pama - empresa casa grande s.a.a

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1 Instituto Comercio y Producción

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EMPRESA CASA GRANDE S.A.A.

PROGRAMA DE ADECUACION Y MANEJO AMBIENTAL (PAMA)

R E S U M E N E J E C U T I V O

CAPITULO I

GENERALIDADES

1.1. TITULARIDAD ACTUAL DE ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL

DATOS GENERALES DEL PATROCINADOR 1. Razón Social : Casa Grande S.A.A. 2. Dirección : Av. Parque Fábrica s/n 3. Centro Poblado: Casa Grande 4. Distrito : Casa Grande 5. Provincia : Ascope 6. Departamento : La Libertad 7. Año Inicio Nueva Administración: 2006 8. Representantes Legales: Jorge Rodríguez Rodríguez John Carty Chirinos 9. Teléfono: 0051(044) 44-3343 10. Fax: 0051(044) 43-2058

1.2. PASIVOS

El nuevo Patrocinador de Casa Grande, ha recibido de la anterior administración Cooperativista, importantes pasivos clasificados de la siguiente manera: 1.2.1. Acreencias Laborales

1.2.2. Acreencias de AFPs y Tributarias

1.2.3. Pasivos Ambientales

La nueva administración de la empresa Casa Grande ha recibido los siguientes pasivos ambientales referidos a la Planta Agroindustrial y al Campo Agrícola: a) Calderas antiguas sin lavador interno de gases y sin un programa de

optimización y mantenimiento anual.



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b) Disposición en campo abierto de insumos para el funcionamiento de

calderas (bagazo) c) Disposición a campo abierto de residuos sólidos de las calderas

(cenizas y bagacillo) d) Disposición a campo abierto de chatarra y otros residuos industriales e) Inexistencia de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales

Industriales f) Inexistencia de un Sistema de Tratamiento de Vinaza g) Pozos tubulares de agua subterránea sin protección y mantenimiento h) Instalaciones eléctricas sin protección (cableado) i) Inexistencia de un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos

Peligrosos y no Peligrosos j) Quema y requema del cultivo de caña de azúcar k) Suelos deteriorados por erosión, salinización, exceso de nutrientes,

niveles altos de la napa freática, entre otros factores. l) Carencia de un Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP) m) Deficiencias en el proceso de aplicaciones agrícolas n) Canal de regadío abierto que atraviesa al pueblo de Casa Grande y que

a su vez recepciona las aguas residuales domésticas de los habitantes por carecer de un sistema de alcantarillado público y de un sistema de tratamiento de las mismas.

o) Planta de tratamiento de agua potable y pozos de agua subterránea para abastecimiento de agua de consumo humano para la población de Casa Grande y Anexos.

1.3. ANTECEDENTES DEL PAMA

La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. está abocada a la siembra, procesamiento de caña de azúcar y comercialización de productos derivados de la misma, como: azúcar, alcohol, melaza y bagazo. Esta empresa que fue, en siglos pasados, la primera y más grande industria azucarera del Perú forma parte de Coazucar desde el 29 de enero del año 2006. Las inversiones realizadas por Coazucar en la empresa azucarera Casa Grande, ha sumado 56 millones de dólares durante los tres últimos años y a fines del 2009 la cifra aumentó a 70 millones de dólares. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se ha destinado a la construcción de un nuevo caldero en la fábrica que cumple con los estándares medioambientales exigibles en el país y Europa. Además se tiene previsto implementar una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos están en plena ejecución.

Así mismo, la empresa dentro del marco de su política ambiental, ha decidido realizar la formulación y presentación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), como una herramienta de gestión que le permita facilitar su propósito de recuperación integral del ingenio azucarero, después de haber tenido un largo y difícil manejo cooperativista. Paralelamente la empresa, desde hace tres años ha venido y viene realizando mejoras tanto en su infraestructura como en su eficiencia y productividad, dentro del marco de las normas que regulan la recuperación, preservación y conservación del medio ambiente, identificando prioritariamente las necesidades



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de optimización de los procesos agronómico y aplicaciones agrícolas, proceso de fabricación, manejo y control de materiales peligrosos (insumos), tratamiento y disposición final de aguas residuales de fábrica, aguas domésticas, manejo de residuos sólidos, control de los procesos de combustión (emisiones de aire), uso y manejo adecuado de combustibles, mejora de la salud ocupacional y seguridad general; mejora de los programas de entrenamiento y capacitación del personal, lo que ha permitido definir los lineamientos a seguir para la formulación de su PAMA y las propuestas de mitigación a implementarse, acorde con lo establecido en la normatividad vigente

1.4. PLAZO DE EJECUCION DEL PAMA Dadas las características de la actual actividad económica y a la magnitud de su proceso productivo se ha estimado que la implantación e implementación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental se ejecutará en un plazo máximo de cinco años (5) a partir de la aprobación por parte de la Autoridad Competente

1.5. MARCO LEGAL

La legislación ambiental está conformada por las normas que regulan los elementos que componen el ambiente natural o biósfera (aire, suelo, agua, recursos naturales no renovables, diversidad biológica, etc.), el ambiente humano o tecnosfera (ciudades y los aspectos asociados a su administración como la salud ambiental, la generación de residuos sólidos, emisiones gaseosas, vertimientos residuales, radiaciones no ionizantes patrimonio cultural, etc.) y las que se refieren al ambiente en su conjunto. 1.5.1. AMBIENTAL

En el Perú, la Carta Magna, es decir, la Constitución Política del Perú, ha incluido mandatos referidos a los recursos naturales renovables y no renovables, entre ellos el aire, agua y suelo; la misma que constituye patrimonio de la nación. Con el propósito de establecer una norma básica que sistematice la legislación existente y oriente la nueva, sobre protección ambiental, el Congreso de la República aprobó:

Decreto Supremo Nº 012-2009-MINAM, el 22 de mayo del 2009 se aprueba la Política Nacional del Ambiente..

La Ley del Sistema Nacional de Evaluación del Impacto Ambiental, LEY Nº 27446, 23 de abril del 2001

La Ley General del Ambiente, N° 28611, fecha 23 de Junio del 2005.

Ley 1013 del 14 de Mayo del 2008, creación del Ministerio del Ambiente, (MINAM.

Ley General de Salud (Ley N°26842 del 20/7/1997), Capítulo VIII: De la Protección del Ambiente para la Salud.

Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos; Ley N° 27314



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Ley Nº 29338: Recursos Hídricos:

Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua DS N° 002-2008-MINAM: Categoría III

Reglamento de Estándares de Calidad del Aire, D. S. N.° 074 - 2001 – PCM: Título I : Objetivo, Principios y Definiciones

Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido, D.S. N.° 085 - 2003 – PCM: Título I: Objetivo, Principios y Definiciones:

Resolución Ministerial Nº 449-2001-SA/DM .

Decreto Supremo Nº 085-2003- PCM. Límites de emisiones de ruido,

Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo, D.S 009-2005-TR Título Preliminar: Principios: I. Principio de Protección.

Plan de Contingencias, Ley 28551

La Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión privada, aprobada por el Decreto Legislativo N° 757 del 08 de Noviembre de 1991. Título I: De los alcances de la Ley

El Código Penal y el Decreto Legislativo N° 635

1.5.2. MARCO LEGAL SECTORIAL A) Ministerio de Agricultura

Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura Decreto Ley Nº 25902

D.S. Nº 017-2009: Reglamento de Clasificación de Tierras del Perú:

Ley 29263 (02/10/08), que modifica el Titulo XIII del Código Penal (DL Nº 635) DELITOS AMBIENTALES CAPÍTULO I DELITOS DE CONTAMINACIÓN Artículo 304.- Contaminación del ambiente

Resolución Jefatural Nº 0291-2009-ANA (Dictan Disposiciones referidas al otorgamiento de autorización de vertimientos y de reusos de aguas residuales tratadas).

B) Ministerio de la Producción

Decreto Supremo N° 001-97-ITINCI del 3/01/97. Reglamento de Protección Ambiental para el Desarrollo de Actividades de la Industria Manufacturera, Decreto Supremo N° 019-97-ITINCI del 1/10/97



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Resolución Ministerial N° 108-99-ITINCI/DM del 28/09/99, referida a la aprobación de las guías de informes ambientales, como la elaboración de Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuación y Manejo Ambiental, Diagnóstico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental.

Protocolo de Monitoreo de Efluentes Industriales, R.M. N° 026-2000-ITINCIDM Contiene las pautas básicas para la ejecución del monitoreo, procesamiento de los datos y elaboración de informes.

Las empresas que requieran hacer monitoreo de efluentes líquidos ya sea por iniciativa propia o por disposición de la Autoridad Competente, deberán ceñirse a lo dispuesto en el presente Protocolo

Protocolo de Emisiones Atmosféricas, R.M. N° 026-2000-ITINCIDM Este Protocolo ha sido elaborado para asistir, en el diseño e implementación de Programas de Monitoreo de Emisiones a la industria, los entes gubernamentales y empresas consultoras involucradas en la actividad ambiental. Describe los procedimientos de muestreo, las técnicas para la toma de muestras, el trabajo analítico en el campo y en el laboratorio; además, proporciona los criterios para la interpretación, procesamiento y reporte de los resultados. El objetivo es estandarizar los métodos de muestreo y análisis, asegurando la calidad de los datos y su compatibilidad.

Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental de Aire. DS Nº 074-2001-PCM 24/06/2001. Título I Objetivo, Principios y Definiciones.

Objetivo Artículo 1°.- Para proteger la salud, la presente norma establece los estándares Objetivo nacionales de calidad ambiental del aire y los lineamientos de estrategia para alcanzarlos progresivamente.

Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido.DS Nº 085-2003-PCM 30/10/2003. Título I. Objetivo, Principios y Definiciones Artículo 1.- Del Objetivo

Guía de Participación Ciudadana para la Protección en la Industria Manufacturera R. M. Nº 027-2001-MITINCI-DM

Decreto Supremo Nº 025-2001-ITINCI. Régimen de Sanciones e Incentivos. Título I. Artículo 6º.- Situación de Titulares en Proceso de Aprobación de PAMA, DAP, EIA o DIA.



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1.5.3. MARCO LEGAL INTERNACIONAL

Dado a que en el país aún no se norma sobre la calidad y límites máximos permisibles para los efluentes industriales de las Destilerías de Alcohol, que tienen como insumo principal la melaza, residuo industrial proveniente de la fabricación de azúcar; para efectos del presente Diagnóstico Ambiental se ha tomado como referencia las siguientes normas internacionales: A) Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba:

Norma para el Vertimiento de Aguas Residuales de la Producción de Alcohol.

B) Gaceta No. 118 de 26 de Junio de 1995 – Nicaragua: Disposiciones para el control de la Contaminación provenientes de las descargas de aguas residuales, domésticas y agropecuarias. Capítulo VII: De las descargas líquidas directas industriales y agropecuarias a cuerpos receptores: Arto.27. las descargas de aguas residuales en forma directa O indirecta a cuerpos receptores provenientes de LA INDUSTRIA DE DESTILERIA DE ALCOHOL, deberán cumplir con los rangos y límites máximos permisibles descritos en el mencionado dispositivo.

C) Organización Mundial de la Salud: año 2004: Límites Máximos

Permisibles para agua potable

D) Consejo Canadiense de Ministros del Ambiente: Guías de Calidad Ambiental (CCME, 2004). Incluye estándares para agua potable, preservación de fauna acuática, agua para irrigación y agua para consumo de animales domésticos.

1.6. INTRODUCCIÓN La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. está ubicada a 50 km al norte de Trujillo y a 600 km al norte de Lima, en la provincia de Ascope, departamento de La Libertad. Casa Grande posee una propiedad de 29,383 hectáreas, de las cuales 20,000 pueden ser destinadas para el cultivo de caña de azúcar y el área restante para otros fines. El río Chicama es la principal fuente de riego de Casa Grande, el cual descarga en el terreno 400 millones de metros cúbicos al año. Cuando el Coazucar ingresó a Casa Grande, el 67 % de la maquinaria agrícola era alquilada y el 33 % restante, propia. A la fecha el 75 % de la maquinaria le pertenece, lo cual permite reducir costos de operación. Antes del ingreso de Coazucar la producción de azúcar alcanzaba sólo 114 mil toneladas anuales y ahora es de 216 mil toneladas, lo que significa un aumento de 89 %. En el año 2005 se cultivaban 11,685 hectáreas de caña y en este momento 20,414 hectáreas tienen caña, lo que significa un incremento agrícola de 74.4%. Las inversiones realizadas por Coazucar en la empresa azucarera Casa Grande, ha sumado 56 millones de dólares durante los tres últimos años y a fines del 2009



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la cifra aumentó a 70 millones de dólares. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se ha destinado a la construcción de un nuevo caldero en la fábrica que cumple con los estándares medioambientales exigibles nacionales e internacionales. Además se tiene previsto implementar una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos están en plena ejecución. Por otro lado, se ha avanzado en el pago de pasivos, entre los que están las acreencias laborales. Casa Grande no sólo continúa alcanzado la más alta producción de azúcar sino que ha superado la relación toneladas de azúcar por tonelada de caña obtenida, a todas las azucareras del país, lo cual muestra una mayor eficiencia. 1.6.1. Requerimientos Ambientales

Los requerimientos ambientales han sido descritos en el Marco Legal Ambiental, que enmarcan la actual actividad económica y que permitieron definir los objetivos y las metas del PAMA, resaltando de manera general los siguientes:

La Política Nacional del Ambiente, que define los objetivos prioritarios, lineamientos, contenidos principales y estándares nacionales de obligatorio cumplimiento, así mismo conforma la política general de gobierno en materia ambiental, la cual enmarca las políticas sectoriales, regionales y locales.

Las prescripciones legales en forma de valores límites. Ejemplo: para sustancias químicas, biológicas.

Las regulaciones de aplicación y/o prohibiciones relativas a sustancias peligrosas.

Los valores límites de emisiones y ruido Las exigencias respecto a la eficiencia energética o al uso racional de

insumos 1.6.2. Metodología del Estudio

La Metodología aplicada para la formulación del PAMA, fue planteada a través de la elaboración de un Cronograma de Actividades, en los cuales se señalan los plazos a ser tenidos en cuenta. (Ver Anexo) Previamente se realizó un diagnóstico situacional y la recopilación de información base de las operaciones de la empresa

a) Trabajo de Campo

El trabajo de campo se inició con visitas técnicas a la planta agroindustrial Casa Grande como a los campos agrícolas y anexos que incluyen los centros poblados ubicados dentro del ámbito de propiedad de la empresa azucarera. Las visitas se realizaron en coordinación y con la participación de los profesionales del Area de Seguridad Industrial y Medio Ambiente a fin de establecer lo siguiente:



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Determinación del área y distribución de la infraestructura física de la Planta Agroindustrial y en sus actividades agronómicas y agrícolas.

Determinación de los aspectos técnicos del proceso productivo: recorrido de todas las áreas que comprende la planta desde el abastecimiento de materias primas (caña) hasta la obtención de productos finales (azúcar y alcohol).

Revisión de información técnica preliminar como planos, diagramas de flujo, ambientes de trabajo, entre otros.

Aspectos de salud, higiene y seguridad: visita de planta en actividades operacionales normales.

Ejecución de los Protocolos de Monitoreo Ambiental: aguas, efluentes, emisiones atmosféricas, calidad de aire, meteorología, ruido ambiental y ocupacional.

Coordinación y desarrollo de la participación ciudadana mediante charlas de inducción, talleres, entre otros.

Finalmente, como parte de la línea base se evaluó el entorno físico, biológico y socio-económico y cultural de la zona.

b) Trabajo de Gabinete

El trabajo tanto en la Oficina del PAMA como en las oficinas del Instituto Comercio y Producción (ICP) consistió en lo siguiente: Diseño de los Protocolos de Monitoreo Ambiental de Aguas,

Efluentes, Emisiones Atmosféricas, Calidad de Aire y Ruido Determinación de los parámetros físico – químicos, biológicos y

bacteriológicos a ser analizados por Laboratorio Acreditado por INDECOPI y registro de la data obtenida

Requerimiento de información técnica base para la formulación del Diagnóstico Ambiental (Línea de Base)

Formulación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental en base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental.

Identificación de los impactos ambientales y determinación de las medidas de mitigación

Elaboración de los Cronograma de Implementación de Medidas de Mitigación y de Inversiones en sus actividades agroindustriales

Formulación del mecanismo de consulta y participación ciudadana y desarrollo del mismo.

A fin de llevar a cabo este proceso y en cumplimiento de la legislación ambiental vigente para las actividades de la Agroindustria e Industria Manufacturera, Casa Grande S.A.A., encargó, al Instituto Comercio y Producción (ICP), la elaboración de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) en un plazo promedio de doce meses y medio (12 ½ ).



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1.7. OBJETIVOS 1.7.1. DE LA EMPRESA

Mejorar los procesos agroindustriales adquiriendo nueva maquinaria y modernizando la ya existente para alcanzar estándares de la más alta calidad. Así mismo, ampliar el área agrícola recepcionada en 11,000 hectáreas y el cumplimiento de las obligaciones contraídas con terceros derivadas de administraciones anteriores, para lograr un bienestar socio ambiental general en las comunidades aledañas.

1.7.2. DEL PAMA Objetivo general

Establecer las propuestas de acción y los programas y cronogramas de inversión necesarios en prevención de la contaminación (PC).

Mejorar la eficiencia de los diferentes procesos agroindustriales.

Objetivos específicos Ambientales

Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales, susceptibles de alteración o de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud pública, en base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental (DA)

Establecer la magnitud de los efectos positivos y negativos de la actividad agroindustrial de la empresa Casa Grande S.A.A.

Evaluar las alternativas propuestas en el Diagnóstico Ambiental y programar la ejecución de las medidas de solución a corto y mediano plazo.

Cambios organizacionales proactivos al proceso socio-ambiental a partir de la implementación del PAMA.

Tecnológicos

Aprovechamiento de residuales (Sólidos, líquidos y gaseosos).

Reutilización de agua.

Disminución de las emisiones

Mejora en la calidad de los productos.

Disminución de riesgos tecnológicos.

Determinar la capacidad para asistencia técnica, asimilación y mejora continua.

Plazo

La elaboración del PAMA de la Planta Agroindustrial de la empresa Casa Grande S.A.A. ha demandado un tiempo de 12 ½ meses.


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CAPITULO II

AREA DE INFLUENCIA DEL INGENIO AZUCARERO

2.1. DESCRIPCION GENERAL

La Planta Agroindustrial de Casa Grande, se encuentra dentro del ámbito del Distrito de Casa Grande, en la Provincia Ascope, resultado de un conjunto de interacciones físicas, sociales, culturales y económicas. Estas interacciones transforman, estructuran y finalmente organizan la dimensión espacial y geográfica del territorio.

2.1.1. OBJETIVO

Realizar un análisis de las interacciones físicas, culturales y socioeconómicas, que permita determinar el área de influencia directa e indirecta con la Planta Agroindustrial del Ingenio Azucarero Casa Grande S.A.A

2.1.2. LEGISLACION

Para un análisis más preciso, se tomó conocimiento del marco normativo que regula la demarcación territorial.

2.2. DIVISION POLITICO ADMINISTRATIVA

2.2.1. Ubicación Política

La Provincia de Ascope con su capital Ascope, se encuentra ubicada en La Región La Libertad, a 322 metros sobre el nivel del mar, tiene una superficie de 2655.75 Km2 que representa el 0.1% del total regional, con una población según el censo del 2007 de 116229, la densidad poblacional es de 43.8 hab/km². La ley de creación Provincial es la Nº 23-845 del 1ro de Junio de 1984. Sus límites son los siguientes:

Por el Norte: Con el distrito San Pedro de Lloc de la Provincia

Pacasmayo; con los distritos de Cupisnique y San Benito de la Provincia Contumazá, Departamento Cajamarca y el Distrito Cascas de la provincia Gran Chimú, Departamento de La Libertad.

Por el Este: Con el Distrito Marmot de la Provincia Gran Chimú y el Distrito Sinsicap de la Provincia Otuzco, en el Departamento de La Libertad.

Por el Oeste: Con el Océano Pacifico. Por el Sur: Con los distritos de Huanchaco y Simbal de la Provincia

Trujillo. La Capital de la provincia, es la ciudad de Ascope, ubicado al Noreste del ámbito provincial a una Altitud promedio de 230 m.s.n.m.



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2.2.2. Ubicación Natural

La Provincia Ascope surgió como distrito en la Provincia Trujillo, departamento La Libertad, posteriormente fue elevada a la categoría de provincia. Actualmente está constituida por 8 distritos: Ascope, Casa Grande, Chicama, Chocope, Magdalena de Cao, Paiján, Rázuri y Santiago de Cao.

TABLA Nº 1

Distritos y Capitales de la Provincia de Ascope

DISTRITO CAPITAL

Ascope Ascope

Casa Grande Casa Grande

Chicama Chicama

Chocope Chocope

Magdalena de Cao Magdalena de Cao

Paiján Paiján

Rázuri Puerto de Malabrigo

Santiago de Cao Santiago de Cao

La Provincia Ascope se ubica naturalmente en la región Costa, abarcando la cuenca baja del río Chicama.

2.2.3. Localización Provincia de Ascope

Geográficamente, la Provincia de Ascope se localiza entre las coordenadas:

TABLA Nº 2

Ubicación Geográfica Provincia de Ascope

Unidades Geográficas UTM (WGS 84 Zona 17s)

Latitud Sur Longitud Este Este Norte

07º59’42”. 79º12’31” 697450 E 9115800 N

07º42’32” 79º27’49” 669450 E 9147550 N

07º21’18” 79º21’18” 681500 E 9164500 N

07º47’33” 78º48’53” 741000 E 9138000 N



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2.2.4. Ubicación Distrito de Casa Grande

En el siguiente Mapa se muestra la ubicación del Distrito de Casa Grande:

MAPA Nº 1

Ubicación Distrito de Casa Grande

2.7. DESCRIPCION DEL AMBIENTE BIOLOGICO

El área recorrida para el diagnostico de la flora vascular, fauna ornitológica, mamíferos silvestres, reptiles y fauna doméstica corresponde a las divisiones Casa Grande, Roma y Farías, con un total de 20 377.40 Ha. Recorridas con movilidad de la empresa. El monocultivo Saccharum oficinarum L, caña de azúcar, está asociado con herbáceas y plantas de monte ribereño. En Los poblados menores visitados, se desarrollan actividades agrícolas no agroindustriales en su mayoría. En sus huertas y jardines cultivan diversas plantas ornamentales, frutales, alimenticias y medicinales. La empresa se encuentra en plenas labores de recuperación de bosques, para lo que destinan un presupuesto para que funcione el Vivero Forestal Roma, con capacidad para 30 000 plantones de eucalipto, casuarina, espino y caña de Guayaquil, necesarias para sus labores agrícolas, defensa ribereña tanto como para balancear la contaminación producida por la fábrica (ver panel fotográfico)



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TABLA Nº 3 Centros Poblados y Hectáreas de Cultivo de la Empresa Agroindustrial CASA GRANDE S.A.A.

DIVISION CASA GRANDE

HECTÁREAS

LACHE/ LA CHICA 1 887.00

SANTA CLARA 1 913.40

FACALA 1939.05

MOCAN 1 438.00

Sub Total 7 177. 45

DIVISION ROMA

HECTÁREAS

ROMA/ PAMPAS DE VENTURA 1 861.00

MOCOLLOPE 1 445.01

CONSTANCIA 1 892.66

SAUSAL 1 750.62

Sub Total 6 949.31

DIVISION FARIAS

HECTÁREAS

FARIAS 2 081.25

CHUIN 1 782.33

TICMAR/VERACRUZ 2 387.06

Sub Total 6 250.64

TOTAL HECTAREAS 20 377.40

2.7.1. Entorno Biológico

El inventario florístico se realizó mediante evaluación de campo, trabajo fotográfico y colecta de la flora vascular en el área de influencia de la División Casagrande, Roma y Farías, de la Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. La colecta y herborización de las plantas se realizó siguiendo las técnicas usuales para los estudios florísticos. La determinación de las especies colectadas se realizó por comparación con las plantas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), por determinación directa y con apoyo del área especializada.



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Se obtuvieron datos de las especies de fauna silvestre mediante los métodos directo e indirecto. El método directo consistió en la observación tanto de aves como de mamíferos. El método indirecto incluye información (comunicación personal) proporcionada por los pobladores de la zona. Las aves fueron observadas empleando binoculares e identificadas utilizando las guías ornitológicas de campo.

2.8. DESCRIPCION DEL AMBIENTE SOCIO ECONOMICO Y CULTURALES Reportamos la información recogida del INEI (2007), precisando que los poblados menores visitados (Lache, Santa Clara, Facalá, Mocán, Mocán, Pampas de Ventura, Mocollope, Constancia, Sausal, Farías, Chuin, Ticmar, Veracruz) son de categoría rural, o semi rural. Todos tienen servicios de agua y alumbrado eléctrico, pero carecen de servicio de desagüe y tienen un deficiente manejo de residuos sólidos. La población se dedica mayormente a la agricultura o ganadería, siendo los principales cultivos los de alfalfa, cebolla, espárrago, fréjol y maíz En el distrito Casa Grande muchas personas se dedican al comercio y también al trabajo en la fábrica. La población del distrito Casa Grande tiene porcentajes similares entre hombres y mujeres. En general son pobladores tranquilos, sencillos sin los apuros del bullicio citadino.

El distrito de Casa Grande es eminentemente agropecuario y aunque no está en niveles de extrema pobreza, es necesario implementar programas de capacitación para incrementar la calidad de vida de la población, aprovechando al máximo sus condiciones para agroecoturismo y su potencial arqueológico.

2.8.1. Reseña Histórica Restos Arqueológicos

La Costa Norte es uno de los lugares privilegiados para el estudio de la arqueología; el clima desértico y los suelos arcillosos, de una parte, y las prácticas funerarias, de otra, han permitido la conservación de innumerables vestigios, de los cuales algunos son verdaderos mensajes no solamente del grado cultural de las civilizaciones, sino de su economía, irrigación y de los sistemas y técnicas agrícolas.

2.8.2. Turismo

Este territorio moche cuenta con atractivos turísticos como huacas sagradas y restos arqueológicos de gran importancia. Podemos enumerar algunos atractivos turísticos (Tabla Nº 24)



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TABLA Nº 24

Recursos Turísticos Provincia de Ascope

RECURSO TURISTICO

DISTRITO

PROVINCIA

ZONAS ARQUEOLOGICAS

Pampas de Cupisnique Chocope Ascope

Pampas de los Fósiles Chocope Ascope

Complejo El brujo Magdalena de Cao Ascope

Huaca prieta Chocope Ascope

Complejo Arqueológico de Mocollope

Chocope Ascope

2.9. ARQUEOLOGIA

En el valle Chicama se desarrollaron, las civilizaciones Guañape, Cupisnique, Salinar Gallinazo, Mochica y Chimú; de cuya existencia se ha hallado ceramios y vestigios, así como implementos de caza, vestimentas y utensilios, los arqueólogos Rafael Larco Hoyle, Junios Bird, entre otros estudiosos del legado cultural explican sobre la existencia y vivencia del hombre del valle Chicama. De las sesentaicinco huacas arqueológicas conocidas en el valle se encuentran enclavadas dentro de la jurisdicción política del distrito de Casa Grande, La Huaca Tulape, Huaca Faña, Huaca Cepeda, huaca Larco, Huaca Nunja, Quinta la Gloria, Castillo Mocollope, huaca Cerro Prieto, Canal Pre Inca, La Constancia, Torre Facalá, Canal Askopae, Cerro Piedra escrita, Cerro Mirador, Quebrada El Higuerón, Quebrada Culebras, así mismo es conveniente mencionar, las pinturas rupestres en el cerro Higuerón. Lamentablemente, muchos testimonios han sido destruidos por los huaqueros, sin embargo, aún existen edificaciones y vestigios que nos honran hacer conocer a las nuevas generaciones.

2.10. CRITERIOS PARA LA DETERMINACION DEL AREA DE INFLUENCIA

SOCIO AMBIENTAL

La definición y la determinación del área de influencia de los tramos de acceso de los Centros Poblados de Casa Grande - Campos de Cultivo de Caña - – Planta Agro Industrial; se sustenta por las consideraciones de carácter ambiental y social que justifican la interrelación de las actividades de producción de azúcar. En este sentido, en la determinación del área de influencia se definió los criterios ambientales y sociales, los cuales se señalan a continuación:



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A) CRITERIOS AMBIENTALES

Área de Influencia Directa (AID): corresponde al área interna de la

Planta Agroindustrial de Casa Grande, los campos de cultivo de caña, los centros poblados anexos y en todo su entorno a fin de determinar si hay generación de algún tipo de impacto por emisiones, inmisiones, ruidos.

