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Pane & Olio e…FantasiaCreazione di un evento enogastronomico
A cura di Relatore
Martina Cinà Prof.ssa Germana Abbagnato
A.A. 2013/2014
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Master Class in “International Management della gestione congressuale e degli eventi enogastronomici & religiosi”
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• Il turismo enogastronomico • L’evento, l’enogastronomia e il territorio• Il brand e il marketing esperenziale• L’evento Baronessa: Pane & Olio e…Fantasia• Struttura, obiettivi, location…
Indice
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Il turismo enogastronomico
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Il turismo enogastronomico
• Forma di turismo culturale
• Cultura & Cibo
• Salvaguarda la specificità di singoli territori
• È in continua crescita
Chi è il turista
enogastronomico?
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Gli eventi
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Cosa è un evento?• Strumento efficace di comunicazione
• Movimento
• Manifestazione di qualcosa o qualcuno
- Innova ma rispetta la tradizione
- Promuove un territorio
- Segue uno schema ben organizzato, seguendo l’event marketing:
- Product
- Price
- Process
- People
-Promotion
-Place
-Physical environment
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Obiettivi dell’evento
Impressionare
Sorprendere
Sviluppare comunicazione e interazione con il contesto, i luoghi e le persone
Attraverso
il brand:
-Fiducia
-Passione
-Sicurezza
-Esperienza
-Significato
Il marketing esperenziale
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Pane & Olio e…Fantasia
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Baronessa• Nasce alla fine dell’Ottocento
• Nei territori di Castelvetrano e Partanna
• Forte legame al terreno
• Amore e cura dedicato in modo professionale
• Metodi innovativi, controllati e bio – compatibili
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Evento Baronessa
Messaggi da trasmettere
Elaborazione del brief
Eclusività delle tecniche di lavorazione e innovazione
Ricreare un ambiente del passato
Recupero del rito
“Che cosa è un rito?” – chiese il piccolo principe.
[…] “Quello che fa un giorno diverso dagli altri giorni, un’ora diversa dalle altre ore” – rispose la volpe.
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Realizzazione degli obiettivi secondo il programma:
- Pane & Olio e…Fantasia
- Mostra fotografica
- Panel Tecnico “Come apprezzare l’olio”
- Cooking Show
- Gala Dinner-Turisti, cultori, viaggiatori
-Professionisti del settore
-Potenziali nuovi clienti
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Brochure dell’evento
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La scelta della location: Casa di Dirce
- Strumento di comunicazione forte
-Soddisfa le caratteristiche di unicità e valorizzazione del prodotto
- qui vive Baronessa
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Il Gala Dinner
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Conclusioni Obiettivi raggiunti
Promozione di un prodotto
Promozione di un territorio
CoinvolgimentoCreazione di un ricordo indelebile nella mente dei partecipanti
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Grazie