padrões oficiais vs. privados na união europeia · opção2 certificaçãoem grupo...
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Padrões oficiais vs. Privados na União Europeia
ir. Guy LambrechtsSenior expert market and agrifood supply chainFlemish government BelgiumDepartment for agriculture and fisheries
O consumidor Europeu
Busca pelo auto-conhecimento
Aquisições mais críticas ( ) vs. valor de face ( )
Sabor é Rei – ConveniênciaRainha
Preço importa, mas valor dita a regra
Hoje é importante, amanhãtambém: sustentabilidade
Contexto: minha compra, meu voto
*some countries further up than othershttps://www.simplypsychology.org/maslow.html
Expectativas dos consumidores & padrões
Expectativa Orientação
Qualidade Padrões Sanitários
Padrões de comercialização
• ISO/ BRC/ GG/ IFS
ProduçãoSocialmenteResponsável
Trabalho; Padrões Sociais • Comércio justo/ SMETA/ GRASP
Cadeiasclimaticamenteinteligente
Normas ambientais, PadrõesOrgânicos
• Regional; Mar/ aéreo; Orgânico
Saúde Orgânico; Padrões sanitários • Limites Máximos de Resíduos/ Orgânico/ Naturaland/ Demeter
Rastreabilidade Rotulgem/ Trace and tell/ Tecnologia Blockchain
• Rotulgem/ Trace and tell/ Tecnologia Blockchain
Em nível de: •Fazenda/produtor: produção primária•Processamento/embalagem•Comércio varejista/redes de supermercados
Quem estabelece os padrões privados?
Desenvolvido setorialmente (empresas individuais) nacional, regional ou organizações internacionais de commoditiesISO – requer pagamento de taxa anual para o uso de seus padrõesOutros –GlobalGAP –credenciamento pago–garantias de que o requerente disponha de infraestrutura/sistema que garanta a adoção adequada dos seus padrões
Em muitas situações – custos de produção aumentam para cumprimento dos padrões privados–sem o repasse ao preço do produto
Mas sem cumprir os requisitos você não pode vender o produto
Padrões privados – vantajosos ou desvantajosos?
Perecibilidade das FLVs (frutas, legumes e verduras)Comércio varejista pode substituir fornecedores quando esses nãoatendem a padrões privados específicosUm fornecedor credenciado não pode trocar de mercado tãofacilmente
Seguir o dinheiro –Produtores de FLVs têm que adotar os padrõesprivados, caso contrário – seus produtos não têm mercadoPadrões privados se tornam um fator relevante para acesso ao mercado
Pequenos produtores e exportadores–for a do „jogo“?Lição aprendida a partir de países pequenos necessário umaadordagem unificada–organização de produtoresConstrução sobre um „MARCO“ ou reputaçãoCompartilha os custos do credenciamentoRequer uma logística da cadeia de distribuição mais sofisticadaPossibilita uma relação próxima entre o fornecedor e o comprador
Public vs. Private
Relacionamento complementar
Público: define as regras
Privado: joga
Público Privado
Segurança do alimento & Resíduos Social
Padrões de comercialização Ambiental
Rotulagem e embalagem Trabalho
Sanidade Vegetal Orgânico
Contaminantes
Padrões Públicos/Oficiais
https://www.pinterest.com/pin/432978951646618587/
Padrões de comercialização
Padrões de comercialização da União Europeiaestabelece os níveis de maturação e qualidade dos produtos
Padrões específicos para 10 produtosProduto deverá estar acompanhado do Certificado de Compliance
Demais Produtos estão cobertos pelos Padrões Gerais de Comercialização e UNECE
Níveis máximos de resíduos
Basee de dados da UE de Pesticidas para limitesespecíficos dos produtosCompradores no Reino Unido, Alemanha, Países Baixos, Áustria. Bélgica, Suíça são mais rigorosos do que a regulamentação da UEVarejistas mais resritivos demandam 33-70% do limitelegalUse Controle Integrado de Pragas para o controle dos Limites máximos de resíduos - MRL
Contaminantes
Podem estar presentes mas não serem adicionados de forma intencional
Regulamentação UE para limites de contaminantes em produtos
https://www.freshwatersystems.com/s-262-filters-by-contaminant.aspx
Padrões privados
http://www.tradeforum.org/Lost-in-labels/
“Essa tabela mapeia alguns dos padrões privados voluntários e selos/rotulagem mais comuns que os produtorespodem ter que adotar para acessar as prateleiras dos mercados dos países desenvolvidos. Pode não serfacilmente compreensivel, mas indica o labirinto que os exportadores de países em desenvolvimento têm que lidar”
Entry standard: Global g.a.p
Padrão pré-porteira - cobrindo:
Insumos agrícolas
Todas as atiidades até a saída do produto da propriedade
Inspeções:
Anual
Supresa
Opções:
Nível Produtor: Opção 1
Opção 2 certificação em grupo(organização dos produtores ouExportação em sistema de integração)
Social, ambiental, trabalho
Boas Práticas Agric. ≠ entre produtos = também sobrepessoas
Padrões direcionados às demandas dos Consumidores
44 Padrões privados que podem ser adotados quando se exporta do BR para a UE
Semelhanças Regionais p.ex. Leste da Europa: nenhuma
Reino Unido: Ethical Trading Initiative, BSCI
Escandinávia: SMETA
SMETA equivalente ao Sedex Members Ethical Trade Audit
Europe Ocidental: GRASP
GRASP equivalente ao GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice.
