5/25/2018 Panen.ppt

1/77

5/25/2018 Panen.ppt

2/77

Panen adalah pekerjaanmemotong tandan buah segar(TBS) yang masak, mengutip/mengumpulkan brondolan,pengangkutan buah dari

dalam blok ke tempatpengumpulan hasil (TPH) danpengangkutan buah dari TPHke pabrik.

5/25/2018 Panen.ppt

3/77

Buah mentah dipanen

Buah masak tinggal di pokokBrondolan tidak dikutip

Buah dicuri

Buah membusuk terkena penyakit

Buah di TPH tidak terangkut ke pabrik

Buah dimakan hama (misal Tikus)

5/25/2018 Panen.ppt

4/77

ORGANISASI PANEN

Kebutuhan Pemanen dan Pemberondol

Ancak dan Rotasi Panen

Sistem Panen Basis panen

Pembuangan Pelepah Daun pada Waktu Panen

PENGUMPULAN TBS DI TPH

Pengawasan Panen di Lapangan

Pengawasan di TPH

STANDAR KEMATANGAN BUAH

PEMUATAN DAN PENGANGKUTAN TBS.

Pemuatan Secara Manual

Pemuatan Secara Mekanis

PERALATAN PANEN

Peralatan Panen Tanaman Umur > 8 tahun Peralatan Panen Tanaman Umur < 8 tahun.

GRADING

PRAKIRAAN BUAH

5/25/2018 Panen.ppt

5/77

Organisasi Panen

Ka. Kebun

Assisten

Mandor I

Mandor

Mandor

Mandor

Karyawan Panen

Kerani Panen

Kerani Panen

Kerani PanenMandor Transport

Kerani

5/25/2018 Panen.ppt

6/77

KEBUTUHAN PEMANEN DIHITUNG :

Total produksi TBS setahun

Rata-rata output pemanen x hari efektif setahun

Misalnya pada tanaman kelapa sawit umur 4 tahun (1.000 ha)

Budget per tahun = 8 ton/ha/tahun

Output = 1.75 ton/HK

Total produksi = 8.000 tonKebutuhan pemanen per tahun = 8.000/1.75 = 6.857 HKper tahun

Per hari = 6.857 HK / 285 hari = 24 HK per hari

Untuk keperluan pemanen pada areal baru, berhubung produktivitas

pemanen secara rata-rata belum didapatkan, dapat dilakukan perkiraan

sbb:

Panen dengan dodos - 0.04 HK/ Ha, untuk areal datar manual

Panen dengan dodos - 0.06 HK / Ha, uantuk areal gambut/berbukit

5/25/2018 Panen.ppt

7/77

Rotasi Panen Pembagian Ancak Panen

4/5 atau 4/6 4 ancak panen

5/7 5 ancak panen

6/8 6 ancak panen

7/9 7 ancak panen

8/10 8 ancak panen9/11 9 ancak panen

ANCAK DAN ROTASI PANEN

5/25/2018 Panen.ppt

8/77

Rotasi (pusingan) panen adalahinterval antara satu perlakuanpanen dengan panen berikutnyayang dinyatakan dalam hari.

Misalnya :5/7 artinya dalam 7 hari ada 5hari panen

5/25/2018 Panen.ppt

9/77

Peringkat

Panen

Periode/

Cuaca

Kerapatan

Buah

Rotasi

Panen

Panen Puncak Musim Hujan 1/11/4 5/7 atau 4/6

Panen Sedang Musim Sedang 1/5

1/7 5/7 atau 6/8

Panen RendahMusim

Kemarau1/81/20

7/9, 8/10 atau

9/11

5/25/2018 Panen.ppt

10/77

Kg/Ha

Rp/Kg

Mutu FFA (ALB)

Biaya

Panen

Buah Mentah/

Mutu Buah

Jangka Waktu

Pengutipan

Brondolan

Pabrik

Kelapa Sawit

Kesempurnaan

Pengutipan

Brondolan

Transportasi

Buah

Umur

Tanaman

5/25/2018 Panen.ppt

11/77

1. Ancak Tetap

Setiap pemanen melaksanakan panen pada

areal yang sama dikerjakan secara rutin dan

pemanen harus bertanggung jawab

menyelesaikan sesuai dengan luas yang

ditentukan setiap hari tanpa ada yangtertinggal.

