer las riesgas de cansumir de

manera indiscriminada las medicamentas.

d) Cronograma:

Actividades

AG

ST

CC

DC

Determinacin del tema X

Bdsqueda de informacin X X

Entrevistas con personas

relacionadas al tema

X

Preparacin de encuestas X

y toma de encuestas

Interpretacin de

resultados

X X

Elaboracin de propuestas

para la concientizacin

de las personas.

X

Charlas de capacitacin X

Culminacin del proyecto

Presentacin y

sustentacin

e) Viabilidad de la propuesta:

Siempre el desarrollo de nuevas estrategias de

investigacin con llevan a un gasto econmico y una

necesidad de contar con el principal recurso que es el

ser humano, es par la que se ha buscada integrar

diferentes estrategias para paner en marcha esta

investigacin, en las que buscamas que se revalare la

canservacin del media ambiente, utilizanda papeles de

reciclaje para la elabaracin de las encuestas, se ha

lagrada planificar las diferentes actividades en un

tiempa determinada, esta can tal de mal gastar el tiempa

dispuesta par la persana quien desarralla el trabaja, y

diferentes formas de coma llegar a la poblacin

hacindoles conocer la importancia que tiene el saber

hacer usa de los medicamentos y sabre todo ser

conscientes del dana que se ocasiona al ingerir

medicamentos sin conocer sus posibles efectos adversos,

par ms que este no sea continua, ya que de igual forma

con el paso de los aos deterioramos nuestro organismo.

El desarrollo de estrategias para mejorar nuestra salud

son muchas, solo depende de la persona, el estado debe

invertir un poco ms para poder crear leyes que protejan

la salud, hacienda que las diferentes spots televisivos

resalten la importancia leer e interpretar etiquetas y a

su vez hacer campaas de sensibilizacin hacia la

poblacin por parte del personal de salud.