Optimal Nutrition to Maximize Broiler Breeder Performance – Egg Production, Shell Quality & Fertility

ブロイラー種鶏成績を最高にするための最適栄養－産卵、卵殻質＆受精率

Alex Chang Poultry Nutritionistアレックス・チャン家禽栄養学者

Global Technical Operations

Outline of Presentation

講演内容

• Introduction – the Potential for Ross 308 PS

はじめにｰロス308ＰＳのポテンシャル• 2013 Ross 308 Parent Stock: Nutrition Specifications

2013年のロス308種鶏：栄養成分• Challenges During Laying Period

成鶏期の課題• Nutritional Factors Affecting Egg Shells

卵殻に影響する栄養要因• Egg size & Breeder Production

卵重と種鶏の産卵• Male Nutrition

オスの栄養• Concluding Remarks

結論

Total Eggs (HHA)総産卵数 182

Hatching Egg 種卵数 175

Chicks hen housedヘンハウスヒナ数 148

Peak, %ヘンハウス・ピーク産卵％ 85.7

Mortality + culls % (rearing period)

斃死+淘汰％（育成期）4‐5

Mortality % (laying period)斃死率％（成鶏期） 8

Hatchability, % 孵化率％ 84.8

Body weight at 175 days (25 weeks)(g)175日齢（25週齢）体重（ｇ）

2975

Body weight at depletion (64 weeks) (g)出荷時体重（64週齢）（ｇ）

4080‐4180

What is the Potential of ROSS 308 PS?ロス308種鶏のポテンシャルは？

(2011 Ross 308 PS Performance Objectives)

Total Eggs (HHA)総産卵数 205.7

Hatching Egg 種卵数 189.7

Chicks hen housedヘンハウスヒナ数 161.1

Peak, %ヘンハウス・ピーク産卵％ 91.5

Mortality + culls % (rearing period)

斃死+淘汰％（育成期）2.2

Mortality % (laying period)斃死率％（成鶏期） 3.9

Salable chicks, % 対入卵生涯商品化率％ 84.9

Body weight at 161days (23 weeks)(g)161日齢（23週齢）体重（ｇ）

2820

Body weight at depletion (64 weeks) (g)出荷時体重（64週齢）（ｇ）

4154

Current performance of ROSS 308 PS in JAPAN最近の日本国内ロス308種鶏成績

(㈱日本チャンキー調べ：2011年餌付け HHE上位4分の1鶏群平均)

1. Feeding through sexual maturity (rearing)

性成熟までの給餌（育成期）Body weight 体重

Body composition 体組成2. Feeding through production

生産期の給餌Egg Production & Persistency 産卵率＆持続性

Egg Shell Quality & Egg Size 卵殻質＆卵重

Fertility & Hatchability 受精率＆孵化率

Two Important Feeding Areas:

2つの重要な給餌分野

General Rules in Feeding Breeder Pullets

種鶏若メスに対する給餌の一般ルール

• Low or inadequate protein during rear have a negative impact on ovary development and drop in lifetime egg production. 

育成期にタンパク質が低いもしくは不足すると卵巣の発達が阻害され、生涯産卵が低下する。

• The opposite too is bad – causes too lean bird, excessive breast muscle and follicular development.

過剰も悪いｰ筋肉質なトリ、過剰な胸肉と卵胞発育の原因。

• Try to follow the Ross recommended standard target BW. If the birds are not achieving the standard weight profile then need to feed them slightly more.

ロスの推奨体重曲線に従うこと。もし、やせ気味のときは給餌量をやや増やす。

• A little overweight flocks (3‐5% above standard) tend to perform better.

ほんのわずか（マニュアル比3-5％）体重が大きめの鶏群は成績が良い傾向。

Early Body Weights

初期体重

2. 35日齢で大きすぎる場合、5週間かけてマニュアルラインに戻す。 小さいよりは…

少し大きめの方が…1. 骨格サイズは初期体重に大きく影響される。

Importance of Good Chick Start

良いスタートの重要性• Highly digestible early starter feed

消化の良いスターター飼料• Pre‐starter/Booster diet?