2. Ancak Giring

Setiap pemanen melaksanakan panen pada

ancak panen yang telah ditetapkan setiapharinya oleh mandor panen. Pembagian areal

selalu berubah disesuaikan dengan kerapatan

panen dan kehadiran para pemanen.

5/25/2018 Panen.ppt

12/77

ANCAK TETAPManfaat

Pemanen lebih awas karena kesalah lbh mudah

dideteksi, areal lebih bersih

Pemanen tidak sering berpindah Kelemahan

Buah lebih lambat keluar

Kumpulan TBS selalu berpencar

Menyulitkan transportasi TBSMenyulitkan pengawasan, karena jarak pemanen

satu dengan yang lainnya berjauhan

Menyulitkan pembagian areal bila ada pemanen

yang tidak hadir

5/25/2018 Panen.ppt

13/77

ANCAK GIRING

Memudahkan pengawasan

Kumpulan TBS terkonsentrasi dalam 1 hamparan

TBS lebih awal keluar ke TPH

Transport TBS lebih mudah

Keuntungan

Kelemahan

Perpindahan tempat menambah waktu

Jarak tempuh pemanen lebih panjang sehingga banyak

berjalan

Kesadaran pemanen kurang sehingga ancak kurang bersih

5/25/2018 Panen.ppt

14/77

5/25/2018 Panen.ppt

15/77

KP = Kerapatan panenM = Jumlah pohon matang panen

L = Luas blok (dalam Ha)

P = Jumlah pohon per Ha

5/25/2018 Panen.ppt

16/77

FRAKSI

BUAH

JUMLAH BRONDOLAN LEPAS DARI

TANDAN SECARA ALAMI

DERAJAT

KEMATANGAN

00 Tidak ada brondolan lepas Sangat mentah

0 1

12,5 % buah luar lepas MentahI 12,5 - 25% buah luar lepas Kurang matang

II 25 50 % buah luar lepas Matang I

III 50 75 % buah luar lepas Matang II

IV 75

100% buah luar lepas Lewat Matang I

V Buah lapisan dalam ikut lepas Lewat Matang II

VI Semua (luar dan dalam) buah lepas Tandan Kosong

Fraksi buah = Derajat kematangan buah

5/25/2018 Panen.ppt

17/77

1. Buah mentah dipanen2. Buah matang di pokok tidak dipanen

3. Buah sudah dipanen tertinggal di blok

4. Buah tidak diletakan/disusun di TPH

5. Brondolan tidak dikutip bersih

6. Tangkai buah masih panjang (> 2 cm)

7. Potong buah tersisa di pokok

8. Pelepah sengkleh

9. Pelepah berserakan di piringan

5/25/2018 Panen.ppt

18/77

HAL YANG PERLU DI PERHATIKAN

PADA PANEN

BJR yang dapat dipanen minimum 3 kg

Brondolan/TBS (2 butir/kg TBS)

Brondolan harus dikutip bersih secara total

Gagang harus mepet dan bentuk V

TBS dikumpul di TPH

Buah mentah tidak dibenarkan dipotong

Di TPH tidak dibenarkan ada janjangan kosongPengangkutan TBS harus diselesaikan 1 x 24 jam

Brondolan harus bersih dan tidak dibenarkan bercampur

dengan kotoran

5/25/2018 Panen.ppt

19/77

Buah dan brondolan yang dikumpulkan di TPH harus

terbebas dari :

1. Buah mentah2. Buah/Tandan kosong3. Buah abortus4. Buah busuk5. Buah kecil tidak sempurna (BJR < 3 kg)6. Buah peraman

7. Gagang panjang (> 2 cm)8. Brondolan tidak bercampur tanah, pasir atau sampah lainnya9. Brondolan tidak boleh berserakan

