Dobrovoljno označavanje meda Znakom

„Med iz Lijepe Naše”

Dr. sc. Maja Dražid

Mr. sc. Dubravka Živoder

Nina Krnjak, dipl. ing.

Gordana Duvnjak, dipl. ing.

Hrvatska poljoprivredna agencija

Tržište

• Otvaranje tržišta (kontinuirano ved od sporazuma o pristupanju 2001. godine) – Med iz drugih država (trgovački lanci)

• Usvajanje propisa EU i njihova primjena – Direktiva o medu 2001/110/EC

• Mješavina meda EU i izvan EU (od 2009)

• Filtriranje meda

• Pristupanje Hrvatske EU 2013

Tržište

• Pčelari suočeni s konkurencijom – porijeklo pčelinjih proizvoda

• Kupci – nisu u mogudnosti procijeniti kvalitetu proizvoda na tržištu

Tržište

• Pčelari i kupci – suočeni s ponudom sumnjive kvalitete i porijekla

Kupljeno u ožujku 2014 na štandu uz cestu

Ponuda – kupi jedan – dobiješ dva 1 tegla meda = 50,00 kuna, a druga tegla na poklon

Mogudnosti: Sheme označavanja poljoprivrednih proizvoda

Prema podacima Europske komisije postoji 441 različita shema za označavanje poljoprivrednih proizvoda na tržištu EU

EU agricultural product quality policy

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/

zaštidena oznaka izvornosti

zaštidena oznaka zemljopisnog podrijetla

zaštidena oznaka ekološkog proizvoda

Oznake za med:

Mogudnosti

• U suglasju sa smjernicama poljoprivredne politike Europske unije:

– Potrošnja domade, lokalne hrane

– Kratki lanci opskrbe (izravna prodaja)

„Med iz Lijepe Naše”

• Evidencija pčelara i pčelinjaka HPS: > 10.000 pčelara

> 500.000 pčelinjih zajednica

„Med iz Lijepe Naše”

Zašto HPA?

Dobra suradnja s HPS

„Med iz Lijepe Naše”

I. JRDŽ

Registar stočarskih farmi

II. Potpora sustavima pladanja i mliječne kvote

III. Uzgojni programi

Goveda

Svinje

Ovce i koze

Konji

Perad

Pčele

Kontrola proizvodnosti:

Procjena uzgojnih vrijednosti

IV. Kontrola kvalitete - laboratoriji

Mlijeko

Stočna hrana

Med

Kolk (meso)

V. Marketing

Tržište i marketing

Oznake zaštite kvalitete

VI. Potpora savezima

VII. Informatička potpora,

VIII. Područne službe

Dobrovoljne oznake potvrđivanja porijekla proizvoda:

• Mlijeko hrvatskih farmi

• Meso hrvatskih farmi

– Junetina, svinjetina, piletina

Laboratorij za kontrolu kvalitete meda

Pravilnik o medu (NN 93/09) - EU direktiva 2001/110/EC

Pravilnik o kakvodi uniflornog meda (NN 122/09) –

Analize :

1. određivanje sadržaja vode

2. određivanje hidroksimetilfurfurala (HMF-a)

3. određivanje električne provodnosti

4. određivanje slobodne kiselosti

5. određivanje aktivnosti dijastaze

6. melisopalinološke (peludne) analize

7. senzorske analize

Umjeravanje i obuka u korištenju tekudinskog kromatografa (HPLC)

Peludna zrnca

Elementi medljikovca

(spore gljivica i plijesni)

Otisak okoliša iz kojeg med potječe

Melisopalinološka analiza

1. Tilia platyphyllos - lipa

2. Loranthus europaeus - ljepak

3. Helianthus annuus - suncokret

4. Robinie pseudacacia - bagrem

5. Brassica napus - uljana repica

Analize se potvrđuju međulaboratorijskim ispitivanjima

Laboratorij za kontrolu kvalitete meda

„Med iz Lijepe Naše”

• Oznaku za med mogu zatražiti svi pčelari:

– upisani u Evidenciju pčelara u Republici Hrvatskoj koju vodi HPS

– koji med prodaju na jedan od načina izravne prodaje (na gospodarstvu, tržnice, sajmovi i drugi vidovi izravne prodaje)

– ukoliko med udovoljava uvjetima kvalitete.

„Med iz Lijepe Naše” Postupak

• Pčelar:

– Dostavlja uzorak meda

– Podnosi Zahtjev za analizu kvalitete meda sa svim traženim podacima

• Laboratorij:

– Provodi analize

– Analize udovoljavaju propisanim parametrima Certifikat o kvaliteti

Ukoliko med udovoljava uvjetima

• HPA i pčelar potpisuju ugovor

• Naljepnice izrađuje i dostavlja HPA

• Naljepnica: neponovljiv serijski broj

„Med iz Lijepe Naše” Postupak

• Analize NE udovoljavaju propisanim parametrima

• Pčelaru se dostavlja Ispitno izvješde s rezultatima analiza

• Nema pravo na Certifikat kvalitete niti na oznake za ambalažu

„Med iz Lijepe Naše” Kontrola

• Hrvatska poljoprivredna agencija i

• Hrvatski pčelarski savez

• Podaci o pčelarima iz Evidencije pčelara HPS-a povezuju se s podacima koje je pčelar dostavio uz uzorak meda

„Med iz Lijepe Naše” Potrošači

• Provjera podataka otisnutih na deklaraciji preko serijskog broja naljepnice na www.hpa.hr

• Prijavljivanje eventualnih nesukladnosti

www.hpa.hr

„Med iz Lijepe Naše” Razvoj

• Savjet za provedbu projekta „Med iz Lijepe Naše”

– Predstavnici HPA (ured ravnateljice, laboratorij, marketing)

– Predstavnici HPS (predsjednik, tajnik, 3 pčelara)

– Predstavnik potrošača

– Predstavnik Ministarstva poljoprivrede

„Med iz Lijepe Naše”

• Analize: Laboratorij za kontrolu kvalitete meda HPA Poljana Križevačka 185, 48260 Križevci Kontakt 048/279-063

• Marketing: Odjel za tržište i marketing poljoprivrednih proizvoda HPA Ilica 101 10000 Zagreb Kontakt: 01/ 3903 111

Hvala na pažnji.

Dobrovoljno označavanje meda Znakom

„Med iz Lijepe Naše”

Dr. sc. Maja Dražid

Mr. sc. Dubravka Živoder

Nina Krnjak, dipl. ing.

Gordana Duvnjak, dipl. ing.

Hrvatska poljoprivredna agencija