プレスターター/ブースター飼料？• Good quality crumbles (little fines)

良質なクランブル（粉がほとんどないこと）• Feed small amount regularly

少量を定期的に給餌• Proper brooding environment

適正な育すう環境• Chick comfort is critical. Observe behaviour

ヒナが快適かどうかが非常に重要。動きをよく観察。• Males – 7‐day weights are critical to achieving desired adult frame size and testes development

オス－7日齢体重が極めて重要で、成鶏期の骨格サイズと精巣発育を決定する。

• Skeletal frame size is largely set by 21 days of age

骨格サイズはだいたい21日齢までに決まってしまう。

2013 Ross 308 Parent Stock: Nutrition Specifications

2013年ロス308種鶏：栄養成分• Strongly recommend to follow the Ross nutrition specs 

for maximum performance

最高の成績のためには、ロス栄養スペックに従うことを強く推奨

• 2013 specs updated to keep pace with improving genetics & latest nutrition developments

2013年の改定版は遺伝的改良と最新の栄養知見を考慮

• Amino acid levels re‐evaluated using latest research data & computer modeling information

最新の研究データとコンピュータモデル解析に基づきアミノ酸レベルを再評価

2013 Ross 308 PS Nutrition Specs: Amino acids

2013年ロス308種鶏栄養スペック：アミノ酸• Amino acid levels in Starter diets are now increased to help get chicks off to a good start before feed 

restriction begins

制限給餌が始まる前に良いスタートが切れるよう、スターターのアミノ酸レベルを増量

• e.g. Starter in 2‐stage rearing program:

例、育成2段階飼料体系のスターター

Digest. Amino Acids (%)可消化アミノ酸

2007 2013

Lysine リジン 0.90 0.95Methionine メチオニン 0.35 0.40

M+C 0.70 0.74Threonine スレオニン 0.62 0.64Isoleucine イソロイシン 0.61 0.62Tryptophan トリプトファン 0.14 0.16Arginine アルギニン 0.97 1.05

Amino acids

アミノ酸• In the Grower diets, amino acids, especially Lysine were lowered to help control early tissue gains

グロワー飼料では、初期の組織発育を抑制し易くするためアミノ酸、特にリジンを下げた

• Digest. Lysine 可消化リジン=現在0.61 now (was過去0.66%) (2‐stage) • Digest. Lysine 可消化リジン=現在0.52 now (was過去0.55%) (4‐stage) 

• Breeder 1 diet ‐ an increase in Methionine relative to Lysine to help with feathering

ブリーダー１飼料-羽毛発育を良くするためリジンに対するメチオニンを増量

• Digest. Methionine可消化メチオニン =現在0.35 now (was過去0.28%)• Digest. Lysine 可消化リジン=現在0.60 now (was過去0.58%)• Ratio比=現在0.583 now (was過去0.483)

Vitamins (2013 Specs)

ビタミン（2013年版）• Vitamins – critical to all aspects of growth, reproductive performance and progeny

ビタミンｰ成長、繁殖成績、ヒナの全ての面で非常に重要• Higher levels of vitamins are helpful under stressful conditions, disease outbreaks

高濃度のビタミンは、ストレスの多い環境、病気の発生時に有益

• Vitamin levels mostly increased in Grower diets

グロワーでのビタミンレベルを増量• Vit E – important for immune and reproductive systems – increased from 45‐60 to 100ppm in 

rearing diets

ビタミンＥ－免疫と繁殖系のために重要－育成用飼料で45-60から100ppmに増量

Minerals (2013 Specs)

ミネラル（2013年版）• Latest guide recommends higher zinc 

(110ppm) in all diets

最新版では全ての飼料

で亜鉛を増量（110ppm)

• Consider organic form of trace minerals: have higher biological availability than inorganic form

有機体の微量ミネラル

を考慮：有機ミネラルは無機より生体利用率高い

2 Stage Rearing PS Feeding Programs:

種鶏2段階育成飼料体系：

Starter/Grower/Brd 1 & 2

スターター/グロワー/ブリーダー1,2

• Starter (0‐28d), CP 19%, ME 2800 kcal/kg

スターター（0-28日齢）： CP 19%, ME 2800 kcal/kg• Grower (29d‐5% prod) – CP 15%, ME 2800

グロワー（29日齢-5％産卵）－ CP 15%, ME 2800• Breeder 1 – (from 5% prod) – 15%/2800/Ca 3%, AvP 0.35%

ブリーダー1‐（5％産卵以降）‐15%/2800/Ca 3%, AvP 0.35%• Breeder 2 – (after 35 wks) – 14%/2800/ Ca 3.2%, AvP 0.32%