Área de Influencia Indirecta (AII): Se estableció en base a las áreas o

sectores que generan influencia en el tránsito vehicular y poblacional, principalmente.

Entre los criterios generales considerados en la definición del área de influencia indirecta, es la red vial vinculada al acceso a la Planta Agroindustrial de Casa Grande y la cuenca hidrográfica del río Chicama en vista de constituir ejes de poblamiento y zonas productivas agrícolas, ganadera, pecuaria, etc.

B) CRITERIO SOCIAL

El criterio sobre el cual se ha determinado la delimitación del área de influencia del medio socioeconómico es la conectividad de los espacios político, social y económico a nivel distrital e interdistrital. El acceso que tiene el centro poblado hacia la vía principal es el criterio que sustenta el área de influencia social. A través del análisis de esta variable se evaluó la importancia en el uso de estas vías de comunicación (trochas y pistas carrozables), en relación al eje carretero, así como el valor que tiene para la población el empleo de las mismas para el desarrollo de sus actividades diarias en el ámbito social, económico y cultural. Estos aspectos que fueron analizados y considerados en la delimitación social, nivel de tendencias y procesos regionales son los siguientes: Migración e inmigración (Influencia de la carretera como factor

incremental en las dinámicas migratorias)

Actividades con potencial de desarrollo económico

Turismo (oferta turística distrital, actores y flujos económicos)

Presencia de grupos de interés (grupos de interés distrital y grupos de interés regional)

Estrategias de desarrollo urbanas y rurales.

Posibilidades de acceso a servicios de salud mediante uso de la

carretera.

Posibilidades de acceso a servicios educativos.



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2.11. IDENTIFICACION DE IMPACTOS SOCIO AMBIENTALES

La industria azucarera es un sector que tiene un proceso de ciclo cerrado ya que la mayor parte de su materia prima es producida por ella misma. La restante materia prima es provista por productores independientes. La infraestructura industrial, las fuentes de abastecimiento de energía y de agua también son propios. Se han identificado algunos procesos en los que es posible que se produzcan impactos al ambiente como: el lavado de la materia prima, otros lavados en la fábrica y las áreas energéticas. Al hablar del área energética se hace referencia a la generación, consumo y las pérdidas energéticas, proceso que puede tener un impacto ambiental considerable. La empresa al producir su propia energía por medio de la combustión de bagazo, puede mejorar la producción energética mediante la implementación de equipo y tecnologías de alta eficiencia. Las emisiones, provenientes de los gases de combustión de calderas, también pueden constituir un problema significativo al no ser tratadas.



18

18

CAPITULO III

DIAGNOSTICO AMBIENTAL FABRICA

3.1. INTRODUCCIÓN

El Diagnóstico Ambiental (DA) se basa en los resultados del Programa de Monitoreo y otras fuentes de información disponibles, e incluye la identificación de los problemas y efectos del deterioro ambiental y sus posibles alternativas de solución, priorizando la aplicación de medidas de Prevención de la Contaminación (PC) para reducir y/o eliminar la toxicidad/volumen de las fuentes de emisión de contaminantes. Se identificaron los impactos ambientales y luego de la evaluación se otorgó a cada uno la calificación correspondiente, lo que ha dependido de diversos factores como la naturaleza, localización y tamaño de la actividad en curso.

3.2. OBJETIVO

Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales susceptibles de alteración ó de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud, así como sus efectos y alternativas de solución.

3.3. UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS.

3.3.1. Ubicación

La empresa Casa Grande, se encuentra ubicada en el distrito de Casa Grande, provincia de Ascope, departamento de La Libertad. La zona en donde se encuentra ubicada la Planta Agroindustrial, es el valle Chicama, la misma que es atravesada de norte a sur por el río Chicama

3.3.2. Características

a) Entorno En principio, se evaluó la ubicación de la planta agroindustrial, la misma que se encuentra a más de 5 kilómetros de la zona industrial de Trujillo; a menos de 1 Km de zona urbana, cercano a cursos de agua entre 1 y 3 Km; a menos de 3 kilómetros de zonas turísticas, arqueológicas y zonas agrícola/ganadera; a menos de 1 Km de pozos de agua subterránea; a menos de 1 Km. de Asentamientos Humanos.



19

19

b) Interno

La Planta Agroindustrial de Casa Grande, cuenta con un área perimétrica de 27,974 m2 metros cuadrados, cuyas infraestructura física se encuentra distribuida de la siguiente manera: (Ver Plano en Anexo): Cuatro Garitas de Control Patio de Tractores Area de Recepción de Caña y Lavado Fábrica de Azúcar (Planta Agroindustrial) Envasado de azúcar Area de Generación de vapor (Calderos) Area de Caldero TSXG División de autos Taller Electro Mecánico Carpintería Almacén General Vestuarios y baños Fabrica Balanza de Camiones Casa Administración Destilería Poza de Melaza Vestuarios y SS.HH. administrativos Laboratorio Central Laboratorio Control de Calidad Oficina de Ingeniería Oficina de Recursos Humanos Oficina de Proyectos Oficina de Servicios Generales Oficina de Contabilidad Oficina de Seguridad, Salud Ocupacional y Ambiente Departamento de ventas Radio Motorola

3.4. PROCESOS PRODUCTIVOS Y PRODUCTOS ELABORADOS

A fin de determinar de manera más precisa las características propias de la Planta, se procedió a diferenciar sus actividades operativas en función al proceso productivo: 3.4.1. PROCESOS PRODUCTIVOS

La actividad agroindustrial de la empresa “Casa Grande S.A.A.”, se orienta a la fabricación y comercialización de azúcar y alcohol etílico.



20

20

3.4.1.1. Elaboración de Azúcar

ESQUEMA Nº 1 PROCESO FABRICACION DE AZUCAR



21

3.4.1.2. Elaboración de Alcohol (Destilería) En la elaboración de Alcohol Etílico, se distinguen las siguientes etapas:

ESQUEMA Nº 2

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL ETÍLICO (Ver Anexo)

Tanque

Almacenamiento

Agua CO2Tanque

Almacenamiento

A.R.F.

Agua

DILUTOR DE

MOSTO

DORNA DE

FERMENTACIONCENTRIFUGA

COLUMNA

AGOTADORA DE

VINO

COLUMNA

HIDROSELECTORA

COLUMNA

AGOTADORA DE

FLEGMA

COLUMNA

RECTIFICADORA

COLUM NA

DESM ETANIZACION

TANQUE

MELAZACONDENSADOR CONDENSADOR

Condensado FLEGM ASA Aceite Fusel

(Agua)

VIN A ZA

(impurezas, agua)

DESTILERIA DE ALCOHOL CASA GRANDE

DIAGRAMA DE BLOQUES

FERMENTACION DESTILACION

ENFRIADOR

ENFRIADOR

Metanol

CUBA DE PRE-

FERMENTACION

Vapores AlcohòlicosETANOL + Agua

ALMACENAMIENTO

ALCOHOL SEGUNDA ( Aldehìdos)

Condensador

Tanque

Almacenamiento

AREF.

Reflujo

12,000 lts. / dìa SCRUBBER

P OZA DE

MELAZA

COLUM NA

CONCENTRADORA

DE CABEZAS

MOSTO VINO +

LEVADURA

VINO

CO2 +Etanol

ETANOLMetanolAldehidosAceite FuselAguaImpurezas

LEV

A

D

U

R

A

Levadura Tratada

ETANOLMetanolAldehidosA.FuselAgua

(vapor)

PRIMERAFLEGMA

ETANOLMetanolA.FuselAgua

SEGUNDAFLEGMA

TERCERA FLEGMA

ET

AN

OL

Meta

no

l

(A.R.F.)

ESTACION

DE

DESPACHO

ETANOLMetanol.

A. Fusel

Reflujo

(A.R

.E.F

.)E

TA

NO

L

CONDENSADOR

Reflujo

48,000 lts. / dìa



22

22

3.4.2. Productos y sub productos elaborados mensualmente

3.4.2.1. Fábrica de Azúcar Los productos y subproductos elaborados anualmente son: a) Azúcar rubia con una producción de 22,500 toneladas / mes

b) Melaza vendida a terceros en un volumen de 3,851 t/ mes

c) Melaza distribuida a destilería de alcohol en un promedio de

5,000 t/mes

Las presentaciones de los productos son las siguientes: a) Azúcar rubia doméstica en sacos de 50 kilos

b) Melaza para venta a terceros, a granel

c) Melaza enviada a la destilería de alcohol, a granel

3.4.2.2. Destilería de Alcohol

Los productos y subproductos elaborados anualmente son:

a) Promedio mensual de alcohol de 1300000 l /mesl/mes

b) Vinaza, se produce un promedio mensual de 19500000 l./mes Las presentaciones de los productos son las siguientes: a) Alcohol de segunda

b) Aceite fusel alto

c) Aceite fusel bajo

d) Alcohol rectificado

e) Alcohol etílico rectificado



23

23

3.6. PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL

3.6.1. Objetivo

El Programa de Monitoreo tiene como objetivo definir las características del entorno, detectar cambios o determinar niveles de efluentes o emisiones, que sirvan de base para identificar los impactos ambientales y su variación en el tiempo.

3.6.2. Descripción

El Programa de Monitoreo, es un pre-requisito del PAMA para completar un buen diagnóstico ambiental; se considera que sin este, el objetivo principal del DAP, no se lograría. Específicamente, la información correcta sobre las cantidades y propiedades de los contaminantes generados en la actividad agroindustrial, es necesaria para que la empresa pueda establecer la línea base para priorizarlos y medir las posibles y actuales reducciones relacionadas con las actividades de PC.

3.6.3. Metodología

Se procedió a la identificación de los puntos de muestreo a ser controlados aplicando el Programa de Monitoreo de Calidad Ambiental (PMCA), el mismo que presenta una descripción de cada uno de los aspectos ambientales a ser monitoreados, detallando los parámetros, la metodología recomendada, la frecuencia y el estándar de referencia. (Ver Anexo). El presente Programa aplicado pretende ser dinámico, por lo cual será actualizado en forma simultánea al desarrollo de las actividades de implementación informándose de los cambios a la autoridad competente en los reportes que se hagan de acuerdo a lo establecido por el Ministerio de Agricultura. El Programa de Monitoreo de Calidad Ambiental ha sido desarrollado de la siguiente manera:

3.6.3.1. Identificación de puntos de monitoreo y justificación

Se procedió a la identificación de los puntos de monitoreo ambiental en las distintas áreas del proceso productivo de caña de azúcar tal como se muestra en la siguiente Tabla:



24

24

TABLA Nº 06

Puntos Para Medición de Calidad de Agua y Efluentes: Muestras Simples

LUGAR / PROCESO TIPO DE MUESTRA

Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

RECEPCION DE CAÑA

Poza de agua puntual 2

CALDEROS ANTIGUOS

Tk. Suministro agua puntual 1

Efluente de calderos puntual 1

TRAPICHE


PLANTA DE AZUCAR

Agua de recirculación puntual 1

Agua de reposición puntual 1

Efluente de agua condensada puntual 1

Efluente almacén de cal puntual 1

MANTENIMIENTO Y LUBRICACION

Efluente Taller puntual 1

MANTENIMIENTO DE EQUIPO VEHICULAR

Efluente Tractores puntual 1

DESTILERIA

Efluente industrial y doméstica (mezcla) puntual 1

AREA DE CONTROL DE CALIDAD


Efluente Pta. De Osmosis inversa puntual 1

Efluente Pta. De electrodeposición puntual 1

LABORATORIOS

Suministro Lab. Control maduración puntual 1

Efluente lab. Control maduración puntual 2

Suministro Lab. Control calidad azúcar puntual 1

Efluente lab. Control calidad azúcar puntual 1

Suministro Lab. Control materia prima puntual 1

Efluente lab. Control materia prima puntual 1

DPTO. VEHICULOS LIVIANOS

Efluente de lavadero de carros puntual 1

PLANTA DE AGUA POTABLE




25

25

LUGAR / PROCESO TIPO DE MUESTRA Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

Tk. Agua tratada puntual 1

CALDERO NUEVO TSXG


Efluente Planta Osmosis Inversa puntual 1

Efluente Planta Electroposición puntual 1

Efluente Ablandadores puntual 1

POZOS DE AGUA INDUSTRIAL

Pozos de agua para uso industrial * puntual 2

Pozos agua abastecimiento población puntual 6

TOTAL 37

TABLA Nº 07 Puntos Para Medición de Calidad de Agua y Efluentes

Muestras Compuestas

LUGAR / PROCESO TIPO DE

MUESTRA Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

Efluente lavadero A compuesta 1

Efluente lavadero B compuesta 1

Mezcla Efluentes lavaderos A y B compuesta 1

TRAPICHE

Desagüe de cada trapiche compuesta 1

PLANTA DE AZUCAR

Efluente de cachaza compuesta 1

DESTILERIA

Tanque (Tk). Suministro agua compuesta 1

Efluente de vinaza compuesta 1

ABASTECIMIENTO DE RIO

300 m antes de bocatoma Roma compuesta 1

300 m después de bocatoma Roma compuesta 1

Canal conductor FACALA compuesta 2

BUZONES Y CANALES FINALES A CUERPO RECEPTOR compuesta 6

TOTAL 17



26

26

TABLA Nº 08 Puntos Para Medición de Calidad de Aire

PARAMETROS

DETALLE

NUMERO

DEMUESTRAS

PM-10 2

Dióxido de Nitrógeno 2

Sulfuro de Hidrógeno 2

Dióxido de Carbono 2

TOTAL 8

TABLA Nº 09

Puntos Para Medición de Emisiones De Calderos

PARAMETROS

DETALLE

NUMERO

DEMUESTRAS

Partículas PM10 4

Dióxido de Nitrógeno 4

Sulfuro de Hidrógeno 4

Dióxido de Carbono 4

Dióxido de Azufre 4

TABLA Nº 10 Puntos Para Medición de Ruido

DETALLE

NUMERO DE MUESTRAS

MONITOREO RUIDOS

Ruido Ambiental 10

Ruido Ocupacional 14

3.6.3.2. Codificación de los Puntos de Monitoreo

Se procedió a codificar y señalizar los puntos de monitoreo, tal como se muestra en la siguiente Tabla:



27

27

TABLA Nº 11 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental Aguas y Efluentes

Item CODIGO LUGAR / PROCESO Tipo de muestra

Número de muestras

1 RECEPCION DE CAÑA 5

MPA-01 Poza de agua puntual 1

MPALC-02 Afluente de lavaderos puntual 1

MELA-03 Efluente lavadero A compuesta 1

MELB-04 Efluente lavadero B compuesta 1

MMEL-05 Mezcla de efluentes 02 + A + B compuesta 1

2 INGENIO (Molino BMA) 1

MEM-06 Efluente de molino compuesta 1

3 CALDEROS 4

MSAC-07 Tanque (TK) Suministro agua puntual 1

MP-08 Suministro Agua de Pozo puntual 1

MT - 09 Efluente tubo de reboce Puntual 1

MEC-12 Efluente de calderos puntual 1

4 TRAPICHE 3

MTKSA-13 Tanque (TK) Suministro agua puntual 1

METRA-14 Efluente trapiche compuesta 1

METRA-15 Efluente trapiche + doméstico compuesta 1

5 PLANTA DE AZUCAR 5

MARC-16 Agua de recirculación - sistema de enfriamiento puntual 1

MARP-17 Agua de reposición - sistema de enfriamiento puntual 1

MEAC-18 Efluente de agua condensada puntual 1

MECH-19 Efluente de cachaza compuesta 1

MECL-20 Efluente almacén de cal puntual 1

6

TALLER DE MANTENIMIENTO Y LUBRICACION TRACTORES 1

MET-21 Efluente de taller 1

7

MANTENIMIENTO DE EQUIPO VEHICULAR TRACTORES 1

METR-22 Efluente de tractores 1

8 DESTILERIA 3

MSATKD-

23 Tanque (TK) Suministro agua compuesta 1

MEV-24 Efluente de vinaza compuesta 1

MEDD-26 Efluente industrial y doméstico mezcla puntual 1



28

28

Item CODIGO LUGAR / PROCESO Tipo de muestra

Número de muestras

9 AREA CALDERO CHINO TSXG 3

MSATKCTSXG-27 Tanque (TK) Suministro agua puntual 1

MEPOITSXG-28 Efluente Pta. De Osmosis inversa puntual 1

MEPELTSXG-42 Efluente Pta. De electrodeposición puntual 1

10 LABORATORIOS 7

MALCM-35 Agua suministro laboratorio control maduración puntual 1

MEDLCM-36 Efluente doméstico laboratorio control maduración puntual 1

MEILCM-37 Efluente industrial laboratorio. control maduración puntual 1

MSALCCA-48 Suministro laboratorio control calidad azúcar puntual 1

MELCCA-49 Efluente laboratorio control calidad azúcar puntual 1

MALCMP-33 Suministro Laboratorio control materia prima puntual 1

MELCMP-34 Efluente laboratorio control materia prima puntual 1

13 DPTO. VEHICULOS LIVIANOS 1

MELC-41 Efluente de lavadero de carros puntual 1

15 ABASTECIMIENTO DE RIO 5

MAARCH-29 300 m antes de bocatoma Roma puntual 1

MABRCH-30 300 m después de bocatoma Roma puntual 1

MACF-43 Canal conductor FACALA puntual 1

MACFR-44 Canal conductor FACALA + agua pozos puntual 1

MACF-45 Canal conductor FACALA: entrada a fábrica puntual 1

18 PLANTA DE AGUA POTABLE 2

MSAPTT-44 Tanque (TK) Suministro agua puntual 1

MAPPTT-47 Tanque (TK) Agua tratada puntual 1

19 AGUA DE SUMINISTRO A DESTILERIA Y PLANTA 2

MAPD-31 Pozo de agua de destilería puntual 1

MASDCPAIJ-32 Agua superficial para fábrica puntual 1

20

BUZONES Y CANALES FINALES A CUERPO RECEPTOR compuesta 6

MEFFB-03 Salida de planta (lavaderos + planta cal + otros) Calle a Garita 2 compuesta 1

MEFFB-04 Efluente destilerías + tractores + domestico +oficinas compuesta 1

MEFFCR-05 Efluente descarga en 8 de setiembre compuesta 1

MEFFCR-06 Efluente final descarga a cuerpo receptor. (final 8 de Setiembre) compuesta 1

MEFFCR-01 Descarga intermedia altura de hospital compuesta 1

MEFCR-02 Descarga intermedia altura de hospital compuesta 1

21 POZOS DE AGUA INDUSTRIAL

MAICTSXG-P2 Pozo que abastece de agua para caldero chino 1

22

POZOS DE AGUA PARA ABACTECIMIENTO DIRECTO A LA POBLACIÓN puntual 4

MAP-P1 Pozo 1 1

MAP-P2 Pozo 2 1

MAP-P3 Pozo 3 1

MAP-P7 Pozo 7 1

Total 54



29

29

TABLA Nº 12

Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental: Calidad de Aire

Nombre Ubicación

Descripción

Código

Estación N° 01 Barlovento

Sobre el techo del

parqueo. A 15 m de

garita principal

PMCA-01

Estación N° 02 Sotavento

Sobre el techo del

Laboratorio de

Destilería PMCA-02

TABLA Nº 13

Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental

Emisiones Atmosféricas

Identificación Tipo de muestra Número

Mediciones Código

Caldero Nº10 Puntual

3 PMCA-04


3 PMCA-05


3 PMCA-06

Caldero TSXG Puntual

3 PMCA-03

TABLA Nº 14 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental

Ruido Ambiental

Identificación Ubicación

PMRA-01 Garita Nº1

PMRA-02 Garita Nº2

PMRA-03 Garita Nº3

PMRA-04 Garita Nº4

PMRA-05 Pozo Alambique Nº1

PMRA-06 Exteriores del laboratorio de control

de materia prima

PMRA-07 Exteriores de caldera china

PMRA-08 Exteriores de difusor

PMRA-09 Exteriores de Trapiche

PMRA-10 Exteriores del área de tractores



30

30

TABLA Nº 15 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental

Ruido Ocupacional

Identificación

Ubicación

PMRO-01 Recepción de caña

PMRO-02 Ingenio (Molino BMA)

PMRO-03 Calderos (zona de bombas)

PMRO-04 Trapiche

PMRO-05 Planta eléctrica (Plataforma)

PMRO-06 Planta eléctrica (Sótano)

PMRO-07 Zona de calderos 10, 11, y 12

PMRO-08 Zona de tachos

PMRO-09 Zona de torre de destilación

PMRO-10 Planta de osmosis inversa y

electrodeposición

PMRO-11 Taller de vehículos livianos

PMRO-12 Taller de tractores

PMRO-13 Laboratorio de materia prima

PMRO-14 Laboratorio de control de calidad

3.6.3.3. Sustento Técnico Legal del Monitoreo de Calidad de Aguas, Efluentes, Calidad de Aire, Emisiones y Ruido

Para la identificación de los puntos de monitoreo ambiental identificados se tuvo en cuenta lo establecido tanto en el marco legal vigente nacional y sectorial como el aspecto técnico acorde con la realidad de la empresa.



31

31

3.6.4. LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES FISICO QUIMICOS Y BIOLOGICOS

3.6.4.1. LMP PARA LA CALIDAD DE AGUAS SUPERFICIALES Y

AGUAS DE ABASTECIMIENTO CON SIMPLE DESINFECCION

Para determinar la calidad de los afluentes y la calidad de agua para consumo humano y riego de vegetales de tallo alto, se ha tomado como referencia los LMP establecidos en el ECA. Estándares nacionales de calidad ambiental para aguas. DS 002-2008-MINAM, Autoridad Nacional del Agua (ANA), Reglamento de Ley de Recursos Hídricos Nº 29338 y los recomendados por la Organización Mundial de la Salud. Estándares para agua potable (OMS, 2004) y las Guías de Calidad Ambiental (CCME) del Consejo Canadiense de Ministros del ambiente.

TABLA N° 20

Ley general de Recursos Hídricos – Clasificación D. S. N° 29338 – 31/03/2009

CLASIFICACION DEFINICION

I Agua de abastecimiento doméstico con simple desinfección

II

Aguas de abastecimiento doméstico con tratamiento equivalente a procesos combinados de mezcla y coagulación, sedimentación, filtración y cloración aprobados por el Ministerio de Salud.

III Aguas para riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales.

IV Aguas de zonas recreativas de contacto primario ( baños similares)

V Aguas de zona de pesca de mariscos bivalvos

VI Aguas de Zonas de preservación de fauna acuática y pesca recreativa o comercial

TABLA N° 21 Límites Máximos Permisibles Ley General de Recursos Hídricos

D. S. N° 29338 – 31/03/2009

I.- Límites Bacteriológicos (Valores e NM./100 ml*

Parámetros Unidad CLASIFICACION

I II III IV V VI

Coliformes Totales

(NMP/100 ml)

8.80 20,000.00 5,000.00 5,000.00 1,000.00 20,000.00

Coliformes Fecales(*)

(NMP/100 ml)

0.00 4,000.00 1,000.00 1,000.00 200.00 4,000.00

( * ) Entendidos como valor máximo en 80% de 5 o más muestras mensuales



32

32

II.- Límites Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) 5 Días, 20ºC y Oxígeno Disuelto (OD) Valores e m/L

Parámetros Unidad CLASIFICACION

I II III IV V VI

DBO5 (*) (mg/L) 5.00 5.00 15.00 10.00 10.00 10.00

OD (mg/L) 3.00 3.00 3.00 3.00 5.00 4.00

(*) Temperatura de medición 20 ºC

III.- Límites de Sustancias Potencialmente Peligrosas Valores en mg/m3

Parámetros

Unidad CLASIFICACION

I II III IV V VI

Selenio mg/m3

10.00 10.00 50.00 N.A. 5.00 10.00

Mercurio mg/m3

2.00 2.00 10.00 N.A. 0.10 0.20

PCB mg/m3

1.00 1.00 1+ N.A. 2.00 2.00

Cadmio mg/m3

10.00 10.00 50.00 N.A. 0.20 4.00

Cromo mg/m3

50.00 50.00 1,000.00 N.A. 50.00 50.00

Níquel mg/m3

2.00 2.00 1+ N.A. 2.00 **

Cobre mg/m3

1,000.00 1,000.00 500.00 N.A. 10.00 *

Plomo mg/m3

50.00 50.00 100.00 N.A. 10.00 30.00

Zinc mg/m3

5,000.00 5,000.00 25,000.00 N.A. 20.00 **

Cianuro (CN)

mg/m3

200.00 200.00 1+ N.A. 5.00 5.00

Fenoles mg/m3

0.50 1.00 1+ N.A. 1.00 100.00

Sulfuros mg/m3

1.00 2.00 1+ N.A. 2.00 2.00

Arsénico mg/m3

100.00 100.00 200.00 N.A. 10.00 50.00

Nitratos (N) mg/m3

10.00 10.00 100.00 N.A. N.A. N.A.

3.6.4.2. Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua DS N° 002-2008-MINAM. Categoría III.

Decreto Supremo que establece el nivel de concentración o el grado de elementos, sustancias o parámetros físicos químicos y biológicos, presentes en el agua en su condición de cuerpo receptor y componente básico de los sistemas acuáticos que no represente riesgo significativo para la salud de las personas y para el ambiente.



33

33

TABLA N° 22 Estándares de Calidad Ambiental Para Agua

Categoría 3: Riego de Vegetales y Bebidas de Animales

Parámetros para Riego de Vegetales de Tallo Bajo y Tallo Alto

Parámetros Unidad Valor

Físico Químicos

Bicarbonatos mg/L 370.00

Calcio mg/L 200.00

Carbonatos mg/L 5.00

Cloruros mg/L 100-700

Demanda Bioquímica de Oxígeno mg/L 15.00

Demanda Química de Oxígeno mg/L 40.00

Fluoruros mg/L 1.00

Fosfatos – P mg/L 1.00

Nitratos mg/L 10.00

Nitritos mg/L 0,06

Oxígeno Disuelto mg/L > = 4

pH mg/L 6,5-8,5

Sodio mg/L 200.00

Sulfatos mg/L 300.00

Sulfuros mg/L 0,05

Inorgánicos

Aluminio mg/L 5.00

Arsénico mg/L 0,05

Bario Total mg/L 7.00

Boro mg/L 0,5-6

Cadmio mg/L 0,005

Cianuro Wad mg/L 0,1

Cobalto mg/L 0,05

Cobre mg/L 0,2

Cromo (6+) mg/L 0,1

Hierro mg/L 1.00

Litio mg/L 2,5

Magnesio mg/L 150.00

Manganeso mg/L 0,2

Mercurio mg/L 0,001

Níquel mg/L 0,2

Plata mg/L 0,05

Plomo mg/L 0,05

Selenio mg/L 0,05

Zinc mg/L 2.00

Orgánicos

Aceite y Grasas mg/L 1,00

Fenoles mg/L 0,001

S.A.A.M (Detergentes) mg/L 1.00

Plaguicidas

Aldicarb ug/L 1.00

Aldrín (CAS 309-00-2) ug/L 0,004

Clordano (CAS 57-7-4-9) ug/L 0,3

DDT ug/L 0,001

Dieldrín (N° CAS 72-20-8) ug/L 0,7

Endrín ug/L 0,004



34

34

3.6.5. LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES FISICO QUIMICOS Y

BIOLOGICOS PARA LA DESCARGA DE EFLUENTES LIQUIDOS DE DESTILERÍAS DE ALCOHOL A CUERPOS RECEPTORES

3.6.5.1. Norma Oficial de Nicaragua: Decreto No. 33-95:

Disposiciones para el Control de Contaminación Proveniente de Descargas de Aguas Residuales Domesticas, Industriales y Agropecuarias. Capítulo VIII Aartículo 27, las descargas de aguas residuales en forma directa o indirecta a cuerpos receptores provenientes de LA INDUSTRIA DE DESTILERIA DE ALCOHOL, deberán cumplir con los rangos y límites máximos permisibles descritos en la siguiente Tabla:

TABLA N° 23 LMP para descargas líquidas directas industriales a

cuerpos receptores – Destilería de Alcohol

PARAMETROS

RANGOS Y LIMITES MAXIMOS

PERMISIBLES PROMEDIO DIARIO

Temperatura ° C pH Sólidos Sedimentales (ml / l ) Sólidos suspendidos( mg/l) DBO(mg/l) Fenoles (mg/ l) Grasas y aceites (mg/l)

40 6-9 1.0 200 180 260

10

3.6.5.2. Ministerio Ciencia Tecnología y Medio Ambiente de Cuba.

El Ministerio de Cuba ha normado el vertimiento de aguas residuales que son7 vertidas a un medio acuático por la Industria de la Destilería de Alcohol tal como se muestra en la siguiente Tabla:

Parámetros para Riego de Vegetales de Tallo Bajo y Tallo Alto

Parámetros Unidad Valor

Biológicos

Coliformes Termotolerantes NMP/100mL 2,000 (3)

Coliformes Totales NMP/100mL 5,000 (3)

Enterococos NMP/100mL 100

Escherichia coli NMP/100mL 100

Huevos de Helmintos NMP/100mL <1 (1)

Salmonella s.p Ausente Ausente

Vibrio cholerae Ausente Ausente



35

35

TABLA N° 24 Límites Máximos Admisibles Para la Adición de Aguas

Parámetros

Unid.

