OY BAN NHAN DAN TINH BA RIA — VUNG TAU

BCDLNATTP

S6: ,{O /KH-BCDLNATTP

CQNG HOA XA HQI CHU NGHiA VITT NAM D(Ic 14p — Tv do — Hanh phtic

Ba Ria - Vzing Tau, ngay 2OthangOam 2017

KE HOACH Mem tra an toan thvc phAm nam 2017.

Thuc hien Luat An toan thuc pham (ATTP) nam 2010 va Chi thi so 13/CT-TTg ngay 09/5/2016 dm Thu tuang Chinh phu ve viec tang cuemg trach nhiem quanlji nha nuac ve an toan thuc pham;

Nham kiem soat, bao dam an toan ,thuc pham trong san xuat, the Nen, kinh doanh, nhap khau va sir dung thuc pham; tang cuang phong, chong ng0 dOc thuc pham va cac benh truyen qua thuc pham; dOng thai on dinh san xuat, kinh doanh, phat trien va canh tranh lanh manh cua cac co sa san xuat, che bien, kinh doanh, xuat nhap khau thuc pham;

Ban chi dao lien nga.nh An toan thuc pham (BCDLN ATTP) tinh BA Ria —Wing Tau lap ke hoach kiem tra an toan thuc pham nam 2017 nhu sau:

I. MUC RICH, YEU CAU:

1. Muc dich:

- Tang cuing ding tac quan, nha nuac ve ATTP theo phan cap quan 1S, va kiem tra, giam sat hoat &ling trien khai thuc hien Chuang trinh ATTP.

- Danh gfa thuc trang viec bao dam ATTP cua cac co sa san xuat, kinh doanh, nhap khau, bao quan, van chuyen thuc pham, dich vu an u6ng, thirc an duang pho (goi chung la ca set thuc pham); kip thai phat hien, ngan ch4n, chan chinh, )(Cr 1S, cac truang hop vi pham, tong buac dua cac hoat dOng san xuat, kinh doanh thuc pham thuc hien theo dimg quy dinh cpa phap luat.

- Thong qua viec kiem tra tai cac ca sa thuc pham, danh gia ding tac quan lY cua cac ca quan nha nuac dirgc giao chirc nang quan ly ve ATTP. Dac bit la v* cap cac loaf giAy ye ATTP (9iay,xac nhan kien thi.rc, ATTP, giay chang nhan co sa di,eu kien ATTP, giay tiep nhan ban ding bo hap quy hoc giay xac nhan ding bo phu hap quy dinh an toan thuc pham va mot so giay to có lien quan).

2. Yeu au:

Cac dam vi chi tri doan kiem tra lien nganh mai dai dien Uy ban Mat tran To quoc ding cap tham gia kiem tra theo Chuang trinh phoi hgp van d(ing va giam sat bao dam ATTP gfaf doan 2016-2020 da duce Thu tuong Chinh phu va Chu tich Doan Chu tich Uy ban Trung uang Mat Wan To quoc Viet Nam 14 ngay 30/3/2016.

- Cac doan kiem tra to chat thanh phan du quyen luc, churn bi san cac van ban phap ly lien quan, ket hap lay mau xet nghiem theo quy dinh.

1

- Kiem tra toan dien viec dux hien cac quy dinh cua phap lust ye bao dam ATTP cua cac, co sir time pham.

- Phoi hop chAt the gala cac nganh chirc nang co lien quan, cac cap dr tinh den xalphuang, tranh su ch6ng chef) hoc bo sot doi ttrong kiem tra, nang cao hieu qua quan

- Trong qua trinh kiem tra, ket hop lam tot cong tac tuyen truyen, giao chic kien thirc, cac quy dinh cua phap lust ve ATTP, nang cao y thirc bao dam ATTP cua ca so thuc pham va nguiri tieu dung.

II. DOI TUVNG, NOI DUNG KIEM TRA:

1. DAi toong kiem tra: 1.1. Co quan plan IS/ nha ntrerc ve an toan thoe pham: cap huyen/TP,

xd/phtrOng.

