o bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. há...
TRANSCRIPT
![Page 1: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/1.jpg)
O bem-estar bom
como requisito do mercado bovino
Professor Donald M.Broom Centre for Animal Welfare and Anthrozoology
Department of Veterinary Medicine
University of Cambridge
U.K.
![Page 2: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/2.jpg)
É a vida mais afetado para a competição
com os outros?
Não, a maior parte dos ações implicam :
o benefício para os outros,
a tolerância dos outros,
o benefício dos outros,
ou a cooperação com os outros.
As sistemas morais desenvolviam, nos humanos e nas outras
espécies, porque a cooperação e a tolerância são as estratégias
bem sucedido. Broom, D.M. 2003. The Evolution of Morality and Religion
Cambridge University Press.
.
![Page 3: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/3.jpg)
A produção animal
As duas questões importantes para a produção animal são:
a eficiência e a aceitação público.
As melhorias na eficiência energético e os outros aspectos da
eficiência poderia resultar em mais comida e mais lucrativos
negócios par os produtores.
Contudo, o lucro depende dos ações dos outros produtores e dos
consumidors.
O que é aceitável para os consumidors, o normalmente para as
consumidoras, inclui o sistema da produção.
![Page 4: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/4.jpg)
Uma pergunta importante acerca dum sistema da produção é se
ele está sustentável?
Um sistema ou procedimento é sustentável se ele está aceitàvel
agora e se os efeitos dele estarão aceitàveis no futuro, em
particular en relacão da disponibilidade dos recursos, das
conscuências do funcionar e da moralidade da ação.
Um sistema do uso dos animais seja não sustentável porque
ele implica tanto redução do recurso que esto recurso fica não
disponìvel à sistema.
Ou a sistem seja não sustentável porque um produto da sistema
acumula tanto que a sistema não funciona.
Contudo, o efeito primeiro o qual faz a sistema não sustentável é
que o público geral ela julga inaceitável para alguma razão.
![Page 5: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/5.jpg)
Os que consecüências das acões ou da funcionar da sistema
podia inaceitável imediatamente ou em futuro?
1. Os danos às pessoas envolvido na produção, as feridas ou
outros bem-estar ruim.
2. Os danos às outras pessoas, por exemplo a perda ou a redução
do recurso, ou o bem-estar ruim.
3. Os danos aos outros animais de modo que o seu bem-estar
está ruim.
3. Os danos do ambiente das pessoas ou dos animais e das
plantas.
![Page 6: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/6.jpg)
Que são as conseqüências das reportagems da media dos
métodos do uso, por exemplo da produção, inaceitável ?
Os consumidors não compram os produtos da companhia ou
do pais onde o dano ocorria.
As vendas do atum diminuam - por exemplo os delfims nas redes.
Tudo as vendas do produtos do Nova Zelânda - muitos ovinos
morto no barco na Arábia.
Tudo as vendas do produtos Frances
evitado - os bezerros na caixas.
![Page 7: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/7.jpg)
Inaceitável?
Os consumidores têm efeitos por meio das leis e das padrões, por
exemplo dos supermercados.
Por exemplo: porcos em Taiwán - Tesco
ovos em Tailandia e Brasil - MacDonald’s
e agora, carne do Brasil – supermercados Europeus.
![Page 8: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/8.jpg)
Importante para o sustentabilidade
1. Utilizar recursos
2. A saúde humana
3. O bem-estar animal
4. A aceptação da selecação genético e outra aumentação da
produção.
5. Os efeitos ambientais
6. Conservando as comunidades rurais
![Page 9: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/9.jpg)
1. Utilizar recursos
1. Os alimentos o que os humanos podem comer usado para os
animais.
2. Os animais o que podem comer os alimentos que os humanos
não podem comer.
3. A produção vegetal combinada com a produção animal: mais
efficiência, mais biodiversidade.
Por exemplo, usa os arbustos e
as árvores como comida para os
gados. (Murgueitio, Cuartas y Naranjo 2008.
Ganadería del Futuro. CIPAV: Cali.
Broom, Galindo, Murgueitio in prep)
![Page 10: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/10.jpg)
1. Utilizar recursos
Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.
![Page 11: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/11.jpg)
1. Utilizar recursos
Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.
Leucaena
![Page 12: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/12.jpg)
1. Utilizar recursos
Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.
Os peixes comem as folhas.
![Page 13: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/13.jpg)
2. A Saúde Humana
A saúde humana é o fator mais
importante influenciando o
sustentabilidade da produção animal.
A encephalopathia dos
bovinos:BSE.
As preocupaões acerca da dieta
humana têm efeitos importantes para a
produção animal.