Categoría C

Riego Determinadas Cosechas*

pH -

6,0-9,0

Conductividad MS/c 3,500

Eléctrica m

Temperatura ºC 50

Aceite y Grasas mg/l 30

Sólidos Flotantes - -

Sólidos Totales Sedimentables

ml/l 5

BOD5 mg/l 60

COD mg/l 120

Nitrógeno Total mg/l 20

Fósforo total mg/l 10

*Ing. Antonio Valdés Delgado PhD Centro Gerencia Programas y Proyectos Priorizados Ministerio Ciencia Tecnología y Medio Ambiente Cuba

3.6.6. ESTANDARES NACIONALES PARA CALIDAD DEL AIRE Y EMISIONES ATMOSFERICAS

Para determinar la calidad del aire y de las emisiones atmosféricas, se tomaron en cuenta los LMP y los Estándares de Calidad (ECA) establecidos por el Ministerio de La Producción, los mismos que se aprecian en la siguiente Tabla:



36

36

TABLA N° 25.- Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire

Anexo 1

Estándares Nacionales de Calidad ambiental del Aire

(Todos los valores son concentraciones en microgramos por metro cúbico. NE significa no exceder)

Contaminantes Periodo Forma del estándar

Método de análisis

Valor Formato

Dióxido de Azufre Anual 80 Media aritmética anual Fluorescencia UV (método

automático) 24 horas 365 NE más de 1 vez al año

PM-10 Anual 50 Media aritmética anual Separación inercial/filtración

(Gravimetría) 24 horas 150 NE más de 3 veces/año

Monóxido de Carbono 8 horas 10000 Promedio móvil Infrarrojo no dispersivo (NDIR)

(Método automático) 1 hora 30000 NE más de 1 vez/año

Dióxido de Nitrógeno Anual 100 Promedio aritmético

anual Quimiluminiscencia (Método automático)

1 hora 200 NE más de 24

veces/año

Ozono 8 horas 120 NE más de 24

veces/año Fotometría UV (Método

automático)

Plomo Anual

2

Método para PM10

(Espectrofotometría de absorción atómica) Mensual 1.5 NE más de 4 veces/año

Sulfuro de Hidrógeno 24 horas2

Fluorescencia UV (Método

automático) 1 O método equivalente aprobado

2 A determinarse según lo establecido en el Artículo 5 del presente reglamento

Anexo 2 Valores de Tránsito


Método de análisis Valor Formato

Dióxido de Azufre Anual 100 Media aritmética anual Fluorescencia UV (método

automático)

PM-10

Anual 80 Media aritmética anual Separación inercial/filtración

(Gravimetría) 24 horas 200 NE más de 3

veces/año

Dióxido de Nitrógeno 1 horas 250 NE más de 24

veces/año Quimiluminiscencia (Método

automático)

Ozono 8 horas 160 NE más de 24

veces/año Fotometría UV (Método

automático)

Anexo 3

Valores Referenciales


Método de análisis

Valor

PM 2.5 Anual 15 Separación

inercial/filtración (Gravimetría)

24 horas 65



3.6.7. ESTANDARES Y LIMITES PERMISIBLES PARA RUIDO AMBIENTAL Y OCUPACIONAL

Mediante D.S. 085-2003-PCM (publicado el 30-10-03) se aprobó el Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido. Esta norma legal tiene por objetivo proteger la salud, mejorar la calidad de vida de la población y promover el desarrollo sostenible. Asimismo, señala que “las autoridades ambientales dentro del ámbito de su competencia propondrán los límites máximos permisibles, o adecuarán los existentes a los estándares nacionales de calidad ambiental para ruido en concordancia con el artículo 6º inciso e) del D.S. No. 044-98-PCM, en un plazo no mayor de dos (2) años de la publicación de esta norma”. La Tabla 26 presenta los estándares de calidad ambiental para ruido.

TABLA N° 26.- Estándares de Calidad Ambiental para Ruido

Zonas de Aplicación

Valores Expresados en LAeqT

Horario Diurno Horario Nocturno

Protección Especial

50 40

Residencial

60 50

Comercial

70 60

Industrial

80 70

Horario Diurno: Periodo comprendido desde las 07:01 horas hasta las 22.00 horas

Horario Nocturno: Periodo comprendido desde las 22:01 horas hasta las 07:00 horas del día

siguiente.

TABLA N° 27 Límites Permisibles de Exposición Ruido Ocupacional

Nivel de Exposición (en dB A)

Tiempo de Exposición

(en Horas/día)

82 decibeles

16 horas/día

85 decibeles

8 horas/día

88 decibeles

4 horas/día

91 decibeles 1

½ horas/día

94 decibeles

1 horas/día

97 decibeles ½ horas/día

100 decibeles ¾ horas/día

Fuente: D.S. 046=2--1EM: Reglamento de Seguridad e Higiene Minera

No debe exponerse al personal a ruido continuo. Intermitente o de impacto por encima de

140 dBA.



3.7. RESULTADOS MONITOREO AMBIENTAL

Una vez identificada las fuentes de abastecimiento de agua y energía, así como los tipos de descarga de la Planta Agroindustrial de Casa Grande, emisiones líquidas y gaseosas, emisiones atmosféricas, residuos sólidos, ruidos, calidad de aire, entre otros aspectos, se fijaron los puntos de muestreo, se determinaron los parámetros a ser medidos, y se realizó la toma de muestras correspondientes. Para el caso de los afluentes y efluentes líquidos las muestras tomadas fueron de dos tipos: puntuales (37) y compuestas (17) de manera ininterrumpida durante 24 horas de producción al 100% de capacidad de la planta, período necesario para obtener una muestra proporcional al caudal, de manera que éste resulte representativo tanto para los análisis correspondientes como para la descarga de aguas residuales, medido en el sitio y en el momento del muestreo, aplicando los Protocolos de Monitoreo dispuestos por el Ministerio de La Producción (PRODUCE.) Los resultados obtenidos en cada una de las caracterizaciones efectuadas a los afluentes, efluentes industriales, aguas residuales domésticas, calidad de aire, emisiones, residuos sólidos y ruidos, han sido comparados con los Límites Máximos Permisibles nacionales e internacionales correspondientes, mencionados en el capítulo anterior.

3.7.1. Estructura de puntos de monitoreo y tipo de muestras

A fin de aplicar correctamente los protocolos de monitoreo de afluentes, efluentes industriales y emisiones atmosféricas establecidos por el Ministerio de la Producción, se determinaron veintiocho (28) puntos de monitoreo para vertimientos, veintiséis (26) puntos para agua de abastecimiento y dos (2) puntos para calidad de aire, cuatro (4) para emisiones atmosféricas de calderos, diez (10) para ruido ambiental y catorce (14) para ruido ocupacional, haciendo un total de ochenta y cuatro (84) puntos de control así como el tipo de muestras a ser caracterizadas.

3.7.2. Cadena de Custodia

Para el caso de los Análisis de Laboratorio, tanto Físicos – Químicos como Biológicos de agua subterránea (agua de abastecimiento), afluentes, efluentes domésticos e industriales, se preparó la Cadena de Custodia, en la cual se considera el código, hora, fecha, lugar, tipo de muestra, clasificación y número de análisis a ser realizados por cada punto de monitoreo (muestreo) identificado. Se muestrearon y analizaron un total de 54 puntos de monitoreo y 2,931 ensayos de Laboratorio entre mediciones de caudal, análisis Físico-Químicos, y Biológicos.

3.7.3. Resultados de Georeferenciación

Se realizó la georeferenciación de los puntos de monitoreo, con el propósito de definir cuáles serán los puntos fijos que serán muestreados permanentemente acorde con lo que establezca la autoridad competente.



3.7.4. Resultados Caracterización Aguas de Abastecimiento La Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A., utiliza como fuente de abastecimiento agua subterránea y agua superficial para sus actividades de producción y domésticas a través de pozos tubulares y agua proveniente del Río Chicama. Se evaluaron los afluentes siguientes: 300m antes de bocatoma Roma (MAARCH-29), 300m después de bocatoma Roma (MABRCH-30), y los afluentes: pozo de agua para destilería (MAPD-31), y agua superficial de suministro a fábrica (MAPAIJ-32); Canal conductor Facalá (MACF-43), Canal conductor Facalá + pozos (MACFR-44) y el Canal conductor Facalá al entrar a la fábrica (MACF-45). El muestreo de aguas de laboratorios fue realizado el 15 de Agosto, 2009, para MAPD-31, MAPAIJ-32, MAARCH-29 y MABRCH-30, cuyos resultados fueron reportados en el Informe de Ensayo NKAP Nº T-076-H29-CGD. El 29 de agosto del 2009 se realizaron los ensayos para MACF-43 y MACFR-44 reportados en el informe de ensayo NKAP Nº T-081-H29-CGD; y, el 4 de febrero del 2010 para MACF-45 reportados en el informe de ensayo NKAP Nº T-013-B210-CGD.

3.8. CARACTERIZACION DE EMISIONES ATMOSFERICAS Los monitoreos de calidad de aire, ruido y emisiones fueron realizados los días 10, 12 de Noviembre de 2009 y 25 de Enero de 2010. Objetivos

Evaluar la calidad de aire en dos estaciones de monitoreo (barlovento y sotavento).

Evaluar la calidad de las emisiones provenientes de los calderos Nº 10, 11, 12 y el caldero chino.

Evaluar los niveles de ruido ambiental y ocupacional

3.9. CARACTERIZACION DE RESIDUOS SOLIDOS

La Empresa Casa Grande S.A.A, durante el proceso de fabricación de azúcar, genera una serie de residuos, los que provocan problemas de contaminación por lo que es necesario anticipar, prevenir y mitigar los riesgos e impactos al ambiente, a la salud y seguridad de las personas y el patrimonio de la empresa. La Empresa, en responsabilidad de sus actividades y en cumplimiento a las Normas Técnicas ha desarrollado el “Procedimiento de manejo integral de residuos”, CO2-RHSE-P-9 que establece, la identificación de los residuos desde su origen, un apropiado sistema de recolección y segregación; el transporte seguro y la disposición final de manera responsable, considerando según su aplicación, las opciones de reutilización, reciclaje, y recuperación.



En cumplimiento de las normas que regulan la recuperación, preservación y conservación del ambiente; y la salud ocupacional, siendo uno de sus requerimientos prioritarios, el manejo adecuado de los residuos sólidos se ha realizado la elaboración y aplicación de un Plan de Manejo Anual que ha de definir las alternativas de mitigación a implementarse por etapas y en un mediano a largo plazo, dependiendo de la identificación del tipo de residuos y su impacto. Con este propósito se ha implementado procedimientos administrativos y técnicos, registros y reportes diarios. 3.9.1. Base legal Nacional

a. Ley Nº 27314, Ley General de residuos Sólidos b. D.L. No. 1065 Que modifica la Ley No. 27314, Ley General de

Residuos Sólidos. a. D.S. No. 057-2004-PCM: Reglamento de la Ley General de

Residuos Sólidos. b. La Norma Técnica Peruana: NTP. 900.058.2005 Código de colores

para los dispositivos de almacenamiento de residuos. c. Norma Sanitaria para las Actividades de Desinsectación,

Desratización, Desinfección, limpieza y desinfección de reservorios de Agua, Limpieza de Ambientes y tanques sépticos Resolución Ministerial Nº 449-2001-SA/DM EL Peruano 30.07.2001

d. Reglamento sanitario para las Actividades de Saneamiento Ambiental en viviendas y establecimientos comerciales, industriales y de Servicios. DS Nº 022-2001-SA

3.9.2. Reglamentos y manuales internos de agroindustrial Casagrande

a. Manual de manejo integral de residuos. Código CO2-RHSE-M-3, versión 00.

b. Clasificación del código de colores para los residuos generados en Agroindustrial Casagrande S. A. A.

c. Registro de Evacuación de Residuos del Área generadora. código CO2-RHSE-R-9.1

3.9.3. Organización de la empresa Casa Grande S.A.A, para el manejo de

los residuos sólidos.

La empresa Casagrande S.A.A., en su “Manual de manejo integral de residuos” CO2-RHSE-M-3, versión 00, en la sección 5, tiene definidas las responsabilidades para el manejo de los residuos sólidos, incluyendo a la Gerencia General.



3.10. CONCLUSIONES MONITOREO AMBIENTAL PLANTA

AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

3.10.1. CARACTERIZACION AGUAS Y EFLUENTES

1. AGUAS DE ABASTECIMIENTO a. El caudal de abastecimiento de agua superficial a Planta es de

544 l/s, de los cuales 242 l/s provienen del canal Paiján, y 312 l/s del canal Facalá incluido el agua proveniente de Pozos tubulares.

b. La muestra de agua superficial del río Chicama tomada 300 mts. hacia arriba de la captación de la toma Roma, tuvo un pH alcalino, sobrepasando los valores límites ECA. Es probable que esto se deba a los detergentes que son vertidos por la población circundante.

c. El canal Facalá presenta una elevada concentración de materia orgánica que supera los límites de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas, nitratos y mercurio. Esto es proveniente de efluentes industriales, domésticos y labores agrícolas (nitratos), aguas arriba de las bocatomas.

d. El canal Paiján, sobrepasa los límites de hierro, mercurio, coliformes totales y coliformes fecales. Esta contaminación proviene de la materia orgánica presente en el agua de río, y de los efluentes industriales y domésticos, aguas arriba de la bocatoma.

2. AGUA PARA CONSUMO HUMANO a. El caudal de abastecimiento de agua potable a la población de

Casagrande es de 120 l/s, de los cuales 60% proviene de la planta de agua potable (72 l/s) y 40% de los pozos subterráneos (47 l/s).

b. La salida de la planta de agua potable, presenta valores fuera de los límites permisibles para agua potable en: aceites y grasas (proveniente de bombas), nitratos, mercurio y coliformes fecales. Este resultado indica que hay deficiencias en el sistema de tratamiento del agua.

c. Dentro de los pozos de abastecimiento, el pozo 2 y 3, presentan restos de materia orgánica, sobrepasando el límite de 0 NMP/100 ml establecido para coliformes fecales, debido al manejo inadecuado de los pozos.

d. Las mayores concentraciones de hierro, se presentan a la salida de la planta de tratamiento y en el pozo 3. Esto nos indica un fuerte deterioro del sistema de tuberías por corrosión por oxígeno, siendo urgente su evaluación y reemplazo.



3. RECEPCION Y LAVADO DE CAÑA

a. El caudal de abastecimiento a los lavaderos de caña es de 242 l/s, de los cuales se elimina el 50% de agua por rebose al desagüe de lavaderos (121 l/s); y, 120 l/s es suministrada a los lavaderos (60 l/s a cada lavadero).

b. El pH es ligeramente alcalino en el agua de suministro a lavaderos, y en el efluente de poza de concreto y sobrepasa el límite ECA (8.5). Esto puede deberse afluente que proviene de fábrica.

c. El efluente del Lavadero “A”, el Efluente del Lavadero “B” y la mezcla de los mismos, presentan elevadas concentraciones de DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas; y, muy bajo nivel de oxígeno, superando los límites ECA y ANA. Esto se debe a la alta carga orgánica del lavado de caña.

d. Así mismo, los efluentes de los lavaderos y la mezcla de

efluentes presentan: aluminio, hierro, manganeso y mercurio, que sobrepasan los límites ECA, ANA y CCME. Provienen del agua de suministro y de la carga orgánica presente en la caña de azúcar.

e. Los efluentes de lavaderos y la mezcla de efluentes presentan

una elevada concentración de coliformes totales y fecales que sobrepasan los límites ECA y ANA. Provienen de la elevada carga orgánica de la caña de azúcar.

f. Se observó al parásito intestinal Entamoeba coli en el efluente

del lavadero A. Este proviene de la contaminación fecal en la caña de azúcar.

4. CALDEROS 10, 11 y 12

a. El agua de suministro de los calderos es de 87.55 l/s, de los cuales son eliminados un 5% aproximadamente (4.34 l/s). El 95% es usado en el agua de procesos.

b. Todos los parámetros evaluados físico-químicos, químicos, metales y biológicos, se encuentran dentro de los límites ECA, ANA y CCME.

5. TRAPICHE

a. El agua de suministro a Trapiche y los efluentes de Trapiche,

presentan alta carga orgánica (DBO y DQO), fenoles y aceites y grasas, que sobrepasan los límites ECA y ANA. Esta carga orgánica proviene del procesamiento de la caña y de los desagües domésticos de oficinas de Trapiche.



b. El efluente final de Trapiche supera los valores límites de hierro y mercurio. Provienen de la caña y de los desagües domésticos.

c. Se presenta elevada carga microbiana de coliformes totales y fecales en el efluente doméstico de Trapiche y en el efluente final. Esto proviene del procesamiento de la caña y del desagüe doméstico de las oficinas del Trapiche.

d. Se muestra la presencia de otros contaminantes biológicos,

procedentes de la caña, como mohos y levaduras.

6. PLANTA DE AZUCAR a. Los mayores caudales de efluentes se presentan en el molino

BMA (31.83 l/s) y en el efluente de cachaza (5.66 l/s).

b. Se presentan pH alcalinos en los efluentes muestreados: agua condensada, efluente de cachaza y en el almacén de cal, sobrepasando los límites ECA.

c. El efluente de cachaza presenta una elevada concentración de sólidos suspendidos provenientes del procesamiento de la caña, y por tanto se observa altos contenidos de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas. Metales pesados como: aluminio, arsénico, cadmio, calcio, hierro, mercurio, níquel, plomo, selenio y zinc, presentándose, además, un bajo nivel de oxígeno disuelto debido a la excesiva carga orgánica presente.

Elevada carga microbiana (coliformes totales y coliformes fecales). Así mismo, el efluente del molino BMA, presenta alta carga orgánica, por tanto se presenta elevados valores de: DBO, DQO, y fenoles; y, por lo tanto muy baja concentración de oxígeno disuelto.

7. EFLUENTES TALLERES DE FABRICA

a. El mayor caudal lo presenta el efluente del lavadero de vehículos

livianos (14.7 l/s), el cual es intermitente, de acuerdo al desarrollo del proceso de lavado de las unidades.

b. El efluente del taller de mantenimiento de tractores presenta alta concentración de sólidos disueltos, conductividad, DBO, DQO, aceites y grasas, nitratos, aluminio, arsénico, hierro, manganeso, mercurio, coliformes totales y coliformes fecales, por el proceso de mantenimiento, productos químicos y los servicios higiénicos.

c. El efluente del taller de vehículos livianos presenta alta

concentración de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas, nitratos, aluminio, hierro, manganeso, mercurio, plomo, coliformes totales y coliformes fecales, por el proceso de lavado de los vehículos livianos, de los suelos y productos químicos adheridos y también de los servicios higiénicos.



8. DESTILERIA

8.1. Agua de suministro: presentó un elevado número de coliformes totales y fecales, proveniente de la carga microbiana del suministro y también de la materia orgánica presente en la poza de agua. También presenta una concentración de fenoles que sobrepasa los límites ECA (0.001 mg/l), proviene del agua de pozos de suministro a destilería.

8.2. Vinaza: El efluente de vinaza y el efluente final (vinaza + doméstico), debido a los residuos de la fermentación de la melaza, presentan valores fuera de los límites ECA, ANA, CCME y las normas para vinaza de Nicaragua y Cuba, en: a. pH ácido b. Elevados valores de: temperatura, conductividad, sólidos

disueltos totales, sólidos suspendidos totales, DBO, DQO, y fenoles.

c. Metales: calcio, hierro y fósforo. d. No presentan coliformes totales ni fecales, por el shock

térmico debido a las elevadas temperaturas. Se presenta un elevado número de levaduras y aerobios mesófilos, producto de la fermentación de la melaza.

Así mismo, durante y después de haberse aplicado el Protocolo de Monitoreo Ambiental correspondiente; y, una vez analizados los resultados de los mismos, se ha podido determinar que la Vinaza es un subproducto que viene siendo aprovechado por otros países en el mundo para su reuso ya sea por las mismas azucareras, o destilerías de alcohol o por terceros, como abono, fertirrigación, alimento para ganado, acondicionamiento de suelos, entre otros.

9. CALDERO TSXG

a. El caudal de abastecimiento para la planta de tratamiento de

agua para el caldero chino es de 47.9 l/s. Es muy probable que se utilice al 100% esta producción de agua, cuando se encuentren en funcionamiento las plantas de electrodeposición y de ósmosis inversa.

b. El efluente de la planta de ósmosis inversa, es el más concentrado en solutos, y sobrepasa los límites de: conductividad, sólidos disueltos totales, fenoles, nitratos, calcio, mercurio, y selenio. Esto proviene de la elevada concentración de solutos por la membrana de ósmosis inversa

c. El agua del pozo 2, sobrepasa el límite de aceites y grasas.

Muestra una presencia de coliformes totales y fecales, que no superan el límite ECA y ANA; sin embargo, es un índice de contaminación fecal al interior del pozo.



d. El efluente de electrodeposición sobrepasa los límites de fenoles y de aceites y grasas. Es muy posible que provengan de algunos componentes del sistema eléctrico, cuando se ponen en operación inicial.

e. El efluente del tanque de suministro, sobrepasa los límites de

nitratos y mercurio, cuya procedencia es del agua de suministro y la pre-concentración de los mismos en el tanque, como también de algunos componentes de la fibra de recubrimiento del tanque.

10. LABORATORIOS

a. Los laboratorios de Fábrica Casagrande eliminan al desagüe industrial 68.7 l/s, siendo mayor el del laboratorio de maduración (38.9 l/s).

b. El efluente del laboratorio de control de maduración presenta una elevada carga orgánica, y por tanto se muestran elevadas concentraciones de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas; y, metales como: calcio, cobre y mercurio, que sobrepasan los límites ECA, ANA y CCME. Provienen de la caña de azúcar principalmente y de algunos reactivos del laboratorio.

c. El efluente de control de materia prima sobrepasa los límites

ECA de hierro. Proveniente de la caña de azúcar.

11. EFLUENTES A EXTERIORES DE PLANTA a. El caudal que sale de Planta es de 337 l/s, de los cuales salen

de planta 198.2 l/s por Garita 2; y, 141.8 l/s por garita 1. De los lavaderos salen 222 l/s por el extremo sur de la planta, en un canal cercano al canal Paiján. Los efluentes de Garita 1 y Garita 2 son evacuados al canal ubicado en 8 de Setiembre (337 l/s), y luego de recibir el agua residual de la población, se descargan al campo 1567 l/s.

b. El efluente de garita 1 y 2, presentan elevada concentración de materia orgánica, con valores que sobrepasan los límites de DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas. Muy baja concentración de oxígeno disuelto. Así mismo, el efluente de garita 1, presenta una elevada concentración de Hierro y manganeso; y, ambos elevada concentración de mercurio que es incrementada con el desagüe de la población. Todos los parámetros mencionados se encuentran fuera de los límites ECA y ANA.

c. Todos los efluentes presentan una elevada concentración de

coliformes totales y fecales, proveniente de la fábrica y de los SS.HH de las oficinas administrativas, y de los provenientes de la población.

d. Se han encontrado parásitos tanto en el efluente de Garita 1

como 2, provenientes de contaminación fecal, y que se incrementan con otros parásitos presentes en el desagüe de la población.



3.10.2. CARACTERIZACION EMISIONES

1. CALIDAD DE AIRE

a. Las partículas sólidas PM-10 que ingresan y salen de la fábrica, se encuentran por debajo de los límites normativos (150 ug/m3). El aporte en sólidos de la fábrica es de 7.07 ug/m3, por las actividades productivas, siendo la principal la tierra de la recepción de caña.

b. El plomo existente en las partículas sólidas se encuentra por debajo de los límites normativos. Sin embargo, el plomo de las partículas se incrementa en 0.02 ug/m3, del polvo proveniente de la tierra de recepción de caña.

c. Los gases ensayados se encuentran por debajo de los límites PCM y ECA, mostrándose que el NOx y el H2S se disipan al interior de la fábrica.

Es muy probable que las emanaciones de vapor o aire caliente hacen que asciendan rápidamente estos gases diluidos en el aire a zonas altas de mayor dispersión.

2. EMISIONES

a. El mayor contaminante de los gases de emisión de los calderos

de la fábrica Agroindustrial Casagrande SAA, es el monóxido de carbono, en los calderos 10, 11 y 12, usando el bagazo de caña como combustible.

b. Los otros gases contaminantes evaluados CO2, NO, NOx, SO2, y partículas no superan los límites normativos de comparación para emisiones

c. El caldero TSXG, no presenta ninguna emisión que supere los límites para gases contaminantes. Sin embargo, se ha observado una elevada presencia de dióxido de azufre, cinco veces superior al de la combustión de bagazo de caña.

3. RUIDO

a. Ruido ambiental: En los exteriores del difusor, se presenta el

único punto que sobrepasa el límite ambiental de ruido, en zona industrial para el horario diurno (80 dBA).

b. Ruido ocupacional: En el interior de fábrica, se tiene los siguientes puntos que sobrepasan el límite OSHA para ruido ocupacional (90 dBA).

Calderos (zona de bombas), 93.1 dBA

Planta eléctrica (sótano), 101.2 dBA

Zona de torre de destilación, 93.4 dBA

Laboratorio de materia prima, 98.3 dBA

Este ruido es provocado por el funcionamiento de las máquinas.



3.10.3. CARACTERIZACION RESIDUOS SOLIDOS

1. Agroindustrial Casagrande S.A.A. genera un promedio de 49,164 TM/año. Las áreas que producen las mayores cantidades de residuos son: Molinos (24,000 TM/año), descarga de caña (16,580 TM/año), y la ceniza de los calderos (6,240 TM/año).

2. La empresa agroindustrial Casagrande S.A.A., cuenta con un

“Manual de Manejo Integral de Residuos” CO2-RHS-M-3, versión 00, en donde se especifican las responsabilidades para el manejo de los residuos generados, desde la Gerencia General, dando cumplimiento a la Ley General de residuos sólidos, Ley 27314.

3. Se cuenta con una clasificación de los residuos por código de

colores, estando acorde con la norma técnica peruana NTP 900.058.2005, “código de colores para los dispositivos de almacenamiento de residuos”

4. Se cuenta con una identificación de los residuos peligrosos por cada

área y/o proceso productivo, dando cumplimiento a la Ley 27314, Ley general de residuos sólidos.

3.11. RECOMENDACIONES MONITOREO AMBIENTAL PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

En base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado a la Planta Agroindustrial de Casa Grande, en lo que corresponde a la parte de industria manufacturera (Línea de base), y tomando en consideración las propuestas para la solución y/o mitigación de los impactos ambientales identificados y clasificados, adicionalmente se recomienda que la empresa realice las siguientes acciones:

3.11.1. CALIDAD DE AGUAS Y EFLUENTES

1. AGUAS DE ABASTECIMIENTO

a. El abastecimiento de agua superficial a la Planta Agroindustrial,

proveniente del Canal Paiján y Facalá, deben ser pre-tratados por un sistema de decantación. Los decantadores deberán tener una capacidad de retención para 900 l/s. Posteriormente recién el agua será conducida a los lavaderos de caña y a los servicios de planta requeridos. Los decantadores deben asegurar una reducción de sólidos suspendidos (que incluye la materia orgánica principalmente)

b. Evaluar la necesidad de elaborar un programa de limpieza y recuperación de canales de conducción de agua para minimizar las pérdidas.

