Choice made easy

reakin'urgers

Ordertelefon: 020 – 364 364 | Mail: order@dafgard.se | www.dafgardgrossisten.se

Our PhilosofyGod mat & Personlig försäljning

psst... »Jo, ju fler kockar ger faktiskt desto bättre soppa. Hos oss finns näm-ligen både professionella kockar, envisa inköpare, noggranna pro-duktutvecklare och 1000 fler som ÄLSKAR mat. Mixen av kunskap gör att vi kan se helheten. Det du hittar i vårt sortiment är väl utvalt och sett på med olika ögon för att du ska få bästa erbjudandet.Bra va?!

stod farfar Gunnar Dafgård på torget i Lidköping och sålde kött och chark. Kunderna blev nöjda och kom tillbaka och tillslut bestämde han sig för att bygga en egen fabrik med affär i Källby, i hjärtat av Västergötland.

Idag har familjeföretaget utvecklats genom tre generationer. Från oss i Källby kan du än idag köpa kött och chark, men vi lagar också mat som aldrig förr!

Dafgårds är Sveriges enda restaurang-grossist med eget kök. Det betyder att du som kund har möjlighet att välja beroende på situation – från råvaror till stekta färdigrullade köttbullar.

Vi har också ett stort bageri där vi ba-kar både surdegsbröd och wienerbröd med chokladbollssmak. Såklart hakar vi även på den vegetariska trenden och lägger stort fokus på att klura ut nya recept och idéer.

Visst har vi ett spännande sortiment? Oavsett vad som passar din meny, kan du alltid räkna med en sak när du handlar från oss – Value for money. Vi vill alltid uppnå bästa smak och kvalitet per krona. Och det lyckas vi faktiskt riktigt bra med.Hemligheten?

Redan på 1930-talet

Året är 1935 och Gunnar Dafgård är

påväg till torget för att sälja chark.

Världens coolaste farfar!

Vi erbjuder ett finfintsortiment

Du får bästa smak och kvalitet

per krona

dina gäster blir mätta& glada

VI ÄR DAFGÅRDS, VÄLKOMMEN TILL OSS! VI VILL GÖRA ALLT FÖR ATT DU SKA KUNNA SERVERA SCHYSST KÄK TILL DINA GÄSTER.

EVERYONEVALUE

and nice

we good service

food!

tHamburgaren – ett måste på varje meny!

Vi har tagit fram konceptet Breakin´ Burgers Breakin´ – för nu är det dags för 2.0

Breakin´ – för nu slår vi på stort

Easy Peasy såklart galet gott!

We've got what it takes!

Och sist men inte minst; allt blir ju godare med bacon. Vårt team av kött-mästare är oerhört stolta över vårt genuint tillverkade bacon och den höga, jämna kvalitet det håller.

200 m från charkhallen – i vårt bageri – bakar vi mjuka, saftiga hamburgerbröd med smör.

I vår charkhall styckar och maler vi kött, blandar smet och formar snygga, rustika burgare.

reakin'Choice made easyurgers

Inte nog med att vi garanterar förstklassiga hamburgare, vi vill att du ska kunna sätta den på menyn och gå med vinst. Innan du bestämmer vilken burgare du ska välja, kikar vi gärna på lönsamheten i affären tillsammans med dig. Vår hamburgerkalkylator kommer att trolla fram prismodellen du behöver för att nå resultatet du vill.

Hojta på din säljare eller ring oss på 020–364 364!

Traditionellt tillverkat av pure

meat lovers.

Vi är tillgängliga, vill ge dig personlig service och vill att

du ska lyckas.

Marknadens godaste hamburgerbröd.

Punkt.

Färsk hamburgare av högrev och flank.