10. Pangkal gagang harus ditulis nomor pemanen dan angka tanggal

5/25/2018 Panen.ppt

20/77

Disusun 5 buah setiap baris dan

menghadap jalan koleksi

Gagang buah menghadap ke atas

Gagang dipotong membentukmulut katak atau V

Brondolan dikumpul di ujung barisan buah sebelah kanandan diberi alas

Buah mentah dibelah menjadi dua bagian dan diletakanterpisah (jika ditemukan)

5/25/2018 Panen.ppt

21/77

Buah mentah dipanen

Buah matang di pokok tidak dipanen

Buah busuk di pokok tidak dibuangBuah sudah dipanen tertinggal di blok

Peletakan buah dan brondolan di TPH

Pengutipan brondolan di piringan, pelepah, jalan pikul, dll

Tangkai buah yang panjang (> 2 cm)

Potong buah tidak sempurna (tersisa di pokok)Pelepah sengkleh

Pelepah berserakan di piringan

1.

2.

3.4.

5.

6.

7.

8.9.

10

.

5/25/2018 Panen.ppt

22/77

JABATAN

Mandor I

(.............)

PARAF

............

THN TANAM

BLOK

JAM

JLH POHON INSPEKSI

Assisten

(.............) .............

Askep

(.............) .............

Manager

(.............) ...............

Jlh phn yg dipanen tidak dikutip brondolan

Jlh janjang yang layak panen tidak dipanen

Jlh buah mentah yang dipanen

Jlh buah dengan tangkai panjang

Jlh phn dgn pelepah tidak dipotong/susun dgn baik

Diperiksa

Diperiksa

Diperiksa

Formulir Laporan inspeksi panen kelapa sawit

Kebun : ............. Divisi : .............

Tanggal .............. Pemanen : .............

Diperiksa : 1 .................................... 2 .................................

5/25/2018 Panen.ppt

23/77

Truk wajib menggunakan jaring(terutama pengangkutan keluarkebun)