1.2. Cac thkrc phAm: Kiem tra tat ca cac co so thuc pham, cac ca so quang cao, bep an tap the. Trong do, tap trung kiem tra cac co ser thuc pham nhieu lan vi pham hoc co dau hieu vi pham.

2. Ni)i dung kiem tra:

rien hanh kiem tra cong tac trien khai, thuc hien cac quy dinh cua phap lust ye an toan thuc pham doi vai ca quan quan ly nha rmac; viec thuc hien cac quy dinh, cua phap lust ye bao dam ATTP trong san xuat, kinh doanh, che bien time pham, dich vu An u6ng, thirc an duang pho.

Kiem tra tat ca cac nhom hang thuc pham,,phu gia thuc pham, chat 116,tro che bien thuc pham, vat lieu bao goi, dung cu tiep trvc tiep thuc pham, trong do tap trung uu tien kiem tra cac nhom thuc pham de mac sai pham nhu sau:

- nix pham chUc nang, ntrac Wing dung chai, san pham dinh duang dung cho tre nho, phu gia thuc pham,...

Thit, san pham tir thit: gia cam va sanpham gia cam,,dAc biet la gia cam, san pham gia cam nhap lau; thtly san, thuc pham co nguon goc thuc

- Sua, rugu dAc biet la rucn.i san xuat thu ding, ntrOc giai khat, dau An, banh, mut, keo,...

- Phu gia thuc pham, dung cu, vat lieu bao goi, chua dung thuc pham;

- Vat lieu bao goi, dung cu tiep xirc tut tiep vai thuc pham;

- Cac loai thuc pham kink neu nghi ng6 khong bao dam an toan.

2.1. DOi yid co quan quail IS,:

- Viec trien khai ding tac bao dam ATTP thuc pham vi quan ly ;

- Viec cap giay chUng nhan co sa du dieu kien ATTP;

- Viec cap giay tie') nhan ban ,cong 1)6 h9p quy hoc giay xac nhan ding 1)6 pha hop quy dinh an toan time pham;

- Viec trien khai cong tac thong tin giao duc truyen th6ng ve ATTP;

2

- Viec trien khai cong tac thank, kiem tra va xu ly vi pham hanh chinh ve ATTP thuc pham vi quan

2.2. iDoi yeti ca so' thuc phAm: tap trung xem xet viec thuc hien cac quy dinh ve:

- GiAy chung nhan ca s& du dieu kien an toan thuc phAm;

- GiAy chimg nhan, suc khoe/s6 kham sirc khoe dinh ky cua chil co sa va nhan vien tiep xuc tzvc tiep vai thuc pham;

7 GiAy xac nhan kien thirc an toan thuc phAm cua chi' co se va nhan vien ttvc tiep tiep xtic vai thuc pham;

- GiAy tiep nhan ban cpng b6 hop quy hoc giAy xac nhan cong b6 phu h9p quy dinh an toan thuc pham;

- Ket qua xet nghiem san phAm dinh ky 06 thang/lAn;

- Ngu6n nuac de so che, che bien thuc phAm va rim dung cu chira bao quan thuc pham;

- Ghi nhAn san phAm thuc phAm;

- Hop d6ng mua ban, hoa don chimg to chi:mg minh nguon gOc, xuat xir san pham hang hem, nguyen lieu, phu gia thuc pham;

- Dieu kien bao dam an toan thuc phAm doi vai ca sa san xuAt thuc phAm: dieu kien doi voi co so; dieu kien doi vbi trang thiet bi, dung cu; dieu kien d6i von con nguei;

- Quy trinh che bien, bao quan, van chuyen;

- Cac quy dinh khac có lien quan den an toan thuc phAm.

