pastisseria · rellena de deliciosa mermelada de albarico-que. además de la preparación estándar...
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D Tast ofrece una pastelería de calidad, totalmente artesana, casera i
sencilla, pero cuidada, creativa, elegante y a medida de todos.
Con obrador propio y de la mano del pastelero David Brescó, podréis
disfrutar de unos productos de máxima calidad, elaborados con las me-
jores materias primas, y siempre con el sello personal de la rigurosidad
profesional, el gusto por el trabajo bien hecho y el esfuerzo por ir me-
jorando día a día.
Con este catálogo presentamos una muestra de nuestras elaboracio-
nes , aunque podemos adaptarnos también a vuestras sugerencias.
Pedid información y presupuesto sin compromiso. Estamos a vuestra
disposición.
D TAST Pastisseria
D TAST Pastisseria
Calle Martíí Julià, 59 bajos
08903 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
Teléfonos 609334164 y 600575072
E-mail: [email protected]
Web: www.de-tast.com
TARTA SACHER
Elaborada artesanalmente con chocolate negro 72% cacao, tanto en el biz-
cocho como en la cobertura. Rellena de deliciosa mermelada de albarico-
que.
Además de la preparación estándar con mermelada de albaricoque y cober-
tura de chocolate negro, se puede variar la composición y utilizar trufa tanto
en la cobertura como en el relleno.
PRESENTACIÓN:
tarta redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)
Tarta cuadrada
SAN MARCOS O MASSINI
Compuesta por una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano, con
cinco capas encima (trufa, bizcocho de soletilla, nata, bizcocho de soletilla y
yema quemada).
Variantes: se puede sustituir la capa de trufa por otra de nata o viceversa.
La nata puede montarse sin azúcar.
PRESENTACIÓN:
Redondo (diámetros estándar: 10, 12, 14, 18, 23cm.)
Cuadrado
Redondo individual
En porciones
TARTA DE ZANAHORIA
Bizcocho de zanahoria y nueces, de cuidada elaboración. Recubierto de sua-
ve crema de naranja.
PRESENTACIÓN:
cuadrada entera
Cuadrada en porciones
redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)
TARTA DE QUESO
Elaborada de forma tradicional con queso crema, incorpora un acabado de
suave cobertura de arándanos. Adorno con nata opcional. Posibilidad de
otras cobertura a petición.
PRESENTACIÓN:
Redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)
Cuadrada
En porciones
SARA DE ALMENDRAS
Suave bizcocho relleno de crema de mantequilla o mermelada de albarico-
que (según preferencias), recubierto de una capa de crema de mantequilla
forrada de almendras laminadas y tostadas. Posibilidad de utilizar crema de
mantequilla de chocolate tanto en relleno como en cobertura.
PRESENTACIÓN:
cuadrada
Redonda (diámetro estándar: 16,20,24,26,31 cm.)
En porciones
TARTA MOUSSE
Elaboradas de forma completamente natural, con puré de frutas o chocola-
te de la mejor calidad. Van montadas sobre una base de bizcocho de soleti-
lla totalmente artesano.
Variedades: mango, maracuyá, frambuesa, piña, albaricoque, coco, cereza,
mora, chocolate blanco, chocolate negro. Posibilidad de dos capas con dife-
rentes sabores.
PRESENTACIÓN:
Redonda. Varios tamaños de diámetro (10, 12, 14, 18, 23 cm.)
Redonda individual
Copa individual (apropiada para servir helada)
LIONESAS
La base es una suave masa de creación propia, con exquisito relleno de na-
ta, crema o chocolate . Opción de relleno de nata sin azúcar.
Peso aproximado de cada unidad: 30-35 gr. (pueden existir variaciones ya
que la elaboración es completamente artesanal y manual).
Posibilidad de adaptar el tamaño a la petición del cliente
ROSCÓN DE HOJALDRE RELLENO
Delicioso roscón de hojaldre relleno de nata, trufa o ambas.
PRESENTACIÓN:
Diámetros estándar: 14, 18, 23cm.)
Se puede adaptar el tamaño a petición del cliente
BRAZO DE YEMA
Delicioso brazo de bizcocho de soletilla, relleno de nata o trufa, y recubierto
de yema quemada y azúcar.
Posibilidad de no incluir cobertura de yema. En ese caso el bizcocho se es-
polvorea con azúcar glass.
CREA TU PROPIA TARTA:
Con el bizcocho tradicional o bizcocho de chocolate como base, podemos
elaborar la tarta según tus propias exigencias, con una o dos capas de re-
lleno.
OPCIONES DE RELLENO:
Nata
Trufa
Yema
Mermelada de albaricoque
Crema de mantequilla
Crema de mantequilla con chocolate
COBERTURAS:
Nata (con o sin azúcar)
Trufa
Crema de mantequilla
Crema de mantequilla con chocolate
COBERTURA MIXTA:
Nata y trufa
Nata y capa de arándanos en superficie
Nata y capa de yema quemada en superficie
Posibilidad de sustituir el bizcocho tradicional por planchas de bizcocho de
soletilla
DULCERÍA MINI
A partir de nuestras elaboraciones, hemos creado una amplia variedad de
repostería o dulcería mini:
mini sacher Mini massini o San Marcos Mini sara Mini bizcocho de yema Trufitas Mini lioneses Mini tarta de zanahoria Mini tarta de queso Tartas mousse variadas en vasitos
PRESENTACIÓN:
Mínimo 1 kg. Se pueden solicitar variadas o por preferencias de especiali-dad
PASTELERÍA SECA
Pastissets de Cabello de
ángel o membrillo, de ela-
boración completamente
artesanal. Peso estándar
aproximado: 40.50gr. Uni-
dad
Pedido mínimo: 1 kg
Carquinyolis :
elaborados con almendra
marcona, de cultivo eco-
lógico.
Presentación estándar:
bolsas de 100gr
Pedido mínimo: 1 kg
Galletitas de mantequilla:
Elaboradas de forma comple-
tamente artesanal, con man-
tequilla de calidad superior,
sin colorantes ni conservantes.
Presentación estándar: bolsi-
tas alargadas de 50gr
Pedido mínimo: 0,500gr
Magdalenas:
Según receta casera tradicio-
nal. Sin colorantes ni conser-
vantes.
Variedades: clásicas o integra-
les con azúcar de caña
Presentación: bolsas de 3 uni-
dades.
Pedido mínimo: 6 bolsas
TARTAS ESPECIALES
Puesto que nuestras tartas son completamente artesanas y procesadas en
nuestro obrador, podemos ofrecer una amplia gama de creaciones especia-
les y personalizadas por encargo, adaptándonos al tamaño, sabor y peticio-
nes del cliente.
Éstas son algunas fotografías de muestra.
PASTELERÍA SALADA
También disponemos de una amplia variedad de elaboraciones saladas ideales
para fiestas, celebraciones, catering, eventos...
Podemos adaptarnos alas sugerencias del cliente.
Éstas son algunas muestras:
MINI CROQUETAS CASERAS Y OCADITOS DE TORTILLA DE PATATA
BAÑADA CON MERMELADA DE CEBOLLA