ブリーダー2‐（35週齢以降）‐14%/2800/ Ca 3.2%, AvP 0.32%

4 Stage Rearing PS Feeding Programs:

種鶏４段階育成飼料体系Starter 1 & 2/Grower/Pre‐Breeder/Brd 1 & 2

スターター1＆2/グロワー/プレブリーダー/ブリーダー1＆2• Starter 1 (0‐21d), CP 19%, ME 2800 kcal

スターター1（0-21日齢）： CP 19%, ME 2800 kcal• Starter 2 (22‐42d), CP 17%, ME 2800 kcal

スターター2（22-42日齢）：CP 17%, ME 2800 kcal

• Grower (29‐105d) – CP 15%, ME 2600‐2650

グロワー（29－105日齢）： CP 15%, ME 2600-2650• Pre‐Breeder – (106d‐5% prod) – 15%CP 2700‐2750 kcal; Ca 1.2%

プレブリーダー（106日齢-5％産卵）‐ 15%CP 2700-2750 kcal; Ca 1.2%• Breeder 1 – (from 5% prod) – 15%/2800

ブリーダー1（5％産卵以降） ‒ 15%/2800• Breeder 2 – (after 35 wks) – 14%/2800

ブリーダー2（35週齢以降）‐ 14%/2800

Female PS Nutrient Allocations at Peak Production

ピーク産卵時の種鶏メスへの栄養供給量NUTRIENT 栄養素 NUTRIENT ALLOCATION  

2007栄養供給量NUTRIENT ALLOCATION  

2013栄養供給量

ME (kcal/b/day)(kcal/羽/日） 462 469

DIGEST. AA (mg/b/day)可消化アミノ酸（mg/羽/日）

Lysine リジン 950 1013

Methionine メチオニン 460 591

Methionine + Cystineメチオニン+シスチン 850 946

Threonine スレオニン 700 792

Tryptophan トリプトファン 220 233

Isoleucine イソロイシン 765 882

Arginine アルギニン 1020 1331

Valine バリン 810 942

MINERALS (mg/b/day)ミネラル（mg/羽/日）

Calcium カルシウム 4950 5040

Avail. Phos 有効リン 580 588

Notes on Energy

エネルギーについて

Energy

エネルギー• The first limiting nutrient

最初の制限要因となる栄養素

• Positive energy balance (input/expenditure) =optimum breeder performance

プラスのエネルギーバランス（摂取/消費）＝理想的な

種鶏成績のため

• If negative energy balance occurs -reproduction is a lower priority to bird than basic functions – growth, egg output, feather conditions, male testes size, semen quality, etc

もし、マイナスのエネルギーバランスになると、トリに

とって基本的機能よりも繁殖機能の優先順位は下がる－増体、産卵、羽毛コンディション、精巣サイズ、精液質など

Energy requirement

0.050.0

100.0150.0200.0250.0300.0350.0400.0450.0500.0

22 27 32 37 42 47 52 57 62

Egg productionGrowthMaintenance

Maintenance:維持エネルギー• 60 – 70%• depends on body composition

体組成による

kcal

/ bird

/ day

エネルギー要求量

産卵

増体維持

Laying Period

産卵期

Significance of Each Laying Phase 

各産卵期の重要性

0

20

40

60

80

100

Age (week)

Egg

Prod

uctio

n (%

)

26%

14%13% 12%

11%10% 9% 5%

Maximize Hatching Egg Number

Optimize Egg Shell Quality

産卵率％

週齢

種卵数を最大にすること

卵殻質を理想的にすること

Challenges during laying period

成鶏期の課題

• Fast weight gain from 25-to-35weeks

25-35週齢は増体が良い• High response to protein/amino acids

タンパク質/アミノ酸に対する反応が良い• ↑Breast development – over-fleshing

↑ムネ肉の発達－肉付過剰• ↓fat reserves – not sufficient (birds maybe overweight but mostly muscle)

↓脂肪蓄積－不十分（体重過剰だが、ほとんど筋肉）• Egg production persistency

産卵持続性• Large eggs/egg shell quality issues

大卵/卵殻質の問題

Protein intake and BW

タンパク摂取と体重

体重ｇ

タンパク摂取（ｇ/日/メス）

What is the Impact of High Protein/Low Energy?

高タンパク/低エネルギーの影響は？

•Higher Body weight

体重増加•Over-fleshing

肉付過剰•Huge Egg size

巨大卵•Lower late fertility

後半の受精率低下•Lower late hatchability

後半の孵化率低下•Feather Loss (amino acid imbalance/deficiency e.g. cystine, arg, val)

羽毛喪失（アミノ酸不均衡/例、シスチン、アルギニン、バリン）

37 weeks 37週齢

55 weeks55週齢

What is the Impact of High Protein and Low Energy?