- Os ácidos graxos.
- As enfermidades cardíacas.
Em conseqüência, a produção de
peixes aumentam rápido.
![Page 14: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/14.jpg)
3. O bem-estar animal
O bem-estar de um indivíduo é seu estado em relação
às suas tentativas de adaptar ao seu ambiente.
Broom (1986)
Adaptar = enfrentar, ou enfrentar com sucesso.
Enfrentar implica em ter controle da estabilidade mental e
corporal.
(Broom and Johnson 1993)
Esta definição refere-se a uma característica do indivíduo.
A proteção animal é uma ação humano.
O conceito do bem-estar refere-se ao estado de um indivíduo em
uma escala variando de muito adequado a muito pobre/ruim.
![Page 15: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/15.jpg)
O bem-estar se refere a tudo os mecanismos de enfrentar:
fisiologicos, comportamentos, sentimentos e as respostas á
patología.
Sentimentos, por exemplo a dor, o medo, o prazer de comer, o
prazer sexual, etc. são as partes dos mecanismos para ajustar.
Os sentimentos são umas partes importantes do bem-estar.
![Page 16: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/16.jpg)
A avaliação do bem-estar
avaliação implica:
a extensão da alguma incapacidade de enfrentar,
a extensão da alguma dificuldade enquanto enfrenta,
a extensão dos indicios do bom bem-estar.
Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente:
comportamento direto, por exemplo a evitar,
as respostas fisiológicas, por exemplo frecuência cardíaca, cortisol,
as respostas comportamentais complexas,
as defesas immunológicas,
recuperação das lesões.
![Page 17: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/17.jpg)
Demonstração de uma variedade de comportamentos normais
Grau em que comportamentos fortemente preferidos podem ser
apresentados
Indicadores fisiológicos de prazer
Indicadores comportamentais de prazer
Expectativa de vida reduzida
Crescimento ou reprodução reduzidos
Danos corporais
Doença
Imunossupressão
Tentativas fisiológicas de adaptação
Tentativas comportamentais de adaptação
Doenças comportamentais
Alterações cerebrais
Grau de aversão comportamental
Grau de supressão de comportamento normal
Grau de prevenção de processos fisiológicos normais e de
desenvolvimento anatômico
Medidas de
bem-estar
(Broom e Fraser 2010)
![Page 18: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/18.jpg)
A pesquisa científica na U.E da avaliação do bem estar animal.
1. Welfare Quality.
2. AWIN.
Um dos 12 colaboradors -Universidade Positivo, Curitiba, Brasil.
www.animal-welfare-indicators.net hub/portão
![Page 19: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/19.jpg)
Bem-estar e a saude.
A saúde: o estado de um animal, resultante das suas tentativas
para enfrentar às diversas patologias.
O estado refere-se aos diferentes sistemas
do corpo e do cérebro as quais
combatem as patogénias, os danos
tissulares, e as desordems fisiólogicas.
O bem-estar é um termo mais amplo que a saúde e a saúde é parte
importante do bem-estar.
![Page 20: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/20.jpg)
4. A aceptação da selecação genético e outra aumentação da
produção.
A produção das plantas estava um sucesso mais grande do
século vinte.
A produção dos animais estava quase igual na importância.
Contudo, há uma custa para os animais.
![Page 21: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/21.jpg)
A aceptação da modificação genético
As plantas modificado genéticalmente não são acceptado nums
países. Porque? - as preocupações éticos,
- as alergias das proteínas mudadas.
Os efeitos da modificação genético para os animais:
1. mais resistência á doença,
2. o produto para o tratamento da doença humana,
3. os outros produtos,
4. mais eficiência da produção animal.
Para umas pessoas, os quatro efeitos não são aceitàvel,
para outros, só os primeiro dois.
![Page 22: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/22.jpg)
Os efeitos do bovine somatotrophin (BST) no bem-estar das
vacas
Mais mastitis: meta-analyses - as cinco investigações
+ 15-45%, 23%, 25%, 42%, 79%.
As doenças do pé - as vacas x 2.2 , os dias x 2.1.
A proporção das vacas grávidas diminua:
82% - 73% vacas multiparous
90% - 63% vacas primiparous.
Mais nascimentos multiplos.
As reações da injeção no 4% das vacas.
(Report of E.U. Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare,
adopted 10th March 1999)
![Page 23: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/23.jpg)
5. Efectos ambientales
A agricultura geralmente reduze a biodiversidade.
As reservas naturais.
O ecoturismo.
A poluição.
O produtor deverá pagar alguma custa produzido da poluição.
Os antibióticos.
Os abutres.
