O papel da Nutrição na Saúde dos Peixes

João Manoel Cordeiro Alves

Gerente de Produtos Aquacultura

Guabi Nutrição Animal

Você é o que você come(u)!

Esta é uma visão do passado

Vamos prever o futuro?

Você será o que você comer!

Se você não comer os nutrientes necessários, nas quantidades necessárias, no tempo necessário, você

vai passar por desafios metabólicos e ambientais que poderão levar à doenças e à morte!

Isso é verdade, não apenas para humanos, mas também para todos os organismos vivos, inclusive

para os peixes

Esta visão da alimentação não émuito praticada nas nossas vidas e nem nos nossos cultivos, o que nos leva a muitas perdas econômicas

Nutrição é a ciência que identifica , quantifica e supre um animal com as substâncias químicas exigidas para o funcionamento normal das funções fisiológicas (manutenção do sistema imune

altamente eficiente, crescimento e repodução)

Alimentação é a forma como os alimentos são oferecidos aos animais para atender as

suas exigências nutricionais. O alimento deve conter nutrientes em quantidades e

proporções apropriadas e digestíveis. Além disso, deve ser atrativo, palatável e estável na

água.

A alimentação ideal deve prover a cada animal a quantidade exata de nutrientes que ele precisa, que ele pode comer, no local apropriado e

na hora certa.

Essa alimentação de excelência éextremamente difícil, mas sem ela é

impossível que potencial do alimento seja expressado pelos

animais

Administrar ração para conseguir o melhor Índice de Conversão

Alimentar diminuindo a oferta de ração diminui a taxa de crescimento e a imunidade fica comprometida.

- menor sobrevivência- ciclos mais longos

Efeitos e interações da nutrição, ração e alimentação na performance de peixes

Fator Afetado por:

Ganho de peso Nutrição, ração e manejo alimentar

Ganho

compensatório

Disponibilidade de nutrientes em períodos em que o peixe

pode crescer mais que o normal

Ciclo de produçãoTaxa de crescimento, ciclos curtos diminuem e riscos e

aumentam a lucraatividade

Sobrevivência

Saúde dos peixes, que pode ser aumentada com boa

nutrição

Sistema Imune

Nutrientes específicos exigidos para manter o sistema imune

Níveis mais elevados em períodos de desafio (stress e

doenças)

Alimentos Funcionais

∗ que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças

∗ é um produto alimentício ou o alimento que proporciona benefícios de saúde, incluindo a prevenção e o tratamento de doenças.

O que já existe nas rações para peixes?

∗ Probióticos

∗ Imunoestimulantes

Probiótico

∗ O que é?∗ Suplemento alimentar, constituído de microorganismos

vivos, que beneficia o hospedeiro através do equilíbrio da flora microbiana (Fuller, 1989)

∗ Células microbianas que são administradas de maneira a entrar no aparelho digestivo de maneira a serem mantidas vivas (Gatesoupe, 1999)

Probiótico

∗ O que é?

∗ Para que serve?

Probiótico

∗ Para que serve?

∗ Melhorar resistência (sobrevivência)

∗ Melhorar sistema imune

∗ Pode evitar uso de antibióticos

∗ Melhorar eficiência alimentar (ICA)

∗ Melhorar absorção de nutrientes

∗ Repor flora após uso de antibióticos

Probiótico

∗ O que é?

∗ Para que serve?

∗ Características desejáveis

Probiótico

∗ Características desejáveis

∗ Seguro para o homem

∗ Ecologicamente correto

∗ Substituto de antibióticos

∗ Boa relação custo benefício

∗ Não necessidade de período de carência

Probiótico

∗ O que é?

∗ Para que serve?

∗ Características desejáveis

∗ O que é Prebiótico?

Probiótico

∗ O que é Prebiótico?

∗ São substâncias, nutritivas ou não, que facilitam a instalação e sobrevivência de microrganismos benéficos aos animais ou ao ambiente.

Imunoestimulantes

∗ O que são imunoestimulantes?∗ São substâncias extraídas das paredes celulares de

microorganismos como bactérias Gram negativas (lipopolisacarídeos), bactérias Gram positivas (peptidoglicanos), fungos, leveduras e algas (β-glucanos) que imitam uma agressão, alertando o sistema imune.

∗ Não são vacinas

Probióticos que usamos

∗ Desenvolvidos para:∗ Produzir enzimas e degradar restos,

∗ Otimizar a flora microbiana

∗ Probióticos:∗ Melhores taxas de crescimento, sobrevivência,

resposta imune e contornar estresse

∗ Melhor qualidade de água (degradação)

∗ Colonização do trato digestivo levando a melhor digestão

Imunoestimulantes

Mananoligosacarídeos – MOS

São ingredientes ou grupo de ingredientes alimentares que não são digeridos pelas enzimas digestivas normais, presentes na parte superior do trato gastro intestinal, mas que atuam estimulando (alimentando) seletivamente o crescimento e (ou) a atividade de bactérias benéficas no intestino, cuja ação final é melhorar a saúde do hospedeiro.

A principal ação dos prebióticos é estimular o crescimento e (ou) ativar o metabolismo de algum grupo de bactérias benéficas do trato intestinal. Ou seja: os prebióticos agem intimamente relacionados aos probióticos, constituindo o “alimento” das bactérias probióticas. Entre os prebióticos são conhecidos alguns carboidratos, peptídeos, proteínas e lipídeos.

Probióticos

Muito obrigado!