高タンパク/低エネルギーの影響は？

Lysine (mg) & Body Weight @ 48 wks

リジン(mg)&48週齢の体重

Harms & Ivey, 1992

D‐Lysine (mg/d) & Egg Mass (g/d)

D-リジン（mg/日)&エッグマス(g/日）

Adapted from Fisher, 1998Fisher, 1998参照

D‐Lysine (%) & Breast Yield (%)

D-リジン(%)&ムネ歩留まり

Adapted from Dozier et al., 2010Dozier 等., 2010から引用

D‐Met+Cys (%) & Egg Weight (g)

D-メチオニン+シスチン＆卵重

Adapted from Polese et al., 2012Polese 等 2012から引用

Isoleucine (%) & Fertility (%)

イソロイシン（％）&受精率（％）

Adapted from Ekmay et al., 2013

Protein intake and Fertility

タンパク摂取と受精率Dietary Crude Protein, %

飼料中粗タンパク％

Hatchability (%)

孵化率（％） Infertile

無精率Total Egg

対入卵Fertile Egg

対受精

16 82.6b 91.3 9.4a

14 85.2b 91.4 6.7b

12 87.1a 92.4 4.9b

10 88.6a 92.9 4.6b

Lopez & Leeson, 1994

Source: Shafey (2002)

Egg size & Hatchability

卵重＆孵化率

76.1 b

98.2a97.2a

1.61.2

8.6

70

75

80

85

90

95

100

Small [55-59g]小

Medium [60-65 g]中

Large [66-70 g]大Egg Size

卵重

Hat

chab

ility

(%

of F

ertil

e)孵化率（対受精％）

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Late

Mor

talit

y (%

of F

ertil

e)後期中止率（対受精％）

Feeding during Post‐Peak Period

ピーク産卵後の給餌• Do not overfeed hens – or else they will be more soft‐shelled eggs, lay smaller clutches, 

double and triple‐yolk eggs, birds can go out of production earlier, reduced fertility, poor mating success, reduced embryonic survival

メスに過給餌しない－さもないと軟卵、二（三）黄卵の増加、クラッチの短縮、産卵停止が早まる、受精率の低下、交尾の成功率低下、胚中止率の増加などが起こる。

• Feed allocations should be gradually reduced 

給餌量は徐々に減らす• But maintain the correct bodyweight profile!

しかし、体重曲線は適正に維持する！• Heavier or over‐weight birds should be fed to maintain the BW profile otherwise production 

drops.

大きいトリに対しては体重を維持するように給餌する、さもないと産卵が低下する

Female Persistency Post‐Peak (40‐60 wks)

メスのピーク産卵後の持続性（40-60週齢）4 main reasons for poor persistency in egg production and hatchability :

産卵と孵化率の持続性が悪化する4つの主な理由：• Environment – temp, ventilation and lighting

環境－温度、換気、光線– Feed allocation must be adjusted for temp, egg numbers & size, BW.

給餌量は温度、産卵数、卵重、体重によって変える– Lighting should not > 14 hrs

点灯時間は14時間以内にする– Feather cover – feed management

羽性－給餌管理– Poor feather cover affects egg prod and hatchability

羽が悪くなると産卵と孵化率も低下する– Pay attention to feed level, house temp, mating ratio (not too many males)

給餌量、舎内温度、配雄率（オスが多すぎないか）に注意– Sufficient dietary energy, balanced amino acids

エネルギーが充分か、アミノ酸のバランスは適正か

Female Persistency Post‐Peak (40‐60 wks)

メスのピーク産卵後の持続性（ (40-60 週齢)• Bodyweight & Egg weight

体重と卵重– Reduce feed too much without compensating for an overweight flock will cause a drop in persistency.

オーバーウェイトの鶏群で産卵率・卵重などを見て補正をせず、減量のしすぎは持続性悪化の原因。

– Increase feed too fast to bring a flock back to target when it is underweight will push birds over weight too quickly, egg prod drop results

アンダーウェイトの鶏群を目標体重に戻そうとして性急に給餌量を増やすと、トリが急激にオーバーウェイトになり、結果的に産卵は低下する。

– A change in trend of egg weight increase often occurs before a drop in prod is seen – sign of problem

産卵低下が見られる前に、多くの場合卵重増加が鈍くなる－問題の前兆– A flock with higher or lower than expected increases in daily egg weight, away from the standard, should have feed allocation

altered accordingly to avoid a fall in persistency

日々の卵重増加がマニュアルから離れて予想より大きいまたは小さい

鶏群では産卵持続が悪くならないように給餌量をその差に応じて、変更すべきである。

Female Persistency Post‐Peak (40‐60 wks)

メスのピーク産卵後の持続性（ (40-60 週齢)