Buah harus dikirim ke pabrik

dalam waktu 1 x 24 jam

Memuat brondolan tidak bolehpakai sekop

Pengangkutan buah harus sudahdimulai paling lambat jam 9.00

Pengangkutan buah tidak bolehmelebihi kapasitas kendaraan

Pengangkutan buah tidak bolehdouble atau triple handling

5/25/2018 Panen.ppt

24/77

Pemuatan secara manual

5/25/2018 Panen.ppt

25/77

JAMSA CRANE/GRABBER

CRANE/GRABBER

VEHICLES AND EQUIPMENTVEHICLES AND EQUIPMENT

5/25/2018 Panen.ppt

26/77

Crane/net system

5/25/2018 Panen.ppt

27/77

JENIS ALAT PEMAKAI KEGUNAAN

Ganco Kepala Afdeling Memeriksa mutu buah

Ganco berstempel Kerani PanenMenandai buah yangg

sudah dihitung

Pensil lilin merah Kerani Panen Menandai buah mentah

Buku pemeriksaan mutubuah

Kepala Kebun, Askep danKepala Afdeling

Mencatat buah mentah

Buku penerimaan buah Kerani panenMencatat jumlah buah

setiap pemanen

Notes karyawan panen Kerani panenMencatat premi setiap

pemanen

5/25/2018 Panen.ppt

28/77

No Jenis Spesifi kasi Penggunaan

1 Dodos kecil Lebar mata : 8 Cm Untuk potong buah umur 3-4 thn

Lebar tengah: 7 Cm

Panjang : 18 Cm

2 Dodos besar Lebar mata : 14 Cm Untuk potong buah umur 5-8 thn

Lebar tengah: 12 Cm

Panjang : 18 Cm

3 Pisau egrek Panjang pangkal: 20 Cm Untuk potong buah > 9 thn

Panjang pisau : 45 Cm

Sudut lengkung: 135 derajat

4 Batu asah Untuk mengasah Dodos & egrek

5 Bambu egrek panjang disesuaikan dgn Gagang pisau egrek

tinggi tanaman

6 Angkong Untuk mengeluarkan TBS keTPH

7 Arit kecil Untuk membuang

Buah/tunas pasir

8 Ganco Besi beton yg melengkung Untuk mengangkat ke Angkong

dan runcing pada ujungnya

9 Kapak Untuk memotong gagang Buah

terlalu panjang

10 Tojok Besi pipa dgn panjang 1,5 m Untuk mengangkat TBS

runcing pd ujungnya, ke alat transport

pd pangkalnya dibentuk spt

huruf T

11 Tali nilon Untuk pengikat egrek

12 Karung eks pupuk Untuk wadah/alas brondolan

5/25/2018 Panen.ppt

29/77

ALAT PANEN

JENIS ALAT SPESIFIKASI PENGGUNAAN

Dodos kecil

Dodos besar

Pisau egrek

Kapak

Tangkai egrek

Angkong

Batu asah

5/25/2018 Panen.ppt

30/77

GRADING

Grading TBS adalah kegiatan menggolongkan buahberdasarkan tingkat kematangan sesuai dengan standar yang

ditentukan perusahaan. Hasilnya dijadikan sebagai salah satu

acuan untuk perbaikan mutu panen.

Kriteria standar minimum buah matang :

Kebun Inti : 2 brondolan lepas per kg berat tandanKebun Plasma : 1 brondolan lepas per kg berat tandan

Gradingdilakukan minimal 10 % dari produksi yang diterimadi PKS dan truk buah yang akan digradingditentukan melaui

undian pada pagi hari yang mewakili semua divisi.

5/25/2018 Panen.ppt

31/77

Kondisi buah KeteranganTarget minimum %

tandan

Buah mentah Memiliki brondolan lepas < 3

per tandan

0

Buah kurang matang Memiliki brondolan lepas 3

per tandan dan kurang dari

standar minimum buah matang

< 5

Buah matang Memiliki brondolan lepas

antara standar minimum buah

matang sampai 50 % brondolanlepas dari total brondolan per

tandan

> 85

Buah terlalu matang Memiliki > 50 % brondolan

lepas dari total brondolan per

tandan

> 5

Tandan kosong Memiliki beberapa brondolan

yang tersebar sampai totalbrondolan lepas habis sama

sekali

Total buah normal > 96

Buah abnormal Parthenocarpy < 1

Buah keras < 3

Total buah abnormal < 4

TOTAL 100

Penggolongan kematangan gradingTBS

5/25/2018 Panen.ppt

32/77

Parthenocarpy :Memiliki lebih dari 75 % total brondolan di permukaan merupakan buah

cengkeh yang tidak terbentuk secara sempurna (parthenocarpy).Buah berwarna hitam dan tidak mempunyai kandungan minyak.

Buah matang yang retak atau buah keras (hard bunch)Pada musim kemarau, kematangan buah akan memperlihatkan adanya

keretakan/pecah-pecah dan tampak hitam, memiliki brondolan yang tidak maulepas. Tandan dengan buah retak ini harus tetap dipanen.

5/25/2018 Panen.ppt

33/77

PRAKIRAAN BUAH

Prakiraan buah diperlukan untuk mengetahuipersediaan TBS di kebun pada masa mendatang yang

digunakan untuk perencanaan produksi, kebutuhan

tenaga panen, transportasi, rencana pengolahan di

pabrik, dan perhitungan tingkat penjualan.

Sensus produksi tidak diperlukan. Penghitungan ramalan

untuk bulan beriktunya dilakukan oleh EM setiap

tanggal 28 (untuk Februari setiap tanggal 26).

5/25/2018 Panen.ppt

34/77

Cara perhitungan:

Ramalan dibuat per divisi berdasarkan produksi aktual 10 hari

sebelumnya. (kolom 2).

Prediksi peningkatan/penurunan produksi (kolom 3) dibuat

berdasarkan masukan dari assisten divisi. Data ini untuk

mengantisipasi faktor-faktor yang mungkin terjadi pada bulanberikutnya terhadap produksi.