2. AGUA PARA CONSUMO HUMANO

En tanto la empresa determine la modernización y/o la transferencia de la Planta de Tratamiento y del servicio de abastecimiento de agua potable a la población de Casa Grande, se recomienda:



a. Una evaluación y revisión tanto del sistema de tratamiento del agua así como el sistema de cloración del agua tratada.

b. La planta de agua potable debe tener un cambio de las bombas de descarga, las cuales presentan serios problemas de contaminación por grasas, a través de los ejes, que se conduce al agua de suministro.

c. Se debe efectuar una limpieza de líneas de descarga de toda la grasa remanente existente en ellas.

d. Al interior de la planta, se deberá evaluar los abastecimientos de los pozos, ya que se han encontrado valores sobre los límites permisibles para nitratos y mercurio. Esto significaría evaluar la calidad de agua de cada pozo de abastecimiento y determinar el que esté produciendo esta contaminación para ser eliminado del abastecimiento a planta; y proceder al reemplazo del mismo.

e. Se deberá clorar los pozos 2 y 3, que presentan restos de materia orgánica y coliformes, y son de abastecimiento directo a la población.

3. RECEPCION Y LAVADO DE CAÑA

1. Reducir las pérdidas de agua de suministro para lavado de caña,

ya que actualmente se elimina el 50% de agua de suministro por rebose al desagüe de lavaderos (121 l/s). Se deberá controlar el abastecimiento de agua para ajustarlo al requerimiento para los lavaderos (60 l/s para cada uno).

2. Reutilizar el agua industrial de lavado de caña en el mismo proceso, a través de un sistema de pre-tratamiento con sedimentación, y coagulación-floculación. En esta planta se eliminarán la materia orgánica remanente, fenoles, aceites y grasas, metales y la carga microbiana.

4. CALDEROS 10, 11 y 12

Abastecer a los calderos 10, 11 y 12 con agua tratada procedente de la planta de tratamiento de osmosis inversa y electrodeposición, utilizada para dotar de agua al caldero TSXG. El requerimiento actual de agua de suministro para los calderos indicados (10, 11 y 12) es de 87.55 l/s, y para el caldero TSXG de 47.9 l/s, haciendo un total de 135.45 l/s.

5. TRAPICHE a) Mejorar la calidad del agua de suministro al Trapiche. El agua

de suministro contiene materia orgánica, fenoles, aceites y grasas, metales y microorganismos que superan los límites ECA y ANA.

b) Incorporar al sistema de aguas, una “Planta de tratamiento de efluentes industriales”. Esta planta deberá contar con los siguientes requerimientos:

Sección de aireación: para reducir la materia orgánica

(DBO), proveniente de la caña de azúcar y otros procesos de planta.



Canaletas para aceites y grasas por flotación, que permitan la recolección y reincorporación de las mismas al tanque de aireación.

Aplicación de coagulantes y floculantes químicos (para

eliminar sólidos suspendidos y metales).

Sección de cloración: para eliminar la carga microbiana (coliformes totales y fecales, mohos y levaduras, y otros).

Independizar la red de desagües domésticos de Trapiche de

la de aguas residuales industriales, ya que la primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

6. PLANTA DE AZUCAR

Los efluentes del molino BMA (31.83 l/s) y del efluente de cachaza (5.66 l/s), pueden ser re-utilizados, con un proceso de pre-tratamiento con sedimentación, y coagulación-floculación, continuando a la “Planta de tratamiento de efluentes industriales”. En esta planta se eliminarán la materia orgánica remanente, fenoles, aceites y grasas, metales y la carga microbiana, según lo descrito en 3.b.

7. EFLUENTES TALLERES DE FABRICA

a. En los talleres de mantenimiento se debe colocar un tanque de recepción de grasas y sólidos, previo a la descarga a la red de efluentes industriales que abastecerán a la planta de tratamiento de los mismos.

b. En el taller de vehículos livianos colocar un tanque decantador, para la retención del alto contenido de sólidos provenientes de las labores de lavado.

c. Independizar la red de desagües domésticos de los talleres de la de los efluentes industriales, ya que esta primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

8. DESTILERIA

a. Estudiar y evaluar las posibilidades tecnológicas para el

aprovechamiento del excedente del efluente vinaza bajo el concepto de una oportunidad de negocio, basado en el alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio que lo hace un material con excelentes características fertilizantes.



b. Neutralización del agua residual, para controlar el pH ácido c. Estudiar la alternativa de de que los efluentes industriales de la

destilería, libre de vinaza, sean conducidos a la futura Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales, a fin de reducir los altos contenidos de materia orgánica, sólidos suspendidos totales, fenoles, metales, carga microbiana (levaduras, aerobios mesófilos, coliformes totales y fecales).

d. Independizar la red de desagüe doméstico de destilería de la de aguas industriales, ya que esta primera suministra materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

9. CALDERO TSXG

Dado el abastecimiento de las plantas de osmosis inversa y de electrodeposición, debe tratarse el efluente de cada una de ellas en la futura “Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales”, para su utilización en otros procesos industriales, como en los lavaderos de caña.

10. LABORATORIOS

a. Los desagües industriales de los laboratorios pueden derivarse a un proceso de pre-tratamiento de neutralización, coagulación-floculación, antes de ser dispuestos en la planta de tratamiento de efluentes residuales industriales.

b. Los tratamientos de los efluentes de laboratorio deben ser conducidos y pre-tratados de una manera separada, especialmente los de control de calidad de azúcar. Estos tratamientos pueden ser llevados en un tanque con neutralización (cal) principalmente.

c. Los efluentes de los otros laboratorios (control de maduración y control de materia prima) deben ser pre-tratados principalmente por su contenido de sólidos, por un sistema de decantación; seguido de una conducción a la red de efluentes industriales que van a la planta de tratamiento”.

d. Independizar la red de desagües domésticos de los laboratorios de los efluentes industriales, ya que esta primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.



11. EFLUENTES A EXTERIORES DE PLANTA

a. Todos los efluentes industriales de fábrica deberán ser canalizados a la Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales, los mismos que al ser tratados, podrían salir por el canal que se encuentra en la parte posterior de la estación experimental y conducida a los campos de caña de la parte baja. La planta de tratamiento de efluentes industriales deberá tener una capacidad de tratamiento de 600 litros/segundo, y en la cual se deberán tener los tratamiento completos (pre-sedimentación de gruesos, sedimentación de finos, coagulación, floculación, aireación para la degradación de materia orgánica, separación de grasas, y cloración en la parte final).

b. Todos los desagües domésticos de la fábrica, saldrían por una línea de desagües domésticos pre-tratados (poza de percolación y cloración), antes de su descarga a la red municipal, cumpliendo con los valores límites permisibles del DS 021-2009-VIVIENDA, descarga de aguas residuales no domésticas al alcantarillado público. Los tanques percoladores de la red de desagües domésticos, deberán tener una capacidad de tratamiento de 5,000 litros/día, para lo cual serán necesarios un máximo de 5 tanques percoladores de 1.5 m3 de capacidad.

3.11.2. CARACTERIZACIONE EMISIONES

1. CALIDAD DE AIRE

a. Se recomienda continuar con los monitoreos de partículas sólidas PM-10, y gases con una frecuencia semestral, y en diferentes estaciones del año (verano e invierno).

b. Dado que la presencia de partículas proviene de la tierra generada en la recepción de caña, se tendría que observar un sistema de recubrimiento con mantas para las acumulaciones de tierra; y, un sistema de malla fina de retención para los bagacillos y cenizas generadas a la altura de los calderos.

c. Evaluar la operación de las calderas bajo el programa de mantenimiento actual, a manera de minimizar los efectos negativos al ambiente.

d. Manejar un sistema de avisos y prevención para los ojos (lentes de seguridad) en la zona de recepción de caña y calderos principalmente; además de todos los lugares identificados.



2. EMISIONES

a. Dado a que las emisiones de material particulado son tan finos y al no ser captados por la malla 10.5 ppm, se recomienda realizar controles ambientales semestrales utilizando el método de 2.5 ppm, a fin de determinar con precisión las emisiones que estaría proviniendo de los calderos en funcionamiento.

b. Para los calderos 10 y 12, evaluar la combustión de petróleo, con el fin de reducir las emisiones de monóxido de carbono.

c. Para los calderos 10 y 12, evaluar la combustión de bagazo de caña, a temperaturas en el flujo de emisión de 160 a 170ºC.

d. Para el caldero 11, evaluar la combustión de bagazo de caña, a menores temperaturas (160 a 170ºC), y con variaciones de flujo a menos de 3.0 m3/s.

e. Para el caldero TSXG, evaluar en el carbón antracítico, el contenido de compuestos azufrados y el contenido de azufre, antes de efectuar la compra del mismo.

f. Finalmente, se recomienda realizar un pre-secado del bagazo que se utilice como combustible en los calderos a fin de controlar la combustión, evitando de esta manera el exceso de ceniza, entre otras emisiones gaseosas.

3. RUIDO

De acuerdo a los resultados obtenidos, se recomienda lo siguiente:

a. Efectuar una revisión de todo el sistema de producción, con el

diagnóstico de ruido, y reestructurar barreras de contención o aislamientos anti-ruido, en los puntos críticos encontrados en planta.

b. Efectuar una campaña de concientización con el personal, para la utilización de los protectores de oídos, poniendo más énfasis en los puntos críticos que sobrepasan los límites.

c. Señalizar en la planta, todos los puntos de protección auditiva. d. Realizar un monitoreo ambiental semestral, tanto en los puntos

de ruido ambiental y ocupacional que superan los LMP.

3.11.3. CARACTERIZACION RESIDUOS SOLIDOS

a. Elaborar e implementar un Programa de Manejo Adecuado y Disposición Final de Materiales Peligrosos como algunos insumos químicos y los lodos acumulados en la destilería de alcohol.

b. Estudiar la posibilidad de habilitar áreas provisionales para la disposición de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos, en tanto se implementen las medidas identificadas para los mismos.

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: [email protected]


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CAPITULO IV

CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS AMBIENTALES

4.1. CLASIFICACION DE IMPACTOS

Los problemas ambientales, fueron clasificados de la siguiente manera:

4.1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA UBICACIÓN DE LA

PLANTA AGROINDUSTRIAL UBICADA EN EL INGENIO AZUCARERO CASA GRANDE S.A.A.

a) Adquisición del sitio y su administración

La empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, se encuentra ubicada en el Distrito de Casa Grande, en la Provincia de Ascope, en la Región la Libertad. En el ámbito espacial, la empresa se encuentra rodeada de los cañaverales de su propiedad y no se ha encontrado la presencia de flora y fauna oriunda ni comunidades nativas. La empresa colinda con el centro Poblado de Casa Grande; y, adyacente al sitio, a escasos 40 mts se encuentra el Colegio Miguel Grau. Así mismo se ha determinado la existencia de un canal que conduce los efluentes de la planta agroindustrial hacia los campos caña.

b) Condiciones Ambientales de la Zona

Los cambios climáticos solo se originan con la aparición del Fenómeno del Niño, pero de manera general la temperatura oscila entre 15 y 22 °C en invierno y entre 28 y 30 °C en verano. Se tienen precipitaciones moderadas llegando a un máximo de 2.5 mm.

c) Suministro de agua

La Fábrica de Azúcar, tiene como fuente de abastecimiento agua subterránea proveniente de pozos tubulares y agua superficial proveniente del río Chicama.



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4.1.2. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DE LA PLANTA

Estos impactos han sido clasificados de la siguiente manera:

a) Generación de Aguas Residuales (Efluentes)

Las variaciones en cuanto al volumen de los efluentes y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo al suministro de materia prima (caña de azúcar), el periodo de producción y la tecnología empleada. Típicamente, la mayor cantidad (aproximadamente 80%) de los efluentes líquidos generados en la Planta, proviene de los procesos de Fabricación de Azúcar y de la Destilería de Alcohol. El resto proviene de tratamiento de agua blanda, servicios higiénicos, áreas administrativas. Los efluentes líquidos generalmente presentan valores de bajo y alto pH, temperatura elevada, valores altos de demanda biológica de oxígeno (DBO5) y demanda química de oxígeno (DQO) debido a la presencia de materia orgánica, vinaza, aceites, grasas y gran cantidad de sólidos suspendidos.

b) Emisiones Aéreas de la Fábrica

Se observa la presencia de emisiones, de cada una de tres calderas que utilizan como combustible bagazo y petróleo, con producción de vapor de 50, 60 y 100 toneladas de vapor/hora y una que utiliza bagazo y carbón antracita con una producción máxima de vapor de 130 toneladas/hora

c) Desechos Sólidos Los desechos ó residuos sólidos que se generan en las diferentes áreas

esta constituidos por material residual de bagazo, bagacillo, ceniza, escoria, viruta de fierro, embalaje, papeles y cartones, vidrio, madera de embalaje, envases de material plástico, chatarra, material eléctrico, llantas usadas, broza y desperdicios domésticos.

d) Uso de Materiales Peligrosos

La planta almacena combustibles peligrosos como el petróleo, diesel, acido sulfúrico y soda cáustica, cuya infraestructura y seguridad, se pueden calificar como regulares.

Los transformadores, pilas, baterías usados se mantienen almacenados en tanto se busque la mejor forma de su disposición final.

e) Salud ocupacional y seguridad industrial

Escasos procedimientos y control limitado respecto a las operaciones, procesos y manejo de materiales que observen medidas de prevención que impliquen contacto frecuente con sustancias peligrosas.

f) Ruidos

Ruidos molestos que provocan estrés o daños físicos de los trabajadores que operan sin la debida protección, en ambientes donde funcionan las maquinarias potentes y ruidosas.



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4.1.3. IMPACTOS INDIRECTOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DE LA

PLANTA

Está relacionada con los impactos sobre el medio físico, biótico y socioeconómico en la zona fuera del área contigua de la planta agroindustrial. Se han identificado: 1. Las vías de acceso a la planta agroindustrial 2. Campos de caña regados con las aguas del canal de regadío, después del

vertimiento de efluentes.

4.2. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

La evaluación de impactos ocasionados por el desarrollo de un proyecto o de una determinada actividad económica es indispensable tanto para la caracterización fundamental de los impactos negativos, como para definir la posibilidad de que estos sean evitados, mitigados o compensados mediante medidas específicas, con el fin de ejecutar dichas obras con la mínima afectación posible en el área de influencia. De igual manera es importante resaltar los impactos positivos que contribuyen nos solo con la protección del medio ambiente, sino también con la calidad de vida de la población.

A fin de determinar cuáles serán los impactos positivos y negativos más relevantes que se puedan originar durante la operatividad de la planta agroindustrial, se han considerado los elementos más significativos dentro de cada fase de operación de la planta: Recepción y Lavado de Caña, Molino, Calderos, Trapiche, Planta de Azúcar, Laboratorios, Destilería, Planta de Agua Potable, siendo evaluados según la magnitud en que puedan presentase sobre el medio ambiente y la importancia que puedan suscitar dentro de cada actividad, según el período en que estos son efectuados. 4.2.1. METODOLOGÍA

Para la identificación y evaluación de una manera práctica, objetiva y precisa de los impactos ambientales derivados de la actividad económica, se ha empleado la Lista de Verificación de Impactos Potenciales, preparada por A.D. Little (1971) (Fuente CONA.M), modificada y adaptada a la realidad de la empresa Casa Grandes S.A.A Los elementos de la matriz identifican interacciones potenciales entre las actividades de producción de azúcar y los componentes ambientales permitiendo formar elementos de análisis para entender las principales relaciones que se podrían establecer entre la actual actividad económica y el medio ambiente, dentro del área de influencia. Asimismo, esta matriz modificada y adaptada asignándole un valor ha permitido identificar y evaluar los factores ambientales, que podrían ser alterados y que generarían impactos ambientales directos e indirectos, benéficos y perjudiciales.



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En este desarrollo metodológico se ha tenido en cuenta los impactos ambientales ocasionados por la fabricación de azúcar sobre el medio ambiente La población circundante tendrá una mayor o menor capacidad de acogida de la actual actividad económica; y, que, de alguna manera, evaluamos estudiando los efectos sobre los principales factores ambientales que estos pueden causar. Temáticamente, el entorno, está constituido por los elementos y procesos interrelacionados, los cuales pertenecen a los siguientes sistemas: Medio Físico, Medio Biológico, Medio Socioeconómico y Medio Cultural.

4.2.2. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE IMPACTOS

Denominación o Significado del Criterio

N = Impacto negativo significativo n = Impacto negativo no significativo P = Impacto positivo significativo p = Impacto positivo no significativo Persistencia del Impacto

D = Directo T = Temporal I = Indirecto PTE = Permanente

Carácter del Impacto

(-) = Impacto negativo (+)= Impacto positivo

Intensidad del Impacto

Alto = 3 Regular = 2 Bajo = 1

4.2.3. IDENTIFICACION DE IMPACTOS (MATRIZ)

4.2.3.1. PROCESOS GENERADORES DE IMPACTOS

4.2.3.2. FUENTES GENERADORAS Y LOCALIZACION DE IMPACTOS



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4.2.4. VALORACION DE IMPACTOS AMBIENTALES

La metodología seguida para la valoración cuantitativa, consistió en asignar un valor a la intensidad del impacto, que puntualmente califique la intensidad del mismo en cada uno de los componentes evaluados.


Una vez identificados los impactos y efectos en cada proceso productivo en la fabricación de azúcar, se pudo determinar que los mayores impactos negativos los generan, en primer lugar en recepción, lavado, preparación de caña y extracción de Jugo (- 83), le sigue el proceso mismo de fabricación de azúcar (- 62), destilería de alcohol (- 43 ), tratamiento de agua blanda (- 16 ) y finalmente el almacenaje de producto terminado ( -7).

Fueron pocos los impactos positivos identificados, los mismos que se dieron en el tratamiento de agua blanda y almacenaje de producto terminado.

4.2.4.2. FUENTES GENERADORAS Y LOCALIZACION DE IMPACTOS

Una vez identificados los impactos y efectos en las fuentes generadoras de impactos y su localización durante el proceso productivo de azúcar, se pudo determinar que los mayores impactos negativos se presentan en primer lugar en el agua para consumo humano (-16), aguas residuales (-14), fabricación de azúcar (- 8), residuos sólidos (- 7), materiales peligroso (- 6), procesos de combustión (-6), salud ocupacional (-5), seguridad general en fábrica (-3) y capacitación (- 3).

Los escasos impactos positivos identificados correspondieron al agua para consumo humano (+ 3).

4.2.4.3. RESUMEN VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

Los resultados obtenidos de la valoración, cualitativa y cuantitativa, de los impactos ambientales generados por la actual actividad económica, se resumen en lo siguiente:

a) Del 100 % de impactos negativos encontrados, el 74.55 % (-211) corresponde a los proceso productivos, mientras que el 25.45 % (- 72) corresponde a las fuentes generadoras de impactos y su localización.

b) Respecto a los impactos positivos, el 89% (+24) correspondieron a los

procesos productivos, mientras que el 11% (+3) correspondieron a las fuentes generadoras de impactos y su localización.

El resultado de la valoración (ponderación) obtenida se muestra en la siguiente Tabla:



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TABLA N° 05

RESUMEN IDENTIFICACION DE IMPACTOS

IDENTIFICACION DE IMPACTOS

PONDERACION (VALORACION)

(-) (+) 1- Procesos Generadores de Impactos -211 +24

2. Fuentes Generadoras y Localización de Impactos -72 +3 TOTAL GENERAL (-283) (+27)

PORCENTAJE % 91,3 8,7


PONDERACION (VALORACION)

(-) (+)

1- Procesos Generadores de Impactos 74,55 % 89%

2. Fuentes Generadoras y Localización de Impactos 25,45% 11%

TOTAL GENERAL (-283) (+27)


4.3. ACCIONES DE PREVENCION DE LA CONTAMINACION

La Empresa Casa Grande S.A.A., ha ejecutado y viene ejecutando actividades de recuperación de su Planta Agroindustrial, las mismas que directa e indirectamente contienen medidas de mitigación en marco de la Prevención de la Contaminación con el fin de contribuir con la conservación de los recursos ambientales y de su patrimonio. La empresa Casa Grande desde que asumió la nueva administración ha invertido desde el año 2006 a diciembre del 2010, la suma de $ 110,097,00 (Ciento diez millones noventisiete mil 00/100 Dólares Americanos).

4.3.1. Tecnologías Limpias:

Instalación de un Caldero de Tecnología Alemana, TSXG, con lavador interno de Gases.

4.3.2. Uso de materiales residuales a) Uso de Bagazo como combustible para las calderas en actual funcionamiento b) Uso de la vinaza como abono orgánico en el regadío de los campos de caña



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59

CAPITULO V

FORMULACIÓN DEL PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL FABRICA

5.1. ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

La empresa azucarera Casa Grande, perteneciente a Coazucar, en los últimos 4 años, ha invertido US$ 110 millones de dólares y planea invertir, este año, US$ 62 millones más, dentro de los cuales están consideradas algunas medidas de prevención de la contaminación. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se destinó a la construcción de un nuevo caldero, así como la implementación de una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos vienen ejecutándose Respecto a las instalaciones de la Planta Agroindustrial, sus instalaciones, proceso productivo, productos y subproductos han sido detallados en el Capítulo III del presente documento técnico.

5.2. PROPUESTA DE PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL

El PAMA, está definido como el Programa que contiene las acciones, políticas e inversiones necesarias para reducir prioritariamente las cantidades de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan a un sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente; realizar acciones de reciclaje y reutilización de bienes como medio de reducir los niveles de acumulación de desechos y prevenir la contaminación ambiental, y reducir o eliminar las emisiones y vertimientos y poder cumplir los patrones ambientales establecidos por la Autoridad Ambiental Competente. Esta propuesta tiene como base el marco legal ambiental nacional y sectorial vigente detallado en el Capítulo I del presente documento técnico. Así mismo está propuesta en lo que respecta a la Planta Agroindustrial, ha sido formulada de acuerdo a la Guía Técnica para la Elaboración del PAMA del Ministerio de la Producción.

5.2.1. PLAN DE CUMPLIMIENTO

Para la implementación de las medidas de control y/o mitigación de los impactos ambientales identificados, se formuló lo siguiente:



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A) INVERSIONES A REALIZAR PARA MITIGAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES DURANTE EL PERIODO 2011-2015

Como resultado del Diagnóstico Ambiental (DA) realizado, se pudo determinar la problemática ambiental y la jerarquización de la misma; como tal, ha sido posible priorizar los objetivos y metas a alcanzar, que permitan mitigar y/o contrarrestar en algunos casos, los impactos ambientales generados y ubicados en cada uno de los procesos productivos en la fabricación de azúcar; vale decir, lo que corresponde a infraestructura básica, tecnología en uso y actualización del recurso humano. Además de estos criterios, se ha tomado en cuenta la situación actual de los recursos económicos y sus tendencias en cuanto a disponibilidad se refiere, así como la capacidad de endeudamiento de la empresa y su acceso al financiamiento externo, si el caso lo amerita. En este sentido; y, siguiendo la política actual de la empresa, caracterizada, entre otras cualidades, por invertir fundamentalmente en rubros ligados directamente con la producción y en todo lo que contribuya al mejoramiento y fortalecimiento de la productividad dentro del marco del desarrollo sostenible, se ha llevado a cabo con la participación de los funcionarios, un gran esfuerzo de racionalización y optimización de las inversiones a realizar entre los años 2011 y 2015 estimadas en USD $ 18,457,000, (Diez y ocho millones cuatrocientos cincuenta y siete Dólares Americanos) relacionadas directamente con la prevención, mitigación y control de impactos ambientales negativos, en el marco de la preservación y conservación del medio ambiente, en concordancia con su reglamentación.

Esta metodología de manejo de la inversión, se enmarca dentro de los conceptos básicos de la administración por objetivos y resultados, así como en la técnica de estructuración del Presupuesto por Actividades, Estudios, Proyectos y Programas en forma sostenida ya sea con recursos propios y/o de terceros, habiendo sido muy cautelosos en la disponibilidad y uso de los mismos, garantizando con ello el equilibrio económico financiero de la empresa en lo que va del mediano plazo (5 años). Estas inversiones han sido desglosadas en Procesos Generadores de Impactos y en Fuentes Generadoras y Localización de Impactos, tal como se muestra en las Tablas siguientes:



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TABLA N° 04

RESUMEN CRONOGRAMA DE INVERSIONES

PROGRAMA DE ADECUACION Y MANEJO AMBIENTAL CASA GRANDE S.A.A. PERIODO 2011-2015

PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

TIPO

INVERSION ESTIMADA

PLAZO EJECUCION

US DOLARES

MESES

Señalización del área de Recepción de Caña Actividad 10,000 2

Iluminación y/o alumbrado desde la zona de patio hasta la zona de descarga de caña

Actividad 80,000 3

Instalación de Servicios Higiénicos Actividad 20,000 2

Estudio e implementación de la matización del impacto por polvo ( Enlucir el área de recepción de caña y/o riego de pista por aspersión)

Estudio 20,000 6

Programa de limpieza y lavado del área de limpieza y preparación de caña

Programa 30,000 2

Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de lavado de Caña para su reuso en el mismo proceso

Proyecto 800,000 7

Diseño e instalación de trampas de grasa en el canal recolector del agua residual del lavado de caña

Actividad 50,000 3

> Implementar un plan piloto de lubricación para disminuir el consumo o la aplicación excesiva de grasa en la maquinaria

Plan 65,000 3

Formulación e implementación del Plan de Recojo de Residuos Sólidos del cortado y desfibrado de caña

Plan 15,000 1

Diseño e implementación para la Optimización en el proceso de alimentación de caña.

Actividad 15,000 3

Diseño e Implementación del Programa Integral de Control de Ruido

Programa* 120,000 24

Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus características concentrarlos para producir azúcar

Estudio* 30,000 6

Elaboración e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagazo

Manual* 20,000 4


Actividad 30,000 6

Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de industriales

Proyecto* 2,000,000 24

Determinación de Balance Hídrico Estudio* 20,000 1

Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos

Programa 90,000 18

SUB TOTAL 1

3,415,000



62

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TIPO INVERSION ESTIMADA

PLAZO EJECUCION

US DOLARES

MESES

Diseñar e Implementar un Programa de Monitoreo Ambiental de Emisión de Gases y Material Particulado (PM 10 y PM 2.5)

Programa 60,000 18

Diseñar e implementar un Programa de Mantenimiento de Calderas

Programa 400,000 7

Optimizar los sistemas de enfriamiento en circuito cerrado que enfríen los equipos de este proceso de manera óptima

Actividad 370,000 21

Estudio para recuperación y reuso de purgas de calderos. Estudio 30,000 6

Estudio para controlar y/o reducir el nivel de contaminación de los gases de combustión.

Estudio 500,000 8

Estudio para reducción de combustible en calderos Estudio 50,000 8 Evaluación del contenido de azufre en el carbón antracita del

caldero TSXG. Evaluaciones de combustión. Estudio 40,000 8

Diseño e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagacillo

Manual 10,000 4


Actividad 25,000 6

Diseñar e implementar un Programa de Control de Pérdidas Programa* 100,000 24

Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Industriales

Programa* 100,000 2

Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Combustibles

Programa* 50,000 6

Diseñar y colocar trampas de residuos sólidos en el

alcantarillado industrial Actividad 5,000

Formular un Programa de reuso de la cachaza, ceniza y bagacillo para la elaboración de abono orgánico

Programa 10,000

Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus

características concentrarlos para producir azúcar Actividad 25,000 2

Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor

y estado de aislantes térmicos Programa 500,000 12


Programa 250,000

Mejora del Sistema de Transporte de Azúcar Actividad 45,000 8 Protección a la poza o cisterna de almacenamiento de agua. Actividad 25,000 6

Proyecto de Tratamiento de Efluentes Industriales (Excepto la Vinaza)

Proyecto 800,000 24

Programa Manejo de insumos peligrosos Programa* 10,000 12 Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico)

del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).

Estudio 50,000 12

Estudio para uso, reuso o reciclaje de vinaza. Estudio 2,000,000 60

Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).