• Conditions in the production house

成鶏舎のコンディション

– Nest box space, feeder space, feed distribution, drinker space, floor space and litter quality must be appropriate for the flock and maintained within recommended levels

–ネスト・給餌・給水スペース、配餌、収容密度、床の状態は鶏群にとって適正で、推奨レベルの範囲内に維持されなければならない

Correct Body Composition

正しい体組成

• Critical to determine the effectiveness of nutrient allocation and feeding during rearing cycle

育成中の栄養給与量と給餌方法が適正であったかどうか決めるために重要

• Will determine the productivity of the hen during the laying cycle

産卵期のメスの生産性を決定する• Measurements are limited to scoring

スコアリングできる測定法は少ない

Body Composition : Fat reserves

体組成：脂肪蓄積

Images: C. Schell. 2012

Birds need to have some fat reserves to enable them to produce persistently

持続的な産卵のためにはある程度の脂肪蓄積が必要である

Fat reserves – insufficient covering (43 wk hen); small fat pad ~23g

脂肪蓄積－不充分な皮下脂肪（メス43週齢）；ファットパッド少ない23ｇ未満

Abdominal Fat Reserves

腹腔内脂肪蓄積

• Tell us whether energy nutrition and photo‐stimulation during rearing are correct 

育成中の栄養エネルギーと光線刺激が適正かどうか教えてくれる

• Linked to the extent or magnitude of the peak and persistency till depletion

産卵ピークの持続や高さ、およびアウトまでの産卵持続性に関連する

Reserves: Peak & Persistency

脂肪蓄積：産卵ピーク&産卵持続性

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39

Prod

uctio

n, %

Age (weeks)

Stdマニュアル

産卵率％

週齢

Targets for fat reserves

脂肪蓄積の目標値

• Week 22: 0.8 – 1.2% (% body weight)

22週齢： 0.8 ‒ 1.2% (対体重% )

• Week 26: 1.3 – 1.8% (% body weight)

26週齢: 1.3 ‒ 1.8% (対体重% )

• Week 31: 2.0 – 2.5% (% body weight)

31週齢: 2.0 ‒ 2.5% (対体重% )

Nutritional Factors Affecting Egg Shells

卵殻に影響する栄養要因

• Calcium カルシウム

• Phosphorus リン

• Vitamin D3 ビタミンD3• Sodium (Salt) ナトリウム（食塩）

• Electrolyte Balance電解質バランス

(Acid‐Base Balance) （酸塩基平衡）

Summary ‐ Nutritional Effects

要約－栄養による影響

Major nutrients主要栄養素– Calcium/Phosphorus

カルシウム/リン– Vitamin D3

ビタミンD3

– Magnesiumマグネシウム

– Sodium/Chloride(Salt) (saline water)ナトリウム/塩化物

（食塩）/（塩水）– Electrolyte Balance (Acid‐Base Balance)電解質バランス（酸塩基平衡）

Effects影響• Thin, soft or rough shells薄い、柔らかい、または粗い卵殻

• Localized calcareous deposits特定の場所に石灰沈着

• Thin shells薄い卵殻

• Shell less, wrinkled, misshapen, thin shells, cracked/broken eggs軟卵、しわ卵、奇形卵、薄い卵殻、ヒビ/破卵

• Cracks, hairlineヒビ、ヘアラインクラック

Biochemical Pathway of Calcium in Birds

鳥類におけるカルシウムの代謝経路Bone

Cortex骨皮質

Bone Marrow

骨髄

Blood

血液

Yolk卵黄

Urine尿

Eggshell

卵殻

Duodenum/ Jejunum 十二指腸/空腸

Ca Feed飼料

Excreta排泄

Structural構造物 Ca Storage Ca 貯蔵

Ca2+ + CO2 + H2O → CaCO3 + 2H+

10Ca2+ + 4.8HPO42-+ 1.2H2PO4

-+ 2H2O →→ hidroxyapatite + 9.2H+

•Source of Fat

脂肪源•Quality of fat

脂肪の品質•Particle Size

粒子サイズ•Phytate

フィチン酸塩

1,25 (OH)2 D3Statusレベル

Phosphorus Statusリン・レベル

Vitamin D3 ビタミンD3

Liver肝臓25 (OH) D3

Kidney腎臓1,25 (OH)2 D3

5 grams Ca per shell

卵殻当たりCa5g

Nutrition Strategies to Optimize Shell Quality

卵殻質を最高にする栄養戦略• Optimal Calcium (Ca) & Av. Phosphorus (AvP) levels in diets at different stages of lay