2.3. Nil yeti san phAnt thuc phAnt chile Wang:

- GiAy chimg nhan co s& du dieu kien ATTP;

- Giay chang.nhan suc khoe/so kham sirc khoe doi vai chil co s& va nguai kinh doanh thuc pham;

- GiAy xac nhan kien thirc ATTP cua chil co sec, nguai lao Ong;

- GiAy xac nhan cong 136 phu hop quy dinh ATTP va h6 so ding b6;

- NhAn san phAm hang hoa thuc phAm;

- GiAy xac nhan clang ky nOi dung quang cao va h6 so (tang ky quang cao, tai lieu dang ky quang cao dang luu hanh;

- Dieu kien bao dam ATTP (co sec, trang thiet bi, dung cu, con nguai);

- Bao quan, van chuyen thuc phAm;

- Nguton g6c, xuAt xir cua san phAm thuc phAm chirc nang;

2.4. DOi voi ca so ditch vg an Wing:

- GiAy chimg nhan co s& du dieu kien an toan thuc phAm;

- Giay chung nhan, sire khoe/s6 kham sirc khoe dinh ky cua chu co so va nhan vien tiep xuc tvc tiep vai thuc pham;

3

- Giay xac nhan kien thirc ATTP cua chu co so va than vien tryc tiep tiep Vic yeti thtrc phAm;

H9p ding mua ban, h6a don chimg tir chirng minh ngu6n g6c, xuAt xir san pham hang hoa, nguyen lieu, pity gia thkrc phAm;

- Ngu6n ntrac de so chS, chS bin thvc phAm va rim dung CIA an u6ng, bao quart thtrc phAm;

- DiSu kien bao dam an toan thyc phAm d6i vai co sel:

+ Yeu cat' d6i vai ca ser;

+ Yeu cAu doi veri trang thiSt bi, dung cu;

+ Yeu cAu doi bao quan thkrc phAm trong ch ts bin thtrc phAm;

- Ltru tau thvc phAm;

- Cac quy dinh khac c6 lien quan an ATTP.

2.5. D'Oi voi co kinh doanh thin An duirng phi:

- Ca sa co bao dam cach biet ngu6n gay d6c hai, ngu6n gay o nhiem;

- Ban, gia, ke, phuang tien bay ban thirc an ;

- Kim tra nguyen lieu;

- Kim tra dung C1.1 an uSng, chira dung thkrc phAm.

- GiAx chimg nhan,sirc kh6e/s6 kham sirc kit& dinh kS/ dm chit co so va nhan vier' tiep xiic tryc tiep vai thkrc pham;

- GiAy xac nhan kiSn thirc ATTP cua chit co so va nhan vien tnrc tiep tiep xitc vai thtrc pham;

- Kim tra ngutm nuac phyc vu ch'S bien, kinh doanh;

- DiSu kien bao dam an toan thkrc phAm deloi vai co. so:

+ Yeu cAu doi vai ca sir;

+ Yeu cAu &Si vai trang thi let bi, dung cu;

+ Yeu cAu d6i bao quan thkrc phAm trong chS biSn, kinh doanh thkrc

- Cac quy dinh khac c6 lien quan an ATTP.

2.6.136i voi co giet mo, che hien, kinh doanh gia stic, gia cam:

- GiAy chirng nhan du diSu kien ve sinh tha y;

- GiAy xac Man kien thirc ATTP cua chit co so va nhan vien trvc fi lo tiep xnc vai thtrc pham;

- GiAy, chimg nhan sire kh6e/S6 Icham sire khoe dinh kS, dm ca va Man vien tiep xitc twc tiep vai thyc phAm;

- Nu& sir dung trong gist m6, chS bi len;

- PhiSu kiSm dich Ong vat; phiSu kiSm soat gist m6;

4

- H6a don, chimg tir chUng minh nguon goc, xuAt xir nguyen lieu, phi,' gia thuc pham;

- Giay tiep nhAn h6 so (tang 14 not dung quang cao san pham;

- Dieu kien bao dam an toan thyc pham doi vai co sa san xuat thuc pham: diet' kien doi vai co sa; dieu kien doi vai trang thiet biz duns cu; dieu kien doi vai con nguai; d6i vai bao quan thuc phAm trong giet mo, che bien thtrc pham;

- Quy trinh che Nen, bao quan, van chuye'n;

- Cac quy dinh khac co lien quan den an toan thuc pham.