Estudio 20,000 12

Proyecto para la recuperación de CO2 Proyecto 50,000 30 Programa de Manejo, Distribución y Uso del Recurso agua Programa*20,000 6

SUB TOTAL 2 5,605,000



63

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TIPO INVERSION ESTIMADA

PLAZO EJECUCION

US DOLARES

MESES

Programa de medición de volúmenes de agua Programa* 10,000 10

Programa de Manejo de niveles freáticos Programa* 10,000 14 Programa de Monitoreo de la calidad del agua Programa* 30,000 19 > Proyecto determinación de Balance Hídrico General Proyecto 28,000 12 Proyecto para el mejoramiento del la Planta de tratamiento

adecuado para agua de consumo humano (Población Casa

Grande)

Proyecto 25,000 12

Transferencia de la Planta de Tratamiento de Agua para

Consumo Humano al Gobierno Local de Casa Grande (MDC)

Actividad 30,000 48

Programa de Optimización de Procesos Productivos Programa 10,000 12

> Programa de control de desperdicios de grasas y aceites Programa 15,000 12

Programa de control de riesgos y determinación de puntos

críticos de control en la manipulación de productos

terminados (HACCP)

Programa 50,000 18

Eliminación de espacios cerrados innecesarios Actividad 25,000 6

Ubicación de relojes automáticos Actividad 15,000 2

> Programa de protección auditiva y uso de intercomunicadores

en áreas estratégicas

Programa 25,000 2

Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento de

combustibles, soda cáustica y ácidos

Manual 20,000 6

Programa de Manejo y Control de Materiales Peligrosos. Programa 260,000 6

Reparación de Transformadores recuperables. Actividad 5,000 12 > Plan de manejo y disposición final de transformadores de alta y

baja tensión

Plan 5,000 12

Proyecto de reubicación e instalación de nuevos almacenes

para combustibles, carbón antracita, cal, ceniza, escoria y

chatarra

Proyecto 1,000,000 24

Programa Medición de volúmenes de agua Programa 10,000 20

Mejora del sistema de enfriamiento Actividad 20,000 16

Programa de reducción de pérdidas y minimización de la

contaminación.

Programa 15,000 12

Ubicación de trampas de grasas y programa de control de

grasas y aceites

Actividad 25,000 6

Proyecto Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales* Proyecto 2,000,000 24

Construcción de pozos sépticos Actividad 100,000 24

Estudio Hidrológico e Hidrobiológico de aguas residuales

industriales y caracterización del cuerpo receptor

Estudio 20,000 60

Estudio utilización de Vinaza (Sub producto) Estudio 4,000,000 19 Formulación del Anteproyecto para el Sistema de Tratamiento

de aguas residuales domésticas de la población de Casa

Grande

Proyecto 10,000 8

Proceso de negociaciones para la definición del terreno o área

en donde se instalara el Sistema de Tratamiento de Aguas

Residuales Domésticas y para Residuos Sólidos

Actividad 20,000 12

Reciclaje de la ceniza, cachaza y bagazo para la recuperación

de suelos en áreas arrasadas por el fenómeno del niño

Actividad 50,000 48

SUB TOTAL 3 7,888,000



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PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA

CONTAMINACION

TIPO INVERSION

ESTIMADA

PLAZO

EJECUCION

US

DOLARES MESES

Reciclaje de cachaza sólida para abono de suelos Actividad 48,000.00 8

Reutilización del bagazo como combustible para calderas Actividad 25,000.00 60

Comercialización de empaques descartados con terceros. Actividad Por definir 9

Comercialización de ceniza y escoria Actividad Por definir 60

> Utilización de escombros en la defensa de las riberas del río Actividad Por definir 10

Ajuste y calibración del sistema de combustión para

minimización de emisiones.

Actividad 50,000.00 13

Proyecto de mejoramiento del almacén especial para bagazo Proyecto 30,000.00 12

Mejoramiento del Almacén de bagacillo Actividad 60,000.00 12

Proyecto de montaje e instalación de lavador de Gases

(Caldero 11)

Proyecto 80,000.00 7

Estudio de montaje e instalación de lavador de gases (caldero

12)

Estudio 80,000.00 7

Cambio de separador de cenizas del caldero 10 y 12 Actividad 80,000.00 7

Construcción y/o mejora de servicios higiénicos Actividad 50,000.00 18

Construcción de vestidores Actividad 10,000.00 18

Implementación del Programa de Seguridad Y Salud

Ocupacional


Entubado de líneas eléctricas y pozos de tierra. Actividad 100,000.00 18

Programa de Ahorro y Eficiencia Energética. Programa 28,000.00 12

Programa de Guardas Programa 15,000.00 7

Programa de Manejo de Talleres Programa 18,000.00 7

Proyecto Aplicación del sistema de agua condensada Proyecto 50,000.00 7

Programa de Calibración para minimizar las emisiones de vapor Programa 85,000.00 7

Programa de Control y Seguridad para contrarrestar los

efectos de los fuegos

Programa 55,000.00 3

Instalación de duchas de emergencia. Lavador de ojos y

disponibilidad de lentes protectores.


Disponibilidad de guantes, máscaras, cascos y de vestimenta

aislante.


Reubicación y Centralización de la Oficinas Administrativas

acorde con las área Operativas

Actividad 500,000.00 19

Implementación y Aplicación de Programas de Capacitación y

Entrenamiento en salud, seguridad ocupacional y medio

ambiente


SUB TOTAL 4 1,534,000



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TIPO

INVERSION ESTIMADA

PLAZO EJECUCION

US DOLARES MESES

1. Programa de Monitoreo Ambiental Programa 5,000.00 2

2. Programa de Contingencia Ambiental Programa 10,000.00 3

3. Programa de Cierre de Operaciones Programa 25,000.00 5

4. Programa de Prevención de la Contaminación Programa 15,000.00 2

SUB TOTAL 5 55,000 12

TOTAL GENERAL INVERSIONES 18,497,000 60

TABLA N° 05

CONSOLIDADO ESTIMACION DE INVERSIONES PARA LA IMPLEMENTACION DE MEDIDAS DE MITIGACION Y/O PREVENCION DE LA CONTAMINACION


INVERSION ESTIMADA

US DOLARES

1. Procesos Generadores de Impactos 9,040,000

2. Fuentes Generadoras de Impactos y su Localización 9,442,000

3. Programas Especiales y Permanentes 55,000

TOTAL INVERSION ESTIMADA 18,457,000

B) CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION Las actividades de mitigación propuestas, han sido plasmadas en Actividades, Planes, Estudios, Programas y Proyectos debidamente costeados y detallados, a partir de la generación y localización de los probables impactos negativos generados por la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A., para cuya implementación se ha elaborado un Cronograma de Implementación.



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5.3. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA) Este Plan reviste mayor importancia, pues a lo largo del proceso de formulación del PAMA, se ha podido ampliar la visión de los funcionarios de la empresa Casa Grande respecto a:

La protección del ambiente, en la que es clara la figura de un control permanente de su actividad productiva, para mantenerla ambientalmente viable; respetando los Patrones Ambientales que se implementen para perfeccionar un uso sostenible del ambiente.

Los esfuerzos que vienen realizando para elevar la calidad ambiental y la de sus productos y mejorar la competitividad de la empresa, en un escenario cada vez más exigente, en el cual la conducta responsable respecto al tema ambiental pasará a ser sinónimo de excelencia.

Un programa efectivo de Prevención de la Contaminación que resulte en ahorros en costos, los cuales compensen los gastos de desarrollo e implementación y por lo tanto, mejoren la competitividad de la empresa.

Dentro de este marco, la empresa Casa Grande S.A.A, propone un Plan de Manejo Ambiental, con objeto de satisfacer los requisitos ambientales y sociales de la legislación dentro del marco normativo regional y nacional en materia de medio ambiente, salud y seguridad.

El PMA Incluye Programas Permanentes como los de Prevención y Monitoreo, así como los especiales de Contingencia y Cierre de Operaciones, los mismo que serán diseñados, desarrollados e implementados acorde con el Cronograma propuesto para ello, teniendo en cuenta la magnitud de la actual actividad económica. (Ver Cronograma).

Así mismo la empresa pondrá especial énfasis en las mejoras ambientales, principalmente en: a) Manejo de la calidad del aire

Encaminado a prevenir, controlar y minimizar la alteración de la calidad del aire por emisión de material particulado, gases y ruido como resultado de sus actividades.

b) Manejo de la calidad del agua Su objetivo general es prevenir y controlar la degradación de las características fisicoquímicas e hidrobiológicas del agua de regadío y sus propiedades en la zona de influencia de la actual actividad económica. Así mismo aplicar un manejo adecuado y sostenible de las fuentes de abastecimiento de agua subterránea.

c) Gestión integral de residuos sólidos Su propósito es dar a los residuos sólidos generados, el tratamiento más adecuado desde el punto de vista ambiental, de acuerdo con sus características, volumen, procedencia, costos de tratamiento, posibilidades de recuperación, aprovechamiento, comercialización y disposición final.

http://www.monografias.com/trabajos27/residuos-solidos/residuos-solidos.shtml



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5.3.1. Programas Permanentes

Este Programa corresponde a una actividad continua como es el caso de las prácticas limpias relacionado con la filosofía de la empresa por una mejor competitividad productiva y de una política ambiental coherente con la sostenibilidad del ambiente.

A. Programa de Prevención de la Contaminación

Existen varias formas de definir la prevención de la contaminación, una de ellas es la del Concejo de Ministros del Canadá: “es el uso de materiales, procesos o prácticas que reducen o eliminan la generación de contaminantes o desechos en la fuente. Además incluye prácticas para reducir el consumo de materiales, energía, agua y otros recursos” (CCME: Canadian Council of Ministres of the Environment). Otra definición válida de prevención de la contaminación es la emitida por la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), y dice que es el "acto de eliminar un contaminante antes de que se genere" La prevención de la contaminación incluye las siguientes estrategias: Optima administración de inventarios: evitar el desperdicio de materias primas,

seguimiento de materiales en proceso y adecuada disposición de residuos finales.

Reingeniería de los procesos, equipo o productos, buscando minimizar las emisiones, efluentes o residuos a través de buenas prácticas de manufactura y buen mantenimiento preventivo de los equipos e instalaciones.

Prácticas de uso eficiente de energía. Prácticas de uso eficiente de agua. Reciclo y re-uso de sub-productos, y desechos. Las acciones de prevención de la contaminación que viene realizando la empresa Casa Grande han sido mencionadas en el Capítulo IV (página Nº 451) Así mismo, la empresa Casa Grande dispone poner en marcha y mantener su programa de prevención de la contaminación propuesto en el PAMA, a fin de reducir la cantidad de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan al sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente, se aplicará lo siguiente:

a.1. Recepción, Lavado, Preparación de Caña y Extracción de Jugo

Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de lavado de Caña para su reuso en el mismo proceso

Diseño e instalación de trampas de grasa en el canal recolector del agua residual del lavado de caña

Plan de Recojo de Residuos Sólidos del cortado y desfibrado de caña Elaboración e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo

del Bagazo Diseño e Implementación del Programa Integral de Control de Ruido



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a.2. Tratamiento de Agua Blanda


Diseñar e Implementar un Programa de Monitoreo Ambiental de Emisión de Gases y Material Particulado (PM 10 y PM 2.5)

Diseñar e implementar un Programa de Mantenimiento de Calderas Optimizar los sistemas de enfriamiento en circuito cerrado que enfríen los

equipos de este proceso de manera óptima Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de

efluentes de industriales Estudio para recuperación y reuso de purgas de calderos. Estudio para reducción de combustible en calderos

a.3. Fabricación de Azúcar Diseño e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del

Bagacillo Diseñar e implementar un Programa de Control de Pérdidas Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos

Industriales Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Combustibles Diseñar y colocar trampas de residuos sólidos en el alcantarillado industrial Formular un Programa de reuso de la cachaza, ceniza y bagacillo para la

elaboración de abono orgánico (Planta de Compostaje) Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de

efluentes industriales.

a.4. Destilería de Alcohol Etílico Proyecto de Instalación de Torre de enfriamiento de cuatro celdas para la

recuperación de agua de enfriamiento Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para

su re-uso en la producción de compost (compostaje). Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para

su re-uso en la producción de compost (compostaje). Estudio para uso, reuso o reciclaje de vinaza Proyecto para la recuperación de CO2

a.5. Agua para Consumo Humano

Proyecto para el mejoramiento del la Planta de tratamiento adecuado para agua de consumo humano (Población Casa Grande)

Protección sanitaria e instalación de bombas de cloro a los pozos subterráneos que abastecen de agua a la población.

Programa de control de desperdicios de grasas y aceites Programa de control de riesgos y determinación de puntos críticos de control

en la manipulación de productos terminados



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a.6. Materiales Peligrosos (Insumos) Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento de combustibles, soda

cáustica y ácidos Programa de Manejo y Control de Materiales Peligrosos. Reparación de Transformadores recuperables. Plan de manejo y disposición final de transformadores de alta y baja tensión Proyecto de reubicación e instalación de nuevos almacenes para

combustibles, carbón antracita, cal, ceniza, escoria y chatarra

a.7. Aguas Residuales Domésticas

Construcción de pozos sépticos

a.8. Residuos Sólidos

Reciclaje de la ceniza, cachaza y bagazo para la recuperación de suelos en áreas arrasadas por el fenómeno del niño

Reciclaje de cachaza sólida para abono de suelos Reutilización del bagazo como combustible para calderas Venta de bagazo como materia prima para fábricas de madera y papel. Utilización de escombros en la defensa de las riberas del río

a.9. Procesos de Combustión Proyecto de montaje e instalación de lavador de Gases (Caldero 11) Estudio de montaje e instalación de lavador de gases (caldero 12) Cambio de separador de cenizas del caldero 10 y 12

a.10. Seguridad General en Fábrica

Implementación del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional Entubado de líneas eléctricas y pozos de tierra. Programa de Ahorro y Eficiencia Energética. Proyecto Aplicación del sistema de agua condensada Programa de Calibración para minimizar las emisiones de vapor Programa de Control y Seguridad para contrarrestar los efectos de los

fuegos Disponibilidad de guantes, máscaras, cascos y de vestimenta aislante. Implementación y Aplicación de Programas de Capacitación y

Entrenamiento en salud, seguridad ocupacional y medio ambiente

B. Programa de Monitoreo Ambiental

Debe permitir tener bajo permanente observación algunos de los parámetros que la Autoridad Ambiental Competente considere básicos para controlar los eventuales impactos de la actividad. Económica. Este programa será la base para la adopción de las medidas que se requiere implementar integralmente en el PMA, de particular importancia sobre todo para el seguimiento de los parámetros que caracterizan la contaminación generada por la planta; así mismo será vital que periódicamente permita analizar las condiciones



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ambientales en la zona de operaciones, y en general mantener bajo vigilancia la evolución de condiciones ambientales en las fuentes receptoras.

Así mismo, este Programa se enmarcará dentro del Protocolo de Monitoreo Aplicado para el Diagnóstico Ambiental realizado y contendrá las acciones de observación, muestreo, medición y análisis de datos técnicos y ambientales, que se toman para definir las características del medio o entorno, evaluar los impactos ambientales de la empresa y conocer su variación o cambio durante el tiempo. De acuerdo a lo establecido por el PRODUCE, no existen procedimientos universales para el diseño de los Programas de Monitoreo, que serán un instrumento para mantener el diagnóstico actualizado de una situación ambiental específica, desarrollándose los siguientes:

b.1. Programa de Efluentes Líquidos

b.2. Programa de Emisiones b.3. Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Industriales

El Programa de Monitoreo Ambiental deberá ser realizado de acuerdo a lo indicado en el Capítulo III, dentro de lo que establecen las siguientes normativas:

Reglamento de Estándares de Calidad Ambiental del Aire: D.S. N° 074-2001-PCM.

Protocolos de Monitoreo del Ministerio de la Producción: R.M. N°026-2000-ITINCI/DM.

Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido: D.S. Nº 085-2003-PCM.

Ley de Residuos Sólidos, Ley N° 27314 y su Reglamento D.S. N° 057-2004-PCM.

Se recomienda que el monitoreo se realice semestralmente, a fin de determinar la tendencia estadística durante el periodo de implementación del PAMA en el mediano plazo (5 años), teniendo en cuenta específicamente lo siguiente:

Monitoreo Meteorológico

Monitoreo de Calidad de Aire

Monitoreo de Emisiones Atmosféricas

Monitoreo de Efluentes Líquidos Industriales

Monitoreo de Ruido Ambiental

Monitoreo de Ruido Ocupacional



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5.3.2. Programas Especiales

A) De Contingencias Incluirá procedimientos, equipos, comunicaciones y personal especialmente asignado a estos eventos y capacitación por especialistas externos. Este programa será diseñado para ponerse en práctica cuando se presente la necesidad de su aplicación, exigiéndose que su contenido se mantenga revisado y actualizado para poder aplicar la acción inmediata que el evento requiera. Su objetivo es tener previsiones para los eventuales casos de derrames de fluidos, contaminantes peligrosos o escapes de gases tóxicos, etc., y debe basarse en las evaluaciones de los riesgos para el personal, el público en general y el ambiente. Se establece un plan para el control de emergencias / contingencias, con el objetivo de lograr un control organizado por parte del personal de planta, desarrollando operaciones de respuesta oportuna, efectiva y en el menor tiempo posible, optimizando el uso de los recursos humanos y materiales disponibles, a fin de garantizar y salvaguardar la vida, integridad física y bienestar de los trabajadores y terceros, proteger las instalaciones de la planta y minimizar daños o efectos sobre el medio ambiente. Este Plan está basado en las políticas del Coazucar, por ende de la empresa Casa Grande S.A.A., y establece procedimientos de emergencia que permiten el control y combate de la misma durante las actividades operacionales de la empresa; así como la definición de responsabilidades que conlleven a alcanzar los objetivos siguientes: Proteger a los trabajadores e instalaciones de la empresa, Evitar causar daño alguno a los vecinos o áreas circundantes, Afectar lo menos posible al medio ambiente, Restablecer la producción en el menor tiempo posible, Reducir al mínimo las paradas de producción.

El Plan de Contingencia, en función a los análisis de riesgos de tareas, actividades, operaciones y procesos evaluados, será puesto en acción en las circunstancias siguientes: Ocurra una fuga, derrame o propagación de sustancias peligrosas

(combustibles líquidos, gas). Se encuentre un defecto peligroso de riesgo inherente en un equipo. Cuando se presenten emergencias o accidentes de gran escala, como

por ejemplo: un accidente de trabajo, incendio, explosión, accidente de transporte, contaminación ambiental seria (agua, suelo, aire), desastre natural (sismo, inundación).



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B) De Cierre de Operaciones

El Plan de Cierre consiste en restituir el área que ocupa la actual actividad económica a sus condiciones originales. El cual será evaluado dentro de un aspecto de costo/beneficio ambiental. El Plan de Cierre representa un conjunto de acciones a ejecutar durante ante, durante y luego del cierre de operaciones, en este caso, de las actividades de la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A, que comprende el área industrial de fabricación de azúcar y alcohol, y otras áreas anexas del complejo. En este Plan se señalarán las medidas para evitar efectos adversos al entorno por efecto de residuos sólidos, efluentes líquidos y/o emisiones gaseosas, remanentes o que puedan generarse en el corto, mediano o largo plazo. La empresa Casa Grande S.A.A., cuando en el futuro considere cerrar las operaciones de la planta agroindustrial desarrollará los lineamientos del presente plan como parte de su política ambiental. Asimismo, sumirá el compromiso de ejecutar las acciones necesarias para el cierre de sus operaciones, de acuerdo a la tecnología existente en el momento en que se produzca el cierre. La fábrica será paralizada, y se mantendrán en sitios seguros aquellos insumos que pudieran alterar el medio ambiente, así como los combustibles, reactivos y material en proceso, que puedan representar un riesgo de contaminación y que pudieran atentar contra la salud de los trabajadores y de la población. Se recomienda que en la formulación del Plan de Cierre se consideren los siguientes puntos:

Inventario de la Infraestructura Física, área ocupada, equipos, instalaciones y sistemas.

Seleccionar y contratar empresas especializadas que se encarguen de desmontar las maquinarias, retirar las estructuras, tuberías, equipos, sistemas, demoler obras civiles y disponer los residuos de acuerdo a normativa vigente.

El traslado, almacenamiento temporal y disposición final de materiales peligrosos que pueden ser líquidos y/o sólidos, hacia un relleno de seguridad en cumplimiento del Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos, a través de una empresa autorizada.

Tratamiento de los residuos líquidos, ser inocuos antes de su vertido. Remediación de suelos contaminados en caso sea necesario. Restauración y limpieza de los lugares impactados que permitan asegurar las medidas correctas de protección ambiental.

Metodología para la ejecución del Plan de Cierre y la presentación del informe respectivo ante la autoridad competente.



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CAPITULO VI

PARTICIPACION CIUDADANA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

6.1. PARTICIPACION CIUDADANA

La empresa Casa Grande S.A.A., ha cumplido con los mecanismos exigidos de participación ciudadana publicando la formulación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), en el Diario Oficial el Peruano y en el de mayor circulación en la Provincia de Trujillo, Diario La Industria, así como reuniones de inducción, reuniones de trabajo y talleres. La empresa, ha venido realizando coordinaciones interinstitucionales con el sector público, privado y la comunidad en general, con miras a manejar los posibles conflictos que podría generar su actual actividad económica. Casa Grande S.A.A, viene participando en diversas actividades y reuniones relacionadas con aspectos socio-ambientales, culturales y de participación ciudadana a fin de contribuir con el mejoramiento de su actividad económica. A continuación se describen participaciones y reuniones coordinadas y llevadas a cabo por la empresa dentro del marco de la formulación del PAMA: (Ver Anexo)

Presentación de los avances del PAMA a la Alta Dirección de Casagrande, a

cargo del Instituto Comercio y Producción, entidad autorizada por el MINAG para la realización de estudios ambientales. Reunión de trabajo llevada a cabo en la sala de reuniones de la Gerencia General, el día 16 de Setiembre del año 2009

Taller de inducción del PAMA a funcionarios de la Planta Agroindustrial Casa Grande, reunión llevada a cabo el 23 de Octubre del 2009 en el auditórium de Recursos Humanos

Reunión con el Area de Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Medio

Ambiente, para llevar a cabo el levantamiento de observaciones de la Dirección Regional de Salud Ambiental de La Libertad, reunión llevada a cabo el 26 de Octubre del 2009.

Reunión de trabajo para analizar la propuesta sobre el Proyecto de Construcción de una Planta de Tratamiento de Agua Potable para las áreas administrativas de la empresa Casa Grande. Reunión llevada a cabo el 26 de Noviembre del 2009, en el Area de Recursos Humanos.

Taller de inducción del PAMA a funcionarios y profesionales del Area de

proyectos de la empresa Casa Grande S.A.A. Reunión llevada a cabo el 02 de diciembre del 2009, en la Ex Sala de Gerencia General.

Reunión de Trabajo con el Comité de Gestión Ambiental de la empresa para la

evaluación de la reutilización de la ceniza de carbón, residuo proveniente de la



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Caldera nueva de Alta Tecnología TSXG, Reunión llevada cabo el 9 de diciembre del 2009, en el auditórium de Recursos Humanos.

Visita de inspección realizada por las autoridades regionales: DIGESA,

Defensoría del Pueblo, Frente de Defensa de Casa Grande, Gerente de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, llevada a cabo el 9 de diciembre del 2009, en la Ex - Sala de Gerencia General

Reunión con el Comité de Gestión Ambiental, para informar sobre las

características de la ceniza proveniente de los calderos como oportunidad comercialización. Reunión llevada a cabo el 11 de diciembre del 2009, en el Auditórium de Recursos Humanos.

Reunión del Comité de Gestión Ambiental con la Dirección de Salud Ambiental

(DISA) y posterior inspección en la Planta Agroindustrial. Reunión llevada a cabo el 22 de diciembre del 2009, en la Sala de Reuniones Nº 1.

Reunión con el Comité Multisectorial de Defensa Civil, llevada a cabo el 25 de

enero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Gerencia - Casa Administrativa. Reunión de Inducción del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental

(PAMA) dirigida a los funcionarios y trabajadores del Area de Campo. Reunión llevada a cabo el 03 de febrero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Estación Experimental.

Reunión del Instituto Comercio y Producción, con la Gerencia de Proyectos,

Jefatura de Finanzas, Area de Contabilidad y Planeamiento a fin de determinar los Proyectos de Inversión a ser ejecutados dentro del marco de implementación de las medidas de mitigación del PAMA de Casa Grande.

Taller sobre el avance de la formulación del Programa de Adecuación y

manejo Ambiental dirigido a las autoridades locales, distritales, provinciales, regionales y público en general, llevado a cabo el 10 de agosto del 2010, en el Auditorium Principal de Casa Grande.

Reunión de Trabajo del Instituto Comercio y Producción con el Comité de

Gestión Ambiental y los funcionarios del Area de Fábrica, para la estimación de las inversiones para cada una de las medidas de mitigación y/o prevención identificadas durante el proceso de formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A. (Fábrica). Reunión llevada a cabo el 24 de agosto del 2010, en el Auditorium de Fábrica.

6.1.1. Resultados Reunión Informativa sobre la Formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial – Fábrica de la Empresa Casa Grande S.A.A

Respecto a la reunión informativa convocada y realizada el día 9 de

diciembre del 2009, en la Ex - Sala de Gerencia General, se conto con la presencia del alcalde de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, un representante del Instituto Comercio y Producción, una representante de la Defensoría del Pueblo de la Región La Libertad, el



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Director de Salud Ambiental de la Región La Libertad, acompañado de sus funcionarios, representantes de la empresa Casa Grande, un representante del Frente de Defensa de Casa Grande. En dicha reunión se expuso sobre el compromiso asumido por la empresa frente a su responsabilidad con el medio ambiente al iniciar la formulación de su PAMA, dentro del marco legal ambiental vigente así como el cronograma de actividades para su desarrollo.

Se absolvieron preguntas sobre los impactos medio ambientales materia de preocupación de los asistentes.

De igual manera, se organizó una nueva reunión informativa convocada y realizada el día 10 de agosto del 2010, en el Auditorium Principal de Casa Grande, en la que participaron funcionarios del Ministerio de Salud de Lima, del Instituto de Salud de Lima, de la Dirección Regional de Salud de La Libertad , de la Dirección General de Salud Ambiental de Lima, de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), de la Municipalidad Provincial de Ascope, de la Dirección de Salud Ambiental de la Región La Libertad, de la Municipalidad Distrital de Casas Grande, del Frente de Defensa de Casa Grande, representantes de Coazucar, representantes de la empresa azucarera Casa Grande, entre otras instituciones.

En dicha reunión se expuso sobre los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental Preliminar (Línea de Base), realizado a la Planta Agroindustrial (Fábrica) de Casa Grande, así como los impactos ambientales negativos identificados y la propuesta de las medidas de mitigación y prevención para cada uno de ellos. Se absolvieron preguntas sobre el proceso llevado a cabo y se tomó nota de las recomendaciones vertidas por las autoridades de salud.

Este proceso también se llevó a cabo con el personal de las distintas áreas de la empresa, quienes participaron activamente durante la formulación del DAP y del PAMA. En conjunto con el personal técnico de la empresa, se establecieron las mejores alternativas para la solución de algunos problemas ambientales identificados, estableciendo medidas de control de parámetros de operación para mantener el sistema bajo condiciones que permitan prevenir o mitigar los impactos negativos identificados.

Se aprecia un profundo involucramiento del personal de la empresa Casa Grande en la protección del medio ambiente, habiéndose desarrollado algunas acciones de recuperación del mismo

6.2. CONCLUSIONES DE LA REUNIÓN INFORMATIVA SOBRE EL PAMA

Como resultado de este proceso de participación ciudadana, se concluye lo siguiente:

Se expusieron inquietudes respecto a la contaminación del aire y agua,

tanto por las emisiones de las calderas como por los vertimientos de aguas a los canales de regadío de plantaciones de caña, a los cuales se vierten



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también los efluentes domésticos de la población, las que fueron absueltas, sugiriéndose que la MPD inicie un proyecto de alcantarillado y tratamiento de los efluentes domésticos

Finalmente, las autoridades, expresaron sus felicitaciones a la empresa por su preocupación en el tema ambiental y su decisión de adecuarse ambientalmente con el fin de eliminar y/o mitigar cualquier impacto negativo que pudiera estar generando al ambiente.

6.3. RESPONSABILIDAD SOCIAL

La empresa azucarera Casa Grande S.A.A. muestra su predisposición a

colaborar con las poblaciones de su entorno, así como su apertura y transparencia en sus relaciones comunales y en el desarrollo de temas ambientales y sociales.