Ramalan produksi per hari kerja bulan ini (kolom 4)

dicantumkan berdasarkan penjumlahan kolom 2 dengan kolom

3.

Ramalan produksi ini (kolom 6) merupakan data perkalian

kolom 4 dengan kolom 5.

Ramalan produksi diberikan kepada Operational Director setiap

tanggal 29 (bulan Februari tanggal 27).

5/25/2018 Panen.ppt

35/77

Ramalan produksi TBS

DIV

1

Produksi

aktual perhari kerja

Bulan lalu 10

hari s/d tgl

27

(ton)

2

Antisipasi

meningkat/menurun

ton/hari

(+/-) Bulan

ini

(ton)

3

Ramalan

prod perhari kerja

Bulan ini

(ton)

4 (2+3)

Hari

kerjabulan

ini

(hari)

5

Ramalan

produksi(ton)

6 (4 x 5)

Budget

produksiBulan ini

(ton)

7

I

II

III

Dst.Total

5/25/2018 Panen.ppt

36/77

5/25/2018 Panen.ppt

37/77

FINALTY PEMANEN

Tujuan penetapan denda :

Meningkatkan

disiplin kerjaMenaikkan moral

kerja pemanen

Diharapkan ada

peningkatan mutu &

rendemen minyak

Meningkatkan

produktivitas pemanen

5/25/2018 Panen.ppt

38/77

DENDA TERHADAP

KESALAHAN PEMANEN

Setiap Peraturan mempunyai sanksi tersendiri apabila

melanggar Peraturan tersebut.

Pelanggaran yang dilakukan oleh pemanen ataupun

Pembrondol harus dikenakan sanksi yang tegas untuk

meningkatkan Displin terhadap Peraturan Ketentuan Denda

berdasarkan kesalahan terlampir :

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/4.xls

5/25/2018 Panen.ppt

39/77

FINALTY UNTUK PENGAWASAN

Denda dilaksanakan 4% setiap hari dari jumlah premi panen

setiap bulan atau premi pada hari itu yang semestinya dapatditerima dihilangkan apabila melaksanakan kesalahan berikut :

Mandor

Membiarkan buah masak tidak dipanen tanpa ditindak

Membiarkan pemanen memotong buah mentah tanpa ditindak

Membiarkan pelepah tidak disusun dengan baik & pelepahgantung

Membiarkan brondolan tidak dikutip dengan bersih di

piringan & pasar pikul

5/25/2018 Panen.ppt

40/77

Krani Panen

Menerima buah mentah tanpa ditindak

Tidak menindak pemanen yg meletakkan buah di luar TPH ataubrondolan tanpa alas goni di TPH

Tidak menindak pemanen yg memotong buah dengan gagang

terlalu panjang

Manipulasi data penerimaan buah/brondolan oleh krani dapat

diberikan sanksi PHK sepihak

Khusus krani transport, tidak menindak atau melapor kesalahanatau ketidakakuratan jumlah TBS/brondolan di TPH dan

kelancaran transport

Mandor I

Tidak menindak & memonitor kesalahan yang dilakukan oleh

pemanen/pembrondol maupun mandor & krani

PREMI PANEN

5/25/2018 Panen.ppt

41/77

PREMI PANEN

Meningkatkan produktivitas pemanen

Meningkatkan kwantitas dan kwalitas TBS

Menanamkan rasa adilTinggi tanaman

Jam kerja 1 hari sesuai peraturanKondisi areal

Upah harian (UMR)

Harga CPO

Berat rata-rata janjang

Berdasarkan pencapaian hasil berat (kg)/ hari kerja (HK)

Berdasarkan pencapaian hasil jumlah jjg/tandan / hari kerja

Dasar pertimbangan

penetapan basis &

premi

Tujuan

Jenis-jenis penetapan basis borong panen

5/25/2018 Panen.ppt

42/77

PREMI PANEN & BRONDOL

Perusahaan telah menetapkan besarnya Premi Panen

berdasarkan Tinggi Pokok, Topografi, dan BJR.