170 g ren perfektion.

is everything!business

D’SIGN OWNQRYOURFör dig som vill designa din hamburgare själv, visar vi stolt upp våra råvaror och ingredienser: D'sign your own

För en Husets burgare på menyn finns vår favvo: The Chef’s Choice

Färdigkomponerade

The classic – ett enklare

men smarrigt val

reakin' Orkar du inte tänka, presenterar vi två av våra favoritburgare men det går såklart utmärkt att bestämma allt själv också.

Därför är Dafgårds Breakin' Burgers

AWESOME!

B:s

DAFGÅRDS GÖR DET LÄTT ATT HITTA RÄTT!

BaconBRÖDET

BURGAREN

BRYROSS

p

p

t

CLASSICAchef’s choiceA

Vi bakar burger buns i vårt bageri i Källby, på mjöl från kvarnen några mil bort. Välj vad som passar bäst. Ett klassiskt bröd, en smörig brioche eller en trendig potato bun (såklart bakad på smör den också, MUMS!).

Welove

BUNS & BACoN

The Classic 60 x 70 g FVArt nr 3516

Brioche 30 x 70 g FVArt nr 2476

Potato Bun 60 x 70 g FVArt nr 3665

it!

Deverything

bacon!tastesbetter

love

BUNS & BACoN

Ostekt, skivat 4 x 2 kg KVArt nr 9050

Stekt, skivat 4 x 5 kg KVArt nr 3034

Välstekt, skivat 6 x 800 g KVArt nr 2955

Knaperstekt, skivat 6 x 800 g KVArt nr 2961

Bacon ligger i vårt DNA. Traditionellt och gediget tillverkas vårt bacon av människor som älskar kött. Kärlek och noggrannhet gör att vi lyckas hålla en finfin, jämn kvalitet, som kommer att lyfta smaken på din burgare.

it!

AMAZING!DU HAR VÄL HÖRT RYKTET!?

Dafgårds färska hamburgare på högrev och flank är really

En burgare på 100 % nöt med "the perfect blend" av högrev och flank. I flera omgångar finmals köttet för att få

rätt struktur. Sen formar vi burgaren så att köttsträngarna ligger rätt. Det är det som gör

burgaren sådär perfekt porös, saftig och alldeles underbar.

Dessutom har den ett rustikt home-style-utseende.

TOP OF THE TOP!Färsk

högrevsburgare 4 förp á 6 burgare

170 g KVArt nr 3619200 g KV

Art nr 3810

A

Ou

r burger is

BURGER!

Om du inte har märkt det är vi ganska stolta. Bästa hamburgaren vi har gjort.

DU BARA MÅSTE PROVA!

Pulled protein of your choice! En spännande variant om du har lust att testa något annat än färs. Långbakat och mört som bara den! Pulled beef 8 kg KV Art nr 2175

Riven pulled chicken 8 kg KV Art nr 2893

Riven pulled pork 8 kg KV Art nr 2892

Pre-Cooked

BasicFör den lite enklare menyn. En vanlig men trevlig, tunn hamburgare.

90 g 4,32 kg FVArt nr 77880

150 g 4,8 kg FVArt nr 77922

Vårt frysta premiumsortiment är inte heller så pjåkigt. De här burgarna är också gjorda på högrev och är sådär fylliga och köttigt saftiga som du vill att de ska vara. Finns i tre storlekar, så du kan bli mätt och go oavsett om du är liten eller stor.

Hamburgare högrev premium113 g 5,54 kg FVArt nr 77881

170 g 4,08 kg FVArt nr 77890

200 g 6 kg FVArt nr 77964

MORE GREAT CHOICES

Om du har ont om tid är våra förstekta burgare ett himla smidigt alternativ.

55 g 4 kg FVArt nr 60061

100 g 4 kg FVArt nr 60075

135 g 4 kg FVArt nr 61035

PROUDLYPRESENTING

OR PULL IT OFF WITH...