産卵ステージ毎の飼料中最適カルシウム（Ca）及び有効リン（AvP）レベル

• Pre‐Layer 産卵前 – 1.2‐1.5% Ca/0.35% AvP• Early/Peak産卵初期/ピーク– 3.0‐3.2% Ca/0.35% AvP• Late Lay 産卵後期– 3.2‐3.5% Ca/0.32% AvP

Not enough Ca leads to small, soft shelled eggs; ovulation disruption, un‐sustained early egg production, egg production drop and halt (esp. larger bodied, early maturing pullets)

不十分なCaレベルは小卵、軟卵を招く；排卵中止、初期産卵時のCa不足、産卵低下と産卵休止（特に、大きなトリ、早く成熟したメス）

Not enough AvP causes substantial drop in feed intake

不十分(450mg/日)なAvPは飼料摂取量を大きく低下させるToo much Ca can complicate the issue

Ca過剰(7g/日)は問題を複雑にするCorrect Ca/AvP levels should be ensured

適正なCa/AvPレベルであることLevel of calcium from feed varies according to actual feeding level

飼料からのCaレベルは実際の給餌量によって変わるWatch out for high dietary Chloride (0.4‐0.5%) – this could exacerbate Ca deficiency

飼料中の塩化物に注意（0.4-0.5%）－適正でないとCa不足を悪化させるBreeder 2 with higher Ca/lower AvP should be in place after 35 weeks to give optimal egg shell quality

最適な卵殻質にするには高Ca/低AvPの後期種鶏用飼料を35週齢以後用いるべき

During late lay (>40 wks), large limestone particles/oyster shells** could be helpful if shell quality is an issue

産卵後期（40週齢以後）もし卵殻質が問題なら、大粒炭カル/カキガラが有効

**Preferably provided late afternoon (4‐5pm) (2g/b/d) to coincide with shell calcification.

できれば卵殻の石灰化に合わせて、午後遅く（4-5pm）給与（2g/羽/日）する

– *Helps also with increased mating activity.

» 交尾行動を増やすことにもなる

• *Care with oyster shells due to biosecurity concern.• カキガラの衛生問題には注意

• Broiler breeder diets must not contain high crude protein (lay large eggs‐ thinner, softer shells besides over fleshing problems)

ブロイラー種鶏飼料は粗タンパクを多く含んではならない（肉付過多の問題に加えて、卵殻が薄く柔らかい大卵の産卵）

Particle size (mm)

Item < 1.00 1.0-2.0 2.0-3.8 p

Shell weight, g 5.83 5.78 5.81 0.94 Eggshell,% 9.51 9.65 9.76 0.35 Shell Ash, g 0.25 0.26 0.25 0.83 Shell Ca, g 2.17 2.16 2.17 0.94 Egg Surface Area, cm2 72.58 71.41 71.12 0.32 SWESA, mg/cm2 80.28 80.88 81.67 0.61 SWESA : Shell weight per unit surface area.

Adapted from Witt et al (2009)

Eggshell and Limestone Particle Size

卵殻と炭カルの粒子サイズ

Limestone Particle size

Item Small X50= 0,186 mm

Large X50=3,53 mm

p

P retention,% 31,00 33,09 0,6777 Ca retention,% 49,86 53,55 0,4883 Tibia Ash, % 54,75 57,97 0,0001 Egg weight,g 60,6 59,5 0,0612 Eggshell,% 9,10 9,22 0,3010 Specific Gravity 1,085 1,087 0,0382 SWESA, mg/cm2 76,72 77,31 0,5662 SWESA : Shell weight per unit surface area.

Particle size for breeders from 30 to 36 weeks of age30-36週齢種鶏の粒子サイズ

Adapted from Ekmay et al. (2009)

Advantages of phase feeding

フェーズフィーディングの利点

• Over time Ca need increases, AvP (and CP) declines

週齢が進む毎にCa必要量は増え、AvP（とCP)は減る• Should have Breeder 1 and 2, with increased Ca & decreasing protein as well

種鶏成鶏用飼料１と、Ca増とタンパク減の成鶏用飼料２を用いるべき

• Sustains longer and higher late egg production

後期産卵が長く高く持続

Vitamin D3

ビタミンD3 • An important vitamin in liver and kidney metabolism and eggshell formation (see biochemical pathway)

肝臓と腎臓での代謝と卵殻形成に重要なビタミン

（代謝経路参照）• Deficiencies of Vit D3 result in weaker, thinner shells

ビタミンD3不足によって弱く薄い卵殻になる• D3 is needed for normal Ca absorption, inadequate amount induces Ca deficiency quickly, loss in shell 

weight

D3はCaが正常に吸収されるために必要、不十分量では

すぐにCa欠乏を引き起こし、卵殻重量が低下する• More serious when a marginal, rather than absolute deficiency of D3 (difficult to detect cracked/reject 

eggs, etc)