2.7. Doi vbi co san xuat, so che, che bien rau, Cu, quit:

- Giay chung nhAn co kr du dieu kien san xuAt, so che, ch6 bien rau, qua an toan;

- GiAy xac thin kien thirc ve ATTP trong san xuAt, so che, che bien rau, qua dm chit co so va ngued lao Ong truc tiep;

- Giay chimg ntiAn sirc khoe/s6 kham sirc khoe dinh kX cua chit co sa va nguOi lao dOng truc tiep (ap dung doi vai co sa so che, che bien);

- Hop d6ng mua rau, qua tuoi, cua nha san xuAt rau, qua an toan (trong truOng hop mua nguyen lieu de so che);

- Dieu kien bao dam an toan thuc phAm doi vai co sa: Die'u kien d6i vai co sa; diL kien doi vai trang thiet bi, dung cu; dieu kien doi vai con ngtroi; doi vai bao quan, van chuyen thtrc pham trong so che, che Nen rau, cu, qua;

- Cac quy dinh khac c6 lien quan den ATTP.

2.8. IA WA co. so. nuoi trong va che bien thily san:

- GiAy chimg nhAn co sa du dikt kien bao dam an toan thtrc phAm nong lam thily san;

- GiAy xac than ki6n thin ATTP cua chit co so va nhan vien truc tiep tiep xfic vai thuc pham;

- GiAy Chung nhArt,sirc khoe/S6 kham khoe dinh kSi dm chit co sa va nhan vien tiep Vic truc tiep vai thuc pham;

- Nuac sir dung trong so che, ch6 bien;

- Hoa don, chOng tix chOng minh ngu6n g6c, xuAt xir nguyen lieu,:phu gia thuc pham;

- GiAy tiep nhAn ho o clang 14 nOi dung quang cao san pham;

- Di'eu kien bao dam an toan thyc phAm doi vai co so san xuAt thtrc phAny Dieu kien d6i vai co sa; diL kiOn doi vai trang thiet Ng duns cu; dreu kien doi vai con nguOi; doi vai bao quan thuc pham trong giet mo, che bien thuc pham;

- Quy trinh ch6 bien, bao quan, van chuye"n;

- Cac quy dinh khac co lien quan d6n ATTP. A 2.9. Lay mau loam nghik'm ve chat Itryng ATTP: Khi can thiet

5

III. PHUONG PHAP KIEM TRA:

1. Dili voti co' quan qufin ly nhh ntrirc:

Ca quan quan ly nha nuerc cap ten lap ke hoach kiem tra ca quan quan ly nha nubs cap duai.

2. DOi voti co. so thwc phOm:

Ca quan guar' ly nha nuac ve ATTP cac, cap thanh lap cac doan kiem tra lien nganh tien hanh kiem tra cac co so thuc pham ten dia ban:

- Nghe bao cao viec chap hanh cac quy dinh bao dam ATTP cua co. se.

- Thu thap tai lieu lien quan.

- Kiem tra thuc to co se,/ thuc pham, san pham thuc pham.

- LAy rrik de kiem nghiem xic dinh cac chi tieu ATTP.

- Lap bien ban kiem tra, Nen ban vi pham hanh chinh (neu co).

- Phan tich, danh gia hO so lien quan ATTP.

- Phan tich, danh gia ket qua kiem nghiem do hoan thanh bao cao.

Ket thuc dot kiem tra, cac doin tien hanh xir 157 cac truOng hop vi pham (neu co) theo quy dinh; nhan xet, danh gia viec thuc hien quy dinh ve bao dam ATTP va de xuat cac giai phap tang cuOng quan V/.

IV. TRIEN KHAI THI)'C HIEN:

1. CAI) tinh:

1.1. TO chtic cfic '191 kiem tra:

SO Y te chu tri, phoi hop voi So Nong nghiep va Phat trien nong then, SO Cling thuong va cac SO, nganh lien quan xay, dung ke hoach va ban hanh quyet dinh kiem tra trong cac dot cao diem nhu: Tet Duong lich, Tot Nguyen dan, Le hOi Xuan nam 2017, Thang hanh &Ong vi ATTP; Tet Trung thu.