SIMPLEAS THAT

Om du inte har märkt det är vi ganska stolta. Bästa hamburgaren vi har gjort.

sPommes 14/14. Ganska tjocka. 4 x 2,5 kg. Art nr 76153

Pommes Stay Crisp med skal. Tunna, spröda med homestyle. 4 x 2,5 kg. Art nr 76389

Sötpotatispommes. Som tagit världen med storm. 5 x 2,27 kg. Art nr 77113

WOOP WOOP! VAD VORE LIVET UTAN POMMES?

EXTRAFRIES?

DID YOU SAY

exercise or

Behöver vi egentligen säga något mer? Just pick your favorite:

Cheddar – den gula ost som vi brukar se på burgaren. 8,26 kg. Art nr 78062

Emmentaler – Swiss cheese. Mjuk smak och en fräsch look. 1,25 kg. Art nr 78088

Pepper Jack – Som amerikanarna gör. Jalapeño och peppar makes it hot. 1,25 kg. Art nr 78087

CHEESE!Say

_______________

sOST

condiments& SIDES

R

För att hotta upp burgaren ett snäpp till kan du såklart lägga på en tomatskiva och salladsblad. Men vet du! Vi tycker att de här tillbehören också är riktigt schyssta alternativ.

Ketchup 2,5 kg KV. Art nr 774114

10 kg KV. Art nr 774115

Senap 5,5 kg KV. Art nr 774142

14 kg KV. Art nr 7741021

Hamburgerdressing 2,5 kg KV. Art nr 77980

Norra Europas bästa majonnäs om du frågar vår slaktare. Magisk som den är, annars spica upp den med garlic eller som chilimajo.

Dafgårds utvalda majonnäs 10 kg FV. Art nr 77731

Senap French´s Classic Klassisk amerikansk senap med den balla, gula looken. 2,98 kg KV. Art nr 78107

THEBASICS

FOR AN EVEN GREATER TASTE

TOIMPRESS

p

KARAMELLISERAD

LÖK40 G: Lök 22 g, smör 26 g (10 g kokar bort), Farinsocker 2 g, salt 1 g, Japansk soya 2 gBlanda rumstempererat smör med löken. Blanda resterande ingredienser i löksmöret. Värm blandningen på låg temperatur och låt stå och sjuda tills allt smör arbetat sig in i löken, ca 30 min. Det är viktigt att det får ta lång tid, annars separerar smöret från löken. Vid servering: värm upp löken försiktigt och toppa på burgaren.

20 G: Bacon 15 g, Lök 2 g Vinäger 2 g, Socker 1 gHäll alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Mixa till en slät eller lite grövre creme.

BACONJAM

condiments& SIDES

AVOKADO-KRÄM

PICKLADRÖDLÖK

25 G: Ättika 20 g, vatten 60 g, strösocker 40 g, salt 1 g,

skivad rödlök 50 gVärm upp ättika, socker, vatten och salt på medelhög värme tills socker och salt

löst upp sig. Kyl ner den. Häll i den skivade rödlöken i lagen och låt stå

i kyl minst 5-6 tim – men gärna över natten.

20 G: Avocado, tärnad 15 gLimesaft 2 g, Salt 2 g,

Svartpeppar 1 gHäll alla ingredienser i en matberedare eller mixer.

Mixa till en slät creme.

V

R

WHAT IT ISStekt tunn hamburgare 100 g Hamburgerbröd ”The classic”Hamburgerdressing KetchupSenap

CLASSICA

HOW WOULD YOU DESCRIBE IT?THE BURGER

Check. Yes. Let’s go.

Du glömmer väl inte att hojta på oss! Helt enkelt och absolutely for free hittar vi en prismodell

som fungerar för din meny.

Designa, plocka och mixa ingredienser precis

som du vill.

Välj ett av våra färdiga förslag: superenkel basburgare eller

The Burger.

PACKATOCH KLART

DÅ VAR DET BARA ATT VÄLJA

SKRÄDDAR- SYTT

THE BUSINESS chef’s choiceA

Pimpin’ it up med…

Allt blir godare med bbbbb… acon!