絶対的なCa不足より、ぎりぎりの方が深刻

（ヒビ/不良卵の検出が困難）

Decline in shell weight for hens fed a diet without Vit. D3 supplementation

ビタミンD3補足なし飼料給与による卵殻重量の低下

Source: Leeson & Summers (2005)10-28日 負の相関関係

Vitamin D3

ビタミンD3• Recommended dosage in broiler breeder feeds is 3,500 IU/kg

ブロイラー種鶏の推奨量は3,500IU/kg• Most custom‐made premixes should contain enough of this vitamin but high storage temp, 

longer periods in storage and poor mixing may result in deficiencies

ほとんどの注文生産プレミックスは十分量を含んでいるが、高温貯蔵、長期保存やミキシング不良は不足をきたす

• Could be useful to provide extra Vit D3 as a water supplement (300 IU/bird twice a week)

追加ビタミンD3の飲水添加が有効（300IU/羽 週2回）• Vit D3 in feed should be in the active form of 25‐OH‐D3

飼料添加は25-OH-D3の活性型ビタミンD3であるべき• Commercial Hy‐D has shown to promote Ca retention

市販添加物Hy-DはCaリテンションを促進することが

分かっている

Effect of Hy‐D 25(OH)D3 on daily Ca retention in hens

Caリテンションに及ぼすHy-Dの効果

Adapted from Coelho (2001)

Something about egg shell color

卵殻色について• The degree of brownness of the eggshell is dependent on the quantity of pigment directly associated 

with the cuticle

卵殻の褐色の濃さはクチクラ層に直接付着する色素沈着の量による• Pigment formation takes place over time

色素沈着は長時間かかる• Hence pigment distribution is not uniform throughout the thickness of the eggshell

従って色素沈着は卵殻の厚みによって均等ではない• It is common to find various degrees of pigmentation, esp. in broiler breeders

色のバラツキが見られるのは、特にブロイラー種鶏では普通• Not uncommon to see colours ranging from dark brown to almost bleached white

濃い褐色から漂白されたような白まで色々な色が見られるのは稀ではない

• This contrast in colour occurs because genetic selection in broiler breeders is of little importance     vs. commercial egg layers

この色の相違は、採卵鶏に比べ、ブロイラー種鶏の遺伝選抜では重要でないから生じる

Egg Size Management

卵重コントロール

• Management:管理– Bodyweight control

体重コントロール– Lighting program

光線プログラム

• Nutrition:栄養– Negative effects of high protein & amino acids

高タンパク、高アミノ酸の悪影響– Fatty acids ???

脂肪酸？？？

Age (wks)

HH

Egg

Pro

duct

ion

(%)

Egg Weight (g)

Production vs Egg Size

産卵率と卵重

Egg Size Management

卵重コントロール• Flock uniformity in the beginning of production

産卵開始時の鶏群の斉一性• Feed distribution

配餌• Clean up time

食下時間• Protein (CP) intake and body weight

タンパク質（CP）摂取と体重• Two phase feeding program

2段階飼料• Overfeeding (esp. CP) can also give rise to double or triple egg yolk, prolapses and peritonitis

過給（特にCP）も二黄卵や三黄卵、脱肛と卵墜の増加をきたす

Egg Size Management

卵重コントロール• Flock uniformity in the beginning of production

産卵開始時の鶏群の斉一性

– Important esp. for high performing flocks 特に高産卵鶏群にとって重要

• Feed clean up time  食下時間– Feed form  (mash>crumble>pellet)

飼料形状（マッシュ＞クランブル＞ペレット）

– > 1 hour １時間以内• Feed distribution time‐uniformity

配餌時間-均等• Protein intake and body weight

タンパク質摂取と体重

– At least two phase feeding program 少なくとも二段階飼料体系

– Phase 1: 25‐34 wks and Phase 2: >35 wks 第１段階：25-34週齢 第２段階：＞35週齢

– Check actual analysis vs formulation 成分値と実際の分析値をチェック• A flock post peak with higher or lower than expected increases in daily egg weight, away from the standard, should 

have feed allocation altered accordingly to avoid a fall in egg production persistency