Ha iniciado un proyecto de inversión de un sistema de lavador de gases para las calderas existentes, que se está ejecutando progresivamente y la construcción, montaje y puesta en funcionamiento del nuevo Caldero TSXG – Chino, que asegurará el control de las emisiones muy por debajo de los límites máximos permisibles.

La empresa internamente viene promoviendo la reducción de materiales,

su reuso y reciclaje que provienen de su actividad productiva, clasificándolos en contenedores preparados para metales, vidrios, plásticos, papeles y cartones, y materia orgánica, contribuyendo de esta manera con una nueva cultura de vida de sus colaboradores y en defensa del medio ambiente.

Brinda gratuitamente el servicio de agua potable a la comunidad de Casa

Grande, manteniendo un control constante para asegurar la calidad y optimización del servicio.

Regularmente, la empresa sostiene con sus trabajadores un diálogo

constante, actividades de motivación, capacitaciones relativas a la labor que vienen desempeñando y premiamos a los mejores trabajadores y los mejores proyectos e iniciativas. “Los grandes de Casa Grande”, por ejemplo, es una actividad que premia a los trabajadores más sobresalientes de cada área.

También celebran actividades homenajeando a las madres y se prepara un

show infantil y entrega de regalos para los hijos de sus trabajadores en navidad.

Realizan campañas de salud y seguridad, sus colaboradores reciben asistencia médica a través de una campaña de salud, mediante vacunaciones y campañas de prevención; charlas de seguridad para evitar accidentes de trabajo, consejos médicos a través del informativo y actividades deportivas completan su programa de prevención para tener personal activo y saludable.



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Durante las vacaciones escolares, los hijos de sus trabajadores y demás

niños de la comunidad reciben gratuitamente un curso de computación.

La empresa brinda apoyo en las ferias de cada uno de los centros educativos de este distrito y colaboran cediéndoles sus locales como cine, auditorio, estadio, etc. para el desarrollo de sus actividades.

Todo el año se realizan talleres de manualidades, bijoutería, repostería,

corte y confección para las niñas y amas de casa de la comunidad.



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CAPITULO VII

DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA

7.1. INTRODUCCIÓN

El Diagnóstico Ambiental está constituido por un conjunto de estudios, análisis y propuestas de actuación y seguimiento que abarcan el estado ambiental en todo el ámbito territorial local. Para que el Diagnóstico Ambiental no se reduzca a un mero inventario de datos sin valor operativo, se entiende que el proceso debe incluir una propuesta realista de acciones de mejora que resuelva los problemas diagnosticados y un sistema de parámetros que permitan su medición, control y seguimiento. La determinación clara y el liderazgo del proceso por parte de los funcionarios o representantes de la empresa, constituye un elemento esencial en su desarrollo. La realización del Diagnóstico Ambiental del Campo Agrícola de Casa Grande ofrece: El conocimiento del estado ambiental de la actividad agrícola de la empresa

Casa Grande a partir del cual podemos definir una propuesta correcta de medidas de prevención, mitigación y/o eliminación de impactos ambientales negativos que, haga posible el desarrollo sostenible de los recursos.

La identificación de aquellas incidencias ambientales que pudiera estar

originando la actividad económica, con el objetivo de subsanarlas. Conocer el cumplimiento de la legislación ambiental vigente y aplicable. Proporcionar a la empresa un punto de arranque para la ejecución y

establecimiento de actuaciones ambientales en el ámbito de su territorio (proyectos, estudios, organización interna).

Facilitar la participación ciudadana para el desarrollo sostenible de la actividad

económica.

Identificar los impactos ambientales y luego de la evaluación otorgar a cada

uno la calificación correspondiente, lo que dependerá de diversos factores como

la naturaleza, localización y tamaño de la actividad en curso.

7.2. OBJETIVO

Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales susceptibles

de alteración ó de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud,

así como sus efectos y alternativas de solución.



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7.3. UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS

7.3.1. Ubicación

La empresa Casa Grande, se encuentra ubicada en el distrito de Casa Grande, provincia de Ascope, departamento de La Libertad. Los campos de Caña de su propiedad se encuentran ubicados en el valle Chicama entre los distritos de Ascope, Chocope y Casa Grande.

GRÁFICO Nº 01: Esquema de ubicación

Campos de Caña Empresa “Casa Grande S.A.A”



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7.3.2. Características

a) Entorno

En principio, se evaluó la ubicación de los campos de caña de la empresa azucarera, la misma que se encuentra a más de 5 kilómetros de la zona industrial de Trujillo; a menos de 1 Km de zonas urbanas, de cursos de agua, de zonas turísticas, arqueológicas y zonas agrícola/ganadera; a menos de 1 Km de pozos de agua subterránea y a menos de 1 Km. de Asentamientos Humanos.

c) Interno La infraestructura física dentro del ámbito agrícola se encuentra distribuida de la siguiente manera: Oficinas Administrativas Aplicaciones Agrícolas Mantenimiento General Mantenimiento de vehículos Servicentro de combustibles Servicios Generales

7.4. PROCESO PRODUCTIVO

Desde las primeras variedades de plantaciones introducidas en el siglo XX en nuestro país, la que se cultiva hasta el día de hoy en los valles del norte del Perú (Chao, Moche Virú y Chicama), es la Caña de Azúcar, siendo el principal cultivo que aportan y producen un serie de subproductos o insumos para otras Industrias que hacen altamente rentable su producción. La particularidad en el Perú de este cultivo es que se produce todo el año y su ciclo oscila entre 12 a 14 meses para la soca y 14 a 18 meses para la planta. El Cultivo de Caña, suministra en primer lugar sacarosa para el azúcar rubia o blanca, también melaza para la fabricación de alcohol, bagazo, vinaza, ceras, fibras, etc. que son materias primas que sirven en la producción de otras industrias.



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7.4.1. CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR

La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A., en el valle Chicama tiene aproximadamente 30,000 has. de terrenos aprovechables para esta agroindustria, las cuales se encuentran en diferentes estado fenológicos, repartidos en si en sus 5 Divisiones y en sus respectivos Campos. a) Preparación de Suelos

El ciclo de la caña de Azúcar empieza con la Preparación del Terreno, el cual va a depender sus labores agrícolas del estado en que se encuentren estos, lo más normal en Casa Grande en la labranza de campo son las siguientes actividades en el siguiente orden:

Rastra 1

Rastra 2

Nivelación Gruesa

Subsolado 1 (Renovación de Campo cada 5 a 6 años)

Subsolado 2 (Opcional al 100% del área)

Rastra 3 (Opcional, se hace al 16% del área)

Nivelación Fina (Planchado)

Rayado del Campo

Surco Abono/ Surco Puro

Nivelación con Rufa Gruesa y fina con varias repeticiones.

El surco abono se aplica fertilizante químico y en el surco puro se aplica cachaza

FOTO 1

Subsolado en Campo



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FOTO 2

Labores de Nivelado de Suelos

FOTO 3

Surco Puro(Aplicación de Cachaza)

b) Siembra de Caña La siembra es la actividad agrícola, que consiste en la colocación de la semilla previamente seleccionada, desinfectada y plantada a campo definitivo. La siembra se realiza en campaña grande en los meses de Enero a Marzo, y la campaña chica en los meses de Octubre a Diciembre, Existen dos vías en la obtención de Semilla. 1.- Preparación de Semilleros 2.- Selección de Campos Semilleros Industriales

b.1. Preparación de Semilleros:



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Aquí existe todo un proceso de Selección de la semilla, teniendo en cuenta ciertos parámetros agronómicos (pureza, vigorosidad, resistencia, etc.) que lo constituyen en tres etapas: 1. Semillero Básico (Duración de 9 12 meses) 2. Semillero Primario (Duración de 9 10 meses) 3. Semillero Comercial (Duración de 9 10 meses) Entonces acá hablamos de 27 a 32 meses antes de la siembra que debemos estar obteniendo la semilla para su destino final.

b.2. Selección de Campos Semilleros Industriales:

En este proceso se selecciona la mejor semilla de campos industriales cuando la caña tiene una edad de 9 a 10 meses. Recibiendo un tratamiento térmico la semilla de 51 0C /hora. Una vez terminado preparación del suelo, se realiza las labores de siembra, con material o semilla seleccionada para esta labor, el cual se utiliza estacas vigorosas de 9 a 10 meses de edad de 40 a 50 cm de longitud con 3 a 4 yemas. Estas estacas son desinfectadas y enterciadas para su manipulación, protegiéndolas de la deshidratación para su posterior enterrado. Casa Grande tiene un Centro Experimental en el cual ubica ahí sus semilleros el cual tiene por objetivo fundamental obtener semilla libre de virus y vigorosa de buena calidad. Una vez sembrado el campo viene la parte de la parte de mantenimiento del campo como labores de cultivo, riegos, drenajes, fertilización, control de malezas, etc.

FOTO 4

Tendido de los tercios de semilla en campo



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b.3. Topografía

El departamento de Agrimensura entra a tallar después de la Nivelación Fina y antes del Rayado de Campo; es el encargado de realizar la topografía y el diseño del campo, cuarteles, calles, jirones, entregando el campo diseñado para las respectivas labores como: Surcado, Siembra y cosecha

7.4.1.1. ACTIVIDADES PRELIMINARES

A) CAMPO DE CAÑA

En este punto, la empresa realiza las siguientes actividades preliminares de importancia: Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se

realizará el trabajo. Estacamiento del campo. Alineaciones del estacamiento. Levantamiento topográfico perimétrico y nivelación del campo. Procesamiento de datos en la oficina. Dib.Cad del levantamiento y nivelación del campo. Ploteo de plano a curvas de nivel. Diseño del campo manualmente. Replanteo del campo diseñado Dib.Cad del diseño del campo (plano ploteado al sistema CAD) Ploteo de plano en escala 1/10000 para su respectiva distribución.

B) PERFILES Y SECCIONES TRANSVERSALES

a) Perfiles Longitudinales.

1.) Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se realizará el trabajo.

2.) Estacamiento del eje cada 20 o 25 metros dependiendo del proyectista.

3.) Obtención de alturas de nivel con respecto a una cota arbitraria o cota absoluta (msnm) conocida como BM.

4.) Procesamiento de datos en la oficina. 5.) Dib. Cad de la nivelación. 6.) Ploteo de plano para su respectivo diseño. 7.) Diseño si el proyectista lo requiere. 8.) Dib. Cad del diseño del proyectistas (plasmar en CAD). 9.) Ploteo de plano para su respectiva distribución.



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b) Secciones Transversales

1. Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se realizará el trabajo.

2. Estacamiento del eje y laterales cada 20 o 25 metros dependiendo del proyectista.

3. Obtención de alturas de nivel con respecto a una cota arbitraria o cota absoluta (msnm) conocida como BM.

4. Procesamiento de datos en la oficina. 5. Dib. Cad de la nivelación. 6. Ploteo de plano para su respectivo diseño. 7. Diseño si el proyectista lo requiere. 8. Dib. Cad del diseño del proyectistas (plasmar en CAD). 9. Ploteo de plano para su respectiva distribución.

C) NECESIDADES HIDRICAS

La Empresa Agroindustrial Casa Grande cuenta con un departamento de Recursos Hídricos, encargada de la distribución y reparto del agua en sus diferentes campos, proveniente de fuentes superficiales como del rio Chicama y/o fuentes subterráneas extraídas mediante pozos tubulares o artesianos El departamento de recursos Hídricos comprende las siguientes áreas:

La distribución de agua Riegos y drenaje Agro meteorología

El objetivo del Departamento de Recursos Hídricos se manifiesta en 3 aspectos:

Brindar un servicio eficiente y equitativo en la distribución de agua,

según Balance Hídrico. Modernizar la red de drenaje existente e implementar una Red

Piezométrica para monitoreo del nivel freático, adicionalmente mejorar la eficiencia en el mantenimiento de drenes colectores (sangrías) y drenes entubados.

Automatizar la red meteorológica existente.



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D) RIEGOS El Riego es una actividad fundamental en el ciclo del cultivo, en Casa Grande no existe una regla científica de cálculo de riego, pero si hay la practica técnica de proveer la información, la cual queda señalada en sus estadísticas y es muy utilizado por el personal responsable de los Pozos, Acequias o de las Cámaras de Rebombeo. Dicha medida es: Un Riego es igual a 16 l/seg. La calidad de las aguas superficiales al parecer es mejores que las subterráneas, pero a medida que discurren las aguas o se acercan al mar (División Farías) las aguas son más salinas, y van a repercutir en el desarrollo de la planta. Los campos de Caña se riegan por turnos, lo cual significa que cada campo recibe una dotación de agua ya sea por horas o por caudal, existiendo una red de infraestructura grande en el valle que se ordena, desde la captación, en 12 Tomas a lo largo del rio Chicama, que son:

Huabal Pampas de Jaguey Salinas Sausal Tesoro Ascope Paiján Facalá Roma Chicamita Chiclín Vallejo

De cada una de estas Tomas, se derivan otras Subtomas de menor rango a igual que los Acequias o Canales de primer orden, segundo y tercer orden.



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TABLA Nº 01

Infraestructura de Riego (Canales) Existente en la Empresa Casa Grande S.A.A.

DETALLE

Canal

revestido Km

Canal No

revestido Km

Total Km

Canal

Área Bajo riego

(has)

DIVISION CASA GRANDE

FACALA 4.24 11.94 16.24 2,178.08

SANTA CLARA 0 21.42 21.42 2,498.61

MOCAN 0 13.00 13.00 993.32

LACHE 0 16.36 16.36 1,885.60

DIVIDION ROMA

CONSTANCIA 0 22.93 22.93 1,893.47

PAMPAS 2.75 5.33 8.08 874.22

ROMA 5.70 15.75 21.45 1,672.58

MOCOLLOPE 0 12.04 12.04 933.11

DIVISION SAUSAL

CHICAMITA 0 17.47 17.47 2,154.27

SAUSAL 3.40 56.19 59.59 1,701.08

DIVISION FARIAS

MOLINOS 0 4.77 4.77 1,083.31

CHUIN 0 15.75 15.75 1,166.83

FARIAS 0 9.24 9.24 1,143.99

TICMAR 0 14.60 14.60 1,413.38

Fuente: Casa Grande S.A.A.

La caña en sus dos formas (Soca o Planta) se riega similarmente, pero donde se tiene mucho cuidado es después del Agoste, donde la soca tiene que regarse inmediatamente después de la cosecha, teniéndose cuidado en no deteriorar el suelo. Es así que Casa Grande está contribuyendo a mejorar la tecnificación del riego, haciéndolo progresivamente con la implementación de riego tecnificado por gravedad (Mangas de Polietileno) y el riego por Aspersión (Pívot Lineal); mejorándose así la eficiencia de uso de este escaso recurso.



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D.1. Determinación del Intervalo de Riego

En la Siguiente Tabla se muestran los intervalos en los riegos

TABLA Nº 02 Intervalos de riegos anuales

D.2. Coeficiente de Cultivo (Kc) Caña Planta – Caña Soca

FIGURA Nº 1 Coeficiente de Cultivo

Tanque

Clase ACropwat 0-2 2-6 6-12 0-2 2-6 6-12

Enero 4.57 5.20 2.28 5.48 4.57 2.28 5.48 5.02

Febrero 4.56 5.34 2.28 5.47 4.56 2.28 5.47 5.02

Marzo 4.46 4.86 2.23 5.35 4.46 2.23 5.35 4.90

Abril 4.17 4.53 2.08 5.00 4.17 2.08 5.00 4.58

Mayo 3.37 3.85 1.68 4.04 3.37 1.68 4.04 3.70

Junio 2.56 3.36 1.28 3.07 2.56 1.28 3.07 2.82

Julio 2.40 2.84 1.20 2.88 2.40 1.20 2.88 2.64

Agosto 2.71 3.36 1.36 3.25 2.71 1.36 3.25 2.98

Septiembre 3.29 4.05 1.64 3.95 3.29 1.64 3.95 3.62

Octubre 3.84 4.52 1.92 4.61 3.84 1.92 4.61 4.22

Noviembre 3.98 4.70 1.99 4.78 3.98 1.99 4.78 4.38

Diciembre 4.18 4.93 2.09 5.02 4.18 2.09 5.02 4.60

Total 44.09 51.54 22.04 52.91 44.09 22.04 52.91 48.50

Media anual 3.67 4.30 1.84 4.41 3.67 1.84 4.41 4.04

Mes

ETp (mm/dia) ETc (mm/dia) Planta ETc (mm/dia) Soca



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89

TABLA Nº 03

Determinación de la Lámina de Riego

TABLA Nº 04

Determinación de los Intervalos de Riego según Textura

FIGURA Nº 2

0-30 0-60 0-90 0-30 0-60 0-90

Franco Arenoso 18.09 9.00 9.09 1.50 13.64 40.91 81.81 122.72 40.91 81.81 122.72

Franco 22.25 12.18 10.07 1.42 14.30 42.90 85.80 128.69 42.90 85.80 128.69

Franco Limoso 23.63 13.29 10.34 1.40 14.48 43.43 86.86 130.28 43.43 86.86 130.28

Franco Arcilloso 26.23 15.37 10.86 1.36 14.77 44.31 88.62 132.93 44.31 88.62 132.93

TEXTURA CC PMPH.D.

(%Masa)

Da

(Promedio

Lamina Rapidamente Aprovechable (mm)Lamina a Dif. Profundidades (mm)H.D.

(%Vol)

0-2 2-6 6-12 0-2 2-6 6-12 0-2 2-6 6-12 0-2 2-6 6-12

Enero 18 15 16 19 16 17 19 16 17 19 16 18

Febrero 18 15 16 19 16 17 19 16 17 19 16 18

Marzo 18 15 17 19 16 18 19 16 18 20 17 18

Abril 20 16 18 21 17 19 21 17 19 21 18 19

Mayo 24 20 22 25 21 23 26 21 23 26 22 24

Junio 32 27 29 34 28 30 34 28 31 35 29 31

Julio 34 28 31 36 30 32 36 30 33 37 31 34

Agosto 30 25 27 32 26 29 32 27 29 33 27 30

Septiembre 25 21 23 26 22 24 26 22 24 27 22 25

Octubre 21 18 19 22 19 20 23 19 21 23 19 21

Noviembre 21 17 19 22 18 20 22 18 20 22 19 20

Diciembre 20 16 18 21 17 19 21 17 19 21 18 19

Edad de la Caña (Franco Arenoso) Edad de la Caña (Franco Limoso) Edad de la Caña (Franco Arcilloso)Mes

Edad de la Caña (Franco)



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90

E. DESARROLLO DE LA CAÑA DE AZUCAR

El desarrollo de las plantaciones de caña de azúcar se da en las siguientes etapas:

Primera Etapa: Inicio (Brotamiento) Segunda Etapa: Macollamiento Tercera Etapa: Desarrollo Cuarta Etapa: Maduración

El Área de Aplicaciones Agrícolas, es el área de la empresa responsable de la parte fitosanitaria, en cuanto al control químico de las malezas y las labores de aplicación de fertilizantes, más no del control de plagas,

e.1. Control Integrado de Plagas

Esta línea es manejada por el departamento de Control de Plagas, aquí no se utiliza insecticidas un fungicidas de ningun tipo; esta area realiza las siguientes labores o controles:

Control Mecanico Control del Carbon Liberacion de Trampas Etologicas Evaluaciones Fitosanitarias y Fisiologicas.

e.2. Control Mecanico:

Consiste en el recojo manual y extraccion de los brotes muertos, surco por surco; con la finalidad de limpiar el campo y llevar dicho material a laboratorio, este control depende de la variedad de la caña y estacion. Solo se utiliza machete y los equipos de proteccion del personal.

e.3. Control del Carbon:

Consiste en el recojo manual de las plantas infestadas con carbon, se ingresa a campo 40 personas y surco por surco se extrae la planta enferma. Luego se procede a enterrar en un hoyo de 1,2m x 2,0m x 2m. El personal utiliza benodine para desinfectarse los uniforme impermeable y las herramientas.

F) EVALUACIONES DE LA CAÑA DE AZUCAR

Esta area se subdivide en:

Evaluaciones Fitosanitareas

Evaluaciones de Indice de Madurez



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En las evaluaciones Fitosanitareas se evalua la Infestacion que se hace a los 4 meses y la intensidad que se evalua a los 6 y 9 meses(soca) y a partir del 5 y 9 mes en caña planta. Solo se acepta hasta el 5% de intensidad de infestacion, pasado esto viene el control. En las evaluaciones de Indice de Madurez se realiza las evaluaciones de floracion para preparar el Agoste(13 a 14 meses)

f.1. Liberaciones y Trampeos

En coordinacion con el laboratorio Entomologico(que realiza la crianza de insectos beneficos) esta area es la responsable de realizar las liberaciones y controles etologicos a campo.

Liberación de la avispa (Trichogramma exiguum)

Caña planta………100 pulg2/ha Caña soca………...50 pulg2/ha

FOTO Nº 5

Liberacion de la Avispa a 2 a 3 meses de edad de la caña

Liberación de la mosca (Paratheresia claripalpis)

Caña planta……….40 parejas/ha Caña soca………...20 parejas/ha



92

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FOTO Nº 6

Liberacion de la Mosca a los 3 y 4 meses de edad de la caña

f.2. Control Etologico Existe dos tipos de Control Etologico:

Etologico I

Etologico II f.3. Etologico I

Realiza el control de Posturas de Diatraea, por lo tanto va ver menor nuemro de copulas y menor cantidad de huevos.

FOTO Nº 7

Hembra virgen que esta dentro de la botella atrae con sus feromonas a los machos de Diatraea



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f.4. Etologico II

Se realiza el control con un atrayente que es la caña con melaza dentro de una botella perforada con agujeros, en la cual ingresan los adultos de metamasyus y quedan atrapadas.

f.5. Fertilización Química Es el proceso de reponer los elementos químicos absorbidos para su nutrición y desarrollo de la planta de caña

7.4.2. COSECHA CAÑA DE AZÚCAR

La caña se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace a base de personas con machete que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los organizan en tendales para su transporte. Una persona puede cosechar entre 8 y 10 tm por día de caña quemada y 70% menos de caña sin quemar. La cosecha mecánica se hace con cosechadoras que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por hora. Una vez cortada la caña debe transportarse rápidamente al ingenio para evitar su deterioro por levaduras y microbios. El transporte se hace en canastas cañeras tiradas por un camión o tractor. Las canastas tienen capacidades entre 20 y 30 toneladas cada uno.

http://wapedia.mobi/es/Cosechadora

http://wapedia.mobi/es/Levadura

http://wapedia.mobi/es/Microbio

http://wapedia.mobi/es/Cami%C3%B3n

http://wapedia.mobi/es/Tractor



94

94

FLUJOGRAMA Nº 1

PROCESO DE QUEMA DE CAÑA

JEFE DE CORTE SUPERVISOR DE CORTE QUEMADORES

INICIO

Programa de Quema y Corte

1 2

Planifica y Coordina

Capitales de Caña

Genera Orden de Retiro

de Combustible

3

Evaluar Riesgos

Potenciales de Quema

4

Genera Orden de Transporte de Equipo y Personal a

Campo.

5

Ejecuta la Quema de

Caña

6

Evalúa Quema de Caña

¿Conforme?

Emitir Reporte de Horas Quema

Corte de Caña

Ejecuta la Requema de

Caña

No

Si

FIN

7

8 9

10

11



95

95

FLUJOGRAMA Nº 2

PROCESO DE CORTE MANUAL DE CAÑA

FLUJOGRAMA Nº 3

JEFE DE CORTE SUPERVISOR DE CORTE MAYORDOMO DE CORTE CORTADORES DE CAÑA

Asistente de Cosecha

INICIO

Asignar Campo a Empresas de Corte

1 2

Revisar y Reajustar Programa de Quema y

Corte

Generar Solicitud de Transporte de Personal

3

Coordinar con Empresas de Corte

4

Controlar Personal de Corte por Empresas

5

Dar instrucciones de la Ejecución del Corte

6

Controlar Desinfección de Machetes.

7

Ejecutar Corte de Caña

Evaluar Corte de Caña

9

8

Elaborar Reporte

10

¿Conforme?

Revisar Informe y Genera Liquidación de

Servicio

Analizar Causas y Recomendaciones

No

Si

Pago de Proveedores

FIN

11

12

13

14



96

96

PROCESO DE CORTE MECANICO DE CAÑA

JEFE DE CORTE SUPERVISOR DE CORTE MAYORDOMO DE CORTE OPERADOR

INICIO

Revisa Estado de Campo

1 2

Revisar y Reajustar Programa de Quema y

Corte

Generar Solicitud de Transporte de Personal

3

5

Dar instrucciones de la

Ejecución del Corte

Evaluar Corte de Caña

7

8

Elaborar Reporte

Analizar Causas y

Recomendaciones

Coordina Traslado de Equipo

4

Ejecutar Corte de Caña

6

¿Conforme?

No

9

Evalua Rendimientos y Eficiencias de

Equipo

Si

FIN

10

11



97

97

FLUJOGRAMA Nº 4

PROCESO DE DE ALCE DE CAÑA

TRANSPORTE COSECHA MANTENIMIENTO

Solicita unidades para

el transporte de caña.

Recibe requerimiento de

transporte de caña

inicio

La Unidad se

dirige al campo

La se dispone a

cargar

Dispone a los Jefes de turno planificar el

carguío de acuerdo a los campos.

La unidad se

dirige a planta

La unidad ingresa

y es controlada

por Garita N° 6

Concluye el

carguío y

recepcióna

Stickers

La Unidad

empieza a cargar

La unidad ingresa a

balanza y es pesada

Planifica. Coordina y ejecuta mantenimiento preventivo y

correctivo con Jefe División Transporte. .



98

98

FLUJOGRAMA Nº 5

PROCESO DE TRANSPORTE DE CAÑA DE CAÑA


Solicita unidades para

el transporte de caña.

Recibe requerimiento de

transporte de caña

inicio

La Unidad se

dirige al campo

La se dispone a

cargar

Dispone a los Jefes de turno planificar el

carguío de acuerdo a los campos.

La unidad se

dirige a planta

La unidad ingresa

y es controlada

por Garita N° 6

Concluye el

carguío y

recepcióna

Stickers

La Unidad

empieza a cargar

La unidad ingresa a

balanza y es pesada

Planifica. Coordina y ejecuta mantenimiento preventivo y

correctivo con Jefe División Transporte. .



99

99


Supervisor turno caseta lavadero recepciona Sticker de carga.

Sup.caseta

coordina con

supervisor de

planta la descarga

La unidad ingresa a la sonda a sacar muestra

de la caña

La unidad espera orden de descarga de

caseta control

La unidad procede a

descargar

La unidad sale del lavadero.

Chofer llena el parte diario de carga.

Chofer espera orden

de Sup Caseta, a que campo debe de

dirigirse.

Supervisor de

caseta da la orden a que campo debe ir la unidad

La unidad se dirige

a balanza a destarar

Fin / inicio de nuevo

ciclo



100

100

7.4.3. Abastecimiento de agua

La principal fuente de abastecimiento de agua a los campos de cultivo de caña, son los Pozos Subterráneos y en época de avenidas (meses de Diciembre a Marzo), es el rio Chicama. La empresa no tiene registrado un control sincerado de cuanto aporta cada fuente, solo existe estimaciones registradas

7.5. PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL

7.5.1. OBJETIVO El Programa de Monitoreo Ambiental tiene como objetivo definir las características al interno y entorno del campo agrícola de la empresa Casa Grande, detectar cambios o determinar niveles de afluentes, aguas, efluentes o emisiones, que sirvan de base para identificar los impactos ambientales y su variación en el tiempo.

7.5.2. DESCRIPCIÓN

El Programa de Monitoreo Ambiental está diseñado para evaluar de manera periódica, integrada y permanente la dinámica de las variables ambientales, que son afectadas por la generación y disposición de residuos, vertimientos agrícolas y domésticos, y emisiones de gases de quema de caña como producto de los procesos agrarios del cultivo de la caña de azúcar. La finalidad es suministrar información precisa y actualizada para la determinar el efecto sobre la salud y seguridad de las personas, impactos en los ecosistemas ó sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales, favoreciendo a la toma de decisiones orientadas a la mitigación de los impactos identificados. Este programa permitirá la verificación del cumplimiento de las medidas de mitigación propuestas, a través de un informe periódico a la autoridad correspondiente del sector competente. Quedando finalmente implementado para ser continuado en el tiempo, a efectos de comprobar el adecuado funcionamiento de las medidas de mitigación o corrección ambiental ejecutadas. Se pretende que el presente Programa tenga un carácter dinámico, que permita ser actualizado de manera simultánea al desarrollo de las actividades de mitigación a ser implementadas, de manera de poder informar con reportes que estén de acuerdo a lo establecido por la autoridad competente.