1.2. Trien khai kiem tra ATTP thutic phqm vi qufin 1ST cua So Y te: So Y te chu tri, phoi hop vai So. Ming nghiep va ?hat trien nong then, Sa

Cong thucmg va cac SO, nganh lien quan to chirc trien khai tir cap tinh den xa/phuong \fed cac boat &Ong ve bao dam ATTP nhu:

- Tang cuOng cong tac gido doc truyen thong tren cac phizong tien thong tin dai chung, cho cac co so thuc pham va nguoi tieu dung, nham nang cao nhan thirc, hieu biet ye ATTP cho mei doi tucmg.

- To chirc ,kiem tra, tap trung nhang co so thuc pham thuOc pham vi quan Vi nganh y te.

1.3. Trien khai kiem tra ATTP thuc pham vi quiz) ly cua So. Ming Nghiep va Phat trien nong than:

So Nong nghiep va Phat trien nogg them dna tri, phOi hop vai So Y te, So Cong thuong va cac don vi lien quan to chirc kiem tra nhang co so thoc pham thuc pham vi quan ly cua So Ming nghiep&PTNT.

6

1.4. Trien khai kiem tra ATTP thuOc pham vi quail ly cua SO. Cling thlrang:

Sa Cong thuang chit tri, pheii hop v6i cac S6, nganh lien quan to chirc doan ki8m tra &It-mg mat hang thuc pham vi quan ly cua nganh Cong thucmg. Qua cong tac kiem tra, kip th6i phat hi8n, ngan chan, xfr 1/ cac truong hop yi pham ye hang gian, hang gia, hang kern chat kiting, hang lchong red ve nguon goc, xua't xf.r ltru thong tren thi truing.

1.5. So. Giao due ye Dao taw

Chi, dao vi8c thuc hien quy dinh phap luat v8 dam an town thucyham doi vai cac b8p an tap the trong cac co se, dao tao, giao duc. Chia dOng phoi hop vOi Ser Y to va cac co quan lien quan kiem tra, xir ly nghiem cac co sa vi pham.

1.6. Si Thong tin va Truyen thong:

Phi hop vai cac co quan lien quan chit demg thong tin kip th6i canh bao cho ngu6i tieu dung khi phat hien cac m6i nguy ve ATTP. Dinh ky, danh th6i luting, tiled di8m phi' hop phat cac chtrang trinh, thong dip ye bao dam ATTP.

1.7. Ging an tinh:

Phoi hop voi cac S6, nganh lien quan tham gia doan ki8m tra, tap trung xem xet cac hanh vi co dau hien tOi pham v8 ATTP, vi8c 1/ chat thai nguy hai gay anh huemg den moi truang va sirc khoe nhan dan.

1.8. Be nghi ty ban MTTQ VN tinh, cac Ban nganh, Doan the lien quan:

Can dr chirc nang, nhie‘m vu va tinh hinh thuc t8, chit' &mg pheii,hop v,eci cac don vi lien quan tang cu6ng giant sat? tuyen truyen trong vi8c san xuat, che,bien, kinh doanh thuc pham an town va biet each lua chon cac san phAm thuc pham an town.

2. Cap huy'en, thanh phO:

Can dr ke hoach cua BCDLN ATTP Tinh va tinh hin,h thuc t8, Ban chi dao lien nganh ATTP huyen/thanh pito giao cho Phong Y to chit tri, piled hop vai Trung tam Y te, ph6ng kinh to /Kinh to - Ha tang, phong Nemg nghi'ep va phat trien, nong them, cac ngagh lien quan..., tham mutt, xay dung ke hoach kiem tra va trien khai theo phan cap quan Ong theri phoi hop chat che yeti doan thanh tra, kiem tra cap Trung uong hoac cap tinh den thanh tra, kiem tra tai dia phuang.

3. Thai gian thtrc hien:

3.1. TO chfrc cac dtrt kiem tra lien nganh:

BCDLNATTP tinh to chirc 03 dot ki8m tra lien nganh ve ATTP, bao

- Dot ki8m tra lien nganh trong dip T8t Ducmg lich, I-et Nguyen dan: Thuc hien trong quy I nam 2017;

- Dot ki8m tra lien nganh trong Thang hanh &Ong ve ATTP: Thuc hien trong quS, II nam 2017;

7

- Dot ki6m tra lien nganh trong dip T6t trung thu: Thuc hi6n trong quy III Warn 2017.