A consecüência do uso do analgésico Diclofenaco.
![Page 24: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/24.jpg)
6. Conservando comunidades rurales
Algums ações do gobierno têm o objetivo de preservar as
comunidades rurais e promover os métodos tradicionais de
manter os animais.
Os seis exemplos são fatores no aceitabilidade e do
sustentabilidade.
No Brasil e no mundo, se um sistema não está sustentável, ele não
continua.
![Page 25: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/25.jpg)
As areas da preocupação na produção dos gados incluiem:
tratamento cruel antes de, durante e depois do transporte;
reclusão estreita dos bezerros e gados do corte o que não
proporciona por as necesidades dos animais;
a utilisação dos aumentadores do crescimento;
marcar dos animais com ferro quente;
otros mutilações sem a utilisação dos anestésicos ou analgésicos.
![Page 26: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/26.jpg)
Tratamento cruel antes de, durante e depois do transporte.
![Page 27: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/27.jpg)
reclusão estreita dos bezerros o que não proporciona por as
necesidades dos animais;
![Page 28: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/28.jpg)
Os bezerros têm necesidades por:
chupar,
nutrimentos, ferro, fibra,
descansar, dormir,
explorar, ter posibilidades por fugar,
exercer,
limpar o corpo,
interagir socialmente.
![Page 29: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/29.jpg)
A utilisação dos aumentadores do crescimento.
steroides
ractopamine
![Page 30: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/30.jpg)
�
Indicadores de dor
sacudir a abeça
movimentos das orelhas
etc
Marcar dos animais com ferro quente.
![Page 31: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/31.jpg)
�
Otros mutilações sem a utilisação dos anestésicos ou analgésicos
Disbudding bezerros de 11 semanas com ferro quente
Comportamentos
Cortisol de dor
nmol.l-1
Basal 16 0
30 minutos só disbudding 122 4.9
30 minutos disbudding + carprofen 92 2.9
30 minutos disbudding + lidocaine + carprofen 13 0.9
90 minutos disbudding + lidocaine 31 1.8
6h disbudding + lidocaine 34 2.8
6h disbudding + lidocaine + carprofen 17 1.8
24h só disbudding 25 0.4
(Stilwell, Lima, Carvalho and Broom 2010)
![Page 32: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/32.jpg)
�
Plasma cortisol bezerros - disbudding
Antes de 1 h 3 h 6 h 24 h
“Scoop” mecânico 7.2 27.6 26.6 14.0 11.0
Ferro quente 8.7 13.0 9.9 8.3 11.1
Pasta cáustico 6.1 22.7 8.3 6.0 4.6
Não disbud 4.8 4.1 3.1 4.7 2.1
![Page 33: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/33.jpg)
�
Castração
Burdizzo
plasma cortisol e comportamentos – 48h
Epidural anaesthesia lidocaine – 6h
+ analgésico flunixine meglumine – sem indicadores de dor 24h.
+ analgésico - sem indicadores de dor 48 h
![Page 34: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/34.jpg)
�
Obem estar do gados adultos
Confinemento
Mistura das grupos
Densidade
Crescimento rapido
Pisos
Manejo
Marcar
Seleção genético
A solução dos todos os problemas são relativamente barato.
A indústria Brasileira pode ser sustentável com uma pouco da
modificação.
![Page 35: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/35.jpg)
Research in Cambridge
– cooperative agreement Cambridge University with FAPESP.
Ph.D in Cambridge University
From 2012, Cambridge Overseas Trust gives 20 scholarships to
Brazilians for scientific studies.
Apply to potential supervisor first. (Eu sou aposentado.)
www.cambridgetrusts.org
![Page 36: O bem-estar bom como requisito do mercado bovino · a extensão dos indicios do bom bem-estar. Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente: comportamento direto, ... bem-estar](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022011806/5c4395c793f3c34c4655d749/html5/thumbnails/36.jpg)
Referências
Stilwell, G., Campos de Carvalho, R., Lima, M.S. and Broom, D.M. 2009. Applied Animal Behaviour Science. 116, 35-
44.
Stilwell, G, et al 2010. Research in Veterinary Science, 88, 188-193.
Broom, D.M. 2010. Animal welfare: an aspect of care, sustainability, and food quality required by the public. J. Vet.
Med. Educ., 37, 83-88.
Broom, D.M. 2003.
The Evolution of Morality and Religion,
pp 259. Cambridge University Press.
Broom D.M. e Fraser, A.F. 2010. Comportamento e
bem-estar de animais domésticos - 4ª edição. (pp. 452)
ISBN: 9788520427927. São Paulo: Manole.