Prova vårt knaperstekta som du enkelt

bara värmer på.

Och ost såklart – en skiva

cheddar och du är hemma!

Saltgurka, rostad lök

EN TIME-SAVER-BURGARE FÖR DE ENKLARE TILLFÄLLENA. BASIC BUT CLASSIC.

NUMMER 1 + NUMMER 1 + NUMMER 1 = NUMMER 1

HOW WOULD YOU DESCRIBE IT?THE BURGER

chef’s choiceASåklart kan det inte bli annat än helrätt att sätta ihop våra favoritkomponenter till en helhet. The Chef´s Choice burger är både kockens och kundernas favvoburgare. This is it. Klappad och klar att bli din ”Husets burgare”.

WHAT IT ISFärsk eller fryst högrevsburgare 170 gPotatobun Välstekt BaconPepper Jack cheese Dafgårds utvalda majonnäsSenap French´s classic Pommes Stay Crisp eller Sötpotatispommes

Extra ost till en Double Cheese Karamelliserad lök Grönt för lite extra freshnesseller såklart whatever smaskigt du

kan tänkas komma på!

Pimpin’ it up med…

KUNDFAVORIT!

D’SIGN OWNQRYOURCHOOSEYOUR BUN!

...AND YOUR FAVOURITE BURGER...1 2

SKRÄDDARSYTT BARA FÖR DIG

BRÖDBrioche 30x70g 2476 FVThe Classic 60x70g 3516 FVPotato Bun 60x70g 3665 FV

HAMBURGARE HÖGREV PREMIUMFÄRSK170 g 4x6 st 3619 KV 200 g 4x6 st 3810 KV

FRYST113 g 5,54 kg 77881 FV170 g 4,08 kg 77890 FV200 g 6 kg 77964 FV

HAMBURGAREOSTEKT90 g 4,32 kg 77880 FV150 g 4,8 kg 77922 FVSTEKT55 g 4 kg 60061 FV100 g 4 kg 60075 FV135 g 4 kg 61035 FV

PULLEDPulled beef 8 kg 2175 KV Riven pulled chicken 8 kg 2893 KV Riven pulled pork 8 kg 2892 KV

BÖRJA!attBara

D’SIGN OWNQRYOUR...AND FINALLY, ADD TOPPINGS AND SIDES!

...AND YOUR FAVOURITE BURGER... 3

Deverything

bacon!

tastesbetter

Don't ever forget:

BACON, SKIVATOstekt 4x2kg 9050 KVStekt 2x5kg 3034 KVVälstekt 6x800g 2955 KVKnaperstekt 6x800g 2961 KV

POMMES FRITES14/14 4x2,5 kg 76153 FVStay Crisp 4x2,5 kg 76389 FVSötpotatis 5x2,27 kg 77113 FV

OSTCheddar 26 kg 78062Emmentaler 1,25 kg 78088Pepper Jack 1,25 kg 78087

KETCHUP Slotts 5 kg 774114Slotts 10 kg 774115

SENAP Slotts 5,5 kg 774142Slotts 14 kg 7741021French´s Classic 2,98 kg 78107

HAMBURGERDRESSING Örneborgs 2,5 kg 77980

MAJONNÄS Dafgårds utvalda 10 kg 77731

.Hojta på din säljare eller ring oss på 020 – 364 364!

NU KÖR VI!LET’S MAKE BURGER-SWEDEN

AND YOUR BUSINESS A LITTLE BIT BETTER.

Inte nog med att vi garanterar förstklassiga hamburgare, vi vill att du ska kunna sätta

den på menyn och gå med vinst. Innan du bestämmer vilken burgare du ska välja,

kikar vi gärna på lönsamheten i affären tillsammans med dig.

Vår hamburgerkalkylator kommer att trolla fram

prismodellen du behöver för att nå resultatet du vill.

Ordertelefon: 020 – 364 364 | Mail: order@dafgard.se | www.dafgardgrossisten.se