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73.3

28.4

21.6

12.5

10.3

6.1

5.9

国産

産地(○○県産など)

ボリューム

すぐ食べられる

1000円未満

無投薬

有名店で食べる

75.2

15.0

7.8

3.9

3.4

店で購入

鰻専門店

鰻専門店以外の飲食店

出前

その他

62.0

34.8

6.9

5.9

2.5

2.5

2.5

0.5

鰻重・鰻丼

鰻の蒲焼

ひつまぶし

鰻の寿司

鰻の白焼き

鰻巻き

肝焼き

その他

土用の丑の日についてのアンケート2019２０１９年８月

公開調査

２０１９年７月３０日～８月１９日

１,２０６人

土用の丑の日は、鰻を食べたくなる人も多いはず。ただ、近年は稚魚の不漁、価格高騰というニュースが流れています。

鰻をテーマに今年の丑の日についてのアンケートを実施しました。

１．土用の丑の日を「知っていた」人は8割。

２．土用の丑の日に「鰻を食べた」人は3割。食べた鰻は「鰻重・鰻丼」が6割。

３．鰻は「店で購入」が7割。選ぶときに重視することは「国産」が7割。

＜調査項目＞Q 土用の丑の日（7/27）をご存知でしたか。Q 土用の丑の日に鰻を食べましたかQ 今年土用の丑の日についての情報はどこで得ましたか。Q 今年の土用の丑の日に食べた鰻はどのようなものでしたか。

Q．今年の土用の丑の日に食べた鰻はどのようなものでしたか。（食べた人 N=408）

Q．今年の土用の丑の日に関わる身の回りのトレンドや楽しみ方は？【自由回答から】

鰻丼を食べた翌日に、購入した鰻のタレとオリジナルのタレを少し煮込み、ご飯にかけて食べます。鰻がなくても鰻の風味が楽しめます。

鰻に対抗してステーキ肉が目立つように販売され、当日は家でステーキ。いつもなら買わない大きなステーキ肉に家族は大満足。

リビングに子どもが描いたうなぎの絵を飾り、うなぎの蒲焼きを分けあって食べました。

50代女性

30代女性

Q．鰻はどのように準備しましたか。（食べた人 N=408）

知っていた82.0

知らなかった18.0

Q．土用の丑の日（7/27）をご存知でしたか。（Ｎ=1,206）

食べた33.8

食べていない66.2

Q．土用の丑の日に鰻を食べましたか。（Ｎ=1,206）

Q．鰻を選ぶときに重視することは何ですか。（食べた人 N=408）

50代女性

Q 鰻はどのように準備しましたか。Q 鰻を選ぶときに重視することは何ですか。Q 土用の丑の日に関連してあなたの身の回りで流行っていたことや楽しみ方があれば、教えてください。

鰻ざく

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