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/5.xls

5/25/2018 Panen.ppt

43/77

PREMI MANDOR DAN KRANI

Mandor I1,5 x rata-rata mandor panen

Mandor Produksi1,5 x rata-rata premi pemanen

Krani Produksi

1,25 x rata-rata premi pemanen

CONTOH PERHITUNGAN PREMI

5/25/2018 Panen.ppt

44/77

CONTOH PERHITUNGAN PREMI

Contoh golongan III D

Perhitungan premi --------- Pemanen

Lebih basis : ( 120 - 55 ) = 65 jjg

Rp lebih basis, 65 jjg x Rp 230,- = Rp 14.950,-

Premi basis = Rp 600,-

Premi insentif I = Rp 1.800,-Premi insentif II = Rp 3.000,-

Hasil = 120 jjg, BJR > 23 kg/jjg

Basis = 55 jjg

Premi basis = Rp 600,-

Lebih basis = Rp 230/jjg

Premi insentif I = Rp 1.800,- (> 90 jjg)

Premi insentif II = Rp 3.000,- (> 115 jjg)

Total premi = Rp 20.350,-

5/25/2018 Panen.ppt

45/77

TRANSPORT TBS

Pengangkutan TBS dari lapangan ke PKS harus

dilakukan sesegera mungkin untuk meningkatkan

nilai jual produksi.

Operasi pengangkutan harusnya saling mendukung

karena sifatnya TRIANGLE (PAO) = Panen,

Angkut, Olah.

Umum

Hal - hal penting yang harus diperhatikan dalam transport buah

TBS hasil pemanen harus sesegera mungkin diangkut ke

PKS untuk diolah lebih lanjut. Pada buah yang tidak segera

diolah, maka kandungan asam lemak akan meningkat dan

OER akan turun.

5/25/2018 Panen.ppt

46/77

TRANSPORTASI BUAH

Pengangkutan TBS adalah suatu sistem kerja berantai dimulaidari :

Pemetikan

Pengangkutan dari

dalam blok ke TPH

Pengangkutan dari

TPH ke Loading

Rump pabrik

Perebusan di pabrik

Apabila salah satu mata rantai ini terganggu akan

menimbulkan hambatan proses lainnya

5/25/2018 Panen.ppt

47/77

Semua produksi yang dipanen pada hari ini harus dapat

diselesaikan pengangkutannya pada hari yang sama ke PKS.

Beberapa hal penting agar pengangkutan dapat lebih

maksimal dalam hubungannya dengan mutu olah, antara lain:

MANAGEMENT TRANSPORT

Taksasi panen

Kuantitas angkut

Persiapan dan kualitas unit

Administrasi transport angkut TBS

5/25/2018 Panen.ppt

48/77

MANFAAT KELANCARAN

PENGANGKUTAN TBS

Menghindari losses, akibat kehilangan TBS dan brondolan

Agar pabrik beroperasi lancar, TBS selalu tersedia

Untuk mendapatkan mutu CPO yg baik (ALB rendah)TBS

harus segera diolah

5/25/2018 Panen.ppt

49/77

SYARAT PENGANGKUTAN TBS

YANG EFEKTIF DAN EFESIEN

TBS diangkut dengan penanganan yang sedikit mungkin

(efisien dan efektif).

Dapat mengurangi harga pokok

Harus selaras dengan jumlah panen dan kemampuan olahpabrik

5/25/2018 Panen.ppt

50/77

HAMBATAN KELANCARAN

TRANSPORTASI TBS

Penyediaan TBS di TPH

Ukuran dan bobot TBS

Keadaan areal

Keadaan iklim

Jumlah dan kemampuan tukang muat

Jumlah brondolan dan penanganannya

Tinggi dinding truk

Komunikasi

Perkiraan jumlah produksi

Jumlah kendaraan alat angkut

5/25/2018 Panen.ppt

51/77

KEBUTUHAN ALAT ANGKUT

Berdasarkan

pada :

