Pastís de formatge amb melmelada de maduixa

Què necessitem?- 300 ml de llet- 750 g de formatge cremós per untar- 4 fulles de gelatina neutra- 5 cullerades de sucre- Melmelada de maduixaPer a la base:- 200 g de galetes- 125 g de mantega- 1 cullerada de sucre

Com ho fem?Preparació de la base:1. Escalfar el forn a 180ºC (amb el foc de dalt i el de sota).2. Triturar les galetes (amb un robot de cuina resulta més fàcil) i barrejar-

lesamb el sucre i la mantega fosa (es pot fondre en el microones o en un cassó al foc).3. Col·locar la pasta resultant en el fons de un motlle desmuntable,

aixafant-laamb una cullera, y coure-la en el forn durant uns 5 o 10 minuts.4. Deixar-la refredar fora del forn.

Preparació del pastís:5. En un recipient amb aigua freda, remullar les fulles de gelatina durant

uns minuts, fins que s’estovin.6. Escalfar la meitat de la llet fins que estigui ben calenta, però no ha de

bullir. Desferen la llet, les fulles de gelatina escorregudes i les 5 cullerades de sucre.

7. En un bol, amb ajuda de un batedor de mà, barrejar el formatge cremós amb la

llet restant. A continuació, sense deixar de remoure, afegir la gelatina dissolta en la

llet.8. Quant la base de galeta estigui freda, cobrir-la amb la preparació del

formatge.9. Reservar el pastís en la nevera durant unes hores.10. Desemmotllar-lo fred.11. Afegir la melmelada de maduixa per sobre del patís i...

Bon profit!!!

Noms• Nom real: Adrián Rivera• Pseudònim: Electorbol