ピーク後、日々の卵重増加が指標を離れて、予想より大きくあるいは小さく

なった鶏群は、産卵の持続が悪くならないように、それに応じて給与量を調整すべき

Effects of CP on hatchability & fertility

孵化率と受精率に及ぼすCPの影響

Crude Protein Level

Characteristics 10% 12% 14% 16%Egg weight, g (30-64 wks) 63.5 65.8 66.6 67.4Hatchability (%) 88.6 87.1 85.2 82.6Infertility (%) 4.6 4.9 6.7 9.4Baby chick weight (g) 41.5 43.8 44.4 44.5

Daily consumption: 464 kcal ME, 1.312 mg of lysine and 944 mg Met+Cys;

(Adapted from Lopez and Leeson, (1995); Coon et al., (2012)

Crude protein level (post 25 weeks):

粗タンパクレベル（25週齢以後）

Male Breeder Feed 

種鶏オス専用飼料• Would be beneficial to use a separate male diet during production period for GP and PS

GPとPSには生産期間中オス専用飼料を使用することが

有益• Should be introduced when birds are moved to the laying house or at light stimulation

トリを成鶏舎に移動した時または光線アップ時から使用• Sufficient energy, min. ME=2750 kcal/kg to maintain the testicle size

精巣サイズを維持するにはエネルギー最低ME2750kcal/kg• CP=12% (no more) to prevent too much breast muscle development and resulting poor 

sperm production

過剰の胸肉発達を防ぎ、精液生産不良を防ぐためには

CP12%（以上でないこと）• Calcium too should not be high – around 0.7%‐ affects sperm quality

カルシウムも高すぎないこと－約0.7%-精液性状に影響• Vit E and selenium (Se) are critical for sperm quality; organic Se should be considered

精液性状にビタミンEとセレンが重要；有機セレンを検討

すべき

Male Nutrition

オスの栄養• If there is a significant nutrient spec drop on previous grower/developer diet, then delay introduction of 

male diet until full physical maturity has been reached. 

もしオス用飼料の前に与えるグロワー飼料の栄養成分がかなり低けれ

ば、完全に肉体的成熟に到達するまで、オス用飼料の使用を遅らせる• Unsaturated fatty acids seem very beneficial for semen quality and duration of fertility

精液性状と受精率の持続にとって不飽和脂肪酸は非常に有益だと

思われる• It may necessary to consider male starter diet for low 7‐day or wk 4 male weights (vs standard)

7日齢あるいは4週齢体重が低い（標準に比べ）オスにはオス・スターター

飼料を考える必要がある• This can help with male frame size & possibly assist with late hatchability

それにより骨格サイズが大きくなり、おそらく後期の受精率にも良い• Check male feed clean up time ‐ if males are not cleaning up their feed early on, this could be appetite 

related and needs investigating.

オスの食下時間をチェック－もし食下時間が長ければ、食欲に関係しているので調査が必要

CONCLUDING REMARKS

結論

Age

日齢

Feed allocation

飼料給与量

Nutritional Status

栄養レベル

Feed Ingredients

飼料原料

FlockManagement

鶏群管理

Health Status

健康状態

Ovarian Function

卵巣機能

Egg Environment

卵環境

Semen Quality

精液性状Egg Size

卵重

Oviduct Environment

卵管環境

Eggshell Quality

卵殻質

Broiler Breeder – A Complex System !

ブロイラー種鶏－複雑系！

Concluding Remarks

結論• Achieving optimal egg production, persistency, fertility, egg shell quality and size in PS is 

essential in order to achieve maximum settable and fertile eggs

最も多くの受精卵を得るためには、最高の産卵、持続、受精率、卵殻質と卵重を達成することが必須

• Requires proper management of several key areas:いくつかの重要な分野の適切な管理が必要

– Good flock uniformity良好な鶏群の斉一性

– Biosecurity & disease controlバイオセキュリティと鶏病予防

– Nutrition appropriate to optimize all aspects of rearing, bodyweight and composition, egg production, good egg quality,  meet embryonic requirements and highest hatchability and fertility育成中のすべての分野、体重と体組成、産卵、良好な卵質、胚の要求に応えること、孵化率と受精率を最高にするための栄養を与える

Concluding Remarks

結論• Try to adhere to Ross recommendations; Aviagen will continue to keep pace with genetic 

progress and make necessary changes so that no nutrient could be deficient 

ロス推奨を厳守；栄養不足にならないように、エビアジェンは遺伝的改良に合わせて必要な変更を引き続き行う

• In Japan you may need to adjust or fine tune the specification for performance exceeding Ross standard

日本でマニュアルを超える成績を出している鶏群には、追加の栄養供給などの調整やファインチューニングする必要がある

• Avoid excess of crude protein!

過剰な粗タンパクは避ける！• Consistent high quality feeds

変動のない高品質飼料