Jarak tempuh truk dari TPH ke pabrik

Taksasi produksi

Kapasitas truk per trip

Kapasitas angkut rata-rata per truk per hari

S ST T A S O T

5/25/2018 Panen.ppt

52/77

SYSTEM TRANSPORT

Manual

Angkut sendiri, dgn sistem rel atau truk/traktor - kontraktor

Pengangkutan dgn menggunakan crane, menghemat penggunaan

tenaga muat

Mekanik

Fastral Loading

Kecepatan tinggi 60-70 km/jam

Daya muat tinggi 30 tonKemampuan melewati jalan yang jelek

System Langsir/Loading Rump Kebun Pengangkutan estafet, TBS

dikumpulkan dulu di suatu tempat yg mudah dijangkau oleh truk

guna mempercepat pengiriman TBS

Pengangkutan dengan sistem traktor roda besar dgn daya angkut

tinggi

HAL PENTING PADA

5/25/2018 Panen.ppt

53/77

HAL PENTING PADA

TRANSPORT TBS

Truk harus tersedia dalamjumlah yg cukup

Tenaga yang cukup dan kuat

Jalan harus dalam kondisi baik untuksemua cuaca

Hindari perlakuan yg berlebihan yg menimbulkan luka

terhadap TBS, jangangunakan sekop

Hindari angkutan tercampur dengan material lain

seperti; tanah, kerikil, sampah, dll.

Hanya TBS dan brondolan yang siap untuk diangkut

5/25/2018 Panen.ppt

54/77

ADMINISTRASI TRANSPORT TBS

Diawasi oleh petugas khusus, krani transport bertanggung jawabterhadap ;

Akurasi pengiriman TBS dan brondolan

Kebersihan pengiriman TBS dan brondolan tidak tercampurdengan raw material

Memastikan pemasangan net dan rantai serta penyegelan pada

ujung-ujungnya bagi kendaraan yang melewati pasar hitam

Membuat SPB dan mengarsipkan data pendukung guna

pengecekan

5/25/2018 Panen.ppt

55/77

SURAT PENGANTAR BUAH

Untuk tertib Administrasi pengiriman buah ke Pabrik Kelapa

Sawit ( PKS ) maka diperlukan Surat Pengantar buah yang di

ketahui oleh Pimpinan setempat.

SPB ini menunjukan jumlah Janjang yang dikirim dari

Kebun ke PKS.

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/7.xlshttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/6.xls

5/25/2018 Panen.ppt

56/77

SARANA JALAN

Jalan harus benar-benar diperhatikan karena sebagai urat naditerpenting, sebagai sarana transport produksi, serta kegiatan

lainnya di lapangan

Beberapa hal yang harus diperhatikan agar kondisi jalan tetap

baik, antara lain :