7.5.3. METODOLOGÍA Para el desarrollo del Programa de Monitoreo Ambiental se ha involucrado un conjunto de actividades que incluyen:



101

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1. Reconocimiento de la actividad agraria, permitiendo tomar conocimiento de los principales procesos que se efectúan en campo mediante una visita guiada.

2. Revisión documentaria de los flujogramas y descripción de los procesos, proporcionados por la empresa.

3. Revisión bibliográfica referente a los procesos descritos en la actividad

agraria.

4. Identificación de los puntos de muestreo, efectuando los requerimientos para el acondicionamiento de los puntos de muestreo según sea el caso.

5. Determinar los parámetros de medición para cada punto de muestreo de acuerdo lo establecido por la Legislación Ambiental vigente.

6. Toma de muestra, efectuando la medición de algunos parámetros in situ y

efectuando el almacenamiento y preservación de las muestras para su análisis en los laboratorios especializados.

7. Finalmente, los resultados obtenidos son comparados con los límites

máximos permisibles (LMP), usando cuando sea necesario los estándares nacionales de calidad ambiental para aguas (ECA), y una norma internacional (OMS, para agua potable; y CCME, para aguas de irrigación). Para el caso de ruidos, se compararon con estándares de MINEM (ruido ocupacional) y de la PCM (Estándares de calidad ambiental para ruidos). Para calidad de aire, se compararon con los Estándares de calidad ambiental para aire (MINAM),

7.5.4. IDENTIFICACIÓN Y GEOREFERENCIACIÓN DE LOS PUNTOS DE

MUESTREO Se efectuó la identificación y georeferenciación de los puntos de muestreo: A) Fuentes de abastecimiento de agua subterránea (pozos):

Se tienen cinco líneas de abastecimiento de agua subterránea por pozos. La selección de los pozos en cada línea se realizó en base a los siguientes criterios: por campo, tomando los extremos de una línea y un punto central; pozos con mayor caudal; y, alguna característica especial como: pozo artesiano. Se evaluaron 88 pozos de las cinco líneas de abastecimiento de agua subterránea de la empresa agroindustrial Casagrande S.A.A.- CAMPO



102

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7.1.1. VERTIMIENTOS DE EFLUENTES DOMÉSTICOS DE LOS ANEXOS POBLADOS

Se evaluaron 17 Centros poblados – Anexos de Casagrande, con la finalidad de observar la calidad de agua del efluente doméstico. Los efluentes domésticos de los anexos poblados de Casagrande, son eliminados a canales de regadío directamente, ó indirectamente a canales abiertos, que posteriormente son conducidos hacia los campos de caña. No se tiene ningún tratamiento previo de los efluentes domésticos antes de su descarga. La ubicación de los puntos de muestreo en los efluentes domésticos de los anexos poblados, se presenta en la siguiente.

7.1.1. ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE A LOS ANEXOS POBLADOS.

Se evaluaron 17 Centros poblados – Anexos de Casagrande, con la finalidad

de observar la calidad de agua de abastecimiento a los pobladores. Los abastecimientos de agua potable para todos los Anexos se realiza a

través de pozos de agua subterránea, a excepción de Cepeda que cuenta con abastecimiento temporal de agua por cisterna. En ninguno de los casos se cuenta con sistema de cloración, como tratamiento desinfectante del agua potable. La ubicación de los abastecimientos de agua de los anexos poblados

7.1.1. IDENTIFICACIÓN DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS DE LA QUEMA DE CAÑA

Las emisiones atmosféricas involucran a las descargas directas o indirectas a la atmósfera, de gases o partículas por un punto de descarga. En los campos de caña, los contaminantes atmosféricos se generan principalmente por el proceso de combustión durante el proceso de quemado de la misma. Existe también una generación de gases de combustión por las unidades móviles que ingresan a los campos de caña, y por los vehículos que circulan por las carreteras colindantes a los campos y en sus accesos. Para el monitoreo de emisiones gaseosas, se realizaron mediciones en dos puntos de muestreo, durante el proceso de quemado

7.5.5. IDENTIFICACIÓN DE INMISIONES ATMOSFÉRICAS EN LOS CENTROS

POBLADOS. CALIDAD DE AIRE

Las inmisiones están referidas a la calidad de aire que está ingresando al ambiente ó al Anexo poblado, siendo determinantes en la detección del efecto de un contaminante sobre la salud de la población ó al medio ambiente.



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La calidad de aire ha sido medida en 4 estaciones, descritas en la Tabla 11, dos de ellas en Casagrande, y las otras dos en los anexos de Mocan y Farías. En todos los casos, se efectuaron las mediciones a “Barlovento” (aire que ingresa o viene al centro poblado o institución).

7.5.6. IDENTIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS.

La identificación de los residuos sólidos se realiza efectuando el inventario de materiales y envases usados durante el proceso de siembra, riego, aplicaciones agrícolas, cosecha y quema, considerando su nivel de contaminación; en cada una de las etapas del proceso.

7.5.7. EMISIÓN DE RUIDOS

7.5.7.1. Ruido Ocupacional

Se identificaron las fuentes de emisión de ruido en los ambientes de las Plantas de rebombeo, en donde los motores de las bombas producen un intenso ruido, que puede perjudicar al personal que labora en cada turno. El personal de operación labora en periodos rotativos de 8 horas por turno, de los cuales permanecen un promedio de 1.5 horas dentro del cuarto de máquinas durante el mismo.

7.5.7.2. Ruido Ambiental Se efectuó una medición de ruido ambiental en Mocan, en el patio de una casa del vecino cercano a la Planta de rebombeo Mocán.



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7.10. CONCLUSIONES DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA

A continuación se detallan las conclusiones del diagnóstico ambiental realizado al campo agrícola de la empresa Casa Grande S.A.A.

7.10.1. AFLUENTES, AGUAS Y EFLUENTES

7.10.1.1. LINEA CHICAMITA

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Chicamita:

1. Todos los pozos presentan características propias de agua

subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de

cloruros.

2. El pozo, Anderos 1 pozo 2, muestra una alta contaminación orgánica,

con presencia de nitritos y nitrógeno amoniacal, provenientes de

alguna contaminación de agua residual.

3. Los pozos que presentan mejor calidad de agua y que no superan los

valores límites ECA y CCME son los de Terraplén 1N y 4, así como

Esquen 2 pozo 3N.

7.10.1.2. LINEA SAN ANTONIO - SAUSAL

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea San Antonio Sausal:


subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de cloruros.

2. La mejor calidad de agua blanda se observa en el pozo

Sorcape Portada 2. 3. Los pozos artesianos, muestran una contaminación microbiana:

coliformes fecales y E. coli, indicando la presencia de heces (animales ó humanas).

7.10.1.3. LINEA MOCAN

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Mocan:



2. La mejor calidad de agua blanda se observa en el pozo Olivos 5N.



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3. No se muestra contaminación microbiológica en los pozos

evaluados.

7.10.1.4. LINEA FARIAS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Farías:

1. Todos los pozos presentan características de agua semiblanda. 2. Todos los pozos superan el límite ECA de Fósforo total. 3. Los metales se encuentran por debajo de los límites ECA y

CCME. 4. La mejor calidad de agua semiblanda se observa en los pozos

de Ticmar 10N y 6N. 5. No se muestra contaminación microbiológica en los pozos

evaluados.

7.10.1.5. LINEA CHUIN

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Chuin:



2. La mejor calidad de agua blanda se encuentra en el pozo

Cerro Prieto 1.

3. Se presentan pozos con contaminación microbiana como Viudas 2N (presencia de E. coli), Cerro Prieto 1, Cerro Prieto 6, Gavidia 5 y Gavidia 7.

7.10.1.6. BOCATOMAS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de las bocatomas:

1. La calidad de agua de las bocatomas es dependiente de las

lluvias aguas arriba de las captaciones de Casagrande en el río Chicama (zona de Sierra). Con las lluvias, se presentan incrementos de: turbidez, demanda bioquímica de oxígeno, demanda química de oxígeno, fósforo total, coliformes totales, coliformes fecales, e. coli; y, hay una disminución de la conductividad, sólidos disueltos totales, y dureza total.



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2. En ninguno de los puntos de muestreo de bocatomas se han

sobrepasado los valores límites de los metales pesados ensayados.

3. La contaminación microbiana se presenta en todas las muestras

de agua de las bocatomas, tanto coliformes totales, fecales y e.coli. Después de las lluvias, los valores de coliformes totales y fecales, se incrementan alcanzando los valores límites ECA.

7.10.1.7. PLANTAS DE REBOMBEO

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de las Plantas de rebombeo:

1. La calidad de agua de las Plantas de rebombeo, es

dependiente de los pozos de abastecimiento de la zona, presentando características de agua “dura”, con dureza y sulfatos encima de los límites.

2. En ninguna de las Plantas de rebombeo no se han sobrepasado los valores límites de los metales pesados ensayados.

3. Alta contaminación microbiana se presenta en la Planta de

rebombeo Mocan, con coliformes totales, fecales y e.coli (contaminación de heces). Las otras Plantas de rebombeo que presentan E. coli son: Guayaquil y Troche.

7.10.1.8. ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de los Anexos de Casagrande:

1. La calidad de agua de los Anexos de Casagrande, es

proveniente de pozos subterráneos, presentando características de agua de semidura a dura (dureza mayor de 300 mg/l). Se presenta también alto contenido de sulfatos y fósforo total, que sobrepasa los límites ECA.A1.

2. En ninguna de las muestras de agua, se presentan concentraciones de metales pesados que sobrepasen los límites ECA, MINSA y OMS.

3. Se presenta una alta contaminación microbiana fecal (heces)

en Mariposa Leyva, sobrepasando los límites de coliformes totales, fecales y e.coli. Los otros Anexos que presentan contaminación de coliformes elevada son: Veracruz, Santa Clara, Chuin, Cepeda y Molino Cajanleque.



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7.10.1.9. EFLUENTES ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de los Anexos de Casagrande:

1. La calidad de agua de los efluentes domésticos de los Anexos

poblados de Casagrande, presentan una alta carga orgánica que sobrepasan los valores de DBO, DQO, fósforo total, dureza y alta carga microbiana. Todos los efluentes son descargados a los canales de regadío y son dirigidos luego a los campos de caña.

2. En ninguna de las muestras de agua, se presentan concentraciones de metales pesados que sobrepasen los límites ECA y CCME. Solamente se encontró presencia de Bario en el efluente doméstico de Veracruz, causante de posibles incrustaciones de muy alta dureza.

3. Los efluentes domésticos de más alta contaminación

inorgánica y microbiológica son: Molino Cajanleque, Mariposa Leyva, Mocollope, Cepeda, Roma y Sausal. Los efluentes domésticos de Casagrande, se mezclan con los efluentes industriales de la fábrica de Casagrande, con altas temperaturas, que eliminan, en parte, la contaminación microbiana.

7.10.2. EMISIONES E INMISIONES

De acuerdo a los resultados del laboratorio encargado de las mediciones, no se observa ningún elemento que sobrepase los límites máximos permisibles. Sin embargo, se concluye que el equipo analizador de gases tiene un alcance limitado para gases de combustión en “ambiente abierto”, siendo todo lo contrario para el caso de las calderas, y en donde la sonda permite captar los mismos con gran eficiencia. Así mismo la empresa, dentro de su política de Responsabilidad Ambiental, ha decidido realizar un monitoreo ambiental de calidad de aire con el estándar de 2.5 p.m. a fin de investigar emisiones de material particulado muy fino que pudieran estar afectando al ambiente y a la población ubicada dentro del área de influencia de la empresa.

7.10.2.1. INMISIONES CENTROS POBLADOS

La calidad de aire en todos los anexos muestreados, se encuentran dentro de los estándares de calidad ambiental para

aire.



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7.10.2.2. RESIDUOS SOLIDOS

De acuerdo a las informaciones y cálculos efectuados, se puede concluir: 5. La generación de residuos en campo, es de 5,286 TM/año, de

los cuales 4,199 TM/año corresponden a los residuos no peligrosos, y 1,097 TM/año a los peligrosos.

6. Las labores en campo es la que mayor cantidad de residuos no

peligrosos genera, con 2559 TM/año, seguida por servicios generales con 930 TM/año.

7. El área de mantenimiento general, es la que genera la mayor

cantidad de residuos peligrosos con 736 TM/año, seguida por la de mantenimiento vehicular con 222 TM/año.

7.10.2.3. RUIDO OCUPACIONAL

El ruido ocupacional se da principalmente en Casagrande Campo, se da en las cámaras de rebombeo, debido a los motores de las bombas. Las plantas de rebombeo que se encuentran fuera del límite de ruido son: Guayaquil, Viña Colupe y Mocan (generador)

7.10.2.4. RUIDO AMBIENTAL

El ruido ambiental recibido en la casa vecina a la Planta de Mocan, sobrepasa el límite de intensidad máximo, al establecido para el horario diurno (80 dBA)



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7.11. RECOMENDACIONES DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA

A continuación se detallan las recomendaciones del diagnóstico ambiental realizado al campo agrícola de la empresa Casa Grande S.A.A.

7.11.1. AFLUENTES, AGUAS Y EFLUENTES

7.11.1.1. LINEA CHICAMITA

1. Implementar un tratamiento urgente de mantenimiento al pozo Anderos 1 pozo 2, y efectuar una revisión de posibles fracturas y contaminación externa.

2. Implementar la señalización en todos los pozos que permita

una fácil identificación y ubicación de los mismos.

7.11.1.2. LINEA SAN ANTONIO - SAUSAL

1. Implementar un mantenimiento y desinfección de los pozos artesianos Pampa Ventura 1 y 9, para eliminar la contaminación fecal presente actualmente.



7.11.1.3. LINEA MOCAN



7.11.1.4. LINEA FARIAS 1. Implementar la señalización en todos los pozos que permita


7.11.1.5. LINEA CHUIN 1. Implementar un mantenimiento y desinfección de los pozos

Viudas 2N, Cerro Prieto 1, Cerro Prieto 6, Gavidia 5 y Gavidia 7.





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7.11.1.6. BOCATOMAS

1. Implementar un sistema pre-sedimentado en las bocatomas,

que permita retener los sólidos que arrastra el río Chicama. Esto a su vez permitirá, disminuir los contaminantes de composición orgánica principalmente, y algunos inorgánicos, que podrían afectar a los cultivos que son abastecidos por estas aguas.

2. Implementar la señalización en todas las bocatomas que

permita una fácil identificación y ubicación de las mismas.

7.11.1.7. PLANTAS DE REBOMBEO

1. Efectuar un inmediato trabajo de mantenimiento y desinfección de la Planta de rebombeo Mocan. De igual manera efectuar limpieza y desinfección de las Plantas Guayaquil y Troche.

2. Implementar la señalización en todas las Plantas de

rebombeo que permita una fácil identificación y ubicación de las mismas.

7.11.1.8. ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS

a) Agua

1. Implementar el sistema de cloración para todos los

suministros para Agua Potable de los Anexos de Casagrande.

2. Efectuar un inmediato trabajo de mantenimiento y

desinfección del Sistema de abastecimiento de agua de Mariposa Leyva. También mejorar el sistema de abastecimiento de agua del Anexo Cepeda, que posee abastecimiento por horas y por camión cisterna.

3. Implementar la señalización en todos los pozos de

abastecimiento de agua para consumo, que permita una fácil identificación y ubicación de las mismas.

b) Efluente doméstico (aguas residuales)

1. Coordinar con la Municipalidad Distrital la implementación

en todos los anexos, sistema de tratamiento de efluentes domésticos, pudiéndose evaluar el empleo de lagunas de oxidación, ó sistemas de tratamiento de agua residual anaeróbicos.



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2. Efectuar un sellado y alejamiento de los puntos de descarga de los Anexos poblados de Casagrande, ya que en la mayoría de ellos se encuentran muy cerca de las casas del mismo, creándose un foco infeccioso para muchas enfermedades.

3. Implementar la señalización en todos los puntos de

descarga de efluentes domésticos, que permita una fácil identificación y ubicación de los mismos.

7.11.2. EMISIONES E INMISIONES

1. Investigar la evaluación de gases de combustión de la quema de caña, con un equipamiento para gases en campo abierto, y que permita la captación de los mismos con mayor alcance.

2. Implementar un sistema de cosecha de caña de azúcar sin el empleo de la quema del campo. Dentro de esta implementación se podrá emplear la cosecha en verde y otras.

7.11.2.1. INMISIONES CENTROS POBLADOS

Continuar con las evaluaciones de calidad de aire, en otros anexos poblados de Casagrande.

7.11.2.2. RESIDUOS SOLIDOS Se recomienda lo siguiente:

1. Definir procedimiento para el proceso de recolección

de los residuos generados en las operaciones de quema de caña, labores agrícolas, así como los residuos peligrosos generados en los diferentes procesos agrícolas. El manejo de los mismos, conlleva un gran proceso de transporte y generación de partículas sólidas al ambiente.

2. Elaborar un procedimiento para el manejo de residuos

peligrosos inflamables, desde su recolección, disposición temporal y evacuación por la EPS-RS.

3. Desarrollar un Programa especial de reducción de

residuos en todas las áreas de la empresa, a través de capacitaciones, reemplazo de insumos y otros.

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7.11.3. RUIDO

Para ambos tipo de ruido se recomienda lo siguiente

7.11.3.1. RUIDO OCUPACIONAL

1. Para todos las Plantas de rebombeo se debe insistir en

el uso obligatorio del uso de EPP (Equipo de Protección Personal) sobretodo de protectores auditivos.

2. Se deben continuar monitoreos de ruido, a nivel de las

maquinarias agrícolas dispuestas en el campo, y en otras áreas de campo que incluyan motores estacionarios y de movimiento.

7.11.3.2. RUIDO AMBIENTAL 1. Implementar de un sistema de protección especial al

grupo de generadores, que impida la salida de niveles de ruido intenso.

2. Proveer a la familia vecina a la Planta Mocan, de

equipos de protección auditiva.



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CAPITULO VII

CONCLUSIONES

Una vez culminado el proceso de formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica) de la empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta; y, acorde con el análisis y evaluación de los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado, se ha podido llegar a las siguientes conclusiones:

7.1. CONCLUSIONES GENERALES

El Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la empresa Casa

Grande S.A.A, ha permitido identificar y evaluar los impactos ambientales que generan los procesos de: recepción, lavado, preparación de caña, extracción de jugo, tratamiento de agua blanda, fabricación de azúcar, almacenaje de producto terminado y destilería de alcohol etílico.

Así mismo, el diagnóstico ambiental realizado ha permitido identificar las

siguientes fuentes generadoras de impactos: racionalización y uso del agua, agua para consumo humano (potable), fabricación de azúcar, materiales peligrosos (insumos), aguas residuales, residuos sólidos, procesos de combustión, salud ocupacional, deficiencias de seguridad general en fábrica, deficiencias en el contenido y aplicación de los programas de capacitación y entrenamiento.

La valoración de impactos ambientales nos muestra como resultado final, que el

mayor porcentaje de impactos ambientales negativos identificados corresponde a los procesos productivos con un 74.55%, mientras que a las fuentes generadoras les corresponde un 25.45%.

Respecto a los impactos ambientales positivos identificados, correspondió el mayor porcentaje a los procesos productivos (89%) y un menor porcentaje a las fuentes generadoras (11%)

También se ha determinado que la actividad productiva no afecta áreas de

importancia ecológica o ambiental y no genera ningún tipo de desplazamiento económico o desempleo.

De otro lado, en el marco de la evaluación ambiental realizada, se pudo apreciar el

interés de la empresa por su preocupación en implementar tecnología limpia dentro del desarrollo de su actividad económica, como es el caso de la instalación de una nueva caldera de alta tecnología que no emitirá gases contaminantes al ambiente por encima de los Límites Máximos Permisibles (LMP) establecidos por la legislación vigente.

Finalmente, la empresa ha tomado la decisión de adecuar ambientalmente su actividad económica, para lo cual ha elaborado un Cronograma de Actividades de Implementación de sus estudios, planes programas y actividades mencionados en la propuesta del Plan de Manejo Ambiental (PMA), así como un cronograma de inversiones a ser implementado en el mediano plazo (cinco años).



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7.2. CONCLUSIONES ESPECIFICAS

Durante y después de haberse aplicado el Protocolo de Monitoreo de aguas, efluentes industriales, calidad de aire, emisiones atmosféricas, ruido y una vez analizados los resultados de los mismos, se ha podido determinar que durante el proceso de fabricación de azúcar, los mayores impactos identificados se generan en calderas a través de las emisiones de gases contaminantes y material particulado; en las maquinarias por la generación de ruidos por encima de los LMP; los efluentes industriales que son descargados directamente a los canales de regadío de plantaciones de caña de azúcar; y, los residuos sólidos industriales peligrosos y no peligrosos.

Así mismo, la empresa, como una medida de mitigación del impacto ambiental

negativo que pudiera estar generando su Destilería de Alcohol, con el vertimiento de la vinaza a los canales de regadío de plantaciones de caña de azúcar de su propiedad, ha decidido iniciar los estudios correspondientes a fin de darle un uso o valor agregado a este subproducto generado en el proceso de destilación de alcohol.

En cuanto a los resultados obtenidos del monitoreo ambiental realizado, las

conclusiones se detallan en el Capítulo III del presente documento técnico. Sin embargo podemos precisar que las variaciones en cuanto al volumen de los residuos líquidos y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo a la materia prima procesada (caña de azúcar y melaza de caña de azúcar) y a la tecnología empleada.

Los efluentes líquidos caracterizados, generalmente presentan valores altos y

bajos de pH, elevadas temperaturas, elevadas concentraciones de Sólidos Totales Disueltos, considerable contenido de Sulfatos, elevada Demanda Química de Oxígeno y elevada Demanda Biológica de oxígeno (DBO5) debido a la presencia de materia orgánica y gran cantidad de sólidos suspendidos, entre otros agentes químicos que pueden afectar el cuerpo receptor y calidad de suelos de cultivo.

Los efectos en el medio ambiente también están influenciados por los residuos

sólidos que genera la Planta Agroindustrial, diferenciándolos en residuos sólidos industriales, provenientes de las calderas y de la destilería de alcohol, y los residuos sólidos peligrosos y no peligrosos que en su mayoría se componen de empaques de insumos químicos (bolsas de papel, frascos de PVC y vidrio), cartones, brosa, chatarra, etc.

Los problemas de seguridad y salud, es uno de los temas que la empresa viene

manejando con responsabilidad a través de una empresa especializada que le brinda el servicio

Se ha podido determinar que los ruidos, generalmente, son producidos por las

máquinas y motores de las calderas, estando el personal debidamente protegido y expuesto según los tiempos establecidos por la autoridad competente.



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CAPITULO VIII

RECOMENDACIONES

Teniendo en consideración las propuestas para la solución y/o mitigación de los impactos ambientales identificados y clasificados, adicionalmente se recomienda lo siguiente:

En cuanto al Protocolo de Monitoreo Ambiental y al Diagnóstico Ambiental Realizado

es necesario implementar las recomendaciones que se detallan en el Capítulo III del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA).

Revisión integral de la red de alcantarillado de la Planta Agroindustrial y su replanteo

general así como estudiar la independización de la red de alcantarillado doméstico.

Revisión integral de la red de abastecimiento de agua industrial y doméstica de la Planta Agroindustrial y su replanteo general así como estudiar la independización de la red de agua industria de la red de agua potable.

Elaborar e implementar un balance hídrico general para optimizar el recurso agua. Evaluar la necesidad de elaborar un programa de limpieza y recuperación de canales

de conducción de agua para minimizar las pérdidas. Evaluar la operación de las calderas bajo el programa de mantenimiento actual, a

manera de minimizar los efectos negativos al ambiente.

Implementar un sistema para lavado de gases en las chimeneas de los calderos antiguos.

Elaborar e implementar un Programa de Manejo Adecuado y Disposición Final de

Materiales Peligrosos como algunos insumos químicos y los lodos acumulados Se recomienda como puntos fijos de monitoreo de aguas y efluentes los siguientes:

MEFFCR-01: Muestra Efluente Final Canal de Regadío, descarga intermedia altura de hospital, después de las descargas de la población.

MEFFCR-02: Muestra Efluente Final Canal de Regadío, descarga intermedia altura de hospital, en la parte posterior a la zona experimental.

MEFFB-03: Efluente salida planta por garita Nº 2 (lavaderos + planta de cal + otros)

MEFFB-04: Efluente salida planta por garita Nº 1 (efluente destilería + tractores + domestico + oficinas)

MEFFCR-05: Efluente descarga en canal de regadío ubicado en el sector 8 de Setiembre

MEFFCR-06: Efluente final descarga a cuerpo receptor (final del sector 8 de Setiembre)

MAARCH-29: Cuenca del río Chicama a 300 m antes de bocatoma Roma

MABRCH-30: Agua del río Chicama a 300 m después de la bocatoma Roma

MSAPTT-44: Suministro de agua para Planta de tratamiento de Agua Potable



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MAPPTT-47: Salida de Planta de Agua Potable

MAP-P1, MAP-P2, MAP-P3, MAP-P7: Pozos subterráneos abastecimiento agua potable a la población de Casa Grande.

Se recomienda monitorear semestralmente las emisiones de todos los calderos en funcionamiento: 10, 11,12 y el TSXG.

Se recomienda como puntos fijos de monitoreo de ruido ambiental y ocupacional los

siguientes:

Zonas exteriores al Difusor en la Planta Agroindustrial

Area de Calderos (zona de bombas)

Zona de torre de destilación

Laboratorio de materia prima

Se recomienda optimizar y/o implementar los almacenes de Bagazo, Leña, Carbón Antracita y Petróleo, así como los almacenes de materiales peligrosos y de disposición de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos, teniendo en cuenta lo establecido en la Ley General de Residuos Sólidos y su Reglamento.

Finalmente, se recomienda que la empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, informe semestral y anualmente a la autoridad competente, el avance en la implementación de las actividades señaladas en el Cronograma correspondiente.

CAPITULO VIII

RECURSOS FORESTALES DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE

8.1. DESCRIPCIÓN GENERAL

Los bosques de la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A están conformados principalmente por plantaciones de la especie Eucalyptus camadulensis o eucalipto de costa, también conocido como Eucalipto rostrata y es la variedad de eucaliptos costeños más difundidos en la costa peruana, siendo árboles de gran tamaño que alcanzan más de 20 m de altura; es de hoja perenne, copa globosa y de fuste "colorado". Es la especie más rústica de los eucaliptos, pues crece en suelos secos o húmedos con pH elevado y clima caluroso o frío; además es la especie más cultivada del mundo, siendo originaria de Australia y se halla en todos sus estados, excepto en el estado insular de Tasmania.



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8.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Las hojas son opuestas al inicio, transformándose después en alternas; de forma pecioladas, lanceoladas, de color verde mate, pasando a menudo al rojo; las hojas adultas son alternas de color verde mate en ambas caras y con peciolos de 1 a 3 cm, miden por lo regular de 12 a 22 cm de largo por 0,8 a 1,5 cm de ancho, pinatinervias e irregularmente anastomosadas. La inflorescencia se dispone en umbelas axilares, de 5 a 10 flores, con pedúnculo cilíndrico, de 10 a 15 cm de longitud. El fruto es una cápsula hemisférica, con pedicelo fino, o anchamente turbinado y coronado por un disco bien prominente, el conjunto puede medir de 5 a 6 mm de diámetro y de 7 a 8 mm de altura, con 3 a 5 valvas triangulares. Las semillas son pequeñas de color claro, amarillo dorado, de forma poliédrica, con ángulos muy marcados y menos de 1 mm de diámetro medio, las semillas estériles son más oscuras y angostas.

8.3. IMPORTANCIA Y USO DEL BOSQUE

La madera es moderadamente densa (0,75 g/cm) y se le utiliza para la construcción en general, ya que el duramen rojizo es moderadamente fuerte, duradero y resistente a termitas. La empresa agroindustrial Casa Grande lo emplea principalmente en la fabricación de postes para cercos, construcción de puentes carrozables, construcción de estructuras para defensas ribereñas rústicas como son los caballetes, balsas y candados, y como leña cuando se requiere iniciar o encender el caldero, con la finalidad de avivar el fuego aprovechando su alto poder calórico que es de aproximadamente 20.000 KJ/kg (4.800 kcal/kg). Cuando la madera está completamente seca constituye un combustible excelente. Además las ramas más delgadas se emplean como estacas la construcción de “tapas” al momento de regar los campos de caña.