Natural: orgânico/ biodinâmicoAumento da demanda
Processos de produçãosem o uso de químicos
Orgânico por default
Ao menos 3 anos sem o uso de químicos
Processo de 3 anos
Durante 2 anos de produção: vendido como em transição
Após 3 anos de produção: venda como orgânico
Extra Nicho: Biodinâmico
Atendendo ao padrão e requisitos de mercado da Europa
Principais temas
Requisitos gerais para Acesso aos MercadosMercados ChaveAtores PrincipaisPadrões específicos para ClientesAcesso a mercados
Mercados Chave
Escandinávia: Suécia, Dinamarca, Noruega
Alemanha, Áustria, Suíça
Países Baixos, França, Bélgica
Espanha, Itália, Portugal, Republica Checa, Eslovênia
https://www.simplypsychology.org/maslow.html
Principais atores
Varejistas
Aldi (Norte & Sul)
Lidl
Spar
Edeka
ICA
Rewe Group
Dennree/ Alnatura/ Weiling
Online/ Boxscheme
15 maiores varejistas da EuropaReceita de 2017 na Europa em € Bilhões
https://www.retail-index.com/Countries.aspx
Rank Retailer Turnover Headquarter
1 Schwarz (Lidl + Kaufland) 97 Germany
2 Aldi 59 Germany
3 Carrefour 57 France
4 Tesco 56 UK
5 Edeka 56 Germany
6 Rewe 54 Germany
7 Amazon 45 USA
8 E.Leclerc 37 France
9 Les Mousquetaires 37 France
10 Auchan 34 France
11 Metro 33 Germany
12 Sainsbury 33 UK
13 Asda (Walmart) 25 UK
14 Migros 25 Switzerland
15 Ahold Delhaize 24 Netherlands/Belgium
thousands of farmers
millions of consumers
Handful of retailers
processors, traders
Market power
Principais Certificações
Padrão de acesso
Global GAP
Social, Ambiental, Trabalho
Grasp (Global GAP extension)
SMETA
Rainforest Alliance/ UTZ
Fair for life/ Fairtrade
Natural
Organic
Demeter (Biodynamic)
Requisitos específicos dos Clientes
Specific requirementsALDI LIDL SPAR REWE
group
EDEKA ICA Alnatura
Dennree weiling
MRL 70%
Max 3
residues
33% 50% 70% 70% 33% -
Transport Sea Sea/air Sea/air sea Sea/air
Entry
standard• GobalGAP
social, environmen
t, labour
• GRASP
• SMETA
• Rainforest alliance
• UTZ
• GRASP
• SMETA
• Rainforest alliance
• UTZ
• Fair for life/fairtrade
GRASP
natural • Organic
• Demeter (biodynamic)
Demeter
(biodynamic)
Facilitação para acesso ao mercado
Principais varejistas trabalham com importadores
Importadores asseguram e gerenciam a adequação da:
Qualidade
Variedades
Calibração, volume, embalagem
Rotulagem
Fornecimento Social
Setor em rede complexa
Cadeias de valor em exportações de sucesso
3 Estratégia para fortalecimentoKnow-howAcesso a mercadosInputs