Perawatan jalan manual

Perawatan dengan road greader diikuti oleh roller

Perawatan dengan mining bucket

Penimbunan dengan sirtu

GRADING TBS

5/25/2018 Panen.ppt

57/77

GRADING TBS

1. Prinsip

Memastikan TBS yang akandiolah berada pada kondisi

yang optimum

2. Definisi

Penggolongan TBSberdasarkan tingkatan

kematangan buah

3. Tujuan

Memperoleh data ygrepresentatif mengenai mutu

TBS yg diterima di pabrik

untuk analisa perbaikan pabrik

& kebun

4. Waktu Pelaksanaan

Bersamaan dgn waktu

penerimaan TBS di PKS jam

08.00 s.d 22.00 WIB

5. Pelaksanaan

Team grading PKS terdiri

dari 2 regu, masing-masing

2 orang

Disaksikan oleh 2 orang

dari estate

6. Tempat Pelaksanaan

Lantai loading rump pabrik

5/25/2018 Panen.ppt

58/77

PENGAMBILAN SAMPEL

Acak berdasarkan nomor undian

Nomor undian diambil dengan menggunakan 12 bola

pimpong yang diberi nama 1-12 dan diambil 2 bola

Interval nomor kedua bola tersebut merupakan interval nomor

urut truk yang akan digrading

Menggunakan schedule agar semua divisi terwakili secararepresentatif

Setiap hari ditentukan divisi yg akan digreading sebagai truk

dgn nomor pertama, sedangkan truk kedua mengikuti acak

interval nomor bola undian

Prestasi kerja team greading minimal sampel yy digreading 8

truk per hari atau 10% dari semua buah yang diterima di pabrik

setiap harinya

TATA TERTIB GREADING

5/25/2018 Panen.ppt

59/77

TATA TERTIB GREADING

Petugas harus menggunakan APD yaitu sepatu boat & sarung

tangan

Sebelum dilakukan greading, lantai loading rump harus

dibersihkan sehingga penyusunan buah yg digreading tidak

terganggu

Siapkan peralatan yang diperlukan, yaitu tojok, kotak takaranbrondol, form isian data, dll

Pengambilan sampel berdasarkan acak nomor undian & schedule

Pencatatan keterangan buah yang digreading sesuai yg terteradalam SPB

Buah dituang dilantai loading rump & disusun menjadi

tumpukan, masing-masing terdiri dari 10 janjang

Si b h tid k k i 10 j j di i hk & t k

5/25/2018 Panen.ppt

60/77

Hitung jumlah tumpukan hasilnya di kali 10 lalu ditambahkan

dgn sisa buah yang ada sehingga diperoleh total janjang yangditerima di pabrik

Brondolan ditakar dgn kotak takaran, jumlah tumpukan hasil

penakaran dikali dgn berat brondolan per takaran yaitu 40 kg

sehingga diperoleh berat brondolan yg diterima di Pabrik

Semua hasil pemeriksaan dicatat dalam form yang tersedia

Hasil pemeriksaan apabila pengiriman TBS yg tidak sesuai

dengan target seperti % kematangan buah, % brondolan, selisih

Jjg segera diberitahukan kepada assisten yang bersangkutan

untuk disaksikan bersama untuk membuat penjelasan &

pertanggungjawaban serta laporan kepada Manager Estate dan

Mill

Sisa buah yang tidak mencukupi 10 janjang dipisahkan & truk

diarahkan ke loading rump

STANDAR TINGKAT KEMATANGAN

5/25/2018 Panen.ppt

61/77

Standar tingkat kematangan TBS yang ditargetkan dalam

lingkungan Sinar Mas Group adalah sebagai berikut

KLASIFIKASI % JANJANG

Buah mentah

Buah kurang matangBuah matang

Buah terlalu matang

Janjang Kosong

0 %

< 5 %> 85 %

< 5 %

> 96 %Total buah normal

< 1 %

Parthrnocarpic < 1 %

Buah keras ( Hordbunch ) < 3 %

Total buah abnormal < 4 %

Total < 100 %

TBS

5/25/2018 Panen.ppt

62/77

TERIMA KASIH

5/25/2018 Panen.ppt

63/77

Tugas Pribadi dikumpul paling lambat tanggal 30 mei 2014 :

Buat kapveld (peta) panen untuk 1 Divisi (1100 ha).1 blok 30 ha. luas areal panen 750 ha.Estimasi produksi 25 ton/ha/thn.1 HK = 7 jam/org (hari biasa), 5 jam/org (hari jumat)hitung kebutuhan pemanen perharinya untuk rotasi 6 hari

Hitung jumlah transport yg dibutuhkanBuat dalam peta blok dalam divisi dgn warna tiap kapveldnyaGunakan data budget produksi untuk tiap divisi dgn

HK-E 280 hr/thn (2.700 kg/HK)

5/25/2018 Panen.ppt

64/77

5/25/2018 Panen.ppt

65/77

5/25/2018 Panen.ppt

66/77

5/25/2018 Panen.ppt

67/77

5/25/2018 Panen.ppt

68/77

5/25/2018 Panen.ppt

69/77

5/25/2018 Panen.ppt

70/77

5/25/2018 Panen.ppt

71/77

5/25/2018 Panen.ppt

72/77

5/25/2018 Panen.ppt

73/77

5/25/2018 Panen.ppt

74/77

5/25/2018 Panen.ppt

75/77

5/25/2018 Panen.ppt

76/77

5/25/2018 Panen.ppt

77/77