3.2. Trien khai kiem tra dinh ky: Ngoai vi6c tham gia doan ki6m tra lien nganh, Sa Y te, So Nong nghi6p

&PTNT va SO Cong thucmg chu tri, tri8n khai xuyen suot trong nam cong tic kiem tra dinh kY ATTP thugc pham vi dugc phan cong quan 1Y.

3.3. Kiem tra d§t xuat:

Ngoai cac dqt kiem tra neu ten, tay theo tinh hinh thuc t6, khi, can thi6t, Ban chi dao lien nganh ATTP tinh s6 chi dao va to chirc cac dqt kiem tra d6t xuat.

Doan ki6m tra dugc thanh lap theo Chi thi s6 16/CT-UBND ngay 05/7/2016 dm UBND tinh ve vi6c tang cuing trach nhi6m quan ly nha nu& ve ATTP ten dia ban tinh Ba Ria — Wing Tau.

4. Xii ly vi Om: - Trong qua trinh kiem tra cac doan kiem tra phai kip thgi xir ly, cac vi

pham theo quy dinh. Throng hop can ,thiet, cac doan cap teen chuyen ho so vu vi6c vi pham da,ducfc ph& hi6n cho cap dugi noi c6 co so, vi pham de xir ly va theo cloi vi6c khac plwc;

- Cac doan kiem tra, cac co quan co tham' quy6n xu phat vi pham hanh chinh tai dia phucmg co trach nf,ii6m xir ly cac truing hop vi pham do minh phat hi6n, do cac doan cap ten chuyn ho so theo quy dinh.

5. Ban cao ket qua:

Cac SO, nganh lien quan,khi dugc !tan cong thuc hi6n cong tic ki6m tra ATTP va cac huy6n, thanh pho bao cao ket qua thuc hi6n giri ve So Y to (Chi cuc An toan v6 sinh thuc pham) theo quy dinh:

, * D6i yen cong tic ki6m tra trong cac thing cao di6m: T,6t Duong lick, Tt Nguyen dan, Thing hanh dOng, T8t Trung thu va cac dot kiem tra dOt xuat (n8u co), cac doan ki8m tra giii bao cao theo thei gian quy dinh trong cac ke hoach chi tiet Wong Ung.

* Ki6m tra dinh kY trong nam, bao cao theo thiyi gian quy dinh sau:

- Bao cao thang: Trr& ngay 10 cila thang sau;

- Bao cao Quy I: Truck ngay 10/4/2017;

- Bao cao 6 thang: Truck ngay 10/7/2017;

- Bao cao QuY III: Truck ngay 10/10/2017;

- Bao cao ram 2017:

+ Bao cao nhanh tnrac ngay 10/12/2017;

+ Bao cao day du tank ngay 10/01/2018.

V. KINH PHI: - Cong tic phi cho can b0 tham gia Doan ki6m tra do co quan cfr can b6

tham gia to bao dam theo quy dinh hi6n hanh.

8

- Phucmg tien phuc vu cho cac ,Doan kiem tra trong khi lam nhiem vu do cac Truang doan chiu trach nhiem dieu Ong.

Tren day la Ke hoach de

tra an toan thuc phAm nam 2017 dm Ban chi dao lien nganh ATTP tinh, de nghi cac Sof, nganh, Uy ban nhan dan cac huyen, thanh pho nghiem bac to chirc thuc hien./.

TROJNG BAN Nei nhtin: - BCD LNTUVSATTP (bio cao); - B6 Y to (b/c); - Bq N6ng nghi6p — PTNT (b/c); - Bq Ging thacmg (b/c); - Chu tjch va cac PCT.UBND tinh; - UBMTTQ VN tinh (ph/h); - Thanh via BCD LN ATTP; - Cac Sa: YT, CT, NNPTNT; - Cong An tinh; - Dai PTTH tinh; Baia BR-VT; - UBND huy6n, thanh ph6; - Luu: VT-VX3

Dang Minh Thong

9