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CAPITULO IX

CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS AMBIENTALES

9.1. CLASIFICACION DE IMPACTOS

Los problemas ambientales, fueron clasificados de la siguiente manera:

9.1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA UBICACIÓN DE LA

ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA EMPRESA CASA GRANDE S.A.A.

d) Adquisición del sitio y su administración

La empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, se encuentra ubicada en el Distrito de Casa Grande, en la Provincia de Ascope, en la Región la Libertad. En el ámbito espacial, la empresa se encuentra ubicada dentro de la cuenca baja del valle Chicama, con una área aproximadamente de 30,000 has, rodeada de terrenos eriazos, granjas avícolas y terrenos de terceros, de propiedades privadas, de la comunidad de Paijan y del Proyecto Chavimochic Junto a la empresa existe una serie de centros poblados menores llamados anexos y centros poblados mayores en la cual se encuentra Casa Grande, Ascope, Chocope, entre otros que están en su jurisdicción de la cual tienen una relación directa en el aspecto social, laboral, y politica. Así mismo la empresa en campo esta irradiada por una serie de infraestructura logística e hidráulica, como: tomas, bocatomas, canales, reservorios, pozos tubulares, laterales de diferente orden, drenes, infraestructuras de distribución, obras de arte, etc que han venido mejorando con la actual política empresarial

e) Condiciones Ambientales de la Zona

Los cambios climáticos solo se originan con la aparición del Fenómeno del Niño, pero de manera general la temperatura oscila entre 15 y 22 °C en invierno y entre 28 y 30 °C en verano. Se tienen precipitaciones moderadas llegando a un máximo de 2.5 mm.

f) Suministro de agua

Los campos de cultivo de Casa Grande, tienen como fuente de abastecimiento agua subterránea, proveniente de pozos tubulares ubicados en línea y dentro de los campos; y, el agua superficial proveniente del río Chicama, el que es captada por sus 12 tomas de agua.



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9.1.2. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LAS OPERACIÓNES EN CAMPO

Estos impactos han sido clasificados de la siguiente manera:

g) Generación de Aguas Residuales (Efluentes)

Las variaciones en cuanto al volumen de los efluentes y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo al suministro de materia prima (caña de azúcar), el periodo de producción y la tecnología empleada. Los efluentes que llegan a campo provenientes de Fabrica llegan con presencia de materia orgánica, vinaza, aceites, grasas, los que llegan de los centros poblados tienen una alta carga orgánica mezclados con residuos sólidos (papeles, cartones, plásticos, etc. La alta carga orgánica en las aguas residuales tienen altos valores de (DBO5) y demanda química de oxígeno (DQO), altos valores de pH y Temperaturas.

h) Emisiones Aéreas de Campo (Quema)

Se observa la presencia de emisiones, producto de la Quema y requema de la caña de Azúcar en el momento de la Cosecha. Diariamente se realiza esta labor entre 30 a 40 has por día, el cual deja también material particulado (cenizas)

i) Desechos Sólidos

Los desechos ó residuos sólidos que se generan en las diferentes áreas

esta constituidos por material residual de bagazo, bagacillo, originados en su traslado de los tracto camiones; la ceniza, originado por la Quema, mangas de PE, viruta de fierro, embalaje, papeles y cartones, vidrio, madera de embalaje, envases de material plástico, chatarra (niples, válvulas, etc), material eléctrico, llantas usadas, broza y desperdicios domésticos originado por las diferentes actividades de campo.

j) Uso de Materiales Peligrosos

El área de Aplicaciones Agrícolas almacena y maneja combustibles peligrosos como el petróleo, diesel, pesticidas, acidificantes, fertilizantes químicos cuya infraestructura y seguridad, se pueden calificar como regulares.



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k) Salud ocupacional y seguridad industrial Escasos procedimientos y control limitado respecto a las operaciones, procesos y manejo de materiales que observen medidas de prevención que impliquen contacto frecuente con sustancias peligrosas.

l) Ruidos

Ruidos molestos que provocan estrés o daños físicos de los trabajadores que operan sin la debida protección, en ambientes donde funcionan las maquinarias potentes y ruidosas(Cámaras de Rebombeo).

9.1.3. IMPACTOS INDIRECTOS RELACIONADOS CON LAS ACTIVIDADES AGRICOLAS

Está relacionada con los impactos sobre el medio físico, biótico y socioeconómico en campo. Se han identificado: 1. Deterioro de los suelos por las diversas interacciones de campo

(salinización, compactación, napas freáticas altas, sodificación, erosión, entre otros.

2. Presencia de Plagas (Roedores), cenizas, en los centros poblados producto de la Quema y requema de la caña.

3. Contaminación de los acuíferos, canales, drenes por una sobre fertilización,

vertimiento de aguas residuales, residuos sólidos

9.2. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES La evaluación de impactos ocasionados por el desarrollo de un proyecto o de una determinada actividad económica es indispensable tanto para la caracterización fundamental de los impactos negativos, como para definir la posibilidad de que estos sean evitados, mitigados o compensados mediante medidas específicas, con el fin de ejecutar dichas obras con la mínima afectación posible en el área de influencia. De igual manera es importante resaltar los impactos positivos que contribuyen nos solo con la protección del medio ambiente, sino también con la calidad de vida de la población. A fin de determinar cuáles serán los impactos positivos y negativos más relevantes que se puedan originar durante proceso productivo de la caña y de las principales operaciones en campo, se han considerado los elementos más significativos dentro de cada fase: preparación de suelos, siembra, riegos, cosecha, aplicaciones agrícolas, operación y mantenimiento de pozos, tomas, canales, drenes, siendo evaluados según la magnitud en que puedan presentase sobre el medio ambiente y la importancia que puedan suscitar dentro de cada actividad, según el período en que estos son efectuados.



121

121

9.2.1. METODOLOGÍA

Para la identificación y evaluación de una manera práctica, objetiva y precisa de los impactos ambientales derivados de la actividad económica, se ha empleado la Lista de Verificación de Impactos Potenciales, preparada por A.D. Little (1971) (Fuente CONA.M), modificada y adaptada a la realidad de la empresa Casa Grandes S.A.A Los elementos de la matriz identifican interacciones potenciales entre las actividades de producción de azúcar y los componentes ambientales permitiendo formar elementos de análisis para entender las principales relaciones que se podrían establecer entre la actual actividad económica y el medio ambiente, dentro del área de influencia. Asimismo, esta matriz modificada y adaptada asignándole un valor, ha permitido identificar y evaluar los factores ambientales, que podrían ser alterados y que generarían impactos ambientales directos e indirectos, benéficos y perjudiciales.

En este desarrollo metodológico se ha tenido en cuenta los impactos ambientales ocasionados por el cultivo y cosecha de la caña de azúcar sobre el medio ambiente La población circundante tendrá una mayor o menor capacidad de acogida de la actual actividad económica; y, que, de alguna manera, evaluamos estudiando los efectos sobre los principales factores ambientales que estos pueden causar. Temáticamente, el entorno, está constituido por los elementos y procesos interrelacionados, los cuales pertenecen a los siguientes sistemas: Medio Físico, Medio Biológico, Medio Socioeconómico y Medio Cultural.



122

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9.2.2. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE IMPACTOS

a)

Denominación o Significado del Criterio

N = Impacto negativo significativo n = Impacto negativo no significativo P = Impacto positivo significativo p = Impacto positivo no significativo

b) Persistencia del Impacto

D = Directo T = Temporal I = Indirecto PTE = Permanente

c) Carácter

del Impacto

(-) = Impacto negativo (+)= Impacto positivo

d)

Intensidad del Impacto

Alto = 3 Regular = 2 Bajo = 1

9.2.3. IDENTIFICACION DE IMPACTOS (MATRIZ)


Los resultados obtenidos de la identificación y evaluación realizada se muestran en la siguiente Tabla:



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TABLA Nº 06

RESUMEN IDENTIFICACION DE IMPACTOS


PONDERACION

(VALORACION)

(-) (+) 1- Procesos Generadores de

Impactos -218 +12

2. Fuentes Generadoras y

Localización de Impactos -88 +3

TOTAL GENERAL (-306) (+15)


CAPITULO X

FORMULACIÓN DEL PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL

CAMPO AGRICOLA 10.1. ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

La empresa azucarera Casa Grande, perteneciente a Coazucar, en su política de prevención de la contaminación, viene invirtiendo en las diferentes áreas de campo. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se destinó a la Perforación de 46 pozos al equipamiento de 70 pozos, a la instalación de 264 has de Riego Tecnificado, revestimiento del canal Facala – toma Potrero, compra de Cosechadoras mecánicas, a la adquisición de una Picadora de residuos de hoja de caña, al recambio de electrobombas sumergibles, renovación de líneas de electrificación entre muchas otras más, sin embargo la obra más impactante construyéndose a la actualidad es el Embalse de Reservorio de Garrapón con una inversión de 7,441491 millones de de dólares americanos, obra que será de gran beneficio para el mejoramiento de los campos agrícolas de Caca Grande. Se podría decir en resumen que la empresa Casa Grande SAA. Viene invirtiendo para el mejoramiento de su infraestructura de campo, pero necesita aun un direccionamiento que vaya en paralelo con las medidas de mitigación para que sus actividades no perjudiquen en si a su entorno más próximo.



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10.2. PROPUESTA DE PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL El PAMA, está definido como el Programa que contiene las acciones, políticas e inversiones necesarias para reducir prioritariamente las cantidades de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan a un sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente; realizar acciones de reciclaje y reutilización de bienes como medio de reducir los niveles de acumulación de desechos y prevenir la contaminación ambiental, y reducir o eliminar las emisiones y vertimientos y poder cumplir los patrones ambientales establecidos por la Autoridad Ambiental Competente. Esta propuesta tiene como base el marco legal ambiental nacional y sectorial vigente detallado en los Capítulos anteriores del presente documento técnico. Así mismo está propuesta en lo que respecta al Campo, ha sido formulada de acuerdo a la Guía Técnica para la Elaboración del PAMA del Ministerio de Agricultura 10.2.1. Plan de Cumplimiento

Para la implementación de las medidas de control y/o mitigación de los impactos ambientales identificados, se formuló lo siguiente:

A) INVERSIONES A REALIZAR PARA MITIGAR LOS IMPACTOS

AMBIENTALES DURANTE EL PERIODO 2010-2015

Como resultado del Diagnóstico Ambiental (DA) realizado, se pudo determinar la problemática ambiental y la jerarquización de la misma; como tal, ha sido posible priorizar los objetivos y metas a alcanzar, que permitan mitigar y/o contrarrestar en algunos casos, los impactos ambientales generados y ubicados en cada uno de los procesos productivos en la fabricación de azúcar; vale decir, lo que corresponde a infraestructura básica, tecnología en uso y actualización del recurso humano. Además de estos criterios, se ha tomado en cuenta la situación actual de los recursos económicos y sus tendencias en cuanto a disponibilidad se refiere, así como la capacidad de endeudamiento de la empresa y su acceso al financiamiento externo, si el caso lo amerita. En este sentido; y, siguiendo la política actual de la empresa, caracterizada, entre otras cualidades, por invertir fundamentalmente en rubros ligados directamente con la producción y en todo lo que contribuya al mejoramiento y fortalecimiento de la productividad dentro del marco del desarrollo sostenible, se ha llevado a cabo con la participación de los funcionarios, un gran esfuerzo de racionalización y optimización de las inversiones a realizar entre los años 2011 y 2015 estimadas en USD $ 32,748,500.00, (Treinta y dos Millones Setesientos



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Cuarenta y Ocho Mil Quinientos Dólares Americanos) relacionadas directamente con la prevención, mitigación y control de impactos ambientales negativos, en el marco de la preservación y conservación del medio ambiente, en concordancia con su reglamentación.

Esta metodología de manejo de la inversión, se enmarca dentro de los conceptos básicos de la administración por objetivos y resultados, así como en la técnica de estructuración del Presupuesto por Actividades, Estudios, Proyectos y Programas en forma sostenida ya sea con recursos propios y/o de terceros, habiendo sido muy cautelosos en la disponibilidad y uso de los mismos, garantizando con ello el equilibrio económico financiero de la empresa en lo que va del mediano plazo (5 años).



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CAPITULO XI

PARTICIPACION CIUDADANA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

11.1. PARTICIPACION CIUDADANA

La empresa Casa Grande S.A.A., ha cumplido con los mecanismos exigidos de participación ciudadana publicando la formulación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), en el Diario Oficial el Peruano y en el de mayor circulación en la Provincia de Trujillo, Diario La Industria, así como reuniones de inducción, reuniones de trabajo y talleres. La empresa, ha venido realizando coordinaciones interinstitucionales con el sector público, privado y la comunidad en general, con miras a manejar los posibles conflictos que podría generar su actual actividad económica. Casa Grande S.A.A, viene participando en diversas actividades y reuniones relacionadas con aspectos socio-ambientales, culturales y de participación ciudadana a fin de contribuir con el mejoramiento de su actividad económica. A continuación se describen participaciones y reuniones coordinadas y llevadas a cabo por la empresa dentro del marco de la formulación del PAMA: (Ver Anexo)

El 27 de agosto se llevo a cabo una reunión con el personal de la empresa

Casa Grande, el Laboratorio NKAP acreditado por el INDECOPI y el ICP para realizar las coordinaciones previas del monitoreo ambiental correspondiente al PAMA de Campo de la Empresa Casa Grande

El 4 de Noviembre del 2010 se llevó a cabo una reunión de inducción con

auditoría interna y los funcionarios de las áreas de campo y fábrica para evaluar los avances del PAMA en su fase de campo agrícola

Presentación de los avances de la formulación del PAMA en la fase de campo, a la Alta Dirección de Casagrande, a cargo del Instituto Comercio y Producción, entidad autorizada por el MINAG para la realización de estudios ambientales. Reunión de trabajo llevada a cabo en la sala de reuniones de la Gerencia General, en el mes diciembre del 2010

Reunión de Inducción del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) dirigida a los funcionarios y trabajadores del Area de Campo. Reunión llevada a cabo el 03 de febrero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Estación Experimental.

El jueves 10 de marzo del 2011 se llevo a cabo una reunión con todos los

consultores del ICP para analizar los impactos y medidas a tomar por la empresas Casa Grande los mismos que se contemplan en la formulación de su respectivo PAMA.



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El sábado 09 de abril del 2011 se llevo a cabo una reunión en Cartavio con el Gerente General de las Azucareras y los funcionarios de Coazucar para validar las medidas de mitigación propuestas en el PAMA de la Empresa Casa Grande

El miércoles 13 de abril del 2011 se sostuvo una reunión en la Empresa Casa Grande S.A.A. con la consultora del ICP para tratar sobre las medidas de mitigación del Proyecto Garrapón.

11.2. RESPONSABILIDAD SOCIAL

La empresa azucarera Casa Grande S.A.A. ha desarrollado durante el año 2010 y parte del año 2011 un proyecto educativo “·Leamos para divertirnos” que se realiza en las bibliotecas de Casa Grande y Roma. Este proyecto busca mejorar los niveles de comprensión lectora en los niños de nivel primario

La empresa, para las mujeres de la comunidad desarrolla programas de generación de empleo como los talleres de manualidades, costura, repostería y cocina en las que tienen oportunidades de prepararse todo el año.

La empresa brinda capacitación y entrenamiento a participantes de

todos los distritos del vale Chicama en Operación y Mantenimiento de Maquinaria Pesada, con la finalidad de participar en un proceso de selección para cubrir vacantes disponibles en el proyecto de la Represa de Garrapón.

Así mismo la empresa viene realizando actividades para afrontar posibles brotes de la peste bubónica.

La empresa viene llevando a cabo coordinaciones con las autoridades locales distrital y provincial a fin de tomar acciones inmediatas y preventivas a problemas ambientales y de salud de la población.



128

128

CAPITULO IX

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

APHA, AWWA, WPCF. 1992. Standard Methods for the Examination of Water

and Wastewater. 18 Ed... 1992

Banco Mundial. Libro de Consulta para Evaluación Ambiental. Volumen I: Políticas, Procedimientos y Problemas Intersectoriales. Washington DC, 1991.

Eckenfelder, W. 1989. Industrial Water Pollution Control. 2a. Edición Mc. GrawHill International Editions. USA.

Guillermo Espinoza, Fundamentos de Evaluación de Impacto Ambiental. Santiago, 2001.

Fernández V., Vicente. Guía Metodológica para la Evaluación del Impacto Ambiental. Madrid, 1997.

Ministerio de Energía y Minas. 1993. Reglamento para Protección Ambiental en las Actividades de Hidrocarburos. Decreto Supremo Nº 046-93 EM del 12.11.93.

Ministerio de Energía y Minas. 1994... Reglamento de Protección Ambiental en las Actividades Eléctricas. Decreto Supremo Nº 29-94-EM del 07.06.94.

Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales. 1999. Guías para elaboración de Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuación y Manejo Ambiental, Diagnóstico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental.

Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales. 1995. Desarrollo Industrial y uso sostenible del ambiente MITINCI. 1995.

Ministerio de Salud: Legislación Sanitaria sobre Aspectos de Salud Ambiental. 1990. Tercera Edición. Tomos I y II. Lima Perú.

Servicio de Tratamiento de Aguas Residuales, Industriales y Potable (SETARIP S.R.L.). Elaboración del Estudio Definitivo del Proyecto de Mejoramiento del Sistema de Alcantarillado y Disposición Final de las Aguas Residuales de la DOE RUN PERU. La Oroya, 2004.

Servicio de Tratamiento de Aguas Residuales, Industriales y Potable (SETARIP S.R.L.). Elaboración del Expediente Técnico del Proyecto Obras Generales de Agua Potable y Alcantarillado del Anexo Nº 08 - Cerro Camote - Jicamarca. Lima, 2004.

Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (SPDA) Manual de Legislación Ambiental - Compendio de Normas Ambientales para Diferentes Actividades. Lima, 2003.



129

129

US EPA. 1982. Handbook for Sampling and Sample Preservation of Water and Wastewater. Cincinnati, USA.

U.S. EPA. 1993. 40 CFR Subpart C Monitoring and Analytical Requirements: 600-617p.

Universidad de Oklahoma. Canter W., Larry. Manual de Evaluación de Impacto Ambiental – Técnicas Para la Elaboración de Estudios de Impactos. Bogotá, 1998.

Vinces, A., Bielich E. y Aspillaga R. 1985. Reglamento de desagües industriales; aprobado por Decreto Supremo Nº 028-60 S.A.P.L.: 28p.

World Bank. 1995. Industrial Pollution Prevention and Abatement: Draft document. Environment Department.

Página Web. Minag.gob.pe

Página Web: minam.gob.pe

Página Web: www.minem.gob.pe

Página Web: www.produce.gob.pe

Página Web: www. www.digesa.minsa.gob.pe

Página Web: www.medioambiente.cu

Página Web: www.camacoesnic.com.ni

http://www.produce.gob.pe/

http://www.digesa.minsa.gob.pe/

http://www.medioambiente.cu/



130

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PANEL FOTOGRÁFICO

INFORMACION FOTOGRAFIADA

PASIVOS AMBIENTALES

PLANTA AGROINDUSTRIAL

CASA GRANDE S.A.A.



131

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CAPITULO I

PANEL FOTOGRÁFICO

PASIVOS AMBIENTALES

PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

I. DISPOSICIÓN A CAMPO ABIERTO DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGANICOS

Tierra Lavaderos de Caña de

Azúcar

Bagazo

Ceniza de Calderos Viruta



132

132

II. EQUIPOS Y MAQUINARIA DETERIORADA

Equipos sin mantenimiento

Fugas de vapor

Pozos Tubulares sin Protección y sin Mantenimiento

Calderas con mantenimiento insuficiente



133

133

III. INFRAESTRUCTURA FISICA Y OPERATIVA DETERIORADA



134

134

III. VESTIDORES Y SERVICIOS HIGIENICOS SIN MANTENIMIENTO

IV. LABORATORIOS Y LAVATORIOS DETERIORADOS



135

V. DISPOSICIÓN A CAMPO ABIERTO DE RESIDUOS SOLIDOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS



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PASIVOS AMBIENTALES

CAMPO CASA GRANDE S.A.A.

II. INFRAESTRUCTURA DETERIORADA: POZOS TUBULARES

III. QUEMAS: CAMPOS DE CAÑA Y RESIDUOS DOMESTICOS

DISPUESTOS EN LOS BORDES DE LOS CAMPOS DE CAÑA



137

IV. CAPTACIÓN INADECUADA DE AGUA Y BOSQUES DETERIORADOS

V. POBLACION ASENTADA EN LOS ANEXOS DE LA EMPRESA CASA

GRANDE CARENTES DE UN SISTEMA DE ALCANTARILLADO Y TRATAMIENTO DE EFLUENTES; ESTOS VAN AL CANAL DE REGADIO



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PANEL FOTOGRÁFICO

PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

CAPITULO II

ENTORNO BIOLOGICO



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FORESTALES

MADERABLES DE PROTECCIÓN RIBEREÑA Y AMBIENTAL

FOTO Nº 01 BOSQUE EN LA FABRICA

Casuarina equisetifolia ( L.) J.R. Forst y G. Forst “Casuarina”

FOTO Nº 02 BOSQUE SAN LUIS


FOTO Nº 03 BOSQUE LA QUINTA


FOTO Nº 04

Eucalyptus globulus Labill “Eucalipto”



140

PLANTAS DE MONTE RIBEREÑO Y HERBACEAS ASOCIADAS AL CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR

FOTO Nº 01 Phragmitis australis (Cov.) Trin.ex steud

“Carrizo, carricillo”

FOTO Nº 02 Baccharis salicifolia (Ruiz&Pav.) Pers

“Chilco macho”

FOTO Nº 03

Sonchus oleraceus L. “Cerraja”

FOTO Nº 04 Ipomoea purpurea ( L.) Voigt “Campanilla”

http://es.wikipedia.org/wiki/Voigt



141

FAUNA ORNITOLOGICA

SILVESTRES

FOTO Nº 01 Cuculí, Zenaida asiática

FOTO Nº 02 Gallinazo cabeza negra, Coragyps atratus

FOTO Nº 03 Cernícalo, Falco sparverius

FOTO Nº 04 Gorrión americano, Zonotrichia capensis

FOTO Nº 01 “Zorro costeño” Pseudalopex sechurae



142

FAUNA DOMESTICA

POBLACIÓN ÁREA DE INFLUENCIA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

FOTO Nº 02 “Gato montés” Oncifelis colocolo

FOTO Nº 01 Pobladores en Áreas de Cultivo en labores

agrícolas FOTO Nº 02

Pobladores de Chuin cultivando verduras,

predio de la comunidad.

FOTO Nº 04 Niños de poblados

menores recreándose en libertad

FOTO Nº 03 Habitantes de poblados menores con necesidades

de incrementar su calidad de vida.



143

PANEL FOTOGRÁFICO

CAPITULO III


MONITOREO AMBIENTAL


CASA GRANDE S.A.A.



144

I. MONITOREO AMBIENTAL AGUAS Y EFLUENTES

PAMA

MAARCH-29

PAMA

MECH-19

PAMA

MAP-P3



145

II. MONITOREO AMBIENTAL CALIDAD DE AIRE, EMISIONES Y RUIDOS

CALIDAD DE AIRE

1. BARLOVENTO: INGRESO A LA PLANTA AGROINDUTRIAL

2. A SOTAVENTO: PARTE POSTERIOR DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL

PAMA

PMCA-01

PAMA

PMCA-02



146

EMISIONES

3. CALDERO CHINO TSXG – PUNTUAL

4. CALDERO 12

5. CALDERO 10 – PUNTUAL

PAMA

PMCA-03

PAMA

PMCA-05

PAMA

PMCA-04

44



147

6. CALDERO 11 – PUNTUAL

RUIDO AMBIENTAL

RUIDO OCUPACIONAL

PAMA

PMCA-06

PAMA

PMRA-01

PAMA

PMR0-03



148

PANEL FOTOGRÁFICO

CAPITULO VI


PARTICIPACION CIUDADANA


CASA GRANDE S.A.A.



149

I. ACCIONES PRELIMINARES INICIO PAMA

1. Reconocimiento de la Planta Agroindustrial por el Equipo Técnico del ICP acompañados por funcionarios de la Planta Agroindustrial



150

2. Reunión de trabajo con la Alta Dirección para sustentar el Cronograma de actividades propuesto por el ICP para la formulación del PAMA

3. Reunión de trabajo con la Asesora Legal de la empresa, revisando el marco legal

ambiental vigente que rige para la empresa azucarera Casa Grande. 4. Reunión de trabajo con los funcionarios y personal técnico de Laboratorios NKAP,

acreditados por INDECOPI, a fin de darles a conocer el Protocolo de Monitoreo Ambiental diseñado por el ICP, a ser aplicado en el Diagnóstico Ambiental (Línea de Base).



151

II. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE PARTICIPACIÓN CIUDADANA

1. Primera reunión informativa e inducción al personal profesional y técnico de la

Planta Agroindustrial Casa Grande (Fábrica). 2. Segunda reunión: inducción al personal profesional y técnico de la Planta

Agroindustrial Casa Grande (Fábrica). 3. Tercera reunión: inducción al personal profesional y técnico de la Planta

Agroindustrial Casa Grande (Campo).



152

4. Taller sobre la Contaminación y sus impactos en el cambio climático, dirigido a los empleados y obreros de la Planta Agroindustrial

5. Vigilancia y Seguimiento en el Area de Influencia de la Planta Agroindustrial por especialistas de la Dirección General de Asuntos Ambientales del Ministerio de Agricultura, en la que participaron funcionarios de la empresa Casa Grande y del Instituto Comercio y Producción (ICP).

6. Identificación de medidas y coordinaciones para integrar los proyectos de inversión dentro del PAMA de Casa Grande.



153

7. Primer Taller de Participación Ciudadana con las autoridades locales, distritales, provinciales, regionales y funcionarios de la empresa azucarera Casa Grande, en el cual se informó sobre el inicio de la formulación del PAMA y se presentó el cronograma de actividades y el Protocolo de Monitoreo Ambiental de aguas, efluentes, calidad de aire, emisiones y ruido

8. Segunda reunión con los funcionarios de la empresa Casa Grande y directivos

del Instituto Comercio y Producción en la que se sustentaron las propuestas del

ICP.



154

9. Reunión con los funcionarios de la Jefatura de Seguridad Industrial, Salud

Ocupacional y Medio Ambiente, coordinadores del PAMA de la empresa Casa

Grande, en donde el ICP presenta la identificación de impactos ambientales y

las propuestas de mitigación y prevención.

10. Reunión con la Gerencia de Fábrica y jefes de área, en donde el ICP y los

coordinadores del PAMA de la empresa Casa Grande, presentaron y

analizaron los impactos ambientales identificados durante el diagnóstico

ambiental realizado (línea de base), tanto en el área de influencia como en

cada uno de los procesos y fuentes generadoras de impactos de la Planta

Agroindustrial (Fábrica) de la empresa Casa Grande y las propuestas de

medidas de mitigación para cada uno de ellos.



155

11. Reunión con la Gerencia de Proyectos de Coazucar, en donde se analizaron

los impactos ambientales identificados en el PAMA de la Planta Agroindustrial

(Fábrica) y las propuestas de medidas de mitigación para cada uno de ellos.

12. Reunión del ICP con la Gerencia de Proyectos de Coazucar y la Jefatura de

Finanzas en donde se analizaron las propuestas de medidas de mitigación

para cada impacto ambiental y medida de prevención identificado, para su

valorización y propuesta del cronograma de inversiones durante el periodo de

implementación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica).



156

13. Segundo Taller de Participación ciudadana en donde se presentaron los

resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado, los impactos

ambientales identificados y las medidas de mitigación y prevención propuestas

durante la formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica) de Casa

Grande. Participaron el Director Regional de Salud Ambiental de La Libertad

(DISA), funcionario de la Red de Salud Ambiental de La Libertad, Ministerio de

Salud, Instituto de Salud de Lima, Dirección General de Salud Ambiental

(DIGESA – Lima) funcionario de la Organización Mundial de la Salud (OMS),

funcionario de la Organización Panamericana de la Salud de Ginebra (OPS),

Gerente de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, representantes de la

Municipalidad Provincial de Ascope, Dirección Regional de Educación y

funcionarios de la azucarera Casa Grande.



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pama - empresa casa grande s.a.a

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